食品安全工作總結(jié)合集15篇
總結(jié)就是對(duì)一個(gè)時(shí)期的學(xué)習(xí)、工作或其完成情況進(jìn)行一次全面系統(tǒng)的回顧和分析的書面材料，寫總結(jié)有利于我們學(xué)習(xí)和工作能力的提高，因此我們要做好歸納，寫好總結(jié)�？偨Y(jié)怎么寫才能發(fā)揮它的作用呢？以下是小編精心整理的食品安全工作總結(jié)，希望對(duì)大家有所幫助。
食品安全工作總結(jié)1
今年以來，xx街道辦事處認(rèn)真貫徹落實(shí)全市食品安全工作暨食品安全放心創(chuàng)建推進(jìn)會(huì)的會(huì)議精神，精心組織，周密實(shí)施，使我街辦食品安全工作得到穩(wěn)步發(fā)展，出現(xiàn)了一個(gè)嶄新的局面，現(xiàn)就今年以來的工作情況，總結(jié)如下：
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)食品安全工作責(zé)任
街道辦高度重視食品安全工作，充分認(rèn)識(shí)食品安全監(jiān)管工作的重要性和緊迫性，切實(shí)履行職責(zé)，采取有效措施，加強(qiáng)食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。街道辦建立了以街道辦主任謝豐為組長(zhǎng)，其他黨工委及各辦、所、中心負(fù)責(zé)人為成員的食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組，從組織上保證了全街道食品安全工作的有效有序開展。街道班子會(huì)議多次專題部署食品安全工作，并下發(fā)生《食品安全年度工作要點(diǎn)》，聯(lián)合職能部門開展對(duì)食品企業(yè)的質(zhì)量安全監(jiān)管等。
1，落實(shí)食品安全責(zé)任制，年初街道辦與各村（社區(qū)）、各食品生產(chǎn)企業(yè)簽訂食品安全監(jiān)管責(zé)任書，落實(shí)食品企業(yè)安全主體責(zé)任。
2，善食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，街辦明確食安辦具體負(fù)責(zé)本街道辦日常食品安全工作，各村（社區(qū)）配備食品安全協(xié)管員，具體管理本村（社區(qū)）的食品安全信息和上報(bào)工作，街道辦、村（社區(qū)）食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)得到完善。
3，訂《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，指導(dǎo)和規(guī)范全街道食品安全事故的應(yīng)急處置工作。
二、廣泛宣傳，提高認(rèn)知度
目前群眾意識(shí)不強(qiáng)，要加大宣傳力度，提高廣大人民群眾的認(rèn)識(shí)，是食品安全工作有效運(yùn)行，創(chuàng)建食品安全成功與否的關(guān)鍵，也是人民群眾對(duì)加深食品安全的理解，有效提高自我保護(hù)能力的必要。為此，我街辦加大了宣傳力度，結(jié)合食品安全宣傳月活動(dòng)，共懸掛宣傳橫幅xxx條，制作宣傳欄xx張，張貼宣傳畫xxx余份，接受群眾咨詢xxxx人次，有力的提高了廣大人民群眾對(duì)食品安全的意識(shí)。經(jīng)過廣泛的宣傳，大大的提高了人民群眾對(duì)食品安全的認(rèn)知度。
三、加強(qiáng)檢查、整改隱患、確保安全
加強(qiáng)食品安全宣傳是關(guān)鍵，經(jīng)常檢查，排除隱患是確保食品安全的重要手段，而這種手段既是非常有效，也很有必要。今年，我街辦按照市食安辦的安排，于x月xx日、x月xx日和x月xx日、x月xx日、x月x日、xx月x日進(jìn)行了x次檢查，分別連同工商質(zhì)檢、食品藥品監(jiān)管分局、衛(wèi)生院、社區(qū)協(xié)管員、等共xx余人次，車輛xx臺(tái)次，對(duì)全街道餐飲、超市、食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)行業(yè)進(jìn)行了檢查，對(duì)餐飲行業(yè)進(jìn)行了證照、室內(nèi)外衛(wèi)生、垃圾處理、潲水處理、用油情況、衛(wèi)生設(shè)施及排煙、排塵、排污等情況的檢查，并要求及時(shí)整改隱患、食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)出了現(xiàn)場(chǎng)檢查指導(dǎo)意見書。
對(duì)問題存在嚴(yán)重的發(fā)出了停業(yè)整頓通知書，對(duì)存在個(gè)別隱情隱患的，發(fā)出了整改指導(dǎo)意見通知書，對(duì)個(gè)別證照不齊的發(fā)出了限期辦理辦齊證照的通知，對(duì)變質(zhì)商品、過期商品當(dāng)場(chǎng)下柜消毀，對(duì)“三無”食品當(dāng)場(chǎng)下柜，禁止銷售，通過檢查整治和整改隱患，排除隱患，杜絕了食品安全事故的發(fā)生，實(shí)現(xiàn)了零責(zé)任事故。
1，開展各類專項(xiàng)整治。
x月和x月分別聯(lián)合執(zhí)法部門對(duì)我街辦肉制品市場(chǎng)及食品生產(chǎn)、加工小作坊、鹵制品店使用情況進(jìn)行專項(xiàng)整治，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問題要求限期整改到位。x月配合藥監(jiān)分局人員開展羊肉專項(xiàng)整治；x月開展創(chuàng)建全國(guó)衛(wèi)生城市活動(dòng)及小作坊的專項(xiàng)整治；xx月開展了假冒偽劣食品安全大檢查活動(dòng)。
2，開展重大節(jié)假日期間食品安全保障活動(dòng)。
“五一”節(jié)日前、中秋及十一節(jié)假日前，我們聯(lián)合工商、衛(wèi)生、學(xué)校、等xx人工作組分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)分成兩組對(duì)全街道以食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)、學(xué)校食堂、超市、米面、酒、小作坊等xxx余家進(jìn)行了食品安全隱患的排查，對(duì)餐具消毒不嚴(yán)，食品采購(gòu)證、票不齊，進(jìn)行當(dāng)面指出，并限期查改，嚴(yán)防農(nóng)村宴席群體中毒。同時(shí)加強(qiáng)暢通投訴渠道和節(jié)日值守工作制度。大力宣傳了食品安全有獎(jiǎng)舉報(bào)制度，暢通了投訴渠道，做好事故防范和應(yīng)急處理，我街辦做到了節(jié)日期間x投訴。同時(shí)為了確保節(jié)日期間食品安全隱患早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早處置，單位一把手負(fù)總責(zé)，認(rèn)真執(zhí)行應(yīng)急值守工作制度，安排好節(jié)日值班人員，實(shí)行事故及時(shí)上報(bào)制度，切實(shí)將食品安全事故降到最低。
3，開展學(xué)校及校園周邊食品安全檢查。
xxxx年x月xx街道辦聯(lián)合工商所、衛(wèi)生院、市食品藥品監(jiān)督管理局、x個(gè)部門共同開展校園及周邊環(huán)境整治活動(dòng)。此次整治活動(dòng)涉及xxx所中學(xué)、x所小學(xué)、xx所幼兒園共計(jì)xx所學(xué)校，達(dá)到了全覆蓋。主要爭(zhēng)對(duì)校園及周邊治安隱患、食品安全隱患兩個(gè)方面開展排查，重點(diǎn)查看了學(xué)校消防設(shè)施、周邊網(wǎng)吧、學(xué)校食堂、小商店等，共排查出xx多個(gè)安全隱患。各部門與學(xué)�，F(xiàn)場(chǎng)交流了意見，提出了整改方式方法，并表示較大隱患將統(tǒng)一提交街道辦拿出可行性方案分類解決。
四、開展省級(jí)食品安全示范縣創(chuàng)建工作，突出以點(diǎn)帶面
今年以來，全街道兩次召開食品安全工作會(huì)議，研究省級(jí)食品安全示范縣創(chuàng)建工作。街道與各村（社區(qū)）、機(jī)關(guān)部門、轄區(qū)各生產(chǎn)、銷售、經(jīng)營(yíng)單位簽訂了食品藥品安全責(zé)任書；通過張貼宣傳標(biāo)語(yǔ)、發(fā)放宣傳單、LED屏滾動(dòng)宣傳、鄉(xiāng)廚培訓(xùn)、千戶經(jīng)營(yíng)業(yè)主專題培訓(xùn)、每月定期在x城、美食一條街等商業(yè)街、人流集中區(qū)開展食品藥品安全知識(shí)宣傳咨詢；多次對(duì)轄區(qū)范圍內(nèi)的食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)了大檢查，對(duì)xx家證照不全的餐飲單位下達(dá)了整改通知書，并對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行了批評(píng)教育。
加強(qiáng)對(duì)各村（社區(qū)）食品安全協(xié)管員的'督查指導(dǎo)工作，截止今日xx農(nóng)村群體性聚餐xxx人以上的共登記備案的xxx家，xxx人以下的有村（社區(qū)）自行登記的有xxx余家，充分發(fā)揮食品安全試點(diǎn)村的典型示范作用，推動(dòng)創(chuàng)建工作的深入開展，及時(shí)掌握創(chuàng)建工作的進(jìn)度，并總結(jié)推廣好的經(jīng)驗(yàn)和做法，及時(shí)上報(bào)。
五、存在的問題和對(duì)策
今年以來，我街辦食品安全工作在上級(jí)的指導(dǎo)下，通過全街道上下的共同努力，工作取得了一定的成效，秩序良好，但也存在著一些不容忽視的問題。一是農(nóng)村食品安全隱患明顯存在，目前我街道的食品流通市場(chǎng)的主體仍然是集貿(mào)市場(chǎng)和小型商店，由于廣大群眾自我保護(hù)意識(shí)不強(qiáng)，容易成為假劣食品的侵害對(duì)象；二是初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品加工條件較差，生產(chǎn)設(shè)備簡(jiǎn)易，生產(chǎn)場(chǎng)所簡(jiǎn)陋，生產(chǎn)工藝落后，存在安全隱患。
所有這些問題，都有待于我們?cè)诮窈蟮墓ぷ髦胁扇∮行Т胧袑?shí)加以解決。一是加強(qiáng)宣傳，營(yíng)造氛圍。通過向社會(huì)宣傳食品科學(xué)知識(shí)，提高人民群眾食品安全的意識(shí)和自我保護(hù)能力；二是加強(qiáng)協(xié)作，齊抓共管，食品安全監(jiān)管工作涉及面廣，監(jiān)管環(huán)節(jié)多，需要投入大量的人力、物力、精力，也要求各部門按照各自職責(zé)，強(qiáng)化措施，加強(qiáng)協(xié)作，形成合力，確保食品安全。
總之，食品是人類生存的必需品，涉及千家萬戶。食品安全監(jiān)管工作，在凈化市場(chǎng)環(huán)境，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，創(chuàng)造和諧社會(huì)，打造平安方面起著決定性的作用，我們必須引起高度重視，因此，在今后的食品安全工作中，我街辦將再接再勵(lì)，依法監(jiān)管，促進(jìn)全街道食品安全工作有序健康發(fā)展，以實(shí)際行動(dòng)維護(hù)好廣大人民群眾的根本利益。
食品安全工作總結(jié)2
根據(jù)縣食藥監(jiān)局《關(guān)于開展農(nóng)村食品市場(chǎng)“四打擊四規(guī)范”專項(xiàng)整治行動(dòng)的通知》(新食安辦〔20xx〕31號(hào))精神，為嚴(yán)厲打擊假冒偽劣食品，提高我鎮(zhèn)食品安全保障水平，切實(shí)維護(hù)廣大農(nóng)民群眾飲食安全，鎮(zhèn)食安辦精心安排部署，組織相關(guān)部門和村(社區(qū))全面開展了農(nóng)村食品市場(chǎng)“四打擊四規(guī)范”專項(xiàng)整治排查工作，結(jié)合我鎮(zhèn)實(shí)際并制定了具體的實(shí)施方案，為切實(shí)保障轄區(qū)內(nèi)人民群眾身體健康和生命安全，于9月初開始至11月底結(jié)束�，F(xiàn)將我鎮(zhèn)開展“四打擊四規(guī)范”以來的食品安全檢查整治工作總結(jié)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視、組織周密，確保食品安全“四打擊四規(guī)范”有序進(jìn)行
9月1日，鎮(zhèn)政府組織召開了食品安全工作會(huì)議，會(huì)議主要針對(duì)開展農(nóng)村食品安全“四打擊四規(guī)范”工作提出了要求，并對(duì)食品安全檢查的組織領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)事宜做出了明確安排，對(duì)檢查的范圍和重點(diǎn)內(nèi)容、方式和時(shí)間安排提出了具體要求，成立了食品安全整治檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組，及時(shí)制定印發(fā)了《普興鎮(zhèn)農(nóng)村食品市場(chǎng)“四打擊四規(guī)范”專項(xiàng)整治行動(dòng)工作方案》，要求各村(社區(qū))、各相關(guān)單位認(rèn)真配合協(xié)助食安辦開展農(nóng)村食品市場(chǎng)“四打擊四規(guī)范”專項(xiàng)整治工作，著力解決人民群眾反映強(qiáng)烈的農(nóng)村食品市場(chǎng)突出問題，夯實(shí)農(nóng)村地區(qū)食品安全監(jiān)管基礎(chǔ)，提升農(nóng)村食品安全水平。
二、突出重點(diǎn)，加強(qiáng)重點(diǎn)行業(yè)和重點(diǎn)領(lǐng)域的食品安全生產(chǎn)整治
通過開展“四打擊四規(guī)范”專項(xiàng)整治行動(dòng)，嚴(yán)厲打擊我鎮(zhèn)農(nóng)村食品市場(chǎng)各類違法違規(guī)行為，結(jié)合實(shí)際，加大風(fēng)險(xiǎn)隱患排查.集中力量開展“四打擊四規(guī)范”專項(xiàng)整治行動(dòng)，
