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最新幼兒園食堂檢查的整改方案（通用6篇）
為了確保事情或工作有效開(kāi)展，通常需要提前準(zhǔn)備好一份方案，方案屬于計(jì)劃類(lèi)文書(shū)的一種。那么制定方案需要注意哪些問(wèn)題呢？下面是小編為大家整理的最新幼兒園食堂檢查的整改方案，希望能夠幫助到大家。
最新幼兒園食堂檢查的整改方案 1
確保我園職工及幼兒的用餐安全，根據(jù)5月4日區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)我園食堂的檢查結(jié)果，結(jié)合我園實(shí)際，特制定整改方案如下：
一、成立以園長(zhǎng)為組長(zhǎng)的食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組和監(jiān)督小組，加強(qiáng)對(duì)食堂衛(wèi)生的監(jiān)督管理。
二、建立建全各種規(guī)章制度，明確責(zé)任，落實(shí)到人，提高食堂工作人員的安全意識(shí)。
三、不斷加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)人員的教育，提高他們的`衛(wèi)生意識(shí)。
四、嚴(yán)把采購(gòu)關(guān)，采購(gòu)時(shí)要索取檢驗(yàn)合格證或報(bào)告單，有固定采購(gòu)場(chǎng)所，不采購(gòu)“三無(wú)產(chǎn)品”及流淌攤點(diǎn)的食品及原料。
五、工作人員要定期體檢，并認(rèn)真做好食堂衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生，工作時(shí)要著工作裝，戴口罩。
六、針對(duì)檢查的問(wèn)題，具體措施如下：
1、建立獨(dú)立的更衣室，粗加工間。
2、建立餐具專(zhuān)用洗刷，清洗，消毒水池。
3、建立青菜、葷菜及水產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)清洗水池。
4、增設(shè)餐具消毒柜，保潔箱。
5、做好食品原材料的采購(gòu)，驗(yàn)收和保存工作，做到有記錄，有存樣。
最新幼兒園食堂檢查的整改方案 2
根據(jù)市x食監(jiān)【xxxx】8號(hào)文件，并教（xxxx）51號(hào)文件要求，本月進(jìn)行自查整改如下：
1、在xx區(qū)食監(jiān)局、區(qū)教委直接領(lǐng)導(dǎo)下，申蕓書(shū)記高度重視下，李新芝主任三月份組織全體相關(guān)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)的培訓(xùn)。使員工思想有了很大的改進(jìn)提高。
2，針對(duì)食監(jiān)局領(lǐng)導(dǎo)對(duì)實(shí)驗(yàn)幼兒園食品安全制度提出的建議，進(jìn)行條條對(duì)照，根據(jù)實(shí)際重新改定，重新制定了食品安全十條制度。
3、對(duì)食堂安全環(huán)境進(jìn)行徹底清除，強(qiáng)化消毒留樣制度的督促，做到天天有記錄，遵照食指示的精神，對(duì)食堂的全貌進(jìn)行設(shè)計(jì)照相，交食監(jiān)局領(lǐng)導(dǎo)。
4、3月21日下午，在申蕓書(shū)記的直接領(lǐng)導(dǎo)下，李新芝主任親自組織召開(kāi)家委會(huì)，家園共育，征集廣大家長(zhǎng)的建議，改善幼兒膳食營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)過(guò)園、家委會(huì)研究、醞釀、商討制定出一套合理可信食譜表，使幼兒健康食欲，快樂(lè)成長(zhǎng)！
5、針對(duì)食監(jiān)局領(lǐng)導(dǎo)提出的蛋糕無(wú)索票失誤，進(jìn)行及時(shí)的迷補(bǔ)，3月份重新核定在雙合成店訂閱蛋糕，做到證件齊全，且對(duì)食品的所有索證索票進(jìn)行整改梳理，做到憑證憑票齊全。相互匹配。
6、由于領(lǐng)導(dǎo)的.高度重視，3月26日利用星期六日監(jiān)局領(lǐng)導(dǎo)組織對(duì)全區(qū)食堂從業(yè)人員到神堂溝進(jìn)行了預(yù)期兩天的餐飲食品安全培訓(xùn)精神，傳播到實(shí)驗(yàn)幼兒園教師、家長(zhǎng)中，做到家喻戶(hù)曉，人人皆知。責(zé)任重大，做到相互學(xué)習(xí)提高，相互理解，贏得家長(zhǎng)的支持諒解！
