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牛奶市場調(diào)研報告范文3000字（精選7篇）
在經(jīng)濟飛速發(fā)展的今天，報告的用途越來越大，報告根據(jù)用途的不同也有著不同的類型。你所見過的報告是什么樣的呢？以下是小編為大家收集的牛奶市場調(diào)研報告范文3000字（精選7篇），希望能夠幫助到大家。
牛奶市場調(diào)研報告1
【調(diào)查背景】
牛奶是人類生活中必不可少的一種飲品，隨著人們對健康的重視程度的提高牛奶的需求量也在不斷增加，而且牛奶的營養(yǎng)含量也成為
了人們購買時所考慮上的最重要的因素。于是中國這個人口大國來說，牛奶市場無疑也是一塊兵家必爭之地。
近年來，隨著我國國民經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人民生活水平日益提高，家庭的膳食結(jié)構(gòu)得到普遍改善。據(jù)市場的數(shù)據(jù)52%的人認為一日三餐中早餐必須選擇牛奶來攝取營養(yǎng)物質(zhì)。對牛奶的消費量呈明顯上升趨勢。于是牛奶的生產(chǎn)和銷售也取得了較好的業(yè)績，并且液體奶生產(chǎn)大幅度增長，整個行業(yè)經(jīng)濟效益明顯提高。根據(jù)《-XX年中國乳制品市場調(diào)查與投資咨詢研究報告》顯示，未來的5-XX年內(nèi)行業(yè)收入將保持20%以上的增長速度,但區(qū)域性品牌面臨的競爭壓力將增大�！吨袊澄锱c營養(yǎng)發(fā)展綱要》明確指出，到XX年，城市居民人均奶類消費32千克，農(nóng)村居民人均7千克。如果實現(xiàn)了這個目標，XX年之后奶類還有一倍的增長空間。因此中國乳品行業(yè)在今后較長時期內(nèi)都將處于不斷增長階段。近幾年，內(nèi)蒙古的伊利、蒙牛、上海的光明等品牌迅速擠占了市場，以其優(yōu)良的品質(zhì)及不凡的聲譽成為消費者的首選。
【關(guān)鍵詞】
消費者、牛奶、商品質(zhì)量、品牌形象、、健康、蒙牛
【調(diào)查目的及意義】
在現(xiàn)今的市場上，牛奶的品牌各種各樣，琳瑯滿目，不同品牌不同口味的牛奶質(zhì)量也不盡相同，而在這些品牌當中，比較受消費者歡迎的品牌有伊利、蒙牛、光明等，此次調(diào)查的目的在于找出消費者比較偏愛市場上的哪些牛奶品牌，而他們偏愛這些品牌的原因是什么，他們會不會經(jīng)常更換飲用牛奶的品牌，那些銷量并不盡如人意的品牌的廠家應(yīng)該實施什么樣的策略來提高本品牌的知名度和銷售量。
【調(diào)查過程】
針對現(xiàn)在市場上牛奶品牌品種繁多，消費者比較偏愛市場上的哪些牛奶品牌，而他們偏愛這些品牌的原因是什么，他們會不會經(jīng)常更換飲用牛奶的品牌這些問題，我在網(wǎng)絡(luò)上發(fā)布了一系列的投票，經(jīng)過大約一個月的投票時間，有895人參與了我發(fā)起的投票，通過對這些投票中的數(shù)據(jù)的收集、整理以及分析，我找到了以上問題的答案，并總結(jié)出了調(diào)查結(jié)論。
【調(diào)查情況及分析】
1.調(diào)查樣本分析
(1)調(diào)查樣本年齡結(jié)構(gòu)分析
分析：由于此次調(diào)查是以網(wǎng)絡(luò)投票的形式進行的，具有一定的局限性，調(diào)查對象中大多數(shù)消費者的年齡段處在21-30歲左右，但21-30歲這個年齡段是對牛奶需求最旺的消費群體，這個群體一般都處在成長發(fā)育時期，注重營養(yǎng)，對牛奶的需求量比較大，基本可以算是牛奶消費的主要群體。
(2)調(diào)查樣本的文化程度分析
分析：調(diào)查結(jié)果顯示，調(diào)查樣本的文化程度以大學(xué)本科和大專為主，共占84%;其次為高中，占10%;再次是中專，占6%。
2.投票調(diào)查情況分析
(1)對牛奶的品牌指標具體分析
�、倨放茲M意度分析
分析：在本次投票調(diào)查中，我選擇了27個國內(nèi)知名牛奶品牌作為候選項。其中蒙牛牛奶排在第一位，調(diào)查對象中有39%的對伊利品牌感到滿意;而位于第2位、第3位的分別是伊利、光明，兩者共同是近幾年廣告推廣較多品牌，分別占到樣本比例的32%和24%。龍丹作為黑龍江本地牛奶品牌，認知度雖然名居第四位，但只占總樣本比例的2%。在被調(diào)查的消費者中也有舉到其他品牌的，如均瑤、三元、完達山等等，但他們都是地方品牌，銷售區(qū)域也局限本地域，所以調(diào)查樣本較少，滿意度投票率也較低。
�、谄放浦艺\度分析
分析：通過重復(fù)購買量分析、品牌推薦率兩個指標進行品牌忠誠度分析，消費者對蒙牛牛奶的品牌忠誠度排在首列;其次是伊利，再次是光明，緊隨其后的是三元等本地品牌。事實上，這是與品牌美譽度有直接聯(lián)系的。蒙牛在市場比較高的占有率讓蒙牛成為消費者的首選品牌，大大加強了消費者對蒙牛的品牌忠誠度。
③消費者對牛奶口味的偏好分析
分析：近幾年，各種口味且添加了各類營養(yǎng)成份的乳飲料層出不窮、名目繁多，消費者擁有很大的選擇空間。但從此次調(diào)查結(jié)果來看，純牛奶仍是消費者的首選，比例高達72%。其主要原因是純牛奶其新鮮的風味和豐富的營養(yǎng)全面保留的特點，博得廣大消費者的偏愛;其次是酸奶，占樣本總量的16%，在牛奶中加入有益腸胃健康的活性乳酸菌，不但能幫助人體腸胃更充分地吸收營養(yǎng)物質(zhì)，而且使牛奶口味酸甜適口，香濃滑潤，成為大多數(shù)年輕人的最愛;另有7%的消費者選擇了高鈣奶，這說明在越來越多人注重營養(yǎng)美食的今天，高鈣奶滿足了人們補鈣的需求。由此可見純牛奶、酸奶、高鈣奶一起成為牛奶市場消費者選擇的主流口味。
【調(diào)查結(jié)論】
1.本地品牌與外地品牌競爭激烈，全國性品牌占上風
通過本次調(diào)查，我們可以看出蒙牛、伊利和光明成為牛奶市場的絕對領(lǐng)導(dǎo)者。蒙牛作為實力型的老品牌，在消費指標方面的表現(xiàn)比較出色。伊利作為最早開始進行全國性戰(zhàn)略擴張的品牌，不過，其領(lǐng)先優(yōu)勢并不明顯，蒙牛和光明緊緊跟隨其后。特別是在廣告指標表現(xiàn)上，蒙牛以強勢挑戰(zhàn)者的姿態(tài)打破了伊利的領(lǐng)先封鎖，領(lǐng)導(dǎo)者與挑戰(zhàn)者之間在廣告宣傳上的激烈競爭態(tài)勢由此可見一斑。其他品牌如三元、完達山、達能、龍丹、均瑤、旺仔等都是雄踞一方的強勢地方、地域品牌。這些品牌的指標表現(xiàn)與三大品牌相比，差距較為明顯，但是它們尚具備一定實力。
2.牛奶品牌對消費者購買行為的影響
調(diào)查結(jié)果顯示，消費者對牛奶品牌的認知度非常高，認知度與知名度成正相關(guān)關(guān)系。其中蒙牛牛奶的品牌認知度、知名度、美譽度、滿意度、忠誠度五個指標綜合排在第1位，其次為伊利、光明。由此，我們可以看出廣大的消費者已從單純的牛奶購買變?yōu)閷σ恍┯形幕卣鞯呐Ｄ谈信d趣，牛奶品牌消費逐漸成為主流。因此，牛奶品牌可以通過塑造與眾不同的.文化內(nèi)涵來獲得消費者青睞，在這一過程中提高品牌價值。如伊利、蒙牛都定位于來自大草原的牛奶，這種品牌需求正好迎合了消費者追求牛奶的綠色無污染、口味純正的心理需求。因此這就意味著牛奶企業(yè)應(yīng)該努力塑造產(chǎn)品形象使之與目標消費者的心理需求相一致，才能得到消費者認可，從而獲取更大的目標市場。
3.牛奶產(chǎn)品屬性對消費者購買行為的影響
調(diào)查結(jié)果顯示，在牛奶產(chǎn)品屬性中，影響消費者選擇的因素中，占得比例最大的是牛奶的口味，其次是安全衛(wèi)生，與口味的比例不相上下，再次是包裝與規(guī)格，占得比例相對前兩者來說要小。由此可以看出，在消費者購買牛奶時，最重要的就是口味和安全衛(wèi)生是最重要的。
