在廚房幫廚的實(shí)習(xí)心得

　　某些事情讓我們心里有了一些心得后，寫一篇心得體會(huì)，記錄下來，這樣可以記錄我們的思想活動(dòng)。是不是無從下筆、沒有頭緒？下面是小編幫大家整理的在廚房幫廚的實(shí)習(xí)心得，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

在廚房幫廚的實(shí)習(xí)心得1

　　到寶龍酒店實(shí)習(xí)的這段時(shí)間，最大的感受就是：累。雖然實(shí)習(xí)之前就已經(jīng)做好了心理準(zhǔn)備，但現(xiàn)實(shí)情況比想象的累得多。只有到了酒店廚房，才真正體會(huì)到這里才是真正的戰(zhàn)場，當(dāng)然，也只有在廚房里，我們所學(xué)的理論知識(shí)才能得到應(yīng)用和發(fā)揮，實(shí)踐技能才能得到進(jìn)一步的鍛煉和提升。

　　現(xiàn)在在酒店里實(shí)習(xí)，我主要負(fù)責(zé)打荷。每天打卡上班、下班，穿著工作服在廚房里忙碌著，遇到有婚宴酒席的時(shí)候甚至忙得連坐下來休息的時(shí)間都沒有。晚上下班回到宿舍，腳酸得都不想動(dòng)了，只好打盆熱水泡泡腳，緩解一下疲勞。雖然累，但這樣的實(shí)習(xí)生活卻非常充實(shí)，也學(xué)到了更多的東西�？赡芎芏嗳硕紩�(huì)認(rèn)為女生不適合廚房工作，其實(shí)也不盡然。有些酒店后廚管理人員在招聘廚師時(shí)，也會(huì)傾向于女性，這主要緣于女性天生細(xì)膩，做事更加細(xì)心、認(rèn)真，比如擺盤之類的活有時(shí)候就做得比男性還更出色。我想，當(dāng)初招聘人員選擇我也有這方面的原因吧。

　　記得當(dāng)初選擇到學(xué)校里學(xué)習(xí)烹飪技能的時(shí)候，除了哥哥，家里其他人和朋友們都不是非常地支持，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為學(xué)廚師直接到酒店廚房里去學(xué)也是一樣的，何必花錢到學(xué)校里學(xué)呢。但是我卻不這么認(rèn)為。慶幸的是，還好有哥哥的支持，最終能夠順利來學(xué)校學(xué)習(xí)。我很清楚地記得我們烹飪班張老師說過的一句話，大概意思就是說：直接到酒店廚房里當(dāng)學(xué)徒，你接觸的圈子可能很小，而如果你從學(xué)校里接受系統(tǒng)的`學(xué)習(xí)和培訓(xùn)后再到酒店里去，你的圈子就可能比別人大得多。這句話對我影響很深，也讓我堅(jiān)信當(dāng)初決定先到學(xué)校里學(xué)習(xí)的選擇是對的。

　　雖然我不知道自己是否會(huì)往廚師這行業(yè)發(fā)展，但目前我會(huì)繼續(xù)堅(jiān)持下去。

在廚房幫廚的實(shí)習(xí)心得2

　　在經(jīng)歷了短短的一天幫廚活動(dòng)后，我所收獲的是感動(dòng)、是成長、是對于生活更深刻的認(rèn)知，同時(shí)更有勞動(dòng)之后內(nèi)心滿溢而出的喜悅與幸福感，這也許不是什么轟轟烈烈的偉大壯舉，但足以給我的大學(xué)生活繪上絢爛的一筆，讓我的人生得到更完美的充實(shí)。

　　曾經(jīng)，把就餐當(dāng)成再平常不過的事，仿佛我吃我的飯與任何人無關(guān)�？墒侵钡接幸惶�，當(dāng)我看到那一幕時(shí)，我的內(nèi)心顫動(dòng)了。突然間有些心酸有些愧疚。一位兩鬢斑白的阿姨，在餐廳仔細(xì)地擦拭著桌子上的殘羹剩飯，一個(gè)人默默地干著，沒有過問的沒有去理會(huì)的更沒有上前幫助的，仿佛一切都是理所應(yīng)該當(dāng)�？墒牵�世界上有誰是真正理所應(yīng)當(dāng)做一件事呢？

　　也許就是上天的眷顧，給我創(chuàng)造了一個(gè)完成小心愿的機(jī)會(huì)。學(xué)校為了鍛煉大學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力，提高大學(xué)生綜合素質(zhì)，豐富同學(xué)們的課余生活，促使餐廳更好地為廣大同學(xué)服務(wù)而舉辦“小小幫手”大學(xué)生幫廚活動(dòng)，面對這一契機(jī)，我毫不猶豫地遞交了自己的申請，最終經(jīng)過面試成功地被采納為幫廚成員之一。