最新幼兒園食堂檢查的整改方案 3
一、整改背景
近期對(duì)幼兒園食堂進(jìn)行了全面檢查，發(fā)現(xiàn)存在一些問(wèn)題需要及時(shí)整改，以確保幼兒飲食安全和健康。
二、存在問(wèn)題
1. 衛(wèi)生方面
食堂部分區(qū)域清潔不徹底，如墻角、設(shè)備縫隙等有污漬殘留。
餐具清洗消毒后存放不當(dāng)，存在二次污染風(fēng)險(xiǎn)。
2. 食品儲(chǔ)存
食品原材料分類(lèi)存放不規(guī)范，部分生食和熟食未嚴(yán)格分開(kāi)。
庫(kù)存食品未按照先進(jìn)先出的原則使用，存在食品過(guò)期的隱患。
3. 人員操作
食堂工作人員在加工食品時(shí)，未嚴(yán)格遵守衛(wèi)生規(guī)范，存在未佩戴口罩、手套等情況。
烹飪過(guò)程中，食品加工火候和時(shí)間掌握不夠精準(zhǔn)，影響食品質(zhì)量。
4. 設(shè)施設(shè)備
部分廚房設(shè)備老化，如爐灶火力不均勻，影響烹飪效果。
冷藏設(shè)備溫度顯示不準(zhǔn)確，可能導(dǎo)致食品儲(chǔ)存條件不符合要求。
三、整改措施
1. 衛(wèi)生整改
安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)食堂衛(wèi)生清潔工作，增加清潔頻次，特別是對(duì)容易忽視的角落和設(shè)備縫隙進(jìn)行徹底清理。
規(guī)范餐具清洗消毒流程，消毒后將餐具存放在專(zhuān)用的保潔柜內(nèi)，確保不受污染。
2. 食品儲(chǔ)存管理
對(duì)食品原材料進(jìn)行重新分類(lèi)整理，嚴(yán)格區(qū)分生食和熟食區(qū)域，并做好標(biāo)識(shí)。
建立食品庫(kù)存管理臺(tái)賬，詳細(xì)記錄食品入庫(kù)時(shí)間和使用情況，確保先進(jìn)先出。
3. 人員培訓(xùn)與管理
組織食堂工作人員進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)和操作規(guī)范培訓(xùn)，強(qiáng)調(diào)佩戴口罩、手套等衛(wèi)生要求的重要性，加強(qiáng)監(jiān)督檢查，確保工作人員嚴(yán)格遵守。
邀請(qǐng)專(zhuān)業(yè)廚師對(duì)食堂工作人員進(jìn)行烹飪技能培訓(xùn)，提高食品加工水平，準(zhǔn)確掌握火候和時(shí)間。
4. 設(shè)施設(shè)備維護(hù)與更新
聯(lián)系專(zhuān)業(yè)維修人員對(duì)老化的廚房設(shè)備進(jìn)行檢修和維護(hù)，如調(diào)整爐灶火力、更換損壞部件等，確保設(shè)備正常運(yùn)行。
對(duì)冷藏設(shè)備進(jìn)行校準(zhǔn)，確保溫度顯示準(zhǔn)確，并定期檢查設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)，保證食品儲(chǔ)存安全。
四、整改時(shí)間安排
1. 第一階段（1 周內(nèi)）
完成食堂衛(wèi)生全面清潔工作，對(duì)餐具存放方式進(jìn)行整改。
組織人員培訓(xùn)，強(qiáng)調(diào)衛(wèi)生規(guī)范和操作要求。
2. 第二階段（2 周內(nèi)）
完成食品原材料分類(lèi)存放整改，建立庫(kù)存管理臺(tái)賬。
對(duì)廚房設(shè)備進(jìn)行初步檢修和維護(hù)。
3. 第三階段（長(zhǎng)期）
持續(xù)加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督檢查，確保食堂衛(wèi)生保持良好狀態(tài)。
定期對(duì)工作人員進(jìn)行培訓(xùn)和考核，鞏固提升操作技能和衛(wèi)生意識(shí)。
密切關(guān)注設(shè)施設(shè)備運(yùn)行情況，及時(shí)進(jìn)行維護(hù)和更新。
五、整改責(zé)任人
1. 衛(wèi)生清潔整改責(zé)任人：
2. 食品儲(chǔ)存管理整改責(zé)任人：
3. 人員培訓(xùn)與管理整改責(zé)任人：