【評價、建議與對策】
從以上的調(diào)查結(jié)論，我們對牛奶生產(chǎn)企業(yè)提出以下建議與對策：
1.完善的質(zhì)量保證體系是牛奶品牌成功的關(guān)鍵
高品質(zhì)是牛奶品牌的生命力。沒有可靠的產(chǎn)品品質(zhì)，光靠宣傳和包裝做出來的品牌是無法長久的，充其量是建立在沙灘上的亭臺樓閣，雖然好看一時，但終究會轟然倒塌。
牛奶企業(yè)應(yīng)該嚴格按照iso9002國際質(zhì)量體系要求運作，建立了一整套完善的質(zhì)量控制體系，從制度上保證了產(chǎn)品的質(zhì)量安全。首先，在“硬件”上加大投入力度。要引進世界一流水平的檢驗設(shè)備，從原奶、原輔料的進廠驗收，到每一個工序的控制都需經(jīng)過嚴格檢驗，合格后方能轉(zhuǎn)入下道工序，從程序上有效地控制了產(chǎn)品質(zhì)量，以提高公司產(chǎn)品質(zhì)量以及提升產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)控水平。
企業(yè)也要加強售后質(zhì)量跟蹤，建立了對經(jīng)銷商和分銷商的產(chǎn)品投訴系統(tǒng)及對其運行定期進行檢查和評估，以確保產(chǎn)品在售出后如發(fā)現(xiàn)任何質(zhì)量問題都能及時有效的得到消費者的意見回饋。
2.與高等院校、科研機構(gòu)合作，提高研發(fā)能力，提升牛奶品牌形象
我國牛奶企業(yè)可派專人訪問國內(nèi)外高等院校和著名乳品研究單位，考察學(xué)習(xí)世界先進的生產(chǎn)技術(shù)和質(zhì)量管理技術(shù)。只有讓先進的研發(fā)設(shè)備和高素質(zhì)的科研隊伍結(jié)合才會產(chǎn)生強大的研發(fā)實力。研發(fā)上應(yīng)該力求以中國人的營養(yǎng)需求為出發(fā)點，為中國消費者量身定做配方，使產(chǎn)品配方更具科學(xué)性。當研發(fā)上已經(jīng)具備了相當?shù)膶嵙�，企業(yè)應(yīng)將進攻方向直接對準以高端產(chǎn)品為主的洋品牌，進入高端乳品市場應(yīng)迅速獲得消費者認同，改變消費者過去將國產(chǎn)乳品與低質(zhì)劃等號的觀念，從而大大提升了國內(nèi)乳制品的品牌形象。
3.加強品牌建設(shè)與管理，使企業(yè)可持續(xù)發(fā)展
目前，還有些牛奶企業(yè)沒有重視長遠的品牌管理和品牌建設(shè)。很多企業(yè)將品牌推廣等同于打廣告，而忽視了對品牌建設(shè)和管理的重要性。有的企業(yè)一味加強廣告投入，增加營銷力度。根據(jù)調(diào)查不難看出，廣告投入及市場宣傳的大小，與牛奶品牌的市場認知度和購買情況有著一定的關(guān)聯(lián)度。牛奶在市場上的廣告宣傳的投入相對較大，其所占據(jù)的市場份額也與之成正比。而一些原本不被消費者所了解的外地品牌，由于其在進入市場后注重在廣告宣傳上本地化的投入，使其廣告認知度上升，其品牌隨之也在廣告的帶動下被消費者所認知，可以讓企業(yè)一夜之間變得家喻戶曉，但是忽視品牌管理直至品牌建設(shè)，這些風光一時的企業(yè)終究會悄然而逝。
在品牌消費時代，品牌能賦予消費者某些心理暗示。但是各企業(yè)絕對不能拘泥于俗套，必須推出有針對性的各自獨特的宣傳方法;針對各自的目標市場加強廣告投入，制訂策略性的營銷手段和營銷方案，才能在品牌營銷上占據(jù)上風。一個強勢品牌會讓消費者覺得它什么都是好的，只有品牌變得更強大、更有親和力，消費者使用起來才會更放心。另一方面，在市場競爭日益激烈的時候，品牌成功與否往往可以決定一個企業(yè)的成敗。因此，只有一個善于品牌建設(shè)和管理的企業(yè)才能夠充分整合、包裝其所有的優(yōu)勢，并將之運用到市場競爭中，才能獲取長足的發(fā)展。
4.對牛奶品牌進行準確的市場定位，才會在競爭中獲勝
要明確本企業(yè)牛奶品牌處于什么樣的參照體系之中，如何處理與競爭對手共有的品牌特征，要尋找基于客戶某種利益的切實可行的差異性定位，并且要做到先發(fā)制人且易守難攻。另外，最終在將來的產(chǎn)品擴張過程中，形成了如下品牌結(jié)構(gòu)：品牌dna、品牌主張、品牌個性、產(chǎn)品范圍、各產(chǎn)品利益點。企業(yè)對牛奶品牌進行定位后，還必須有一個清晰、豐富的品牌識別，創(chuàng)造或保持與品牌有關(guān)聯(lián)的事物和理念。例如，看到光明牛奶就會想到可愛的小牛也愛喝光明鮮奶;看到蒙牛、伊力牛奶就會想到大草原。
5.提高品牌價值創(chuàng)新力，塑造強勢品牌
品牌價值的創(chuàng)新是指在一定的成本范圍內(nèi)，在不斷改進產(chǎn)品、服務(wù)的基礎(chǔ)之上，賦予品牌全新的價值屬性(比如對現(xiàn)有品牌深度、廣度和相關(guān)度的開發(fā)延伸，拓展品牌新的領(lǐng)域)，去滿足顧客對原有產(chǎn)品或服務(wù)的更高價值目標的追求。
(1)對品牌歷史及當前真相的審視
牛奶生產(chǎn)企業(yè)，特別是新進入市場的企業(yè)，在一切以消費者為中心的市場中，必須審視自己的產(chǎn)品定位，緊抓消費者的需求，在產(chǎn)品開發(fā)上力求創(chuàng)新，在廣告創(chuàng)意上標新立異，在銷售渠道上突破重重障礙，才能在競爭激烈的牛奶市場上打開一片天地，創(chuàng)造自己的強勢品牌。
(2)要把握品牌發(fā)展的機會
分析出未來品牌發(fā)展的行業(yè)趨勢，在用戶表面描述與心理描述方面，在通路方面，在服務(wù)方式方面，在用途擴展方面等等，滿足消費者安全、方便、快捷的需求。
(3)對品牌進行差異化定位
將目標人群、品牌主張、個性和洞察有效相結(jié)合，找到一個能夠刺激創(chuàng)意、具有差別化的品牌平臺，分析目標群體，錯開價格層次。目前牛奶市場的產(chǎn)品尚顯單一，缺少針對不同群體的產(chǎn)品，一些牛奶生產(chǎn)企業(yè)也注意到了這一情況，推出了一些產(chǎn)品，如旺旺集團的旺仔牛奶就是以青少年和兒童為目標群體的，光明也適時推出學(xué)童奶，適應(yīng)龐大的學(xué)生市場。因此推出針對不同目標群體的產(chǎn)品，在產(chǎn)品功能開發(fā)上也應(yīng)以此作為切入點。
牛奶市場調(diào)研報告2
一．調(diào)研概述
牛奶是人們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷臓I養(yǎng)飲品，隨著人們對健康的重視，人們對牛奶的需求量也不斷的增加。而且牛奶的營養(yǎng)含量成為人們購買奶品時所考慮的最重要的因素。
于中國這個人口大國來說，奶品無疑是一塊兵家必爭之地。
這次調(diào)研采用多項選擇問卷的方式，歷時五天。這次調(diào)研一共發(fā)出調(diào)研問卷100份，其中收回有效問卷100份，回收率達到100%。
本次調(diào)研主要針對成都理工大學(xué)極其附近居民區(qū)的居民對訂購飲用鮮奶的情況進行了調(diào)查。這次調(diào)查結(jié)果從不同方面反映了成都理工大學(xué)附近消費者鮮奶飲用的習(xí)慣和情況。
二．項目計劃
我計劃在成都理工附近開一個牛奶專賣店。牛奶品牌有新希望、蒙牛、伊利三個品牌。主打產(chǎn)品是新希望乳業(yè)的乳品。業(yè)務(wù)上主要以周圍居民的牛奶訂送和開展奶品零售業(yè)務(wù)為主。對周圍居民的牛奶訂送業(yè)務(wù)用新希望乳業(yè)的鮮奶乳品，定時送到訂奶者家。零售業(yè)務(wù)以新希望的鮮奶乳品以及三個品牌的常規(guī)乳品為主打產(chǎn)品進行零售業(yè)務(wù)。
1.店面選址。羅蘭小鎮(zhèn)附近。成都理工大學(xué)正門口位于十里店，附近有個十里店公交站，并且是個交通要道，站臺多，附近居民上下班的必經(jīng)之地。
