有關(guān)在酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告模板合集七篇
在人們素養(yǎng)不斷提高的今天，報(bào)告不再是罕見的東西，報(bào)告具有雙向溝通性的特點(diǎn)。相信很多朋友都對寫報(bào)告感到非�？鄲腊�，下面是小編整理的在酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告7篇，僅供參考，歡迎大家閱讀。
在酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告 篇1
頂崗實(shí)習(xí)地點(diǎn)：咸寧萬豪溫泉谷度假區(qū)
畢業(yè)實(shí)習(xí)是我們大學(xué)期間的最后一門課程,不知不覺我們?nèi)甑拇髮W(xué)時(shí)光就要結(jié)束了,在這個(gè)時(shí)候,我們非常希望通過實(shí)踐來檢驗(yàn)自己掌握的知識的正確性。在這個(gè)時(shí)候，我來萬豪咸寧溫泉谷，在這里進(jìn)行我的畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)。
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萬豪溫泉谷度假區(qū)，位于湖北咸寧溫泉潛山國家級森林公園正門，距離武漢市區(qū)1小時(shí)、長沙市區(qū)2.5小時(shí)車程，有京廣鐵路、京珠高速、武廣專線經(jīng)過，未來城際鐵路開通后武漢至咸寧僅28分鐘。
咸寧溫泉又名沸潭，在唐代即已著稱，至今有14XX年歷史。日出水量達(dá)80000噸，富含硫酸鹽、碳酸鹽、氡、鈣、鎂、鉀、鈉等數(shù)十種有益礦物質(zhì)，保健功效顯著。度假區(qū)毗鄰咸寧市區(qū)，淦河緩緩從旁流過，自然環(huán)境優(yōu)越。咸寧溫泉國際酒店是咸寧市首家定位于準(zhǔn)五星級的生態(tài)旅游渡假型酒店。座落在風(fēng)光秀美的咸寧溫泉淦河之畔，這里風(fēng)光旖旎、氣候宜人，潛山國家森林公園、太乙洞、飛仙洞依次環(huán)繞，是咸寧溫泉旅游渡假中心，離市中心商業(yè)區(qū)不足一公里，驅(qū)車武漢僅需1小時(shí)車程，交通快捷、便利。
酒店依托咸寧具有14XX年的原生態(tài)溫泉地?zé)崴Y源，著力打造湖北首席溫泉度假養(yǎng)生勝地，是咸寧目前檔次最高、設(shè)施最全、溫泉文化最濃的休閑養(yǎng)生中心和游客接待中心�，F(xiàn)已建成的酒店，設(shè)計(jì)新穎、風(fēng)格別致、功能齊全、手筆大氣；規(guī)劃占用地30畝，建筑面積31000平方米，分為帶溫泉浴的別墅區(qū)和主樓公寓區(qū)兩大部分，其中別墅區(qū)建筑面積5600平方米；有各式別墅28套，主樓公寓區(qū)建筑面積25000平方米、有各式普通標(biāo)準(zhǔn)間117間；豪華標(biāo)準(zhǔn)31間；情趣套房9套；商務(wù)套房14套；總統(tǒng)套房1套，有大、中、小各式會議廳8間；大型西餐廳1間及風(fēng)格各異的'餐飲包房31間，客房可供526人同時(shí)入�。徊惋嬁晒�1000人同時(shí)就餐，酒店主體建筑共八層，設(shè)有：桑拿按摩保健、干濕蒸汽浴、spa水療按摩，中醫(yī)理療、中醫(yī)減肥、中老年健身、ktv包房等，同時(shí)為了突出溫泉特色，開設(shè)有水上娛樂中心，分別建有：海浪池、洄流池、戲水池、水下健身區(qū)、兒童戲水樂園、石板浴、沙石浴、光波浴、桃花浴等大小浴池31個(gè)。所有溫泉水均采自地下500米的溫泉地?zé)崴Y源，富含鈣、鎂、鉀鈉、氡等十多種有益人體身心健康的元素，尤其富含的氡元素，有雙重保健、養(yǎng)生的作用，是不可多得的龍泉玉水，配以40余種傳世秘方，融養(yǎng)生、休閑于其中，是旅游休閑、商務(wù)會議、娛樂健生、養(yǎng)生度假的絕好去處！
�。ǘ╉攳弻�(shí)習(xí)的過程
1.實(shí)習(xí)前的培訓(xùn)
由于我們此次是頂崗實(shí)習(xí)，所以我們的工作和正式員工的工作是一樣的。入住酒店宿舍、進(jìn)入飯店后，我們就開始了為期兩天的的短期培訓(xùn)。通過酒店各部門負(fù)責(zé)人的介紹和講話，我們基本上掌握了酒店的基本概況和應(yīng)知應(yīng)會的內(nèi)容，之后我們就被分配到了各個(gè)崗位。
2。上崗工作：客房服務(wù)員
進(jìn)到客房的第一天，我覺得自己什么都沒學(xué)到，只是跟著師傅“做房”（也就是打掃退房），一直在鋪床鋪床……后來才知道是因?yàn)闀r(shí)間比較緊，住客又比較好，所以才讓我們沒怎么培訓(xùn)就上崗了。但是客房上班時(shí)間相當(dāng)好！在中餐沒有時(shí)間，在客房屬于自己的時(shí)間顯得相當(dāng)充裕。在客房雖然工作很緊湊，沒有什么停歇，但我們實(shí)習(xí)生幾乎都上早班，只要忙完，下午三點(diǎn)半就可以下班。就算沒忙完，頂多也就是推遲一小時(shí)。這對我們來說實(shí)在太好了，可以利用下班的這段時(shí)間學(xué)一點(diǎn)東西。雖然我們只是充當(dāng)一名普通客房服務(wù)員的角色，但我們的工作也絕不僅僅是打掃衛(wèi)生那么簡單，其中也有一系列的復(fù)雜程序。
在客房，鋪床的每一步都是有要求的，整個(gè)過程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套等都必須在五分鐘內(nèi)完成。首先的甩單就很困難，一般要求一次性完成，并且要保證床單的中線要和整張床的中線吻合。然后是給床包角，就是把床單整齊地包住床墊，而且不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單就不能保持平整。然后開始套被子，這個(gè)很講究，也很有技巧性，只要把被子和被套的角相對應(yīng)后用力抖幾下就行了。其它的可以細(xì)節(jié)整理，應(yīng)該注意的是被子的中線要和床、被單的中線重合，這就是前面面所說的“三線合一”。做完了這些，最后一步是把枕頭放進(jìn)枕套里，套整套也有技巧，要保持飽滿、看起來很平整。稍不注意，枕頭就會飽滿不一致，鼓鼓囊囊，很是難看。而且枕套開口的方向不是朝向墻壁就是窗戶，在酒店行業(yè)，這是有根據(jù)的，因?yàn)橛械目腿藭恍⌒膶⒆约何锲罚缡宙湹确湃胝變?nèi)。這都是由于枕套開口方向不符合規(guī)定引起的。
