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酒店上半年工作總結(jié)常用【14篇】
總結(jié)在一個時期、一個年度、一個階段對學(xué)習(xí)和工作生活等情況加以回顧和分析的一種書面材料，通過它可以正確認(rèn)識以往學(xué)習(xí)和工作中的優(yōu)缺點，不妨讓我們認(rèn)真地完成總結(jié)吧�？偨Y(jié)怎么寫才不會流于形式呢？以下是小編幫大家整理的酒店上半年工作總結(jié)，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
酒店上半年工作總結(jié) 篇1
20xx上半年已經(jīng)差不多也已經(jīng)到了個節(jié)點了，面對這上半年的工作，我內(nèi)心也是十分感慨的。因為在這段時光里，我一直都有在努力的去完成這一份工作，也有努力的去為自己創(chuàng)造一些有利的條件，讓我可以更加順利的往前走，往一個更高的平臺去發(fā)展。在此我想就這半年的工作好好的進行一次總結(jié)，也不辜負(fù)每一次前行和努力，為接下來的半年打氣加油。
一、團結(jié)集體，主動學(xué)習(xí)
在這個集體之中，我們整體的.動向是影響著我們個人的。所以上半年在不斷的動蕩之中，我們這個集體越來越團結(jié)了，并且更加有贏的欲望。不管我們是去做一件怎樣的事情，我們都會先和部門同事溝通，然后商量出一些解決方案，從中選取一個最好的解決方案去處理問題。這大大的提高了我們各個員工的工作效率，也讓我們變得更加主動，更加有激情了。所以我也在這樣大的熏陶下，成功的上了岸，和同事們一起在這樣的逆流之中堅持往前，也在這樣的大波濤之中收獲了一些成長。
二、提高業(yè)務(wù)禮節(jié)、行為規(guī)范
客服部是與外界對接的第一個窗口，也是直接代表著我們公司形象的第一印象，所以作為一名客服人員，首先就是要把自己的形象樹立起來，其次才是提高業(yè)務(wù)能力。很多時候，第一印象往往決定了這件事情是否還有可發(fā)展性，所以對于我們客服人員而言，首先就是要提高自己的業(yè)務(wù)禮節(jié)，保持冷靜，不沖動也不放肆，維持好一個標(biāo)準(zhǔn)客服人員的行為規(guī)范，從中提升自己的品牌營造力，更加有力去解決各類糾紛問題或者是投訴問題。為公司樹立起一個更好的外在形象。
三、配合各部門工作，內(nèi)外一致
配合是我們客服人員必備的一項技能，在很多工作上，我們往往只有玩好的去配合他人，才有可能取得一個更好的效果。而我們和其他部門之間也是要保持一個密切的聯(lián)系的。比如說如果其他部門員工的客戶出了一些問題，那么我們客服也是需要去解決這樣的問題的，所以首先就是要和其他部門的同事們配合好工作，齊心協(xié)力，保持公司內(nèi)外一致，這樣才有可能在工作上更加順利，也才能取得一些更加優(yōu)秀的業(yè)績，提高酒店的知名度，也提高了我們的工作能力。
酒店上半年工作總結(jié) 篇2
從各酒店餐廳自上半年的工作情況來說，各酒店餐廳全體人員解決了人手不足、流動性大等方方面面的難題，經(jīng)歷過各種各樣接待的挑戰(zhàn)，慢慢走向了完善，也獲得了可喜成績，在運營模式上基本完成了向技術(shù)專業(yè)運營的改變，在管理模式上完成了由己做人做事向制度管人的改變，在經(jīng)營效率上完成了由規(guī)模效應(yīng)向盈利經(jīng)濟效益的改變。
在六個多月的日子里共招呼客人xx人數(shù)，創(chuàng)主營業(yè)務(wù)收入x萬余元，實現(xiàn)凈利潤x萬余元。
因此各酒店餐廳作出了很多的工作中，現(xiàn)歸納如下：
一、用心做好各項任務(wù)，切實維護酒店正常運營
實現(xiàn)了人才招聘工作中，人才招聘是保障各酒店餐廳能正常運行的前提條件，能不能招來較高水平的工作人員并及時到位，是酒店餐廳能不能正常運營的關(guān)鍵所在，都是酒店餐廳之后可以順利發(fā)展趨勢的保障。
因此，大家用心進行了下列工作中：
1、靈活運用廣告推廣，盡量讓更多人了解華都酒店的招騁事項；
2、創(chuàng)立人事部門，用心掌握應(yīng)聘者的基本概況，依照酒店餐廳規(guī)定嚴(yán)格監(jiān)督；
3、對近期招騁的人員進行了學(xué)習(xí)培訓(xùn)，這一舉動的重要目的就是為了加強職工的整體觀和組織觀念，通過培訓(xùn)獲得了較為明顯的實際效果。
新聘工作人員基本理解了要求職位的專業(yè)知識，提升了專業(yè)能力。
全部招聘培訓(xùn)前后左右共招聘培訓(xùn)各種職工余名，為酒店開張奠定優(yōu)良的專業(yè)人才基本。
二、制定各類規(guī)章制度，逐漸完善內(nèi)控管理
規(guī)章制度是加強酒店管理服務(wù)的重要保證。因此，酒店餐廳十分重視此項工作，立即建立了各部門的崗位職責(zé)、工作中服務(wù)規(guī)范等一系列規(guī)章制度。
開張之時因為酒店專業(yè)素養(yǎng)管理者欠缺，某些單位的規(guī)章制度不很符合實際，有工作系統(tǒng)漏洞，也有的單位規(guī)章制度一直不完善，酒店餐廳就在那工作中運行時根據(jù)實際情況，不斷地作出調(diào)整，并參考同行業(yè)工作經(jīng)驗，揚長補短，填補系統(tǒng)漏洞，使酒店規(guī)章制度持續(xù)得到完善和優(yōu)化。
酒店財務(wù)單位最開始制訂出一套行之有效的財務(wù)管理制度，完善并完善了酒店財務(wù)單位各人員的崗位工作職責(zé)，讓整個酒店會計、供貨、存放、申領(lǐng)等各項工作實施的井然有序、秩序井然。
她們還根據(jù)酒店餐廳財務(wù)核算的實際需求，經(jīng)過不斷的探討、修改和反復(fù)地實踐應(yīng)用，設(shè)立了一套完整的適宜本酒店餐廳成本核算及管理所需要的電算化會計會計記賬系統(tǒng)軟件。
為了方便酒店每一位員工都可以深入分析酒店規(guī)章制度，酒店餐廳又把編制《酒店餐廳員工手冊》，發(fā)放給每一位進店職工的手里，使之可以秉公辦事，時時刻刻用規(guī)章制度來約束他們的行為，清楚自己所具有的權(quán)利與義務(wù)。
為了能讓酒店餐廳的管理能力更上一個新的高度，在3、6月份酒店餐廳還專門聘請了技術(shù)專業(yè)的管理人員，對酒店餐廳進行了全面的改革創(chuàng)新，增強了早會議制度、質(zhì)量檢測考評辦法、主管考勤簽到規(guī)章制度、單位工作日記等一系列一個新的規(guī)章制度，這種規(guī)章制度建設(shè)加強了對各個人員的管理方法，也起到了“以制度管人”的顯著成績。