2.店面選擇。店面不用多大，但是保鮮設(shè)施要齊全，店面要干凈整潔。務(wù)必給人干凈清晰的感覺。
3.店員。專職送奶人員一名。
三．營銷環(huán)境分析
(一)鮮奶供應(yīng)商
成都奶品市場鮮奶品牌眾多，特別是新希望乳業(yè)口味品種齊全。再加上成都理工大學(xué)位于十里店十字路口，交通便利，因此，鮮奶供應(yīng)可以保證。
(二)競爭者
為了這個問題我有專門在成都理工大學(xué)附近走訪。發(fā)現(xiàn)雖然人口比較密集，但并沒有發(fā)現(xiàn)鮮奶訂購點。
(三)經(jīng)濟環(huán)境分析
成都理工大學(xué)位處城東，經(jīng)濟沒有特別繁榮，但是居民甚多，需求量大。高收入者不多，但是基本都在中等或中下水平。
(四)社會文化分析
成都理工大學(xué)以及其�？茖W(xué)院帶來了教育水平較高的消費者，對身體健康相對更重視。特別是學(xué)生對鮮奶的需求更有慣性作用。
三．消費者市場以及消費者行為分析
（一）消費者市場分析
成都理工大學(xué)所帶來的消費者主要是老師和學(xué)生。這部分消費者受教育程度較高，消費更為理性。同時學(xué)生對新產(chǎn)品和新品牌的嘗試意愿更高，易變性較高。同時，學(xué)生消費群體的伸縮性比較高，其消費受父母給予的生活費制約，一旦有意外大筆開支對鮮奶的消費就會大大縮水。
成都理工大學(xué)附近有羅蘭小鎮(zhèn)、天空城等居民小區(qū)，還有大量零散居民，消費市場大，需求總量大。
�。ǘ┫M者行為分析
1.消費者品牌習(xí)慣調(diào)查。在調(diào)查中，發(fā)現(xiàn)對于奶品總體上消費者的品牌忠誠度比較高，同通常比較信任自己平時在使用的品牌。大部分消費者對于使用品牌比較固定，部分消費者品牌不固定，只有11%的消費者很固定。并且在品牌認知的調(diào)查中，當?shù)叵M者對新希望和華西比較信任，外來人士對蒙牛伊利
等全國知名品牌比較信任，對當?shù)仵r奶品牌不是十分了解。但是外來人士認為對當?shù)卮蟊娬J可的品牌還是可以信賴的。因此，新希望乳業(yè)乳品的消費者市場還是比較大的。
2.消費者飲用奶品的習(xí)慣。
大約39%的'消費者的鮮奶飲用是不定期的，約34%的消費者是一天一次，11%的消費者是一天多次，約10%的消費者是一周兩次�？梢钥闯鰜恚M者市場潛力還是比較大的，對牛奶的需求量也比較大。
3.消費者鮮奶飲用時間。
可以從上圖看出，絕大多數(shù)消費者的飲用時間是在早餐時。因此早上鮮奶的供應(yīng)和派送就格外重要。新希望乳業(yè)的鮮奶派送一般在第一天早上或者前一天晚上都會送到訂購者手上，以滿足早上飲用的需求，同時也保證了奶品的新鮮。
牛奶市場調(diào)研報告3
一、前言
近年來，隨著經(jīng)濟的增長、國民收入的增加和人們消費觀念、健康觀念的變化，高附加值的功能化、人性化的產(chǎn)品日漸受到消費者青睞。而對于關(guān)系國計民生的乳品行業(yè)更是如此，各乳品行業(yè)更是紛紛推出各自的營銷策略，伊利集團更是嶄露頭角，伊利系列產(chǎn)品創(chuàng)就了不菲的利潤。為了解其營銷的策略，為此，我們就伊利系列產(chǎn)品（奶制品）進行分析和研究其不同品種的差價、不同地點差價以及顧客對伊利系列產(chǎn)品（奶制品）價格的敏感度、價格對其銷售量的影響等。
具體情況如下：
二、調(diào)查目的
主要分析和研究伊利系列產(chǎn)品（奶制品）中不同品種的差價、不同地點差價以及顧客對伊利系列產(chǎn)品（奶制品）價格的敏感度、價格對其銷售量的影響，從而分析出其營銷的策略。
三、調(diào)查日期：
20xx年5月16號——5月22號
四、調(diào)查方式：
(1)實地調(diào)查
(2)觀察法
(3)問卷調(diào)查
(4)網(wǎng)上調(diào)查
本次調(diào)查我們小組成員共發(fā)出了調(diào)查問卷50份，收回50份，回收率達100%。
五、調(diào)查對象
伊利系列產(chǎn)品（主要為奶制品）、抽樣調(diào)查50個消費者（主要進行問卷調(diào)查）
六、調(diào)查地點：
西鄉(xiāng)塘市場的利克隆超市、清川路口的威爾佳超市、沃爾瑪超市、廣西農(nóng)業(yè)技術(shù)學(xué)院的商店、西鄉(xiāng)塘市場1-2個早餐攤點
七、調(diào)查內(nèi)容：
1、應(yīng)用實地調(diào)查方式、網(wǎng)上調(diào)查法，主要調(diào)查以下幾個方面：
(1)伊利系列產(chǎn)品（奶制品）間價格情況調(diào)查。
(2)不同地點的伊利系列產(chǎn)品（奶制品）價格情況。
(3)在同一地點伊利系列產(chǎn)品（奶制品）價格間差異的主要影響因素。
(4)在不同地點伊利系列產(chǎn)品（奶制品）價格間差異的主要影響因素。（即相同的產(chǎn)品在不同地點的價格差異）
(5)調(diào)查伊利集團所采取的營銷策略等。
2、采用問卷方式（為了更好、更快的了解和分析市場，主要選擇在我校附近進行問卷調(diào)查），對以下幾個方面進行調(diào)查：
(1)消費者是否了解伊利系列產(chǎn)品（奶制品）的種類？
(2)在伊利系列產(chǎn)品（奶制品）中消費者較常購買的是哪種產(chǎn)品？
(3)消費者購買奶制品的時間間隔？
(4)消費者一次性購買奶制品的數(shù)量？
(5)消費者是否愿意購買與新品試用裝捆綁的產(chǎn)品？
(6)消費者對伊利系列產(chǎn)品（奶制品）的消費心理價格標準？（定價是多少是愿意購買）
3、采用觀察法，了解以下的問題：
(1)購買伊利系列產(chǎn)品（奶制品）的消費群主要是？（對不同地點而言）
(2)一天中哪個時間段為購買高峰期？
八、調(diào)查結(jié)果分析
1、伊利系列產(chǎn)品（奶制品）的消費群體分析情況
本次問卷調(diào)查主要選擇在西鄉(xiāng)塘市場的利克隆超市進行，據(jù)數(shù)據(jù)顯示：主要的消費群體大部分是附近的在校生達68%，其它占32%。出現(xiàn)此現(xiàn)象原因可能是所調(diào)查地段的人群分布所決定的，由于在利克隆超市附近聚集了各個學(xué)校，在校生占消費群體的比例自然比較高，此調(diào)查數(shù)據(jù)雖然有一定的局限性，但也有一定的參考價值。
主要消費群體的分析圖
2、伊利系列產(chǎn)品（奶制品）在不同地段的分布情況以及價格趨勢
從2004年開始，整個乳品行業(yè)激烈動蕩，競爭進入白刃戰(zhàn)，營銷戰(zhàn)、價格戰(zhàn)此起彼伏，但在這個危機重重、險象壞生的過度時期，伊利集團采用了有效地營銷戰(zhàn)略，從中崛起。直至今日伊利一系列的產(chǎn)品相聚推出，搶占了一定的有利市場。但由于各方面的原因其系列產(chǎn)品的分布情況及價格各不同。據(jù)此次調(diào)查資料顯示：在調(diào)查的地點中，西鄉(xiāng)塘市場的利克隆超市以及沃爾瑪超市伊利系列產(chǎn)品（奶制品）較為齊全，種類較多，達伊利系列產(chǎn)品（奶制品）的90%以上，而清川路口的威爾佳超市較少只占了30%，廣西農(nóng)業(yè)技術(shù)學(xué)院的商店、西鄉(xiāng)塘市場1-2個早餐攤點占5%或基本上沒有；在幾個調(diào)查地段中沃爾瑪超市的價格屬最高，下來就是利克隆超市、廣西農(nóng)業(yè)技術(shù)學(xué)院的商店和西鄉(xiāng)塘市場1-2個早餐攤點，價格最低的為清川路口的威爾佳超市。經(jīng)分析得出主要的原因有以下幾點：
(1)由于各個地段所分布的消費人群不同
(2)消費人群的經(jīng)濟能力不同
(3)銷售量的多少
(4)整銷與零銷所致
不同地段伊利系列產(chǎn)品的價格及占有情況分析圖
3、伊利系列產(chǎn)品（奶制品）受消費者的喜愛情況