你可不要以為客房服務(wù)員的工作僅僅是鋪床那么簡單，客房服務(wù)員的首要任務(wù)就是清理房間。清理房間
在酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告 篇2
20xx年10月9日至11月4日期間，我在廣州xx酒店客房部樓層做臺班崗位。這是第一次正式與社會接軌踏上工作崗位，開始與以往完全不一樣的生活。每天在規(guī)定的時(shí)間上下班，上班期間要認(rèn)真準(zhǔn)時(shí)地完成自己的工作任務(wù)，不能草率敷衍了事。我的肩上開始扛著民事責(zé)任，凡事得謹(jǐn)慎小心，否則隨時(shí)可能要為一個(gè)小小的錯(cuò)誤承擔(dān)嚴(yán)重的后果付出巨大的代價(jià)，再也不是一句對不起和一紙道歉書所能解決�！疤煜掠⑿劢晕逸�，一入江湖立馬催�！� 從學(xué)校到社會的大環(huán)境的轉(zhuǎn)變，身邊接觸的人也完全換了角色，老師變成主管、領(lǐng)班，同學(xué)變成同事，相處之道完全不同。還好xx的主管們都對我們的實(shí)習(xí)生很好，都很有耐心教導(dǎo)我們。在這巨大的轉(zhuǎn)變中，我彷徨，迷茫，無法馬上適應(yīng)新的環(huán)境。在學(xué)校，有同學(xué)老師的關(guān)心和支持，每日只是上上課，很輕松。常言道：工作一兩年勝過十多年的讀書。二十多天的實(shí)習(xí)時(shí)間雖然不長，但是我從中學(xué)到了很多知識，關(guān)于做人，做事，做學(xué)問。
我擔(dān)任的'是臺班一職，平時(shí)在工作只是迎送客人、登記好客人的出入情況，幾乎沒用上自己所學(xué)的專業(yè)知識。正因?yàn)槭沁@樣我必須在工作中勤于動手慢慢琢磨，不斷學(xué)習(xí)不斷積累。遇到不懂的地方，自己先想方設(shè)法解決，實(shí)在不行可以虛心請教主管。
我上班的時(shí)間是下午5點(diǎn)至凌晨1點(diǎn)，由于現(xiàn)在還住校，所以每天別人上班我就睡覺，我睡覺別人就上班。睡醒了就要準(zhǔn)備上班了，那留給個(gè)人支配的時(shí)間更少。每日重復(fù)單調(diào)繁瑣的工作，時(shí)間久了容易厭倦。我就是
每天就是幫客人按電梯、登記客人出入情況，顯得枯燥乏味。但是工作簡單也不能馬虎，你一個(gè)小小的錯(cuò)誤可能會給酒店帶來巨大的麻煩或損失，還是得認(rèn)真完成。一直以來，我都是依靠父母的收入。也許工作以后，我才能體會父母掙錢的來之不易，而且要開始有意識地培養(yǎng)自己的理財(cái)能力。這一次的廣交會實(shí)習(xí)我看見很多的外國人，與他們溝通我才發(fā)現(xiàn)英語水平有待提高，但經(jīng)過了這次實(shí)習(xí)讓我的口語提高了不少。廣交會實(shí)習(xí)這十九天期間，我拓寬了視野，增長了見識，體驗(yàn)到社會競爭的殘酷，而更多的是希望自己在工作中積累各方面的經(jīng)驗(yàn)，為將來自己的前途光明之路做準(zhǔn)備!
在酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告 篇3
實(shí)習(xí)單位：東莞喜來登大酒店
實(shí)習(xí)時(shí)間：20xx年1月－20xx年8月
懷著激動的心情、對實(shí)習(xí)的渴望和對工作的期待，我們?nèi)缙诘竭_(dá)目的地——東莞喜來登大酒店實(shí)習(xí)。對我們來說，酒店、實(shí)習(xí)都是新鮮的，實(shí)習(xí)的收獲也是我們無法預(yù)想的。下面將我的實(shí)習(xí)分成四步來介紹：
酒店文化介紹、
作為東莞喜來登，雖然其貌不揚(yáng)，但沉穩(wěn)中帶著貴氣，在經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展人文氣息卻跟不上的厚街來說，確是很有些出類拔萃。帶著對工作的渴望，我從一個(gè)個(gè)擦肩而過的路人走進(jìn)來。這扇門有點(diǎn)難推。自詡為國際著名酒店管理集團(tuán)管理的喜來登，一直以五星級為標(biāo)準(zhǔn)，我每天在辦公室、酒店各部門游走，來發(fā)掘他的魅力。
文化是一個(gè)企業(yè)的精髓。喜達(dá)屋關(guān)愛確實(shí)給我驚喜�，F(xiàn)代化的社會組織越來越提倡人性化的管理，“以人為本”的思想已經(jīng)在中國毫無疑問的確立。自從這個(gè)酒店實(shí)施喜達(dá)屋關(guān)愛以來，每一天都有不同的東西在改變，員工的微笑增加了，也更體貼客人和同事了。雖然現(xiàn)在越來越落入俗套，有的人說“說的比作的`好”，但我不敢想象，要是沒有喜達(dá)屋關(guān)愛，這個(gè)酒店和普通酒店有什么區(qū)別。喜達(dá)屋關(guān)愛已經(jīng)給他的員工創(chuàng)造出了一種氛圍，其創(chuàng)造的企業(yè)文化遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于他的自身價(jià)值。
在高層中，六西格瑪廣為實(shí)施，六西格瑪更是一個(gè)好東西。開源節(jié)流，減少不必要的浪費(fèi)。
為了培養(yǎng)他自己的專業(yè)酒店管理人員，還專門開設(shè)了“喜達(dá)屋關(guān)愛管理學(xué)院”。 喜達(dá)屋關(guān)愛管理學(xué)院認(rèn)證課程共分四個(gè)階段，分別是：Turn 1（員工轉(zhuǎn)型為主管）;Turn 2（主管轉(zhuǎn)型為經(jīng)理）；Turn 3（經(jīng)理轉(zhuǎn)型為行政委員）；Turn 4（行政委員轉(zhuǎn)型為GM）。喜達(dá)屋關(guān)愛管理學(xué)院旨在為喜達(dá)屋集團(tuán)屬下酒店從內(nèi)部培養(yǎng)管理人員和接班人，每一個(gè)課程認(rèn)證過程都非常嚴(yán)謹(jǐn)：在每個(gè)課程前，學(xué)員將與自己的直線經(jīng)理面談并簽訂行為表現(xiàn)合同，在培訓(xùn)結(jié)束后的第30天，60天，90天，直線經(jīng)理與員工分別就行為表現(xiàn)合同進(jìn)行三次會議，確認(rèn)學(xué)員是否在合同規(guī)定的行為表現(xiàn)方面有所進(jìn)步。一旦學(xué)員考試成績達(dá)80分以上，并順利通過三次行為表現(xiàn)合同會議，即獲得該項(xiàng)課程的結(jié)業(yè)證書。