使酒店餐廳全體員工的精神風(fēng)貌、舉動言談舉止、清潔衛(wèi)生等許多方面都提升了一個層次。
現(xiàn)階段，酒店餐廳已制訂頒布了各種崗位職責(zé)、要求、辦法、流程等規(guī)章制度多個，對每一個人的崗、責(zé)、總體目標(biāo)都給出了很明確的規(guī)范，對超過和違背都作出了對應(yīng)的處罰標(biāo)準(zhǔn)。做到了極致對每一項工作中、每一個作業(yè)過程都有據(jù)可依，有規(guī)可依。
三、提升人員的素質(zhì)教育培訓(xùn)，勤奮提升服務(wù)質(zhì)量
學(xué)習(xí)培訓(xùn)是提升員工素質(zhì)的有效手段，是提升服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)工作。
酒店餐廳新成立時，第一批進到相關(guān)工作人員絕大多數(shù)并沒有從業(yè)酒店工作積累的經(jīng)驗，高端的管理人員就更欠缺，加上酒店餐廳又是一個人員流動率很強的領(lǐng)域，特別是餐廳服務(wù)員，素養(yǎng)強的優(yōu)秀人才無法尋找，素質(zhì)低的人員又難以滿足酒店餐廳上層級的必須，結(jié)合實際酒店餐廳領(lǐng)導(dǎo)干部意識到了，提升工作人員的塑造與教育就是酒店餐廳提升服務(wù)質(zhì)量重要，都是推動酒店餐廳生存和發(fā)展的核心。
因此，企業(yè)在今年的四月份便對各門店高管開展標(biāo)準(zhǔn)化的培訓(xùn)及系統(tǒng)軟件理論講課。
平時上班中各個部門也依據(jù)分別主要特點常常機構(gòu)企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)、考核評價技能競賽，比如：普通話培訓(xùn)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)學(xué)習(xí)培訓(xùn)、餐館培訓(xùn)工作等。
新老員工中間還留意做好師徒結(jié)對，推行“一對一”培訓(xùn)學(xué)習(xí)，這會對新員工入職迅速靈活運用工作業(yè)務(wù)起很好的效果。
酒店餐廳還采用走向世界引進來的辦法，派酒店管理人員赴xx學(xué)習(xí)培訓(xùn)，邀約專業(yè)管理人員來酒店餐廳開展指導(dǎo)學(xué)習(xí)培訓(xùn)，這些措施不但在很大程度上激發(fā)了員工的工作主動性，并且進一步進一步提高了酒店管理能力和服務(wù)質(zhì)量。
服務(wù)水平是餐館進行合理市場競爭的基本前提，為了保證酒店的服務(wù)品質(zhì)，酒店餐廳建立了質(zhì)檢部，對酒店的服務(wù)品質(zhì)進行全方位監(jiān)督管理，并結(jié)合工作實際建立了衛(wèi)生檢查規(guī)范、服務(wù)禮儀總匯等一系列質(zhì)量檢測規(guī)范下發(fā)給各個部門，根據(jù)這些規(guī)范由質(zhì)檢部門開展監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)的問題立即通知其整頓。
平常酒店餐廳留意常給職工引入新的經(jīng)營理念，倡導(dǎo)人性化、親情化服務(wù)。
并安排每一桌用餐的顧客填好“意見卡”，請客戶對酒店的服務(wù)品質(zhì)、食品質(zhì)量明確提出珍貴意見，并組織月度出色服務(wù)生、一季度出色服務(wù)生、本年度出色服務(wù)生評比活動，這種活動開展進一步在員
工中展現(xiàn)了“質(zhì)量第一”的觀念，同時也激勵了職工對工作的熱情。
20xx年各酒店餐廳共評選一季度出色服務(wù)生、月度出色服務(wù)生與工作優(yōu)秀者人。
在員工中彰顯了認(rèn)真學(xué)習(xí)、刻苦鉆研、規(guī)范服務(wù)的優(yōu)良作風(fēng)。
四、加強宣傳和營銷幅度，積極尋找塑造客戶資源，勤奮提高服務(wù)意識，全方位塑造酒店餐廳的良好形象
提高酒店知名度和培育自身固定客戶資源，是一個酒店餐廳生存和發(fā)展的前提條件。企業(yè)因為經(jīng)驗不足，并沒有重視本身宣傳策劃，導(dǎo)致老客戶資源一直處于消沉期，收益不太滿意，每月在萬元左右彷徨。迅速公司就意識到這一點，依據(jù)應(yīng)該及時建立了市場部，增加自己的宣傳引導(dǎo)。與此同時，積極尋找客戶資源，做市場調(diào)研，深入分析當(dāng)?shù)刂g的競爭局勢，并與多家企業(yè)簽署固定不動協(xié)議書。
同時還留意運用媒體宣傳自身，網(wǎng)站推廣、做戶外廣告燈箱，制作宣傳飯館宣傳冊，下發(fā)菜式詳細介紹等一系列營銷對策。各酒店餐廳每一個月都組織開展了全員銷售主題活動，建立了全員銷售獎賞方案，使酒店餐廳展現(xiàn)出每個人關(guān)注市場銷售，全員參與市場銷售的良好局面。
五、仔細做好成本核算，勤奮提質(zhì)增效節(jié)省開支
會計工作是酒店運營里的一項非常重要的作業(yè)，因此，財務(wù)部留意仔細做好財務(wù)報表分析和計算。
保證每一個數(shù)據(jù)與財務(wù)資料的準(zhǔn)確、真正、立即、詳細、靠譜，使酒店餐廳領(lǐng)導(dǎo)干部能及時掌握酒店生產(chǎn)經(jīng)營情況，保證了酒店餐廳生產(chǎn)運營的正常運行。降低花費便是提高效益。創(chuàng)收雖然至關(guān)重要，但節(jié)省開支一樣不可或缺。
酒店餐廳呼吁全體人員都會把自己作為開來主人家，塑造以店為家的觀念，讓大家從節(jié)約一滴水、一度電逐漸，除開顧客應(yīng)用之外，保證隨手關(guān)燈，自來水管用了立即關(guān)閉，以后注意維護保養(yǎng)各種各樣設(shè)施，發(fā)現(xiàn)的問題立即報障，不因為沒有人管理方法而引起酒店資源浪費。
物件采購員牢固地塑造主人翁意識，嚴(yán)格把控進貨關(guān)，采用橫向?qū)Ρ蓉洷热业霓k法，盡量避免在物件購入過程的損害，對一些商品供應(yīng)推行按時市場調(diào)查，在相同質(zhì)量的前提下，嚴(yán)格執(zhí)行酒店安全操作規(guī)程辦。并且與供貨方創(chuàng)建良好的信譽合作伙伴關(guān)系，確保購入價格低且性價比高的產(chǎn)品，高效地避免了假冒偽劣產(chǎn)品，間接性為酒店獲得了經(jīng)濟收益和聲譽。
