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酒店的實(shí)習(xí)日記
實(shí)習(xí)對(duì)企業(yè)的作用主要有：實(shí)習(xí)提供了觀察一位潛在的長期員工工作情況的方法；為企業(yè)未來發(fā)展培養(yǎng)骨干技術(shù)力量與領(lǐng)導(dǎo)人；有利于廉價(jià)勞動(dòng)力爭奪人才；剛畢業(yè)的學(xué)員便于管理，這樣不僅能降低成本，還能提高企業(yè)的知名度，有利于企業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展。下面是小編整理的酒店的實(shí)習(xí)日記，希望對(duì)你有所幫助！
篇一：酒店實(shí)習(xí)日記
動(dòng)蕩了3個(gè)多月終于上班了，總機(jī)，工作比較輕松，環(huán)境也好，唯一就是培訓(xùn)完之后上三班，作息不會(huì)那么規(guī)律。不過酒店餐飲和前廳就是這樣，基本剛?cè)啄甓际侨�。這次總機(jī)招了兩個(gè)人~命好啊~還有作伴的~算了算從第一次面試到上崗經(jīng)歷了一個(gè)月……
上班四天，總體感覺不錯(cuò)。因?yàn)槲覀儧]有畢業(yè)，所以還算實(shí)習(xí)，經(jīng)理說這個(gè)星期先適應(yīng)適應(yīng)，下周開始培訓(xùn)我們。所以這幾天我們就不停的背電話號(hào)碼。沒見過人，沒有實(shí)際操作，死記硬背，職位、中英文姓名和電話都得背過。背了一些之后大腦達(dá)到飽和。痛苦啊!!!一個(gè)人兩臺(tái)電腦，一個(gè)是話務(wù)臺(tái)一個(gè)是查詢用的opera系統(tǒng)。有的時(shí)候邊接電話還要邊查房間，剛開始肯定就麻爪了……
不過同事領(lǐng)導(dǎo)都很好，氣氛比較融洽，感覺挺舒服的。好在終于穩(wěn)定了。慢慢來吧~以后，我們會(huì)越來越好的~
篇二：酒店實(shí)習(xí)日記
看來總機(jī)的工作也不是那么容易。不光要轉(zhuǎn)接電話，還得負(fù)責(zé)從房間打來的要各種東西的電話以及預(yù)訂部下班后的訂房間。慢慢來吧，要學(xué)的還有很多，雖然還沒有正式頂崗，但是感覺這個(gè)工作需要極大的耐心和認(rèn)真仔細(xì)。
上個(gè)月底簽了合同，一簽就是三年半。三年半……正好剛過25歲生日。不知道那時(shí)的我會(huì)是什么樣~現(xiàn)在簽合同真夠麻煩，還要網(wǎng)上簽約，去畢業(yè)生辦公室辦改派、提檔案……暈~整整得折騰一個(gè)月。估計(jì)還是順利的。
7月2日畢業(yè)典禮。黃島的紫外線就是強(qiáng)~曬黑了~拿了畢業(yè)證。畢業(yè)了，徹底離開學(xué)校了。好在沒有一畢業(yè)就失業(yè)。阿門~那天他和我一起去的~我們?cè)谳喍缮线�看見了海蜇~(回來聽我爸說有一群海蜇把黃島水電站給堵了~估計(jì)就是我們看到的那群吧)。一天都很開心，稍微有點(diǎn)中暑~就是晚上他送我回家的時(shí)候，因?yàn)槲抑v了個(gè)笑話，他高興的猛地一抱我……撞頭了~暈了~嗚嗚~怪樓洞太矮?還是怪他太高?
我們3個(gè)月了~感覺越來越好~寶貝兒~愛你~
篇三：酒店實(shí)習(xí)日記
為期四天的酒店產(chǎn)品知識(shí)培訓(xùn)終于結(jié)束了~兵荒馬亂的四天~每天都是早晨7：30出門，晚上8：00回家~這次培訓(xùn)的人很多，因?yàn)閬砹艘慌鷮?shí)習(xí)生~40多個(gè)~從他們身上我看到一年之前我的影子~帶著夢想與憧憬，用青澀稚嫩的眼光看著這個(gè)世界，小心翼翼地對(duì)待所有人。每個(gè)酒店的入職培訓(xùn)好象都是洗頭~一年前我曾被皇冠的培訓(xùn)說的暈頭轉(zhuǎn)向~感覺相當(dāng)好。什么各種各樣的培訓(xùn)、福利待遇、各種機(jī)會(huì)……實(shí)際上也就是那么回事~這次不會(huì)被迷惑~唉……老了~
下周就要頂崗了，我要努力~還是很懷念實(shí)習(xí)的日子，有那么多同學(xué)一起，不管什么時(shí)候去員工餐都能找著組織~現(xiàn)在只有孤軍奮戰(zhàn)了……不過沒關(guān)系~我一定會(huì)開開心心的~因?yàn)槠鸫a我是有工作的人~我由經(jīng)濟(jì)能力啦~~~
篇四：酒店實(shí)習(xí)日記
最近真是胸悶~要不就好幾個(gè)星期什么事也沒發(fā)生~要不就接連不斷的出狀況~從上周三到現(xiàn)在就出了3件令人**的事。
先是上周三晚上的夜班，AM打電話來說董事長要喝嶗山白花蛇草水。我問同事“有沒有”不知他怎么聽成“有”了~讓馬上給送兩瓶。我說：“現(xiàn)在我們這里沒有這種水了，我打電話問問咖啡廳吧�！彼f：“問什么問，直接上去拿行了!這可不是一般的客人!這是董事長要喝!快!”我郁悶~董事長怎么了?董事長更要懂事啊!
