春節(jié)傳統食物
大家都說現在年味越來越淡，沒有童年的味道。還記得小時候，家里為了春節(jié)要張羅好幾天，從臘月開始，年的味道就有了。等著家人一個一個回來，說著吉祥話，吃著美食，春節(jié)的腳步臨近。讓我們來盤點一下，那些童年的“年味”吧。下面是小編收集整理的春節(jié)傳統食物，歡迎大家分享。
春節(jié)傳統食物
1、年糕
有傳說年糕是最早祭祀祖先用的，后面演變成中國人的事物，成為春節(jié)食品，在一些地方，年糕也叫“年年糕”，取“年年高”之意，表示人們期望生活一年更比一年好。
2、四喜丸子
這四喜丸子代表著福祿喜壽，是非常美味而且寓意特別吉祥的美食，多半會出現在南方的菜桌上，一家人吃起來，是非常幸福的事情。
3、粉蒸肉
粉蒸肉的味道想必大家都吃過，肥瘦相間，肥而不膩，吃起來一點也不會覺得膩，這也是很多家常里的菜，誰不懷念媽媽手中的粉蒸肉呢，獨一無二的味道。
4、魚
魚肯定是過年餐桌上不會少的事物的，完整的魚代表著我們生活，它特別的寓意，魚的寓意來自“年年有余”，希望人們每年都有多余的財富和糧食，是一個非常好的彩頭。
5、瓜子花生
這一般都是飯后的小零食，也多半來自于常人嘮嗑用的事物，瓜子在古代象征著“銀子”，抓瓜子寓意為抓銀子，來年財運亨通，而花生諧音“好事會發(fā)生”還有“多子多孫”的含義。
6、糖果
糖的口感是甜甜的，而提到甜想到的都是美好的，它也有著一個好彩頭，寓意生活甜甜蜜蜜、幸福美滿，一般是人在做喜事的時候，喜歡給糖果。
7、辣子雞
辣子雞是很有名的一道川菜，材料也很簡單，就是雞肉、干辣椒，比起一般的做法來說，這種做法煸干了雞肉里面的水分，讓雞肉變得更有嚼勁，回味也更加香了。
8、春餅
中國民間立春時吃的傳統美食，南北方都有，但是做法不同，而東北、北京一帶的春餅口味最為可口。春節(jié)之時，準備幾樣小菜，烙上一疊薄薄的小餅，這味道不僅僅是美食，還包含著新年的美好味道。
9、元宵
曾經有朋友跟小廚我爭論過，現在想想那時候真是有夠無聊的。有人說元宵是正月十五才吃的，但是在小廚的家鄉(xiāng)，元宵也是春節(jié)吃的美食。
10、元寶湯
元寶湯就是元寶餛飩，一般以豬肉、菠菜、韭菜為餡，在北方，正月初二要祭財神，這天是要喝元寶湯的，祈求新年財源如湯水一樣滾滾而來，這個新年一定要多喝兩碗。
春節(jié)的習俗文化
1、過小年
農歷臘月廿三日(南方是廿四日)，是祭祀灶君的節(jié)日。民間傳說這一天灶王爺要升天向玉皇大帝匯報一家功過，辭灶便是送灶王爺起程。故民間對這位居家之神，平日態(tài)度很虔誠，且很尊重。送灶寄托著中國勞動人民對美滿生活的向往，祈求神明保佑新年合家平安，吉祥如意，歲歲平安。民間認為，過了二十三，諸神上了天，百無禁忌。娶媳婦、聘閨女不用擇日子，稱為趕亂婚。直至年底，舉行結婚典禮的特別多。離春節(jié)只剩下六七天了，過年的準備工作顯得更加熱烈。
2、迎春掃塵
從農歷臘月二十三起到年三十，民間把這段時間叫做“迎春日”，也稱掃塵日，因“塵”與“陳”諧音，新春掃塵有“除陳布新”的涵義，其用意是要把一切窮運、晦氣統統掃出門。這一習俗寄托著人們破舊立新的愿望和辭舊迎新的祈求。家家戶戶都要打掃環(huán)境，清洗各種器具，拆洗被褥窗簾，灑掃六閭庭院，撣拂塵垢蛛網，疏浚明渠暗溝。到處洋溢著歡歡喜喜搞衛(wèi)生、干干凈凈迎新春的歡樂氣氛。
3、備年貨蒸年糕
節(jié)前十天左右，人們就開始忙于采購物品，年貨包括雞鴨魚肉、茶酒油醬、南北炒貨、糖餌果品，都要采買充足，還要準備一些過年時走親訪友時贈送的禮品，小孩子要添置新衣新帽，準備過年時穿。經常準備的食物，一是腌臘肉，許多省份都有腌臘味的習俗，這種食品存放時間較長，不易變質。二是蒸年糕，年糕因為諧音“年高”，再加上有著變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應景食品。
4、年夜飯
除夕夜的年夜飯也叫團圓飯，根據宗懔《荊楚歲時記》的記載，至少在南北朝時已有吃年夜飯的習俗。因為正值冬天，北方人常常在飯桌中間設置火鍋，因此也稱圍爐。
5、傳統座次
按照老禮，除夕夜傳統的座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。年宴的首席為輩分最高的長者，末席為最低者。如果是請客，首席為地位最尊的客人，主人則居末席。首席未落座，其余都不能落座，首席未動手，大家都不能動手。
6、飲食特色
北方人年夜飯的菜色中常包括水餃、魚、年糕、長年菜等。因為水餃狀似金元寶，有富貴之意;魚這道菜不能吃完，因為在漢語中“魚”和“余”同音，有“年年有余”的吉祥意思;年糕則有“年年高升”之意;吃長年菜則有長壽的意涵。華南則多有雞、燒肉、發(fā)菜、蠔豉等，因為“發(fā)菜蠔豉”與“發(fā)財好市”諧音。江南的典型年夜飯必有魚，豐盛湯鍋。
7、貼春聯
春聯，也叫“門對”、“春貼”、“對聯”、“對子”，屬于楹聯的一種，是一種獨特的文學形式。
這副世界上最早的春聯，“三陽始布，四序初開”記載在莫高窟藏經洞出土的敦煌遺書上，撰聯人為唐人劉丘子，作于開元十一年(723年)。百姓春節(jié)貼春聯的民俗從明代才開始盛行，潮流發(fā)源地是南京�，F在江南地區(qū)百姓講究在大年三十上午貼春聯。
8、貼福字
春節(jié)貼福字，是中國民間由來已久的風俗。春節(jié)貼“�！弊�，寄托了人們對幸福生活的向往，也是對美好未來的祝愿。
9、守歲
守歲的習俗在中國有近兩千年的歷史。晉朝人周處《風土記》中說到蜀地年俗，年末人家相互饋送年節(jié)禮物，稱為“饋歲”;相互宴請，稱為“別歲”;除夕通宵不眠，稱為“守歲”。這是現今看到關于守歲習俗的最早記載。
10、拜大年
男女老少都穿著節(jié)日盛裝，先給家族中的長者拜年，給兒童壓歲錢，初二、三就開始走親戚看朋友，相互拜年，道賀祝福，說些恭賀新喜、恭喜發(fā)財、過年好的話，祭祖等活動。
11、鬧新春
節(jié)日的熱烈氣氛不僅洋溢在各家各戶，也充滿各地的大街小巷，一些地方的街市上還有舞獅子、耍龍燈、演社火、游花市、逛廟會等習俗。這期間花燈滿城，游人滿街，熱鬧非凡，盛況空前，直要鬧到正月十五元宵節(jié)過后，春節(jié)才算真正結束了。
北方人春節(jié)吃什么傳統食物