在伊利系列產(chǎn)品（奶制品）中，常規(guī)牛奶所占比例最高，為45%，主要在于其價格較為被消費者所接受，同時其營養(yǎng)價值比位居第二的乳飲品高，所以決定了其受喜愛的比例；位居第二的是乳飲品，所占比例為35%，其主要被當成飲品，因其開胃而被消費所接受；高端奶、兒童牛奶分別占了16%、4%，雖然高端奶其營養(yǎng)價值比常規(guī)牛奶高，但由于其價格比常規(guī)牛奶的高出很多，大部分消費者無法接受，另外所調(diào)查的地段大部分都屬于在校生，消費群體的經(jīng)濟能力較低，而致使其所占的比例明顯偏低；調(diào)查地段的主要消費群體是附近的在校生，附近的居民消費群體雖然也有一定的比例，但他們認為常規(guī)牛奶就能補充小孩所需的營養(yǎng)也就沒必要特地去買兒童牛奶，因此其所占比例也不高。
4、消費者購買頻率分析
消費者購買伊利系列產(chǎn)品（奶制品）沒有一個固定的時間，但購買的頻率相當頻繁，其中一個月購買一次的占了44%，半個月購買一次的.占36%，一周購買一次的只占了18%，1～2天購買一次的占2%。我們分析得出出現(xiàn)此現(xiàn)象的主要原因有：所購買的奶制品具有一定的存放期限；消費者一般一次性購買較多的奶制品。
消費者購買頻率分析圖
5、消費者對伊利系列產(chǎn)品（奶制品）的心理價位的分析
隨著信息化水平的不斷提高、產(chǎn)品的多元化，消費者對各個產(chǎn)品的價位都具有一定的標準。經(jīng)調(diào)查可知：價位在1.5～2.5的最易被消費者所接受，約占52%，其次是2.6～3.5的價位，占了48%，3.6～4.5以上的基本上消費者無法接受。
6、購買伊利系列產(chǎn)品（奶制品）的高峰期分析
我小組就一天中，早上、中午、晚上三個不同時間段的消費者購買情況進行觀察分析得出：其中晚上為一天中的購買高峰期，早上、中午基本上購買奶制品的寥寥無幾。
7、消費者對伊利系列產(chǎn)品（奶制品）新產(chǎn)品的反應(yīng)情況
面對競爭日益激烈的乳業(yè)市場，企業(yè)間的競爭已演變?yōu)槠放茟?zhàn)略，“新伊利，滋養(yǎng)生命活力”引領(lǐng)了伊利集團的崛起，伊利集團不斷推出新產(chǎn)品、新包裝，大打“低碳、綠色”新概念，塑造綠色形象，同時在保證質(zhì)量的同時，其外延“營養(yǎng)、健康和個性化”愈發(fā)地受到重視。經(jīng)本次調(diào)查可知：伊利系列產(chǎn)品（奶制品）的新產(chǎn)品受到廣大消費者的喜愛，但也有少數(shù)消費者不予以支持。主要原因在于：
(1)畢竟是新產(chǎn)品其是否比舊產(chǎn)品更具營養(yǎng)價值不敢確定
(2)價格比一般的產(chǎn)品價格更高，對部分的消費群體來說無法接受
(3)舊品牌在消費者的心中具有一定的影響力
(4)新產(chǎn)品的創(chuàng)新與優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)而取得了更多消費者的喜愛、滿足了消費者的喜新性
九、結(jié)論與建議
針對乳業(yè)市場的調(diào)查結(jié)果分析，主要的數(shù)據(jù)表明其行業(yè)的市場競爭非常的劇烈，各種促銷策略不斷涌現(xiàn)，作為乳業(yè)的領(lǐng)頭軍—伊利集團的營銷策略更是窮出不斷，就本次的調(diào)查我小組針對伊利系列產(chǎn)品（奶制品）給以以下幾個方面的建議：
(1)加大產(chǎn)品策略：
�、佼a(chǎn)品包裝：相應(yīng)的改變包裝的形式，幾種包裝形式相互補充，保證包裝風格的統(tǒng)一，色彩明快，有視覺沖擊力。
�、诋a(chǎn)品口味：產(chǎn)品口味是消費者選擇飲料產(chǎn)品的最重要因素之一，產(chǎn)品口味一定要進行消費者測試。
③品質(zhì)創(chuàng)新：近年來，隨著經(jīng)濟的增長、國民收入的增加和人們消費觀念、健康觀念的變化，高附加值的功能化、人性化的產(chǎn)品日漸受到消費者青睞。“品質(zhì)”的內(nèi)涵已不僅限于產(chǎn)品質(zhì)量，其外延“營養(yǎng)、健康和個性化”愈發(fā)地受到重視。應(yīng)根據(jù)不同消費群體特點的分析，用創(chuàng)新研發(fā)出了多款深受消費者喜愛的高品質(zhì)產(chǎn)品。
(2)加大品牌營銷戰(zhàn)略：在經(jīng)濟全球化的今天，品牌在企業(yè)發(fā)展中的作用日益凸顯，伊利產(chǎn)品要在激烈的全球化競爭中生存下去，必須充分認識品牌在企業(yè)發(fā)展中的作用。塑造更好的綠色形象。
(3)價格要恰當。具體的價格應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品的特點和消費者的接受程度來定。特別是新產(chǎn)品的價位，剛推出是應(yīng)主要讓消費者接受其產(chǎn)品，深入消費群體，使其為消費者認同。
(4)增強服務(wù)創(chuàng)新：服務(wù)可以說是企業(yè)的另一種無形資產(chǎn)，好的服務(wù)能夠為企業(yè)帶來巨大的利潤。
�、偌訌妼ぷ魅藛T的培訓(xùn)
②讓工作人員深入消費群體為消費者提供各種技術(shù)、產(chǎn)品服務(wù)
(5)加強公關(guān)活動：公關(guān)活動對一個企業(yè)的發(fā)展具有巨大的影響力，能夠使其被消費者認同和了解。
�、俦M量與各種比較大的政治活動有聯(lián)系
②舉辦各種愛心活動
�、墼诠�(jié)假日舉辦大型的回饋消費者活動
�、芾酶鱾�電臺舉辦的娛樂活動宣傳產(chǎn)品
(6)規(guī)范調(diào)研與策劃活動：在產(chǎn)品上市前、運行中、售后，定期進行消費者、銷售方式、消費者反應(yīng)情況以及競爭對手的市場調(diào)研，了解消費需求，經(jīng)銷商心理和競爭動態(tài)，在此基礎(chǔ)上做出全面、細致的整合營銷策劃。
牛奶市場調(diào)研報告4
一、調(diào)查目的
1、了解xx市奶業(yè)市場競爭狀況
2、對某品牌在當?shù)厥袌龅目沙掷m(xù)發(fā)展提出合理化建議;
二、調(diào)查內(nèi)容
實地訪問
三、調(diào)查時間
20xx.xx.9—4.15
四、調(diào)查結(jié)果與分析
(一)超市情況：(略)
本品與竟品情況比較分析
從當?shù)啬虡I(yè)整體市場競爭品牌看，可分為本地品牌和外地品牌，本地品牌為團團和鳳祥，外地品牌為三鹿、得益、蒙牛、伊利、佳寶、三元、天山雪、太子奶等(其中團團、鳳祥、三元、天山雪、太子奶因產(chǎn)品或渠道的不同，不作為本公司的主要競爭品牌，以下不再分析);
1、各品牌銷售產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析(僅限低溫產(chǎn)品)
1)各品牌暢銷的低溫奶基本類似，其中蒙牛的大果粒、伊利的戀戀風
情杯酸表現(xiàn)比同類產(chǎn)品好;佳寶的產(chǎn)品僅在五星廣場一家銷售，而佳寶巴氏純奶是所有超市唯一一家銷售巴氏純奶的，據(jù)導(dǎo)購員介紹銷售情況較好(此家超市的客流量并不大);
品牌銷售產(chǎn)品銷售渠道主銷產(chǎn)品(不含常溫奶)三鹿袋酸、杯酸、實惠包、大果粒、新鮮屋超市專賣店袋酸、杯酸、實惠包
得益袋酸、杯酸、實惠包、棒酸、桶裝酸、大果粒、常溫奶、巴氏純奶等超市
投遞袋酸、杯酸、實惠包
蒙牛袋酸、杯酸、實惠包、大果粒、桶裝酸、超市袋酸、杯酸、實惠包、大果粒
伊利袋酸、杯酸、大果粒、桶裝酸超市袋酸、杯酸、實惠包、佳寶袋酸、杯酸、實惠包、巴氏純奶專賣店投遞袋酸、杯酸、實惠包、巴氏純奶
注：以上竟品的低溫奶和常溫奶都是分開運作，據(jù)觀察，竟品的主要精力也是放在常溫奶以及乳飲料的銷售上，所以竟品常溫奶的銷量應(yīng)該遠大于低溫奶的銷量，因本公司在此市場以低溫奶為主，故對竟品的常溫奶部分不做分析;2)本公司產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析:
