各地立冬習(xí)俗3篇
各地立冬習(xí)俗1
立冬是季節(jié)類節(jié)氣。立，建始也，立冬表示冬季自此開始。這個(gè)時(shí)候，黃河中下游地區(qū)開始結(jié)冰，土地表層開始凍結(jié)。農(nóng)人把各種作物曬好、貯藏好。
釀黃酒，去冬泳
立冬和立春、立夏、立秋合稱“四立”，在古代社會(huì)是個(gè)重要的節(jié)日，歷朝歷代的帝王一般都要率領(lǐng)文武百官到都城北郊設(shè)壇祭祀，這是禮儀制度的重要組成部分。
而民間則更注重立冬的吉祥意義。
立冬之日開始釀黃酒，是紹興傳統(tǒng)的釀酒風(fēng)俗。冬季水體清冽、氣溫低，可有效抑制雜菌繁育，又能使酒在低溫長時(shí)間發(fā)酵過程中形成良好的風(fēng)味，是釀酒發(fā)酵最適合的季節(jié)。因此紹興人把從立冬開始到第二年立春這段最適合做黃酒的時(shí)間稱為“冬釀”，祈求福祉。
過去立冬，河南、江蘇、浙江一帶民間還有用各種香草、菊花、金銀花煎湯沐浴的活動(dòng)，稱為“掃疥”，以求治愈疾病，保證身體健康過冬。
今天，慶祝立冬的方式也有了創(chuàng)新。在哈爾濱，立冬之日，黑龍江省冬泳協(xié)會(huì)的健兒橫渡松花江，以此迎接冬天的到來。另外，河南商丘、江西宜春、湖北武漢等地立冬之日，冬泳愛好者們也都用冬泳這種方式度過這一天。
倭瓜餃子涮羊肉
冬季草木凋零，萬物閉藏，人的飲食養(yǎng)生也進(jìn)入“藏”的階段，即進(jìn)補(bǔ)。俗話說：“冬天進(jìn)補(bǔ)，春天打虎。”“補(bǔ)”是冬季食俗一大特點(diǎn)。
在北方，尤其是北京、天津的人們立冬講究吃餃子。餃子來源于“交子之時(shí)”，立冬是秋冬之交，所以交子之時(shí)的餃子不能不吃。有的地方立冬有吃南瓜或軟棗的風(fēng)俗，在天津河?xùn)|“老天津衛(wèi)”聚居地，人們吃倭瓜餡的餃子。
倭瓜又稱窩瓜、番瓜、飯瓜和北瓜，是北方一種常見的蔬菜。一般倭瓜是在夏天買的，存放在小屋里或窗臺(tái)上，經(jīng)過長時(shí)間糖化，在立冬這天做成餃子餡，味道跟大白菜有異，也與夏天的倭瓜餡不同，還要蘸醋加蒜吃，別有一番滋味。
至于清代宮廷，立冬的規(guī)矩是吃涮羊肉，因羊肉屬溫補(bǔ)，有利五臟，五臟熱了，自然就可以抵御冬季的.寒冷。
后來民間也熱衷此道。老北京的涮鍋講究銅鍋炭火，湯底澄清，只需加入姜片、蔥段等。炭火燒得鍋里清湯滾熱，拿著筷子夾著紅白相間、薄而不散的羊肉片，在湯里這么一涮，肉色一白就放在冷的麻醬料里那么一蘸，入口即化，醬香肉香合二為一。
熬草根湯，舂交冬糍
立冬，閩中俗稱“交冬”，意為秋冬之交。立冬“補(bǔ)冬”，家家戶戶要熬制草根湯，將山白芷根、鹽膚木根、山蒼子根、地稔根等剁成片，下鍋熬煮出濃濃的草根湯后，撈去根塊，再加入雞、鴨、兔肉或豬蹄、豬肚等熬制。草根品種眾多，配方也多種多樣，但都躲不開補(bǔ)腎、健胃、強(qiáng)腰膝的功能。
這一天，漳州的鄉(xiāng)村人家要舂“交冬糍”慶祝好收成。糯米蒸熟后倒入石臼，舂得韌韌的，黏黏的，揪成乒乓球大小，細(xì)細(xì)地揉成團(tuán)；花生米炒得香香的，磨得細(xì)細(xì)的，與白糖拌在一起。做好的小糍粑滾以白糖花生粉，擺放在大海碗里。食用時(shí)用筷子一口氣串上幾粒，就像撥浪鼓，所以也叫“撥浪糍”。做好“交冬糍”，得敬一敬土地神，感謝他慷慨的給予。
南京有句諺語：“一日半根蔥，入冬腿帶風(fēng)�！币涣⒍�，老南京人就特別注意吃生蔥了，以抵抗南京冬季濕寒，減少疾病的發(fā)生。按老人的講法，蔥性溫味辛，能發(fā)散讓人出汗，使體內(nèi)郁滯不通的陽氣隨著汗液排出，陽氣運(yùn)行便通暢了，病邪也就隨汗被驅(qū)除了。南京人還常把“立冬嗖嗖疾病盤，大蔥再辣嘴中盤”這句老話掛在嘴邊，為了入冬后的健康，南京人此時(shí)也學(xué)著北方人吃起了生蔥。
不過南京人畢竟是南方人，吃起生蔥遠(yuǎn)沒有北方人那樣豪爽瀟灑，但也不失勇敢和睿智。只要一到立冬時(shí)節(jié)，家里的餐桌上就多了個(gè)小碟子，平時(shí)里面只留有香醋什么的，可一到開餐前主婦們就會(huì)添上綠白相間的剁碎的蔥末，再滴上誘人的香油。再有燒肉、燒魚裝盤后不忘特意撒滿一層南京特有的香蔥，要想吃魚或肉那鮮蔥花就一并下肚子了，既吃了美食，青白玉般的蔥兒又送來冬季里的健康。