我國北方人春節(jié)第一餐吃餃子，餃子頗似元寶，寓有進寶之意。餃子中有的餡里放糖，用意是吃了新年日子甜美;有的餡里放花生(稱長生果)，用意是吃了人可長壽;有一個餃子餡中放一枚制錢，用意是誰吃到了就“財運亨通”。新年里面條和餃子同煮，叫做“金絲穿元寶”。新年飲食都要取吉利的用語。各地餃子的做法和食法不同，北京的清水煮餃，東北的老邊餃子，江南的水煎餃，玉潤玲瓏，餡鮮味美。
四川、重慶地區(qū)的人春節(jié)第一餐吃湯圓。用自制的湯圓粉或市場上出售的干湯圓粉制成各種餡心的湯圓，潤甜可口。
重慶人春節(jié)吃什么傳統食物
重慶人過年“扣肉”“灌海椒”不可少為了準備好這頓年夜飯，一些必不可少的傳統主菜不提前十天半月準備是不行的。其中最主要的當數“扣肉”和“灌海椒”�！翱廴狻笨此坪唵危龅秸嬲识荒�、嫩滑爽口，是要下一番工夫的;“灌海椒”則是把糯米面拌上佐料后填入一個個掏空的海椒中，然后放入咸菜罐子里封存半個月。到了除夕，拿出來用油一炸就可以上桌了。
湖南人春節(jié)吃什么傳統食物
湖南大部分地方，春節(jié)第一餐要吃“年糕”，意為“一年更比一年好”，而居住在湖南的苗族人民，春節(jié)第一餐吃的是甜酒和粽子，寓意“生活甜蜜，五谷豐登”。
湖北人春節(jié)吃什么傳統食物
湖北一些地方，過年要喝雞湯，象征清泰平安。其中，主要勞動力還要吃雞爪，寓意“新年抓財”，“有希望的后生”要吃雞翅膀，寓意能展翅高飛，當家人則吃雞頭，有“出人頭地”之意。秭歸人春節(jié)第一餐吃油炸的白蒿，取其諧音“百好”以圖吉利。沙市一帶，春節(jié)第一餐要吃雞蛋，意謂“實實在在，吉祥如意”。如遇客人，要吃二個煮得很嫩，可透過蛋白見蛋黃的“荷包蛋”，意即“銀包金，金纏銀，得金得銀”。
上海人春節(jié)吃什么傳統食物
上海人年夜飯不喝湯，一般人家年夜飯席上，發(fā)芽豆和黃豆芽總是有的，因為這象征著升和發(fā)，十分吉祥如意。至于上海舊俗說是除夕吃飯時不宜淘湯，傳為淘了湯吃飯的話，第二年外出辦事或旅行，會要遭到雨淋的。這當然是無稽之談了。
廣東人春節(jié)吃什么傳統食物
廣東部分地區(qū)春節(jié)第一餐要吃“萬年糧”，即掏出或蒸出足夠春節(jié)三天家人吃的飯菜，寓意“不愁吃喝”之意。潮州一帶，春節(jié)第一餐常吃用米粉和蘿卜干油炸而成的“腐圓”，喝茨實、蓮子等熬成的“五果湯”，寓意“生活甜美，源遠流長”之意。
安徽人春節(jié)吃什么傳統食物
合肥的飯桌上有一碗“雞抓豆”，意思是“抓錢發(fā)財”。管家人要吃一只雞腿，名為“抓錢爪”，意味著明年招財財進寶。安慶的當家人要在飯前先吃一碗面條，叫“錢串子”。安徽一些地方春節(jié)第一餐時每人要咬一口生蘿卜，名為“咬春”，可“除菌防病，新年吉祥”。安徽南部僅肉類菜肴就有紅燒肉、虎皮肉、肉圓子、木須肉、粉蒸肉、燉肉及豬肝、豬心、豬肚制品，另外還有各種炒肉片、炒肉絲等。皖中、皖南餐桌上有兩條魚，一條完整的鯉魚，只能看卻不許吃，既敬祖又表示年年有余，另一條是鰱魚，可以吃，象征連子連孫，人丁興旺。祁門家宴的第一碗萊是“中和”，用豆腐、香菇、冬筍、蝦米、鮮肉等制成，含義為“和氣生財”。
江西人春節(jié)吃什么傳統食物
贛南的年夜飯一般為12道菜。江西南昌地區(qū)一般十多道菜，講究四冷、四熱、八大菜、兩個湯。南昌地區(qū)必食年糕、紅燒魚、炒米粉、八寶飯、煮糊羹，其含義依次是年年高升、年年有魚、糧食豐收、稻米成串、八寶進財、年年富裕。
臺灣人春節(jié)吃什么傳統食物
在臺灣，除夕之夜，外出的親人除非特殊情況，都得回家“圍爐”。島內全家人都要歡聚在一起“圍爐”，即一家男女老少團團圍坐在火爐或火鍋旁吃年夜飯(或叫“團圓飯”)。這一餐當然要格外豐盛。吃年夜飯“圍爐”時，八仙桌下安放新炭爐和一把新葵扇，扇上和爐上貼有紅紙書寫的“春”和“�！弊�。臺灣有句俗語說：“年夜沒返沒某(妻)，清明沒返沒祖”，說的便是年夜合家團聚的意義。如果在外親人無法趕回，就要空出一個位子放那人的衣物，表示團聚。圍爐時要說吉利話，如“吃紅棗，年年好!”、“吃年飯，年年賺!”等。
江西人春節(jié)吃什么傳統食物
江西鄱陽地區(qū)，春節(jié)第一餐要吃餃子和魚，意為“交子”和“年年有余”，有的在餃子中放糖塊、花生和銀幣，意味著“生活甜蜜”、“長生不老”、“新年發(fā)財”。
廣西人春節(jié)吃什么傳統食物
廣西部分地方春節(jié)第一餐吃甜食，表示新的一年生活美好，甜蜜如意。壯族人春節(jié)第一餐要吃白斬雞、釀豆腐、油堆等。
云南人春節(jié)吃什么傳統食物
云南的白族人，春節(jié)第一餐要喝泡米花糖水，祝愿新的一年里日子像糖一樣甜。苗族人家家戶戶喜歡吃奶餅、手抓肉、油餅等。
福建人春節(jié)吃什么傳統食物
福建閩南人，春節(jié)第一餐吃面條，寓意“年年長久”。漳州一帶春節(jié)第一餐吃香腸、松花蛋和生姜，寓意“日子越過越紅火”。
江浙一帶部分地方，春節(jié)第一餐吃由芹菜、韭菜、竹筍等組成的“春盤”，寓意“勤勞長久”。
新疆人春節(jié)吃什么傳統食物
新疆維吾爾族人春節(jié)第一餐吃以大米、羊肉、葡萄干做成香噴噴的普羅，還吃用面粉、羊肉等做成的包子和用帶骨羊肉做成的手抓羊肉。
蒙古人春節(jié)吃什么傳統食物
蒙古族人春節(jié)第一餐是全家人圍坐在包內火爐旁，向長輩獻辭歲酒后，飽餐烤羊腿和煮水餃。
春節(jié)的習俗
春節(jié)是我國一個古老的節(jié)日，也是全年最重要的一個節(jié)日，如何過慶賀這個節(jié)日，在千百年的歷史發(fā)展中，形成了一些較為固定的風俗習慣，有許多還相傳至今。
掃塵
“臘月二十四，撣塵掃房子”，據《呂氏春秋》記載，我國在堯舜時代就有春節(jié)掃塵的風俗。按民間的說法:因“塵”與“陳”諧音，新春掃塵有“除陳布新”的涵義，其用意是要把一切窮運、晦氣統統掃出門。這一習俗寄托著人們破舊立新的愿望和辭舊迎新的祈求。每逢春節(jié)來臨，家家戶戶都要打掃環(huán)境，清洗各種器具，拆洗被褥窗簾，灑掃六閭庭院，撣拂塵垢蛛網，疏浚明渠暗溝。到處洋溢著歡歡喜喜搞衛(wèi)生、干干凈凈迎新春的歡樂氣氛。
貼春聯
春聯也叫門對、春貼、對聯、對子、桃符等，它以工整、對偶、簡潔、精巧的文字描繪時代背景，抒發(fā)美好愿望，是我國特有的文學形式。每逢春節(jié)，無論城市還是農村，家家戶戶都要精選一幅大紅春聯貼于門上，為節(jié)日增加喜慶氣氛。這一習俗起于宋代，在明代開始盛行，到了清代，春聯的思想性和藝術性都有了很大的提高，梁章矩編寫的春聯專著《檻聯叢話》對楹聯的起源及各類作品的特色都作了論述。
