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食品安全排查工作總結(jié)
總結(jié)是事后對(duì)某一時(shí)期、某一項(xiàng)目或某些工作進(jìn)行回顧和分析,從而做出帶有規(guī)律性的結(jié)論,它可以幫助我們總結(jié)以往思想,發(fā)揚(yáng)成績,我想我們需要寫一份總結(jié)了吧。那么如何把總結(jié)寫出新花樣呢?下面是小編收集整理的食品安全排查工作總結(jié),僅供參考,希望能夠幫助到大家。
食品安全排查工作總結(jié)1
為了進(jìn)一步規(guī)范我校食品安全,有效遏制學(xué)校食品安全事故的發(fā)生,按照市教育局、卜莊教育辦文件精神,我校于5月21日—5月26日期間對(duì)學(xué)校開展了專項(xiàng)監(jiān)督檢查,F(xiàn)將有關(guān)情況總結(jié)如下:
一、我校領(lǐng)導(dǎo)高度重視,統(tǒng)一部署,集中行動(dòng)。此次檢查工作,共出動(dòng)檢查人員5人次,對(duì)于學(xué)生校外就餐點(diǎn)進(jìn)行了監(jiān)督檢查。
二、檢查內(nèi)容
1、學(xué)校食堂供餐的準(zhǔn)備工作;
2、學(xué)生午餐質(zhì)量和衛(wèi)生情況。
3、對(duì)學(xué)生、教師進(jìn)行全面的食品安全教育,召開全校食品安全會(huì)議,開展班級(jí)食品安全主題班會(huì)活動(dòng),引發(fā)了《告家長和學(xué)生關(guān)于食品安全的一封信》
三、檢查情況
1、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的食品安全意識(shí)有很大提高,對(duì)食品安全工作高度重視,自身管理水平也有顯著提高。
2、師生食品安全觀念得到了極大改善,杜絕了不安全食品流入校園。
我們對(duì)檢查中存在問題的單位,攤點(diǎn)下發(fā)了整改通知書,要求限期整改,并將進(jìn)行復(fù)查驗(yàn)收。
通過本次專項(xiàng)檢查,進(jìn)一步強(qiáng)化了學(xué)校食品安全責(zé)任意識(shí),消除了我校食品安全隱患。在以后的'工作中,我們將進(jìn)一步加大監(jiān)管力度,落實(shí)監(jiān)管責(zé)任制,努力抓好學(xué)校食品安全工作,加強(qiáng)各項(xiàng)制度的健全和落實(shí),有效控制食品安全事故的發(fā)生,切實(shí)保障廣大師生的飲食安全和身體健康。
食品安全排查工作總結(jié)2
為了進(jìn)一步深化“健康校園”、“平安校園”建設(shè),加強(qiáng)校園及周邊食品安全監(jiān)管,切實(shí)保障廣大師生身體健康和生命安全,根據(jù)威寧自治縣食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室文件威食安辦發(fā)〔20xx〕6號(hào)文件要求,牛棚鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理站加強(qiáng)監(jiān)督檢查,開展了學(xué)校及周邊食品安全專項(xiàng)整治工作。現(xiàn)將排查情況匯報(bào)如下:
一、領(lǐng)導(dǎo)重視,精心布置
牛棚鎮(zhèn)食品監(jiān)督管理站召開了專項(xiàng)整治會(huì)議,對(duì)此次專項(xiàng)整治工作做了具體的安排,明確和落實(shí)了工作任務(wù)、范圍、重點(diǎn)、要求和檢查時(shí)間次數(shù),充分認(rèn)識(shí)此項(xiàng)排查的重要性和責(zé)任感。我站于20xx年5月16日對(duì)我鎮(zhèn)各所學(xué)校及學(xué)校周邊食品進(jìn)行排查。
。ㄒ唬┪艺绢I(lǐng)導(dǎo)高度重視,統(tǒng)一部署,集中行動(dòng)。此次檢查工作,共出動(dòng)檢查人員5人次,對(duì)于學(xué)生校內(nèi)、外就餐點(diǎn)進(jìn)行了監(jiān)督檢查。
。ǘz查內(nèi)容
1、學(xué)校食堂供餐的準(zhǔn)備工作;
2、學(xué)生午餐質(zhì)量和衛(wèi)生情況;
3、學(xué)!恫惋嫹⻊(wù)許可證》、食堂工作人員健康證;
4、學(xué)校食堂儲(chǔ)藏室、“三防”工作;
5、留樣記錄;自查記錄;
6、校園周邊的飲食店進(jìn)行檢查;
7、食品及原料質(zhì)量情況,主要檢查索證資料、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)及感官質(zhì)量;
8、餐具消毒設(shè)施設(shè)備及消毒工作的落實(shí)情況;
9、檢查了學(xué)校周邊副食店的食品流通許可證,核查食品流通經(jīng)營主體的經(jīng)營條件,從業(yè)人員健康證明,食品進(jìn)貨記錄等內(nèi)容;
10、對(duì)學(xué)生、教師進(jìn)行全面的食品安全教育,召開全校食品安全會(huì)議,開展班級(jí)食品安全主題班會(huì)活動(dòng),在學(xué)校周邊的餐飲店發(fā)了《致店主的一封信》。
二、全鎮(zhèn)共14所學(xué)校檢查情況
1、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的.食品安全意識(shí)有很大提高,對(duì)食品安全工作高度重視,自身管理水平也有顯著提高。
2、師生食品安全觀念得到了極大改善,杜絕了不安全食品流入校園。
3、其中幾所學(xué)校《餐飲服務(wù)許可證》、食堂工作人員健康證存在過期。
4、晚餐留樣記錄不詳細(xì)。
5、“三防”不健全。
6、學(xué)校周邊的食品存在過期。
我們對(duì)檢查中存在問題的單位,攤點(diǎn)下發(fā)了整改通知書,要求限期整改,全面清除質(zhì)量不合格及過期食品,并將進(jìn)行復(fù)查驗(yàn)收。通過本次檢查,進(jìn)一步強(qiáng)化了學(xué)校食品安全責(zé)任意識(shí),消除了我鎮(zhèn)食品安全隱患。在以后的工作中,我們將進(jìn)一步加大監(jiān)管力度,落實(shí)監(jiān)管責(zé)任制,努力抓好學(xué)校食品安全工作,加強(qiáng)各項(xiàng)制度的健全和落實(shí),有效控制食品安全事故的發(fā)生,切實(shí)保障廣大師生的飲食安全和身體健康。
三、建立機(jī)制,確保長效
食品安全直接關(guān)系群眾的.身體健康和生命安全,為了使這此專項(xiàng)整治工作取得的成果能夠長效,借這次活動(dòng),牛棚鎮(zhèn)食品安全辦公室定期或不定期的檢查制,及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。同時(shí),加大了宣傳力度食品安全宣傳活動(dòng),大力宣傳食品安全相關(guān)的法律法規(guī),使食品安全意識(shí)深入人心。
這次排查工作在領(lǐng)導(dǎo)的重視下,在鎮(zhèn)政府工作人員的積極工作下,取得了良好的實(shí)效。我們要將食品安全專項(xiàng)整治工作長期堅(jiān)持下去,不斷克服薄弱環(huán)節(jié),消除學(xué)校和校園周邊食品安全隱患,確保廣大師生和群眾的食品安全。
食品安全排查工作總結(jié)3
為貫徹落實(shí)6月27日全市安全工作緊急電話會(huì)議精神,保障人民群眾食品安全,抓好肉品和酒類安全,確保城鄉(xiāng)人民群眾吃上放心肉,喝上放心酒,我局于6月28日7月5日在全縣商務(wù)領(lǐng)域開展了食品安全隱患排查治理工作,就貫徹落實(shí)上級(jí)指示精神進(jìn)行了步署和檢查。
一、我們站在講政治、為民負(fù)責(zé)的高度,精心部署,認(rèn)真組織,由我局牽頭,與畜牧、工商、公安協(xié)調(diào)配合,對(duì)全縣定點(diǎn)屠宰企業(yè)、城區(qū)肉食市場、酒類市場進(jìn)行了食品安全隱患排查,對(duì)縣定點(diǎn)屠宰廠從生豬進(jìn)廠到肉品出廠全程跟蹤檢查,出動(dòng)執(zhí)法人員22次,執(zhí)法車輛6臺(tái)次,發(fā)放宣傳資料900余份。
二、排查中發(fā)現(xiàn)縣定點(diǎn)屠宰廠在制度建設(shè)和執(zhí)行方面比較嚴(yán)格,對(duì)生豬來源和生豬產(chǎn)品流向把關(guān)嚴(yán)格,如實(shí)記錄,確保產(chǎn)品追溯及召回制度的落實(shí),但屠宰加工設(shè)施不完善,加工工藝落后,產(chǎn)品檔次不高,建筑物等不同程度存在安全隱患限期排除,并再次督促屠宰廠按照市政府〈20xx〉180號(hào)文件精神要求,盡快組織力量著手推進(jìn)和實(shí)施生豬定點(diǎn)屠宰廠的搬遷和改造工作。城區(qū)肉食市場、賓館、飯店、超市全面推行索票制、臺(tái)帳制、合同制,從源頭上堵塞漏洞。目前,市場運(yùn)行平衡。
三、在隱患排查中,暢通舉報(bào)、投訴渠道,密切關(guān)注群眾舉報(bào)投訴,有立案、有調(diào)查、有處理、有反饋,涉及嚴(yán)重違法案件要及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)。
四、結(jié)合存在的問題,今后要著重抓好四個(gè)方面的工作:
1、要把責(zé)任追究落到實(shí)處。進(jìn)一步完善肉品、酒類安全監(jiān)督責(zé)任追究辦法,嚴(yán)格實(shí)施責(zé)任追究制度,以促進(jìn)工作到位。
