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夏季高溫天氣飲食的注意事項(xiàng)
飲食是一種文化，是物質(zhì)文化和社會(huì)風(fēng)俗各部分中最能反映民族和地區(qū)特色的一個(gè)組成部分。中華美食譽(yù)滿天下。中國(guó)飯好吃，外國(guó)人愛(ài)吃也是不爭(zhēng)的事實(shí)。下面是小編幫大家整理的夏季高溫天氣飲食的注意事項(xiàng)，希望能夠幫助到大家。
1、不要過(guò)量吃冷飲
大熱天冷飲備受人們歡迎，在盡情享受美食的時(shí)候，可憐的“胃”開(kāi)始叫苦連天了，因?yàn)檫@些東西吃起來(lái)雖然涼爽可口，但長(zhǎng)期食用會(huì)影響食欲，不利于消化，還會(huì)因過(guò)度刺激胃腸道黏膜引起局部血管收縮，導(dǎo)致消化道缺血、缺氧，發(fā)生胃腸功能紊亂。如果有慢性胃炎或胃及十二指腸潰瘍病史的人，還很可能引起急性發(fā)作，特別是碳酸飲料中含有大量氣體，食用過(guò)多就可能會(huì)導(dǎo)致胃及十二指腸穿孔、大出血而危及生命。在悶熱難耐時(shí)，多喝些涼開(kāi)水或吃些西瓜之類的瓜果就可以了，既可以消暑，又不傷害身體健康，吃瓜果還可增加營(yíng)養(yǎng)。
2、不要喝啤酒消暑
研究證實(shí)，喝啤酒不但不能消暑，如一次喝啤酒過(guò)多，反會(huì)對(duì)身體造成多種傷害。如果一次喝一瓶以上，進(jìn)入人體的酒精含量也同白酒差不多，不但使人口干咽燥，全身發(fā)熱，起不了消暑的作用，還對(duì)胃腸、心臟、肝臟、腎臟等造成危害。冰鎮(zhèn)啤酒的溫度比人的體溫低20℃-30℃，大量飲用會(huì)使胃腸道的溫度急劇下降，血流量減少，造成生理功能失調(diào)，嚴(yán)重的會(huì)引發(fā)痙攣性腹痛腹瀉、急性胰腺炎等危及生命的疾病。
3、不要吃肉無(wú)限量
肉類中含有大量的飽和脂肪，過(guò)多攝入可使血管硬化，進(jìn)而升高血壓。同時(shí)人吃了大量肉食后，心情會(huì)變得煩躁。少吃肉并不等于說(shuō)不能吃肉，每人每天平均需要?jiǎng)游锏鞍?0-60克，這些都要靠我們有選擇地吃肉來(lái)補(bǔ)充。吃時(shí)最好選擇鴨肉、兔肉等具有清涼祛熱功能的食物。
4、不要過(guò)度貪涼
由于天氣炎熱，人們通常休息不好，加上大量出汗，體能消耗過(guò)多，容易產(chǎn)生疲勞，而且大量飲水，也會(huì)減弱胃腸功能，導(dǎo)致對(duì)疾病的抵抗力下降，也容易出現(xiàn)發(fā)病高峰。此時(shí)，人們又往往喜食冷飲，過(guò)度貪涼也是導(dǎo)致疾病高發(fā)不可忽視的重要因素。
拓展：夏季飲食攻略
清粥小菜做主食
暑熱會(huì)減弱食欲及腸胃的消化功能，這是由于高溫環(huán)境作用于人體后，通過(guò)神經(jīng)傳導(dǎo)將高溫刺激傳導(dǎo)給體溫調(diào)節(jié)中樞，對(duì)攝食中樞產(chǎn)生抑制性的影響，從而導(dǎo)致攝食量的減少。高溫對(duì)腸胃消化功能的影響表現(xiàn)在：胃腸運(yùn)動(dòng)減弱，胃液中游離鹽酸減少，胃排空加速。
愛(ài)美女性為保持窈窕身姿忽略早餐及主食，這會(huì)引起低血糖和低血壓，這也是中暑的直接誘因。 粥類食品易于消化，既能幫助補(bǔ)充因大量出汗所消耗的水分，還能快速補(bǔ)充血糖和能量，是消暑的最佳主食。在做粥時(shí)，加入豆類(如綠豆、黑豆)、雜糧(如薏米、燕麥)、果蔬(如西瓜皮、苦瓜)、藥材(如荷葉、金銀花、蓮子)等，能加強(qiáng)粥的保健效果，使維生素和微量元素的補(bǔ)充同步進(jìn)行。
冷飲勿過(guò)食用