根據(jù)1-3月份銷售數(shù)據(jù)統(tǒng)計,各類產(chǎn)品占有比例如下：優(yōu)益杯(25%)>實惠裝(18%)>常溫奶(16.6%)>原味酸(12%)>杯酸(9%)>桶酸(5%)>棒酸(4.5%);
杯酸部分(優(yōu)益杯+杯酸)為34%,占有總銷量的1/3多;袋酸部分合計(實惠裝+原味酸)為30%,所以杯酸和袋酸是本公司在本地市場上的主銷產(chǎn)品，與竟品情況類似;
本公司常溫奶在上述占有較大比例,原因在于：占有地利優(yōu)勢,本公司在超市的常溫奶銷售位于低溫奶區(qū),而低溫奶區(qū)沒有其它品牌的純牛奶銷售,消費者在此區(qū)域需要純牛奶時,沒有別的選擇。
2、各品牌超市布貨率分析：
品牌三鹿得益蒙牛伊利佳寶鋪貨數(shù)量7101091
鋪貨率63.6%91%91%82%9%
佳寶只運作五星購物廣場一家店，三鹿則選擇了幾個較大的店進行運作;本公司產(chǎn)品在超市的布貨率高于竟品。
3、各品牌陳列及排面情況
綜合來看，各品牌的位置和排面沒有差別,基本平分秋色;具體到不同超市，各品牌表現(xiàn)各有優(yōu)劣;
4、產(chǎn)品價格分析
高端產(chǎn)品的價格，得益較竟品低;暢銷品的價格與竟品持平或略低(竟品促銷除外);
5、促銷比較分析
根據(jù)所了解情況,竟品與我公司的促銷方式與所促銷產(chǎn)品基本雷同,沒有較為特殊之處;
(二)消費者分析
1、根據(jù)現(xiàn)場觀察情況，購買低溫奶的消費者約有90%以上為18—40歲的女性;
2、影響消費者購買的因素主要為：品牌、價格、生產(chǎn)日期(新鮮度)、產(chǎn)品配方(對增稠劑、人為的添加劑較為敏感)等，說明消費者對健康非常重視;
3、一次購買量：80%為1-2袋;
(三)本公司swot分析優(yōu)勢：
1、專業(yè)的巴氏奶制造商;
2、當天可送達本地，能保持產(chǎn)品的新鮮度;
3、產(chǎn)品種類較多，與竟品有一定的差異化;
4、有一定的品牌知名度;劣勢：
1、雖有知名度，但與竟品相比，缺乏指名度和忠誠度;
2、銷售渠道單薄，只有超市和投遞，不能發(fā)揮協(xié)同整合效用;
機會：
1、隨著消費者對健康的重視和對奶產(chǎn)品的認知越來越高的情況下，利于巴氏奶的成長;
2、竟品目前還沒有將巴氏純奶引入超市渠道，如果我公司先進一步，可形成先入為主的局面，成功的機會較大;
3、社區(qū)已經(jīng)培養(yǎng)了一部分消費群，有助于超市渠道的銷售;
威脅：
1、如果竟品在我之前進入超市，本公司優(yōu)勢將受到限制;
2、竟品推出與我公司(目前有差異化的產(chǎn)品)相同的產(chǎn)品，勢必遏制我公司差異化產(chǎn)品的銷售;
3、消費者對巴氏奶的認知會有一個較長的過程，需要擔負消費者的前期教育工作;
五、策略與建議
產(chǎn)品策略：
1、產(chǎn)品多樣化與差異化策略：
雖然我公司的產(chǎn)品在本市場有一定的銷量，但畢竟不是領(lǐng)導(dǎo)品牌，所以必須走產(chǎn)品多樣化與差異化的道路，豐富產(chǎn)品結(jié)構(gòu);建議在超市引進巴氏純奶的銷售，以滿足沒有訂奶而又對巴氏純奶需求的消費者，既可與社區(qū)渠道形成互補，又能加強社區(qū)渠道的銷售;原有產(chǎn)品中，加強棒酸和新鮮杯的銷售，與竟品形成差異化，并不斷引進新的產(chǎn)品;
將巴氏純奶引進超市銷售的理由如下：
a、本公司社區(qū)投遞有45%為巴氏純奶，加上竟品的投遞量，應(yīng)該有一定的消費基礎(chǔ);
b、佳寶在五星購物廣場中銷售巴氏純奶，勢頭良好;
c、本公司所銷售產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中，純牛奶占有16%的份額，這部分消費群應(yīng)該成為巴氏純奶的消費者;
d、發(fā)揮本公司的優(yōu)勢;
2、尋求單品突破：
本公司目前在當?shù)叵M者的心智中還不是第一品牌，欲有所突破，須尋找一差異化產(chǎn)品進行突圍，以差異化產(chǎn)品的銷售，在某一細分市場創(chuàng)造第一，帶動品牌的提升，從而帶動全線產(chǎn)品的銷量提升;在目前的產(chǎn)品線中，可在巴氏純奶、高鈣酸奶(無任何添加劑)或新鮮杯中選擇(具體情況需再研究，看哪個產(chǎn)品的市場容量較大);
3、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)框架
分類產(chǎn)品定位代表產(chǎn)品
高端產(chǎn)品樹立品牌，獲取利潤，保持持續(xù)增長大果粒、桶酸中端產(chǎn)品差異化產(chǎn)品，利潤產(chǎn)品，需一定的銷量支持新鮮杯、棒酸低端產(chǎn)品競爭性產(chǎn)品，對抗竟品的銷售，求銷量，微利杯酸、袋酸
4、促銷差異化：
據(jù)了解，竟品和我公司采取的主要促銷方式皆為特價或買贈本品，建議我公司使用綁贈促銷品的方式，與竟品錯位促銷，一則可以通過有吸引力的促銷品吸引顧客，提升銷量，二則可以保持產(chǎn)品價格的穩(wěn)定，樹立品牌形象，防止跌入價格促銷的怪圈中;
但在具體運作中，需要根據(jù)具體的產(chǎn)品和競爭環(huán)境而定，如低端產(chǎn)品在與竟品價格相差無幾的`情況下(價差太小，無法買到合適的促銷品)，只能通過更低的價格與竟品對抗;高端產(chǎn)品因有一定的利潤空間，則可以通過促銷品的方式進行促銷推廣;
5、促銷資源集中化：
將有限的促銷資源放在銷量較大的幾個店中;從時間上，集中在周末，如可以聘請臨促加強周末的促銷活動;
6、低端產(chǎn)品的價格，可以采取緊跟竟品價格的方式，以較低的價格進行滲透，穩(wěn)定原有消費群的同時，爭取竟品的消費群;高端產(chǎn)品的價格不要與竟品價格相差太大(如大果粒)，因為購買高端產(chǎn)品的消費者不會太在乎價格因素，相反，如果太便宜，會使消費者產(chǎn)生懷疑而拒絕購買，再則也不利于品牌形象的樹立;建議在縮小與竟品價差的同時，跟進相應(yīng)的促銷活動，如綁贈有吸引力的贈品或現(xiàn)場品嘗活動等，以此種形式來彌補與竟品在品牌上的差距;
7、目前的銷售渠道比較單薄，提升銷量會受到限制，所以應(yīng)拓寬渠道，增加不同渠道的協(xié)同作戰(zhàn)效應(yīng)，如學(xué)校渠道的開發(fā)等;
8、加強新鮮度管理，以比竟品更加新鮮的姿態(tài)出現(xiàn)在消費者面前，依此賣點增加產(chǎn)品的競爭力;
9、服務(wù)周到：竟品著重運作幾個大店，對小店(如昆侖二、三和四店)疏于管理，經(jīng)常發(fā)生斷貨或無貨現(xiàn)象，本公司應(yīng)保持這些被竟品忽略的店不斷貨，做好服務(wù)，不遺漏任何一個市場;同時注意銷售的細節(jié)，如消費者在購買杯酸產(chǎn)品時，消費者能否很容易的獲取吸管等。
牛奶市場調(diào)研報告5
一、前言
近年來，隨著人們物質(zhì)生活的日益豐富，生活節(jié)奏的逐漸加快，消費者的飲食結(jié)構(gòu)，飲食習(xí)慣也悄然發(fā)生變化，飲食方式愈加簡便快捷，已成為一種新的消費趨勢。在這一大背景下，為了解我校大學(xué)生牛奶消費的市場信息，以及大學(xué)生獲得產(chǎn)品信息來源的方式與渠道，我對我校學(xué)生這一消費群體進行了調(diào)查，并對收集的信息進行了系統(tǒng)的分析與總結(jié)，得出了一些結(jié)論。
二、調(diào)查目的
1、了解,分析大學(xué)生群體消費牛奶的習(xí)慣，動機，時機，對品牌的偏好，對促銷活動和廣告宣傳的態(tài)度；
2、為各乳制品企業(yè)在開發(fā)我校市場提供市場依據(jù)；