4. 設(shè)施設(shè)備維護(hù)與更新整改責(zé)任人：
通過(guò)以上整改方案的實(shí)施，我們將努力提升幼兒園食堂的.管理水平和服務(wù)質(zhì)量，為幼兒提供更加安全、健康、美味的飲食環(huán)境。
最新幼兒園食堂檢查的整改方案 4
一、整改背景
為了保障幼兒的身體健康和飲食安全，近期對(duì)幼兒園食堂進(jìn)行了全面檢查。通過(guò)檢查，發(fā)現(xiàn)了一些存在的問(wèn)題，需要及時(shí)進(jìn)行整改，以提升食堂的整體管理水平和服務(wù)質(zhì)量。
二、存在問(wèn)題
1. 食品安全管理方面
食品采購(gòu)渠道的相關(guān)憑證保存不夠完整，部分食品的追溯性難以保證。
食品留樣制度執(zhí)行不夠嚴(yán)格，留樣數(shù)量和留樣時(shí)間未完全符合規(guī)定要求。
2. 食堂衛(wèi)生狀況方面
廚房操作間的地面和墻壁存在污漬，清潔衛(wèi)生工作有待加強(qiáng)。
一些餐具的消毒不徹底，存在衛(wèi)生隱患。
食堂垃圾桶未及時(shí)清理，周?chē)挟愇丁?/p>
3. 工作人員操作規(guī)范方面
部分工作人員在加工食品時(shí)未佩戴口罩和帽子，個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣有待改進(jìn)。
烹飪過(guò)程中，食品的生熟分開(kāi)操作不夠規(guī)范，存在交叉污染的風(fēng)險(xiǎn)。
4. 設(shè)施設(shè)備維護(hù)方面
部分廚房設(shè)備老化，如冰箱制冷效果不佳，影響食品的.儲(chǔ)存質(zhì)量。
食堂的通風(fēng)設(shè)施不夠完善，油煙排放不順暢。
三、整改措施
1. 食品安全管理整改
建立完善的食品采購(gòu)憑證管理制度，明確專(zhuān)人負(fù)責(zé)憑證的收集和整理，確保每一批食品都能追溯來(lái)源。加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商的審核和管理，定期評(píng)估供應(yīng)商的資質(zhì)和信譽(yù)。
嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度，按照規(guī)定的留樣數(shù)量和留樣時(shí)間進(jìn)行操作。配備專(zhuān)用的留樣冰箱，并做好留樣記錄，確保留樣食品的安全和可追溯性。
2. 食堂衛(wèi)生狀況整改
加強(qiáng)廚房操作間的清潔衛(wèi)生工作，安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)地面和墻壁的清潔，每天定期進(jìn)行清掃和消毒，確保無(wú)污漬和異味。
對(duì)餐具消毒設(shè)備進(jìn)行全面檢查和維護(hù)，確保消毒設(shè)備正常運(yùn)行。嚴(yán)格按照餐具消毒流程進(jìn)行操作，增加消毒次數(shù)和消毒時(shí)間，確保餐具消毒徹底。
及時(shí)清理食堂垃圾桶，做到垃圾日產(chǎn)日清，定期對(duì)垃圾桶進(jìn)行清洗和消毒，減少異味的產(chǎn)生。
3. 工作人員操作規(guī)范整改
加強(qiáng)對(duì)工作人員的衛(wèi)生培訓(xùn)，強(qiáng)調(diào)個(gè)人衛(wèi)生的重要性，要求工作人員在加工食品時(shí)必須佩戴口罩和帽子，養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。
強(qiáng)化食品生熟分開(kāi)操作的培訓(xùn)和監(jiān)督，明確生熟食品的加工區(qū)域和工具，嚴(yán)禁生熟食品交叉使用。定期對(duì)工作人員的操作進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正。
4. 設(shè)施設(shè)備維護(hù)整改
對(duì)老化的廚房設(shè)備進(jìn)行維修或更換，如及時(shí)維修冰箱，確保其制冷效果良好，保證食品的儲(chǔ)存質(zhì)量。定期對(duì)廚房設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)，建立設(shè)備維護(hù)檔案，記錄設(shè)備的維修和保養(yǎng)情況。
完善食堂的通風(fēng)設(shè)施，安裝足夠的排風(fēng)扇和油煙凈化器，確保油煙排放順暢，保持食堂空氣清新。
