個人酒店工作總結(jié)2篇
總結(jié)是把一定階段內(nèi)的有關(guān)情況分析研究，做出有指導(dǎo)性的經(jīng)驗(yàn)方法以及結(jié)論的書面材料，它可以使我們更有效率，不妨讓我們認(rèn)真地完成總結(jié)吧。你想知道總結(jié)怎么寫嗎？以下是小編幫大家整理的個人酒店工作總結(jié)，希望能夠幫助到大家。
個人酒店工作總結(jié) 篇1
雖然從成為酒店廚師到現(xiàn)在只有大半年的時間，但是秉承著對廚師工作的熱愛讓我通過努力取得了不少的成就，再加上酒店領(lǐng)導(dǎo)的支持從而讓我在廚師工作中很少遇到難以解決的問題，但是通過對以往完成工作的回顧也讓我明白自己存在些許不足之處，現(xiàn)對本人在酒店廚師工作中的得失進(jìn)行以下總結(jié)。
認(rèn)真遵守酒店餐飲部的規(guī)定并履行好作為廚師的職責(zé)，在廚師工作中需要對自身有著嚴(yán)格的要求才不會出現(xiàn)能力下滑的狀況，所以我很重視自己在酒店的發(fā)展?fàn)顩r并認(rèn)真遵守各項(xiàng)規(guī)定，雖然在入職之初還有些拘謹(jǐn)卻隨著時間的積累認(rèn)識到自身職責(zé)的重要性，畢竟我做得菜肴若是足夠好吃的話則能夠提升客戶再次來到酒店的幾率，另外我也能夠嚴(yán)格遵從廚師長的指示并為了工作的完成而努力，現(xiàn)如今我已經(jīng)在廚師崗位上積累了不少經(jīng)驗(yàn)并對未來的發(fā)展有了規(guī)劃，這些成就的獲得與平時在工作中的努力自然是息息相關(guān)的。
加強(qiáng)對烹飪技巧的學(xué)習(xí)并積極研發(fā)新的菜譜，對于烹飪能力的提升來說技巧的學(xué)習(xí)與運(yùn)用往往是十分重要的，由于長時間在酒店餐飲部工作的緣故導(dǎo)致我在基礎(chǔ)功方面是十分扎實(shí)的，事實(shí)上對于工作時間并不長的我來說打好基礎(chǔ)才能夠更好地提升自己，所以我能夠在廚房區(qū)域兢兢業(yè)業(yè)地做好自身的工作，無論是食材的處理還是后期的烹飪都能夠認(rèn)真對待，而且在廚師長傳達(dá)酒店領(lǐng)導(dǎo)要求的時候也能夠牢記在心，這樣的話我便能夠通過本職工作的完成獲得身邊同事的認(rèn)可，再加上我遇到問題能夠虛心請教的緣故從而在工作能力方面得到不小的提升。
相對于工作中的穩(wěn)重而言自己在進(jìn)取心方面是存在不足的，也許是習(xí)慣了當(dāng)前的工作強(qiáng)度倒是我很少有想要改變的'想法，各司其職的做法固然很好卻有些不利于自身的成長，畢竟在相互競爭中提升自己的工作能力才是正確的做法，但是我在工作中存在著安于現(xiàn)狀的做法以至于沒有主動去思考職業(yè)發(fā)展的問題，雖然對于工作時間較短的我來說并不需要思考這方面的問題，但我也應(yīng)該提前做好規(guī)劃以便于更好地完成自身的工作才行。
往后的工作中我會為了酒店的發(fā)展而努力并履行好自身的職責(zé)，選擇成為酒店廚師自然會認(rèn)真做好自身的工作從而獲得能力的提升，也希望在后續(xù)的工作中能夠得到領(lǐng)導(dǎo)一如既往的支持從而讓我更好地完成自身的工作。
個人酒店工作總結(jié) 篇2
經(jīng)朋友介紹，我今年來到北京。當(dāng)我意識到我可以來北京時，我很興奮，珍惜這個機(jī)會。我大學(xué)學(xué)的是酒店管理，但是一直沒有機(jī)會去實(shí)踐。我一直想有機(jī)會學(xué)以致用。終于帶著一顆追夢的心來到了北京。剛到酒店的時候，學(xué)的是酒店文化和理論課程。
培訓(xùn)結(jié)束后，我們被分配到各個崗位。在我來這里的第一周，我被分配到客房。從小和父母一起工作，覺得自己能吃苦，準(zhǔn)備吃苦。在客房部，主要是跟著師傅學(xué)打掃房間，鋪床。雖然之前做了充分的準(zhǔn)備，但是第一天的工作真的讓我難以忍受，開始懷疑自己一直堅持的東西。不過師父一直鼓勵我。她總是說你應(yīng)該堅持一切。遇到困難退縮，以后怎么辦？堅持什么都貴，很感謝師父當(dāng)時的鼓勵。如果不是她，我不會堅持。
第二周分配到餐廳，從高級餐廳服務(wù)員那里學(xué)到了一系列基本的餐廳服務(wù)方法，比如如何擺桌、撤桌、點(diǎn)餐、上菜、遞菜等。并且對餐廳的服務(wù)流程有更好的了解。
第三周，我被分配到前臺。我很喜歡前臺接待的工作，但是很忐忑。我不知道我是否能勝任這份工作。但是我很高興大多數(shù)酒店員工都很熱情友好。他們對我們不生硬，因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生。累了之后，同事甜甜的一笑，共同但“辛苦”的工作，都會讓人感動。前臺是酒店的門面。前臺的服務(wù)基本涵蓋了酒店能帶來的所有服務(wù)項(xiàng)目，所以前臺服務(wù)人員需要對酒店各部門有足夠的了解，才能給客人帶來滿意周到的服務(wù)。在學(xué)習(xí)過程中，對前臺的一些基本日常操作，比如酒店客人如何入住和退房，有了深入的`了解和實(shí)際操作。
實(shí)習(xí)的日子一天天結(jié)束。這幾天真的學(xué)到了很多。除了學(xué)習(xí)一些基本技能和服務(wù)常識，我還學(xué)會了如何做人，如何處理好自己和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何調(diào)整自己的心態(tài)。更讓我意識到的是，作為一個服務(wù)員，我應(yīng)該有很強(qiáng)的服務(wù)意識。在和一位部門經(jīng)理的聊天中，經(jīng)理提到了服務(wù)意識，我很贊同他的觀點(diǎn)：“服務(wù)意識不僅要求服務(wù)員有為客人帶來優(yōu)質(zhì)服務(wù)的想法和愿望，對同事也有同樣的意識�！�
年關(guān)將至，對酒店客房服務(wù)這個崗位有了全新的認(rèn)識。當(dāng)然，我非常感謝我的領(lǐng)導(dǎo)和同事們的幫助。新的一年，我會更加努力，用我的知識為X酒店的發(fā)展做出自己的努力。希望X酒店明天越來越好。
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