立冬食蔗齒不痛
立冬意味著進(jìn)入寒冷的季節(jié)，人們傾向進(jìn)食可以驅(qū)寒的食物。上述不論南瓜糯米，還是羊肉大蔥，在傳統(tǒng)養(yǎng)生學(xué)中都屬于溫?zé)岬氖澄�。在汕頭，人們立冬吃用蓮子、香菇、板栗、蝦仁、紅蘿卜等做成的香飯。這些也都是溫?zé)岬氖澄铩?/p>
在臺(tái)灣，街頭的“羊肉爐”“姜母鴨”等冬令進(jìn)補(bǔ)餐廳高朋滿座。許多家庭還會(huì)燉麻油雞、四物雞來補(bǔ)充能量。羊肉性溫?zé)�，常吃容易上火，中醫(yī)講究“熱則寒之”的食療方法。因此，吃羊肉時(shí)要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等；而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
在福建的潮汕地區(qū)，立冬要吃甘蔗、炒香飯。甘蔗能成為“補(bǔ)冬”的食物之一，是因?yàn)槊耖g素來有“立冬食蔗齒不痛”的說法，意思是“立冬”的甘蔗已經(jīng)成熟，吃了不上火，這個(gè)時(shí)候“食蔗”既可以保護(hù)牙齒，還可以起到滋補(bǔ)的功效。
以前在當(dāng)?shù)剜l(xiāng)下還有劈蔗的游戲活動(dòng)。參加者手握一根完整的甘蔗，把蔗節(jié)上的芽和氣根削去，然后站到板凳上，左手按住蔗稈，使其穩(wěn)立在地上；右手拿著刀，刀背朝著尾稍，聽到一聲：“一、二、三、開始——”的號(hào)令后，迅速把刀口翻轉(zhuǎn)過來，疾速朝蔗稈中心直劈下去。只見刀光一閃，勢(shì)同破竹，轉(zhuǎn)眼一根甘蔗直刷刷地被劈為兩片，先完成者為勝。
各地立冬習(xí)俗2
立冬是冬季的第一個(gè)節(jié)氣，立冬來臨氣溫驟降，步入深秋初冬之際寒意漸涼。立冬的進(jìn)補(bǔ)風(fēng)俗各地均不同。今天小編在此為您講述各地關(guān)于立冬進(jìn)補(bǔ)的習(xí)俗活動(dòng)吧!
北京、天津
“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管!”立冬節(jié)氣，有秋收冬藏的含義，我國過去是個(gè)農(nóng)耕社會(huì)，勞動(dòng)了一年的人們，利用立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人一年來的辛苦。有句諺語“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空”就是最好的比喻。
在我國北方，特別是北京、天津的人們愛吃餃子。為什么立冬吃餃子?因?yàn)轱溩邮莵碓从凇敖蛔又畷r(shí)”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交”子之時(shí)的餃子不能不吃。現(xiàn)在的人們已經(jīng)逐漸恢復(fù)了這一古老習(xí)俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。
我國河?xùn)|水西“老天津衛(wèi)”聚居地，立冬有吃倭瓜餃子的風(fēng)俗。倭瓜又稱窩瓜、番瓜、飯瓜和北瓜，是北方一種常見的蔬菜。一般倭瓜是在夏天買的，存放在小屋里或窗臺(tái)上，經(jīng)過長時(shí)間糖化，在冬至這天做成餃子餡，味道即同大白菜有異，也與夏天的倭瓜餡不同，還要藮醋加蒜吃，別有一番滋味。
蘇州
蘇州立冬吃螃蟹：立冬以后螃蟹就越來越少，而這時(shí)候的螃蟹真正長足了，不論是雄蟹或雌蟹，蟹膏或蟹油都豐滿醇厚，咬一口滿口留香。當(dāng)然，螃蟹不可以和柿子等涼性水果同吃，食用后可泡杯姜茶，養(yǎng)身又暖胃。
蘇州立冬吃霜打青菜：立冬到來，霜打過的青菜也格外清鮮，因此菜飯也是食補(bǔ)佳品之一。放上些咸肉，倒入些素油，色澤鮮艷，口味濃郁。嘴饞的朋友若想來些堅(jiān)果，可以吃些花生、栗子、或者熬些紅棗赤豆等，可以強(qiáng)身健體，補(bǔ)血健脾。