后來問遍了所有餐廳，都沒有這種水。AM很生氣的說：“我都告訴董事長有了!又沒有怎么辦?!”我哪里知道怎么辦~明明你是AM好不好?那你不好讓BELLBOY上佳世客買~現(xiàn)在又沒下班~再說別的飲料就不能喝了?!
第二件事是星期四晚上夜班。有個(gè)外國客人打電話要一個(gè)七成熟的牛肉漢堡。送上去不多久客人來電說牛肉不熟，中間沒給他烤到~(他不是要7成的么?)我說：“我們?cè)俳o您重做一個(gè)吧~”然后告訴西廚這次要個(gè)全熟的~WAITER上去把剛才那個(gè)收下來~并讓客人嘗嘗這次這個(gè)怎么樣~客人說可以
那個(gè)收下來的漢堡中配的薯?xiàng)l已經(jīng)被吃光。沒過多久AM打電話來問：“發(fā)生了什么?”我感到這句話說得沒頭沒腦，也問“發(fā)生了什么?”AM說這次客人投訴牛肉餅里有胡椒，他吃了胃疼……為什么一開始那個(gè)漢堡他沒吃出有胡椒來?又讓W(xué)AITER收下來，發(fā)現(xiàn)漢堡已經(jīng)吃了一半了
但客人投訴~我們只好把賬單給他取消。這可真是的~不過我們也有責(zé)任~因?yàn)榉块g內(nèi)的三折菜單“牛肉漢堡”這道菜并未注明牛肉餅里是有胡椒的……
最后一件事就是前天中班。35分鐘內(nèi)突然來了5個(gè)單子~其中一個(gè)是即將開業(yè)的海爾洲際酒店總經(jīng)理MRARNO點(diǎn)的兩只燒春雞~雞還要剔骨頭~
然后我跟西廚傳：“ARNO要得那兩份燒春雞需要剔骨頭”西廚說“好好好”
印度菜做起來本來就慢。加上這5個(gè)單子里有四個(gè)點(diǎn)了印度菜，所以WAITER讓我跟ARNO打電話說可能稍微慢一點(diǎn)。ARNO雖然不太高興，但還是接受了。后來送上去不到5分鐘。ARNO打電話過來在電話那頭吼道：“快把你們的菜收回去!你們這是做了些什么!我要剔骨頭的雞你們沒給我剔!……”無奈之下收回~帳單取消~賠償兩份意大利面才算了事。另外，ARNO還說我們給他打了好幾遍電話煩他�？晌覀兠髅髦唤o他打了一遍電話~~~
我真不明白酒店到底是為誰開的~什么總經(jīng)理的朋友、董事長的朋友……整天光給他們忙活~他們來了，AM一個(gè)電話就能讓我們?nèi)酉率掷锏幕?比如給客人送的餐)去為他們送免費(fèi)的水果、點(diǎn)心等等~難道他們比客人重要么?就算他們比客人重要，那么作為一家酒店，從職業(yè)道德出發(fā)，是不是也不應(yīng)該這樣?