2、要完善協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)機(jī)制。進(jìn)一步加強(qiáng)與有關(guān)部門的協(xié)調(diào)配合,主動(dòng)溝通有關(guān)信息、交流情況,密切協(xié)作,協(xié)同作戰(zhàn),提高監(jiān)管效能。
3、要加大輿論監(jiān)督。形成良好的`輿論宣傳氛圍,形成全社會(huì)關(guān)心、關(guān)注肉品酒類安全,全民維護(hù)監(jiān)督不合格肉品和不合格酒類,形成人人喊打的局面。
4、要加大源頭治理。結(jié)合我縣生豬外調(diào)較多,酒類全部從外進(jìn)入的實(shí)際,緊緊抓住外調(diào)進(jìn)入這個(gè)源頭不放,不斷推進(jìn)此項(xiàng)工作健康發(fā)展。
食品安全排查工作總結(jié)4
為了進(jìn)一步規(guī)范我縣學(xué)校食品安全,有效遏制學(xué)校食品安全事故的發(fā)生,按照市食品藥品監(jiān)督局文件精神,我局于9月1日9月3日期間對(duì)全縣各類學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂開展了專項(xiàng)監(jiān)督檢查,F(xiàn)將有關(guān)情況總結(jié)如下:
一、我局領(lǐng)導(dǎo)高度重視,統(tǒng)一部署,集中行動(dòng)。
此次檢查工作,共出動(dòng)執(zhí)法人員54人次,執(zhí)法車輛18臺(tái)次,對(duì)全縣35所中小學(xué)及部分托幼機(jī)構(gòu)的食堂進(jìn)行了監(jiān)督檢查。
二、檢查內(nèi)容
1、學(xué)校食堂開學(xué)前供餐的準(zhǔn)備工作;2、學(xué)校對(duì)食品加工安全把關(guān)情況;
3、《xx市學(xué)校食堂食品安全管理規(guī)范》的.落實(shí)情況;4、學(xué)校食品安全組織機(jī)構(gòu)建設(shè)、學(xué)校食堂管理人員及食品從業(yè)人員健康體檢及培訓(xùn)情況;
5、食堂基本設(shè)施建設(shè),餐飲具消毒管理、食品留樣、食品及其原材料采購索證、索票、驗(yàn)收等各項(xiàng)制度落實(shí)情況;
三、檢查情況
1、全縣學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的食品安全意識(shí)有很大提高,對(duì)食品安全工作高度重視,自身管理水平也有顯著提高。各中小學(xué)食堂都在開學(xué)前做好了供餐準(zhǔn)備工作,生產(chǎn)加工場所的設(shè)備設(shè)施、用具、餐具都進(jìn)行了徹底清洗、消毒,庫存食品及原料都在保質(zhì)期內(nèi),所有加工設(shè)備設(shè)施都處于運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài),對(duì)食品從業(yè)人員進(jìn)行了食品安全知識(shí)培訓(xùn),建立了培訓(xùn)檔案,同時(shí)各食堂都建立了從業(yè)人員的晨檢制度。
2、各學(xué)校都能認(rèn)真執(zhí)行《xx市學(xué)校食堂食品安全管理規(guī)范》,從業(yè)人員遵守操作規(guī)程,使用的工具及容器都有生熟標(biāo)記,做到定位存放。食品存放做到生熟分開,飯菜都在備餐間內(nèi)分餐。嚴(yán)格按照許可范圍守法經(jīng)營,不做涼拌菜,同時(shí)做到每餐食品留樣,建立留樣記錄。食堂在采購食品原料時(shí)進(jìn)行了索證、索票,建立了進(jìn)貨臺(tái)賬。
四、監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及采取的措施
1、個(gè)別學(xué)校食堂流程不合理,設(shè)施陳舊,消毒設(shè)施、保潔柜等硬件設(shè)施數(shù)量不全。
2、個(gè)別學(xué)校采購的食品索證不全。
3、個(gè)別學(xué)校餐具不消毒,用餐留樣數(shù)量不夠。我們對(duì)檢查中存在問題的單位下發(fā)了責(zé)令整改通知書,要求限期整改,并將進(jìn)行復(fù)查驗(yàn)收。
通過本次專項(xiàng)檢查,進(jìn)一步強(qiáng)化了學(xué)校食品安全責(zé)任意識(shí),消除了我縣學(xué)校食堂食品安全隱患。在以后的工作中,我們將進(jìn)一步加大監(jiān)管力度,落實(shí)監(jiān)管責(zé)任制,努力抓好學(xué)校食堂、托幼機(jī)構(gòu)食堂的食品安全工作,加強(qiáng)各項(xiàng)制度的健全和落實(shí),有效控制食品安全事故的發(fā)生,切實(shí)保障廣大師生的飲食安全和身體健康。
食品安全排查工作總結(jié)5
一、高度重視精心部署
我局高度重視此次學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”,成立了以州教育工委書記、教育局局長嘎絨擁忠為組長,州教育工委成員為副組長,各科室主任為成員的學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”領(lǐng)導(dǎo)小組,負(fù)責(zé)組織、指導(dǎo)開展學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”具體工作。組織召開了專題會(huì)議對(duì)此次學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”做了具體的安排部署:
1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),落實(shí)責(zé)任。要求針對(duì)各項(xiàng)治理整頓內(nèi)容,細(xì)化目標(biāo),分解任務(wù),落實(shí)責(zé)任,加大投入,扎實(shí)推進(jìn)專項(xiàng)整治工作。
2、部門聯(lián)動(dòng),開展督查。積極聯(lián)合當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管局和相關(guān)部門組成聯(lián)合檢查組對(duì)學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行全面檢查和指導(dǎo)。
3、廣泛宣傳,營造氛圍。多角度、多形式、多渠道對(duì)校園食品安全進(jìn)行宣傳,進(jìn)一步向師生普及食品安全科學(xué)知識(shí),提高師生食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力,增強(qiáng)師生對(duì)食品安全的參與意識(shí)。
4、鞏固成果,建立機(jī)制。將治理整頓的成效制度化、經(jīng);,著力建立健全長效監(jiān)管機(jī)制,進(jìn)一步規(guī)范管理,切實(shí)鞏固治理整頓成果,嚴(yán)防已整治的問題再次反復(fù)、反彈,促進(jìn)校園食品安全水平穩(wěn)步提升。
5、加強(qiáng)督查,確保實(shí)效。各縣教育部門必須加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”的督查,措施真正落實(shí)到操作層面,確保整治取得實(shí)效,同時(shí),州教育局將組成督查組隨時(shí)進(jìn)行暗訪督查。
學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”安排部署專題會(huì)議結(jié)束后,根據(jù)州教育工委書記、局長嘎絨擁忠同志提出的學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”的五點(diǎn)要求,我局及時(shí)制定并下發(fā)了《州學(xué)校(幼兒園)食品安全專項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”實(shí)施方案》,對(duì)學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”工作做了具體詳實(shí)的.安排部署。
二、迅速行動(dòng)落實(shí)有力
各縣、校(園)根據(jù)我局文件要求,結(jié)合本地、本校實(shí)際也制定了切實(shí)可行,操作性強(qiáng)的實(shí)施方案,各縣、校(園)按照要求積極開展了學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治工作,全州各縣、校在開學(xué)初、五一節(jié)前后聯(lián)合當(dāng)?shù)氐氖称繁O(jiān)管部門開展了校園食品安全專項(xiàng)整治,對(duì)食品衛(wèi)生管理差、存在食品安全隱患的學(xué)校進(jìn)行了通報(bào),并提出了整改要求,責(zé)令學(xué)校及時(shí)進(jìn)行了整改。
通過此次學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”,進(jìn)一步強(qiáng)化了學(xué)校食品安全日常監(jiān)督管理力度和食品安全管理各縣規(guī)章制度的落實(shí),學(xué)校食品管理人員和從業(yè)人員的自律意識(shí)顯著增強(qiáng),學(xué)校食品安全水平得到明顯提高。
三、加強(qiáng)督查取得實(shí)效