潮汕
潮汕人講究立冬進(jìn)補(bǔ)，認(rèn)為立冬日是進(jìn)補(bǔ)的最佳日子。進(jìn)補(bǔ)藥膳用的中藥材有人參、當(dāng)歸、枸杞、西洋參、魚膠、鹿茸、冬蟲夏草、茯苓、黃芪等等，藥膳常用的食品有烏雞、鷓鴣、鴿子、鵪鶉、水鴨等。
立冬日，用花生、蘑菇、板栗、蝦仁、紅蘿卜等做成的香飯，深受潮汕民眾喜愛。營養(yǎng)價(jià)值豐富，口感濃郁香脆的板栗，是炒香飯的上等佐料，也是市場(chǎng)上的搶手貨。
福建
農(nóng)歷立冬，福建人俗稱“補(bǔ)冬”。在這一天，每一個(gè)家庭都要增加營養(yǎng)補(bǔ)品。福建俗語有講，一年補(bǔ)趟趟，不值補(bǔ)立冬。意思就是，這一年無論你吃了多少有營養(yǎng)的補(bǔ)品，也不如這一天吃的來得補(bǔ)。
根據(jù)福建人傳統(tǒng)，“補(bǔ)冬”是僅次于春節(jié)、元宵節(jié)的又一重大節(jié)日。認(rèn)為在立冬時(shí)刻進(jìn)補(bǔ)效果最佳，有“即使喝水也補(bǔ)”的說法。“補(bǔ)冬”的食物從豬、牛、羊、狗、兔、雞、鴨、鵝、火雞、鴿、鵪鶉等肉類，到鷓鴣、紅膏蟳、鱉、鰻以及水鴨等山珍海味，采用煎、熬、煮、燉等烹飪方式補(bǔ)身子。
南京
立冬是冬季的開始，南京人就愛在這一天吃肚包雞。說起來，這種用豬肚子包住整只雞烹飪的菜肴，最早興于廣東且有悠久的傳統(tǒng)，但因?yàn)閷?duì)身體有滋補(bǔ)作用，為女人坐月子必須吃的一種菜。
過去，南京人做肚包雞，采用的輔料多為：味精、白胡椒粒、黨參、姜、玉竹、五味子、熟地。而浙江嘉興一帶，則喜歡用水發(fā)黃豆、八角、小茴香、紹酒、蔥等之類，因此各地所謂的肚包雞，其做法與味道肯定是有差異的。
京族“哈節(jié)”
節(jié)日時(shí)段
哈節(jié)的日期各地不同，巫頭在農(nóng)歷六月初十舉行，歷時(shí)3時(shí)
■ 節(jié)日來源
哈是京語譯音，含有歌、請(qǐng)神聽歌的意思。關(guān)于哈節(jié)有不少民間傳說，其中一個(gè)說是古代有位歌仙，來到京族三島，以傳歌為名，動(dòng)員群眾起來反抗封建壓迫。她的歌聲感動(dòng)了許多群眾。后人為了紀(jì)念她，建立了哈亭，定期在哈亭唱歌傳歌，漸成節(jié)俗。
■ 慶祝方式
各村的哈亭是節(jié)日活動(dòng)的中心。哈亭雕梁畫棟，飛檐高頂，亭內(nèi)分左右偏殿和正殿。正殿內(nèi)設(shè)有過去京家信奉的諸神神座。偏殿內(nèi)設(shè)有坐位，聽歌與宴飲時(shí)要按長幼次序入座。
節(jié)日活動(dòng)歷時(shí)3 日，通宵達(dá)旦，歌舞不息。周圍各族群眾亦來共同歡慶，一派升平喜慶景象。唱哈的主角有三人，男歌手一人，稱哈哥，專司撫琴伴奏，兩位女歌手是哈妹，一個(gè)持兩塊竹板，另一個(gè)拿一個(gè)竹梆，擊節(jié)伴奏，輪流演唱。歌的內(nèi)容有民間傳說、哲理佳話、愛情故事等。鑼鼓聲中，常有妙齡少女登臺(tái)獻(xiàn)舞。其中最有特色的是頭頂天燈舞。只見少女頭頂瓷碗，碗上迭盤，盤子里點(diǎn)燃蠟燭，兩手端著酒杯，也各有蠟燭一根。載歌載舞時(shí)，三根蠟燭閃閃不滅，若是群舞，一片燭光閃爍，煞是好看。
哈尼族苦扎扎節(jié)
節(jié)日時(shí)段
農(nóng)歷六月二十四日
■ 節(jié)日來源
苦扎扎節(jié)，也叫六月年，在每年農(nóng)歷6月中旬舉行，是紅河哈尼族人民盛大的傳統(tǒng)節(jié)日，猶如漢族過春節(jié)一樣熱鬧隆重。屆時(shí)，哈尼山寨到處興高采烈，熱氣騰騰。人們穿上五彩繽紛的節(jié)日盛裝，成群結(jié)隊(duì)的相聚到磨秋場(chǎng)，打磨秋戲耍娛樂，歡度節(jié)日。