春聯的種類比較多，依其使用場所，可分為門心、框對、橫披、春條、斗方等。“門心”貼于門板上端中心部位;“框對”貼于左右兩個門框上;“橫披”貼于門媚的橫木上;“春條”根據不同的內容，貼于相應的地方;“斗斤”也叫“門葉”，為正方菱形，多貼在家俱、影壁中。
貼窗花和倒貼“福”字
在民間人們還喜歡在窗戶上貼上各種剪紙--窗花。窗花不僅烘托了喜慶的節(jié)日氣氛，也集裝飾性、欣賞性和實用性于一體。剪紙在我國是一種很普及的民間藝術，千百年來深受人們的喜愛，因它大多是貼在窗戶上的，所以也被稱其為“窗花”。窗花以其特有的概括和夸張手法將吉事祥物、美好愿望表現得淋漓盡致，將節(jié)日裝點得紅火富麗。
在貼春聯的同時，一些人家要在屋門上、墻壁上、門楣上貼上大大小小的“福”字。春節(jié)貼“�！弊�，是我國民間由來已久的風俗�！案！弊种父狻⒏＿\，寄托了人們對幸福生活的向往，對美好未來的祝愿。為了更充分地體現這種向往和祝愿，有的人干脆將“福”字倒過來貼，表示“幸福已到”“福氣已到”。民間還有將“�！弊志杓氉龀筛鞣N圖案的，圖案有壽星、壽桃、鯉魚跳龍門、五谷豐登、龍鳳呈祥等。
年畫
春節(jié)掛貼年畫在城鄉(xiāng)也很普遍，濃黑重彩的年畫給千家萬戶平添了許多興旺歡樂的喜慶氣氛。年畫是我國的一種古老的民間藝術，反映了人民樸素的風俗和信仰，寄托著他們對未來的希望。年畫，也和春聯一樣，起源于“門神”。隨著木板印刷術的興起，年畫的內容已不僅限于門神之類單調的主題，變得豐富多彩，在一些年畫作坊中產生了《福祿壽三星圖》、《天官賜福》、《五谷豐登》、《六畜興旺》、《迎春接福》等精典的彩色年畫、以滿足人們喜慶祈年的美好愿望。我國出現了年畫三個重要產地:蘇州桃花塢，天津楊柳青和山東濰坊;形成了中國年畫的三大流派，各具特色。
我國現今我國收藏最早的年畫是南宋《隨朝窈窕呈傾國之芳容》的木刻年畫，畫的是王昭君、趙飛燕、班姬和綠珠四位古代美人。民間流傳最廣的是一幅《老鼠娶親》的年畫。描繪了老鼠依照人間的風俗迎娶新娘的有趣場面。民國初年，上海鄭曼陀將月歷和年畫二者結合起來。這是年畫的一種新形式。這種合二而一的年畫，以后發(fā)展成掛歷，至今風靡全國。
守歲
除夕守歲是最重要的年俗活動之一，守歲之俗由來已久。最早記載見于西晉周處的《風土志》:除夕之夜，各相與贈送，稱為“饋歲”;酒食相邀，稱為“別歲”;長幼聚飲，祝頌完備，稱為“分歲”;大家終夜不眠，以待天明，稱曰“守歲”。
“一夜連雙歲，五更分二天”，除夕之夜，全家團聚在一起，吃過年夜飯，點起蠟燭或油燈，圍坐爐旁閑聊，等著辭舊迎新的時刻，通宵守夜，象征著把一切邪瘟病疫照跑驅走，期待著新的一年吉祥如意。這種習俗后來逐漸盛行，到唐朝初期，唐太宗李世民寫有“守歲”詩:“寒辭去冬雪，暖帶入春風”。直到今天，人們還習慣在除夕之夜守歲迎新。
古時守歲有兩種含義:年長者守歲為“辭舊歲”，有珍愛光陰的意思;年輕人守歲，是為延長父母壽命。自漢代以來，新舊年交替的時刻一般為夜半時分。
爆竹
中國民間有“開門爆竹”一說。即在新的一年到來之際，家家戶戶開門的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。爆竹是中國特產，亦稱“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早，至今已有兩千多年的歷史。放爆竹可以創(chuàng)造出喜慶熱鬧的氣氛，是節(jié)日的一種娛樂活動，可以給人們帶來歡愉和吉利。隨著時間的推移，爆竹的應用越來越廣泛，品種花色也日見繁多，每逢重大節(jié)日及喜事慶典，及婚嫁、建房、開業(yè)等，都要燃放爆竹以示慶賀，圖個吉利�，F在，湖南瀏陽，廣東佛山和東堯，江西的宜春和萍鄉(xiāng)、浙江溫州等地區(qū)是我國著名的花炮之鄉(xiāng),生產的爆竹花色多，品質高，不僅暢銷全國，而且還遠銷世界。
拜年
新年的初一，人們都早早起來，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齊齊，出門去走親訪友，相互拜年，恭祝來年大吉大利。拜年的方式多種多樣，有的是同族長帶領若干人挨家挨戶地拜年;有的是同事相邀幾個人去拜年;也有大家聚在一起相互祝賀，稱為“團拜”。由于登門拜年費時費力，后來一些上層人物和士大夫便使用各貼相互投賀，由此發(fā)展出來后來的“賀年片”。
春節(jié)拜年時，晚輩要先給長輩拜年，祝長輩人長壽安康，長輩可將事先準備好的壓歲錢分給晚輩，據說壓歲錢可以壓住邪祟，因為“歲”與“祟”諧音，晚輩得到壓歲錢就可以平平安安度過一歲。壓歲錢有兩種，一種是以彩繩穿線編作龍形，置于床腳，此記載見于《燕京歲時記》;另一種是最常見的，即由家長用紅紙包裹分給孩子的錢。壓歲錢可在晚輩拜年后當眾賞給，亦可在除夕夜孩子睡著時，由家長偷偷地放在孩子的枕頭底下�，F在長輩為晚輩分送壓歲錢的習俗仍然盛行。
春節(jié)對聯
1、黃山松鼠跳;綠野早春歸
2、子時春意鬧;鼠歲笑聲甜
3、黃鶯鳴翠柳;金鼠戀蒼松
4、鼠穎題春貼;鵲舌報福音
7、百年推甲子;福地在春申
8、碧野青蛙叫;黃山松鼠鳴
9、丙輝覘瑞應;子庶慶豐登
10、丙輝騰瑞氣;子庶樂豐年
11、蒼松隨歲古;子鼠與年新
12、春潮傳喜訊;鼠歲報佳音
13、春風拂綠柳靈鼠跳松青
14、春燕鳴暖樹金鼠跳青松
15、鵲語紅梅放鼠年喜氣濃
16、人歡為體健;鼠碩因年豐
17、豕去呈豐稔;鼠來報吉祥
18、豕去春無限;鼠來歲有余
19、鼠來豕去遠;春到景更新
20、鼠為生肖首;春乃歲時先
21、鼠至調新律;雞鳴早報春
22、欣有鼠須筆;喜題燕尾書
23、新妝鼠嫁女;美景艷迎春
24、子年春到戶;鼠歲喜臨門
25、子時春意鬧;鼠歲笑聲甜
26、子時歲交替;鼠節(jié)春更新
27、子為地支首;鼠乃生肖先
28、子夜松濤勁;鼠年鵲語香
29、子夜歲交替;鼠年春更新
30、子夜鐘聲響;鼠年爆竹喧
春節(jié)傳統食物
春節(jié)，是農歷的歲首，春節(jié)的另一名稱叫過年，是中國最盛大、最熱鬧、最重要的一個古老傳統節(jié)日，也是中國人所獨有的節(jié)日。
一、餃子