在學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”中,我局組織開展了3次校園食品安全專項(xiàng)督查,從檢查情況看,多數(shù)學(xué)校食品安全狀況比較好,表現(xiàn)為學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視,基礎(chǔ)衛(wèi)生設(shè)施良好,學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)切實(shí)抓,定期召開會(huì)議并組織檢查,多數(shù)學(xué)校建立建全了各種管理制度和崗位責(zé)任制,許可證和從業(yè)人員健康證齊全,把好了原料采購和食品制作各環(huán)節(jié),分工明確,責(zé)任到人,定期進(jìn)行檢查,嚴(yán)格獎(jiǎng)懲制度等。同時(shí),我們也檢查出很多突出的問題主要有:有的學(xué)校食品采購索證、進(jìn)貨驗(yàn)收和臺(tái)帳記錄不全;少數(shù)食堂食品冷藏設(shè)備不能滿足食品原料、半成品、成品分類貯存的需要;個(gè)別食堂冷凍冷藏的食品有混放現(xiàn)象,對(duì)存在問題的學(xué)校,能當(dāng)場整改的,立即進(jìn)行了改整,不能立即整改的要在限期內(nèi)改正,及時(shí)消除安全隱患,切實(shí)保障新學(xué)期師生的飲食安全。
四、下步工作打算
1、進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校食堂食品責(zé)任制度的落實(shí)。
2、進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食堂食品從業(yè)人員的操作規(guī)程。
3、進(jìn)一步建立健全學(xué)校食堂安全管理的各項(xiàng)規(guī)章制度。
4、進(jìn)一步加強(qiáng)食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)工作。
5、進(jìn)一步向師生普及食品安全科學(xué)知識(shí),提高師生食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力,增強(qiáng)師生對(duì)食品安全的參與意識(shí)。
食品安全排查工作總結(jié)6
根據(jù)《玉林市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于開展餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查交叉檢查的通知》要求,我局于20xx年10月8日組成檢查組對(duì)陸川縣開展餐飲服務(wù)安全風(fēng)險(xiǎn)排查情況進(jìn)行了排查。現(xiàn)將檢查有關(guān)情況總結(jié)如下:
一、基本情況
。ㄒ唬┕芾碇贫确矫。所查餐飲服務(wù)單位基本建立了食品安全管理制度、食品采購索票制度、食品安全管理組織和崗位責(zé)任制、從業(yè)人員管理制度和健康檔案制度、餐具消毒保潔制度及其它食品安全管理制度等并上墻公示,有效提高了餐飲服務(wù)單位(企業(yè))經(jīng)營管理水平,為餐飲食品安全提高有力制度保障。
。ǘ┤藛T管理方面。餐飲服務(wù)企業(yè)都配備了食品安全管理人員并認(rèn)真履行職責(zé);通過隨機(jī)抽查,從業(yè)人員全都持健康證明上崗;以制度形式規(guī)定了食品安全管理人員的職責(zé),從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣良好,陸川縣中學(xué)食堂對(duì)從業(yè)人員的管理特別規(guī)范,所有從業(yè)人員都穿工作衣帽戴口罩;深入開展餐飲服務(wù)食品安全宣傳教育,加強(qiáng)餐飲服務(wù)行業(yè)食品安全知識(shí)培訓(xùn)、不斷增強(qiáng)餐飲服務(wù)管理人員和從業(yè)人員的法律意識(shí)、責(zé)任意識(shí),提高人民群眾食品安全法制意識(shí)。
。ㄈ┰喜少彿矫。各餐飲單位建立了原料采購檔案,并有供貨單位的資質(zhì)證明,《餐飲服務(wù)食品采購索票制度》能較好的.執(zhí)行。制定有食品安全管理、進(jìn)貨登記、食品庫房管理等方面食品安全管理制度。采購食品標(biāo)識(shí)標(biāo)簽合法,保質(zhì)期限合格,感觀現(xiàn)狀正常,倉庫食品擺放有序。
。ㄋ模┘庸ぶ谱鞣矫。食品加工制作能按規(guī)定、流程操作,熟制食品能按條件存放,幼兒園的面點(diǎn)操作較規(guī)范,水產(chǎn)品能確保安全食用,能按規(guī)定食用食品添加劑,食品工器用具能生熟分開。落實(shí)餐具消毒制度,嚴(yán)格按規(guī)程對(duì)餐具進(jìn)行清洗、消毒,受檢單位都使用餐具消毒企業(yè)供應(yīng)的餐具。檢查中未發(fā)現(xiàn)有食用生食水產(chǎn)品的餐飲服務(wù)單位。
二、存在的不足
從檢查來看,存在的不足如下:
一是個(gè)別餐飲服務(wù)企業(yè)原材料采購、索證索票、臺(tái)帳登記存在不夠完善等現(xiàn)象。
二是個(gè)別餐飲服務(wù)企業(yè)食品留樣不夠規(guī)范。
食品安全排查工作總結(jié)7
為嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,確保廣大師生食品安全,根據(jù)上級(jí)文件精神,我校高度重視,迅速部署,精心組織,開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查治理工作,現(xiàn)將前階段我校主要工作情況總結(jié)如下:
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、縝密安排
為深入開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查治理工作,我校領(lǐng)導(dǎo)高度重視,成立了以書記、校長為組長、食品安全分管領(lǐng)導(dǎo)譚xx、薛xx為副組長、各班主任為成員的工作領(lǐng)導(dǎo)小組。明確工作目標(biāo)和責(zé)任,積極開展調(diào)查摸底、宣傳活動(dòng),做到任務(wù)到人,責(zé)任到人,使校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查治理工作有計(jì)劃、按部署穩(wěn)步推進(jìn)。
二、突出重點(diǎn)、全面開展
1、宣傳發(fā)動(dòng)。通過校訊通、微信、qq群、校園廣播等多種形式發(fā)動(dòng)全校師生和家長上下配合、全員參與。通過標(biāo)語、短信群發(fā)平臺(tái)等多種形式,開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查治理的宣傳,營造濃厚的.氛圍。
2、學(xué)校成立了“校外配餐食品管理領(lǐng)導(dǎo)小組”,按規(guī)定與符合要求的A級(jí)配餐公司簽訂配餐合同。配餐工作管理組織健全。實(shí)行目標(biāo)責(zé)任制,學(xué)校校長具體抓,相關(guān)人員配合抓,制定了相關(guān)的制度和職責(zé),每天的飯菜都有留樣?倓(wù)處委派專人每天對(duì)配送的午餐進(jìn)行監(jiān)查,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)與配餐公司進(jìn)行溝通。
3、深入開展,以《小學(xué)生日常行為規(guī)范》《小學(xué)生守則》為抓手的,“珍惜合理利用零花錢”的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),約束學(xué)生不圍觀和購買三無食品,發(fā)現(xiàn)問題立即查處,同時(shí)利用廣播平臺(tái),向?qū)W生呼吁在上放學(xué)路上遵守校園周邊食品安全專項(xiàng)整治工作方案要求等等。
三、下步工作打算
1、繼續(xù)加大對(duì)食品安全整治工作的宣傳,做到人人知曉食品安全整治行動(dòng),人人參與食品安全整治行動(dòng)。努力發(fā)動(dòng)家長的力量。實(shí)現(xiàn)真正的家校兩手抓。
2、繼續(xù)嚴(yán)抓配餐工作。
3、對(duì)校園周邊的小攤小販進(jìn)行嚴(yán)查,發(fā)現(xiàn)好言相勸不思悔改的,一律上報(bào)有關(guān)部門查處。
食品安全排查工作總結(jié)8
根據(jù)《陜西省食品安全風(fēng)險(xiǎn)大排查百日專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》,在縣食藥監(jiān)局的悉心指導(dǎo)下,在鎮(zhèn)黨委、政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下,經(jīng)過幾個(gè)月艱苦細(xì)致的工作,我鎮(zhèn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)大排查百日專項(xiàng)行動(dòng)已全面完成任務(wù),F(xiàn)將我鎮(zhèn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)大排查百日專項(xiàng)行動(dòng)工作總結(jié)如下:
一、排查工作基本情況