喜達(dá)屋集團(tuán)在設(shè)計(jì)和推行喜達(dá)屋關(guān)愛時(shí)考慮到了兩個(gè)基本方面和六個(gè)表現(xiàn)：兩個(gè)基本方面是，了解顧客和了解競爭對手；六個(gè)表現(xiàn)是，顧客經(jīng)歷，閃光時(shí)刻，表象，行為，交談，準(zhǔn)備。給顧客提供明星經(jīng)歷的步驟如下：首先，要了解我們的顧客；在此基礎(chǔ)上，進(jìn)一步了解我們的競爭對手；接著，描述我們將給顧客帶來的明星體驗(yàn)；然后，描述我們顧客的旅程，從開始到結(jié)束，列出我們的閃光時(shí)刻；接著，列出在每一個(gè)閃光時(shí)刻，我們在表象、行為、對話如何做；最后，準(zhǔn)備提供我們的明星服務(wù)。
以上就是我對這個(gè)酒店以及他的管理集團(tuán)的了解。
工作介紹
經(jīng)過三天的入職培訓(xùn)，使我們大家對這個(gè)酒店都有了初步的認(rèn)識和了解，最后是按著我們大家的意愿進(jìn)了不同的部門。當(dāng)大家分了部門之后，很偶然的一個(gè)機(jī)會，人事部的負(fù)責(zé)人說廚房需要一個(gè)秘書助理，誰要愿意的話就報(bào)名，再另行安排時(shí)間和行政總廚面試……經(jīng)過面試我也如愿以償?shù)淖隽藦N房文員，那激動的感覺我至今仍記憶猶新。
在酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告 篇4
對酒店餐飲服務(wù)的初步認(rèn)識
1、實(shí)踐意義
實(shí)習(xí)的這段時(shí)間里，我初步認(rèn)識了酒店餐飲服務(wù)工作的內(nèi)容、要求和實(shí)質(zhì)，提高了服務(wù)意識和動手實(shí)踐能力，可謂受益良多。以往在書本上所學(xué)到的服務(wù)意識在實(shí)習(xí)中尤其體現(xiàn)出來，客人需要服務(wù)的時(shí)候我們及時(shí)出現(xiàn)在他們身邊，秉承"顧客就是上帝"的原則，細(xì)心做好他們交待的事情，小至倒一杯開水，大到對菜品的不滿意。
另外非常重要的一點(diǎn)是關(guān)于管理的，通過和前輩的交流以及接觸不同類型的人，增加自己的社會交際能力。學(xué)習(xí)到一定的管理能力，俗話說"知人善用，此乃王道"。
2、實(shí)踐工作
2.1單位和崗位介紹
今年暑假期間，我進(jìn)入我校燕晗山酒店餐飲部實(shí)踐餐飲服務(wù)工作，完成了我的第三學(xué)期實(shí)習(xí)。
2.2工作中遇到的事件
"細(xì)節(jié)決定成敗"。剛開始實(shí)習(xí)的時(shí)候，部長教導(dǎo)我們?nèi)绾武佔(zhàn)啦�，疊杯花和擺盤子等，我原本以為這些瑣事是如此簡單明了，但是后來自己親身實(shí)踐才知道，每一項(xiàng)細(xì)節(jié)都是要靠細(xì)心和耐心做好的，才能確保顧客們在用餐時(shí)候能夠滿意。
員工對酒店的興衰負(fù)有不可推卸的責(zé)任。我們認(rèn)真聽從部長的指導(dǎo)，通過自己處理一系列服務(wù)工作的大小問題，我認(rèn)識到了重要的三點(diǎn)：一、要積極主動、熱情耐心、周到高效地為顧客服務(wù)；二、要靈活處理發(fā)生的問題，自己不能處理的，要及時(shí)報(bào)告上級處理；三、服務(wù)工作沒有小事，對待服務(wù)工作必須持十分認(rèn)真的態(tài)度，把每項(xiàng)工作都做好。另外，在工作時(shí)要注重自己的形象和言行舉止，特別是不能沖撞顧客，凡事要以顧客的滿意度為先。因?yàn)樵谧约簫徫簧?我"不僅僅是代表自己，更重要的是代表酒店，代表酒店的質(zhì)量、形象。
每天都應(yīng)該反思自己的工作。作為一名酒店餐飲部的服務(wù)生，實(shí)在是有太多的要去思考，哪些方面要去做好的了。在這里，我每天靜下來休息的時(shí)候，會仔細(xì)想想今天自己做得不足的地方，雖然沒有古人的"吾日三省吾身"，但是也差不多的了。在靜下來的時(shí)候，我就會回想到今天接待客人的時(shí)候有沒有禮貌，有沒有把自己的工作做到位了，有沒有關(guān)于自己的工作的便捷和高效率的方法。
2.3工作改進(jìn)建議
關(guān)于這個(gè)提高工作效率的方法，我認(rèn)為很有必要去學(xué)習(xí)。例如，擺菜品時(shí)菜品太多需要疊上去，怎樣才能疊得又穩(wěn)又美觀，這些都是有小技巧的。我向部長請教并學(xué)習(xí)了如何解決類似的`問題，于是在操作過程中漸漸熟練起來，同時(shí)也跟一同實(shí)習(xí)的同學(xué)分享了這些方法。我發(fā)現(xiàn)，只有掌握了相應(yīng)的技巧，干起工作來才能得心應(yīng)手，事半功倍。
還有一點(diǎn)是關(guān)于創(chuàng)新的，在聽從上級領(lǐng)導(dǎo)的指揮時(shí)，也要適當(dāng)提出自己的想法，從而改良工作方法。所以，想要做好酒店餐飲服務(wù)工作，需要的不僅僅是良好的服務(wù)態(tài)度，以及細(xì)心和耐心，更需要技巧或者創(chuàng)新。
3、實(shí)踐心得
"無規(guī)矩不能成方圓"，進(jìn)入酒店餐飲部實(shí)習(xí)，即是作為酒店的一名員工，就必須認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格遵守酒店的各種規(guī)章制度和紀(jì)律。比如說要按酒店規(guī)定統(tǒng)一著裝，注意個(gè)人的儀容儀表；工作時(shí)間不能擅離職守；不得與客人發(fā)生爭執(zhí)，出現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告部門經(jīng)理，由其處理等等。其次是要聽從上級領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，盡心盡力做好自己的工作。實(shí)習(xí)期間，餐飲部長耐心教導(dǎo)我們遵循服務(wù)流程和端正服務(wù)態(tài)度，希望我們注重服務(wù)過程的細(xì)節(jié)，按酒店要求提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。同時(shí)，她也希望我們能學(xué)到更多以后在工作崗位上需要用到的知識和技能，更重要的是為人處世之道。
