肺虛者食物禁忌須知
肺虛宜忌原則
中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，肺主皮毛，司呼吸。肺虛體質(zhì)多表現(xiàn)為肺氣虛和肺陰虛兩大類型。肺陰虛者多因津液消耗，肺失潤(rùn)養(yǎng)所致，通常表現(xiàn)為形瘦羸弱;干咳無(wú)痰，或痰少質(zhì)黏，或咳而痰中帶血絲;潮熱盜汗，午后顴紅，少寐失眠;口干咽燥，喉癢音啞，舌紅少苔等。肺氣虛者多為久病虧耗，病后元?dú)馕磸?fù);或因久咳傷氣，以致肺氣虧虛，表現(xiàn)為咳而氣短，咳喘無(wú)力，久咳不愈，痰液清稀;倦怠懶言，聲音低怯;面色發(fā)白，畏風(fēng)形寒，易患感冒;或有自汗，舌淡苔薄白等。肺虛者多見于肺結(jié)核病、肺氣腫、肺心病、肺痿、肺不張以及肺癌晚期之人。
宜忌原則
一般而言，肺氣虛者，宜食具有補(bǔ)益肺氣作用的食品;肺陰虛者，宜吃具有滋陰潤(rùn)肺的食物。肺虛日久，�？衫奂捌⑴c腎，故應(yīng)配合吃些具有補(bǔ)脾益氣和補(bǔ)腎納氣作用的食品。這可參閱脾虛和腎虛體質(zhì)的飲食宜忌內(nèi)容，也可參考?xì)馓摵完幪擉w質(zhì)的飲食宜忌章節(jié)。凡肺虛者忌吃辛辣及煙酒，忌吃破氣耗氣之物，忌吃生冷性寒之物，忌吃炒炸烤爆之類香燥傷陰的食品。
肺虛之人宜食物品有。
白木耳
性平，味甘淡，具有潤(rùn)肺、滋陰、養(yǎng)胃、益氣的作用，無(wú)論肺氣虛或肺陰虛者皆宜，實(shí)為補(bǔ)肺佳品。如《本草再新》就有銀耳潤(rùn)肺滋陰的記載。《飲片新參》亦云：白木耳清補(bǔ)肺陰，滋液，治勞咳。《增訂偽藥條辨》中還說(shuō)：白木耳治肺熱肺燥，干咳痰嗽，衄血，咯血，痰中帶血。所以，對(duì)肺陰虛者更為適宜。
燕窩
性平，味甘，為清補(bǔ)肺虛之上品，有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、益氣補(bǔ)虛的功效�！侗静輳男隆氛f(shuō)得極為公允：燕窩大養(yǎng)肺陰，化痰止嗽，補(bǔ)而能清，為調(diào)理虛損癆瘵之圣藥，一切病之由于肺虛，用此皆可治之。凡肺虛之人，不分肺氣虛或肺陰虛，食之最宜。
百合
有補(bǔ)肺潤(rùn)肺的功用�！夺t(yī)學(xué)入門》說(shuō)它能治肺痿肺癰。清代醫(yī)家吳儀洛曾經(jīng)指出：久嗽之人，肺氣必虛，虛則宜斂，百合之甘斂，甚于五味之酸收也。尤其是肺虛干咳久咳，或痰中帶血之人，最宜服食。
花生
性平，味甘，善補(bǔ)肺氣，又能潤(rùn)肺，適宜肺虛久咳之人食用�！兜崮媳静輬D說(shuō)》認(rèn)為：花生補(bǔ)中益氣，鹽水煮食養(yǎng)肺�！侗静輦湟氛f(shuō)它補(bǔ)脾潤(rùn)肺�！端幮钥肌愤�說(shuō)：生研用下痰，干咳者宜餐，滋燥降火。所以，凡肺虛之人，不分肺氣虛或肺陰虛，都適宜用花生水煮服食，不可炒后食用。白果
又稱銀杏。能溫肺益氣，是一種止咳平喘的食品，有滋養(yǎng)、固腎、補(bǔ)肺之功。明·李時(shí)珍曾說(shuō)：銀杏，其氣薄味厚，性澀而收，益肺氣，定喘嗽，縮小便。適宜肺虛咳嗽和老人肺氣虛弱體質(zhì)的哮喘。如用生菜油浸泡白果，還適宜患有肺結(jié)核病的`肺虛之人服食。由于白果有小毒，故宜炒熟或煮熟后食用。