餃子是春節(jié)時期的傳統食物，對于北方人來說，春節(jié)食物怎能少了餃子呢，餃子不僅吃起來美味，寓意也很深刻，它有著“招財進寶”的吉祥含義，所以在過年時吃餃子就寓意著新的一年能走財運。而且餃子餡料的選擇和寓意有著直接的聯系，比如說韭菜餡的餃子有著久財的意思，白菜餡餃子有著百財的意思，香菇餡的餃子有著鼓財的意思，酸菜餡的餃子有著算財的意思等等，所以說水餃是春節(jié)期間少不了的美食。
二、雞
春節(jié)期間雞肉是不能少的一道美食，雞和吉同音，吃雞肉寓意著百事大吉，而且吃雞肉也很講究，雞翅給年輕的人吃，有著大展宏圖的意思，雞腿給長輩吃，有一家的頂梁柱意思。在過年期間我們吃的食物熱量比較高，所以很多地區(qū)的人都會在烹飪后將雞肉去皮，來減少脂肪的攝入，也能保證雞肉的鮮美。
三、魚
年年有余（魚）是中國比較傳統的說法，所以在春節(jié)這個吉祥的日子里，魚肉就顯得非常重要了，不少家庭為了吃出連年有余的好兆頭，會在除夕夜吃一條，大年初一吃一條，這樣就是連年有余了。不過呢，我們還有另一種說法，就是在除夕夜吃魚尾，大年初一吃魚頭，這樣也是連年有余，有頭有尾。
四、年糕
春節(jié)吃什么傳統食品，其實最主要的還是一些寓意吉祥的，比如年糕。全國各地幾乎都用江米面和黍子黏面做成黏糕（也叫年糕），寓意“年年高”。春節(jié)吃的食物大部分是節(jié)前準備好的，北方人大多吃饅頭。南方是頭幾天淘米，名叫萬年糧米，意思是年年有余糧。年糕也是漢族過新年的必備食物。做年糕的谷物有多種，各地作法不盡相同。其中以江南的水磨黏糕最為著名。北方則吃白糕或黃米黏糕，西南少數民族習慣吃糯米粑粑。
五、元宵
正月十五北方吃元宵，南方吃湯圓。元宵在宋代時就很流行，最早叫“浮元子”，后稱“元宵”，生意人還美其名曰“元寶”。通常是以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等原料為餡，用糯米粉包裹成圓形。可葷可素，風味各異�？蓽蟆⒂驼�、蒸食，有團團圓圓、生活美滿之意。
六、年夜飯
年夜飯要吃得愈慢愈好，每樣菜都要吃一口。有幾道菜肴，因含有吉祥意味，在年夜飯中是不可少的，如：［長年菜］（芥菜）要一根一根從頭吃到尾，年首才能長長久久；［菜頭］表示好彩頭；［全雞］象征全家福（［雞］與［家］諧音）；吃［蚶］與［胖］諧音，取其發(fā)福之意；吃魚丸、蝦丸、肉丸，乃指［三元及第］之意（即狀元、會元、解元）。餐桌上唯有魚不能吃，表示［年年有余］之意。
春節(jié)的傳說
有一年，世上大亂。玉帝得知后，降下御旨：要派一位大神去管理人間的衣食住行�？墒牵瑳]有神仙肯接旨。
這時候，南天門外傳來一聲吆喝：“這差事我干啦！”抬頭看時，是光頭頂、胖乎乎、笑哈哈的彌勒佛。卻說這彌勒佛來到人間，第一件事就是讓人們過一個痛快年，吃好的，穿好的，不干活。他還要大家把各路神仙都請到，香箔紙錁，準備齊全。到了初一，家家都要起五更，放鞭炮。
這樣又過了幾天，到了初五，天剛蒙蒙亮，忽然傳來一陣吵鬧聲。吵鬧者是姜太公的老婆（專管茅房、糞土的臟神），正在跟彌勒佛吵架呢。原來，人們請神仙時把她給忘了。彌勒佛只好說：“這樣吧！今兒是初五，讓人們再為你放幾個炮，包一次餃子，破費一次吧！”——這就是“破五”的來歷。
不想這幾聲炮響傳到天宮，玉帝以為人間又出了什么事，便派財神去察看。財神來到人間一看，到處都是香箔紙錁，高興得就忘了回去。
玉帝等啊等，財神還是沒有回來，便親自到人間察看。他一看，人們啥活都不干，非常生氣，召來彌勒佛喝道：“你怎么盡讓人們吃好的，穿好的，不干活？”
彌勒佛笑嘻嘻地說：“你要我管人們的衣食住行，可并沒有叫我讓人們干活呀！”玉帝一想，也對，既然已經這么辦了，那一年只能有此一次，開春以后就要下地干活。
從那以后便留下了舊例，一年有一次春節(jié)。
春節(jié)的習俗
1、臘月二十三祭灶
我國春節(jié)，一般是從祭灶揭開序幕的。祭灶，是一項在我國民間影響很大、流傳極廣的習俗。舊時，差不多家家灶間都設有“灶王爺”神位。
2、臘月二十四掃塵
“臘月二十四，撣塵掃房子”，據《呂氏春秋》記載，我國在堯舜時代就有春節(jié)掃塵的風俗。按民間的說法：因“塵”與“陳”諧音，新春掃塵有“除陳布新”的涵義，其用意是要把一切窮運、晦氣統統掃出門。這一習俗寄托著人們破舊立新的愿望和辭舊迎新的祈求。每逢春節(jié)來臨，家家戶戶都要打掃環(huán)境，清洗各種器具，拆洗被褥窗簾，灑掃六閭庭院，撣拂塵垢蛛網，疏浚明渠暗溝。到處洋溢著歡歡喜喜搞衛(wèi)生、干干凈凈迎新春的歡樂氣氛。
3、臘月二十五接玉皇
舊俗認為灶神上天后，天帝玉皇于農歷十二月二十五日親自下界，查察人間善惡，并定來年禍福，所以家家祭之以祈福，稱為“接玉皇”。這一天起居、言語都要謹慎，爭取好表現，以博取玉皇歡心，降福來年。
4、臘月二十七、二十八洗浴
傳統民俗中在這兩天要集中地洗澡、洗衣，除去一年的晦氣，準備迎接來年的新春，京城有"二十七洗疚疾，二十八洗邋遢"的諺語。臘月二十六洗浴為“洗福祿”。
5、臘月三十除夕貼門神、貼春聯、守歲、爆竹、吃年夜飯、給壓歲錢、祭祖
除夕的意思是“月窮歲盡”，人們都要除舊部新，有舊歲至此而除，來年另換新歲的意思，是農歷全年最后的一個晚上。故此期間的活動都圍繞著除舊部新，消災祈福為中心。
我國各地過年都有貼門神的風俗。最初的門神是刻桃木為人形，掛在人的旁邊，后來是畫成門神人像張貼于門。
春聯的一個源頭是桃符。最初人們以桃木刻人形掛在門旁以避邪，后來畫門神像于桃木上，再簡化為在桃木板上題寫門神名字。
貼福字、貼窗花、貼年畫、貼掛千。這些都具有祈福、裝點居所的民俗功能。年畫是我國的一種古老的民間藝術，他反映了人民大眾的風俗和信仰，寄托著人們對未來的希望。
守歲，我國民間在除夕有守歲的習慣，俗名“熬年”。守歲從吃年夜飯開始，這頓年夜飯要慢慢地吃，從掌燈時分入席，有的人家一直要吃到深夜。根據宗懔《荊楚歲時記》的記載，至少在南北朝時已有吃年夜飯的習俗。守歲的習俗，既有對如水逝去的歲月含惜別留戀之情，又有對來臨的新年寄以美好希望之意。
爆竹，中國民間有“開門爆竹”一說。即在新的一年到來之際，家家戶戶開門的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。爆竹是中國特產，亦稱“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早，至今已有兩千多年的歷史。放爆竹可以創(chuàng)造出喜慶熱鬧的氣氛，是節(jié)日的一種娛樂活動，可以給人們帶來歡愉和吉利。
春節(jié)的風俗有哪些
正月初一：拜年賀歲