1、成立組織機(jī)構(gòu),制定實(shí)施方案: 根據(jù)縣食藥監(jiān)局文件精神,經(jīng)過鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)班子會(huì)議研究,成立了蒼游鎮(zhèn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)大排查百日專項(xiàng)行動(dòng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組,組長由鎮(zhèn)長擔(dān)任,副組長由分管副鎮(zhèn)長擔(dān)任,各片辦負(fù)責(zé)人為成員,各村也專門確定一名主要干部負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作;同時(shí)下發(fā)了《蒼游鎮(zhèn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)大排查百日專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》;組建了鎮(zhèn)村食品安全風(fēng)險(xiǎn)大排查百日專項(xiàng)行動(dòng)工作隊(duì)伍。通過制定實(shí)施方案,明確了開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)大排查百日專項(xiàng)行動(dòng)的排查目標(biāo)、基本原則、主要任務(wù)、方法步驟與任務(wù)分工;通過組建工作隊(duì)伍,層層分解了工作任務(wù),夯實(shí)了各級(jí)的工作責(zé)任,為開展大排查活動(dòng)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
2、搞好動(dòng)員培訓(xùn),切實(shí)做好宣傳。鎮(zhèn)政府于3月27日
召開由各村主任、文書、各包村干部100多人參加的全鎮(zhèn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)大排查百日專項(xiàng)行動(dòng)動(dòng)員部署及培訓(xùn)會(huì)議,王鎮(zhèn)長對(duì)大排查工作進(jìn)行了專題安排,同時(shí),鎮(zhèn)上利用會(huì)議、廣播、標(biāo)語、張貼公告等各種方式進(jìn)行大張旗鼓的宣傳,營造開展大排查活動(dòng)的濃厚氛圍。據(jù)統(tǒng)計(jì),全鎮(zhèn)共召開各種會(huì)議15次,出黑板報(bào)11期,利用廣播宣傳11次,書寫臨時(shí)宣傳標(biāo)語25條,張貼公告100份。
3、認(rèn)真摸排自查,全面進(jìn)行檢查
對(duì)于獲證的食品生產(chǎn)、流通、餐飲各環(huán)節(jié)企業(yè),我們根據(jù)去年摸排的底子,由鎮(zhèn)食藥監(jiān)所干部深入各村組、各單位、各經(jīng)營戶逐戶進(jìn)行摸排,填寫基本信息表,指導(dǎo)排查對(duì)象按照自查表進(jìn)行自查;對(duì)于無證的食品生產(chǎn)加工小作坊、小食品店、小餐飲店、食品攤販(簡稱“四小”食品點(diǎn)),由各村進(jìn)行摸排,填寫基本信息表,村監(jiān)督員指導(dǎo)進(jìn)行自查,自查結(jié)束后將基本信息表和自查表交鎮(zhèn)食監(jiān)所。鎮(zhèn)食監(jiān)所根據(jù)摸底表和自查表,組織人員根據(jù)檢查表要求,逐項(xiàng)對(duì)所有排查對(duì)象進(jìn)行檢查。檢查主要風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn):對(duì)食品流通單位,重點(diǎn)檢查食品進(jìn)貨查驗(yàn),餐飲服務(wù)單位,重點(diǎn)檢查原料進(jìn)貨查驗(yàn),對(duì)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)重點(diǎn)突出原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)。根據(jù)檢查結(jié)果,提出檢查意見,下發(fā)整改通知,限期進(jìn)行整改。
二、排查對(duì)象底數(shù)情況
本次排查,主要摸清獲證食品生產(chǎn)、流通、餐飲各環(huán)節(jié)企業(yè)、經(jīng)營戶基本情況;摸清無證“四小”食品點(diǎn)和無資質(zhì)保健食品經(jīng)營者基本情況;摸清食品添加劑生產(chǎn)、流通、使用情況;摸清農(nóng)產(chǎn)品流通市場基本情況。
經(jīng)過鎮(zhèn)食藥監(jiān)所6名同志和各村監(jiān)督員的艱苦細(xì)致的工作,截至4月15日我們已摸清了我鎮(zhèn)排查對(duì)象底數(shù)。據(jù)統(tǒng)計(jì),我鎮(zhèn)共有食品流通單位35家,其中獲證食品流通單位 18 家,小食品店17家,獲證率為51%;食品服務(wù)餐飲單位5家,獲證食品服務(wù)餐飲單位2家,有固定地點(diǎn)的小餐飲3家,獲證率為40%;學(xué)校及建筑工地6家,獲證的有4家,未獲證的有2家,獲證率為67%;食品生產(chǎn)加工小作坊2家,獲證率為100%。我鎮(zhèn)共有食品經(jīng)營單位48家,獲證的有26戶,獲證率為54%。我們對(duì)這 48 家排查對(duì)象建立了監(jiān)管紙質(zhì)檔案,并將獲證摸底信息錄入“陜西省食品安全監(jiān)管信息系統(tǒng)”。
三、風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)分析
因本鎮(zhèn)的基礎(chǔ)環(huán)境和地理位臵的影響,轄區(qū)內(nèi)食品銷售、餐飲服務(wù)行業(yè)較少。在獲證食品流通單位方面,風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)主要有:1.食品存放條件的環(huán)境較差,部分食品未能按照說明安全存放。2.部分食品經(jīng)營者的采購驗(yàn)收意識(shí)較差,對(duì)食品的索證索票及來源的票據(jù)保存不夠。小食品店風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)主要有:1.存在健康證的辦理不到位。2.銷售人員對(duì)食品應(yīng)索取生產(chǎn)企業(yè)和供貨商的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、流通許可證、產(chǎn)品合格文件等意識(shí)不強(qiáng)。
四、專項(xiàng)行動(dòng)的總體評(píng)價(jià)
自去年鎮(zhèn)食藥監(jiān)所成立以來,在縣食藥監(jiān)局的業(yè)務(wù)指導(dǎo)下,經(jīng)過鎮(zhèn)監(jiān)管所干部卓有成效的工作,我鎮(zhèn)食品藥品安全監(jiān)管工作逐步步入正軌,各項(xiàng)工作有條不紊的進(jìn)行,創(chuàng)建省級(jí)食品安全放心鎮(zhèn)、放心村各項(xiàng)工作基本到位,力增我鎮(zhèn)創(chuàng)建省級(jí)藥品放心鎮(zhèn)驗(yàn)收成功。
通過此次食品安全風(fēng)險(xiǎn)大排查百日專項(xiàng)行動(dòng),我所摸清了轄區(qū)內(nèi)的.各監(jiān)管對(duì)象的基本情況及其他情況,查清了各區(qū)域、環(huán)節(jié)、對(duì)象、品種、主體的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。建立了監(jiān)管對(duì)象檔案,建立數(shù)據(jù)庫,明確監(jiān)管所的職能、工作職責(zé)、工作程序,建立完善制度體系。強(qiáng)化監(jiān)管能力建設(shè),推進(jìn)監(jiān)管所機(jī)構(gòu)的健全,增強(qiáng)監(jiān)管人員責(zé)任意識(shí)、明確工作職責(zé)、掌握工作方法,加強(qiáng)與縣局的協(xié)同工作能力。同時(shí)在日常工作中和監(jiān)管對(duì)象之間形成良性的溝通機(jī)制,加大宣傳使轄區(qū)人民認(rèn)識(shí)到食品安全重要性。此次大排查專項(xiàng)活動(dòng)推動(dòng)了政府工作的正能量,展示了政府維護(hù)食品安全的堅(jiān)定決心。
五、下一步打算及意見建議
通過此次的食品安全風(fēng)險(xiǎn)大排查專項(xiàng)行動(dòng),使我們基層食監(jiān)所認(rèn)識(shí)到自身責(zé)任的重大,同時(shí)日后的工作應(yīng)更加嚴(yán)謹(jǐn),針對(duì)檢查中存在的相關(guān)問題,及時(shí)向縣局上報(bào)信息并加強(qiáng)聯(lián)合監(jiān)管執(zhí)法力度,給我轄區(qū)百姓一個(gè)放心食品安全鎮(zhèn)。
但在專項(xiàng)檢查過程中,我們也存在一些薄弱環(huán)節(jié)。1.村組雖配備了監(jiān)督員、但因報(bào)酬較低,無法充分調(diào)動(dòng)他們工作的積極性,鎮(zhèn)村監(jiān)管力量嚴(yán)重不足;2.監(jiān)管對(duì)象法律意識(shí)淡薄,利己思想作祟,對(duì)監(jiān)管工作有抵觸情緒,監(jiān)管工作難度大;3.鎮(zhèn)監(jiān)管所沒有必要的食品檢測檢驗(yàn)設(shè)備,許多工作難以或無從開展;4.監(jiān)管工作剛剛起步,監(jiān)管人員業(yè)務(wù)知識(shí)貧乏,急需培訓(xùn)提高。
總之,食品風(fēng)險(xiǎn)大排查是一項(xiàng)新的工作,我們在工作中探索,在探索中工作,取得了一定的成績,同時(shí)還存在不少問題,今后,我們一定乘著食品藥品監(jiān)管體制改革的東風(fēng),總結(jié)經(jīng)驗(yàn),吸取教訓(xùn),開拓創(chuàng)新,大膽工作,確保我鎮(zhèn)人民群眾“舌尖上的安全”,為上級(jí)組織交一份滿意的答卷!