(一)在整治期間嚴(yán)厲打擊取締無照無證生產(chǎn)小作坊行為，對(duì)轄區(qū)黃渡場(chǎng)鎮(zhèn)、火車站場(chǎng)鎮(zhèn)、普興場(chǎng)鎮(zhèn)和校園周邊20余家家大小餐飲店、31家大小超市食雜店、5家藥店、3個(gè)批發(fā)、集貿(mào)市場(chǎng)等展開了“四打擊四規(guī)范”專項(xiàng)整治行動(dòng)。對(duì)檢查出部分未辦理和正在辦理相關(guān)證照的小作坊、小餐飲進(jìn)行了督促限時(shí)辦證，特別是在國(guó)慶假日前后期間不定時(shí)，分時(shí)分段，在臨近午飯時(shí)間進(jìn)行了突擊檢查，對(duì)大小作坊、餐飲的廚房、操作間、庫(kù)房以及餐飲店食用油來源、餐廚垃圾廢油去向登記等相關(guān)臺(tái)賬記錄進(jìn)行嚴(yán)格檢查、規(guī)范，查找生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)死角、對(duì)照檢查，看是否有無“五無”違法行為。切實(shí)摸清轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的基本情況;做到了底數(shù)清、情況明。
(二)加強(qiáng)檢查整治工作，積極發(fā)動(dòng)各村(社區(qū))食品信息員和群眾監(jiān)督等方式的優(yōu)勢(shì)，結(jié)合實(shí)際，開展了十個(gè)方面的整治工作;
一是全面動(dòng)員部署;
二是實(shí)事求是及時(shí)報(bào)告11個(gè)村(社區(qū))食品安全動(dòng)態(tài);
三是分點(diǎn)分類與7家涉及使用罐裝煤氣的餐飲商家簽訂了安全防火災(zāi)責(zé)任書;
四是分時(shí)分段動(dòng)態(tài)檢查;
五是屬地多元化管理;于10月14日配合縣食藥監(jiān)局等單位，對(duì)火車站農(nóng)貿(mào)易市場(chǎng)1處民生工程生豬肉溯源擴(kuò)點(diǎn)工作開展進(jìn)行檢測(cè)系統(tǒng)的安裝與使用。
六是刊發(fā)專欄(政府食安辦宣傳欄一期);
七是刊發(fā)專欄(政府食安辦宣傳欄二期)
八是針對(duì)生產(chǎn)食品小作坊;11月5日配合縣食藥監(jiān)局等單位，取締袁山村6組一處違法生產(chǎn)“黑作坊”的豆腐干加工廠，對(duì)其進(jìn)行責(zé)令停止生產(chǎn)的決定。
九是生豬溯源驗(yàn)收;做好這項(xiàng)民生工程既是對(duì)人民群眾的負(fù)責(zé)，又可以做到實(shí)時(shí)實(shí)地“四打擊四規(guī)范”農(nóng)村食品市場(chǎng)安全的.目的，于11月11日進(jìn)行檢查驗(yàn)收。
十是村開設(shè)食品安全宣傳專欄;做好廚師及幫工統(tǒng)計(jì)這項(xiàng)工作，既是對(duì)人民群眾辦群宴(酒碗)的負(fù)責(zé)，又可以做到實(shí)時(shí)“四打擊四規(guī)范”農(nóng)村食品安全監(jiān)督的目的。在三個(gè)月的檢查整治中，分步驟進(jìn)行“四打擊四規(guī)范”整治工作，取得明顯效果。但也同時(shí)暴露了一些實(shí)際問題;
三、工作中的薄弱環(huán)節(jié)和隱患
我鎮(zhèn)作為天府新區(qū)新津分區(qū)重要組成部份，各項(xiàng)目快速推進(jìn)，發(fā)展加速，導(dǎo)致外來人口激增和餐飲行業(yè)迅猛發(fā)展，食品安全工作的`壓力也快速增加，特別是各類工程加緊建設(shè)，隨之而來的許多無證無照的臨時(shí)小食店、路邊攤、出現(xiàn)在學(xué)校工地周邊。這些因社會(huì)需要暫時(shí)存在的，按相關(guān)規(guī)定應(yīng)立即打擊取締卻只能轉(zhuǎn)為加強(qiáng)監(jiān)管對(duì)象的小食店等因素，加之我鎮(zhèn)食安辦工作人員少、大部分是兼職開展工作事多人少的特殊情況，成為了我鎮(zhèn)的食品安全工作的薄弱環(huán)節(jié)和隱患。下一步工作加強(qiáng)整治、扎落實(shí);
四、強(qiáng)整治，扎落實(shí)
認(rèn)真組織，務(wù)求實(shí)效，繼續(xù)開展20xx年底至20xx年初的“四打擊四規(guī)范”整治工作。扎扎實(shí)實(shí)抓好農(nóng)村食品安全的各項(xiàng)相關(guān)工作，配合協(xié)助完成好縣食藥監(jiān)局開展的各項(xiàng)工作，深入基層、深入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，采取飛“四不兩直“的方式開展下一步整治，加強(qiáng)督促檢查，分級(jí)細(xì)化，層層抓落實(shí)，確保各項(xiàng)工作落到實(shí)處。對(duì)于妨礙監(jiān)管執(zhí)法的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，我們將依法嚴(yán)厲查處，對(duì)責(zé)任不落實(shí)、監(jiān)管不作為、情況不報(bào)告、延報(bào)、等問題不解決的單位和工作人員，我們將嚴(yán)肅追究責(zé)任，震懾違法犯罪分子，引導(dǎo)全社會(huì)積極參與農(nóng)村食品市場(chǎng)綜合治理，強(qiáng)化社會(huì)共治。
食品安全工作總結(jié)3
20xx年，我區(qū)按照區(qū)委、區(qū)政府“三新”目標(biāo)、“三翻”任務(wù)的要求，結(jié)合本區(qū)食品安全工作實(shí)際，切實(shí)開展食品安全工作，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、落實(shí)責(zé)任
在區(qū)委、區(qū)政府、市食安辦的領(lǐng)導(dǎo)下，我區(qū)召開了“區(qū)08年食品安全工作會(huì)議”，區(qū)政府與各街道及相關(guān)職能部門簽訂了《區(qū)08年食品安全目標(biāo)責(zé)任書》，明確了各街道和相關(guān)監(jiān)管部門監(jiān)管責(zé)任，確保食品安全工作有效開展。
二、深入開展食品安全整治工作
�。ㄒ唬榇_保春節(jié)期間食品安全，2月1日，由副區(qū)長(zhǎng)帶隊(duì)，率區(qū)食安委相關(guān)部門負(fù)責(zé)人對(duì)我區(qū)節(jié)前食品安全工作進(jìn)行了督查。2月3日下午，區(qū)長(zhǎng)率區(qū)食藥監(jiān)局、區(qū)工商局、區(qū)衛(wèi)生局等相關(guān)部門負(fù)責(zé)人對(duì)我區(qū)超市進(jìn)行了食品安全督查。
�。ǘ拔逡弧惫�(jié)前，副區(qū)長(zhǎng)梅健率區(qū)食藥監(jiān)局、區(qū)一體局、區(qū)工商局、區(qū)質(zhì)監(jiān)局、區(qū)衛(wèi)生局、區(qū)城管局、雙橋街辦等食安委相關(guān)成員單位負(fù)責(zé)人對(duì)我區(qū)食品安全進(jìn)行督查，檢查了北京華聯(lián)超市等。此次督查重點(diǎn)檢查了超市的熟食品，并查看了食品采購(gòu)原料索證索票情況。對(duì)檢查中出現(xiàn)的散裝未標(biāo)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期的食品責(zé)令其整改，并開據(jù)《執(zhí)法監(jiān)督所處理違法問題通知》。
�。ㄈ榇_保“中秋”“十一”節(jié)日飲食安全，保證全區(qū)人民過一個(gè)放心的節(jié)日，我辦下發(fā)了《市區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于開展“中秋”“國(guó)慶”節(jié)前食品安全專項(xiàng)檢查的通知》，要求各街道辦事處、各職相關(guān)能部門做好食品安全節(jié)前專項(xiàng)檢查工作。9月12日，副區(qū)長(zhǎng)率區(qū)食藥監(jiān)局、區(qū)一體局、區(qū)質(zhì)監(jiān)局、區(qū)工商局、區(qū)衛(wèi)生局等食安委相關(guān)成員單位負(fù)責(zé)人對(duì)我區(qū)食品安全進(jìn)行督查。
�。ㄋ模└鶕�(jù)《市2008年食品評(píng)價(jià)性監(jiān)測(cè)工作》安排，我局積極配合市局開展食用植物油和熟食品的抽檢工作，分別在我區(qū)8所學(xué)校、15家餐飲企業(yè)、6家超市等點(diǎn)位進(jìn)行抽檢。
�。ㄎ澹�1-11月，區(qū)食安辦發(fā)《食品投訴、舉報(bào)接轉(zhuǎn)通知書》共計(jì)24份，回復(fù)率100%。
三、進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全日常監(jiān)管的力度
�。ㄒ唬┓N養(yǎng)殖環(huán)節(jié)
區(qū)一體化局一是建立健全了食品安全應(yīng)急相關(guān)制度及食品安全暨農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管可追溯制等長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。二是切實(shí)加強(qiáng)了以食品安全暨農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)法律法規(guī)為重點(diǎn)的宣傳培訓(xùn)、信息報(bào)送和科學(xué)安全使用農(nóng)資管理指導(dǎo)工作。全年，共開展集中性普法宣傳教育活動(dòng)10次，設(shè)立宣傳咨詢點(diǎn)10個(gè)，懸掛宣傳標(biāo)語(yǔ)、掛圖200余幅次，展示宣傳展板30余塊次，散發(fā)宣傳資料10000余份。三是強(qiáng)化了農(nóng)業(yè)投入品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用的`執(zhí)法監(jiān)管及初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行檢測(cè)、檢疫與免疫、防疫工作。全年共開展了農(nóng)業(yè)投入品暨初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行執(zhí)法監(jiān)管150余次，農(nóng)資市場(chǎng)及農(nóng)資集散地農(nóng)資“打假治劣”集中執(zhí)法監(jiān)管30余次，例行和集中執(zhí)法監(jiān)管工作中累計(jì)檢查了農(nóng)資生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)460余個(gè)次，奶牛養(yǎng)殖戶250余個(gè)次，并建立健全了食品安全暨農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法監(jiān)管檢查記錄。9月26日對(duì)全區(qū)有產(chǎn)奶能力的25戶奶牛養(yǎng)殖戶抽樣25個(gè)牛奶樣品送市食品藥品檢測(cè)中心檢測(cè)，抽檢覆蓋率100%，檢測(cè)結(jié)果全部呈陰性，合格率100%。區(qū)一體局與市水生動(dòng)物檢疫檢驗(yàn)站全年共完成抽樣送檢150批次，抽檢合格率達(dá)100%；完成水產(chǎn)品檢疫128批次，完成檢疫水產(chǎn)品3100余噸，抽檢合格率100%。規(guī)模養(yǎng)殖按照免疫程序進(jìn)行了定時(shí)免疫，免疫率達(dá)應(yīng)免數(shù)的100%。
�。ǘ┥a(chǎn)加工環(huán)節(jié)
區(qū)質(zhì)監(jiān)局一是建立完善的食品安全工作制度，積極開展本地食品檢驗(yàn)檢測(cè)工作，1-3季度共抽查企業(yè)58家，103個(gè)批次，產(chǎn)品抽查批次合格率為81%。二是基本消除大米、肉制品等十五類食品無證生產(chǎn)加工現(xiàn)象，具備食品生產(chǎn)許可證條件企業(yè)的取證率達(dá)100%。出動(dòng)監(jiān)督檢查執(zhí)法人員100余人次，出動(dòng)車輛60余臺(tái)次，查處18家違規(guī)食品生產(chǎn)企業(yè)，處罰25.76萬元，注銷食品生產(chǎn)許可證企業(yè)1家。三是加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管，實(shí)施使用食品添加劑的備案工作，打擊使用非食品原料和添加劑生產(chǎn)加工食品的行為。四是建立食品安全監(jiān)管分片定責(zé)制等日常監(jiān)管制度。五是制定食品質(zhì)量安全事故以國(guó)際處置預(yù)案，實(shí)行局長(zhǎng)負(fù)總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)科室各負(fù)其責(zé)的應(yīng)急工作處置體系。六是切實(shí)保障災(zāi)區(qū)食品質(zhì)量安全，對(duì)13批次的捐贈(zèng)食品進(jìn)行專項(xiàng)監(jiān)督抽檢，并發(fā)放宣傳資料60余份。七是確保涉奧食品安全。八是加強(qiáng)對(duì)乳制品企業(yè)的監(jiān)管。至今質(zhì)監(jiān)工作人員在我區(qū)2家奶制品生產(chǎn)企業(yè)駐廠全程監(jiān)管，并銷毀下架產(chǎn)品3166.73公斤。九是加強(qiáng)整治力度，規(guī)范食品生產(chǎn)加工小作坊。
食品安全工作總結(jié)4