我才實(shí)習(xí)了兩個(gè)月多一點(diǎn)~這只是我所經(jīng)歷的……原來酒店還有這么多黑暗面……
篇五：酒店實(shí)習(xí)日記
我們部門于上周三跟咖啡廳合并了~慘啊~接電話全是站著接,就連作賬都要站著!我已經(jīng)上了兩個(gè)中班了,昨天那個(gè)中班差點(diǎn)崩潰.是我實(shí)習(xí)以來最忙的一次~~23個(gè)單子!!以前在一樓的時(shí)候還好~至少餐具餐車什么的都很集中~現(xiàn)在好了~分散的到處都是~接電話在美食角~還要幫咖啡廳賣蛋糕~餐車在電梯間~餐具在廚房~水果在一樓~就連收個(gè)餐都麻煩的要死~也不知道是誰出的餿主義~~
篇六：酒店實(shí)習(xí)日記
餐廳每天爆滿，房間點(diǎn)餐的也多~我連續(xù)三個(gè)星期停休~有兩個(gè)星期還一個(gè)人上中班……真無法想像整個(gè)送餐部怎么會(huì)缺人缺到一個(gè)人頂中班。還好咖啡廳的人都樂意幫忙走單子，要不我一個(gè)實(shí)習(xí)生怎么吃得消……
在送餐部不到五個(gè)月，排班表上的名字已經(jīng)由第12位上升到第四位……可見人員流動(dòng)之大~我都成了老員工了~還帶了好幾個(gè)新員工呢~這三個(gè)星期過的還算不錯(cuò)~雖然忙~也有不少麻煩~但是不上夜班確實(shí)讓我感覺舒服了很多~
昨天我已經(jīng)換崗到健康中心了~感覺那里的工作強(qiáng)度遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有送餐部大~比較放松，挺舒服的~之所以換到這里，一是因?yàn)榭梢远鄬W(xué)一些不同于餐飲部的東西，畢竟我是實(shí)習(xí)生，是來學(xué)習(xí)的~二是送餐部女生夜班實(shí)在太多了~真的很受不了……
希望接下來這半年能夠?qū)W到更多~能夠在這個(gè)部門干的更好~
篇七：酒店實(shí)習(xí)日記
在健康中心已經(jīng)快兩個(gè)星期了~感覺像在修身養(yǎng)性……突然從那么熱鬧那么忙一個(gè)人干三個(gè)人的活兒的餐飲部調(diào)到這里，還真有點(diǎn)不適應(yīng)~現(xiàn)在就客人游泳、健身就看著客人~到處晃來晃去~如果今天看桑拿就更輕松了~只需要在小黑屋(按摩房)里坐著或躺著~聽聽歌想想事~客人走了拖拖地?fù)Q換櫥~
有的時(shí)候感覺自己像被關(guān)禁閉~被關(guān)在一個(gè)只有一張床的小黑屋里~一束昏暗的光線透過小屋的玻璃射進(jìn)來~在里面坐著聽歌，思緒從四面八方涌來腦海中不停的想這想那。時(shí)而郁悶，時(shí)而又因某些快樂的往事而興奮不已�？膳d奮之后想起現(xiàn)在，好朋友都不在身邊，過去的日子再也不可能回來了，總有種莫名的失落，我終于明白了什么叫孤獨(dú)。不過還好~雖不如餐飲部熱鬧~也吃不到好東西了~不過真的不累~偶爾干點(diǎn)小活兒~不用上夜班~到落得清閑~
所以說有得必有失~不累，清閑，那就肯定面客機(jī)會(huì)少，學(xué)的少~累，忙，就熱鬧，能學(xué)到東西，也能吃到東西~也不會(huì)感到寂寞~有利有弊啊~就看想要什么了~不可能有十全十美的事……
篇八：酒店實(shí)習(xí)日記
我們主管還會(huì)在沒人的時(shí)候去女區(qū)抓我們(主管是男的)�，F(xiàn)在如果女桑拿沒人，我們都不敢在里面待了……可關(guān)鍵是沒有活干~自己看的區(qū)域也沒有客人~還不讓到處溜達(dá)~我們能上哪?!最后經(jīng)研究決定我們就躲在女廁所里……把馬桶蓋放下，坐在上面，在把門插上~他總不能抓到女廁所來吧~有的時(shí)候上個(gè)早班都能在那里坐三四個(gè)小時(shí)(我們主管上白班，8：00-5：00的，我們?cè)绨?：30-14：30，中班14：30-23：00，所以我寧可愿意上中班)都成看廁所的了……
就這樣坐了幾天，我受不了了~這個(gè)人一閑下來就愿意胡思亂想~一胡思亂想就容易把好事也想壞了~那幾天在我的眼力什么都是復(fù)雜的、捉摸不透的~我把自己逼成了神經(jīng)病~于是開始懷念在餐飲部的日子~那時(shí)侯一上班就開始忙活~一直忙到下班~哪有時(shí)間胡思亂想~雖然累但也充實(shí)~看來我就是不懂得知足~其實(shí)各有利弊~
不在寂寞中戀愛，就在寂寞中變-態(tài)~我沒有戀愛，在即將變-態(tài)的時(shí)候醒悟了~我為什么不拿本書放在廁所里?真笨~有了書，那幾個(gè)小時(shí)好過多了~所以我也沒有變-態(tài)~哈哈~
不過想想真挺可笑~在廁所里上班……
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