六、仔細做好安保和設(shè)備維護運維工作，保證酒店餐廳正常的經(jīng)營工作的高效運行
酒店餐廳作為一個公共場合，安全經(jīng)營是壓倒一切的職責(zé)任務(wù)，為了保證酒店運營工作中順利開展，確�？腿�、酒店和職工性命及資金安全，企業(yè)在安保層面做了大量的工作中，建立了一系列安全性規(guī)章制度，如《消防安全知識管理制度》、《保安值勤管理制度》、《日常安全巡檢制度》、等，相關(guān)人員將“安全重于泰山”銘記于心。企業(yè)自始至終留意設(shè)施日常維護與保養(yǎng)。
工程部門為確保機器的完好無損做到了極致隨時待命，確保大問題但是天，小常見故障永不過時，大部分確保了酒店餐廳水、電、氣得正常的提供。并按時完成了各門店報障的各種新項目。
七、關(guān)注廣大員工日常生活，積極營造一個團結(jié)和諧、健康向上的辦公環(huán)境
關(guān)懷員工日常生活，留意方式方法，是激發(fā)員工凝聚力的有效措施。對于此事酒店餐廳領(lǐng)導(dǎo)干部像對經(jīng)營效率一樣高度重視。
企業(yè)在經(jīng)營成本很困難的情形下，從來不托欠員工工資，并盡可能為職工謀些獎勵，每月派發(fā)各種各樣優(yōu)秀員工獎金、一季度優(yōu)秀員工獎金、年度獎金、一季度優(yōu)秀職工度假旅游、年度優(yōu)秀員工度假旅游。
為了更好地工作與生活，公司已撥出去贈款為職工宿舍裝空調(diào)，及其職工餐的`品質(zhì)，盡可能做到職工的令人滿意，充分保證了職工以飽滿的精神投入到了工作中。
為了能塑造酒店企業(yè)文化，增強企業(yè)的凝集力，與此同時向大眾展現(xiàn)酒店企業(yè)品牌形象，塑造酒店員工愛國主義精神和愛惜酒店品性。
八、存在的不足
1、員工行為規(guī)范總體水平不高，尤其是欠缺具備專業(yè)水平的專業(yè)管理人才，導(dǎo)致管理上的系統(tǒng)漏洞，服務(wù)水平時會不高，責(zé)任意識時會欠缺，客人投訴經(jīng)常發(fā)生。
2、營銷推廣幅度不夠，營銷意識缺乏，營銷方式單一、固定不動的客戶群體并不大。
3、規(guī)章制度執(zhí)行的不足果斷，有隨機性和陪伴面子狀況。無法充分體現(xiàn)獎勤罰懶，依然存在做好干壞一個樣的情況。管理模式中還有待進一步完善。
4、期間費用和營業(yè)外花費依然較高，成本都還有縮小空間。要進一步加強成本計算，節(jié)省開支提質(zhì)增效。
以上問題的出現(xiàn)可能是由于各門店領(lǐng)導(dǎo)階層欠缺酒店管理服務(wù)工作經(jīng)驗，業(yè)務(wù)技術(shù)不足嫻熟，管理方面沒緊跟造成的，在第三季度里要轉(zhuǎn)變思想、下大力氣，擺脫存在的問題，使華都酒店工作再上一個新的高度。
九、后半年主要工作內(nèi)容
20xx年底的目標(biāo)和任務(wù)：方案爭得實現(xiàn)營業(yè)收入xx萬余元，確保xx萬余元，方案實現(xiàn)凈利潤xx萬余元。
1、多方位增加監(jiān)管力度，依照五星級酒店的要求，繼續(xù)完善各種各樣規(guī)章制度，工作內(nèi)容，逐步完善起以“制度管人”以及以“薪水拉開檔次”為重點的獎懲鼓勵管理模式。
2、加大培訓(xùn)力度，采用走向世界引進來的辦法進一步對廣大員工開展在職練習(xí)。某些中高層技術(shù)骨干還需要有目的的派遣專業(yè)技能培訓(xùn)。同時還要舉辦崗位大練兵，每月每季度進行評價測試，以競賽塑造崗位標(biāo)兵，夯實業(yè)務(wù)知識，提升服務(wù)質(zhì)量。
3、精準(zhǔn)定位，轉(zhuǎn)變思想，加大營銷力度。針對不同時節(jié)制定營銷計劃。留意平穩(wěn)老顧客，發(fā)展新客戶資源。再次品牌營銷團隊，構(gòu)建起用專業(yè)銷售人員為主導(dǎo)、鼓勵全體人員進行營銷大銷售網(wǎng)絡(luò)。并構(gòu)建起對應(yīng)的獎勵制度，最大程度地激發(fā)每一個人的工作主動性。
4、留意強化對設(shè)施的維護；用心搞好防火安全、防盜系統(tǒng)、防食物中毒、防車輛事故的安全防犯工作中；充分運用酒店餐廳領(lǐng)導(dǎo)干部表率作用，最大程度地激發(fā)每一個員工的工作主動性。
酒店上半年工作總結(jié) 篇3
時間過得很快，不知不覺半年已過去了，在這餐飲行業(yè)競爭激烈的環(huán)境下，在酒店高層領(lǐng)導(dǎo)和部門經(jīng)理的正確帶領(lǐng)下，我們圍繞著部門下達的經(jīng)營指標(biāo)“384萬必保指標(biāo)和480萬力爭指標(biāo)”任務(wù)去奮斗。
回顧上半年我們接待了生日宴、婚宴、商務(wù)宴、會議、自助餐、和高規(guī)格的VIP接待等、共完成了223萬與去年同期相比增長了28萬，但離力爭指標(biāo)的進度相比還需努力�，F(xiàn)對上半年的工作總結(jié)報如下：
1 關(guān)注員工的思想動態(tài)，穩(wěn)定員工的思想以保持良好的工作狀態(tài)，去為賓客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，發(fā)現(xiàn)不足之處及時改正，并加以改進，關(guān)注每個員工的思想動態(tài)，定期的找員工談心交流和做思想工作，深入了解他們的近期工作及生活情況，從中發(fā)現(xiàn)問題并解決。
2 加強員工的開口服務(wù)意識“溝通”是通往心的橋梁，拉近與客人之間的距離增進與客人之間的的溝通，并與此同時了解客人的喜好。
3 儀容儀表、 禮貌禮節(jié)要求每天例會反復(fù)對員工進行檢查與灌輸思想，，特別是微笑服務(wù)，讓員工意識到，微笑服務(wù)的重要性。
4. 為確保給客人營造一個干凈，舒適的用餐環(huán)境，將一樓宴會廳的衛(wèi)生分區(qū)域劃分責(zé)任到人。
5 提高員工的積極性，和激發(fā)員工的潛在服務(wù)水平，制定了獎罰制度，和服務(wù)標(biāo)兵的評比，以此來調(diào)動并鼓勵員工積極上進的主動意識和熱情的服務(wù)。
6 將餐具和布草責(zé)任到人并定期消毒和進行盤點，以確保餐具的不流失和損壞為下一當(dāng)酒席做好充分的準(zhǔn)備工作。
7 收集賓客對用餐的服務(wù)質(zhì)量和菜肴的意見和建議反饋卡，并做好記錄作為我們該進服務(wù)和菜肴的重要依據(jù)，減少顧客的投訴幾率。