除夕前掃除干凈屋子，大年初一不能動用掃帚，不倒垃圾，備一大桶盛廢水，當日不外潑。
新年里也不可以打碎家具，打碎了得趕快說聲“歲（碎）歲平安”或“落地開花，富貴榮華”。
初一要跟長輩或者左鄰右里拜年，一般不出遠門去拜年。除夕守歲后，初一早上人們開門互相道賀“新年好！平安吉祥”。晚輩給長輩拜年，長輩給壓歲錢，壓住邪祟。
正月初二：回娘家
這一天嫁出門的閨女要帶著女婿一起走娘家，帶的禮物要是成雙成對的。娘家不能全收下，待回夫家時，還要再捎回去一部分�；啬锛业呐畠罕仨殧y帶一些禮品和紅包，分給娘家的小孩。
正月初三：安睡遲起
傳統習俗中，大年初三被認為是老鼠嫁女兒的日子，所以到了晚上要早早休息，不能打擾到老鼠嫁女兒。
老鼠大有“誰不讓我過好這一天，我讓誰難受一整年”的味道，如果驚擾了老鼠嫁女兒，老鼠就要禍害這一家。
正月初四：迎灶王爺
按照民間的說法，正月初四灶王爺要點查戶口，所以家家戶戶都要守在家里，準備豐富的果品，焚香點燭并燃放鞭炮，以示恭迎。陳競表示，盡管民間很多說法沒有依據，但其本身承載了人們祈福避禍的美好愿望，這也是其能一直傳承下來的原因。
還要把幾天剩下的飯菜合在一起的大雜燴，打掃年貨。室內撣塵，屋內掃地，垃圾堆到院中準備“扔窮”。
正月初五：迎財神
大年初五俗稱破五，要“趕五窮”，包括“智窮、學窮、文窮、命窮、交窮”。人們黎明即起，放鞭炮，打掃衛(wèi)生。鞭炮從里往外放，邊放邊往門外走。說是將一切不吉利的東西都轟出去。這天，民間通行的食俗是吃餃子，俗稱“捏小人嘴”。
正月初六：送窮
初五剛把財神迎進門，初六就要送走窮神。送窮神這一天，要在家里面進行大掃除，掃出來的垃圾，還有沒用的破衣服等等要全部扔掉。
正月初七：“人的生日”
亦稱“人勝節(jié)”“人七日”等。傳說女媧初創(chuàng)世，在造出了雞狗豬牛馬等動物后，于第七天造出了人，所以這一天是人類的生日。家長也不能在這一天教訓孩子。
正月初八：放生祈福
大年初八為眾星下界之日，制小燈燃而祭之，稱為順星，也稱“祭星”、“接星”。又傳說初八是谷子的生日。這天天氣晴朗，則主這一天稻谷豐收，天陰則年歉。
正月初九：要祭天
大年初九是天日，俗稱”天公生“，傳說此日為玉皇大帝生日。主要習俗有祭玉皇、道觀齋天等，有些地方，天日時，婦女備清香花燭、齋碗，擺在天井巷口露天地方膜拜蒼天，求天公賜福。
正月初十：祭石頭生辰
這一天凡磨、碾等石制工具都不能動，甚至設祭享祀石頭，恐傷莊稼。也稱“石不動”、“十不動”。
正月十四：試花燈
在中國大部分地區(qū)，十四這天所有的事都是為了第二天的元宵節(jié)。這天，燈會正式開放供市民購買燈籠。
為了元宵節(jié)，像舞龍和舞獅的表演開始在大街上演習。也有人寫燈謎猜燈謎來增加節(jié)日歡樂氣氛。在中國，燈謎是非常傳統的字謎游戲。
正月十五：元宵節(jié)
正月十五吃元宵，“元宵”作為食品，在中國也由來已久。宋代，民間即流行一種元宵節(jié)吃的新奇食品。這種食品，最早叫“浮元子”后稱“元宵”，生意人還美其名曰“元寶”。
元宵即"湯圓"，以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風味各異�？蓽�、油炸、蒸食，有團圓美滿之意。
春節(jié)吃什么傳統食物
1、魚
春節(jié)每年必有魚代表“年年有余”，所以很多地方都會準備魚這道食物，只不過每個地方會選不一樣的品種，其中鰱魚代表“連年有余”、鯽魚和鯉魚代表“大吉大利”、鮭魚代表“富貴有余”。
2、雞
雞肉真真是我們逢年過節(jié)必備的食物之一，吃雞寓意吉祥如意，喝雞湯寓意清泰平安，而且不同部位的雞肉寓意也不同，就比如雞翅寓意展翅高飛，雞爪寓意新年抓財，雞骨頭寓意出人頭地。
3、年糕
春節(jié)有年糕的寓意是“年年高升”，吃年糕在不同地區(qū)還有不一樣的說法，且年糕種類也不盡相同。就比如蘇州是桂花糖年糕，早期是為紀念伍子胥，北京是百果年糕、山東是紅棗年糕、寧波是水磨年糕等，每一個地區(qū)的年糕都有當地的特色。
春節(jié)的傳說
守歲，就是在舊年的最后一天夜里不睡覺，熬夜迎接新一年的到來的習俗，也叫除夕守歲，俗名“熬年”。探究這個習俗的來歷，在民間流傳著一個有趣的故事：
太古時期，有一種兇猛的怪獸，散居在深山密林中，人們管它們叫“年”。它的形貌猙獰，生性兇殘，專食飛禽走獸、鱗介蟲豸，一天換一種口味，從磕頭蟲一直吃到大活人，讓人談“年”色變。后來，人們慢慢掌握了“年”的活動規(guī)律，它是每隔三百六十五天竄到人群聚居的地方嘗一次口鮮，而且出沒的時間都是在天黑以后，等到雞鳴破曉，它們便返回山林中去了。
算準了“年”肆虐的日期，百姓們便把這可怕的一夜視為關口來煞，稱作“年關”，并且想出了一整套過年關的辦法：每到這一天晚上，每家每戶都提前做好晚飯，熄火凈灶，再把雞圈牛欄全部拴牢，把宅院的前后門都封住，躲在屋里吃“年夜飯”，由于這頓晚餐具有兇吉未卜的意味，所以置辦得很豐盛，除了要全家老小圍在一起用餐表示和睦團圓外，還須在吃飯前先供祭祖先，祈求祖先的神靈保佑，平安地度過這一夜，吃過晚飯后，誰都不敢睡覺，擠坐在一起閑聊壯膽。就逐漸形成了除夕熬年守歲的習慣。
守歲習俗興起于南北朝，梁朝的不少文人都有守歲的詩文�！耙灰惯B雙歲，五更分二年�！比藗凕c起蠟燭或油燈，通宵守夜，象征著把一切邪瘟病疫照跑驅走，期待著新的一年吉祥如意。這種風俗被人們流傳至今。
春節(jié)傳統食物
角仔
角仔，又叫油角，在過年的時候，幾乎每家每戶都會有，是用來招待客人的過年食品。角仔的形狀像“荷包”，亦即錢包，取其錢包飽脹的好兆頭。
制作方法：
(1)要和面，先將面粉加上雞蛋、把和好的面團碾成薄片，用圓型玻璃茶杯作為角仔皮模具，做成一片片圓型角仔皮。
(2)做餡料，用炒熟的花生米(碎的)，加入白炒糖、炒熟的芝麻，摻勻攪在一起，逐片放進餡子包成半月型角子，圓邊捏緊并扭上花紋。
(3)放進鍋里炸成金黃色，一個個美味的角仔就出來了!不過要出鍋的角仔好燙，要放一會才能吃。
糖環(huán)
糖環(huán)是廣西、廣東一帶有名的特產小吃，是春節(jié)過年必備的好食品。糖環(huán)在過年的時候代表好意頭，預兆錢財的意思。
制作糖環(huán)的模具
制作方法：
(1)煮糖漿，用清水搓成糯米面團，再加入沸水和糖漿繼續(xù)均勻搓。
(2)搓成粉團壓進糖環(huán)模具里，用力壓，用刀批平，用力拍出。
(3)放進鍋里面用油炸，香噴噴、爽口的糖環(huán)出來了，金黃金黃的，看見都流口水了!