工作環(huán)境對員工的影響是極其關(guān)鍵的。和我一同實(shí)習(xí)的還有我們班上的同學(xué)，無論是作為同學(xué)，還是同事，我們都和諧共處，幾乎沒有發(fā)生過什么矛盾與爭執(zhí)。工作時(shí)，我們會各自做好自己的本分工作，遇到問題時(shí)互相幫助；私底下，我們會分享和交流實(shí)習(xí)中所學(xué)習(xí)到的道理。我們同部長也相處得十分融洽，她就像我們的大姐姐一樣，不但耐心地教導(dǎo)我們關(guān)于工作的東西，而且關(guān)心著我們?nèi)粘５膶?shí)習(xí)工作和學(xué)習(xí)，以及生活上的一些問題。另外就是如今一直在酒店工作的前輩姐姐們，她們都非常關(guān)心和照顧我們，我們在遇到疑惑時(shí)會及時(shí)為我們解答。
一個(gè)企業(yè)的凝聚力在于員工的團(tuán)結(jié)，團(tuán)結(jié)就是力量，這種精神力量會使人將工作做得更好。例如，從傳菜這件小事來看，菜品傳遞到每一個(gè)人的手中，其中有一個(gè)人出了差錯(cuò)都不行，所以大家都會盡力在集體中表現(xiàn)得更出色。因此，我們工作時(shí)要有集體意識，為集體利益著想，為集體獻(xiàn)出自己的一份力量。我懂得了，處理好同事之間的關(guān)系也是工作內(nèi)容的一部分，同事之間互敬互愛，互幫互助更是從事酒店餐飲行業(yè)必不可少的寶貴品質(zhì)。
熱愛你的工作。當(dāng)你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。一個(gè)人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好�？赡芎芏嗳擞X得做餐飲服務(wù)員很卑微，沒有意義，可是我覺得我們是尚未深入接觸社會的大學(xué)生，我們就應(yīng)該從基層的工作做起，不能眼高手低�；鶎拥墓ぷ鞲菀鬃屛覀兌锰と肷鐣钠D辛，更加珍惜在校學(xué)習(xí)的機(jī)會。同時(shí)，酒店實(shí)習(xí)可以積累我們的工作經(jīng)驗(yàn)，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)，積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。只要你熱愛你的工作，你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而如今社會上的企業(yè)最需要的人就是熱愛工作的人。
4、總結(jié)
綜上，酒店實(shí)習(xí)是對我的一次綜合能力的培養(yǎng)和訓(xùn)練。在整個(gè)實(shí)習(xí)過程中充分調(diào)動我的主觀能動性，深入細(xì)致地認(rèn)真觀察、實(shí)踐，使自己的動手能力得到提高。學(xué)會處理好人與人之間的關(guān)系，尤其是和自己同事之間的關(guān)系！處理好關(guān)系，才能讓自己更好的適應(yīng)不同的環(huán)境，也能讓自己得到很多人的幫助
非常感謝學(xué)校和酒店能夠給我們創(chuàng)造這樣珍貴的實(shí)習(xí)機(jī)會，讓我們接觸更多書本以外的寶貴知識。這次的暑期實(shí)習(xí)，在以后的學(xué)習(xí)生活中，將對我有很大的幫助。我會注重細(xì)節(jié)，不輕視每一件事的細(xì)微之處，因?yàn)橥虑榈慕Y(jié)果就在這樣一個(gè)不起眼的細(xì)節(jié)處決定成敗。今后的工作中，我會干一行，愛一行。我會樂觀自信，堅(jiān)定自己的信念，堅(jiān)定自己的目標(biāo)，讓自己在通往理想的道路上，踏實(shí)地走好每一步。
在酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告 篇5
在xx國際大酒店的畢業(yè)實(shí)習(xí)生活,自己學(xué)到了很多東西,也品嘗到了許多的辛酸與快樂.但我始終牢記,實(shí)習(xí)不是正式工作,而是一個(gè)學(xué)習(xí)過程,是“從做中學(xué)”.不管是喜是憂,也不管是經(jīng)驗(yàn)還是教訓(xùn),任何一點(diǎn)認(rèn)識、一個(gè)心得、一種感受都是收獲.經(jīng)過一年的實(shí)際運(yùn)用,使自己對酒店的經(jīng)營運(yùn)作有了一定的了解,通過實(shí)踐,受益匪淺.我在實(shí)踐中學(xué)會了很多技巧,包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧;體驗(yàn)到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性,得到了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)財(cái)富;了解到自身的不足,總結(jié)了經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn).在以后學(xué)習(xí)生活中我將明確自己努力的方向,不斷地進(jìn)行自我增值,為以后策劃自己的職業(yè)生涯墊定基礎(chǔ).
一.前言
(一)實(shí)習(xí)單位介紹
1、實(shí)習(xí)單位：牡丹國際大酒店
牡丹國際大酒店 ——
廈門牡丹國際大酒店位于廈門蓮前大道,與富山蓮坂商區(qū) 、國際會展中心相聯(lián) ,相依廈門島內(nèi)最高峰旅游景點(diǎn)云頂巖,總面積近五萬平方米,其中近3000平方米的國際會議廳群,配備國際最先進(jìn)的視聽、同聲傳譯系統(tǒng);聘請國際知名酒店設(shè)計(jì)公司設(shè)計(jì),并參考國內(nèi)、外最新落成的五星級酒店設(shè)計(jì)風(fēng)格,嚴(yán)格按照國際五星級標(biāo)準(zhǔn)興建;酒店配套設(shè)施完善,服務(wù)項(xiàng)目齊全,整體建筑線條流暢、布局合理、風(fēng)格華麗時(shí)尚,豪華氣派,是一座具有很強(qiáng)時(shí)代感的國際五星級商務(wù)旅游酒店.