四、整改時(shí)間安排
1. 第一階段（1 周內(nèi)）
完成食品采購(gòu)憑證的整理和完善工作，建立供應(yīng)商管理檔案。
對(duì)工作人員進(jìn)行食品安全和個(gè)人衛(wèi)生培訓(xùn)。
對(duì)廚房設(shè)備進(jìn)行初步檢查，制定維修和更換計(jì)劃。
2. 第二階段（2 周內(nèi)）
完成食堂衛(wèi)生的全面清潔和消毒工作，包括地面、墻壁和餐具等。
按照規(guī)定要求完善食品留樣制度，配備專(zhuān)用留樣冰箱。
安裝和調(diào)試通風(fēng)設(shè)施，確保油煙排放正常。
3. 第三階段（長(zhǎng)期）
建立定期檢查和監(jiān)督機(jī)制，每周對(duì)食堂的食品安全、衛(wèi)生狀況和工作人員操作規(guī)范進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。
定期對(duì)廚房設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運(yùn)行。
不斷加強(qiáng)對(duì)工作人員的培訓(xùn)和教育，提高其食品安全意識(shí)和操作技能。
五、整改責(zé)任人
1. 食品安全管理整改責(zé)任人：食堂管理員
2. 食堂衛(wèi)生狀況整改責(zé)任人：保潔人員
3. 工作人員操作規(guī)范整改責(zé)任人：廚師長(zhǎng)
4. 設(shè)施設(shè)備維護(hù)整改責(zé)任人：后勤維修人員
通過(guò)以上整改方案的實(shí)施，我們將努力消除幼兒園食堂存在的問(wèn)題，為幼兒提供一個(gè)安全、衛(wèi)生、健康的飲食環(huán)境，讓家長(zhǎng)放心，讓社會(huì)滿(mǎn)意。
最新幼兒園食堂檢查的整改方案 5
一、整改目標(biāo)
通過(guò)對(duì)幼兒園食堂檢查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的整改，確保食堂食品安全和衛(wèi)生達(dá)標(biāo)，為幼兒提供健康、營(yíng)養(yǎng)的飲食環(huán)境。
二、存在問(wèn)題
1. 食品儲(chǔ)存方面：部分食品未按規(guī)定分類(lèi)存放，生熟食品有混放現(xiàn)象。
2. 衛(wèi)生清潔方面：廚房一些角落存在衛(wèi)生死角，如墻角、爐灶下方等清潔不徹底。
3. 餐具消毒方面：消毒記錄不完整，部分餐具消毒時(shí)間不足。
4. 工作人員操作方面：個(gè)別工作人員在操作時(shí)未按要求佩戴口罩和手套。
三、整改措施
1. 食品儲(chǔ)存整改
購(gòu)置專(zhuān)用的食品儲(chǔ)存架和容器，將生食、熟食分開(kāi)存放，并明確標(biāo)識(shí)。
定期對(duì)食品儲(chǔ)存區(qū)域進(jìn)行檢查，確保食品存放符合要求。
2. 衛(wèi)生清潔整改
安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)廚房衛(wèi)生死角的清潔，增加清潔頻次，使用合適的清潔工具和清潔劑。
建立衛(wèi)生檢查制度，每天對(duì)廚房衛(wèi)生進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。
3. 餐具消毒整改
完善餐具消毒記錄，嚴(yán)格按照規(guī)定的消毒時(shí)間和程序進(jìn)行操作。
定期對(duì)消毒設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保其正常運(yùn)行。
4. 工作人員操作整改
加強(qiáng)對(duì)工作人員的培訓(xùn)，強(qiáng)調(diào)操作規(guī)范的重要性。
在廚房顯眼位置張貼操作規(guī)范提示，監(jiān)督工作人員按要求佩戴口罩和手套。
四、整改時(shí)間安排
1. 第一周：完成食品儲(chǔ)存架和容器的'購(gòu)置及擺放，對(duì)工作人員進(jìn)行操作規(guī)范培訓(xùn)。
2. 第二周：集中清理衛(wèi)生死角，完善消毒記錄和設(shè)備檢查。
3. 第三周及以后：進(jìn)行持續(xù)監(jiān)督檢查，確保整改措施長(zhǎng)期有效執(zhí)行。
五、整改責(zé)任人
1. 食品儲(chǔ)存整改責(zé)任人：食堂管理員