三、調(diào)查內(nèi)容
1.我校學(xué)生群體牛奶體消費的習(xí)慣、動機；
2.學(xué)生飲奶人數(shù)及其牛奶消費數(shù)量情況（推斷總體）；
3.產(chǎn)品質(zhì)量、價格、包裝等各要素對引發(fā)我校學(xué)生群體購買行為的影響程度；
4.我校學(xué)生群體消費牛奶的主要類別和規(guī)格情況；
5.品牌因素對我校學(xué)生群體購買行為的影響程度；
6.我校學(xué)生對牛奶品牌的認知度與忠誠度；
7.我校學(xué)生群體對各種促銷手段的敏感程度；
四、調(diào)查方法及時間
主要采用問卷調(diào)查法
問卷結(jié)構(gòu)主要分為說明部分，問卷主題部分、個人資料部分和結(jié)束語；提問的問題能夠全面、直觀地測量出此次調(diào)查的主要目的和內(nèi)容，具有可操作性。如忠誠度的測量可通過消費者對品牌的更換情況進行反映。調(diào)查時間為20xx年6月5日——6月15日
五、調(diào)查結(jié)果分析
以下就是我校學(xué)生消費者牛奶的消費習(xí)慣、購買行為、價值關(guān)注點的具體情況。
�。ㄒ唬┫M習(xí)慣方面
從我校學(xué)生群體每周飲用牛奶次數(shù)中分析得出，大部分的大學(xué)生一周內(nèi)飲用牛奶的次數(shù)在五次以下，這就意味著他們并不是天天都飲用牛奶奶，他們的消費具有隨意性，所以這是一塊巨大的潛在市場，有待乳制品企業(yè)去培養(yǎng)、開發(fā)。首先，要宣傳長期固定飲用牛奶對身體的益處；其次，要給消費者塑造一種有品質(zhì)的生活理念；再次，要培養(yǎng)這一群體長期固定飲用牛奶的習(xí)慣；最后，根據(jù)我校學(xué)生牛奶的飲用習(xí)慣顯示，不確定選項的比重最大，因為購買的隨機性會造成銷售量的不確定性。
從大學(xué)生牛奶購買地點分布看出，55%以上的同學(xué)是在校內(nèi)超市和學(xué)校附近
的便利店購買牛奶，而且根據(jù)我校學(xué)生購買的牛奶產(chǎn)品的規(guī)格情況表分析他們購買的牛奶主要是250ml的小包裝，因此乳制品企業(yè)奶制品企業(yè)在校園市場的渠道方面應(yīng)主要向校園超市、便利店供貨，并且產(chǎn)品的規(guī)格以小包裝為主。
�。ǘ┊a(chǎn)品調(diào)查
關(guān)于產(chǎn)品方面的調(diào)查，我是從大學(xué)生消費的牛奶結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品各要素對大學(xué)生的影響程度這兩方面著手，以下是我們對產(chǎn)品方面的調(diào)研分析：
在品類的選擇方面，飲用酸奶和純奶的比重大，乳酸菌飲料次之，調(diào)味奶的比重最小，而女生更是酸奶類的主要消費群體，所以企業(yè)在今后向我校各零售終端網(wǎng)點配貨的時候，品類配貨的比例可以有針對性地調(diào)整。
根據(jù)調(diào)查結(jié)果及相關(guān)圖表可知，產(chǎn)品各個要素中產(chǎn)品的質(zhì)量、口味兩個要素為消費者購買行為中影響最大的兩個要素，消費者的購買行為對價格要素的敏感程度已經(jīng)讓位于對產(chǎn)品質(zhì)量、口味的關(guān)注；價格因素對消費者的購買行為仍然會產(chǎn)生較大的影響；而包裝等產(chǎn)品的非核心價值方面影響程度較小。
（三）品牌調(diào)查
選擇更換牛奶品牌的原因分析，選擇不更換牛奶品牌的原因分析
由從品牌的忠誠度方面進行初步的分析，89.7%的人群會更換購買不同品牌的牛奶，在這近90%的人群當中，54.6%的大學(xué)生是因為嘗試其他品牌的產(chǎn)品而更換品牌，因為其他品牌產(chǎn)品進行促銷活動和其他品牌進行降價活動而更換品牌的大學(xué)生各占33.4%，其他品牌推出新品這個原因占12%，在10.3%不更換購買品牌的大學(xué)生中有50%的人是因為習(xí)慣了這個品牌的口味，27%的人是因為換著太麻煩，23%的人是因為只喜歡那個品牌。
綜上所述，在我校學(xué)生這個群體當中，有一定的品牌忠誠度，但會出現(xiàn)偶爾更換品牌的現(xiàn)象，是因為嘗試其他品牌和其他品牌做活動，而不更換牛奶品牌的大學(xué)生是因為習(xí)慣了品牌的味道、品牌喜愛以及轉(zhuǎn)換成本等因素。
�。ㄋ模⿵V告宣傳與銷售
從影響購買的促銷因素分析，價格下降對大學(xué)生消費者的影響程度最大，買贈活動位居第二，廣告宣傳、公益贊助分別位居第三和第四。根據(jù)這項指標的分析，說明大學(xué)生群體屬于價格敏感型顧客，以價格為導(dǎo)向，因為他們一個月的生活費有限，經(jīng)濟能力有限，所以他們對價格相對敏感。此外，買贈活動、廣告宣傳等活動同樣發(fā)揮著不可小覷的作用。
大學(xué)生消費人群獲得產(chǎn)品信息的手段較為多樣，但電視廣告依舊占主導(dǎo)，起著最廣泛、最顯著的影響，賣點宣傳廣告對大學(xué)生的影響占其次。同時，作為高知識群體，通過互聯(lián)網(wǎng)的影響比重有所上升。在廣告訴諸內(nèi)容方面，由于“三鹿事件”的發(fā)生，現(xiàn)階段大學(xué)生消費者更注重質(zhì)量安全這一因素，對其關(guān)注度遠遠超過品牌個性、情感傳遞等其他因素，有悖于品牌傳播規(guī)律，是特殊時期的特殊表現(xiàn)。
六、廣西財經(jīng)學(xué)院學(xué)生牛奶消費市場現(xiàn)狀
1.大學(xué)生消費的牛奶產(chǎn)品多為液態(tài)奶和奶粉，且以液態(tài)奶為主；
2.在高校里，豆?jié){是牛奶的最大競爭產(chǎn)品；
3.大學(xué)生對牛奶價格的敏感度最高，其次是牛奶的品牌，再次是口味；
4.大學(xué)生牛奶市場渠道主要是高校里的超市和附近便利店；
七、調(diào)查結(jié)論與建議
從以上調(diào)查結(jié)果分析來看，盡管現(xiàn)階段大學(xué)生的購買力有限，對產(chǎn)品價格十分敏感，個人消費量不大，但是，從長遠來看，大學(xué)生牛奶市場存在極大的利潤空間和較好的.發(fā)展前景。雖然大學(xué)生現(xiàn)在的受經(jīng)濟等客觀因素的制約，但是在他們畢業(yè)且有可觀收入之后，購買力水平會有極大的提高，如果企業(yè)能在這一時期就開始關(guān)注該潛在目標客戶群體，使他們成長為企業(yè)的長期顧客，培養(yǎng)他們的品牌忠誠度，將會給企業(yè)帶來長期的、巨大的經(jīng)濟效益。
消費者對于某一品牌的購買行為，由于受到各種內(nèi)外因素的影響，常常表現(xiàn)粗“朝秦暮楚”、變化無常的特征。企業(yè)只有深入調(diào)查和了解消費者購買行為、習(xí)慣的變化規(guī)律，才能因勢利導(dǎo)，以維護消費者對品牌自身的高度忠誠。
因此，針對現(xiàn)階段我校學(xué)生消費時間不固定，飲用數(shù)量少，相應(yīng)的在牛奶產(chǎn)品上花費金額的比重也很小等消費特點，一方面，企業(yè)可以通過開展知識講座，普及飲用牛奶的常識等營銷手段來改變大學(xué)生消費心理及習(xí)慣，刺激大學(xué)生的購買需求，增加大學(xué)生消費數(shù)量。另一方面，企業(yè)可以在校內(nèi)零售點、校內(nèi)的超市和便利店等地點通過試喝、優(yōu)惠、現(xiàn)場展示、降價促銷等方式，以及組織消費者參加生產(chǎn)過程的參觀或體驗等活動進行品牌宣傳，產(chǎn)品宣傳，與消費者建立積極的感情。