牡丹企業(yè)創(chuàng)立于1997年,十年的發(fā)展歷程,鑄就了牡丹品牌,牡丹人以“創(chuàng)新務(wù)實(shí),開拓進(jìn)取”的企業(yè)精神,以“先做強(qiáng),再做大”的發(fā)展理念,經(jīng)歷十年的風(fēng)雨兼程,締造了福建餐飲一個(gè)又一個(gè)奇跡,目前在福州、廈門擁有五家大型連鎖餐飲企業(yè)、一家準(zhǔn)四星級賓館,總營業(yè)面積五萬多平方米,日客流量穩(wěn)居同行前列,擁有員工近三千人,是福廈市民心目中最理想的用餐場所.企業(yè)于03年進(jìn)軍酒店業(yè),成功地從純餐飲業(yè)轉(zhuǎn)向多元化、集團(tuán)化經(jīng)營;十年的努力,牡丹榮獲“國際餐飲名店”、“全國百強(qiáng)餐飲企業(yè)”、“全國優(yōu)秀企業(yè)”、“中國十佳酒家”、“市文明單位”等幾十項(xiàng)國際、國內(nèi)殊榮.今天,牡丹國際大酒店,一顆璀璨的國際酒店新星正在升起!
2、實(shí)習(xí)部門：餐飲部
餐飲部包括：中餐部和西餐部.西餐部,包括奧蘭朵咖啡廳,特色餐廳,大堂吧,池畔吧,行政酒廊等.內(nèi)設(shè)有經(jīng)理、主任、廳面領(lǐng)班、迎賓員、廳面服務(wù)員、吧員、收銀員、布菲員、客房送餐員等.
(二)實(shí)習(xí)職位介紹
奧蘭朵咖啡廳服務(wù)員
1、熟悉并掌握本餐廳的工作情況;
2、做好上班前后的廳面準(zhǔn)備工作,積極檢查備用餐具是否齊全,餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備;
3、工作時(shí)要做到口勤、眼勤、手勤和腳勤,并及時(shí)了解客人心態(tài)、需求,為顧客提供服務(wù);
4、要有牢固的業(yè)務(wù)操作知識,掌握及記得客人需要的每份飲料及食物的用餐規(guī)律;
5、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感;
6、迎賓員帶客到位.服務(wù)員應(yīng)主動上前為客人拉椅子,做好接待工作;
7、善于運(yùn)用禮貌語言,為客人提供最佳服務(wù),做到文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡意賅;
8、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點(diǎn);
9、有較強(qiáng)的工作責(zé)任心,有獨(dú)立處理事務(wù)的能力,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào),善于班前或班后會提出問題.及時(shí)轉(zhuǎn)告客人提出的意見;
10、配合領(lǐng)班工作,服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮,團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作;
11、加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí).不斷掌握服務(wù)技能,提高服務(wù)質(zhì)量.
二 實(shí)習(xí)內(nèi)容
1.西餐廳零點(diǎn)服務(wù)
(1)禮貌問候客人并詢問用餐人數(shù).畢業(yè)實(shí)習(xí)總結(jié)
(2)引領(lǐng)并為客人拉椅子,打開餐巾.
(3)為客人打開菜單,并介紹單日特色菜品和單日例湯.
(4)點(diǎn)酒水,并服務(wù)酒水.
(5)點(diǎn)菜(女士優(yōu)先,點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)站立在客人右后側(cè)).
(6)服務(wù)面包和黃油.
(7)結(jié)合客人所點(diǎn)食品,為客人換餐具.
(8)服務(wù)菜品(同上同撤).
(9)巡視餐桌并時(shí)常更換煙灰缸或剩余食物的餐盤及不用的餐具.
(10)詢問客人對主菜質(zhì)量是否滿意.
(11)當(dāng)客人吃完后,清除桌上所有的盤子,連帶剩余食物及用過的餐具,用一件干凈的餐巾把桌上的碎屑掃到一只碟上,并收去餐桌上的調(diào)味品,建議客人飲用餐后酒或其他種類的酒水.
(12)建議甜品并記下訂單.
(13)服務(wù)甜品、咖啡或添水.
(14)詢問客人是否需要其他東西.
(15)確認(rèn)客人的賬單,結(jié)帳服務(wù).
(16)感謝和歡送客人的光臨.
(17)整理并擺臺.
2.自助餐服務(wù)
①自助餐的準(zhǔn)備工作： a.絕大部分工作在開餐前要準(zhǔn)備妥當(dāng),如擺位、工作臺的補(bǔ)充、放調(diào)味品等. b.在布菲臺周圍要有較寬的地方以減少客人排隊(duì),其次布局要合理,如客人從門外進(jìn)來,布菲臺的分羹、刀、匙、碟要合理放好. c.對食品質(zhì)量要求比較高,要統(tǒng)一規(guī)格,如排骨的厚薄等,否則客人要挑選,造成不衛(wèi)生和不整潔. d.要及時(shí)補(bǔ)充食品,但要注意衛(wèi)生,不要給客人感到這是剩余食物.
�、谧灾痛晚氈� a.當(dāng)引座員帶人入座時(shí),應(yīng)幫助拉凳并告知服務(wù)員客人的用餐人數(shù).
b.服務(wù)員為客人打開餐巾,斟冰水或詢問客人需要何種酒水.
c.開單并寫上人數(shù)、臺號、經(jīng)手人的名字. d.當(dāng)客人去取食物時(shí),提醒客人帶好自己的貴重物品,并將客人的餐巾折好.
e.客人取食物回位時(shí),要替客人拉椅. f.要不停地替客人斟冰水及換酒杯. g.客人食完的餐碟要立即撤走.
h.當(dāng)客人去取甜品時(shí),要收走主餐刀、主餐叉,并將臺面上的面包碎渣等用凈布掃干凈.
i.客人用甜品時(shí),要主動詢問客人是否需要咖啡或茶. j.買單時(shí)要看清臺號,并重復(fù)檢查一次客人人數(shù)是否有誤.
k.結(jié)賬后要謝客,并歡迎再次光臨.
③自助餐臺的注意事項(xiàng)： a.做好餐前的'準(zhǔn)備工作,預(yù)備足夠的服務(wù)餐具. b.特別注意食物的保溫,尤其是中餐,如湯、飯、面等要保持熱量. c.食物的花色品種要常更換和翻新,使客人確實(shí)感到價(jià)廉物美,品種多樣. d.要及時(shí)補(bǔ)充餐具,如大餐碟、甜品碟等. e.自助餐臺的服務(wù)餐具要經(jīng)常更換,保持干凈. f.餐臺要時(shí)常保持干凈. g.留意布菲爐的水是否足夠. h.自助餐完了之后要立即通知廚房收回食物臺剩下的食物,由廚師處理.