按照哈尼人的規(guī)矩，磨秋桿必須是黑夜砍好后，小伙子們?cè)诶杳髑翱富貋�。他們一路唱著山歌，把用�?jiān)硬結(jié)實(shí)的木頭做成的秋桿抬到寨邊的秋場(chǎng)，將一根木頭栽進(jìn)土里，頂端削細(xì)當(dāng)軸心，然后再把長長的橫桿從中間鑿凹，架在上面。兩邊的橫桿長短要一樣，還要削得滑溜溜的，以免劃傷手。下午，穿著絢麗服裝的哈尼人摩肩接踵的聚到了磨秋場(chǎng)，按照哈尼人尊老敬長的傳統(tǒng)習(xí)慣，先由幾個(gè)德高望重的老者開秋，他們象征性的甩了幾圈以后，一對(duì)對(duì)、一雙雙的小伙子們、姑娘們輪流上去轉(zhuǎn)。打磨秋是一項(xiàng)哈尼人充滿情趣的體育活動(dòng)，它要求磨秋兩邊的人數(shù)要對(duì)等，騎坐的人用腳蹬地面，時(shí)而飛速旋轉(zhuǎn)，時(shí)而升降起伏，反復(fù)轉(zhuǎn)動(dòng)，悠悠蕩蕩。甩秋人的速度越來越快，圍觀的人也顯得更加開心，人群不時(shí)發(fā)出哦嗬嗬，哦嗬嗬的呼喊聲，為其加油助興，氣氛十分熱烈。那些藝高膽大，身手不凡的小伙子，往往成了姑娘們愛慕的對(duì)象。
夕陽西下，磨秋場(chǎng)上響起了一排清脆的槍聲，通知人們前來唱歌跳舞，那些躲到樹林里談情說愛的青年男女成雙成對(duì)的聚攏來了，老人和孩子也聚攏來了。老人們圍坐在場(chǎng)上喝酒取樂，孩子們追逐戲耍，青年人則圍成圈子，跳起了扇子舞、竹棍舞、樂作舞。鑼鼓聲、琴弦聲、歡呼聲交織在一起，在群山間回蕩，一個(gè)不眠的狂歡之夜開始了。
■ 慶祝方式
打秋千、摔交、歌舞
祭灶節(jié)
農(nóng)歷十二月二十三日（或二十四日），民間稱為過小年，是祭祀灶君的節(jié)日。
祭灶的風(fēng)俗，由來甚久。灶君，在夏朝就已經(jīng)成了民間尊崇的一位大神。記述春秋時(shí)孔丘言行的《論語》中，就有與其媚輿奧，寧媚與灶的話。先秦時(shí)期，祭灶位列五祀之一（ 五祀為祀灶、門、行、戶、中雷五神。中雷即土神。另一說為門、井、戶、灶、中雷；或說是行、井、戶、灶、中雷）。祭灶時(shí)要設(shè)立神主，用豐盛的酒食作為祭品。要陳列鼎俎，設(shè)置籩豆，迎尸等等。帶有很明顯的原始拜物教的痕跡。
灶君本人，早期有炎帝、祝融之說。后來又衍生出許多說法。中國道教興盛之后，曾借《經(jīng)說》之論，將灶神說成是一位女性老母。管人住宅。十二時(shí)辰，善知人間之事。每月朔旦，記人造諸善惡及其功德，錄其輕重，夜半奏上天曹，定其簿書。后來就發(fā)展成了既有灶君爺爺，又有灶君奶奶之說。在不同的地區(qū)里，灶君夫婦又由不同的人選來充當(dāng)，同時(shí)伴隨著當(dāng)?shù)亓餍械拿耖g傳說故事。
古人祭灶的日期，歷來說法不一，有正月、四月、五月、八月、十二月等等。在我國封建社會(huì)里，諸教并存，神靈之?dāng)?shù)高達(dá)萬千之多，民間習(xí)慣一概敬之�？赡苁菫榱撕喕y(tǒng)一，易記易行的緣故，把灶君每月上天稟報(bào)一次的說法，演化成了每年上天一次。并且把時(shí)間固定在臘月二十三日或二十四日。這一天，也就成了傳統(tǒng)的祭灶節(jié)日。
山西境內(nèi)，絕大部分地區(qū)是臘月二十三日祭灶。只有榆社、文水、黎城、陽城等少數(shù)地方是臘月二十四日祭灶。
灶君神像，貼在鍋灶旁邊正對(duì)風(fēng)匣的墻上。兩邊配聯(lián)多為上天言好事，下界保平安，下聯(lián)也有寫成回宮降吉祥的。中間是灶君夫婦神像，神像旁邊往往畫兩匹馬作為坐騎。祭灶時(shí)要陳設(shè)供品，供品中最突出的是糖瓜。晉北地區(qū)習(xí)慣用餳，是麻糖的初級(jí)品，特粘，現(xiàn)在統(tǒng)稱麻糖。有二十三，吃餳板的民諺。糖、餳之類食品既甜又粘。取意灶君顧了吃，顧不了說話，上天后嘴被餳粘住，免生是非。供品中還要擺上幾顆雞蛋，是給狐貍、黃鼠狼之類的零食。據(jù)說它們都是灶君的部下，不能不打點(diǎn)一下。祭灶時(shí)除上香，送酒以外，特別要為灶君坐騎撒馬料，要從灶臺(tái)前一直撒到廚房門外。這些儀程完了以后，就要將灶君神像拿下來燒掉。等到除夕時(shí)再設(shè)新神像。
古俗有女不祭灶的說法，祭灶往往是男人們的事情。近代卻多數(shù)由家庭主婦來充當(dāng)祭灶的角色。
民間傳說，灶君爺上天專門告人間罪惡，一旦被告，大罪要減壽三百天，小罪要減壽一百天。在《太上感應(yīng)篇》里，又有司命隨其輕重，奪其紀(jì)算的記述。司命即指灶君，算為一百天，紀(jì)指十二年。在這里，重罪判罰又增加到減壽十二年了。所以在祭灶時(shí)，要打點(diǎn)一下灶君，求其高抬貴手。