食品安全排查工作總結(jié)9
根據(jù)《玉林市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于開展餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查交叉檢查的通知》要求,我局于20xx年10月8日組成檢查組對(duì)陸川縣開展餐飲服務(wù)安全風(fēng)險(xiǎn)排查情況進(jìn)行了排查,F(xiàn)將檢查有關(guān)情況總結(jié)如下:一、基本情況
(一)管理制度方面。所查餐飲服務(wù)單位基本建立了食品安全管理制度、食品采購索票制度、食品安全管理組織和崗位責(zé)任制、從業(yè)人員管理制度和健康檔案制度、餐具消毒保潔制度及其它食品安全管理制度等并上墻公示,有效提高了餐飲服務(wù)單位(企業(yè))經(jīng)營管理水平,為餐飲食品安全提高有力制度保障。
(二)人員管理方面。餐飲服務(wù)企業(yè)都配備了食品安全管理人員并認(rèn)真履行職責(zé);通過隨機(jī)抽查,從業(yè)人員全都持健康證明上崗;以制度形式規(guī)定了食品安全管理人員的職責(zé),從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣良好,陸川縣中學(xué)食堂對(duì)從業(yè)人員的管理特別規(guī)范,所有從業(yè)人員都穿工作衣帽戴口罩;深入開展餐飲服務(wù)食品安全宣傳教育,加強(qiáng)餐飲服務(wù)行業(yè)食品安全知識(shí)培訓(xùn)、不斷增強(qiáng)餐飲服務(wù)管理人員和從業(yè)人員的法律意識(shí)、責(zé)任意識(shí),提高人民群眾食品安全法制意識(shí)。
(三)原料采購方面。各餐飲單位建立了原料采購檔案,并有供貨單位的資質(zhì)證明,《餐飲服務(wù)食品采購索票制度》能較好的執(zhí)行。制定有食品安全管理、進(jìn)貨登記、食品庫房管理等方面食品安全管理制度。采購食品標(biāo)識(shí)標(biāo)簽合法,保質(zhì)期限合格,感觀現(xiàn)狀正常,倉庫食品擺放有序。
(四)加工制作方面。食品加工制作能按規(guī)定、流程操作,熟制食品能按條件存放,幼兒園的.面點(diǎn)操作較規(guī)范,水產(chǎn)品能確保安全食用,能按規(guī)定食用食品添加劑,食品工器用具能生熟分開。落實(shí)餐具消毒制度,嚴(yán)格按規(guī)程對(duì)餐具進(jìn)行清洗、消毒,受檢單位都使用餐具消毒企業(yè)供應(yīng)的餐具。檢查中未發(fā)現(xiàn)有食用生食水產(chǎn)品的餐飲服務(wù)單位。二、存在的不足
從檢查來看,存在的不足如下:一是個(gè)別餐飲服務(wù)企業(yè)原材料采購、索證索票、臺(tái)帳登記存在不夠完善等現(xiàn)象,二是個(gè)別餐飲服務(wù)企業(yè)食品留樣不夠規(guī)范。
X縣食品藥品監(jiān)督管理局
20xx年10月15日
食品安全排查工作總結(jié)10
為防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,進(jìn)一步提升我鎮(zhèn)食品安全整體水平,x鎮(zhèn)按照文件的要求,于xxxx年x月xx日—xxxx年x月xx日,結(jié)合x鎮(zhèn)平安社區(qū)工程百日攻堅(jiān)行動(dòng)開展食品安全大排查工作,F(xiàn)將排查情況作如下總結(jié):
一、對(duì)學(xué)校及校園周邊食品安全隱患排查
鎮(zhèn)食安辦聯(lián)合新興市場監(jiān)管所通過近段時(shí)間對(duì)藍(lán)天小學(xué)周邊食品流動(dòng)小攤販及副食店進(jìn)行排查存在的隱患:食品流動(dòng)小攤販未辦理健康合格證、未取得流動(dòng)攤販登記卡;個(gè)別副食店用過期果味粉生產(chǎn)奶茶的`情況;個(gè)別副食店銷售過期食品。
二、對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、托幼機(jī)構(gòu)排查
鎮(zhèn)食安辦聯(lián)合新興市場監(jiān)管所對(duì)轄區(qū)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)排查發(fā)現(xiàn)存在:庫房存在有過期食品情況,食堂無留樣冰箱,執(zhí)法人員對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人進(jìn)行批評(píng)教育,責(zé)令限期進(jìn)行整改。對(duì)排查出隱患已經(jīng)再次復(fù)查,養(yǎng)老機(jī)構(gòu)已經(jīng)對(duì)隱患進(jìn)行整改。
三、對(duì)轄區(qū)內(nèi)農(nóng)村群宴舉辦情況進(jìn)行排查存在隱患
多數(shù)農(nóng)村群宴舉辦未留樣,購買肉類菜品未索證索票;外地流動(dòng)廚師在我鎮(zhèn)舉辦群宴不提前在群宴智慧平臺(tái)進(jìn)行報(bào)備;農(nóng)村群宴餐廚垃圾處理不規(guī)范,部分直接倒于溝里被群眾舉報(bào)。
食品安全排查工作總結(jié)11
為貫徹落實(shí)省局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查防控工作的通知,全力做好餐飲服務(wù)食品安全隱患排查防控工作,我局根據(jù)市局要求,現(xiàn)將全縣餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查防控工作總結(jié)如下:
一、基本情況
。ㄒ唬┘訌(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。為餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患防控工作取得實(shí)效,我局高度重視,強(qiáng)化薄弱領(lǐng)域、重點(diǎn)品種的治理和整頓。結(jié)合當(dāng)前餐飲服務(wù)監(jiān)管特點(diǎn),統(tǒng)籌兼顧開展餐飲服務(wù)食品安全各項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)隱患排查防控,突出重點(diǎn),強(qiáng)化措施,切實(shí)抓出成效。
。ǘ┟鞔_分工,密切協(xié)作。我局內(nèi)各科室、鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管所密切配合,統(tǒng)一組織、統(tǒng)一部署、統(tǒng)一行動(dòng),做到全方位、全覆蓋,縱到底、橫到邊,及時(shí)查找和發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位存在的環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)和安全隱患。堅(jiān)決把存在食品安全隱患消滅在萌芽狀態(tài)。
(三)明確職責(zé),落實(shí)責(zé)任。嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任制,按照“誰排查、誰簽字、誰負(fù)責(zé)”,“誰整改、誰簽字、誰負(fù)責(zé)”的要求,明確開展各項(xiàng)大排查和整改工作的責(zé)任人,切實(shí)擔(dān)負(fù)起開展排查和整改工作的`職責(zé)。及時(shí)制定排查工作具體實(shí)施方案。
。ㄋ模┘訌(qiáng)宣傳,廣泛動(dòng)員。我局充分利用各類媒體,加大對(duì)排查工作的宣傳力度,廣泛宣傳大排查工作的意義、目的、措施和步驟,動(dòng)員協(xié)調(diào)各方面積極參與排查工作。要通過各種途徑教育引導(dǎo)餐飲業(yè)和相關(guān)單位,增強(qiáng)做好排查工作的主動(dòng)性和自覺性。
二、開展專項(xiàng)整治情況
。ㄒ唬┻M(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校(含幼兒園)食品安全。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管所根據(jù)分工對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂及周邊涉食單位進(jìn)行了全面的檢查,學(xué)校食堂按照季度監(jiān)督檢查的要求進(jìn)行,嚴(yán)查索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)情況,截止目前共檢查各類學(xué)校食堂268家,出動(dòng)執(zhí)法人員659人次。本次專項(xiàng)檢查下達(dá)責(zé)令整改通知書51份。本次專項(xiàng)檢查發(fā)現(xiàn)的主要問題如下:較多學(xué)校食堂原材料索證索票落實(shí)不到位,沒有做到規(guī)范齊全;有些學(xué)校食堂衛(wèi)生狀況整體較差;個(gè)別學(xué)校食堂從業(yè)人員健康證已過期;有些學(xué)校食堂沒有進(jìn)行留樣。對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問題要求學(xué)校7日內(nèi)提交書面整改報(bào)告,必要時(shí)監(jiān)管所對(duì)整改情況進(jìn)行復(fù)查。