三.實(shí)習(xí)主要收獲和體會
(一)實(shí)習(xí)收獲
1、服務(wù)意識的提高
對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?為其再次光臨打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象. 通過酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門的強(qiáng)化練習(xí),鍛煉了自我的服務(wù)意識,養(yǎng)成了面對客人面帶微笑的好習(xí)慣;學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客;明白了學(xué)好外語的重要性.
2、服務(wù)水平的提高
經(jīng)過了一年的酒店實(shí)習(xí),使我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解,禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映,酒店更加如此,要敢于開口向客問好,在向客問好的過程中還要做到：口到,眼到,神到,一項(xiàng)都不能少.對于客人的要求,要盡全力去滿足,盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情,也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到,都要用委婉的語氣拒絕,幫他尋求其他解決方法.
3、英語水平的提高
在五星級的涉外飯店中,英語的實(shí)際應(yīng)用能力包括聽、說、寫的能力是特別重要的.在接觸來自世界各國的客人的過程中,英語作為國際通用語言發(fā)揮了它的重要性,沒有它,我和客人就沒法溝通,更提不上為他(她)服務(wù).石材展期間,客人們從世界各地趕過來,對廈門對牡丹國際大酒店都不熟悉,就要我們用英語為他們介紹,接受他們對會館、天氣、地理、購物等信息的咨詢,及時(shí)向客人推銷和宣傳酒店的形象.
在酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告 篇6
一、實(shí)習(xí)單位簡介
榆林市永昌國際大酒店，位于榆林市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)的陽光廣場東側(cè)，具有得天獨(dú)厚的地理位置。酒店占地面積22261平方米，總建筑面積11798平方米。酒店由主樓、裙摟、公寓樓叁部分組成。其中酒店及公共配套面積為58436平方米，商業(yè)面積為5501平方米，公寓面積為22866平方米。酒店于20xx年4月20日動工修建，計(jì)劃于20xx年12月投入使用。該酒店項(xiàng)目按照國家五星級標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)，酒店的內(nèi)部功能布局和設(shè)施均按國家白金五星級酒店標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置，酒店共有客房346間，公寓144間，大中小會議室及多功能廳12間，并可提供1000多人同時(shí)用餐的中餐廳、西餐廳，風(fēng)味廳。地下二層停車位492個(gè)。餐飲、購物、康樂、商務(wù)、休閑、健身等綜合設(shè)施一應(yīng)俱全。在室內(nèi)、室外裝修設(shè)計(jì)上聘請國內(nèi)外知名設(shè)計(jì)公司，同時(shí)采用先進(jìn)的施工技術(shù)和環(huán)保材料。投入使用后的永昌國際大酒店將憑著自身的管理優(yōu)勢、服務(wù)優(yōu)勢和團(tuán)隊(duì)精神，始終秉承“品質(zhì)、品牌、品位、服務(wù)”的經(jīng)營理念，以全新的觀念、全新的投入努力將永昌國際大酒店打造成西北一流的企業(yè)，并一如繼往服務(wù)榆林經(jīng)濟(jì)建設(shè)。
二、實(shí)習(xí)內(nèi)容
在永昌的實(shí)習(xí)生活中，實(shí)習(xí)的部門是餐飲部分支的風(fēng)味餐廳，在其擔(dān)任服務(wù)員一職。風(fēng)味餐廳主要經(jīng)營榆林本地特色菜，可容納250人的同時(shí)就餐，其中包括四個(gè)包間。醉桃源就是我的包間，它不是最大的卻是最豪華的，其實(shí)就是比其它的包間多了一套沙發(fā)，多了客用衛(wèi)生間。我每天負(fù)責(zé)醉桃源的一切，衛(wèi)生，餐具盤點(diǎn)，當(dāng)然也包括最重要的客人用餐，當(dāng)包間無客人的時(shí)候也會到大廳為客人服務(wù)。餐飲都是兩頭班，早上十點(diǎn)到下午兩點(diǎn)，下午五點(diǎn)到晚上九點(diǎn)半，如果值班就從中午的十二點(diǎn)一直到晚上九點(diǎn)半。每天早上九點(diǎn)五十提前十分鐘按時(shí)到崗，到部門后的'第一件事就是每天的例會，例會會對昨天的工作進(jìn)行總結(jié)然后對今天的工作進(jìn)行安排；之后所有到崗員工對部門所有區(qū)域的衛(wèi)生進(jìn)行打掃，到十點(diǎn)三十分的時(shí)候會有三十分鐘的吃飯時(shí)間；十一點(diǎn)就到了我們的正式工作時(shí)間：客人來了坐定以后，首先向其問好，確定來客人數(shù)，之后向其遞上菜單，在本子上記錄其點(diǎn)的菜品，如果客人在反復(fù)看了菜單后仍不知道吃什么這時(shí)就要主動詢問其的口味，向其推薦，客人點(diǎn)完菜之后向其倒上茶水，在客人喝茶的空余對客人所點(diǎn)的菜品進(jìn)行輸點(diǎn)，之后就是等廚房的出品，在傳菜生的配合之下將客人所點(diǎn)菜品盡快上桌，如果客人對菜品有任何的變動要及時(shí)跟廚房進(jìn)行溝通進(jìn)行調(diào)整；等客人走后我們的工作是對臺面及周圍區(qū)域進(jìn)行清潔和整理；收拾整理好一切之后迎接下一位客人的到來。
三、實(shí)習(xí)體會
(一)態(tài)度的改變
幾個(gè)月的實(shí)習(xí)生活使我學(xué)到了一樣非常重要的東西：一種心態(tài)
1、認(rèn)真做事的態(tài)度
風(fēng)味餐廳在整個(gè)餐飲中的份額并沒有那么大，但卻是不可或缺的，相對于其它的餐飲部門風(fēng)味并沒有那么忙，每天都是那么簡單的幾桌（宴會除外），我們要做的就是做好一切準(zhǔn)備工作，對來店的每一位顧客都認(rèn)真接待。雖然客人不是那么多也會遇到挑剔的客人，他會讓你拿這干那，不停地更換骨碟、煙灰缸，拿著分酒器要跟在他的后面見到空杯子就倒酒，而且要看他的眼色不能加得太滿，剛開始好奇心驅(qū)使我們認(rèn)真，后來慢慢的，打心底里多了那份認(rèn)真和堅(jiān)持。其實(shí)生活就那樣：簡單的事情重復(fù)做，重復(fù)的事情天天做。
2、尊重服從
