我給家人做年夜飯作文1200字

　　在過(guò)年之際，我為父母做了一頓年飯，為四菜一湯的形式，有鹽水大蝦，尖椒炒肉，芹菜木耳炒雞蛋，紅果銀耳和西紅柿雞蛋湯。

　　為了做這頓年飯，我早上7點(diǎn)就起了床，首先準(zhǔn)備好了銀耳、木耳、紅果、對(duì)蝦、凍肉，把它們分別裝進(jìn)四個(gè)大小不同的盆里，把它們洗干凈、泡干凈。再準(zhǔn)備好尖椒、芹菜、木耳、雞蛋、西紅柿、蔥、姜、雞精、香油、醬油、料酒、鹽、淀粉、棉糖、冰糖和花椒。

　　首先做鹽水大蝦。把鍋放在煤氣灶上，打開(kāi)火，放入切好的蔥、姜、咸鹽、花椒和大蝦，再加入半鍋水，蓋好鍋蓋，等水煮開(kāi)了，蝦變紅了，再打開(kāi)鍋蓋，關(guān)火。用筷子將煮熟的對(duì)蝦一個(gè)一個(gè)夾入盤(pán)子中，擺上好看的造型，鹽水大蝦就做好了。

　　再做尖椒炒肉。先把切好的肉片中放入雞精、香油、醬油、料酒、淀粉和鹽，用筷子攪拌均勻再把鍋放在煤氣灶上，打開(kāi)火，等鍋內(nèi)的水滴都蒸發(fā)后，再倒入少量的油，勻稱(chēng)的轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，讓鍋的四周都占有油，這樣可以避免粘鍋。約半分鐘，把肉放入鍋中，用鏟子翻炒，約一分鐘，把鍋中的肉放入碗中，再倒入少量的油，同樣半分鐘后，把切好的尖椒片放入鍋中，用鏟子翻炒，約二分鐘，再把肉放入鍋中，加一小勺鹽，繼續(xù)用鏟子翻炒，約兩三分鐘關(guān)火，把鍋中的菜倒入盤(pán)中，尖椒炒肉就做好了。

　　然后是芹菜木耳炒雞蛋。首先要打雞蛋。先準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋，并打入小盆中，再用筷子迅速同方向攪拌，拌完后，放在旁邊。再把鍋放在煤氣灶上，打開(kāi)火，約半分鐘，把打好的雞蛋倒入鍋中，加少量的油和一小勺鹽，用鏟子翻炒、攪拌，讓它成為一小塊一小塊的。約兩分鐘，把雞蛋盛入盤(pán)中，再倒入少量的油，同樣半分鐘后，把切好的芹菜放入鍋中，用鏟子翻炒，約一分鐘，把木耳也放入鍋中，加一小勺鹽，繼續(xù)翻炒，再把炒好的雞蛋放入鍋中翻炒，約兩三分鐘關(guān)火，再把鍋中的菜倒入盤(pán)中，芹菜木耳炒雞蛋就做好了。

　　接著是紅果銀耳。先把水、冰糖和洗干凈的紅果放入鍋中，再把鍋放在煤氣灶上，打開(kāi)火，蓋上鍋蓋。大約十分鐘后，紅果煮熟了，把焯好的銀耳放入鍋中，再關(guān)火。最后把紅果銀耳撈入盤(pán)中，等涼了以后，涼菜紅果銀耳就做好了。

　　最后是西紅柿雞蛋湯。把鍋放在煤氣灶上，打開(kāi)火，倒入少量的油，約半分鐘，把切好的西紅柿放入鍋中，用鏟子翻幾回后，往里面倒入水，再蓋上鍋蓋。等水開(kāi)了以后，再把打好的雞蛋放入鍋中，用勺子攪拌幾下，關(guān)火。再加入咸鹽，蔥花，香油，味精，然后盛入湯盆里，西紅柿雞蛋湯就做好了。

　　吃飯的時(shí)候，全家人都品嘗我做的四菜一湯，給我的評(píng)價(jià)很好，此時(shí)我覺(jué)得非常有成就感。做飯的過(guò)程很麻煩，我不是很熟練，尤其是刀工，差距很大，耗時(shí)也長(zhǎng)，想到平日里家長(zhǎng)切菜時(shí)熟練而有節(jié)奏的刀工，我很慚愧，更加理解了父母的辛苦。往菜中放調(diào)料的時(shí)候，總怕掌握不好，一點(diǎn)兒一點(diǎn)兒嘗著來(lái)。做飯時(shí)我還緊張的流出了汗，體會(huì)到了父母做飯的辛苦，這十三年來(lái)，父母在辛勞的工作后，還辛苦地為我們做飯，我們還挑三揀四，不理解父母的辛苦奮斗。今后我要多幫父母做家務(wù)，少讓父母為我擔(dān)心。

　　通過(guò)“我為父母做年飯”，我覺(jué)得我自己長(zhǎng)大了，父母也為我的長(zhǎng)大，能夠理解父母，主動(dòng)幫助父母而高興！

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