。ǘ┻M(jìn)一步加大對(duì)集體配餐單位的檢查。我局除按照《餐飲服務(wù)日常監(jiān)督檢查要點(diǎn)表》項(xiàng)目對(duì)我縣唯一一家集體配餐單位“臨沂市;菰绮凸こ逃邢薰尽边M(jìn)行檢查外,還重點(diǎn)檢查了是否配備專用留樣容器和冷藏設(shè)備等問題,經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)該集體配餐單位存在索證索票不全、加工場所地面未保持干燥等問題。截止目前共檢查該單位9次,下達(dá)責(zé)令改正3次,于15日內(nèi)均提交了整改報(bào)告。
。ㄈ┻M(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐的監(jiān)管。我局執(zhí)法人員深入全縣18個(gè)鎮(zhèn)(辦),對(duì)轄區(qū)的學(xué)校周邊、城中村等餐館、快餐店、小吃店、飲品店等餐飲服務(wù)單位進(jìn)行全面排查,重點(diǎn)檢查網(wǎng)絡(luò)訂餐單位是否持有有效的食品經(jīng)營許可證;是否在經(jīng)營活動(dòng)的主頁面醒目位置公示真實(shí)的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證和食品安全量化等級(jí)等信息;網(wǎng)上公示許可證與實(shí)際許可證是否一致;經(jīng)營地址、項(xiàng)目等信息與實(shí)體店是否一致;經(jīng)營場所衛(wèi)生狀況、加工操作過程、從業(yè)人員健康管理、食品原料采購、餐飲具消毒、食品用包裝材料等是否符合規(guī)范要求等。重點(diǎn)打擊未開展實(shí)名登記和資質(zhì)審查、無證從事餐飲服務(wù)和使用假冒偽劣食品、無證食品、過期變質(zhì)食品等違法違規(guī)行為。截止目前,共出動(dòng)執(zhí)法人員965人次,車輛251車次,檢查網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)單位865家次,下達(dá)《責(zé)令整改通知書》16份,抽檢20余批次。
。ㄋ模┻M(jìn)一步規(guī)范校外托管機(jī)構(gòu)(小飯桌)經(jīng)營行為。進(jìn)一步加大監(jiān)管力度,我局重點(diǎn)檢查校外托管機(jī)構(gòu)(小飯桌)經(jīng)營行為,建立健全并落實(shí)加工場所環(huán)境衛(wèi)生、餐飲器具清洗消毒、加工操作規(guī)范(豆制品要蒸熟煮透,食品制成到食用時(shí)間不超過兩小時(shí)等)、食品留樣等規(guī)章制度。落實(shí)食品及原料采購,特別是肉類、食用油等采購索證索票和查驗(yàn)記錄制度,規(guī)范餐廚廢棄物管理。到前止,共檢查學(xué)校周邊校外托管機(jī)構(gòu)(小飯桌)餐飲單位53家,查處無小飯桌備案4家。通過整頓治理,有效促進(jìn)校外托管機(jī)構(gòu)(小飯桌)食品安全水平的不斷提高。
(五)進(jìn)一步開展重點(diǎn)品種的排查防控。對(duì)乳制品、集中消毒餐具等重點(diǎn)品種開展治理工作,加強(qiáng)學(xué)校(幼兒園)食堂、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位等重點(diǎn)場所的監(jiān)督檢查,督促餐飲服務(wù)企業(yè)切實(shí)建立健全食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購記錄制度,如實(shí)記錄。嚴(yán)厲查處各類餐飲服務(wù)單位使用不合格食品原料,使用劣質(zhì)餐具等違法行為,進(jìn)一步規(guī)范餐飲服務(wù)單位經(jīng)營行為。堅(jiān)決取締無證經(jīng)營和不具備食品安全基本條件、存在嚴(yán)重食品安全隱患、整改仍達(dá)不到要求的餐飲服務(wù)單位。
通過開展餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查防控工作,使我縣的餐飲服務(wù)行業(yè)自律意識(shí)顯著增強(qiáng),經(jīng)營行為得到了進(jìn)一步規(guī)范,影響人民群眾飲食安全的突出問題切實(shí)得到解決;進(jìn)一步健全餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管長效機(jī)制,提高監(jiān)管能力,消除監(jiān)管盲區(qū)、死角,促進(jìn)了全縣餐飲服務(wù)食品安全水平不段提高。
食品安全排查工作總結(jié)12
為貫徹落實(shí)11月1日全區(qū)食品安全工作調(diào)度會(huì)的會(huì)議精神及要求,切實(shí)做好食品安全監(jiān)管工作,預(yù)防食品安全事故發(fā)生,確保廣大人民群眾身體健康和生命安全,決定從即日起至11月15日,在全區(qū)范圍內(nèi)集中開展食品安全排查整治活動(dòng)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道和各有關(guān)部門要結(jié)合實(shí)際,精心組織,周密安排,按照要求,切實(shí)做好食品安全整治工作。為確保此項(xiàng)活動(dòng)取得實(shí)效,特制定如下工作方案。
一、指導(dǎo)思想
這次整治活動(dòng),要以創(chuàng)建“食品安全區(qū)”為主線,按照“政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),部門各負(fù)其責(zé)、協(xié)同聯(lián)動(dòng),全區(qū)共同行動(dòng)”的工作思路,針對(duì)食品安全薄弱環(huán)節(jié)和重點(diǎn)區(qū)域,硬化有力措施,實(shí)施重點(diǎn)突破,解決突出問題,凈化全區(qū)飲食環(huán)境。
通過此次整治,使我區(qū)食品安全各環(huán)節(jié)監(jiān)管責(zé)任進(jìn)一步落實(shí),食品安全經(jīng)營行為得到有效規(guī)范,食品違法犯罪活動(dòng)得到有效遏制,食品安全隱患得到消除,努力提高食品安全保障水平,確保不發(fā)生食品安全事故。
二、時(shí)間安排
本次食品安全整治活動(dòng)分三個(gè)階段進(jìn)行。
第一階段:集中排查(11月8日前)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道和食品安全各監(jiān)管部門采取自查的形式,深入了解和掌握本區(qū)域、本系統(tǒng)食品安全重大隱患和突出問題,開展專項(xiàng)排查和重點(diǎn)排查,查找食品安全監(jiān)管工作的薄弱環(huán)節(jié)。要結(jié)合本區(qū)域本部門實(shí)際,突出區(qū)《集中開展食品安全排查整治活動(dòng)實(shí)施方案》隱患排查重點(diǎn)內(nèi)容。對(duì)排查情況做好詳細(xì)臺(tái)帳登記工作,提出整改意見,如實(shí)填寫食品安全排查整治明細(xì)表,按照“網(wǎng)格化”監(jiān)管要求,明確專人負(fù)責(zé),確保實(shí)現(xiàn)不間斷巡查。
第二階段:整改提升(11月8日至11月15日)。針對(duì)排查發(fā)現(xiàn)的問題,各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道和食品安全各監(jiān)管部門認(rèn)真梳理分析原因,制定整改措施,明確人員、明確任務(wù)、明確措施、明確期限,徹底將發(fā)現(xiàn)問題整改到位,最大限度消除食品安全隱患,保障轄區(qū)和各環(huán)節(jié)食品安全。11月15日前,各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道和食品安全各環(huán)節(jié)監(jiān)管部門要將填好的排查整治明細(xì)表報(bào)區(qū)食安辦。
第三階段:督查迎檢(11月16日至11月20日)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道和食品安全各監(jiān)管部門根據(jù)自查結(jié)果認(rèn)真查漏補(bǔ)缺,區(qū)食安辦將會(huì)同區(qū)政府督查室,采取聽取匯報(bào)、查閱資料、實(shí)地查看、明查暗訪等形式,對(duì)食品安全排查發(fā)現(xiàn)的問題和整改情況逐項(xiàng)進(jìn)行督導(dǎo)檢查,對(duì)于沒有整改到位的問題實(shí)行掛牌督辦,限期完成。同時(shí),對(duì)照《20xx年XX區(qū)食品安全工作考核內(nèi)容》做好工作臺(tái)帳、資料整理,寫好20xx年度食品安全工作總結(jié),迎接區(qū)、市督導(dǎo)組檢查各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。
三、內(nèi)容及重點(diǎn)
在鞏固和深化“打非治濫”專項(xiàng)整治、“地溝油”整治、“瘦肉精”整治、打擊私屠濫宰專項(xiàng)整治和綜合治理等五大專項(xiàng)整治行動(dòng)的基礎(chǔ)上,結(jié)合食品消費(fèi)特點(diǎn),全面開展監(jiān)督檢查,重點(diǎn)對(duì)關(guān)鍵環(huán)節(jié)以及重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)部位、重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)品種存在的問題和隱患集中開展排查整治。