在晉北地區(qū)流傳著臘月二十三、灶君爺爺您上天，嘴里吃了糖餳板，玉皇面前免開言，回到咱家過大年，有米有面有衣穿的民歌，表現(xiàn)了對(duì)美好生活的追求與向往。
祭灶節(jié)，民間講究吃餃子，取意送行餃子迎風(fēng)面。山區(qū)多吃糕和蕎面。晉東南地區(qū)，流行吃炒玉米的習(xí)俗，民諺有二十三，不吃炒，大年初—一鍋倒的說法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖粘結(jié)起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。
過了二十三，民間認(rèn)為諸神上了天，百無禁忌。娶媳婦、聘閨女不用擇日子，稱為趕亂婚。直至年底，舉行結(jié)婚典禮的特別多。民謠有歲晏鄉(xiāng)村嫁娶忙，宜春帖子逗春光。燈前姊妹私相語，守歲今年是洞房的說法。
過了二十三，離春節(jié)只剩下六、七天了，過年的準(zhǔn)備工作顯得更加熱烈了。要徹底打掃室內(nèi)，俗稱掃家，清理箱、柜、炕席底下的塵土，粉刷墻壁，擦洗玻璃，糊花窗，貼年畫等等。
晉東南地區(qū)民間流傳著兩首歌謠，其一是 二十三，打發(fā)老爺上了天；二十四，掃房子；二十五，蒸團(tuán)子；二十六，割下肉；二十七，擦錫器；二十八，漚邋遢；二十九，洗腳手；三十日，門神、一齊貼。體現(xiàn)了時(shí)間緊迫和準(zhǔn)備工作的緊張。
其二是一首童謠：二十三，祭罷灶，小孩拍手哈哈笑。再過五，六天，大年就來到。辟邪盒，耍核桃，滴滴點(diǎn)點(diǎn)兩聲炮。五子登科乒乓響，起火升得比天高。反映了兒童盼望過年的歡躍心理。
在所有準(zhǔn)備工作中，剪貼窗花是最盛行的民俗活動(dòng)。內(nèi)容有各種動(dòng)、植物等掌故，如喜鵲登梅，燕穿桃柳，孔雀戲牡丹，獅子滾繡球，三羊（陽）開泰，二龍戲珠，鹿鶴桐椿（六合同春），五蝠（福）捧壽，犀牛望月，蓮（連）年有魚（馀），鴛鴦戲水，劉海戲金蟬，和合二仙等等。也有各種戲劇故事，民俗有大登殿，二度梅，三娘教于四進(jìn)土，五女拜壽六月雪，七月七日天河配，八仙慶壽九件衣的說法，體現(xiàn)了民間對(duì)戲劇故事的偏愛。有新媳婦的人家，新媳婦要帶上自己剪制的各種窗花，回婆家糊窗戶，左鄰右舍還要前來觀賞。
臘月二十三后，家家戶戶要蒸花饃。大體上分為敬神和走親戚用的兩種類型。前者莊重，后者花梢。特別要制做一個(gè)大棗山，以備供奉灶君。一家蒸花饃，四鄰來幫忙。這往往是民間女性一展靈巧手藝的大好機(jī)會(huì)，一個(gè)花饃，就是一件手工藝品。
土家族“八月八”嗩吶節(jié)
尚寨位于貴州省鎮(zhèn)遠(yuǎn)縣城北部48公里,北通石阡溫泉,南有省級(jí)名勝風(fēng)景漂流區(qū)高掛河。尚寨既是民族鄉(xiāng),又是森林之鄉(xiāng)、桂花之鄉(xiāng),土家風(fēng)情在這里得到充分展示。每年農(nóng)歷八月初八，是鎮(zhèn)遠(yuǎn)尚寨土家族隆重的嗩吶節(jié)。嗩吶及其吹奏曲,是土家族人民世代相傳的.樂器與曲調(diào)，尚寨土家族人都有吹嗩吶的習(xí) 嗩吶節(jié)土家青年表演上刀梯
慣和技巧，這里寨寨有嗩吶，人人會(huì)吹奏嗩吶，尚寨被稱為嗩吶之鄉(xiāng)。嗩吶調(diào)有72種。在立新房、住新房、結(jié)新房、給老人祝愿等喜慶場(chǎng)合,普遍吹《大紅花》等曲調(diào)。曲調(diào)輕松活潑。尚寨現(xiàn)有嗩吶500余支,每5戶1支。嗩吶節(jié)上賽曲調(diào)、賽技巧、賽花樣一人吹一支,一人吹兩支,有一人吹三支;有抱腰式、閃腰式、滾地式;還有獨(dú)腳吹、旋轉(zhuǎn)吹、半蹲吹等,別有一番情趣,觀賽者人山人海。
土家人為什么愛吹嗩吶?據(jù)傳說土家人居住深山老林,老弱婦幼常被老虎一類野獸咬死咬傷,為改變被動(dòng)挨咬局面,一老漢用鐵皮制成長8米、直徑28厘米的圓筒形防獸武器,形似望遠(yuǎn)鏡。隨著時(shí)間的推移,為攜帶方便,逐步改小,最后演變成現(xiàn)在的嗩吶。