在學(xué)校的時(shí)候就學(xué)了不少管理學(xué)原理，而在實(shí)踐中卻往往會忘記。例如遇事要報(bào)告你的直接上級領(lǐng)導(dǎo)。記得有一次，有位客人點(diǎn)了蟲草花燉竹絲雞的湯，湯太咸了，當(dāng)客人叫我上前的時(shí)，我的第一反應(yīng)就是，詢問客人是否要換湯或者退掉，幸好客人只是說了幾句否則我就要買單。事后我才知道我是沒有權(quán)力給客人換更別提退了，我忘記了遇事要先報(bào)告給你的直接上級。無規(guī)矩不成方圓，每個(gè)行業(yè)都有它特有的行業(yè)規(guī)范和工作性質(zhì)。有些事是你必須去做的。你必須尊重領(lǐng)導(dǎo)，服從領(lǐng)導(dǎo)，遵從規(guī)范，即使你的領(lǐng)導(dǎo)是錯(cuò)的，你也必須先服從事后再反駁。其實(shí)服從的更深層次就是尊重，尊重領(lǐng)導(dǎo)，尊重顧客，尊重同事。
(二)微笑
對于服務(wù)這個(gè)直接對客的一線行業(yè)，微笑服務(wù)至關(guān)重要。微笑既是對客的尊重也是對客到來的歡迎。以前在課本中老師講到微笑服務(wù)的時(shí)候覺得不就是笑一笑有什么難的，但在實(shí)習(xí)中讓我深刻的體會到每天保持微笑并沒想象中那么簡單。通過六個(gè)月的實(shí)習(xí)之后，微笑已成為我生活中必須要做的事。
(三)靈活變通
三年的專業(yè)系統(tǒng)學(xué)習(xí)使我們對服務(wù)有了一定的理論認(rèn)識，使我們在對客服務(wù)中對自身有一定的規(guī)范要求，以做到更好。理論來源于實(shí)踐。不同的顧客有不同的需求，我們在工作中，規(guī)范是不能滿足所有客人的，有些客人的需求有時(shí)比較特殊，一般規(guī)范難以包羅萬象，所以要求我們在工作中一定要靈活機(jī)智地處理每件事情 。只有根據(jù)不同的需求提供不同的服務(wù)，才能使我們的服務(wù)達(dá)到優(yōu)質(zhì)甚至及至。
(四)推銷技巧
在六個(gè)月的對客服務(wù)中，推銷菜品、推銷酒水是做得最多的
也是我最喜歡的。當(dāng)客人拿起菜單不停翻閱后仍不知道點(diǎn)什么，這時(shí)就需要服務(wù)員發(fā)揮推銷技巧向客人主動推薦。首先，詢問客人的口味及對菜品的喜好，然后針對客人的需求投其所好進(jìn)行推薦。從剛開始的見客不知如何開口到現(xiàn)在嫻熟的推銷，都是六個(gè)月實(shí)習(xí)生活的累積和沉淀。其實(shí)點(diǎn)菜也是很有講究的，如顏色搭配、葷素搭配、營養(yǎng)搭配等，在我們的用餐過程中，有很多東西是不能同時(shí)食用的，如果客人點(diǎn)了海鮮，那么在最后上水果的時(shí)候就要注意了，果盤中含維生素C的水果就要盡可能得少一些；榆林的羊肉特別出名，也幾乎成為就餐客人的必點(diǎn)，在食用羊肉的時(shí)候需要注意，羊肉不能與醋同時(shí)食用的：醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱，不宜配醋。
在酒店的實(shí)習(xí)報(bào)告 篇7
20xx年7月2日我來到了富豪環(huán)球東亞酒店開始我長達(dá)半年的實(shí)習(xí)生活。在這半年的實(shí)習(xí)中讓我感受很深，認(rèn)識很多，收獲很大，切身體會到工作的辛苦，社會的復(fù)雜，實(shí)踐的重要和讀書的必要，實(shí)習(xí)期間我嚴(yán)格按照酒店的安排和計(jì)劃一步一步地開展工作，努力的學(xué)習(xí)，積極的工作。大堂吧是一個(gè)輕松但又鍛煉人的地方，也是我認(rèn)為最適合我的部門。每天要面對形形色色地客人，解決客人提出的絕大多數(shù)問題，不管是合理還是不合理的要求，但都要盡量交出滿意的答卷。顧客是上帝，這是服務(wù)行業(yè)尊崇的守則。但對于不合理的要求我們也要學(xué)會去處理、婉拒。
一：實(shí)習(xí)的時(shí)間、地點(diǎn)、部門
時(shí)間：20xx年7月2日到20xx年12月31日
地點(diǎn)：上海富豪環(huán)球東亞酒店
部門：大堂吧
二：實(shí)習(xí)的目的
了解酒店服務(wù)業(yè)這個(gè)行業(yè)，增強(qiáng)自身在社會的存在感，適應(yīng)能力，讓我們了解到時(shí)間與理論的異同點(diǎn)，了解實(shí)踐的重要性。學(xué)習(xí)在社會上的基本生存法則，為未來的工作以及工作方向擬定一個(gè)基礎(chǔ)。
三、實(shí)習(xí)崗位與內(nèi)容
1、迎賓、問候客人：大堂吧不接受預(yù)定，而且來的人，時(shí)間等上都特別的不規(guī)律。當(dāng)客人來到小前臺時(shí)，我們要以最快的速度，用微笑地問候客人，如果知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。
2、拉椅讓座:當(dāng)客人進(jìn)入大堂吧后，要主動為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但一定要為女士或者是被邀請的貴賓服務(wù)。
3、呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水：詢問客人是否可以點(diǎn)菜，并將菜單交于主人。當(dāng)客人舉棋不定時(shí)主動推薦適合的酒水，特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選。
4、下點(diǎn)菜單及酒水單：將客人所點(diǎn)的菜品和酒水項(xiàng)目分別開在點(diǎn)菜單上（酒水一份，菜品一份）。每份一式三聯(lián)，一聯(lián)交廚房一聯(lián)交收銀，一聯(lián)自己留底備查。
5、服務(wù)酒水：如客人有特殊要求的話，按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒有要求，則按照先女士兒童、主賓、后主人的順序順時(shí)針斟倒。倒酒時(shí)酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。
6、上菜服務(wù)（分餐）：上菜時(shí)，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選擇不重要客人的位置；上湯時(shí)，將湯上到桌上后，要向主人詢問是否需要分湯；給每人上
菜時(shí)再次報(bào)菜名，并請客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人說明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請慢用！”
7、餐間服務(wù)（更換煙缸、骨碟、倒酒）：煙缸里每兩個(gè)煙頭就更換一次；及時(shí)續(xù)倒茶水；客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟；上果盤之前更換一次；如果所點(diǎn)的酒水已喝完或馬上喝完，要馬上問主人是否要再加。