(一)突出特點(diǎn),嚴(yán)查重點(diǎn)食品。重點(diǎn)加強(qiáng)肉類、乳制品、食用油、米面制品、速凍食品、蔬菜、飲料、水產(chǎn)品、保健食品、調(diào)味品及地方特產(chǎn)等熱銷食品種類的執(zhí)法檢查,強(qiáng)化質(zhì)量監(jiān)管,嚴(yán)防不合格食品流入市場。
(二)瞄準(zhǔn)區(qū)域,嚴(yán)查重點(diǎn)部位。根據(jù)我區(qū)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患的梳理情況,重點(diǎn)加強(qiáng)餐飲排檔、幼兒園及學(xué)校食堂、學(xué)校飲用水和衛(wèi)生環(huán)境、建筑工地食堂和企業(yè)內(nèi)部食堂、城鄉(xiāng)結(jié)合部食品生產(chǎn)加工小作坊、幼兒園、學(xué)校周邊食品攤販等重點(diǎn)部位集中整治,依法查處各類違法生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)。
(三)把握關(guān)鍵,嚴(yán)查重點(diǎn)環(huán)節(jié)。加強(qiáng)飯店、夜市、大排檔和集體食堂等群眾集體聚餐場所的監(jiān)督檢查,重點(diǎn)加強(qiáng)學(xué)校和幼兒園食堂的監(jiān)督檢查,嚴(yán)防群體性食物中毒事件的發(fā)生;加強(qiáng)消費(fèi)市場的巡查和各類食品展銷、促銷活動(dòng)的檢查,防止借機(jī)銷售過期變質(zhì)、假冒仿冒、摻雜使假、有毒有害、“三無”等問題食品的違法行為;加強(qiáng)對(duì)小作坊、小攤販、畜禽屠宰、臨時(shí)食品加工點(diǎn)等場所的監(jiān)督管理,認(rèn)真抓好已取締和已處罰、責(zé)令整改企業(yè)的復(fù)查工作,防止違法問題死灰復(fù)燃。
四、職責(zé)及分工
(一)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道食安站:負(fù)責(zé)徹底摸清本轄區(qū)內(nèi)所有食品生產(chǎn)經(jīng)營單位數(shù)量、種類、生產(chǎn)經(jīng)營模式,收集、匯總、分析食品安全信息,接受食品安全投訴舉報(bào);配合食品安全各環(huán)節(jié)監(jiān)管部門開展食品安全排查整治活動(dòng),做好村(社區(qū))食品安全協(xié)管員隊(duì)伍的組建和日常管理工作,承擔(dān)食品小作坊、食品攤販的日常巡查工作,負(fù)責(zé)集體聚餐活動(dòng)的監(jiān)督指導(dǎo)工作。
(二)區(qū)農(nóng)辦:負(fù)責(zé)種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)專項(xiàng)整治。重點(diǎn)整治農(nóng)業(yè)投入品使用情況,嚴(yán)肅查處銷售、使用國家明令禁止的農(nóng)藥、獸藥和“瘦肉精”等違禁物質(zhì)的違法行為;對(duì)農(nóng)業(yè)投入品生產(chǎn)經(jīng)營單位、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地進(jìn)行全面清查,依法收繳違禁農(nóng)業(yè)投入品,重點(diǎn)是禁用高毒農(nóng)藥、獸藥,“瘦肉精”、蘇丹紅、等違禁物質(zhì)以及孔雀石綠、氯霉素、硝基呋喃類等違法違規(guī)漁藥;抓好“瘦肉精”整治,加強(qiáng)對(duì)全區(qū)所有生豬、雞、鴨等養(yǎng)殖場(戶),飼料、獸藥生產(chǎn)經(jīng)營單位的監(jiān)管,嚴(yán)厲打擊銷售、添加、使用“瘦肉精”等違禁物質(zhì)的違法行為;積極做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測工作,進(jìn)一步擴(kuò)大抽檢品種和數(shù)量,強(qiáng)化源頭食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制。
(二)區(qū)質(zhì)監(jiān)組:負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)專項(xiàng)整治,組織食品加工經(jīng)營業(yè)主、從業(yè)人員參加食品安全法律法規(guī)和食品安全知識(shí)培訓(xùn)。重點(diǎn)整治瘦肉精、塑化劑等食品非法添加,濫用食品添加劑,“地溝油”等問題。加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的.質(zhì)量監(jiān)管,督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品生產(chǎn)管理制度,加大對(duì)我區(qū)形成規(guī)模的重點(diǎn)食品行業(yè)整治力度,堅(jiān)決取締無證、無照等違法生產(chǎn)加工小企業(yè)、小作坊,嚴(yán)肅查處獲證企業(yè)生產(chǎn)不合格產(chǎn)品和不能確保必備生產(chǎn)條件等違法行為。
(三)區(qū)工商局:負(fù)責(zé)食品流通銷售環(huán)節(jié)專項(xiàng)整治,組織食品流通經(jīng)營業(yè)主、從業(yè)人員參加食品安全法律法規(guī)和食品安全知識(shí)培訓(xùn)。全面清查食品經(jīng)營主體的經(jīng)營資格,嚴(yán)厲查處無照經(jīng)營、超范圍經(jīng)營食品以及經(jīng)銷過期變質(zhì)、有毒有害、假冒偽劣食品等違法行為。嚴(yán)格落實(shí)食品質(zhì)量市場準(zhǔn)入制度,推進(jìn)實(shí)施食品進(jìn)貨檢查驗(yàn)收,購銷臺(tái)賬及索證索票制度。突出食品質(zhì)量監(jiān)督檢查,加強(qiáng)對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、菜市場、超市、商店和流通類食品攤販、現(xiàn)場制售食品小作坊的監(jiān)管。加大對(duì)重點(diǎn)食品的抽檢力度,增加抽檢批次,進(jìn)一步強(qiáng)化執(zhí)法監(jiān)督。
(四)區(qū)食藥監(jiān)局:負(fù)責(zé)餐飲服務(wù)消費(fèi)環(huán)節(jié)和保健食品專項(xiàng)整治,組織餐飲服務(wù)經(jīng)營業(yè)主、從業(yè)人員參加食品安全法律法規(guī)和食品安全知識(shí)培訓(xùn)。做好食品安全日常監(jiān)管工作,重點(diǎn)針對(duì)學(xué)校和幼兒園食堂、建筑工地食堂和機(jī)關(guān)、企業(yè)內(nèi)部食堂、幼兒園、學(xué)校周邊小餐桌、餐飲類食品攤販、流動(dòng)餐飲大棚和大型聚餐活動(dòng)等安全風(fēng)險(xiǎn)突出的節(jié)點(diǎn),加大整治力度。對(duì)暫時(shí)達(dá)不到許可條件,存在安全隱患的,一律停業(yè)整頓;整改后仍未達(dá)到許可條件,隱患較大的,堅(jiān)決予以取締。針對(duì)保健食品非法添加、違法標(biāo)識(shí)、夸大宣傳等突出問題深入開展專項(xiàng)整治,加大對(duì)違法違規(guī)行為的查處力度,嚴(yán)查問題產(chǎn)品。
(五)區(qū)衛(wèi)生局:履行食品安全日常監(jiān)督管理職責(zé),負(fù)責(zé)機(jī)關(guān)、幼兒園及學(xué)校飲用水定期檢測,做好學(xué)校及學(xué)校周邊除“四害”等環(huán)境衛(wèi)生工作,做好從業(yè)人員健康體檢工作。
(六)區(qū)教育局:負(fù)責(zé)幼兒園、學(xué)校食堂,校內(nèi)商店的食品安全監(jiān)管工作,組織學(xué)校教職員工、學(xué)生、食堂工作人員進(jìn)行衛(wèi)生常識(shí)和食品安全法律法規(guī)知識(shí)的宣傳教育,改善學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施,配合相關(guān)部門開展學(xué)校周邊的食品安全排查整治工作。
(七)區(qū)城管執(zhí)法局:履行食品安全日常監(jiān)督管理職責(zé),負(fù)責(zé)幼兒園、學(xué)校及轄區(qū)內(nèi)流動(dòng)攤擔(dān)(點(diǎn))的監(jiān)管。
(八)區(qū)公安分局:負(fù)責(zé)嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪行為,要切實(shí)做好行政執(zhí)法和刑事司法的有效銜接,加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)區(qū)域和部位的摸排,積極擴(kuò)展案件線索來源,強(qiáng)化破案和打擊力度,嚴(yán)肅查辦食品安全犯罪案件,有力量震懾食品安全違法犯罪行為。
五、工作要求