二月二苗寨祭橋節(jié)
農(nóng)歷二月二，黔東南州很多少數(shù)民族都有祭橋的習(xí)俗。祭橋分為架橋和敬橋二種。架橋又分為兩種情況：一是主家無子。無子的人家架橋目的就是保佑上天送孩子來。二是主家有子。有子的人家就祈求上天保佑孩子除病消災(zāi)，健康成長。架橋方式也很多。有的人架石橋，有的人架木橋，還有的人興架石凳（俗稱坐橋）。架石橋或木橋的多為求子,一般在節(jié)前就請(qǐng)人備好石料,請(qǐng)巫師占卜擇地，只等二月二動(dòng)工。開工前，有的苗寨還要請(qǐng)巫師燒香燭紙錢，用麻線、背帶、蜘蛛、魚、蛋、酒和幾尺紅布，進(jìn)行祭祀儀式，方能動(dòng)工。橋架好后還要由巫師剪符念咒，貼于橋兩側(cè)，多數(shù)還興橋頭用石塊壘一土地廟，意為土地神守橋。
架石凳橋多為孩子瘦弱多病的人家所為。這類架橋不是真正意義上的架橋，而是在水井邊、大樹腳、山坳口休息處，用石塊搭成橋（這類橋禁別人踩），供人休息。架橋者也把此石橋視為孩子們的橋，意為給孩子架個(gè)橋，保他平安成長，除病驅(qū)災(zāi)。
農(nóng)歷二月二這天，孩子們尤其高興。因?yàn)樾『⒆觽冞@一天都得到特別優(yōu)待：不必打豬草、砍柴和放牛，也不干其它活兒，還能得到紅蛋，吃上好飯菜。這天即使犯了過錯(cuò)，會(huì)得到大人的諒解，免遭打罵。
祭橋通常要在節(jié)前備好雞、鴨蛋、泡糯米，準(zhǔn)備敬橋。沒有孩子的人家，則準(zhǔn)備架橋求子。
節(jié)日清晨，各家起早蒸糯米飯、煮蛋。蛋煮熟后，染成紅色、綠色或其它色，用精心編織的網(wǎng)套裝上紅蛋，給幼小的孩子們吊在胸前，其余的蛋同魚肉酒放進(jìn)竹籃。早飯前后，人們帶上香燭紙錢，領(lǐng)著孩子們?nèi)ゾ礃�。來到橋旁，在橋頭燃香點(diǎn)燭燒紙，擺上魚、肉、蛋、酒等
貢品，口念敬橋詞，求其保佑孩子。之后，敬橋者在橋旁共享祭品，此時(shí)若有人路過碰見，主人須邀其同享祭品，不能吝嗇，怕橋神怪罪敬橋不虔誠。若是此人有事不能停留，主人家就要?jiǎng)衿滹媰杀疲⑺团疵罪�、肉或紅蛋，讓其帶走，以示誠意。
然而，三穗縣寨頭的苗族村寨，則把祭橋作為了一種節(jié)日集會(huì)來舉行。從初二至初六結(jié)束，這期間開展豐富多彩的活動(dòng)。有吹笙跳舞、對(duì)歌、斗鳥、剪紙比賽、工藝品展示、賽籃球等活動(dòng)。二月二這天，他們認(rèn)為是好日子，通常還有好幾對(duì)年輕人在這天舉行婚禮。但他們還是把祭橋作為重頭戲。初二清晨，全寨12房族的男女老少穿著盛裝，抬著豬、拿著鴨或雞來到位于寨頭東北面的一座叫也霧山腳下的一座橋上宰殺，把鮮血淋在橋上，然后把糯米粑、雞蛋、鴨蛋、米酒等貢品擺上，點(diǎn)燃香燭紙錢，燃放鞭炮。接著在橋下的大田中各自架起鍋灶，把殺死的豬、雞、鴨進(jìn)行烹調(diào)。以此同時(shí)年青的男子就開始吹蘆笙，姑娘們就合著蘆笙的節(jié)奏跳起舞來。烹調(diào)好后，擺上酒菜，開始吃喝劃拳、鬧酒、唱酒歌。因?yàn)槭?2個(gè)房族，加上房族中的親朋好友，人多的時(shí)候竟達(dá)萬人。
架橋敬橋的興起，還有這樣一個(gè)傳說。說是苗族中有對(duì)夫婦，男的叫垢包，女的叫務(wù)扁，夫婦倆勤勞忠厚，吃穿不愁，就是無兒無女。一天，一只喜鵲落在門前樹上叫個(gè)不停。垢包和務(wù)扁就問喜鵲：喜鵲，喜鵲，你這么高興，知不知我夫婦的苦愁��？喜鵲回答說：垢包、務(wù)扁啊，你們只要給我縫件白色短袖襖，讓我穿上擋擋太陽光，我就告訴你們?cè)鯓硬艜?huì)有娃崽。垢包和務(wù)扁說：喜鵲啊，只要能有娃崽，莫說縫件短袖襖，就是一百件，我們也心甘情愿。于是，務(wù)扁找出自己織的土布，給喜鵲縫了一件白短袖襖。喜鵲穿上非常高興，再也不脫。為答謝垢包和務(wù)扁夫婦，喜鵲就說：娃崽從天上來到凡間，路上常常遇到溪河，因腿短過不來。你們只要二月二到溪邊小河邊去搭橋，娃崽就會(huì)到你們家來。
垢包和務(wù)扁照喜鵲講的話去搭了橋，果然生了個(gè)兒子。為了紀(jì)念搭橋生崽，到了第二年搭橋的那天，就去橋邊敬橋。別人很想仿效這夫婦搭橋得了兒子，也在二月初去搭橋。以后得了兒子又敬橋。人人仿效，成了習(xí)俗。