8、結(jié)帳：集團(tuán)內(nèi)部高層可到前臺簽單，但要注意提醒；正常客人結(jié)帳，到前臺拿帳單到主人面前，不要當(dāng)著眾人面大聲報(bào)價(jià)格。消費(fèi)500元以上的住店客人要通知前臺
9、送客：客人起身要離開時(shí)，要馬上上前幫女士或貴賓拉椅，然后到門口送別客人，并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的`物品。
10. 餐后整理工作：收臺：先收酒杯等玻璃制品，再收口布、香巾等布草制品，清潔桌面，歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生，然后將垃圾各臟餐具運(yùn)送至洗碗間，擺好桌上的setting。
四、實(shí)習(xí)收獲與體會
工作是一種辛苦，也是一種快樂。作為一名實(shí)習(xí)生,在實(shí)習(xí)過程中,會有埋怨,會有委屈。因?yàn)槲覀兛傉J(rèn)為只要自己以誠待人、與人為善,公道就會自在人心,而不明白有時(shí)自己好心事辦得并不好,甚至是好心辦了壞事。當(dāng)我為客人呈上熱情的微笑，聽到客人的道謝；當(dāng)我為客人送去不小心落下的東西時(shí)，客人露出滿意的微笑；當(dāng)我們的服務(wù)獲得客人對酒店的贊許和稱道時(shí)我的內(nèi)心就好激動。我們的工作是一項(xiàng)美麗的事業(yè)，在工作中收獲快樂，在微笑中贏得尊重，在實(shí)習(xí)中體驗(yàn)生活。 我們的服務(wù)意識提高了，通過酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習(xí)慣；學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客；明白了學(xué)好外語的重要性。服務(wù)水平也提高了，經(jīng)過了六個(gè)月的酒店實(shí)習(xí)，使我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項(xiàng)都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá)；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。
半年時(shí)間眨眼間過去，很快就結(jié)束了我們的實(shí)習(xí)歷程，回首竟有些留戀，不管是期間收到的責(zé)罵，贊揚(yáng)還是其他，實(shí)習(xí)為我以后步入社會奠定基礎(chǔ)，它是我從學(xué)校向社會跨越的一個(gè)平臺，因?yàn)橛写蠹业闹笇?dǎo)，才使得我順利完成了實(shí)習(xí)任務(wù)。經(jīng)歷此次實(shí)習(xí)，我學(xué)會了細(xì)心認(rèn)真地去生活學(xué)習(xí)，學(xué)會了如何待人接物，在生活的道路上，不經(jīng)風(fēng)雨怎見彩虹，今后我將珍惜每一次機(jī)會，勇敢地挑戰(zhàn)自我，
完善自我，讓自己成熟起來。 也讓我清楚地感到了自己肩上的重任，看清了自己的人生方向，也讓我認(rèn)識到了文秘工作應(yīng)支持仔細(xì)認(rèn)真的工作態(tài)度，要有一種平和的心態(tài)和不恥下問的精神，不管遇到什么事都要總代表地去思考，多聽別人的建議，不要太過急燥，要對自己所做事去負(fù)責(zé)，不要輕易的去承諾，承諾了就要努力去兌現(xiàn)。
我知道工作是一項(xiàng)熱情的事業(yè)，并且要持之以恒的品質(zhì)精神和吃苦耐勞的品質(zhì)。我覺得重要的是在這段實(shí)習(xí)期間里，我第一次真正的融入了社會，在實(shí)踐中了解社會掌握了一些與人交往的技能，并且在次期間，我注意觀察了前輩是怎樣與上級交往，怎樣處理之間的關(guān)系。利用這次難得的機(jī)會，也打開了視野，增長了見識，為我們以后進(jìn)一步走向社會打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。我覺得自己在很多方面都有收獲，能遇到各界各色的人，作為一只生活在單純的學(xué)校的我，這真是進(jìn)入社會錢的一個(gè)階梯，為我今后進(jìn)入復(fù)雜的社會奠定了基礎(chǔ)。這次實(shí)習(xí)讓我明白了很多道理：在工作崗位上要有強(qiáng)烈的責(zé)任感，對自己的崗位負(fù)責(zé)，對自己的工作負(fù)責(zé)。當(dāng)天的工作必須當(dāng)天完成，如果出了差錯(cuò)，必須為自己的失誤負(fù)責(zé)。 在工作中要不怕辛苦，不怕困難，要有毅力，有耐心，才能將工作做好做完。這次實(shí)習(xí)讓同學(xué)之間增進(jìn)了距離，讓我們知道合作的重要性。實(shí)習(xí)時(shí)每個(gè)大學(xué)生都會擁有的一段難忘的經(jīng)歷，讓我們在實(shí)踐中了解社會，讓我們學(xué)會了很多在課本上沒有的東西，長了見識
五：存在問題。
實(shí)習(xí)期間，我從末出現(xiàn)無故缺勤。我勤奮認(rèn)真.，耐心，謹(jǐn)慎言行，責(zé)任感強(qiáng)，認(rèn)真聽取老同志的指導(dǎo)，對于同事提出的工作建議虛心聽取。并仔細(xì)觀察、切身體驗(yàn)、獨(dú)立思考、綜合分析，并努力學(xué)到把學(xué)樣學(xué)到的知道應(yīng)用到實(shí)際工作中，能夠做到服從指揮，與同事友好相處，尊重領(lǐng)導(dǎo)，工作認(rèn)真負(fù)責(zé),責(zé)任心強(qiáng)，能保質(zhì)保量完成工作任務(wù)。 但我在對待學(xué)習(xí)和工作的問題上還是不夠積極，不能更好的投入到學(xué)習(xí)與工作中去。性格有一些溫諾，不能以激進(jìn)心面對一些問題。不過令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，在需要幫忙時(shí)他們會說麻煩你了，累了說聲辛苦了。
六：致謝
感謝學(xué)校和實(shí)習(xí)單位給了我這次實(shí)習(xí)的機(jī)會，這次實(shí)習(xí)給了我一個(gè)鍛煉的機(jī)會，讓我開闊了眼界。感謝我所在的部門的所有同事，以及同去的實(shí)習(xí)生，相互幫助，相互照顧。特別感謝領(lǐng)班，在實(shí)習(xí)期間提出我的錯(cuò)誤，讓我不斷進(jìn)步，也讓我受益良多。以后我會繼續(xù)努力，繼續(xù)學(xué)習(xí)，豐富知識，提高自己的綜合能力。不管我以后會不會從事這個(gè)行業(yè)，我相信這都將是一筆巨大的財(cái)富。
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