根據(jù)調(diào)查結(jié)果分析，價格下降對大學(xué)生消費者的影響程度最大，買贈活動位居第二，廣告宣傳、公益贊助分別位居第三和第四，乳制品企業(yè)進入高校市場可以通過銷售促進、廣告等豐富的營銷手段，增加大學(xué)生消費者對品牌的接觸，通過不同場合、不同形式、重復(fù)或多次的傳達企業(yè)和產(chǎn)品信息，提高大學(xué)生消費者對企業(yè)及產(chǎn)品的喜愛程度。企業(yè)可以通過體驗性試喝、贈送禮品、優(yōu)惠、現(xiàn)場展示、降價促銷等方式，在積極活動中改變大學(xué)生消費者的態(tài)度，或通過公益事件、負責任的善后處理方式等增強消費者對企業(yè)或產(chǎn)品的良好情感，贏得消費者的認可與尊重，從而進一步樹立品牌知名度、美譽度。
消費者在選擇時不會購買自己毫不了解的商品，而是傾向在自己熟悉的范圍內(nèi)選擇，所以品牌知名度越高，或者說品牌越被消費者熟知，越容易進入消費者的選擇，越有可能成為被選購的對象。因此知名度和購買之間存在著明顯的關(guān)聯(lián)，尤其對于這樣消費者介入程度低、單位產(chǎn)品價最低的乳制品來說。所以對于開發(fā)大學(xué)生市場，讓大學(xué)生消費者購買自己公司的產(chǎn)品，這就需要前期的市場投入，讓大學(xué)生消費者充分接觸產(chǎn)品，進行品牌口味的培養(yǎng)使其形成消費偏好，這里要著重說明的是在大學(xué)生消費牛奶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中，以純奶和酸奶為主，在包裝上是以250ml樂利包為主。
牛奶市場調(diào)研報告6
液態(tài)奶是乳制品中的一個分類，是指用健康奶牛所產(chǎn)的新鮮乳汁，經(jīng)有效的加熱殺菌方式處理后，分裝出售的飲用牛奶。近年液態(tài)奶發(fā)展速度非�？�，競爭異常激烈。面對眾多品牌的液態(tài)奶，消費者首先關(guān)心的是它的內(nèi)在品質(zhì)，而優(yōu)良的包裝是影響液態(tài)奶內(nèi)在品質(zhì)的重要因素，所以消費者對其包裝提出了更高要求。當然，包裝的相關(guān)技術(shù)是推動包裝優(yōu)質(zhì)化的必要條件，在改善包裝材料的`同時，提高技術(shù)含量，而且乳品包裝日益呈現(xiàn)出多樣化發(fā)展的趨勢。本文簡述了我國液態(tài)奶包裝良好的發(fā)展面貌，介紹了液態(tài)奶包裝技術(shù)新進展， 并總結(jié)了液態(tài)奶包裝存在的問題。
1、牛奶包裝材料的介紹
牛奶是一種極易變質(zhì)的營養(yǎng)食品，對包裝材料的要求很高。目前，國內(nèi)牛奶包裝主要形式是薄膜類包裝、紙質(zhì)類包裝、塑料瓶、玻璃瓶。這幾類包裝的特點見表1。
表1 四類牛奶包裝的特點
下面詳細介紹各類包裝的材料結(jié)構(gòu)： 1.1 薄膜類包裝的材料結(jié)構(gòu)
簡易牛奶包裝膜，一般為單層膜，它是由各種聚乙烯料添加一定比例的白色母料，經(jīng)吹膜而成。牛奶包裝黑白膜主要是采用三層或多層共擠方式，選用LDPE、LLDPE、EVOH、MLLDPE等樹脂，
配合黑、白母料共擠吹制而成的高性能復(fù)合膜。 。
1.2 利樂包的材料結(jié)構(gòu)
“利樂包”最主要的成分是紙板，紙板由原生的長纖維制成，這些纖維有些經(jīng)過漂白有些未經(jīng)過漂白，為了增加紙板的厚度，紙板生產(chǎn)過程中通常添加部分化學(xué)熱磨漿（CTMP)，為了使紙板表面光滑便于印刷，紙板的外面還有一層薄涂層。“利樂包”由紙板、聚乙烯和鋁箔登六層材料復(fù)合而成。
1.3 玻璃瓶的材料結(jié)構(gòu)
玻璃瓶是傳統(tǒng)的包裝形式，符合環(huán)保要求，能重復(fù)使用，并且成本低。進入21世紀，隨著人們對環(huán)境保護和再生資源的高度重視，有些企業(yè)仍用玻璃瓶包裝巴氏殺菌奶，但這種玻璃瓶在保持原有優(yōu)良性能基礎(chǔ)上具有持久的抗菌、抑菌作用，不但增加了耐沖擊強度，而且重量向輕量化方向發(fā)展，造型更趨時尚流行。
1.4 復(fù)合塑料軟包裝
現(xiàn)在市場上用無菌復(fù)合塑膜袋包裝的超高溫滅菌奶很多，這種包裝占據(jù)了主要的中低端消費市場，一般有三層黑白膜包裝袋，它的價格低，保質(zhì)期l～2個月；也有五層黑白膜包裝袋，價格相對高些，保質(zhì)期達3個月。具體采用何種材料要根據(jù)銷售地區(qū)的氣候條件和季節(jié)進行合理選擇。無菌復(fù)合塑膜袋這種包裝形式潔凈衛(wèi)生，經(jīng)濟實惠。
2、牛奶包裝的發(fā)展現(xiàn)狀
1.無菌磚 2.屋頂盒 3.無菌枕4.玻璃瓶包裝
5.愛克林立式包6.百利包7. 塑料瓶、桶包裝
8、塑杯 9、紙杯
3、牛奶包裝的發(fā)展趨勢
乳品包裝作為乳品的一個組成部分，深刻影響著乳品業(yè)的發(fā)展。因為液態(tài)奶制品易變質(zhì)，因此從保質(zhì)期上講，無論是長效奶還是保鮮奶，都對包裝提出了嚴格的質(zhì)量要求。此外，外觀形象佳、便于攜帶和飲用方便，也是對包裝的基本要求。高質(zhì)量的包裝是乳品生產(chǎn)企業(yè)實現(xiàn)本地巿場滲透和外地巿場擴張的一個必然選擇。
4、牛奶包裝技術(shù)中存在的問題
液態(tài)奶的包裝形式很多，并且各具特色。綜合來看，目前我國的液態(tài)奶包裝主要存在如下三個方面的問題： 1 包裝過于壟斷 2 包裝成本過高 3 無菌包裝未普及
5、牛奶包裝采取的相應(yīng)措施
1 新技術(shù)用于牛奶包裝
2 政府支持，大力加強民營的中小型包裝企業(yè)的發(fā)展 3、加強外包裝的功能
6、設(shè)計定位
此次設(shè)計主要設(shè)計盒裝奶的包裝
牛奶市場調(diào)研報告7
牛奶是最古老的天然飲料之一。牛奶對人體健康的好處不言而喻。牛奶營養(yǎng)豐富，易于消化吸收，價格便宜，食用方便，是最“接近完美的食物”，稱為“白衣血衛(wèi)”，是最理想的天然食品。牛奶和牛奶奶酪中含有一種cla物質(zhì)，能有效破壞人體內(nèi)具有致癌風險的自由基，并能迅速與細胞膜結(jié)合，使細胞處于防御抗癌物質(zhì)入侵的狀態(tài)，從而起到預(yù)防癌癥的作用。牛奶的其他功能，如促進兒童大腦發(fā)育、幫助減肥、美容、安神等，都有利于人體的正常發(fā)育。
不同的國家有不同等級的牛奶。目前最常見的有全脂、低脂、脫脂牛奶。目前市面上的牛奶添加劑相當多，高鈣低脂牛奶，強調(diào)鈣的添加。于是，我們做了一份關(guān)于學(xué)校內(nèi)部和周邊牛奶的市場調(diào)查報告。
1、研究背景
內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團）有限公司成立于1999年8月，總部位于內(nèi)蒙古和林格爾縣樂圣經(jīng)濟園區(qū)。作為國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的重點龍頭企業(yè)，肩負著“蒙牛百年，強奶與農(nóng)業(yè)”使命，由春風的西部開發(fā)取得了很大進展。截至XX年底，蒙牛集團已在20多個省、市、自治區(qū)建立了30多個生產(chǎn)基地，總資產(chǎn)超過200億元，年生產(chǎn)能力超過700萬噸，累計產(chǎn)值1834億元，向國家上繳稅收90。9億元，累計收購鮮奶2462萬噸，向農(nóng)牧民發(fā)放奶錢683億元，被社會譽為西部大開發(fā)“最大的飯碗制作企業(yè)”。XX年蒙牛銷售收入達到373。9億元，國家上繳稅金21。77億元。