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根據(jù)餐飲市場的需求，和酒店下達的指標(biāo)任務(wù)，一樓宴會廳6月份進行擴建和改造，經(jīng)打造升級后，將現(xiàn)在的服務(wù)水平，服務(wù)技能、和親情化服務(wù)也將進行提升打造出一個綜合接待能力較強的團隊將我們改造過后的婚宴接待和規(guī)劃好下半年的工作計劃和經(jīng)營措施：
一 工作計劃：
1 根據(jù)一樓宴會廳改造后和客人的用餐服務(wù)要求的提升和服務(wù)的細節(jié)化將對員工的技能培訓(xùn)，開口服務(wù)意識培訓(xùn)、VIP接待服務(wù)流程培訓(xùn)和親情化服務(wù)，會議接待服務(wù)流程進行培訓(xùn)和提升服務(wù)水平、、
2 將一樓宴會提升到多功能行的，在沒有大型宴席時推出VIP接待，大型會議、高規(guī)格的分餐制、自助餐等接待、開拓經(jīng)營,發(fā)展增收渠道,擴大營業(yè)收入。
3 提升員工的開口意識和推銷意識，增強員工效益意識,加強成本控制,節(jié)約費用開支。 并要求員工付之行動。
4 對“徽州美食節(jié)”的接待工作做好準(zhǔn)備，并讓員工也熟悉掌握徽菜并了解其特色特點，才能更好的去推銷給客人。
5 在工作中認(rèn)真做好本崗位工作的同時經(jīng)常到樓層上去學(xué)習(xí)和認(rèn)識客人，對客的熟悉并與客人交流，提升營銷能力。不斷學(xué)習(xí)，提高自己，加強銷售的業(yè)務(wù)知識及各方面的知識學(xué)習(xí)。
6 將零點餐廳，在原來的基礎(chǔ)上打造出一個使賓客用餐，更溫馨、更舒適。更人性化的.用餐環(huán)境。
7 因餐飲服務(wù)行業(yè)人員流動量較大，所以導(dǎo)致我們酒店服務(wù)人員缺少新員工較多，新員工作為餐廳的重要部分，能否盡快的融入團隊，調(diào)整好心態(tài)將直接影響整個團隊及服務(wù)質(zhì)量，根據(jù)每個員工的不同性格特點及入職情況進行交談 ，目的是調(diào)整好員工的心態(tài)正視工作，認(rèn)識餐飲行業(yè)的特點使員工在心理做好充分的思想準(zhǔn)備，加快的融入集體當(dāng)中來。 對新員工上崗前的儀容儀表，禮貌禮節(jié)，服務(wù)流程，技能的強化培訓(xùn)，讓他們深刻的意識到，是代表著酒店的形象，嚴(yán)格遵守四星級酒店操作的規(guī)范性。
8 前臺也是檢驗員，把控好每一道菜肴的質(zhì)量品質(zhì)、出菜速度和出菜順序。
二 根據(jù)改造過后的經(jīng)營措施：
7月： 主打徽州美食節(jié)“徽菜走進丹陽創(chuàng)有機蔬菜品牌”
8月、9月： 推出狀元宴、謝師宴、金秋月餅禮盒的推銷。
10月： 黃金周主打高檔婚宴接待。
11月： “大閘蟹”和螃蟹禮籃的推銷、VIP接待、會議等、
12月：推出團拜宴、婚宴等、
總之在加入到新世紀(jì)國際大酒店餐飲部的將近兩年的時間，讓我學(xué)到了很多，也成熟了很多，在這個充滿歡聲笑語，酸甜苦辣的大家庭里，正是鍛煉一個人的大舞臺，我也會努力用心的帶領(lǐng)著我的團隊去工作區(qū)奮斗、在以后的工作中也會不斷的改變不足之處，不斷的提升自身素質(zhì)，并積極主動的配合、執(zhí)行酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門下達的各項任務(wù)。
酒店上半年工作總結(jié) 篇4
時光流逝，轉(zhuǎn)眼間我在成長中又渡過一年。回首來到酒店這走過的半年，很榮幸能在我們酒店與各位同事共同進步，我也在大家的身上學(xué)到不少的知識。半年以來我心中最大的感受便是要做一名合格的總經(jīng)理助理不難，但要做一名優(yōu)秀的總經(jīng)理助理就不那么簡單了。我認(rèn)為：一名好的總經(jīng)理助理不僅要為人謙和正直，對事業(yè)認(rèn)真兢兢業(yè)業(yè)。而且在思想政治上、工作能力上更要專研。我作為一名年輕的總經(jīng)理助理需要學(xué)習(xí)的東西還很多很多。
一、思想修養(yǎng)作為一名總經(jīng)理助理，要想完成工作的責(zé)任，首先必須具備各個方面綜合優(yōu)秀的素質(zhì)，樹立正確的世界觀和人生觀。在這半年中我認(rèn)真參加各種學(xué)習(xí)和活動。有句成語是：只要功夫深，鐵杵磨成針。是的，作為一名總經(jīng)理助理，我在工作中無意中會考慮不周顯得毛毛糙糙，不甚妥當(dāng)。當(dāng)意見、建議來臨時，現(xiàn)在的我不再不悅，不再拒絕。而是以更高的要求來要求自己，努力告誡自己：換個角度靜心仔細想想如何能做的好一些。
二、素質(zhì)提升在工作學(xué)習(xí)生活中我認(rèn)真聽取經(jīng)驗，仔細記錄，并在工作之余的空余時間認(rèn)真思考推敲，有目的的在工作中進行一些嘗試。在工作中，我認(rèn)真投入，認(rèn)真學(xué)習(xí)。我感到人人都是我的師長，我能學(xué)，要學(xué)的東西還很多。如：剛來酒店半年，對酒店管理上各個方面的情況一無所知，就不能更好的建言獻策，當(dāng)好參謀助手，我能不懂就問，向管酒店的同事虛心學(xué)習(xí)請教，思考，大膽的與同事之間探討管理之道。
在空余時間，我會閱讀一些酒店管理方面的書籍，網(wǎng)上查詢有關(guān)相關(guān)資料，我深切的感受到學(xué)習(xí)對自己的幫助確實很大。
三、工作內(nèi)容
1；、思路決定出路，思想有多遠，舞臺就有多大我們是腦力勞動者，思維上的超前，思路上的開闊，決定了我們的價值成長空間，帶給酒店財富值的；多少這方面，我定位準(zhǔn)確，能耳聰目明的做好參謀工作我就相當(dāng)于蜀漢三國時的諸葛亮現(xiàn)代稱之為參謀，全力為酒店的.發(fā)展為酒店領(lǐng)導(dǎo)做好參）；謀在酒店能融入到酒店氛圍和工作當(dāng)中去，找準(zhǔn)自己的工作立足點、切入點、著力點，找到工作的感覺，圍繞自己的中心工作，上協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)，下聯(lián)系群眾員工，做好群聯(lián)工作，與各個部門同事員工之間搞好服務(wù)工作，管理不拒細，參謀不決斷，助手不攬權(quán)，不越權(quán)，不越位，不缺位，工作到位，該請示匯報的做到及時請示匯報，不該看的不看，不該說的不說，不該聽的不聽，不該做的不做，不傳播任何影響員工同事之間團結(jié)和進步的話，給酒店員工思想；