其實(shí)，農(nóng)歷二月二在我國古代很早就作為春社節(jié)�！抖Y記 月令》載：仲春之月?lián)裨眨松�。元日，是一個(gè)吉利的天干日，《左傳》襄公七年記：夏四月，三卜郊，不從，乃免牲。孟獻(xiàn)子曰：吾乃今而后知有卜筮。夫郊祀后稷，以祈農(nóng)事也。是故啟蟄而郊，郊而后耕。今既耕而卜郊，宜其不從也。春秋時(shí)，魯國用的是周歷，周歷的夏四月即是夏歷（農(nóng)歷）的春二月。啟蟄是指冬蟄之蟲春季破土而出�！断男≌吩唬赫聠⑾U。啟蟄而郊，意思是在正月冬蟲出土后舉行郊天之禮.郊天之禮指祭祀上帝。由于周人的始祖是后稷，所以在郊天時(shí)要以后稷陪亨�！缎⒔�(jīng)》云：昔者周公郊祀后稷以配天�！豆騻鳌沸暧洠航紕t曷為必祭稷？王者必以其祖配。后稷被神化為神農(nóng)后，啟蟄而郊便以祀后稷、祈農(nóng)事為主要內(nèi)容、并與傳統(tǒng)的二月祭土神活動(dòng)復(fù)合在一起了。先秦時(shí)期的社神不止一個(gè)，且分等級(jí)，國、邑、鄉(xiāng)各有各自的社神，王者所立的社為大社，諸侯立的社曰國社、侯社，大夫以下立的社曰置社。最基層的組織稱為里，由二十五家組成，里亦稱為社，是最小的祭祀單位。《古今圖書集成》引云南《嵩明州志》云：二月初旬，以雞豕祭先農(nóng),鼓樂迎道。祭畢，則老幼男婦，群聚而飲福酒，此即古祈年之禮。事實(shí)上，遠(yuǎn)古時(shí)期，春社之時(shí)是氏族內(nèi)部或相鄰氏族間的春季狂歡節(jié)，其間曾經(jīng)盛行的群交、雜交、縱欲行為，多同氏族統(tǒng)治者重視人口增殖，壯大氏族集團(tuán)實(shí)力的愿望相關(guān)聯(lián)。俗話說龍不抬頭不下雨，龍?zhí)ь^正是下雨的征兆，從下雨聯(lián)想到天地交泰、致中和是合乎邏輯的。天地交泰，云興雨作是萬物育焉的必要條件，因而二月二便成為祈子的日子了。從二月二的祈子行為，似可看出遠(yuǎn)古狂歡節(jié)的變型樣式延續(xù)下來的痕跡。
各地立冬習(xí)俗3
一、立冬有什么習(xí)俗
北京、天津
“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管!”立冬節(jié)氣，有秋收冬藏的含義，我國過去是個(gè)農(nóng)耕社會(huì)，勞動(dòng)了一年的人們，利用立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人一年來的辛苦。有句諺語“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空”就是最好的比喻。
在我國北方，特別是北京、天津的人們愛吃餃子。為什么立冬吃餃子?因?yàn)轱溩邮莵碓从凇敖蛔又畷r(shí)”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交”子之時(shí)的餃子不能不吃。現(xiàn)在的人們已經(jīng)逐漸恢復(fù)了這一古老習(xí)俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。
南京
南京人在立冬的時(shí)候喜歡吃肚包雞，可能有些人對(duì)肚包雞還不太了解。這其實(shí)是一種廣東菜，做法就是用豬肚子包住整個(gè)雞來進(jìn)行烹飪的菜，一開始這道菜是專門給坐月子的女性吃的，因?yàn)榉浅Ｗ萄a(bǔ)。
過去，南京人做肚包雞，采用的輔料多為：味精、白胡椒粒、黨參、姜、玉竹、五味子、熟地。而浙江嘉興一帶，則喜歡用水發(fā)黃豆、八角、小茴香、紹酒、蔥等之類，因此各地所謂的肚包雞，其做法與味道肯定是有差異的'。
蘇州
蘇州地區(qū)的人們喜歡在立冬的時(shí)候吃螃蟹，因?yàn)樘鞖庠倮湟恍┲缶蜎]有螃蟹吃的，而這時(shí)候的螃蟹還是非常美味的。提醒各位朋友，吃螃蟹的時(shí)候不要再吃柿子等等涼性的東西，防止造成身體不適。
潮汕