蛋散
蛋散，是珠三角比較有名的小吃，是以面粉、筋粉、雞蛋和豬油制作而成。
據說，蛋散有一小段故事。在舊時候，當每家人都準備好花生、芝麻、糖等餡料包“油角”下鍋時，有一家窮人卻窮得沒錢買餡料，男主人望著一堆已經發(fā)酵好的面團發(fā)呆，苦思之下得：富人有富人的吃法，我窮也要做，為來年討個好兆頭。沒餡料做就把面團壓扁下油鍋也行。新年到了，當其他人來窮人家拜年時，窮人拿出那些小長方塊來招呼朋友們，大家都感覺很新奇，品嘗之下：“噢，那些小方塊——酥、脆、入口即化!好吃極了。來年我們也要做，請問這個叫什么名字?”窮人細想后說：“因為配料有雞蛋，入口即化的特點就像散了架似的，就叫蛋散吧�！�
煎堆
“煎堆碌碌，金銀滿屋�！边@是廣東人過年的溫暖記憶之一。臨近大年三十，各家各戶就張羅著“開油鍋”、炸煎堆了。煎堆呈球形(寓團圓之意，有“碌得起”的吉祥意煎堆蘊)，糯米粉做皮，炸至金黃，表皮勻布芝麻，爆谷餡甘蜜味濃，其皮非常酥脆，為新春送禮佳品。
油糍
油糍是廣東人過年經常做的一種食物，每次做油糍的時候就會感覺到濃濃的過年氣氛。
制作方法：
(1)煮糖漿，加入糯米粉，搓成面團。
(2)取手心大小的面團搓圓圓，然后在中間捻出一個小空心，慢慢地在面的上面收口，一個圓圓的糍模就做好了。
(3)放進鍋里滾，注意要不停地翻動油糍，以免焦了，炸到整個糍漲大、金黃就好了。
笑口棗
笑口栆，或稱細煎堆，是一種中國人在農歷正月十五元宵節(jié)必吃的食品。明永樂年間正式定名為元宵。民間過元宵節(jié)吃元宵的習俗。元宵由糯米面粉，雞蛋，糖，芝麻制成，實心。人們把這種食物叫“笑口栆”，是由于在高溫油炸過程中面粉表面出現爆裂，樣子就像人開口大笑一樣，象征全家人開開心心，笑口常開，寄托了對未來生活的美好愿望。
制作方法：
(1)在盆里打上雞蛋再加上一點蘇打粉、適量的白糖、飴糖，白面、油一起攪拌，攪拌均勻并揉和成面團，放到案板上，搓成粗長條，揪成小劑子，揉成圓球形;
(2)麻仁用水拌勻，把小劑放在麻仁內滾一滾，不要按揉;
(3)炸笑口棗與油炸一般食品有所不同，下鍋時油溫要高(要在七成熱以上)，但又不可過熱，過熱則不開口;下鍋后油溫要低，但又是不可過低，過低則容易炸碎。所以，在熱油下鍋后就要端離火眼，降低油溫去炸;當油溫低于五成熱以下時，又要回到火上加熱稍炸一下，這樣，才能將笑口棗生坯慢慢炸成老黃色、開口。同時，不可多加攪動，翻一個身即可。
年糕
年糕中國漢族的傳統食物，屬于農歷新年的應時食品。是一種用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春節(jié)，我國很多地區(qū)都有講究吃年糕。年糕有紅、黃、白三色，象征金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。
年糕制作方法：
(1)把糯米粉、粘米粉混合均勻，倒入沸水攪成熟漿。
(2)再在熟漿中逐步加進糖漿攪拌均勻后放在大蒸籠中，每個蒸籠放漿厚約3～4厘米，用猛火大約蒸4小時。
(3)倒在案板上，用木棒槌搓至勻滑，便可分成糕坯，放在有竹葉墊底的鐵圓圈內，在糕面掃油粘上欖仁、紅棗，翻蒸約20分鐘。
過年與飲食
《爾雅·釋天》中說：“年者，禾熟之名，每歲一熟，故以歲為名”，把“年”當作收獲的象征。另有一說，認為“年”字按古人的寫法，是個象形字，有頭有尾，四腳伸開，象一個大壁虎，是種可怕的不祥之獸，一歲之中，若沒有遇見它，便平平安安地度過了，于是大家聚在一起燒些好東西吃一頓，這種慶祝的活動叫“過年”�，F在我們來看看中國人過年的飲食情況。
從南北朝到宋代，長江流域年節(jié)有飲“屠蘇酒”、“柏葉酒”和“桃湯”的習俗。飲屠蘇酒據說可以避瘟疫。柏葉酒，由柏樹葉浸于酒中制成，柏為常青之樹，柏葉后凋而耐久，飲柏葉酒即取其壽命長久之意。
明清以來，除夕和元旦的食俗，南方和北方已有明顯的差別。北方除夕夜多包餃子吃，以諧音取“更歲交子”的意思。有的在餃子中放糖，祈求來年生活更甜美;有的則在個別餃子中包一枚錢幣，誰吃到了誰就會在新的一年里發(fā)財。南方除夕一般是吃元宵和年糕。元宵又叫“湯圓”、“團子”、“圓子”，中間包糖為多，取全家團圓美滿甜蜜之意。年糕由糯米做成，以諧音取“年年高”之意。直到今天，北方過年包餃子、南方過年做湯圓的習俗仍然極為普遍。
春節(jié)和除夕的區(qū)別
簡單來說廣義的春節(jié)包括過年和除夕;過年和大年三十還有除夕都是同一天，除夕特指大年三十的晚上，也就是大年夜。而特定意義的春節(jié)是指大年初一，也就是農歷新年的第一天。
從有關資料查找，除夕是我國傳統節(jié)日中最重大的節(jié)日之一。指農歷一年最后一天的晚上，即春節(jié)前一天晚，因常在夏歷臘月三十或二十九，故又稱該日為年三十。一年的最后一天叫“歲除”，那天晚上叫“除夕”。除夕人們往往通宵不眠，叫守歲。蘇軾有《守歲》：“兒童強不睡，相守夜歡嘩�！背@一天，家里家外不但要打掃得干干凈凈，還要貼門神、貼春聯、貼年畫、掛門籠，人們則換上帶喜慶色彩和帶圖案的新衣。春節(jié)，即農歷新年，俗稱過年。
由于春節(jié)與大年緊密連接在一起，再加上時代的需求，所以，慢慢地人們將這兩個傳統節(jié)日合二為一了。就時間來講，過年是一年的最后一天，也就是歲尾。而春節(jié)是一年的開始，大年初一又是農歷每年的春天第一天，所以叫春節(jié)，也就是告訴人們，從這一天開始，春天來到了，新的一年開始了。
在以前，人們在這個時間，都稱為過年，也就是“除夕”。由于公歷的引進，將正月初一的“元旦”移為公歷新年的代稱，再加上六十年代以后，提倡“破舊立新”、“破除迷信”等政治因素要求，漸漸地淡化了年的所在。在最近幾年，在部分臺歷、掛歷、日歷等分別印有除夕與春節(jié)的字樣。但是在公共媒體，以及宣傳等方面，都將年與春節(jié)混淆在一起了。真的不知道，相傳幾千年的中國傳統節(jié)日“年”，是否讓“春節(jié)”代替，真的說不好。
春節(jié)的意義