　　幫廚那天早上，同學(xué)們一個(gè)個(gè)熱情高漲，在工作人員的統(tǒng)一安排指揮下，大家整齊有序的在餐廳門口等待，等待餐廳負(fù)責(zé)人講解幫廚過程中的注意事項(xiàng)，隨后在安排結(jié)束后各自進(jìn)行自己的工作。我被安排在一位阿姨身旁跟著她收拾餐桌，清潔桌椅和水槽及樓梯欄桿等。阿姨和藹耐心地教我并給我安排好工作，阿姨還親自做了示范。我接過鐵絲球、抹布和水桶，開始了我的工作。干勁十足的我仔細(xì)擦拭著每一處，不放過一邊一角，而有的地方的確很臟，像那長年累積的油污，很難清除掉。但其實(shí)只要真正投入了工作中，再臟也不覺得什么。因?yàn)樾闹兄挥幸粋�(gè)念頭，就是我要把它清除干凈。桌子、椅子、上面、下面，蹲下、站起、彎腰······重復(fù)了一遍又一遍。不知不覺我的腰開始變酸腿也開始發(fā)麻，工作速度明顯減慢。累嗎？累！但我想起那些常年工作的阿姨們，她們?nèi)諒?fù)一日年復(fù)一年地重復(fù)打掃著，那么長時(shí)間都熬下來了，而我僅僅這一天就不行了嗎？況且這正是幫助他們分擔(dān)了辛勞，這不就是我參加此次活動(dòng)的目的嗎？想到這里，即使再累我也沒有停下，而是一直堅(jiān)持

　　著······在這期間阿姨還過來勸我，讓我歇會(huì)兒不用那么著急，我說：“阿姨，沒事，你們比我們辛苦多了，我們就盡自己最大的努力幫幫你們�！�

　　下午的工作在擦拭欄、桿清理水池和消防栓中悄無聲息地度過。隨著夜幕的降臨宣告我的工作結(jié)束。在洗手時(shí)發(fā)現(xiàn)手上多了幾道鐵絲球劃出的小口子，不深但歷歷可見。我想，這也許是對我工作最好的見證吧。工作結(jié)束后，我找阿姨聊了一會(huì)兒，我問阿姨今天對我的工作滿意嗎。她用質(zhì)樸的方言告訴我“奇好奇好的”。聽了這些，所有的勞累心酸都不算什么了，因?yàn)檫@是對我的肯定，所有的辛苦都化為無限的喜悅與感動(dòng)了。所有的工作者都在用自自己的雙手不怕苦不怕累地創(chuàng)造者他們的人生，在無限勞動(dòng)中實(shí)現(xiàn)著他們的人生價(jià)值，這樣的勞動(dòng)者才是最光榮的'。

　　也許，短短的一天并不能幫上他們多少忙。但是經(jīng)過這一天的幫廚，卻讓我受益匪淺。通過這次幫廚活動(dòng)不僅拉近了學(xué)生和餐組工作人員的距離，也使自己得到了很好的鍛煉，增長了知識(shí)，更讓大家體會(huì)到餐組工作人員的辛苦。為什么生活要分配不同的角色讓不同的人來扮演，要有不同的工作讓不同的人來承擔(dān)，也許人各有異，工作也有所不同，可是每個(gè)人的人生價(jià)值卻是平等的，所有勞動(dòng)者都應(yīng)受到尊重，勞動(dòng)的人生最光榮，勞動(dòng)者的奉獻(xiàn)最寶貴。當(dāng)代大學(xué)生要想真正成為一名時(shí)代的合格成員，僅僅靠書本上的知識(shí)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的更重要的是我們的生活實(shí)踐和親身閱歷。只有在經(jīng)歷了各種境況后，才能真正明白什么叫做“生活”，才能更好地融入這個(gè)日益復(fù)雜的社會(huì)。與此同時(shí)，這次的幫廚也讓我深思，我們正在享受安逸大學(xué)生活的同時(shí)，我們的父母卻在用辛勞和汗水努力地賺取著我們的學(xué)費(fèi)生活費(fèi)他們在不計(jì)報(bào)酬的為我們付出，如果我們不懂得珍惜不懂得回報(bào)，那我們有什么理由再去伸手接過那一分分來之不易的錢呢？因此，幫廚之后的我會(huì)更懂得珍惜懂得感恩懂得什么是辛勞。也許我永遠(yuǎn)無法計(jì)數(shù)出他們?yōu)槲腋冻隽硕嗌�，但是唯有自己的努力才可以回�?bào)。

　　一天的幫廚讓我的思想與精神得到了凈化，讓我對大學(xué)生活對職業(yè)對人生的認(rèn)識(shí)都有了質(zhì)的飛躍。他給我的大學(xué)生活記錄下了重要的一筆，也給我的未來點(diǎn)亮了一盞指引的燈塔。我必將在其指引下，乘風(fēng)破浪揚(yáng)帆起航，駛向?qū)儆谧约旱某晒Ρ税叮?/p>

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