潮汕人講究立冬進(jìn)補(bǔ)，認(rèn)為立冬日是進(jìn)補(bǔ)的最佳日子。進(jìn)補(bǔ)藥膳用的中藥材有人參、當(dāng)歸、枸杞、西洋參、魚膠、鹿茸、冬蟲夏草、茯苓、黃芪等等，藥膳常用的食品有烏雞、鷓鴣、鴿子、鵪鶉、水鴨等。
福建
立冬在福建還有一種說法叫做“補(bǔ)冬”，從這個(gè)名字相信大家就能看出，福建人認(rèn)為在立冬這一天應(yīng)該大補(bǔ)，甚至有的人認(rèn)為一年不管吃多少補(bǔ)品，都不如在立冬這一天吃的補(bǔ)品有效果。
根據(jù)福建人傳統(tǒng)，“補(bǔ)冬”是僅次于春節(jié)、元宵節(jié)的又一重大節(jié)日。認(rèn)為在立冬時(shí)刻進(jìn)補(bǔ)效果最佳，有“即使喝水也補(bǔ)”的說法�！把a(bǔ)冬”的食物從豬、牛、羊、狗、兔、雞、鴨、鵝、火雞、鴿、鵪鶉等肉類，到鷓鴣、紅膏蟳、鱉、鰻以及水鴨等山珍海味，采用煎、熬、煮、燉等烹飪方式補(bǔ)身子。
黑龍江
在哈爾濱，立冬之日，黑龍江省冬泳協(xié)會(huì)的健兒橫渡松花江，以這種方式迎接冬天的到來。
對(duì)于冬泳愛好者，一定要有一定基礎(chǔ)，循序漸進(jìn)，應(yīng)該從天氣暖和時(shí)堅(jiān)持每天下水，持續(xù)進(jìn)行鍛煉。另外，要選擇熟悉水岸情況的地點(diǎn)冬泳，如果不熟悉水中及岸邊的情況，就不要輕易下水，以免發(fā)生意外。另外，要結(jié)伴而行，以便互相照顧。
其實(shí)，無論室內(nèi)運(yùn)動(dòng)還是戶外運(yùn)動(dòng)，都要做好充分的準(zhǔn)備活動(dòng)。因?yàn)�，冬季里�?chǎng)地、器械等密度加大，對(duì)人體的沖擊力也加大。而且，天冷時(shí)人體的肌肉、關(guān)節(jié)組織活動(dòng)性降低，具有一定惰性，因此鍛煉時(shí)更要做好充分準(zhǔn)備活動(dòng)，循序漸進(jìn)。
二、立冬養(yǎng)生注意事項(xiàng)
情緒篇
“使志若伏若匿，若有私意，若已有得，”劉主任解釋說，冬季宜使情緒內(nèi)藏，安靜自若，如有開心的事情也最好竊喜，即偷著樂吧，不要使情緒大起大落，別太苛求，也就可以少受外界干擾，以達(dá)到精神內(nèi)斂。
年底工作多，壓力大，稍有不順心，很多人就會(huì)情緒激動(dòng)，出現(xiàn)爭吵，這種情況最要不得，生氣動(dòng)怒容易肝氣郁結(jié)，對(duì)心臟有明顯的負(fù)面影響，這種影響甚至比吸煙、超重以及高膽固醇對(duì)心臟產(chǎn)生的損傷更可怕。
這一年的成績要到交卷的時(shí)候的了，有人歡喜有人憂，如果你是那個(gè)歡喜的人也別太得意忘形哦，很多人有開心的事就約上一群朋友唱歌喝酒，盡情撒歡，這樣的大喜大怒情緒也會(huì)傷陽氣，神志外泄太多，不利于冬季收藏。
運(yùn)動(dòng)篇
俗話說：“冬練三伏，夏練三九�！钡嵌具\(yùn)動(dòng)也有原則，就是別暴露皮膚，別劇烈運(yùn)動(dòng)，使皮膚毛孔完全放開，否則容易感冒，寒邪入侵。
冬三月應(yīng)該“無泄皮膚，使氣亟奪”，泄皮膚是指皮膚的開泄。什么時(shí)候皮膚會(huì)開泄呢?就是指激烈運(yùn)動(dòng)的時(shí)候。皮膚開泄了，自然汗出，汗出多了就會(huì)耗氣傷陽，使氣亟奪。所以，冬天的運(yùn)動(dòng)應(yīng)避免過多地開泄皮膚，而應(yīng)多做靜功，比如瑜伽、慢跑、散步等這樣輕緩運(yùn)動(dòng)才能與冬相應(yīng)，才有利于養(yǎng)藏。
起居篇
冬季睡眠應(yīng)該遵循早睡晚起的原則，隨著太陽的升起和降落來調(diào)整作息。冬季白天短，白晝?yōu)殛�，夜晚長，夜晚為陰，正是因?yàn)槎疽B(yǎng)陰，所以晚上睡眠時(shí)間要比夏季更長，晚上早點(diǎn)睡覺，早上睡會(huì)懶覺，等太陽初升后再起床。
夏天可能睡6個(gè)小時(shí)就夠了，冬季則應(yīng)該睡7、8個(gè)小時(shí)了。如果違反了陽氣的活動(dòng)規(guī)律，身體就很容易受邪氣的困擾而衰弱。
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