2. 衛(wèi)生清潔整改責(zé)任人：保潔人員
3. 餐具消毒整改責(zé)任人：廚房工作人員
4. 工作人員操作整改責(zé)任人：廚師長(zhǎng)
通過(guò)以上整改方案的實(shí)施，我們有信心提升幼兒園食堂的管理水平，保障幼兒的飲食安全和健康。
最新幼兒園食堂檢查的整改方案 6
一、整改目標(biāo)
提升幼兒園食堂食品安全和衛(wèi)生水平，為幼兒提供健康、安全的飲食環(huán)境，確保食堂各項(xiàng)工作符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求。
二、存在問(wèn)題
1. 食品采購(gòu)環(huán)節(jié)：部分食材供應(yīng)商資質(zhì)審查不夠嚴(yán)格，采購(gòu)記錄不夠詳細(xì)。
2. 食品儲(chǔ)存方面：食品倉(cāng)庫(kù)通風(fēng)不良，部分食品存放未按規(guī)定分類(lèi)，存在混放現(xiàn)象。
3. 食堂衛(wèi)生狀況：廚房操作臺(tái)面和地面有污漬，清潔不及時(shí)；餐具清洗后消毒不徹底。
4. 工作人員操作：部分工作人員在加工食品時(shí)未按規(guī)定佩戴口罩和帽子，個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣有待加強(qiáng)。
三、整改措施
1. 食品采購(gòu)整改
嚴(yán)格審查供應(yīng)商資質(zhì)，確保食材來(lái)源可靠。建立詳細(xì)的采購(gòu)記錄，包括食材名稱(chēng)、數(shù)量、供應(yīng)商、采購(gòu)日期等信息。
定期對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估和篩選，選擇信譽(yù)良好的供應(yīng)商合作。
2. 食品儲(chǔ)存整改
改善食品倉(cāng)庫(kù)通風(fēng)條件，安裝通風(fēng)設(shè)備。
對(duì)食品進(jìn)行分類(lèi)存放，設(shè)置明顯的標(biāo)識(shí)牌，嚴(yán)格區(qū)分生食、熟食和調(diào)味品等。
定期檢查食品庫(kù)存，遵循先進(jìn)先出原則，防止食品過(guò)期變質(zhì)。
3. 食堂衛(wèi)生整改
加強(qiáng)廚房衛(wèi)生清潔管理，安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)操作臺(tái)面和地面的清潔，每餐結(jié)束后及時(shí)清理污漬。
規(guī)范餐具清洗消毒流程，增加消毒時(shí)間和溫度，確保餐具消毒徹底。定期對(duì)消毒設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)。
4. 工作人員操作整改
加強(qiáng)對(duì)工作人員的衛(wèi)生培訓(xùn)，強(qiáng)調(diào)個(gè)人衛(wèi)生的重要性，要求在加工食品時(shí)必須佩戴口罩和帽子。
建立監(jiān)督機(jī)制，定期檢查工作人員的`操作規(guī)范執(zhí)行情況，對(duì)違規(guī)行為進(jìn)行及時(shí)糾正和處罰。
四、整改時(shí)間安排
1. 第一周：完成供應(yīng)商資質(zhì)審查和采購(gòu)記錄完善工作，開(kāi)展工作人員衛(wèi)生培訓(xùn)。
2. 第二周：安裝通風(fēng)設(shè)備，完成食品分類(lèi)存放和標(biāo)識(shí)設(shè)置。
3. 第三周：加強(qiáng)衛(wèi)生清潔監(jiān)督，檢查餐具消毒設(shè)備運(yùn)行情況。
4. 第四周及以后：持續(xù)進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保整改措施長(zhǎng)期有效執(zhí)行。
五、整改責(zé)任人
1. 食品采購(gòu)整改責(zé)任人：食堂采購(gòu)人員
2. 食品儲(chǔ)存整改責(zé)任人：食堂倉(cāng)庫(kù)管理員
3. 食堂衛(wèi)生整改責(zé)任人：食堂保潔人員
4. 工作人員操作整改責(zé)任人：食堂廚師長(zhǎng)
通過(guò)以上整改方案的實(shí)施，我們將努力提升幼兒園食堂的管理水平，為幼兒的健康成長(zhǎng)提供有力保障。
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