企業(yè)使命不僅是企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的哲學(xué)取向和管理理念，也是企業(yè)社會責任的具體體現(xiàn)。蒙牛的使命包括兩層含義：第一，突出“蒙牛產(chǎn)品；安全、優(yōu)質(zhì)、健康”三要素。從我們從事的行業(yè)特點來看，我們從事的是衛(wèi)生事業(yè)；從消費者關(guān)注的角度來說，食品安全最重要；從蒙牛企業(yè)的愿景來看，我們要生產(chǎn)最優(yōu)質(zhì)的乳制品�！鞍踩�(yōu)質(zhì)、健康”行業(yè)的特點、企業(yè)的追求和消費者的關(guān)注緊密結(jié)合，三者相互促進，相輔相成。二是突出蒙牛與利益相關(guān)者的互利和相互依賴�！肮蓶|尋求投資回報，銀行注入利息，員工爭取發(fā)展，合伙人需要賺錢，父輩鄉(xiāng)親期待稅收”蒙牛的發(fā)展絕不能以犧牲客戶、股東、員工等與蒙牛命運密切相關(guān)的各方利益為代價，而是要努力實現(xiàn)各方和諧共贏，共同成長，為蒙牛事業(yè)形成利益與命運共同體。
近年來，我國人民的生活水平逐年提高，人們對健康和營養(yǎng)的需求也在增加。營養(yǎng)豐富的牛奶飲料越來越受到人們的歡迎，對牛奶的需求也在逐年增加。據(jù)了解，上海人均牛奶消費量一直排名第一，年人均消費量26公斤，是全國人均消費量的4倍。
2、研究目的
�。�1）為蒙牛牛奶營銷提供依據(jù)；
（2）了解消費者對蒙牛高鈣低脂奶的認知和理解；
（3）評價蒙牛牛奶的推廣價值；
（4）評估蒙牛牛奶的市場份額；
�。�5）調(diào)查消費者對蒙牛牛奶的習(xí)慣和偏好，引用牛奶選擇因素；
�。�6）消費者對蒙牛牛奶的其他要求；
（7）分析競爭對手，找出差異優(yōu)勢。
3、主要研究內(nèi)容
本次調(diào)查的設(shè)計主要針對消費者的購買特點、消費者需求、競爭分析、消費者對蒙牛奶制品的接受和認可、消費者群體特征。
問卷采用開放式和封閉式問答相結(jié)合的方式，幫助客戶敞開心扉，保證問卷答案的真實性和多樣性。
這個問卷只涉及男女雙方的回答。對于地址、電話等隱私內(nèi)容，本問卷不調(diào)查，有效尊重客戶，讓客戶放心參與我們的調(diào)查。
4、研究方法
這一次以攔截面試法為主，尊重客戶的自主選擇，同時有效加強我們團隊成員對各種人的外貌和行為的判斷。簡單點就是認人，鍛煉視力。同時也會去超市和相關(guān)工作人員溝通，獲取信息。
5、研究對象
�。�1）學(xué)生
大量的牛奶消費者對鈣和低脂牛奶有很大的需求。
�。�2）雜貨店老板
一般來說，雜貨店老板很清楚牛奶的銷售情況和顧客對牛奶的反饋。
�。�3）藥店導(dǎo)購
藥店導(dǎo)購對身體所需的微量元素和營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的搭配比較清楚，很注重產(chǎn)品的質(zhì)量。
（4）超市消費者
作為最直接的消費者購買者，它對產(chǎn)品銷售有著密切的影響。
6、研究成果
通過問卷調(diào)查和訪談的方式，對問卷調(diào)查和訪談進行總結(jié)和探討，主要發(fā)現(xiàn)以下幾點：
（1）喝牛奶的頻率
分析：根據(jù)圖表信息，接受調(diào)查的客戶中，每三天喝一次牛奶的人數(shù)最多，其次是基本不喝牛奶的�？傮w來說，消費市場空間還是很大的。對于這些基本不喝酒的人，我們組員都做了統(tǒng)計。大部分是31—40歲的人。根據(jù)數(shù)據(jù)分析，這群人年輕力壯。雖然他們也買牛奶，但不是為了自己。
�。�2）消費者在哪里購買牛奶
分析：根據(jù)調(diào)查，大多數(shù)消費者選擇在超市購買牛奶。針對這一現(xiàn)象，我也做了一次走訪。原因是隨著牛奶問題的不斷出現(xiàn)，消費者越來越喜歡在大型超市或正規(guī)便利店購買。他們更信任超市，能保證質(zhì)量和營養(yǎng)。雖然價格更高，但一些消費者并不介意。
（3）了解牛奶知識的渠道
分析：從圖表來看，消費者普遍知道的渠道有：超市促銷、電視轉(zhuǎn)播、互聯(lián)網(wǎng)。在以上三種宣傳方式中，電視廣告費用昂貴，但長期廣告效果更好。所以選擇超市促銷和商場促銷更合適。促銷活動可以更廣泛地吸引消費者的注意力，適當增強消費者的從眾心理，將超市貨架與促銷活動結(jié)合起來，有效增加對消費者的吸引力。
�。�4）消費者對高鈣低脂牛奶的看法
分析：從表中可以看出，大部分消費者在購買高鈣低脂牛奶時，注重的是營養(yǎng)，然后幫助控制體重，很多人注重的是品牌效應(yīng)。這說明蒙牛牛奶對消費者的影響很大。
�。�5）消費者購買高鈣低脂牛奶的依據(jù)
分析：消費者對牛奶的依據(jù)主要是質(zhì)量、口感和價格。通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，消費者最關(guān)心的是高鈣低脂牛奶的效果，既能補充所需的覆蓋，又能控制體重。
�。�6）媒體對消費者牛奶選擇的影響
分析：從問卷可以得出電視廣告遙遙領(lǐng)先的結(jié)論。似乎自從電視出現(xiàn)以來，電視的宣傳力度越來越大，越來越吸引人。因為電視的普及，人們更容易接受電視的宣傳。對于那些不常喝蒙牛牛奶的客戶，可以考慮通過電視媒體普及蒙牛牛奶的知名度。
（7）消費者希望從牛奶廣告中獲得的信息
分析：從問卷調(diào)查中可以得出結(jié)論，消費者重視牛奶的營養(yǎng)成分，也非常重視奶制品的質(zhì)量。我不得不承認。蒙牛毒奶粉事件。之后，很多消費者對蒙牛產(chǎn)品持否定態(tài)度。在問卷中，15%的受訪者選擇以后不支持蒙牛高鈣低脂奶。
7、結(jié)論和建議
本次調(diào)研活動結(jié)束后，通過問卷調(diào)查和訪談，從各方面收集了第一手資料，對蒙牛牛奶的市場情況有了一定的了解，為接下來的.推廣活動奠定了堅實的基礎(chǔ)。同時，我們提出了幾個建議：
�。�1）不同年齡的消費者對牛奶有不同的選擇
雖然12歲以下的孩子對營養(yǎng)的需求很高，但他們不具備獨立思考和購買的能力。牛奶的品牌和品種基本上是由父母決定的。
12— 22歲的消費者，這個年齡段的孩子大部分都在讀書。父母總認為飲食中沒有補充營養(yǎng)，需要牛奶來補充，尤其是鈣。同時，在當今社會的審美意識形態(tài)中，減肥已經(jīng)成為許多青少年的目標，因此出現(xiàn)了對低脂牛奶的需求。
對于40—55歲的消費者來說，他們不僅有選擇的權(quán)利，而且完全有購買的權(quán)利，他們也會考慮孩子的需求。
55歲以上的老人易患骨質(zhì)疏松、高血壓等疾病，所以也很重視高鈣低脂牛奶。
�。�2）不同的宣傳渠道，消費者接受程度不同
雖然人們對蒙牛牛奶的認識是從超市貨架和電視廣告開始的，但是超市促銷對消費者的魅力并沒有電視廣告那么大。消費者可以因為電視廣告的影響而改變牛奶的品牌選擇，但不會因為貨架上的牛奶而改變。因此，我們的促銷計劃應(yīng)該從各個角度考慮，努力迎合不同的目標消費者。
�。�3）顧客對牛奶價格有不同的選擇
根據(jù)問卷調(diào)查數(shù)據(jù)，消費者對價格有廣泛的選擇。我們可以知道，消費者其實并不太關(guān)注牛奶的價格，而是真正關(guān)注質(zhì)量和味道。所以在推廣活動中，不僅要敢于打價格戰(zhàn)，更要敢于創(chuàng)新，大膽嘗試。
�。�4）產(chǎn)品質(zhì)量
雖然毒牛奶事件”只是幾批產(chǎn)品，但無疑讓消費者對企業(yè)產(chǎn)品的信任甚至企業(yè)形象變紅。蒙牛集團必須嚴格控制產(chǎn)品質(zhì)量，贏得消費者的原諒，重拾消費信心。
通過一系列的調(diào)查和訪談，通過對潛在消費者的了解，蒙牛高鈣低脂奶還有很大的發(fā)展空間，我們應(yīng)該抓住這個時機，做好市場推廣，根據(jù)不同目標消費者的特點，制定符合他們要求的促銷活動，從而給蒙牛牛奶的銷售帶來新的突破。同時，做好產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督工作。只有嚴格控制質(zhì)量，才能贏得消費者的信任。參與公益事業(yè)，樹立良好的企業(yè)形象。
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