管理穩(wěn)定制造麻煩和障礙，影響酒店營業(yè)的正�；�
2、在各個部門完成工作任務(wù)單一點執(zhí)行力上，我就是個鐵面判官，不論誰出現(xiàn)問題，工作責(zé)任心不強，沒有按要求完成落實工作，堅決一查一糾到底，大家在工作上都怕我出現(xiàn)在他們面前，怕我又對他們進行問責(zé)，跟蹤其的；工作抓緊去落實完成為全面提升各級人員的工作責(zé)任心，為酒店管理邁上新的臺階上推波助瀾，我毫不心軟，恪守原則，在執(zhí)行力上堅決不打折扣，如；果被大家給磨平了，有令不行我這點都做不好的話，那我這個總經(jīng)理助理也就沒有實質(zhì)存在的價值了。
酒店上半年工作總結(jié) 篇5
我想我們是永遠都抓不住時間的，但是我想這樣也是好的，因為抓不住，我們才會覺得時間的流逝是很快的，也正是這樣才會注意到時間的流逝，才會抓緊時間好好的工作。
上半年的工作已經(jīng)結(jié)束了，我們接下來要面臨的就是下半年的工作，而在面臨下半年的工作之前，我們還是要對上半年的工作做一個總結(jié)，而這樣才會使我們下半年的工作更加的順利。
做為酒店經(jīng)理的一名助理，我的工作其實也挺雜的，我要做的事情也是很多的，但是最主要的還是要輔佐經(jīng)理完成工作，當(dāng)然很多的工作都是看起來好像是很簡單的，但是實際上面做起來還是很不容易的，為此我也是需要付出很多的時間去做的。
在經(jīng)理不在的時候，我要代替他去處理一些日常的酒店事情，同時也要暫代他對酒店一些人的工作做出一個安排，不過這也是他不在的時候，而我們的經(jīng)理卻是基本上都在的。因為他是一個盡職敬業(yè)的經(jīng)理，所以他不在的時候是你極少數(shù)的。
不過我主要的還是去落實一些事情，比如說經(jīng)理安排好的一些東西，然后我就需要去做一個做一個相關(guān)工作的落實，最后也要確保指令得到確切的落實。這些其實都還只是簡單的。并且也是不難的，只不過還是需要一些技術(shù)含量的罷了。
身為酒店的員工，我們在很多的主要需要面對的人群也還是客人，為了使他們用一種來到酒店來到家一樣的感覺，我們也是付出了很多的努力。而身為經(jīng)理助理，我對此也是需要做很多工作的，因為經(jīng)理是我的.上級，一般情況下都是先找我，我要是不能夠解決的話再才會去找經(jīng)理，而面對問題，也主要的還是來自客人。比如說酒店的房間沒有打掃干凈，酒店送過去的餐是錯的等等，這些也許是看起來的小問題，但是其實不是，這些看似小問題的問題在很多時候還是會影響到人對酒店的入住體驗的，一旦影響到這個了的話，對酒店的發(fā)展也是很不好的。
因此我們在工作的時候也更多的是要換位思考，要去考慮客人的感受，從客人的角度出發(fā)，為客人著想。當(dāng)然這也是身為酒店的每一個員工都要考慮的，也只有從客人的角度出發(fā)，我們才能更好的服務(wù)客人，然后給客人帶來更好的體驗，最后酒店的入住率也才是會得到提升的。
最后，我還要說的就是不管是什么工作都是繁瑣的，但是要是能夠把繁瑣的工作做好，那也是很不容易的。而以上就是我對上半年的一個工作總結(jié)，希望接下來的下半年，我們都能夠做的更好，客戶的投訴會越來越少。
酒店上半年工作總結(jié) 篇6
今年的時間咋過的這么快，還沒做什么大事呢，這上半年就已經(jīng)快要結(jié)束了。作為酒店的客房經(jīng)理，我的壓力其實還是比較大的，因為我工作也有不少年頭了，我的任務(wù)就是要負(fù)責(zé)好整個酒店客房的入住以及管理。從目前來看，整個酒店上半年的客房入住情況還是不錯的，相比去年有了不小的提升，現(xiàn)在，就讓我來對這上半年的工作做一個總結(jié)吧。
酒店最重要的是什么？那當(dāng)然是人流量了啊，來的人越多代表著酒店的業(yè)績會越高，所以咱們酒店十分重視每一位顧客，不僅僅是在廣告這一塊打的特別響亮，在質(zhì)量上咱們酒店也沒有松懈過。酒店是許多顧客歇腳的地方，大家之所以選擇咱們酒店入住，那肯定還是因為咱們酒店有優(yōu)勢呀，首先是客房的環(huán)境好，其次是價格也公道，絕沒有出現(xiàn)過店大欺客的情況，這也是咱們酒店能保持一個好口碑的原因。
為了不讓顧客失望，我作為一名客房經(jīng)理是下了不少的.功夫的，首先我的鉆研顧客的喜好，然后再針對消費者做出一些客房上的改變。畢竟客房是要顧客來評價的，要是不滿足大多數(shù)人的喜好，那肯定會被大家所淘汰，所以與時俱進是客房所必須要做到的。首先，客房的環(huán)境和衛(wèi)生是最值得重視的，要是連這最基本的條件都沒能弄好，那顧客肯定是來了一次后就不會再來第二次，而且會嚴(yán)重的影響咱們酒店的名譽，所以我非�？粗乜头康那鍧嵑驼砉ぷ�。在這上半年里，酒店接到了幾起關(guān)于客房的投訴，其中大多數(shù)都是因為酒店的清潔沒做到位，造成了一些地方有所遺漏，我在知道這個情況后，嚴(yán)厲的批評了酒店里的清潔工，并讓他們以后要注意每一間客房的衛(wèi)生，要是連這么點小事都做不好，那也沒必要在酒店呆著了，免得于人于己都造成影響。
最后，我發(fā)現(xiàn)隨著酒店的生意越來越好后，客房的供應(yīng)是有所不足的，在節(jié)假日里，經(jīng)常會出現(xiàn)爆滿的情況，所以我得提前做好規(guī)劃，給顧客打好招呼，免得他們走一趟空�，F(xiàn)在，我和同事們已經(jīng)適應(yīng)了酒店里的節(jié)奏，相信在接下來的半年里，咱們的客房部會取得更大的成績，我會讓酒店的客房得到更多人的青睞的！
酒店上半年工作總結(jié) 篇7
一下子20xx年就過去一半了，按照酒店的規(guī)定又到了要寫工作總結(jié)的時候了�；叵肫疬@半年的工作，我個人對自己的工作表現(xiàn)還是比較滿意的。作為客房部的一員，半年里面自己堅持酒店對員工的規(guī)章制度，沒有出現(xiàn)過任何一次的失職的行為，在客戶的滿意度里面也沒有受到任何有關(guān)我的投訴。作為一名普通的員工，自己也是堅持了自己的職業(yè)素養(yǎng)，半年里面沒有出現(xiàn)過任何遲到、早退或者曠工此類的對工作不負(fù)責(zé)任的表現(xiàn)，在工作中自己同樣保持著高度的職業(yè)素養(yǎng)，認(rèn)真工作的同時堅持學(xué)習(xí)，對自己的職業(yè)發(fā)展有明確的目標(biāo)，為目標(biāo)自己在工作中也是積極表現(xiàn)自己，展現(xiàn)自己的努力�，F(xiàn)在，對我這半年在酒店客房部的工作表現(xiàn)做一個總結(jié)。