人們說，有海水的地方就有中華兒女，而有中華兒女的地方，就有春節(jié)。放眼中華大地，舉目五洲四海，每逢春節(jié)，禮花綻放，龍舞翻飛，歡聲笑語蕩漾，春節(jié)熱鬧了中國，春節(jié)也正走向世界。春節(jié)不僅是中國人的春節(jié)，也是世界的春節(jié)。春節(jié)首先是個親人的節(jié)日、家庭的節(jié)日，而人特別是中國人最看重家庭和親情。中國有句老話：“大年三十吃餃子，沒有外人”，意思是說一年忙到頭的人們，四處漂流的人們，過春節(jié)時一般都要回家，父子兩代，祖孫三代，甚至四世同堂，敬杯酒，鞠個躬，父慈子孝，母良妻賢，人們在鞭炮聲中，在鑼鼓聲中，在歡笑聲中，享受著人間溫暖。這種溫暖同金錢無關，同權力無關，同勢利無關，是骨肉情，闔家歡。同時，春節(jié)還是加深人與人之間感情、溝通人與人之間關系的節(jié)日，是團結的節(jié)日。不但在親人之間，即使在互不相識“外人”之間，包括在有些隔閡、有些矛盾的人們之間，春節(jié)見面時也會客氣一點，會有笑容和寬容。有點理解和關心，一句“恭喜發(fā)財”，一句“新春愉快”，誰聽了誰高興�？傊�，春節(jié)是使人和陸相處、歡樂愉快的盛大節(jié)日。春節(jié)是集中展現傳統文化的節(jié)日。
過春節(jié)，是對和平、友誼和親情的檢閱和激勵，是對未來美好生活的祝福和祈禱。春節(jié)文化是源遠流長的中國文化、東方文化，受人喜愛，深入人心。如今，春節(jié)不但深入中國人心，還深入了外國人心。重家庭、重親情，中國人、外國人都一樣。在一些有中國人的國家和地區(qū)，外國人也同中國人一起過春節(jié)。除了原來的幾千萬華僑華人和留學人員，還有更多的中國人在走出國門，也有更多的外國人來到中國。人的進進出出，勢必促進文化的進進出出，有“西學東漸”，也有“東學西漸”，你中有我，我中有你，東西方互相吸收文化的精華，取長補短，凡是健康的、文明的就是世界歡迎的。文化交流使世界更文明，生活更多彩。春節(jié)的魅力是中國的魅力、東方的魅力，也是世界文明的魅力。中國的春節(jié)，是對世界文明的一種貢獻，是送給全人類的一份厚禮。
春節(jié)的風俗活動
中國結
中國結又稱盤長結，每一個結都是從頭到尾用一根紅繩編結而成。中國結發(fā)源于遠古時期，當時還沒有文字，人們?yōu)榱擞涀∧承┦虑�，在一根繩上盤上不同的結以示記憶，這就是"結繩記事"。當時，人們用這種方法除了記住生產和生活中的重要事情之外，還是年輕人用于表達愛情的物品。作為一種裝飾藝術品，中國結給人以純樸、吉祥的印象。它內含濃郁的民族鄉(xiāng)土氣息，外形又很雅致，既體現遠古時代的神秘，又體現中國人的靈秀。因此，它很快成為人們在春節(jié)期間室內懸掛，或互相贈送的物件。優(yōu)美的造型、古色古香的韻味給傳統佳節(jié)增添祥和、吉利的氣氛。
拜年
拜年，是春節(jié)期間的重要活動，它與除夕夜的團圓飯一樣，是最能體現"年味"的春節(jié)習俗。一般大年初一晚輩給長輩拜年，祝愿長輩福如東海、壽比南山。新年后給親戚拜年，一般的規(guī)矩是初一拜本家、初二拜岳家、初三拜親戚。在同學、同事、朋友、合作者、鄰里之間也要相互拜年。在"過年好"的道賀聲中，拉近了心與心的距離，增進了人與人的感情。
逛廟會
逛廟會，是大多數中國人的春節(jié)情結，更是不可或缺的年俗。春節(jié)廟會最早是民間的宗教儀式，廟會之時，通常由僧人、道士做"法事"或"道場"以祭祀神佛，人們也要進香朝拜、許愿、還愿、求福。
倒貼福字
在我國，人們往往用一個"福"字來表達對福運、福氣、幸福的向往和追求。每當辭舊迎新的時刻，家家戶戶都要把"福"字貼在屋門上，意味著福氣進入家門。許多地方還倒貼"福"字，利用"倒"與"到"的諧音，寓意"福到了"。
觀社火
除了廟會，民間自演自娛的社火也是歷史悠久的年節(jié)娛樂活動。社火源于古老的土地神與火神崇拜。社，即土地神;火，即火祖，是傳說中的火神。古老的土地與火的崇拜，產生了祭祀社與火的風俗。隨著社會的發(fā)展，祭祀社火的儀式逐漸成為規(guī)模盛大，內容豐富，形式多樣的民間娛樂活動。
喝臘八粥
進入臘月，人們就開始忙著準備過年。農歷十二月初八是臘八節(jié)，人們"合五谷棗栗等果品為粥，祭先農，祭先祖"。臘八節(jié)源于古老的臘日節(jié)，也稱臘祭或蠟祭。
祭灶神
祭灶，是我國民間影響很大、流傳極廣的習俗。舊時，差不多家家灶間都設有"灶王爺"神位。傳說他是玉皇大帝封的"九天東廚司命灶王府君"，負責管理各家的灶火，人們稱這尊神為"司命菩薩"或"灶君司命"，被作為一家的保護神而受到崇拜。
掃塵
"二十四，掃塵日"。迎新首先要除舊。掃塵就是年終大掃除，北方稱"掃房"，南方叫"撣塵"。在春節(jié)前掃塵，是我國民間素有的傳統習俗。掃塵之日，全家上下齊動手，用心打掃房屋、庭院，擦洗鍋碗、拆洗被褥，干干凈凈迎接新年。其實，人們借助"塵"與"陳"的諧音表達除陳、除舊的意愿。
貼春聯
春聯，俗稱"門對"，又名"春帖"，是對聯的一種，因在春節(jié)時張貼，故稱春聯。貼春聯，是重要的年節(jié)民俗。春節(jié)前夕，家家戶戶都要貼上紅紅的春聯，一副副透著喜慶和熱烈的春聯表達了人們迎新納福、企盼新生活的美好愿望。
貼年畫
年畫，和春聯一樣，起源于"門神"。隨著雕板印刷術的興起，年畫的內容已不僅限于門神之類，而漸漸把財神請到家里，進而在一些年畫作坊中產生了《福祿壽三星圖》、《天官賜�！�、《五谷豐登》、《六畜興旺》、《迎春接福》等彩色年畫，以滿足人們喜慶祈年的美好愿望。
除夕守歲
除夕是指一年最后一天的晚上，與春節(jié)首尾相連，是"一夜連雙歲，五更分二年"的重要時刻。"除"是"去"的意思，除夕的意思就是"月窮歲盡"，表示舊歲至此而除，來年另換新歲。除夕之夜是年節(jié)的第一個高潮。守歲，俗稱"熬年"，是從吃年夜飯開始。年夜飯是一年中最具家庭親情、充滿溫馨祥和的家宴。此時，人們不僅享受著滿桌佳肴，更享受著濃濃的親情和節(jié)日的喜慶。年夜飯之后，除了年幼的孩子外，全家人開始守歲，共同辭舊迎新。
吃餃子
北方年夜飯有吃餃子的傳統，但各地吃餃子的習俗亦不相同，吃餃子是表達人們辭舊迎新之際祈福求吉愿望的特有方式。餃子就意味著更歲交子，過春節(jié)吃餃子被認為是大吉大利。另外餃子形狀像元寶，包餃子意味著包住福運，吃餃子象征生活富裕。