冷飲溫度不要低于10°C。飲料過(guò)熱會(huì)增加出汗，但太冷又對(duì)正在受熱機(jī)體是一種強(qiáng)烈的不良刺激。但是許多人喜歡在餐前或餐后大量進(jìn)食冰凍水果或啤酒等冷飲，不僅影響了正常進(jìn)餐量，還會(huì)損傷胃腸黏膜、影響消化功能，因?yàn)楹疂裣嗉幼顐福M(jìn)而導(dǎo)致抵抗力下降和增加“中暑危險(xiǎn)。冷飲以少量多次飲用為好，這樣能減少機(jī)體缺水，減少直腸溫度的升高，避免大量飲水而加重心臟和腎臟的負(fù)擔(dān)。冷飲通過(guò)腸胃的速度遠(yuǎn)快于常溫食物，往往越喝越渴。冷飲、啤酒等都是披著“冰衣的“火球，所含高熱量是好身材的克星和暑熱的幫兇。
熱飲更消暑
大量流汗會(huì)造成血容量不足，使血壓下降，從而增加中暑的危險(xiǎn)。大量流汗還會(huì)引起鹽分(氯化鈉)大量喪失，使血液中形成胃酸所必需的氯離子儲(chǔ)備量減少，從而影響胃液中鹽酸生成，不利于鐵和鈣的吸收。所以要及時(shí)補(bǔ)充水分和鹽。湯茶飲料是個(gè)不錯(cuò)的選擇。湯類含有大量的水分和鈉、鉀、鎂等有機(jī)鹽。而茶水具有生津提神的作用，能減輕疲勞等。因此湯類、飲料及茶類夏季以多飲為宜。在進(jìn)餐前先喝點(diǎn)飲料或湯，能夠解除因飲水中樞的興奮而引起的攝食中樞的抑制，菜湯能夠促進(jìn)消化液的分泌，有助于促進(jìn)食欲。但喝冷飲不宜過(guò)多。溫?zé)岬牟栾嬆芡ㄟ^(guò)舒張汗腺將體表溫度降低1~2℃，消暑效果遠(yuǎn)優(yōu)于冷茶……
湯、茶里面少加糖綠豆湯、海帶湯、紫菜湯等“食物湯類是最佳選擇。應(yīng)限食肉湯、骨湯等，因其脂肪含量高，不僅不能解暑，還會(huì)因?yàn)樵黾訜崃繑z入而“越喝越熱。飲料包括含鹽飲料和不含鹽飲料，前者如鹽開(kāi)水、鹽汽水及鹽茶，含鹽濃度均以0.1%~0.2%為宜，后者可選用白開(kāi)水、檸檬酸水，或由酸梅糖漿、陳皮糖漿、山楂糖漿等配成的飲料。后者具有飲用可口、止渴、加速熱適應(yīng)等優(yōu)點(diǎn)。清淡的綠茶和花果茶不僅能夠利尿除熱、消脂通便，還具有養(yǎng)顏美容、舒緩疲勞的特殊功效，老少皆宜。
適量攝取酸味食物
酸味的食物如天然釀造醋、檸檬、山楂、烏梅、李子、蔓越莓、藍(lán)莓、覆盆子、優(yōu)格、泡菜…等，不但能夠生津止渴，使人脾胃大開(kāi)，還可以抑制微生物繁殖，有極佳的殺菌功效，對(duì)于預(yù)防感冒、發(fā)炎也有一定的貢獻(xiàn)。
多吃高纖蔬果：夏季飲食以甘寒、清淡為宜，烹煮忌重油厚味。多高纖蔬果少肉食，生食至少占全部飲食的三至四成，不論是蔬果精力湯或醋制生菜、西式沙拉，豐富的膳食纖維以及未被加熱破壞的營(yíng)養(yǎng)素、酵素有助于清熱、消暑、通腸消滯、提高細(xì)胞排毒、修復(fù)和再生力，即使暑氣蒸騰依然讓你神清氣爽、不燥不急。
別忘了還要多喝好水!夏天易出汗，即使待在冷氣房中未流汗，體內(nèi)的水分也會(huì)大量蒸發(fā)、流失，必須盡量多喝水予以補(bǔ)充，否則皮膚會(huì)因缺水而干燥、快速老化，糞便也會(huì)因?yàn)楦�、硬難以排出導(dǎo)致便秘，全身機(jī)能組織的運(yùn)作更將因此而大亂。
適宜夏天養(yǎng)生的蔬果除了前述酸味食物之外，還有夏天盛產(chǎn)的絲瓜、黃瓜、苦瓜、瓠瓜、冬瓜、木瓜、西瓜、梨子、楊桃等，有利尿消腫、清熱解毒、降火消炎作用的當(dāng)令蔬果。
夏季是萬(wàn)物蓬勃生長(zhǎng)的季節(jié)，蔬果種類繁多，瓜類之外還有葉菜、根莖、菇菌、海藻類，都是美味、營(yíng)養(yǎng)又經(jīng)濟(jì)的最佳選擇，再適量吃一些豆類、堅(jiān)果、種子，營(yíng)養(yǎng)就均衡且完善了。
還有一些藥草植物也不妨多加運(yùn)用，例如洋甘菊、薰衣草、迷迭香、薄荷、杭菊等香草植物，在疲勞倦怠、昏昏欲睡、情緒低落時(shí)，都可以泡上一壺慢慢啜飲，它們其中的成分及散發(fā)出來(lái)天然清香可以提神醒腦、消除疲勞、舒緩壓力、鎮(zhèn)定情緒、幫助消化、促進(jìn)新陳代謝，提升免疫力。
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