(一)高度重視,周密部署。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道和食品安全各監(jiān)管部門要進(jìn)一步增強(qiáng)責(zé)任感、使命感和緊迫感、要把此次整治擺在更加突出的位置,進(jìn)一步明確工作職責(zé)、細(xì)化工作目標(biāo)、落實(shí)工作措施、嚴(yán)格工作責(zé)任,真正把專項(xiàng)整治工作抓細(xì)、抓實(shí)、抓到位。
(二)整體聯(lián)動(dòng),協(xié)作配合。排查整治工作涉及部門多、任務(wù)重。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道和食品安全各監(jiān)管部門要樹立大局意識(shí),加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合,講求通力協(xié)作,確保排查整治工作高效有序開展。
(三)突出重點(diǎn),強(qiáng)化督導(dǎo)。區(qū)政府食品安全督查組重點(diǎn)督查本次排查整治情況;對(duì)問題突出的加大督查力度,增加督導(dǎo)頻次,確保各項(xiàng)排查整治工作取得實(shí)效。
(四)認(rèn)真總結(jié),及時(shí)反饋。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道和食品安全各監(jiān)管部門要切實(shí)加強(qiáng)各類突發(fā)事件的應(yīng)對(duì)處置工作,細(xì)化應(yīng)急處置預(yù)案。要嚴(yán)格實(shí)行24小時(shí)值班制度,確保信息暢通。加強(qiáng)社會(huì)監(jiān)督,正確把握輿論導(dǎo)向,增強(qiáng)消費(fèi)者信心。品安全輿論氛圍。對(duì)此次排查整治工作認(rèn)真進(jìn)行總結(jié),特別是要系統(tǒng)梳理發(fā)現(xiàn)突出問題、整改情況和重大風(fēng)險(xiǎn)隱患整改進(jìn)展情況、效果等,總結(jié)好的排查整治做法、經(jīng)驗(yàn),形成總結(jié)報(bào)告連同排查整治匯總表及20xx年度食品安全工作總結(jié)于11月20日前,一并以書面和電子郵件形式及時(shí)報(bào)區(qū)食安辦。
食品安全排查工作總結(jié)13
為確保我區(qū)的食品安全,保障人民群眾身體健康和生命安全,我局高度重視,把食品安全工作納入了重要議事日程,精心組織,認(rèn)真實(shí)施,現(xiàn)對(duì)20xx年的農(nóng)產(chǎn)品食品安全工作總結(jié)匯報(bào)如下:
一、加強(qiáng)組織和領(lǐng)導(dǎo),落實(shí)職責(zé)
為了確保全區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全,區(qū)里成立了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,區(qū)人民政府副區(qū)長陳碩果同志為組長,區(qū)政府辦副主任李伯利同志,區(qū)農(nóng)辦主任肖澤榮同志為副組長,區(qū)農(nóng)業(yè)局其他領(lǐng)導(dǎo)為成員,領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,洪余劍同志兼任辦公室主任,負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的`日常工作,同時(shí)明確職責(zé),做到各司其職,各負(fù)其責(zé)。各股站按職責(zé)分工做好相關(guān)工作,做到既分工又合作,共同做好食品安全工作。
二、加強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管力度,嚴(yán)厲打擊食品非法添加違法行為
我局認(rèn)真開展執(zhí)法檢查,對(duì)農(nóng)業(yè)投入品農(nóng)藥,肥料,種子加強(qiáng)日常檢查力度,重點(diǎn)是打擊生產(chǎn),經(jīng)營和使用禁用高毒高殘留農(nóng)藥行為、違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為,同時(shí)在春秋兩季開展農(nóng)資打假專項(xiàng)集中整治,防止偽劣農(nóng)資和禁用投入品進(jìn)入到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中。1-10月組織區(qū)有關(guān)部門和鄉(xiāng)(街)開展蔬菜農(nóng)藥殘留、農(nóng)資打假、種子執(zhí)法年、禁用限用農(nóng)藥、肥料管理、農(nóng)業(yè)環(huán)境污染等多項(xiàng)整治行動(dòng)。共出動(dòng)60余人次,檢查14家生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)資經(jīng)營店,2——5月重點(diǎn)整治農(nóng)資市場,開展種子、農(nóng)藥、化肥執(zhí)法檢查10次,5-10月重點(diǎn)整治農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全,開展農(nóng)殘檢測、生產(chǎn)基地投入品監(jiān)督、環(huán)境污染監(jiān)督等整治工作。
三、加大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識(shí)宣傳力度,提高全社會(huì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全意識(shí)
6月18日在晶珠廣場開展全國農(nóng)產(chǎn)品食品質(zhì)量安全宣傳周和《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》頒布7周年紀(jì)念活動(dòng),區(qū)農(nóng)業(yè)局組織大活動(dòng),制作、張貼標(biāo)語100余條,制作專題版報(bào)2塊,發(fā)放宣傳冊和宣傳資料1000份。舉辦農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全培訓(xùn)、講座2次,深入各鄉(xiāng)鎮(zhèn)蔬菜基地開展現(xiàn)場指導(dǎo)宣傳活動(dòng),促進(jìn)了我區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平穩(wěn)定提高,確保了我區(qū)社會(huì)和諧穩(wěn)定和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。全年開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全宣傳教育、技術(shù)培訓(xùn)、專項(xiàng)督查活動(dòng),F(xiàn)已舉辦技術(shù)培訓(xùn)班2期,參加人員達(dá)300多人次,印發(fā)資料20xx余份。
四、認(rèn)真開展蔬菜基地和市場監(jiān)管檢測工作
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作水平進(jìn)一步提升,重點(diǎn)推進(jìn)基地準(zhǔn)出制度建設(shè),嚴(yán)格把好基地準(zhǔn)出關(guān)和市場準(zhǔn)入關(guān),1-10月我局深入5個(gè)蔬菜生產(chǎn)基地、9個(gè)農(nóng)貿(mào)市場、4個(gè)大型超市開展農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督檢測工作達(dá)次,抽檢5000批次蔬菜樣品,蔬菜農(nóng)殘留檢測合格率達(dá)99.5%。重點(diǎn)抓好節(jié)假日如:“五一”、“十一”、“元旦”期間的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作。
五、努力開展農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)工作
加強(qiáng)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范園區(qū)建設(shè),努力搞好榮聯(lián)、綠瓊2個(gè)蔬菜基地標(biāo)準(zhǔn)化示范園和陳華葡萄,二塘葡萄標(biāo)準(zhǔn)化示范園建設(shè)。依托農(nóng)業(yè)企業(yè)和農(nóng)業(yè)合作組織推廣實(shí)施無公害、綠色蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。確保城市蔬菜供應(yīng)和質(zhì)量安全。
六、加大資金投入力度
政府和企業(yè)投入農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)經(jīng)費(fèi)達(dá)5000萬元,蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)面積在去年的基礎(chǔ)上又增加了1200畝,基地建設(shè)更加規(guī);,標(biāo)準(zhǔn)化。
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