山藥
性平，味甘，既能補(bǔ)肺虛，又能健脾益腎，肺虛之人，四季皆宜常食山藥�！端幤坊x》中指出：山藥，溫補(bǔ)而不驟，微香而不燥，循循有調(diào)肺之功，治肺虛久嗽，何其穩(wěn)當(dāng)。
西谷米
性溫，味甘，除有健脾作用外，又能補(bǔ)益肺氣。中國(guó)藥科大學(xué)葉橘泉教授就說(shuō)它溫中健脾，補(bǔ)肺化痰。對(duì)肺氣虛弱咳嗽者，葉氏多用西谷米同山藥、欠實(shí)等一同煮食，更為適宜。
胡桃仁
性溫，味甘，既能補(bǔ)腎，又能補(bǔ)肺，對(duì)肺腎兩虛、久咳痰喘之人最為適宜�！侗静菥V目》中記載：胡桃性熱，能入腎、肺，惟虛寒者宜之。上通于肺而虛寒喘嗽者宜之。凡肺虛久咳久喘者，宜常食之。
海松子
俗稱松子仁。性溫，味甘，是一種理想的潤(rùn)肺補(bǔ)肺食品，歷代醫(yī)家多贊其功。如《本草綱目》說(shuō)它潤(rùn)肺，治燥結(jié)咳嗽。《本草通玄》也認(rèn)為松子仁能益肺止嗽，補(bǔ)氣養(yǎng)血。《玄感傳尸方》中有一鳳髓湯，用于治療肺燥咳嗽，就是用松子仁50克，胡桃仁100克，研膏，飯后每服10克。凡肺虛干咳少痰或無(wú)痰者，食之最宜。
豬肺
性平，味甘。《本草圖經(jīng)》說(shuō)它補(bǔ)肺。明代李時(shí)珍認(rèn)為：豬肺療肺虛咳嗽、嗽血。故肺虛之人宜常食之。根據(jù)中醫(yī)以臟補(bǔ)臟的理論，肺虛者還適宜經(jīng)常吃些牛肺、羊肺等。
阿膠
性平，味甘，能補(bǔ)肺腎之虛。正如《本草經(jīng)疏》中所說(shuō)：阿膠入肺腎，補(bǔ)不足，故又能益氣，以肺主氣，腎納氣也。今世以之療虛勞咳嗽、肺痿、肺癰膿血雜出等癥。不少古代名方，如《小兒藥癥直訣》中治小兒肺虛，氣粗喘促的補(bǔ)肺阿膠湯，《圣濟(jì)總錄》中治久咳嗽的阿膠飲等，都是以阿膠為主藥，故凡肺虛者食之頗宜。
龜肉
力能補(bǔ)虛，古代醫(yī)家及民間中常用于肺虛久病之人。如《便民食療》用以治虛勞咯血咳嗽之癥，《補(bǔ)缺肘后方》用之于治久咳嗽上氣等，都是單用龜肉煮食。四川民間用以治療肺癆吐血，也是以龜肉為主，配合沙參、冬蟲夏草共燉服。所以，肺虛者吃些龜肉也頗適宜。豆腐漿
性平，味甘，有補(bǔ)虛潤(rùn)燥、益肺化痰之功，凡肺氣虛或肺陰虛者，食之皆宜。如能經(jīng)常服食，對(duì)肺虛體質(zhì)的康復(fù)，頗有效果。其他豆制品，如豆腐腦、豆腐皮、豆腐等，對(duì)肺虛之人同樣也很適宜。
田雞油
又稱哈士蜞油。民間用其作強(qiáng)壯劑，它有潤(rùn)肺養(yǎng)陰和補(bǔ)腎益精的功效�！讹嬈聟ⅰ氛J(rèn)為：田雞油養(yǎng)肺、腎陰，治虛勞咳嗽。名醫(yī)曹炳章亦云：田雞油澤潤(rùn)肺臟。四川民間對(duì)肺虛之人，常用田雞油同白木耳，或者同土燕窩，或選用阿膠、黃芪等蒸服，效果頗佳。
蛤蚧
性平，味咸，可以補(bǔ)肺益腎、止咳定喘。如《本草衍義》中說(shuō)：蛤蚧補(bǔ)肺虛勞嗽有功。明·李時(shí)珍亦認(rèn)為蛤蚧補(bǔ)肺氣，功同人參。凡肺虛之人久咳久喘者宜食之。
冬蟲夏草