xxxx年，我市工商局在市委、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在市食品安全委員會(huì)辦公室具體指導(dǎo)下，按照國(guó)家工商總局和省局的統(tǒng)一部署，以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，切實(shí)履行流通領(lǐng)域食品質(zhì)量監(jiān)管職能，把加強(qiáng)食品安全、保障消費(fèi)者的身心健康與人身安全，作為踐行執(zhí)政為民的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)。更新監(jiān)管理念，創(chuàng)新監(jiān)管模式，深入開展食品安全組團(tuán)發(fā)展，今年以來全系統(tǒng)共查處違法經(jīng)營(yíng)食品案件xxxx起，清理取締無照經(jīng)營(yíng)食品業(yè)戶xxxx戶，搗毀假冒窩點(diǎn)xx個(gè)，罰沒款xxx.x萬元，查獲、銷毀假劣食品價(jià)值xxx萬元，為提高全市各類食品市場(chǎng)規(guī)范化管理水平做出了積極的貢獻(xiàn)。
一、主要工作做法
�。ㄒ唬⿲�(shí)施組團(tuán)發(fā)展，建立強(qiáng)有力的領(lǐng)導(dǎo)體系
根據(jù)重點(diǎn)工作實(shí)施組團(tuán)發(fā)展的要求，把食品安全工作作為一項(xiàng)政治任務(wù)來抓，舉全局之力，實(shí)施組團(tuán)式推進(jìn)，全系統(tǒng)建立了一把手負(fù)總責(zé)、牽頭部門綜合協(xié)調(diào)、相關(guān)部門協(xié)作聯(lián)動(dòng)、工商所屬地監(jiān)管、執(zhí)法人員“分工包片”的監(jiān)管機(jī)制。局長(zhǎng)辦公會(huì)先后多次聽取匯報(bào)，研究部署食品安全監(jiān)管工作；各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)堅(jiān)持深入一線，分片到商場(chǎng)、超市和集貿(mào)市場(chǎng)檢查指導(dǎo)；將食品安全融入全局各項(xiàng)業(yè)務(wù)，形成了綜合治理、齊抓共管的工作格局；市局、分局、工商所層層簽定責(zé)任書，明確目標(biāo)、內(nèi)容和責(zé)任，確保了監(jiān)管到位。
�。ǘ┘哟蠡A(chǔ)投入，完善食品安全監(jiān)測(cè)體系
針對(duì)食品安全新形勢(shì)的要求，為切實(shí)履行流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管職能，以開展食品安全專項(xiàng)整治為契機(jī)，堅(jiān)持人財(cái)物向食品安全監(jiān)管領(lǐng)域傾斜。消保處為食品安全的牽頭部門，在工商所專設(shè)食品安全專管員，各級(jí)xxxxx成立應(yīng)急小分隊(duì)，重大案情xx分鐘內(nèi)趕到現(xiàn)場(chǎng)。在經(jīng)費(fèi)緊張情況下，斥資xxx多萬元購(gòu)置xx輛食品質(zhì)量監(jiān)管流動(dòng)監(jiān)測(cè)車，今年安排專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)xxx多萬元開展食品質(zhì)量監(jiān)測(cè)。同時(shí)，加大車輛、微機(jī)及有關(guān)監(jiān)測(cè)設(shè)備配備力度，完善了由“監(jiān)測(cè)中心、監(jiān)測(cè)站、監(jiān)測(cè)點(diǎn)、監(jiān)測(cè)車”組成的'“四位一體”食品安全監(jiān)測(cè)體系，進(jìn)一步提高了食品安全監(jiān)管的現(xiàn)代化水平。
�。ㄈ┙ㄈ�(guī)章制度，實(shí)行食品質(zhì)量保障體系
在加強(qiáng)組織體系建設(shè)的基礎(chǔ)上，注重完善制度建設(shè)，以保障食品安全工作的落實(shí)。制定了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全組團(tuán)發(fā)展工作的通知》、《青島市工商局流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理責(zé)任及責(zé)任追究辦法》、《青島市工商局流通環(huán)節(jié)重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《關(guān)于開展創(chuàng)建“青島市千村萬家放心店”活動(dòng)的通知》、《工商所食品安全監(jiān)督管理工作細(xì)則》等文件，建立了以提高食品質(zhì)量為核心，以規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)主體行為為目的，以食品安全檢測(cè)為手段，以完善監(jiān)管措施為保障的食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管體系。
一是實(shí)施食品質(zhì)量準(zhǔn)入制度。在全市xxx家大中型食品流通企業(yè)實(shí)施以“索證備案”制度為主要內(nèi)容的“準(zhǔn)入工程”，要求經(jīng)營(yíng)者必須向供貨商、生產(chǎn)商索取“三證”“三書”“二照”“一票”，建立健全質(zhì)量管理機(jī)構(gòu)，配備專人負(fù)責(zé)食品質(zhì)量監(jiān)督管理工作。
二是建立進(jìn)貨查驗(yàn)制度。嚴(yán)格檢查驗(yàn)收進(jìn)貨的每個(gè)批次食品質(zhì)量，杜絕不合格食品進(jìn)場(chǎng)、上柜，并在各大商場(chǎng)超市、批發(fā)市場(chǎng)等設(shè)立《食品質(zhì)量公示欄》，每日公示食品質(zhì)量信息，指導(dǎo)群眾安全消費(fèi)。對(duì)米、面、油等重要食品實(shí)行“協(xié)議準(zhǔn)入”、“場(chǎng)廠掛鉤”、“場(chǎng)地掛鉤”等進(jìn)貨制度，確保貨源清楚，正當(dāng)合法。
三是實(shí)施食品質(zhì)量監(jiān)測(cè)制度。充分發(fā)揮監(jiān)測(cè)車、監(jiān)測(cè)箱的流動(dòng)快速監(jiān)測(cè)功能，每天在全市范圍內(nèi)開展食品質(zhì)量快速檢測(cè)。共快速檢測(cè)食品xx萬多批次，在此基礎(chǔ)上，根據(jù)申訴、舉報(bào)和日常巡查發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量比較突出的問題，利用檢測(cè)室有針對(duì)性地組織全市流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量檢測(cè)xxxx多批次，發(fā)現(xiàn)了大量違法經(jīng)營(yíng)食品案源，為及時(shí)查處違法經(jīng)營(yíng)食品案件提供了線索。按照《流通領(lǐng)域商品質(zhì)量監(jiān)測(cè)辦法》的規(guī)定，制定完善的食品質(zhì)量監(jiān)測(cè)計(jì)劃，對(duì)重點(diǎn)抽檢的食品種類、數(shù)量做出統(tǒng)一規(guī)劃，統(tǒng)一檢測(cè)。對(duì)全市各類商場(chǎng)、超市、市場(chǎng)、專賣店、個(gè)體商店等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所共監(jiān)測(cè)食品、服裝、電器、兒童用品等商品xx大類別xxxx個(gè)批次，其中食品檢測(cè)xx大類xxxx個(gè)批次。監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，流通領(lǐng)域食品質(zhì)量穩(wěn)步提升，總合格率為xx%。食品總體合格率同比提高了x％，申訴舉報(bào)數(shù)量同比下降了x％。監(jiān)測(cè)結(jié)果及時(shí)向社會(huì)公示，并通過曝光典型案例，起到了“查處一個(gè)企業(yè)、震懾一批企業(yè)、規(guī)范一個(gè)行業(yè)”的作用，提高了食品經(jīng)營(yíng)者的守法和誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)意識(shí)，樹立了工商機(jī)關(guān)監(jiān)管流通領(lǐng)域食品質(zhì)量的權(quán)威和形象。
四是實(shí)施問題商品退市制度。督促大中型食品銷售企業(yè)配置和完善自檢自測(cè)設(shè)備，對(duì)有關(guān)農(nóng)副產(chǎn)品及時(shí)進(jìn)行自我檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題的立即停止銷售，并向工商部門報(bào)告，依法進(jìn)行處理。對(duì)日常檢查和監(jiān)測(cè)中發(fā)現(xiàn)的假冒偽劣、不合格食品，堅(jiān)決清退出市場(chǎng)，對(duì)同批次的食品在x小時(shí)內(nèi)撤柜下架，就地封存或異地扣押。根據(jù)食品企業(yè)的進(jìn)銷貨臺(tái)帳，對(duì)不合格食品實(shí)行“雙向追溯”，既追查生產(chǎn)企業(yè)和供貨商，嚴(yán)格追究責(zé)任，對(duì)大宗食品、集團(tuán)消費(fèi)及其它特殊食品又要追查銷售去向，防止損害消費(fèi)者。
（四）開展專項(xiàng)整治，打擊食品經(jīng)營(yíng)違法行為
一是開展經(jīng)營(yíng)主體資格專項(xiàng)整治。狠抓食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)和個(gè)體工商戶的準(zhǔn)入管理，嚴(yán)格依照法定條件核準(zhǔn)主體資格，按照注冊(cè)程序?qū)彶槭称沸l(wèi)生許可證等前置審批文件，依法開展食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和個(gè)體工商戶的年檢工作，對(duì)食品衛(wèi)生許可證失效或者登記事項(xiàng)變化的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)依法進(jìn)行變更或者注銷登記，清理規(guī)范企業(yè)xxxx戶。
二是開展清查劣質(zhì)食品專項(xiàng)整治。根據(jù)市政府和總局、省局部署，上半年針對(duì)食用流通環(huán)節(jié)出現(xiàn)的食品問題，及時(shí)開展了一系列專項(xiàng)整治行動(dòng)。x月份在清查毒黃瓜事件中，檢查各類農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)xxxx個(gè)（次），各類商場(chǎng)、超市xxxxx個(gè)（次），通過查看進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、購(gòu)銷臺(tái)帳等帳簿，很快掌握黃瓜的進(jìn)貨渠道、進(jìn)貨品種、進(jìn)貨數(shù)量和銷售去向，現(xiàn)場(chǎng)封存來自壽光以及不明的黃瓜x.x萬公斤，較好的控制了毒黃瓜事件的蔓延。x月份在清查劣質(zhì)“麻辣面”、劣質(zhì)“工業(yè)玉米淀粉”行動(dòng)中，查處流入食用環(huán)節(jié)的工業(yè)玉米淀粉xx.x噸。x月份開展了清查劣質(zhì)“奶粉”行動(dòng)，查處了問題“奶粉”xx公斤，確保了我市奶類食品質(zhì)量安全。
三是開展維護(hù)節(jié)日市場(chǎng)專項(xiàng)整治。把消費(fèi)集中的節(jié)日市場(chǎng)作為整治重點(diǎn)，開展了食品安全拉網(wǎng)檢查活動(dòng)，打擊了食品經(jīng)營(yíng)和食品質(zhì)量違法行為，根據(jù)我市作為旅游城市的特點(diǎn)，以沿海風(fēng)景區(qū)、旅游沿線等部位為重點(diǎn)，加大了“五一”、“六一”、“十一”、“國(guó)際啤酒節(jié)”、“國(guó)際奧帆賽”等黃金周旅游市場(chǎng)、兒童市場(chǎng)暨重大節(jié)慶期間的食品安全監(jiān)管，各分（市）局結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，積極開展了具有地方特色食品專項(xiàng)整治活動(dòng)，現(xiàn)場(chǎng)處結(jié)消費(fèi)糾紛，查處假冒偽劣食品，維護(hù)旅游市場(chǎng)、兒童市場(chǎng)暨重大節(jié)慶期間的食品安全和青島城市形象。
四是開展農(nóng)村食品市場(chǎng)專項(xiàng)整治。今年，市委、市政府和國(guó)家總局，省局都對(duì)進(jìn)一步推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)提出了具體意見和要求，我們按照上級(jí)要求，結(jié)合職能，以農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)和食品批發(fā)市場(chǎng)為重點(diǎn)區(qū)域,以農(nóng)村流動(dòng)食品攤點(diǎn)、小作坊、小商店等為重點(diǎn)對(duì)象,以米、面、油、鹽、醬等為重點(diǎn)品種,開展了抽檢活動(dòng)，加大整治力度，共抽取了x個(gè)品種的食品。經(jīng)檢測(cè)，總合格率為xx.x％。同時(shí)，在農(nóng)村積極開展創(chuàng)建“全市千村萬家放心店”活動(dòng)，創(chuàng)新食品安全工作新載體，培育食品安全監(jiān)管新亮點(diǎn)，將食品安全的工作重點(diǎn)向農(nóng)村轉(zhuǎn)移。目前，全市農(nóng)村各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道辦）、各行政村（居委會(huì)）已創(chuàng)建xxxx多家“放心店”，提高了農(nóng)村市場(chǎng)食品質(zhì)量監(jiān)管的整體水平。
食品安全工作總結(jié)5
為了提高學(xué)校師生健康質(zhì)量，保證食品安全，增強(qiáng)全校師生對(duì)食品安全的參與意識(shí)，普及食品安全科學(xué)知識(shí)，這次食品安全宣傳周活動(dòng)的主題教育活動(dòng)。充分認(rèn)識(shí)保證食品安全對(duì)于維護(hù)學(xué)生身體健康的重要意義，根據(jù)甘教函【20xx】文件《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全宣傳活動(dòng)周的通知》的要求，結(jié)合學(xué)校實(shí)際，我校開展了食品安全知識(shí)豐富多彩的宣傳活動(dòng)，現(xiàn)將本次活動(dòng)總結(jié)如下：