壓歲錢
除夕守歲之時，長輩要給晚輩壓歲錢，也叫壓勝錢。因為"歲"與"祟"諧音，長輩們希望壓歲錢能驅邪免災，保佑孩子平平安安。
放爆竹
"爆竹聲中一歲除"。除夕之夜，交子時刻，天空中，火光閃閃，轟鳴陣陣，隆重、熱烈的鞭炮聲送走了舊年，迎來嶄新的一年，把春節(jié)推向了高潮。
春節(jié)養(yǎng)生吃什么食物
1、春筍
說到吃春，不得不提的就是春筍。春筍脆嫩鮮美，可嚼出清香和甘醇來，被譽為“素食第一品”，自古以來備受人們喜愛，文人墨客和美食家對它贊嘆不已，有“嘗鮮無不道春筍”之說。如果說肉食者鄙，食筍則正好相反。筍的味道就是如此清雅雋永。中醫(yī)認為，春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效。
2、香椿
民間亦有“三月八，吃椿芽兒”的說法。每年農歷三月份，正是香椿芽上市的大好季節(jié)。香椿入饌，不僅能烹調出各種特色菜肴，還具有防病治病的作用，是一種醫(yī)食同源的天然綠色保健食品�，F代營養(yǎng)學分析，香椿芽兒的維生素含量，比番茄高1倍以上。香椿中還含有蛋白質、維生素E、鈣、磷、鐵等多種元素，是蔬菜之冠。香椿發(fā)的嫩芽可以做成各種菜肴，其新枝嫩葉口感最好。味美香醇，還有增進食欲，澤膚健美的效果。
3、櫻桃
素有“春果第一枝”的美譽，目前在我國各地都有栽培。櫻桃果實肉厚，味美多汁，色澤鮮艷，營養(yǎng)豐富，其鐵的含量尤為突出，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上，居水果首位。櫻桃性溫，味甘微酸，具有補中益氣，調中益顏，健脾開胃的功效。春食櫻桃可發(fā)汗、益氣、祛風及透疹。
4、草莓
在抗癌水果中，草莓的作用位居首位。新鮮草莓中含有一種奇妙的鞣酸物質，可在體內產生抗毒作用，阻止癌細胞的形成。此外，草莓中還有一種胺類物質，對預防白血病、再生障礙性貧血等血液病也能起到很好的效果。
5、蜂蜜
中醫(yī)認為，蜂蜜味甘，入脾胃二經，能補中益氣、潤腸通便，是春季最理想的滋補品。因此，在春季，如果每天能飲用1-2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補的作用。
6、雞毛菜
雞毛菜又叫小白菜、上海青，是南方春季的時令蔬菜之一。雞毛菜是小白菜的嫩苗，口感和質地更為柔嫩，味道清香。小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。小白菜所含的鈣、維生素C、胡蘿卜素均比大白菜高，所含的糖類和碳水化合物略低于大白菜。
南方春節(jié)食物的寓意
1、年糕;在南方，過年的時候必備的年貨是年糕，就算不吃，也要在家里擺上一塊，圖個好意頭。年糕皆因有個好彩頭——“年高”，有發(fā)財、步步高升、甜蜜的意義，寓意新一年圓滿甜美的生活。年糕年糕，年年高升
2、糖環(huán):在應節(jié)食品當中，糖環(huán)大概是最為美觀吸引眼球的，它形狀別致，外面一個圓環(huán)，里面像五角星，寓意環(huán)環(huán)相扣，生生不息。糖環(huán)有著悠久的歷史。古時中原地區(qū)，糖環(huán)用面粉制作，后來到了嶺南則改為糯米粉，放到油鍋里炸至熟透后，呈金黃色，亦有黃金滿屋的寓意。
3、湯圓:大部分南方人家習慣在春節(jié)早晨都有合家聚坐共進湯圓的傳統習俗。據說元宵象征著闔家團圓，正月十五吃元宵，是全國各地的共同風俗。元宵節(jié)吃湯圓的習俗大約形成于宋代。元宵一開始多被稱為“湯圓”，因為它開鍋之后漂在水面上。天上明月，碗里湯圓，家家戶戶團團圓圓，象征著團圓吉利。
春節(jié)的節(jié)日起源
關于春節(jié)的起源有說法諸多，其中有幾種較具代表性的說法，春節(jié)源于臘祭、源于巫術儀式說、源于鬼節(jié)說等，其中最被普遍接受的說法是春節(jié)由虞舜時期興起。
公元前2000多年的一天，舜即天子位，帶領著部下人員，祭拜天地。從此，人們就把這一天當作歲首。據說這就是農歷新年的由來，后來叫春節(jié)。
春節(jié)年后的習俗
1、早起:有的人認為，如果不早起，田坎就會塌。所以要早起。
2、開門炮仗:春節(jié)早晨，開門大吉，先放爆竹，叫做“開門炮仗”。爆竹聲后，碎紅滿地，燦若云錦，稱為“滿堂紅”。這時滿街瑞氣，喜氣洋洋。
3、拜年:春節(jié)里的一項重要活動，是到親朋好友家和鄰居那里祝賀新春，舊稱拜年。
拜年之風，漢代已有。唐宋之后十分盛行，有些不便親身前往的，可用名帖投賀。東漢時稱為“刺”，故名片又稱“名刺”。明代之后，許多人家在門口貼一個紅紙袋，專收名帖，叫“門簿”。
4、給壓歲錢:壓歲錢(在廣東叫做“俾利是”)是由長輩發(fā)給晚輩的，有的家里是吃完年夜飯后，人人坐在桌旁不許走，等大家都吃完了，由長輩發(fā)給晚輩，并勉勵兒孫在新的一年里學習長進，好好做人。有的人家是父母在夜晚待子女睡熟后，放在他們的枕頭下過年給壓歲錢，體現出長輩對晚輩的關愛和晚輩對長輩的尊敬，是一項整合家庭倫理關系的民俗活動。
春節(jié)的禁忌
1、不要打破碗盤器皿，以免招來厄運，如不慎打破要趕緊念“碎碎(歲歲)平安”等吉祥話來化解，碎片則用紅紙包起來到初五後再丟入河里。
2、過年時最好不要炸年糕或送粿給親友，因為炸得焦紅的年糕有“赤貧”之意，而民間習俗只有守喪的人家才需由親友送粿。
3、初一初二為“水神生日”，不要洗衣、曬衣，全家人洗澡換下來的衣服先留著，過了初二以後再拿出來洗，以免得罪水神。
4、大年初一不要睡午覺，晚輩亦不可向睡在床上的長輩拜年，這樣會使長輩今年臥病在床或惡疾纏身。
5、不要殺生或動刀剪，殺生易引災禍，動刀剪恐招致破敗不祥之事。
6、春節(jié)期間不要打罵小孩或是和人起爭執(zhí)，這些行為都會為來年帶來厄運。
7、正月初一不能動用掃帚，否則會掃走運氣、破財。假使非要掃地不可，須從外頭掃到里邊。到今天許多地方還保存著一習俗，除夕前掃除干凈，年初一不出掃帚。
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