素菜包子的家常做法

　　素菜包子的做法 素菜包是上海小吃菜譜之一，以面粉為制作主料，素菜包的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬于咸鮮。素菜包的特色：皮質松軟，餡心清香爽口，是夏令佳點。

　　麻油素菜包的做法：

　　【主料】小麥面粉400克

　　【輔料】酵母粉4克、油菜苔1把、黑木耳1把、豆腐干(香干)1包

　　【調料】食鹽適量、水200克、白砂糖5克、芝麻適量、芝麻油適量

　　步驟：

　　1.鍋中水開后加少許鹽和食用油，青菜入鍋焯水，立即取出沖涼，這樣可以保持青菜翠綠；

　　2.木耳用冷水泡發(fā)，青菜擠去多余水份，分別切成細碎；

　　3.香干切成小粒；

　　4.青菜、木耳和香干放入容器，加入適量芝麻油拌勻，加入鹽和細砂糖調味，最后加入芝麻拌勻待用；

　　5.混合面團所有材料，用手揉光（或用壓面機壓光面片，面片用手收成圓形面團），蓋上蓋子室溫放置20分鐘，分劑搟成中間厚四周薄的包子面坯；

　　6.包入菜餡，放上刷油的籠屜，蓋上鍋蓋，室溫醒15分鐘后，鍋中加入冷水開火，中大火蒸20分鐘關火，不開蓋燜3-5分鐘后就可以取出食用。

【素菜包子的家常做法】相關文章：

家常醬肉包子的做法07-20

家常大肉包子的做法09-14

菜花的做法大全素菜09-27

正宗包子的做法09-22

菜包子的做法09-06

常見包子的做法08-31

韓包子做法07-04

包子的做法大全10-11

肉松包子的做法09-20

包子的幾種好吃做法10-09