作為酒店客房部的員工，自己在工作中堅持客房部領(lǐng)導(dǎo)對我們的要求，在跟客人的接觸中堅持禮貌對待客戶，面對客人的要求我們也是積極回應(yīng)，只要是符合酒店規(guī)定的我們都是積極幫助他們解決。積極幫助客人做好退房和訂房工作，在客人退房之后也會在最快的時間里面做好房間的打擾工作，不影響后續(xù)客人的房間入住。面對領(lǐng)導(dǎo)對我的工作安排，只要是自己能做到的工作，領(lǐng)導(dǎo)安排我就會積極完成，不推脫不拖沓，面對自己解決不了的工作自己也不會逞能，會跟領(lǐng)導(dǎo)說明情況，因此在這半年的工作里面，自己表現(xiàn)還是挺不錯的，領(lǐng)導(dǎo)對我也還是挺認(rèn)可。
在學(xué)習(xí)上面，我知道作為酒店的'員工，酒店是一只在發(fā)展中的一直在進步中的，我要是停在原地不動遲早要被酒店淘汰的，因此我一直堅持著學(xué)習(xí)，在酒店開展相關(guān)培訓(xùn)活動的時候我都會積極去參加，從里面學(xué)習(xí)有利于自己工作的東西，自己加深自己的思想建設(shè)，擁有更好的服務(wù)意識去幫助客人。作為酒店的員工，我還必須要掌握很多的信息才行，這樣客人在詢問我的時候我才能回答好他們，因此這半年里面我一直堅持著吸取外界的知識，知道各個道路的情況，了解本地的旅游和美食美景，這樣面對外地客人的時候我也能很好地為他們提供參考意見。也正是因為這樣，我在客人中的滿意度一直都不錯，在客房部員工里面滿意度能排在前列。
在下半年，我不會放松對自己的要求，我會做出更多的努力，成為更加優(yōu)秀的自己。
酒店上半年工作總結(jié) 篇8
尊敬的xx市旅游局：
根據(jù)《xx市旅游行業(yè)工作目標(biāo)責(zé)任書》的要求，我公司進行了認(rèn)真的落實，取得了較好的成效，也存在一些不足，現(xiàn)就20xx年上半年安全生產(chǎn)工作總結(jié)報告如下：
好的方面：
1、制定了全年的.安全生產(chǎn)工作計劃，層層簽訂安全生產(chǎn)責(zé)任書，并落到實處。
2、健全和完善的安全管理制度，及時更新組織管理機構(gòu)人員。
3、定期召開安全生產(chǎn)會議，工作有部署、有記錄。
4、申請了安全生產(chǎn)工作專項經(jīng)費。
5、完善了重大事故應(yīng)急預(yù)案，并實施了演習(xí)和演練，嚴(yán)格控制了傷亡事故的發(fā)生，上半年零傷亡事故。
6、開展了食品安全等專項整治工作，組織安全大檢查3次，整改安全隱患5處，有效的保障了安全生產(chǎn)。
7、定期開展了“安全生產(chǎn)教育”宣傳活動6次以上，參加人數(shù)達500人次，其中“六月安全生產(chǎn)月”舉行了全員安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)，演習(xí)及安全生產(chǎn)運動會，有效的提高了酒店安全生產(chǎn)保障能力。
8、積極完成了xx市旅游局、公安、消防等上級單位賦予的各項工作任務(wù)。
存在的不足：
1、安全生產(chǎn)管理經(jīng)驗不足，特別是檔案建立不完善，活動開展不夠豐富。
2、個別人員安全生產(chǎn)意識較淡薄，還需加強安全生產(chǎn)宣傳教育工作，提高思想認(rèn)識，杜絕麻痹思想，從源頭上控制安全事故的發(fā)生。
3、工作中還存在安全違章操作現(xiàn)象，存在安全隱患，還需加強檢查整改力度，以確保安全。
整個上半年安全生產(chǎn)工作開展順利，安全無事故。特此匯報！并感謝xx市旅游局的指導(dǎo)和幫助。
酒店上半年工作總結(jié) 篇9
時光流逝，轉(zhuǎn)眼間我在成長中又度過半年�；厥讈淼骄频赀@走過的半年，很榮幸能在我們酒店與各位同事共同進步，我也在大家的身上學(xué)到不少的知識。半年以來我心中最大的感受便是要做一名合格的經(jīng)理不難，但要做一名優(yōu)秀的經(jīng)理就不那么簡單了。我認(rèn)為：一名好的總經(jīng)理不僅要為人謙和正直，對事業(yè)認(rèn)真兢兢業(yè)業(yè)。而且在思想政治上、工作能力上更要專研。我作為一名年輕的經(jīng)理需要學(xué)習(xí)的東西還很多很多。以下是我上半年的工作總結(jié)：
一、思想修養(yǎng)
作為一名總經(jīng)理助理，要想完成工作的責(zé)任，首先必須具備各個方面綜合優(yōu)秀的素質(zhì)，樹立正確的世界觀和人生觀。在這半年中我認(rèn)真參加各種學(xué)習(xí)和活動。有句成語是：只要功夫深，鐵杵磨成針。是的，作為一名總經(jīng)理助理，我在工作中無意中會考慮不周顯得毛毛糙糙，不甚妥當(dāng)。當(dāng)意見、建議來臨時，現(xiàn)在的我不再不悅，不再拒絕。而是以更高的要求來要求自己，努力告誡自己：換個角度靜心仔細想想如何能做的好一些。
二、素質(zhì)提升
在工作學(xué)習(xí)生活中我認(rèn)真聽取經(jīng)驗，仔細記錄，并在工作之余的空余時間認(rèn)真思考推敲，有目的的在工作中進行一些嘗試。在工作中，我認(rèn)真投入，認(rèn)真學(xué)習(xí)。我感到人人都是我的師長，我能學(xué)，要學(xué)的東西還很多。如：剛來酒店半年，對酒店管理上各個方面的情況一無所知，就不能更好的建言獻策，當(dāng)好參謀助手，我能不懂就問，向管酒店的同事虛心學(xué)習(xí)請教，思考，大膽的與同事之間探討管理之道。
在空余時間，我會閱讀一些酒店管理方面的書籍，網(wǎng)上查詢有關(guān)相關(guān)資料，我深切的感受到學(xué)習(xí)對自己的幫助確實很大。
我們酒店客房部的一直就是我們酒店里，工作量最多的一個部門，同時也是酒店最容易出現(xiàn)問題，最容易遭到酒店客人投訴的一個部門。所以我作為酒店客房部的主管的工作，也像我們酒店客服部工作一樣令人焦頭爛額。我們酒店好像沒有淡季和旺季一樣，今年上半年來我們酒店入住的客人也是很多，同時自己在上半年的客房主管工作也一樣多，在為了減少客人對我們的投訴，自己在上半年的客房管理工作中做出一些改變，讓我們客房部每一員工的工作做的比以往更好。