一、高度重視，大力宣傳
學(xué)校對(duì)食品安全宣傳教育工作非常重視，利用各種會(huì)議在師生中大力宣傳，
學(xué)校充分運(yùn)用健康教育宣傳欄、校園廣播、主題班會(huì)、晨會(huì)、黑板報(bào)、國(guó)旗下講話、專題培訓(xùn)及講座、告家長(zhǎng)一封信、通過家長(zhǎng)學(xué)校和開家長(zhǎng)會(huì)“小手拉大手”等多種形式，并通過制作一期食品安全宣傳展板、發(fā)放宣傳資料、懸掛宣傳標(biāo)語(yǔ)（條幅）等渠道全方位、多層次宣傳食品安全的重大意義，積極營(yíng)造校內(nèi)食品安全宣傳的良好氛圍。結(jié)合學(xué)校實(shí)際，針對(duì)廣大師生員工普遍關(guān)注的食品安全問題，把食品安全知識(shí)教育納入學(xué)生素質(zhì)教育的重要內(nèi)容，集中開展“食品安全進(jìn)校園”宣傳教育活動(dòng)，宣傳食品安全法及實(shí)施條例等法律法規(guī)，深入普及食品安全知識(shí)，教育學(xué)生少吃零食，拒絕購(gòu)買“三無”或劣質(zhì)食品，增強(qiáng)師生健康飲食理念，提高食品安全意識(shí)和科學(xué)應(yīng)對(duì)食品風(fēng)險(xiǎn)的能力；也將食品安全宣傳周的'活動(dòng)主題、食品安全知識(shí)等傳遞給家長(zhǎng)。
二、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，精心組織
學(xué)校把食品安全宣傳周工作的重點(diǎn)，扎實(shí)深抓。為確保宣傳活動(dòng)有序開展，學(xué)校成立了食品安全宣傳周工作領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)、組織和實(shí)施此項(xiàng)工作。
組長(zhǎng)：管仁杰（負(fù)責(zé)全面工作）副組長(zhǎng)：龐成海馬聯(lián)軍（負(fù)責(zé)具體領(lǐng)導(dǎo)與管理工作）成員：李鳳霞吉麗景春斌李敬軍班主任（負(fù)責(zé)食品安全工作的具體落實(shí)）
三、內(nèi)容豐富，突出實(shí)效
1、校園內(nèi)張貼了“關(guān)注食品安全，構(gòu)建和諧校園”、“食品安全關(guān)系你我他”等宣傳標(biāo)語(yǔ)，起到了師生在態(tài)度上端正、思想上重視的積極作用。
2、給全體學(xué)生家長(zhǎng)送發(fā)了一封公開信，向家長(zhǎng)宣傳了食品安全的相關(guān)知識(shí)和要求。
3、通過師生集會(huì)，進(jìn)行了食品安全知識(shí)小講座，宣傳了有關(guān)食品安全法律法規(guī)和食品安全科普知識(shí)。
4、通過各種宣傳欄張貼有關(guān)食品安全知識(shí)圖片和注意事項(xiàng)。
5、利用紅領(lǐng)巾廣播站面向全體學(xué)生宣傳食品安全知識(shí)。
6、各班開辟專欄進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳活動(dòng)，做到形式多樣，內(nèi)容豐富。
7、各班利用團(tuán)隊(duì)課開展了食品安全主題班會(huì)，1——3年級(jí)以班主任講解為主，46年級(jí)除教師獎(jiǎng)講解外，至少要有三名學(xué)生要有參與關(guān)于食品安全知識(shí)的主題演講活動(dòng)。
8、學(xué)校認(rèn)真清查校外小飯桌，作好記錄，建立好臺(tái)帳，及時(shí)排除安全隱患，積極落實(shí)整改措施。同時(shí)開展針對(duì)校外食品從業(yè)人員、食品安全管理人員的食品安全知識(shí)培訓(xùn)，強(qiáng)化對(duì)校外食堂經(jīng)營(yíng)者和從業(yè)人員的食品安全教育，完善管理措施，增強(qiáng)食品。
9、加強(qiáng)飲用奶的管理，建立健全各種制度，發(fā)放應(yīng)知應(yīng)會(huì)卡讓家長(zhǎng)和學(xué)生了解學(xué)生營(yíng)養(yǎng)奶改善計(jì)劃的重大意義。
總之，食品安全是關(guān)系學(xué)校師生身體健康的大事，我校一定會(huì)繼續(xù)大力宣傳，狠抓落實(shí)，打好食品安全這一硬仗，確保食品衛(wèi)生安全零事故。
食品安全工作總結(jié)6
一、抓好教育環(huán)節(jié)
我區(qū)小型和作坊式食品生產(chǎn)加工企業(yè)所占比例很大，除了規(guī)模小、管理亂、條件差外，員工文化素質(zhì)低、法制意識(shí)差、生產(chǎn)設(shè)備簡(jiǎn)陋也是普遍存在的問題，以致于他們不知法、不懂法、不守法，生產(chǎn)上偷工減料、濫用添加劑、甚至使用有害原輔料進(jìn)行加工生產(chǎn)，最終讓偽劣食品充斥市場(chǎng)，產(chǎn)生危害。對(duì)此我們加強(qiáng)了對(duì)食品企業(yè)從業(yè)人員的培訓(xùn)和宣傳教育，建立了食品企業(yè)業(yè)主定期培訓(xùn)機(jī)制，定期向食品企業(yè)宣傳法律法規(guī)，宣貫最新食品監(jiān)管政策，宣講食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。20xx年共舉辦食品企業(yè)業(yè)主培訓(xùn)4期，培訓(xùn)企業(yè)200多家，培訓(xùn)人員300多人，通過培訓(xùn)，提高了企業(yè)的法律意識(shí)、自控能力和規(guī)范行為。
二、抓好抽檢環(huán)節(jié)
按照我區(qū)生產(chǎn)加工領(lǐng)域食品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查實(shí)施辦法，20xx年度共抽查了全區(qū)71家食品生產(chǎn)企業(yè)，產(chǎn)品共277個(gè)批次，產(chǎn)品種類包括肉制品、豆制品、調(diào)味品、蜂產(chǎn)品、糕點(diǎn)、飲料、酒類、葡萄酒、茶葉、餅干、炒貨、糖果、膨化食品、大米、食用植物油、蔬菜制品、食品添加劑、蛋制品、糧食加工品、水果制品、淀粉及淀粉制品、水產(chǎn)制品等22類食品。檢驗(yàn)結(jié)果如下：合格243批次，不合格34批次，產(chǎn)品抽查合格率為87％，不合格率12%。不合格指標(biāo)有衛(wèi)生指標(biāo)、理化指標(biāo)、食品添加劑、食品標(biāo)簽、凈含量等不符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。從抽查結(jié)果看，全區(qū)食品質(zhì)量水平還有待提高，食品消費(fèi)還存在隱患，食品安全形勢(shì)不容樂觀,生產(chǎn)領(lǐng)域食品監(jiān)管還需進(jìn)一步加強(qiáng)。
三、抓好整治環(huán)節(jié)。
我們針對(duì)企業(yè)在不同時(shí)期都會(huì)形成一些傾向性問題的`現(xiàn)象，確定了食品質(zhì)量安全監(jiān)管的重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)對(duì)象和重點(diǎn)區(qū)域，如按產(chǎn)品制定《涉油食品專項(xiàng)整治方案》、《涉乳食品整治方案》、《糕點(diǎn)制品專項(xiàng)抽查方案》等檢查方案，按時(shí)段制定《兩節(jié)期間食品質(zhì)量安全整治方案》等，并按地域確定了重點(diǎn)監(jiān)管地區(qū)，每年開展食品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治活動(dòng)不少于4次。對(duì)食品專項(xiàng)整治經(jīng)常抓、抓經(jīng)常，反復(fù)抓、抓反復(fù)，力爭(zhēng)一個(gè)時(shí)期解決一個(gè)突出問題，相對(duì)集中時(shí)間，實(shí)施重點(diǎn)整頓，正確處理經(jīng)常管與突擊抓的關(guān)系，正確處理事前整治和事后處罰的關(guān)系，使違規(guī)企業(yè)的行為在沒有形成市場(chǎng)危害時(shí)就得到解決，增強(qiáng)了監(jiān)管工作的預(yù)見能力。
四、抓好處罰環(huán)節(jié)
我們?cè)谝暻椴扇〗逃驼未胧┑耐瑫r(shí)，對(duì)那些屢教不改、違法行為嚴(yán)重的企業(yè)決不姑息。對(duì)從事食品違法行為的生產(chǎn)者實(shí)行重處，對(duì)提供食品違法行為線索的舉報(bào)者實(shí)行重獎(jiǎng)，始終保持對(duì)食品違法行嚴(yán)打的高壓態(tài)勢(shì)。在工作中嚴(yán)格遵循執(zhí)法必嚴(yán)、違法必究的原則，努力維護(hù)法律法規(guī)的嚴(yán)肅性，為食品生產(chǎn)加工企業(yè)逐步向健康規(guī)范的軌道提供了強(qiáng)力支撐。20xx年，共辦理食品違法案件20余件，罰沒款達(dá)34.3余萬，有力地打擊了食品生產(chǎn)領(lǐng)域的違法違規(guī)生產(chǎn)者，有效地遏制了區(qū)域內(nèi)食品質(zhì)量安全事件的發(fā)生。
五、抓好監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)環(huán)節(jié)
我局和各街辦建立了食品安全聯(lián)絡(luò)制度，我局每季度定期召開食品安全通報(bào)會(huì)議，及時(shí)通報(bào)全區(qū)食品監(jiān)督抽查信息和食品安全執(zhí)法案件，建立了分局和街辦的食品安全信息交流平臺(tái)，保證了執(zhí)法人員和街辦工作人員互通信息，相互配合，為確保食品安全和打擊違法經(jīng)營(yíng)、無證生產(chǎn)食品提供了有力保證。
食品安全工作總結(jié)7
根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《國(guó)務(wù)院生豬屠宰管理?xiàng)l例》、國(guó)務(wù)院辦公廳《關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為切實(shí)加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管的通知》（國(guó)辦發(fā)〔20xx〕20號(hào)）、《省政府辦公廳關(guān)于印發(fā)20xx年全省嚴(yán)厲打擊食品非法和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作實(shí)施方案的通知》文件精神要求，在全縣開展食品安全專項(xiàng)整頓活動(dòng)，規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，讓廣大消費(fèi)者吃上“放心肉”。現(xiàn)將我局食品安全工作情況匯報(bào)如下：
一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)分工。
1、成立組織。縣委、縣政府高度重視食品安全工作，為加大綜合執(zhí)法的協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)力度，成立了由縣政府分管縣長(zhǎng)為組長(zhǎng)，縣商務(wù)局局長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，公安、財(cái)政、農(nóng)委、衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)、藥監(jiān)為成員的**定點(diǎn)屠宰專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，按照市縣的總體要求開展食品安全整治工作。
2、職責(zé)分工。
�、倏h商務(wù)主管部門要會(huì)同公安、農(nóng)委、財(cái)政、衛(wèi)生、工商、質(zhì)檢、藥監(jiān)等部門嚴(yán)厲打擊私屠濫宰等不法行為，要監(jiān)督生豬屠宰企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行入廠檢查驗(yàn)收、宰前靜養(yǎng)觀察、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)、無害化處理、肉品冷藏吊掛運(yùn)輸?shù)戎贫龋煌菩猩i屠宰企業(yè)和生豬養(yǎng)殖基地掛鉤制度，擴(kuò)大生豬屠宰企業(yè)自養(yǎng)或協(xié)議養(yǎng)殖生豬規(guī)模；推動(dòng)生豬屠宰企業(yè)完善內(nèi)部可追溯系統(tǒng)，如實(shí)記錄從生豬進(jìn)場(chǎng)到肉品出場(chǎng)全程信息。
�、诠膊块T要與各監(jiān)管部門深化聯(lián)合打假機(jī)制，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、銷售私宰肉、無檢疫及肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證章豬肉和利用病害肉等不合格豬肉制售肉制品的行為等違法犯罪活動(dòng)。
�、劭h財(cái)政部門要支持屠宰環(huán)節(jié)病害豬無害化處理和“放心肉”服務(wù)體系建設(shè)，保證必要的工作經(jīng)費(fèi)。
�、芸h農(nóng)委要加強(qiáng)飼料、飼料添加劑和獸藥等投入品的監(jiān)管，加大對(duì)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)使用瘦肉精等違禁藥品及濫用獸藥行為的查處力度，發(fā)現(xiàn)涉嫌構(gòu)成犯罪的，及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)；嚴(yán)格做好防疫條件審查及產(chǎn)地檢疫、屠宰檢疫等工作，監(jiān)督做好病死豬的無害化處理工作，指導(dǎo)生豬養(yǎng)殖場(chǎng)健全完善生豬養(yǎng)殖檔案，積極推進(jìn)生豬規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地及動(dòng)物標(biāo)識(shí)和疫病可追溯體系建設(shè)，逐步提高規(guī)�；B(yǎng)殖的比重。