性溫，味甘，除有補(bǔ)腎作用外，更有補(bǔ)肺氣、止咳喘、療虛損的功效。對(duì)肺病日久，包括肺結(jié)核、支氣管擴(kuò)張、支氣管哮喘、慢性支氣管炎、肺氣腫、肺痿、肺不張、胸膜炎，甚至肺癌患者，陰虛肺弱，動(dòng)則喘嗽之人，最宜食用。若能與紫河車、山藥等一同服食，更為有益。
黃芪
性微溫，味甘，最善補(bǔ)氣，尤其能補(bǔ)肺虛之氣。中醫(yī)認(rèn)為，肺主皮毛，肺氣虛則自汗出，又易患感冒�！侗窘�(jīng)逢原》認(rèn)為黃芪入肺而固表虛自汗。《得配本草》亦云：肌表之氣，補(bǔ)宜黃芪。對(duì)肺虛之人體表不固者，配合紅棗，煎水代茶，頗為適宜。
水獺肝
性平，味甘咸，能養(yǎng)陰止咳止血，尤其是對(duì)肺結(jié)核所致肺氣不足或肺腎陰虛者，食之尤宜。早在《別錄》中就說(shuō)它止久嗽�！端幮哉摗芬嘣浦紊蠚饪人�，勞損疾�！堆a(bǔ)缺肘后方》認(rèn)為獺肝治癆病。故凡肺氣不足和肺陰虛者，皆宜食之。
人參
性溫，味甘，為強(qiáng)有力的補(bǔ)氣強(qiáng)壯藥，尤以補(bǔ)肺氣和補(bǔ)脾胃之氣為最�！兜崮媳静荨氛f(shuō)它治肺氣虛弱。元代醫(yī)家李杲也認(rèn)為：人參能補(bǔ)肺中之氣，肺氣旺則四臟之氣皆旺。《醫(yī)學(xué)啟源》還說(shuō)：治肺氣促，短氣，少氣。由此可見，凡肺氣虛弱之人，食之皆宜。
此外，肺虛之人還宜經(jīng)常服食糯米、玉米、粳米、牛奶、羊奶、牛肚、牛肉、豬肚、豬肉、雞肉、羊肺、鰻魚、甲魚、黃鱔、蛙肉、蜂蜜、蜂王漿、靈芝、梨、葡萄、紅棗、胎盤、黨參、太子參、西洋參、北沙參，以及禽蛋、食用菌等。
肺虛之人忌吃下列食物。
石榴性溫，味酸甜。根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，石榴有損耗肺氣之弊，故凡肺氣虛者，不宜多食。如《別錄》中記載：損人肺，不可多食�！度沼帽静荨芬嘣疲浩渲瓚匐醭商担瑩p肺氣，病人忌食。這可包括慢性氣管炎、肺氣腫、矽肺、支氣管哮喘等虛喘者，皆應(yīng)忌食之。
荸薺
性寒，能消積破氣�！侗窘�(jīng)逢原》中就已指出：荸薺，虛勞咳嗽切禁，以其峻削肺氣。因此，凡肺氣虛弱之人，無(wú)論咳嗽或是虛喘，皆不宜多食。
胡桃
性大熱，味大辛，是一味典型的辛辣刺激食品，古代醫(yī)家多認(rèn)為多食動(dòng)氣燥液，耗氣傷陰�！逗Ｋ幈静荨愤�說(shuō)：不宜多服，損肺。元代名醫(yī)朱丹溪也認(rèn)為：胡椒性燥，大傷脾胃肺氣，久則氣大傷，凡病氣疾人，益大其禍也。由此可見，凡肺氣虛弱之人，皆不宜多吃常吃胡椒。
薄荷
性涼，味甘辛，辛能發(fā)散，耗傷肺氣。清·吳儀洛認(rèn)為：薄荷辛香伐氣，多服損肺傷心，虛者遠(yuǎn)之�！侗静萁�(jīng)疏》亦云：咳嗽若因肺虛寒客之而無(wú)熱癥者勿服。因此，凡屬肺虛所致的咳嗽哮喘，皆當(dāng)忌之。
此外，肺虛者還應(yīng)忌吃或少吃生蘿卜、蘿卜子、生姜、大蒜、胡荽、洋蔥、檳榔、蘿卜纓、香椿頭、芥菜、地骷髏、金橘、金橘餅、羅漢果、肉桂、砂仁、豆蔻、菊花、白酒、香煙等。
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