在上半年的時間里，我加大了對我們酒店每個客房的檢查�？腿送对V我們客房部的工作，無疑就是我們酒店客房有些地方出現(xiàn)了問題，給客人造成了入住上的不便，讓客人對我們酒店此次的入住體驗不滿意。所以做好客房內(nèi)的工作是一個最關(guān)鍵的問題，在客人對我們客房部的投訴中，其中有一半是因為我們酒店客房的衛(wèi)生問題，所以我在酒店的客房檢查工作中，首要檢查的就是我們客房服務(wù)員的清潔工作是否做到位了。
在我的客房衛(wèi)生清潔工作的檢查中，也發(fā)現(xiàn)一些不少的客房衛(wèi)生打掃不徹底的`現(xiàn)象，雖然都是一些非常細節(jié)上的清潔工作，但是我們身為酒店行業(yè)的一名工作人員，就應(yīng)該在自己的酒店工作中保持著一絲不茍的工作態(tài)度。在自己日常的酒店客房管理工作中，發(fā)現(xiàn)一些非常小的瑕疵，我們也應(yīng)該在最快的時間里解決掉。雖然是一些細小的清潔問題，不至于引起客人對我們的投訴，但是我們應(yīng)該給來我們酒店的客人一個最好的入住體驗，而恰好是因為這些細節(jié)才能讓客人體會到我們酒店服務(wù)，給客人留下一個對我們客房部絕佳的印象。
其次，在上半年我還做好了與我們酒店前臺的聯(lián)絡(luò)工作，在過去的工作中，有很多客房工作問題的發(fā)生就是因為沒有和前臺聯(lián)絡(luò)好，才導(dǎo)致給客人相關(guān)的客房信息有誤，給客人入住造成了非常大的不便。同時也讓我們客人看到我們酒店客房工作做的不到位，下次就不會繼續(xù)在選擇我們酒店了，所以做好與酒店前臺工作人員的聯(lián)絡(luò)工作是十分重要的。
另外還有一點就是，在客房部的工作中遇到一些棘手的問題時，要向我們客房部的經(jīng)理請示，讓經(jīng)理幫助我們解決這些難題。因為自己在客房工作中，還是缺少一點相關(guān)問題的處理經(jīng)驗，不然和可能弄巧成拙，讓一些問題變得更加難以解決，所以請示自己部門的經(jīng)理，在這個時候最好的選擇。
酒店上半年工作總結(jié) 篇10
轉(zhuǎn)眼間半年又過去了，上半年工程部的工作，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心愛護和大力支持下，在部門全體員工的辛勤勞動和不懈努力下，克服了人員少、工作量大等困難，大力開展維修保養(yǎng)和挖潛技術(shù)改造工作，積極主動地解決設(shè)備設(shè)施存在的各種問題，比較好地完成了酒店領(lǐng)導(dǎo)布置的各項任務(wù)及臨時性、突發(fā)性的事件。
一、主要工作
上半年配合各部門完成保修單3956張，電話保修208次，空調(diào)系統(tǒng)春季全面維護保養(yǎng)1次，各類大小型改造15項。
具體工作及重要設(shè)施設(shè)備維修改造項目：
1、完成對二樓三個會議室加裝筒燈改造；
2、對餐飲各包廂射燈燈光問題進行更換改造；
3、完成場外空調(diào)供回水總管改造施工工作；
4、完成對越味觀射燈燈光及酒店十大菜系背光燈改造；
5、完成柯巖廳對面天井吸煙處無框架玻璃門改造；
6、完成破皮沙發(fā)更換布藝沙發(fā)的合同簽訂及置換工作；
7、配合PA，對其在酒店西面的菜園地水電、設(shè)施設(shè)備進行維修、安裝及簡易鋼結(jié)構(gòu)門制作工作；
8、對酒店宿舍陽臺、樓梯各欄桿銹蝕嚴(yán)重，進行全面的保養(yǎng)和油漆工作；
9、對客房四區(qū)走廊燈進行分路改造工作；
10、完成了中廣有線與酒店的使用合同續(xù)簽工作；
11、對酒店各區(qū)域空調(diào)末端機組進行清洗保養(yǎng)工作；
12、針對各包廂電視機頂盒外露、安裝欠妥的情況，對各包廂機頂盒進行了隱蔽安裝處理；
13、統(tǒng)一對客房閉門器進行了加油及松緊度調(diào)節(jié)；
14、對大堂門口及海鮮池門口地面沉降場地進行整改（正在進行中）；
15、完成對各電梯靴襯集中進行檢查，對存在隱患且需要更換靴襯的`電梯進行了更換；
二、能源使用情況
使用數(shù)量：
1、水：上半年酒店用水量是44696噸、費用20.1132萬元，上半年用水量是47159噸、費用21.2216萬元，量減少了5.51％、費用減少了5.51％；
2、電：上半年酒店用電量是1258594度、費用116.6202萬元，上半年用電量是1467281度、費用136.3102萬元，量減少了16.6％、費用減少了16.88％；
3、天然氣：上半年酒店用天然氣22370噸、費用8.948萬元，上半年用天然氣28299噸、費用11.3196萬元，量減少了26.5％、費用減少了26.50％；
4、蒸汽：上半年酒店用蒸汽7608噸、費用143.2813萬元，上半年用蒸汽7481噸、費用165.5636萬元，量增加了1.67％、費用減少了15.55％；
三、人事培訓(xùn)
1、上半年無新進員工；離職員工（領(lǐng)班）1人 ；
2、上半年對員工進行了主題為《工程維修質(zhì)量管理》、《夏季用電防雷基本知識》、《幾種可能觸電的方式》、《觸電事故的種類和規(guī)律》、《制冷機操作程序》、《空調(diào)區(qū)域效果與漏水分析》、《設(shè)備的使用管理》、《設(shè)備的維護保養(yǎng)》等，培訓(xùn)知識課程。
四、存在問題
1、部門與部門之間的協(xié)調(diào)溝通能力還需進一步加強。
2、還需加強對客服務(wù)情況下的溝通和敏銳的判斷力，盡最大努力保證和滿足客人的需求。
3、員工專業(yè)技能還有待進一步的提高。
五、下半年計劃
工程部要確保酒店動力正常運行，要進一步加強設(shè)備的維護運行管理，加強計劃檢修保養(yǎng)，設(shè)備巡檢，保證好水泵，電梯，配電，中央空調(diào)，供水系統(tǒng)，廚房設(shè)施等正常運行 特別要提高客房，餐廳，娛樂部設(shè)施的完好率和舒適度。進一步加大能源管理力度，加強成本意識，完善物耗材料管理，設(shè)施備件定置管理，大力抓好挖潛和修舊利廢工作。
加強人員培訓(xùn)，服務(wù)意識培訓(xùn)，服務(wù)技能培訓(xùn)，爭取人員一專多能，充分利用人力資源，控制人員總數(shù)，實施末位淘汰，改善服務(wù)，改善后臺形象，促使工作質(zhì)量更上一個新臺階。
重點抓好如下工作