�、菘h衛(wèi)生部門要會(huì)同農(nóng)委、商務(wù)、工商、質(zhì)檢、食品藥品監(jiān)管等部門，大力宣傳有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
⑥縣工商行政管理部門要嚴(yán)厲打擊銷售私宰肉、無檢疫及肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證章豬肉的行為，發(fā)現(xiàn)涉嫌犯罪的，要及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)；積極推行“場(chǎng)（市場(chǎng)）廠（屠宰廠）掛鉤”和豬肉掛牌銷售管理制度；監(jiān)督肉品經(jīng)營(yíng)者執(zhí)行索證索票和臺(tái)賬制度，如實(shí)記錄肉品來源和流向。
�、呖h質(zhì)檢部門要監(jiān)督豬肉制品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行入廠豬肉等原料查驗(yàn)和索證索票制度，堅(jiān)決打擊利用病害肉等不合格豬肉制售肉制品的行為，發(fā)現(xiàn)涉嫌構(gòu)成犯罪的，及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)。⑧縣食品藥品監(jiān)管部門要監(jiān)督餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者和各類集體食堂，嚴(yán)格執(zhí)行采購(gòu)查驗(yàn)和索證索票制度，妥善保存進(jìn)貨記錄、票據(jù)等相關(guān)信息，確保所使用的豬肉產(chǎn)品來自定點(diǎn)屠宰企業(yè)。
二、加強(qiáng)宣傳報(bào)道，營(yíng)造良好氛圍。
為使食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)達(dá)到政府、部門、企業(yè)、市民都重視的目的，我們加大了宣傳力度，我局充分利用廣播、電視、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)等多種新聞媒體，有聲有色、大勢(shì)宣傳專項(xiàng)整治工作。先后會(huì)同縣衛(wèi)生局、食品藥品監(jiān)督局、農(nóng)委、工商局等部門在小市口開展了《食品安全法》、《國(guó)務(wù)院生豬屠宰管理?xiàng)l例》等宣傳活動(dòng)。并在廣場(chǎng)、主要街道、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)懸掛宣傳條幅135條，發(fā)放《肉品知識(shí)問答》等宣傳資料3萬余份。宣傳活動(dòng)的開展為專項(xiàng)整治營(yíng)造了良好的氣氛，收到了較好的效果，得到了市民的一致好評(píng)。
三、強(qiáng)化食品安全和生豬定點(diǎn)屠宰監(jiān)管
一是組織開展了打擊私屠濫宰和病死豬病害豬肉非法交易行為專項(xiàng)整治工作。對(duì)全縣生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)、肉品交易市場(chǎng)和集體用肉單位進(jìn)行了綜合執(zhí)法檢查。今年共組織聯(lián)合檢查20次，部門檢查28次，出動(dòng)執(zhí)法人員352人次，立案查處案件1起，移送工商部門處理6起，取締私屠濫宰窩點(diǎn)1個(gè)。我縣今年共屠宰13.5萬頭，通過對(duì)生豬檢驗(yàn)（疫）共檢出病害豬403頭，屠宰生豬的殘?jiān)s4500公斤，這些殘?jiān)刻旄魍涝讏?chǎng)都加入燃燒爐內(nèi)與煤共燃，沒有流入市場(chǎng)，沒有產(chǎn)生地溝油，收繳不合格肉品295公斤，目前已全部無害化處理完畢，并對(duì)有違規(guī)的定點(diǎn)屠宰場(chǎng)進(jìn)行了停業(yè)整頓和罰款。與各生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)簽訂了《目標(biāo)管理責(zé)任書》、《生豬屠宰加工企業(yè)質(zhì)量安全承諾書》，各屠宰場(chǎng)向社會(huì)公布了《肉品質(zhì)量追溯及不合格肉品召回制度》。二是根據(jù)國(guó)家和省、市、縣打擊違法添加非食用物資和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治有關(guān)文件要求,成立了**食品流通環(huán)節(jié)打擊違法添加非食用物資和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治相關(guān)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了專項(xiàng)整治方案，公布了商務(wù)局舉報(bào)電話和工商局舉報(bào)電話；三是深入蘇果超市、安德利購(gòu)物中心、萬客隆大賣場(chǎng)等重點(diǎn)商貿(mào)流通企業(yè)和26家生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)），督導(dǎo)企業(yè)按照有關(guān)文件和專項(xiàng)整治工作方案要求，切實(shí)有效開展自查自糾，力求專項(xiàng)整治工作取得成效；四是我局按照市局**政府的工作安排，在“五一”、“中秋”、“國(guó)慶節(jié)”、“元旦”、“春節(jié)”期間，集中開展了食品衛(wèi)生安全大檢查，重點(diǎn)檢查定點(diǎn)屠宰場(chǎng)及食品，同時(shí)還定期和不定期地在全縣范圍內(nèi)開展打擊私屠濫宰，制售病害肉、注水肉等違法行為的工作。
二是我局配合衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)、食藥監(jiān)、農(nóng)委、公安等部門對(duì)全縣農(nóng)村批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)、“萬村千鄉(xiāng)”農(nóng)家店、各生豬屠宰廠（場(chǎng)）、農(nóng)村小賣部、城鄉(xiāng)結(jié)合部、車站、學(xué)校周邊、旅游景區(qū)等為重點(diǎn)，集中執(zhí)法力量開展農(nóng)村食品市場(chǎng)排查。對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中故意使用非食品原料的，堅(jiān)決依法吊銷相關(guān)證照；對(duì)制售假劣食品涉嫌犯罪的，要堅(jiān)決依法追究其刑事責(zé)任。各屠宰企業(yè)都要制定相應(yīng)的地溝油管理制度和措施，在檢查中，未發(fā)現(xiàn)屠宰企業(yè)與餐飲業(yè)以及專門收購(gòu)單位簽訂的“地溝油”收購(gòu)協(xié)議的，也未發(fā)現(xiàn)從事煉制地溝油的相關(guān)單位和企業(yè)。
四、存在的問題
由于生豬定點(diǎn)屠宰政策性強(qiáng)、涉及面廣、工作量大，存在一些實(shí)際問題：
1、在開展生豬屠宰管理工作中，執(zhí)法力度不夠，主要一方面是我局執(zhí)法人員少，工作量大。另一方面是缺少工作經(jīng)費(fèi)。
2、目前，全縣部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)仍采取“一口鍋、一把刀”的手工操作方式，加工工藝落后，衛(wèi)生狀況也不容樂觀。
3、少數(shù)私宰者與用肉單位進(jìn)行“場(chǎng)外交易”，直接把私宰肉混在從屠宰場(chǎng)出來的豬肉里一起送貨上門，這種做法更加隱蔽，更難查處�？梢哉f，肉類的多元化銷售方式使私宰分子有了較大的生存空間，如何標(biāo)本兼治地堵住這些漏洞確確實(shí)實(shí)是一個(gè)值得思考的問題。
五、20xx年工作的打算
1、我局將緊緊圍繞縣委、縣政府以及食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)的要求，聯(lián)合相關(guān)部門加大對(duì)全縣26家屠宰廠（場(chǎng)）、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、購(gòu)物中心的檢查力度，做到邊整治、邊檢查、邊總結(jié)、邊推廣，努力做到不留空白和死角。要加快基層執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)，推進(jìn)綜合執(zhí)法，重點(diǎn)加大對(duì)城區(qū)、各鎮(zhèn)的執(zhí)法力度。要按照商務(wù)部等七部委聯(lián)合下發(fā)的肉品質(zhì)量專項(xiàng)整治工作方案的要求，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰工作的領(lǐng)導(dǎo)，健全辦事機(jī)構(gòu)，充實(shí)執(zhí)法人員。
2、加強(qiáng)部門協(xié)調(diào)和部門聯(lián)動(dòng)，形成對(duì)豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治和對(duì)生豬屠宰日常監(jiān)管的.合力。生豬屠宰管理的工作面廣，涉及到多個(gè)部門的職責(zé)，是一項(xiàng)系統(tǒng)工程。明年，要加強(qiáng)與工商、衛(wèi)生、食監(jiān)、公安等部門的溝通和聯(lián)系，互通情況，資源共享，共同將生豬屠宰管理工作職責(zé)落到實(shí)處。
3、在“兩節(jié)”期間，我局聯(lián)合相關(guān)部門深入開展食品市場(chǎng)執(zhí)法檢查，全面排查食品安全隱患，切實(shí)加強(qiáng)薄弱環(huán)節(jié)監(jiān)管。要結(jié)合省、市相關(guān)文件要求，嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑、“瘦肉精”、“地溝油”等違法犯罪行為，以商場(chǎng)超市、批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、賓館飯店、城鄉(xiāng)結(jié)合部等為重點(diǎn)區(qū)域，加大對(duì)酒類、肉類、食用油、米面制品等熱銷種類食品的市場(chǎng)巡查力度，強(qiáng)化聯(lián)合執(zhí)法機(jī)制，嚴(yán)查重處違法行為。加強(qiáng)對(duì)小作坊、小攤販、畜禽屠宰、臨時(shí)食品加工點(diǎn)等場(chǎng)所的監(jiān)督管理和食品展銷、促銷等活動(dòng)的執(zhí)法檢查，努力營(yíng)造良好的節(jié)日氛圍。
4、我局按照市、縣食品安全委員會(huì)要求，嚴(yán)格落實(shí)“兩節(jié)”期間２４小時(shí)值班制度，嚴(yán)肅值守紀(jì)律，扎實(shí)做好應(yīng)急防范工作，對(duì)于突發(fā)的食品安全事件，要在第一時(shí)間組織核查處理，最大限度、最快速度降低危害。要抓住“兩節(jié)”期間人流集中的時(shí)機(jī)，廣泛開展食品安全普法教育和科普宣傳，積極動(dòng)員公眾參與社會(huì)監(jiān)督，引導(dǎo)科學(xué)理性消費(fèi)，讓廣大人民群眾過上一個(gè)祥和的春節(jié)。
5、加大對(duì)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠工的業(yè)務(wù)和法律法規(guī)培訓(xùn)工作，建立屠工有效管理機(jī)制，落實(shí)屠工責(zé)任制。
6、加大食品安全專項(xiàng)整治工作，凈化市場(chǎng)環(huán)境。在做好日常監(jiān)管工作的同時(shí)，繼續(xù)開展專項(xiàng)整治活動(dòng)，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰行為，規(guī)范肉食品市場(chǎng)流通秩序，大力營(yíng)造和諧、有序的肉食品市場(chǎng)發(fā)展環(huán)境，讓全縣人民吃上“放心肉”。
食品安全工作總結(jié)8
XX市食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室：
根據(jù)XX市食品安全協(xié)調(diào)委員辦公室《關(guān)于加強(qiáng)元旦春節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作的通知》（竹食安委辦[20xx]15號(hào)）要求，為確保我市人民群眾過上歡樂祥和的節(jié)日，市糧食局以對(duì)人民群眾消費(fèi)糧油食品高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，切實(shí)履行《糧食流通管理?xiàng)l例》賦予糧食行政管理部門的職責(zé)，采取有力措施，加大對(duì)糧食收購(gòu)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)攘魍ōh(huán)節(jié)糧油食品安全的監(jiān)管力度，保障人民群眾糧油食品消費(fèi)安全�，F(xiàn)將元旦、春節(jié)期間糧油食品的安全監(jiān)管工作總結(jié)如下：
一、加強(qiáng)糧食法制宣傳，營(yíng)造依法行政氛圍
結(jié)合糧食行業(yè)特點(diǎn)，宣傳學(xué)習(xí)《糧食流通管理?xiàng)l例》、《XX省〈糧食流通管理?xiàng)l例〉實(shí)施辦法》、《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》等法律法規(guī)以及糧油食品安全消費(fèi)科普知識(shí)。在糧油食品生產(chǎn)加工、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所懸掛食品安全宣傳標(biāo)語(yǔ)、橫幅，努力提高糧食經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)者的糧油食品意識(shí)和素質(zhì)，提高糧油食品消費(fèi)者安全消費(fèi)糧油食品的知識(shí)水平和依法自我保護(hù)維權(quán)的意識(shí)，為依法監(jiān)管糧油食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全程營(yíng)造成良好的法制氛圍。
