廚房炊事員個人工作小結(jié)

　　時間過得真快，一段時間的工作已經(jīng)告一段落了，相信你會有不少的收獲吧，是時候抽出時間寫寫小結(jié)了。那么問題來了，小結(jié)應(yīng)該怎么寫？以下是小編幫大家整理的廚房炊事員個人工作小結(jié)，僅供參考，歡迎大家閱讀。

廚房炊事員個人工作小結(jié)1

　　回首20xx年,在各位領(lǐng)導(dǎo)、同事的支持下,我以身作則,以高標(biāo)準、嚴要求,團結(jié)同事來嚴格要求自己。我勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)，為職工送上了可口飯菜，現(xiàn)將一年來的工作總結(jié)如下:

　　一、保證飯菜質(zhì)量:

　　菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的焦點競爭力。作為一名炊事員，我嚴把質(zhì)量關(guān)。對每道菜都按投料標(biāo)準及制作程序單來做菜,保證每道菜的色、香、味穩(wěn)定;還詢問并征求員工反饋,并進行總結(jié),在下次飯菜中改進;對于同一菜經(jīng)常想辦法、變花樣,盡最大力量讓職工嘗到新口味。

　　二、保證飯菜衛(wèi)生:

　　根據(jù)《食品衛(wèi)生安全法》規(guī)定,抓好食堂的食品衛(wèi)生安全工作,把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。把食品原料分類存放,廚房器具也存固定位置;廚房、冷凍箱等原料存放地調(diào)好適當(dāng)溫度，保證食物新鮮，以確保食品衛(wèi)生安全,防止職工食物中毒。飯前，將食用的飯菜清洗干凈；飯后，對鍋碗瓢盆及時洗刷干凈，擺放整齊，保證廚房干凈衛(wèi)生。

　　三、減少成本浪費:

　　在確保菜肴質(zhì)量的情況下,最大化使用調(diào)味品及飯菜等，避免浪費。作為多年工作的炊事員，我也總結(jié)出降低成本的新方法。如:庫存狀態(tài),堅決"先進先出"原則,把存貨較長的.原料盡快用完再用新原料;研究制造無成本菜品,把主菜的剩余原料做成托式菜品,以降低成本，這些不僅能降低食堂費用成本，還能充分利用現(xiàn)有做菜原料，做到最大化利用，避免鋪張浪費。

　　總之，在這辭舊迎新之際,在項目部領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心下及同事們的支持下，在20xx年度,我在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、食堂衛(wèi)生等方面都有了很大的進步都高的成績。當(dāng)然工作中還存在很多的不足，比如菜的花樣較少。20xx年，我會再接再厲、勇于創(chuàng)新，為項目部全體職工帶來衛(wèi)生可口的飯菜而努力！

廚房炊事員個人工作小結(jié)2

　　第三季度以來本人能嚴格遵守廚房的工作制度和衛(wèi)生制度，愛崗敬業(yè)，較好地完成了領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項工作�，F(xiàn)總結(jié)如下：

　　堅持把耐得平淡、舍得付出、默默無聞作為自己的行為準則，始終把作風(fēng)建設(shè)的重點放在嚴謹、細致、腳踏實地埋頭苦干上。在工作中，能以制度、紀律規(guī)范自己的言行，嚴格遵守機關(guān)各項規(guī)章制度，尊重領(lǐng)導(dǎo)，團結(jié)同志，主動接受來自各方面的意見。不斷改進工作作風(fēng)，樹立良好機關(guān)形象。積極參加各項組織活動，日常工作能牢固樹立在本職崗位建功立業(yè)的思想，強化職能，能積極參加政治學(xué)習(xí)，關(guān)心國家大事，堅持四項基本原則，擁護黨的各項方針政策，工作態(tài)度端正，認真負責(zé)，有奉獻精神。關(guān)心時事政治,虛心向同志們探討工作經(jīng)驗，逐步完善自我。保持謙虛謹慎的積極態(tài)度，努力提高自己的綜合工作能力。虛心聽取機關(guān)廣大干部職工的合理化建議，不斷改進工作，提高服務(wù)質(zhì)量。工作中嚴格把好食堂衛(wèi)生、食品衛(wèi)生關(guān)。努力做到色美味香。在日常生活中搞好節(jié)約，做到節(jié)水、節(jié)電、節(jié)煤氣，減少浪費。炊事員之間團結(jié)協(xié)作，保質(zhì)保量完成任務(wù)。

　　在今后的工作中，我還要認真勤學(xué)烹調(diào)理論知識和做菜的技巧，并將所學(xué)用于實踐，把自己的水平提得更高，在務(wù)實的.工作作風(fēng)、炊事清潔的前提下，為機關(guān)廣大干部職工提供佳肴美味，讓同志們吃的舒心，吃的安心。同時我還會更好地團結(jié)同志，尊敬領(lǐng)導(dǎo)，為領(lǐng)導(dǎo)工作出謀劃策，協(xié)助班組完成好各項工作，不斷地加強學(xué)習(xí)，不斷地完善提高自己，把炊事工作做得更好，讓工作再上一個臺階。

廚房炊事員個人工作小結(jié)3

　　在前期工作中，本人能認真執(zhí)行黨的路線、方針、政策，嚴格遵守廚房的工作制度和衛(wèi)生制度，遵紀守法。在各級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心、支持、幫助下，各方面進步顯著，尤其是在工作能力的提高上更顯突出。

　　今年來，在管理局各級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下，本人以深入開展"創(chuàng)先爭優(yōu)"活動為契機，能以配合管理局中心工作的完成為己任，把以人為本的服務(wù)宗旨作為根本出發(fā)點，在本職工作中踏踏實實、勤勤懇懇、繼續(xù)發(fā)揚吃苦耐勞、務(wù)實求真的工作作風(fēng)，充分發(fā)揮助手參謀作用。不斷改進工作作風(fēng)，樹立良好機關(guān)形象。在業(yè)務(wù)知識方面：我從參加工作特別是炊事工作以來，由于業(yè)務(wù)知識的淺簿，為了干好炊事工作，我做到了干一行愛一行，加強業(yè)務(wù)理論的學(xué)習(xí)，努力提高自己的綜合工作能力。虛心聽取機關(guān)廣大干部職工的'合理化建議，不斷改進工作，提高服務(wù)質(zhì)量。工作中嚴格把好食堂衛(wèi)生、食品衛(wèi)生關(guān)。努力做到色美味香。遵守勞動紀律，不缺勤，不曠工，積極參加一些臨時性突擊工作，能圓滿完成任務(wù)。在日常生活中搞好節(jié)約，做到節(jié)水、節(jié)電、節(jié)氣，減少浪費。炊事員之間團結(jié)協(xié)作，保質(zhì)保量完成任務(wù)。

　　總之，在近一年的工作中年來，我忠于職守愛崗敬業(yè)，遵紀守法，廉潔奉公，取得了很好的成績，為確保機關(guān)后勤保障工作的順利開展做出了自己應(yīng)有的貢獻。

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