二、加強(qiáng)對(duì)群眾過冬糧油儲(chǔ)備的監(jiān)管
（一）建立高寒山區(qū)困難群眾過冬糧油應(yīng)急儲(chǔ)備
為確保高寒邊遠(yuǎn)山區(qū)困難群眾元旦、春節(jié)期間的糧油供應(yīng)、安全過冬。根據(jù)市政府的'統(tǒng)籌安排，市糧食局匯同市民政局在清平鄉(xiāng)、金花鎮(zhèn)、天池鄉(xiāng)分別建立了糧油應(yīng)急儲(chǔ)備，全市共建立成品糧應(yīng)急儲(chǔ)備152噸，食用植物油應(yīng)急儲(chǔ)備17噸，從而保證了在大雪封山，交通中斷等特殊情況下人民群眾對(duì)糧油食品消費(fèi)的需要。市糧食局對(duì)應(yīng)急儲(chǔ)備糧油食品質(zhì)量實(shí)行全程監(jiān)管，保證了應(yīng)急儲(chǔ)備糧油質(zhì)量符合國(guó)家糧油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、數(shù)量真實(shí)可靠。
�。� 二）建立困難群眾過冬糧油應(yīng)急儲(chǔ)備
根據(jù)省、市（縣）級(jí)政府和上級(jí)業(yè)務(wù)主管局提出的“要全面落實(shí)保障當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)10天以上的小包裝成品糧油應(yīng)急儲(chǔ)備”的要求，根據(jù)我市困難群眾人數(shù)，按每人10天口糧預(yù)算，結(jié)合我市糧油加工企業(yè)的加工生產(chǎn)能力，承儲(chǔ)糧食企業(yè)的儲(chǔ)備能力以及必備的交通運(yùn)輸條件，建立了1000噸成品糧應(yīng)急儲(chǔ)備，對(duì)應(yīng)急儲(chǔ)備糧油質(zhì)量實(shí)行全程監(jiān)管，保證了應(yīng)急儲(chǔ)備糧油質(zhì)量符合國(guó)家糧食質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，為困難群眾安全過冬，歡度元旦、春節(jié)提供了充裕的糧油物資儲(chǔ)備保障。
三、加強(qiáng)對(duì)糧油市場(chǎng)糧油食品的監(jiān)管
匯同市商務(wù)局、工商局、物價(jià)局，以“萬村千鄉(xiāng)市場(chǎng)工程”融融百貨連鎖店為基礎(chǔ)，以XX市大型超市——家得利、誠(chéng)實(shí)商場(chǎng)、美好家園及其連鎖店為依托，建立了涵蓋全市21個(gè)鎮(zhèn)鄉(xiāng)的糧油供應(yīng)應(yīng)急網(wǎng)點(diǎn)；以全市5家國(guó)有糧食購(gòu)銷企業(yè)，2家民營(yíng)糧食經(jīng)營(yíng)企業(yè)為定點(diǎn)儲(chǔ)備應(yīng)急供應(yīng)加工生產(chǎn)企業(yè)。對(duì)糧油加工生產(chǎn)儲(chǔ)備企業(yè)，銷售供應(yīng)網(wǎng)點(diǎn)的糧油食品質(zhì)量實(shí)行全程監(jiān)管，保障我市糧油市場(chǎng)供應(yīng)物資充裕，糧油價(jià)格基本穩(wěn)定糧油食品質(zhì)量符合國(guó)家糧食質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為，廣大人民群眾歡度元旦、春節(jié)營(yíng)造了和諧、喜慶、祥和的社會(huì)生活環(huán)境。
四、加強(qiáng)應(yīng)急值守，保障信息暢通
元旦、春節(jié)期間實(shí)行節(jié)日值班制度，保障通訊信息暢通，確保發(fā)生重大 糧油食品安全事故，及時(shí)按程序報(bào)告，采取有效措施妥善應(yīng)對(duì)。做好突發(fā)糧油食品安全事故的預(yù)防和應(yīng)急準(zhǔn)備，開展節(jié)日糧油食品安全專項(xiàng)檢查，確保節(jié)日期間糧油食品安全無事故，維護(hù)了社會(huì)和諧穩(wěn)定。
食品安全工作總結(jié)9
食品安全是關(guān)系到全鎮(zhèn)人民身體健康和生命安全，關(guān)系到社會(huì)穩(wěn)定和發(fā)展的大事，我們切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，成立了以鎮(zhèn)長(zhǎng)任組長(zhǎng)的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，配合做好全鎮(zhèn)食品安全的日常監(jiān)管和信息報(bào)送工作�，F(xiàn)對(duì)這次食品安全工作加以總結(jié)。
通過社區(qū)干部入戶、召開座談會(huì)、出黑板報(bào)等形式，加強(qiáng)對(duì)食品質(zhì)量安全知識(shí)和有關(guān)法律法規(guī)的宣傳，提高群眾的食品質(zhì)量安全意識(shí)。
加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品安全工作的監(jiān)管。進(jìn)一步提高學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食品衛(wèi)生安全意識(shí)，切實(shí)樹立“學(xué)生健康安全第一”的思想，進(jìn)一步落實(shí)和完善學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度，落實(shí)各項(xiàng)監(jiān)管責(zé)任。學(xué)校利用健康教育活動(dòng)、校園板報(bào)、廣播等多種宣傳形式，對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育的同，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)人員培訓(xùn)，定期組織對(duì)食堂衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查。
加強(qiáng)節(jié)日期間的`食品安全工作。為讓全鎮(zhèn)人民過上一個(gè)安定愉快的節(jié)日，切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，結(jié)合自身實(shí)際，做好了信息上報(bào)工作，落實(shí)請(qǐng)示報(bào)告制度，保證各種通訊暢通。各社區(qū)（村）食品安全協(xié)管員和食品安全信息員切實(shí)例行職責(zé)，及時(shí)了解轄區(qū)內(nèi)食品安全情況，切實(shí)落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制，堅(jiān)決杜絕各類責(zé)任事故的發(fā)生。
明確各村的主要負(fù)責(zé)人作為動(dòng)物防疫工作第一責(zé)任人，對(duì)本村動(dòng)物疫病防治工作負(fù)總責(zé)。建立疫情報(bào)告制度，各社區(qū)信息員負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)重大動(dòng)物疫病的信息收集、匯報(bào)，鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室負(fù)責(zé)分析疫情及發(fā)展態(tài)勢(shì)，及時(shí)提出防治計(jì)劃。
食品安全工作總結(jié)10
為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂監(jiān)管工作，保障廣大師生飲食安全，根據(jù)縣食安委統(tǒng)一部署及《全縣學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查工作方案》工作要求，我局抽調(diào)執(zhí)法人員于5月15日至16日，聯(lián)合工商、質(zhì)監(jiān)、教育、食品藥品監(jiān)管、公安、城管等部門開展了一次學(xué)校食品安全（學(xué)校食堂）拉網(wǎng)式專項(xiàng)檢查活動(dòng)，現(xiàn)就檢查情況匯報(bào)如下：
一、檢查基本情況
本次檢查我局共出動(dòng)執(zhí)法人員20人次，出動(dòng)執(zhí)法車輛8車次。共檢查了涉及全縣19個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)41所中小學(xué)（幼兒園）食堂�，F(xiàn)場(chǎng)檢查過程中，制作現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄5份，證據(jù)先行登記保存決定書1份，針對(duì)存在的問題，對(duì)被檢查單位下發(fā)了《XX縣學(xué)校食品安全大檢查交辦單》8份，衛(wèi)生監(jiān)督意見書27份，責(zé)令責(zé)任單位限期整改到位。對(duì)食品安全存在隱患的學(xué)校食堂，分別對(duì)其校方主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行了約談，要求學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)對(duì)食堂食品安全的管理工作，盡快消除食品安全隱患。
通過檢查，發(fā)現(xiàn)我縣學(xué)校食堂食品安全總體情況良好，主要表現(xiàn)在：
（一）硬件顯著改善。經(jīng)過教育局和我局近三年的共同努力，通過在全縣范圍內(nèi)全面推行食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理制度，我縣學(xué)校食堂的硬件條件得到了較大的改善，絕大部分能做到功能間齊全、布局結(jié)構(gòu)合理，流程合理，使用方便。
�。ǘ┦称钒踩庾R(shí)顯著增強(qiáng)。絕大多數(shù)學(xué)校食品衛(wèi)生
管理機(jī)構(gòu)健全，學(xué)校校長(zhǎng)作為第一責(zé)任人高度重視食品衛(wèi)生安全，經(jīng)常親自過問，分管校長(zhǎng)作為直接責(zé)任人深入一線檢查督促，協(xié)調(diào)解決管理工作中的問題，專（兼）職食品衛(wèi)生管理人員能認(rèn)真履行職責(zé)，按照縣衛(wèi)生監(jiān)督所的要求，狠抓各項(xiàng)衛(wèi)生安全措施的落實(shí)。
�。ㄈ⿲W(xué)校食堂《餐飲服務(wù)許可證》持證率和從業(yè)人員健康證持證率升高。在檢查的41個(gè)學(xué)校食堂中，有35家學(xué)校食堂持有有效的餐飲服務(wù)許可證，絕大多數(shù)從業(yè)人員持有有效健康證明。
二、各學(xué)校食堂檢查具體情況
食品安全工作到位，做的較好的學(xué)校有：XX縣第一中學(xué)、XX縣特殊教育學(xué)校、XX縣第五中學(xué)等11家；
工作情況良好的學(xué)校有：XX縣第一小學(xué)等24家；食品安全工作落實(shí)情況較差的學(xué)校有：XX縣實(shí)驗(yàn)初級(jí)中學(xué)、XX縣第六中學(xué)等6家。
具體情況詳見《XX縣學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查情況一覽表》。
三、食堂存在的主要問題
我們?cè)趯?duì)檢查的41所中小學(xué)（幼兒園）食堂中發(fā)現(xiàn)，總體上看，學(xué)校食堂食品安全總體狀況較以前有很大的改觀，尤其是各所學(xué)校在食堂的硬件投入等方面有所加強(qiáng)。城區(qū)中小學(xué)（幼兒園）食堂條件優(yōu)于鄉(xiāng)村中小學(xué)（幼兒園）食堂條件，公辦中小學(xué)（幼兒園）食堂條件好于民辦中小學(xué)（幼兒園）食堂條件。但由于受諸多因素影響，仍然存在著很多食品安全隱患，主要問題概括為以下七個(gè)方面：
�。ㄒ唬⿲W(xué)校食堂對(duì)外承包經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)象較普遍。目前我縣
現(xiàn)有學(xué)校食堂對(duì)外承包經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象普遍，這些承包者大部分以營(yíng)利為目的，供應(yīng)的食品質(zhì)量很難保證。同時(shí)在食堂的食品加工流程、衛(wèi)生管理、物品存貯等環(huán)節(jié)存在較多問題，有著一定的食品安全隱患，建議縣教育行政主管部門和相關(guān)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)層應(yīng)加強(qiáng)日常督促和檢查。
（二）部分學(xué)校食堂持證服務(wù)意識(shí)淡薄。被檢查的41所學(xué)校食堂中，有6所學(xué)校食堂未申領(lǐng)《餐飲服務(wù)許可證》，從業(yè)人員未進(jìn)行健康體檢。
�。ㄈ┎糠謱W(xué)校食堂食品安全工作管理制度落實(shí)不到位。如生熟食品及主副食存貯不分開；索票索證和進(jìn)貨臺(tái)賬不細(xì)等。
�。ㄋ模┎糠謱W(xué)校食堂管理人員對(duì)供應(yīng)的食品留樣重視不夠。主要表現(xiàn)在：留樣品種不齊；樣品份量不足，沒有達(dá)到200克；留樣時(shí)間沒有達(dá)到48小時(shí)以上；樣品沒有做到專柜存放，專人管理；樣品上無標(biāo)識(shí)、標(biāo)時(shí)；記錄不全，樣品未冷藏留存等。
（五）部分學(xué)校餐飲具消毒工作沒有達(dá)到規(guī)定要求。存在著消毒設(shè)施不完善，或有消毒設(shè)施不使用和不正常使用。個(gè)別學(xué)校食堂消毒工作流于形式，從業(yè)人員缺乏基本的消毒知識(shí)，不能正確掌握消毒方法、消毒程序、消毒時(shí)間。
（六）少數(shù)學(xué)校對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生工作重視不夠。檢查中發(fā)現(xiàn)個(gè)別學(xué)校食堂內(nèi)部蒼蠅密度較高，食堂內(nèi)衛(wèi)生狀況較差，垃圾桶不加蓋，墻壁、頂棚到處都有污跡等。
�。ㄆ撸┥贁�(shù)學(xué)校食堂從業(yè)人員食品安全意識(shí)差。由于食堂從業(yè)人員流動(dòng)性大，存在人員年齡偏大，食品安全知識(shí)和法律法規(guī)意識(shí)淡薄等問題。
四、今后工作措施
為切實(shí)強(qiáng)化全縣學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，杜絕學(xué)校食品安全事件的'發(fā)生，保證廣大學(xué)生的身體和生命安全，今后我局將積極與縣教育局做好溝通協(xié)調(diào)，采取以下工作措施：
�。ㄒ唬┻M(jìn)一步加大對(duì)學(xué)校食品安全知識(shí)和相關(guān)法律法規(guī)的培訓(xùn)與宣傳力度，努力提高學(xué)校管理層和從業(yè)人員的食品安全責(zé)任意識(shí)和廣大師生的食品衛(wèi)生知識(shí)及自我保護(hù)能力。
�。ǘ┘哟髮�(duì)學(xué)校食堂食品安全工作日常監(jiān)督檢查的頻次，重點(diǎn)加大對(duì)問題較多的學(xué)校食堂檢查的頻次，及時(shí)排查食品安全隱患，對(duì)在檢查中給予限期整改仍不到位的，嚴(yán)格按照《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，予以嚴(yán)處，努力營(yíng)造良好的學(xué)校食品安全環(huán)境。
�。ㄈ┍O(jiān)督食品安全各項(xiàng)制度的完善和落實(shí)。把食品采購(gòu)和索證索票制度的落實(shí)和不得使用國(guó)家禁止的食品添加劑作為重點(diǎn)，努力從源頭上杜絕不安全的食品流入校園。
（四）探索和建立健全反應(yīng)靈敏、信息快捷、監(jiān)管有效、保障有力的食品安全電子監(jiān)管新機(jī)制。與縣教育局等相關(guān)部門積極配合，充分利用我縣衛(wèi)生監(jiān)督綜合管理信息系統(tǒng)，強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食堂餐飲服務(wù)的全過程監(jiān)管，方便快捷掌控學(xué)校食堂基本情況及從業(yè)人員管理狀況，從而有效地提高對(duì)學(xué)校食堂食品安全的監(jiān)管水平和效率，確保師生飲食安全。
食品安全工作總結(jié)11
為了強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)者自律意識(shí)，實(shí)現(xiàn)城市食品安全示范店化，使城市食品經(jīng)營(yíng)者誠(chéng)信規(guī)范經(jīng)營(yíng)，使城市消費(fèi)者放心消費(fèi)。
我單位食品安全工作總結(jié)如下：
1． 按規(guī)定取得《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》，《食品流通許可證》，《稅務(wù)登記證》，并在相應(yīng)的時(shí)間內(nèi)進(jìn)行年審及重辦。并嚴(yán)格按照證件的相關(guān)規(guī)定合法經(jīng)營(yíng)。
2． 嚴(yán)格要求所有供應(yīng)商，在確認(rèn)進(jìn)貨前，到供應(yīng)商處檢查供應(yīng)商營(yíng)業(yè)場(chǎng)所是否合法經(jīng)營(yíng)，是否符合相關(guān)證件的相關(guān)規(guī)定，并索取《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》，《食品流通許可證》，《稅務(wù)登記證》復(fù)印件。檢查商品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，檢查商品是否為國(guó)家規(guī)定的合格產(chǎn)品，確認(rèn)商品合格后方可進(jìn)店。
3． 按時(shí)按規(guī)定登記臺(tái)帳。
4． 定時(shí)對(duì)員工進(jìn)行食品安全的相關(guān)陪訓(xùn)，并讓員工在上崗之前取得健康證明。
5． 在門店統(tǒng)一貼放收貨管理制度：保質(zhì)期一年以下（含一年）臨近保質(zhì)期三個(gè)月的商品，不與收貨。保質(zhì)期一年以上三年以下臨近保質(zhì)期半年的商品，不與收貨。保質(zhì)期三年以上臨近保質(zhì)期一年的商品，不與收貨。收貨時(shí)商品如有外包裝破損，脹氣，漏氣及一切不符合收貨標(biāo)準(zhǔn)的商品，不與收貨。
6． 門店統(tǒng)一制定定時(shí)對(duì)商品進(jìn)行檢查：每月十五號(hào)為大檢查工作日。店內(nèi)所有員工對(duì)所有商品一個(gè)不漏的進(jìn)行檢查，確保貨架上的.每一個(gè)商品均為合格商品，并找出臨屆商品統(tǒng)一登記，由專人專門對(duì)其進(jìn)行更換或退貨。每星期日為小檢查日，對(duì)保質(zhì)期不滿一年的商品進(jìn)行重點(diǎn)檢查，并對(duì)乳質(zhì)品進(jìn)行跟蹤銷售，并找出臨屆商品統(tǒng)一登記，由專人專門對(duì)其進(jìn)行更換或退貨。如有檢查出超過保質(zhì)期或離保質(zhì)期不到十天的商品，進(jìn)行統(tǒng)一消毀。并進(jìn)行登記。
在過去一年里的工作取得了圓滿的成功，在接下來的一年里，需再接再力，希望領(lǐng)導(dǎo)多給予寶貴的建議和意見。
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食品安全工作總結(jié)12
天氣漸漸炎熱，為杜絕食品安全問題的發(fā)生，我鄉(xiāng)根據(jù)西昌市食安委辦的通知和要求，結(jié)合本鄉(xiāng)實(shí)際，組織協(xié)調(diào)相關(guān)職能部門，開展對(duì)食品生產(chǎn)加工、流通、消費(fèi)等環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督檢查，取得顯著成效�，F(xiàn)將有關(guān)工作情況匯報(bào)如下：
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。我鄉(xiāng)按照西昌市食安辦食品安全工作的部署，鄉(xiāng)黨委、政府領(lǐng)導(dǎo)高度重視，制定了專項(xiàng)整治方案、應(yīng)急預(yù)案和工作計(jì)劃，成立了食品安全節(jié)日檢查領(lǐng)導(dǎo)小組，由鄉(xiāng)黨委書記任領(lǐng)導(dǎo)小組第一組長(zhǎng)、鄉(xiāng)長(zhǎng)為組長(zhǎng)、副組長(zhǎng)由分管副書記、各轄區(qū)單位負(fù)責(zé)人組成，明確了責(zé)任人，鄉(xiāng)、村、組層層落實(shí)食品安全工作。
二、及早部署 認(rèn)真做好應(yīng)對(duì)工作 為切實(shí)加強(qiáng)“五一”期間食品安全監(jiān)管相關(guān)工作，做好各突發(fā)公共衛(wèi)生的`防范和應(yīng)急處置，有效地保障廣大人民群眾身體健康。鄉(xiāng)食品安全委員會(huì)辦公室結(jié)合當(dāng)前食品安全整頓工作，專題召開了節(jié)前相關(guān)職能部門會(huì)議，傳達(dá)西昌市“關(guān)于加強(qiáng)食品安全生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販監(jiān)督管理工作的意見”精神，通報(bào)我鄉(xiāng)今年第一季度食品安全工作情況，及部署我鄉(xiāng)近期有關(guān)工作任務(wù)，要求相關(guān)職能部門，及早部署，認(rèn)真落實(shí)食品安全監(jiān)管工作。
三、明確責(zé)任，加強(qiáng)監(jiān)督。鄉(xiāng)食安辦及職能部門各司其職、各負(fù)其責(zé)，針對(duì)節(jié)日廣大村民消費(fèi)特點(diǎn)，以集貿(mào)鄉(xiāng)場(chǎng)、商場(chǎng)（超市）、餐飲服務(wù)單位及食品加工小作坊為重點(diǎn)，對(duì)糧油、肉類、酒類、蔬菜、水果、水產(chǎn)品、糖果、飲料、熟肉品、糕點(diǎn)等各種消費(fèi)食品進(jìn)行監(jiān)督檢查，并發(fā)放資料500多份。這次行動(dòng)，出動(dòng)監(jiān)督檢查人員50人次，檢查單位10戶，其中餐飲服務(wù)業(yè)4戶，流通環(huán)節(jié)3戶，食品生產(chǎn)加工4戶。通過檢查，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全管理措施和健全各項(xiàng)管理制度，有效地確保應(yīng)節(jié)食品和飲食消費(fèi)安全。到目前為止，未出現(xiàn)有食物中毒突發(fā)事件和未接到有食品安全事件的報(bào)告。
四、落實(shí)值班制度。“五一”期間，為了做好突發(fā)食品安全事件應(yīng)對(duì)工作，我們落實(shí)值班制度，鄉(xiāng)食安委成員單位主管領(lǐng)導(dǎo)及有關(guān)人員實(shí)行一線值班，保持通信工具（手機(jī)）24小時(shí)開通，以確保群眾舉報(bào)投訴事件能及時(shí)處理。
食品安全工作總結(jié)13
為維護(hù)食品市場(chǎng)秩序，保障靈寶75萬群眾生命財(cái)產(chǎn)安全，切實(shí)做到中秋、國(guó)慶期間食品安全監(jiān)管工作不懈怠，我市開展了以下工作：
一、扎實(shí)開展節(jié)前食品安全專項(xiàng)檢查
中秋節(jié)前，我市組織市食安辦、紀(jì)檢委執(zhí)法室、工商局、教體局、質(zhì)監(jiān)局、城管局、衛(wèi)生局對(duì)市一小、市一中、實(shí)驗(yàn)小學(xué)周邊200米范圍內(nèi)的食品經(jīng)營(yíng)戶、餐飲服務(wù)單位和靈寶市16家月餅生產(chǎn)加工場(chǎng)所進(jìn)行了為期三天的專項(xiàng)檢查。一是重點(diǎn)對(duì)學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)戶開展拉網(wǎng)式監(jiān)督檢查，對(duì)不符合要求的，要限期整改;對(duì)無證經(jīng)營(yíng)的業(yè)戶，督促其盡快辦證。同時(shí)在上下學(xué)高峰期發(fā)放中小學(xué)生食品安全知識(shí)宣傳頁(yè)1000余份，宣傳食安知識(shí)，要求中小學(xué)生不吃不潔食品、過期食品，不在無證經(jīng)營(yíng)的攤店用餐，不向流動(dòng)攤販購(gòu)買食品，引導(dǎo)科學(xué)消費(fèi)、健康飲食，增強(qiáng)學(xué)生食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。二是重點(diǎn)檢查餐飲單位自制月餅、食用油、肉制品、食品添加劑的采購(gòu)管理以及食品貯存與加工制作、餐飲具消毒、從業(yè)人員健康狀況等。目前，已檢查學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)戶100余家，月餅生產(chǎn)加工場(chǎng)所16家，出動(dòng)執(zhí)法人員60余人次，現(xiàn)場(chǎng)查封過期變質(zhì)糕點(diǎn)加工原料8桶。下達(dá)整改通知書17家，要求其限期整改到位。對(duì)整改結(jié)果將進(jìn)行復(fù)查;對(duì)存在食品安全違法違規(guī)行為的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位單位，堅(jiān)決依法從嚴(yán)懲處。
9月25日，靈寶市組織市食安辦、食品藥品監(jiān)督管理局、工商局、糧食局、農(nóng)業(yè)局等部門對(duì)我市6個(gè)行業(yè)、36個(gè)點(diǎn)的國(guó)慶節(jié)前食品安全進(jìn)行聯(lián)合執(zhí)法檢查，隨機(jī)抽查了嘉佰利純凈水、珍桂坊面包店、鑫源果業(yè)、靈寶市實(shí)驗(yàn)二中、農(nóng)墾奶牛場(chǎng)、永輝果業(yè)、糧豐公司等企業(yè)。在生產(chǎn)加工單位了解市場(chǎng)供應(yīng)、檢查生產(chǎn)流程、產(chǎn)品質(zhì)量及日常監(jiān)管等情況，查證照，看臺(tái)賬，在餐飲服務(wù)單位，對(duì)企業(yè)的執(zhí)行食品索票索證和臺(tái)帳登記等工作制度的情況和食品采購(gòu)、餐具消毒、烹飪加工、環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行了認(rèn)真細(xì)致地重點(diǎn)檢查。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的`問題當(dāng)即提出整改意見，要求經(jīng)營(yíng)者限期整改。確保國(guó)慶節(jié)期間食品安全。
二、強(qiáng)化重點(diǎn)領(lǐng)域食品安全監(jiān)管工作
為確保廣大在校師生飲食安全、身體健康，從9月15日開始，市食安辦組織對(duì)全市各學(xué)校、幼兒園及其周邊200米范圍內(nèi)經(jīng)營(yíng)食品的食品(雜)店、餐飲服務(wù)場(chǎng)所，加大監(jiān)督檢查和執(zhí)法力度，集中開展專項(xiàng)整治。檢查人員全面核查食品經(jīng)營(yíng)者主體證照，認(rèn)真檢查食品經(jīng)營(yíng)主體食品經(jīng)營(yíng)條件，取締查處無證無照食品經(jīng)營(yíng)戶，清理或規(guī)范不符合食品經(jīng)營(yíng)條件標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)要求的食品經(jīng)營(yíng)者，做到不留死角、不存盲區(qū);對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者索取的食品或食品原料進(jìn)貨票證和相關(guān)記錄逐項(xiàng)核查，依法從嚴(yán)從重查處未依法或按規(guī)定落實(shí)食品或食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄等法定責(zé)任和義務(wù)，購(gòu)入和銷售或使用無合法來源或票證不全的食品或原料的食品經(jīng)營(yíng)者;對(duì)校園及其周邊食品經(jīng)營(yíng)者的食品銷售區(qū)、加工區(qū)域，以及食品和原料庫(kù)房進(jìn)行全面檢查，認(rèn)真清查過期食品、腐爛變質(zhì)食品、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范食品，對(duì)發(fā)現(xiàn)的過期食品、腐爛變質(zhì)食品、劣質(zhì)食品、“兩超一非”食品、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范食品以及使用劣質(zhì)原料加工、制作食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，堅(jiān)決依法查處。截止目前已檢查食品經(jīng)營(yíng)戶556家，查處食品違法案件3件。
為保障人民群眾身體健康和飲食安全，維護(hù)少數(shù)民族群眾權(quán)益，確保各民族群眾吃上安全放心的清真食品。9月23日，市食安辦聯(lián)合市宗教局、食品藥品監(jiān)督管理局、公安局在全市范圍內(nèi)開展了餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)清真食品安全專項(xiàng)檢查活動(dòng)。此次專項(xiàng)檢查，以牛肉拉面館、清真餐館等清真餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)檢查對(duì)象。在檢查過程中，執(zhí)法人員檢查了各餐飲服務(wù)單位的許可證件、從業(yè)人員健康證、食品及食品原料采購(gòu)索證索票、餐飲具清洗消毒等情況。同時(shí)，根據(jù)清真餐飲服務(wù)的特點(diǎn)，重點(diǎn)檢查了購(gòu)進(jìn)牛羊肉的供貨方資質(zhì)證明、動(dòng)物檢疫合格證明、進(jìn)貨票據(jù)等資質(zhì)材料。向從業(yè)人員講解食品安全法律法規(guī)及操作規(guī)程，強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)者的法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，不斷提高食品安全管理水平。截至目前，共抽查清真餐飲服務(wù)單位10家，出動(dòng)執(zhí)法人員8人。檢查人員發(fā)現(xiàn)，絕大多數(shù)清真食品經(jīng)營(yíng)業(yè)戶都能夠按照相關(guān)法律法規(guī)依法經(jīng)營(yíng)，但仍有個(gè)別業(yè)主商家未能按規(guī)定辦理從業(yè)人員健康證，存在清真食品與非清真食品混放、少數(shù)民族職工比例不夠等情況。對(duì)此，檢查組當(dāng)即對(duì)其進(jìn)行批評(píng)教育，并責(zé)令其限期整改。此次檢查，有效遏制了“清真不清”現(xiàn)象，規(guī)范了全市清真食品市場(chǎng)的合法經(jīng)營(yíng)行為，保障了少數(shù)民族群眾的合法權(quán)益。
根據(jù)三政食安辦(20xx)25號(hào)文件精神，市食安辦組織市食品藥品監(jiān)督管理局、工商局、質(zhì)監(jiān)局、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)召開了專題會(huì)議，結(jié)合本地農(nóng)村食品市場(chǎng)存在的特點(diǎn)和突出問題，制定了工作方案，細(xì)化部門工作任務(wù)，明確部門監(jiān)管責(zé)任，對(duì)全市的農(nóng)村食品市場(chǎng)開展“四打擊四規(guī)范”專項(xiàng)整治活動(dòng)。目前工作正在進(jìn)行中，具體進(jìn)度將按時(shí)報(bào)送三門峽食安辦。
食品安全工作總結(jié)14
20xx年，為進(jìn)一步加強(qiáng)我街道食品安全監(jiān)管工作，切實(shí)解決食品安全存在的隱患和難題，努力創(chuàng)造一個(gè)安全、放心的食品消費(fèi)環(huán)境，同時(shí)引導(dǎo)食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行規(guī)范、有序營(yíng)商，根據(jù)區(qū)食安委和街道黨工委的總體工作要求，現(xiàn)結(jié)合我辦工作實(shí)際，特制訂工作計(jì)劃如下：
一、工作目標(biāo)：
有效遏制食品安全違法犯罪行為，有效防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保不發(fā)生重大食品安全事故和輿情事件，人民群眾飲食安全得到有力保障。
二、工作要點(diǎn)：
（一）完善食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)，做實(shí)做強(qiáng)食安委及食安辦，充分發(fā)揮街道食安委統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和食安辦協(xié)調(diào)指導(dǎo)作用。按照街道食安辦的職責(zé)，充分發(fā)揮食安辦職能作用，加大成員單位的綜合協(xié)調(diào)和監(jiān)督檢查力度，抓好成員單位目標(biāo)責(zé)任的落實(shí)并由食安辦牽頭，每季度召開一次食品安全工作會(huì)議。
�。ǘ┡c社區(qū)簽訂《xx街道辦事處20xx年食品安全責(zé)任書》并根據(jù)責(zé)任書的要求對(duì)各社區(qū)食品安全工作進(jìn)行考核評(píng)議，考評(píng)結(jié)果作為綜合考核評(píng)價(jià)社區(qū)及領(lǐng)導(dǎo)干部工作的重要依據(jù)。
（三）貫徹實(shí)施食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理?xiàng)l例，規(guī)范食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，保障公眾身體健康和生命安全。
�。ㄋ模┩怀鲋攸c(diǎn)，大力開展食品安全專項(xiàng)整治。以食用農(nóng)產(chǎn)品、肉及肉制品、植物油、糧食、面制品、兒童食品、學(xué)校周邊食品添加劑等為重點(diǎn)產(chǎn)品，以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)周邊、學(xué)校及學(xué)校周邊、小作坊聚集地等為重點(diǎn)區(qū)域，深入開展食品安全綜合治理。著力解決非法添加和濫用食品添加劑、假冒偽劣、虛假宣傳等群眾反映強(qiáng)烈的突出問題。
1、集中整治小加工點(diǎn)、小作坊，堅(jiān)決取締無各相關(guān)證照的生產(chǎn)加工企業(yè)，
3堅(jiān)決打擊食品制假售假“黑窩點(diǎn)”和使用非食品原料生產(chǎn)加工食品的違法行為。
2、狠抓重點(diǎn)場(chǎng)所的整治，加大對(duì)各類食品批發(fā)部、超市、校園及校園周邊的各類食品批零點(diǎn)、小雜貨店的監(jiān)管力度以及對(duì)節(jié)日、季節(jié)性食品市場(chǎng)集中開展專項(xiàng)整治。協(xié)助相關(guān)單位專項(xiàng)抽查水產(chǎn)品、植物油、肉及肉制品、兒童食品等品種，排查無證無照、超范圍經(jīng)營(yíng)以及經(jīng)銷過期、霉變、有毒有害和其它不合格食品行為以及打擊制售注水豬肉和病害肉等不法行為。
3、深入排查治理集體食堂、大型餐飲場(chǎng)所的食品安全隱患、原材料進(jìn)貨臺(tái)賬、索票索證制度的執(zhí)行情況及從業(yè)人員健康管理情況，預(yù)防群體性食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生。通過重點(diǎn)場(chǎng)所專項(xiàng)治理，進(jìn)一步整頓規(guī)范小作坊、小雜貨店、小餐飲單位等薄弱部位的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。
�。ㄎ澹┘訌�(qiáng)各環(huán)節(jié)食品安全日常監(jiān)管。做好各個(gè)企業(yè)、門店的監(jiān)督和服務(wù)及加強(qiáng)流通領(lǐng)域的監(jiān)管，有針對(duì)性地加強(qiáng)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)和個(gè)體工商戶的信用動(dòng)態(tài)監(jiān)管，深入開展食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。
�。┤嫘麄髫瀼匦滦抻啞妒称钒踩ā�、《食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理?xiàng)l例》，提升食品安全意識(shí)。積極開展食品安全知識(shí)宣傳進(jìn)社區(qū)活動(dòng)，大力宣傳食品安全法律法規(guī)及食品安全科普知識(shí)，引導(dǎo)群眾樹立食品安全觀念和消費(fèi)方式；舉辦食品安全培訓(xùn)，提高各社區(qū)協(xié)管員、食品行業(yè)從業(yè)人員，特別是企業(yè)負(fù)責(zé)人、質(zhì)量安全管理人員的法律意識(shí)和食品安全主體責(zé)任意識(shí)，進(jìn)一步加強(qiáng)行業(yè)自律。
�。ㄆ撸⿻惩ㄐ畔⒔涣�。建立暢通的'信息平臺(tái)，按時(shí)報(bào)送食品安
4全監(jiān)管相關(guān)信息。根據(jù)不同季節(jié)食品安全事故發(fā)生的特點(diǎn)和性質(zhì)，向群眾提供科學(xué)、準(zhǔn)確、及時(shí)、公正的食品安全信息，增強(qiáng)人民群眾的消費(fèi)信心。
�。ò耍┘哟舐�(lián)合行動(dòng)力度，將食品安全聯(lián)合行動(dòng)經(jīng)�；ズ檬称钒踩珜ｍ�(xiàng)整治工作。加強(qiáng)工作步驟、工作重點(diǎn)，加大部門之間協(xié)調(diào)配合力度，充分發(fā)揮食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組的組織協(xié)調(diào)作用，搞好銜接，整合監(jiān)管力量，對(duì)食品市場(chǎng)存在的問題進(jìn)行整治，消除安全隱患，將整治工作引向深入。
二〇一七年十二月十三日
食品安全工作總結(jié)15
接區(qū)食藥監(jiān)【20xx】14號(hào)文件后，我鎮(zhèn)高度重視，及時(shí)制訂措施，確保我鎮(zhèn)關(guān)于農(nóng)村食品安全整治的工作落實(shí)到位。
一、成立機(jī)構(gòu)，落實(shí)責(zé)任
我鎮(zhèn)從工商、食品、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)等相關(guān)部門抽調(diào)人員，組成農(nóng)村食品安全專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，按照四個(gè)“最嚴(yán)”要求，針對(duì)我鎮(zhèn)可能存在的生產(chǎn)銷售“五無”食品，“兩超一非”食品，過期變質(zhì)食品等現(xiàn)象，認(rèn)真排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，監(jiān)督農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體資格和責(zé)任，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，通過追源頭、查流向、端窩點(diǎn)、堵渠道等方法，有效遏制相關(guān)的違法違規(guī)現(xiàn)象。
二、突出重點(diǎn)、強(qiáng)化監(jiān)管
我鎮(zhèn)針對(duì)本地區(qū)食品消費(fèi)的特點(diǎn)，加大對(duì)重點(diǎn)品種、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)單位的'監(jiān)管、排查及整治力度，采取不定時(shí)不定點(diǎn)抽查和定時(shí)定點(diǎn)普查兩種方式相結(jié)合的監(jiān)管排查整治方式。除按文件內(nèi)容要求進(jìn)行相關(guān)的監(jiān)管排查整治外，我鎮(zhèn)特別重點(diǎn)對(duì)食品生產(chǎn)小作坊、校園周邊經(jīng)營(yíng)戶、學(xué)校、幼兒園食堂所生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)或采購(gòu)的食品及原料進(jìn)行抽檢，據(jù)監(jiān)管排查整治情況反映，我鎮(zhèn)截止20xx年6月份，在食品安全方面沒有發(fā)現(xiàn)任何違法違規(guī)行為，具體內(nèi)容見《20xx年農(nóng)村食品安全專項(xiàng)整治工作情況統(tǒng)計(jì)表》。
三、加強(qiáng)宣傳，營(yíng)造氛圍
我鎮(zhèn)利用有線臺(tái)、宣傳標(biāo)語(yǔ)、橫批等形式，多渠道宣傳傳播食品安全知識(shí)，做到家喻戶曉，提高農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者守法自律意識(shí)和消費(fèi)者自我保護(hù)意識(shí)，同時(shí)設(shè)置投訴電話，投訴部門，方便廣大人民群眾對(duì)侵害群眾食品藥品利益的行為進(jìn)行投訴，以便我鎮(zhèn)相關(guān)部門在第一時(shí)間掌握情況，了解問題，解決矛盾，處理違法行為。
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