1.狠抓工程部員工的培訓(xùn)考核工作，從禮節(jié)禮貌，儀容儀表，服務(wù)意識，服務(wù)程序，服務(wù)質(zhì)量等方面入手，提高工作技能，提高工作效率，改善工作形象，做到一專多能，培養(yǎng)和招聘綜合型技工，如電工一定要從強電維修到配電。對工程部技工實行優(yōu)勝劣汰。留用優(yōu)秀骨干員工，針對有的老員工疲沓情緒，注入新的活力，人員任用上不搞一潭死水，引入競爭和淘汰機制。只有在人員聘用上采取能者勤者留用，惰者、庸者淘汰的辦法，才能使整個團體隨時有競爭，有活力。通過培訓(xùn)考核使工程部后勤員工都以滿懷熱情，去創(chuàng)建舒適的硬件環(huán)境，為客人提供舒適的服務(wù)產(chǎn)品，使后臺服務(wù)也充滿濃郁的酒店氣氛。
2改進工作服務(wù)程序，加強主動性，協(xié)調(diào)性，協(xié)調(diào)好與各部門之間，特別是前后臺部門間，班組間，上，下級之間的工作。及時有效，不推諉，多做事。加強對設(shè)施設(shè)備的日常巡檢，責(zé)任分區(qū)，責(zé)任到人。并且有維修班組定期對前臺使用人員講述使用保養(yǎng)知識，杜絕野蠻操作。
3按照檢修保養(yǎng)制度，抓好對大型關(guān)鍵設(shè)備的計劃檢修和保養(yǎng)，做好電梯，中央空調(diào)，水泵，配電，供水系統(tǒng)的換季檢修，日常維護，特別是對中央空調(diào)主機及配套冷卻塔，水泵，末端風(fēng)機盤管，風(fēng)柜的清洗保養(yǎng)，精心調(diào)試，確保中央空調(diào)主機順利運轉(zhuǎn)安全度夏。
4樹立成本經(jīng)濟概念，發(fā)揮利潤中心作用，健全并按照能源，物料，修舊利廢管理制度和辦法，控制降低物耗，能耗成本，加強修舊利廢，爭取更進一步降低和控制萬元收入比。
5、工程部員工要增強美學(xué)美感意識，學(xué)習(xí)掌握星級新標(biāo)準(zhǔn)，為酒店創(chuàng)立和諧美好的環(huán)境。
總之，事情無論大小，要干就要干最好，我們相信沒有最好，只有更好，只有我們不斷的自我加壓，尋找工作中的興奮點，對事業(yè)充滿激情，對工作充滿熱情，對企業(yè)傾注深情，對顧客滿懷親情，對社會奉獻真情，一個舒適的酒店必然成為顧客賓至如歸的家園。
酒店上半年工作總結(jié) 篇11
酒店客服是酒店的門面和形象代表，他們與客人的互動直接關(guān)系到酒店的形象和服務(wù)質(zhì)量。在過去的半年里，我們的酒店客服團隊取得了很多進步和成就。
服務(wù)態(tài)度的改進
在過去的半年里，我們不斷加強了員工的服務(wù)態(tài)度培養(yǎng)和提升。我們始終堅持“以客為尊”的理念，積極傾聽客人的`需求和要求，為客人提供更為周到的服務(wù)體驗。
我們更加注重細節(jié)，讓客人感受到我們的真誠和用心。比如，在服務(wù)臺等待時，我們?yōu)榭腿颂峁╅喿x雜志和飲料，并及時詢問客人的需求，提供協(xié)助。在餐廳服務(wù)時，我們提醒客人小心燙傷，為客人提供酒具和用具，并在用餐后深度詢問客人的感受，以改進服務(wù)。
服務(wù)流程的優(yōu)化
為了提升客人的滿意度，我們著重優(yōu)化了服務(wù)流程。我們完善了客房清潔的流程，增加了更多的細節(jié)和要求，如擦拭門把手和環(huán)保袋的更換，以確�？头康目諝赓|(zhì)量和整潔度。
同時，在入住前，我們會檢查客房設(shè)施是否完備，確保電視、電話和空調(diào)等設(shè)施正常工作，為客人的入住提供更好的保障。
客戶反饋的及時處理
我們非常重視客戶的反饋，為了及時收集和處理客戶的意見和反饋，我們建立了一套科學(xué)的反饋機制，并協(xié)同各部門開展有效溝通和協(xié)調(diào)�？腿苏劶叭魏谓ㄗh或投訴，我們都會認(rèn)真聆聽，并在第一時間處理。
通過客戶反饋，我們不斷改進和提高我們的服務(wù)質(zhì)量。例如在客戶反饋中發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生間缺乏浴巾，于是我們增加了每間房的浴巾數(shù)量，提高客人的使用體驗。
員工團隊的成熟穩(wěn)定
在過去的半年里，我們的員工團隊不斷發(fā)展壯大，從20人擴展到了40人。我們注重員工的職業(yè)生涯規(guī)劃和個人成長，開發(fā)了員工培訓(xùn)課程，讓員工們拓寬視野、提高專業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)。
我們通過開展各種興趣活動，增強員工的團隊協(xié)作能力和彼此認(rèn)識，提高員工的工作積極性和責(zé)任感。
未來展望
我們的團隊在服務(wù)態(tài)度和流程優(yōu)化方面取得了不小的成績，但仍然需要繼續(xù)加強，打磨各項服務(wù)細節(jié)。我們會努力改善員工工作環(huán)境和福利待遇，提高職業(yè)素養(yǎng)，為客人提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗。我們相信通過集體努力和不斷的提升，我們的客服團隊能夠更好地服務(wù)客戶，讓每位客人都感受到我們的用心和真誠。
酒店上半年工作總結(jié) 篇12
一、人事方面
對于酒店人員招騁，選用對里招騁和對外開放招聘的方式緊密結(jié)合。在其中，對外開放招騁根據(jù)四種渠道進行，一是運用酒店餐廳電子顯示屏24小時翻轉(zhuǎn)開播招聘職位，二是運用酒店餐廳以外噴繪寫·真全年度招騁，三是運用互聯(lián)網(wǎng)平臺在京山各門戶網(wǎng)上發(fā)布招聘職位，四是運用酒店員工目前的人脈資源進行推廣招騁，多種渠道、全方位多角度為酒店貯備人力資源。
二、企業(yè)文化建設(shè)上
為了更好對外傳播酒店餐廳，提高酒店知名度和美譽度，春節(jié)以后，有安排有計劃的逐漸籌劃酒店網(wǎng)站事項，大至全部界面的合理設(shè)計及內(nèi)容策劃，小到酒店詳細資料的搜集整理，堅守在一步步中完成并執(zhí)行。從而實現(xiàn)網(wǎng)站信息與員工天地欄具體內(nèi)容實時同步，不但向全體員工展現(xiàn)了酒店文明建設(shè)，也為員工提供了一個夸獎好人事跡的信息發(fā)布平臺，真真正正使員工在一種文化的在潛移默化中接納共通的價值觀。
與此同時，企業(yè)文化也是一種管理模式，在酒店內(nèi)部創(chuàng)造和諧的企業(yè)文化，一方面，能夠使用企業(yè)文化做為可視化工具，激起員工的積極性；在舉行的迎“三八”職工卡垃ok比賽時，客戶都積極主動積極的參加，展露自己的嗓音，不僅豐富了酒店餐廳全體員工的精神世界和業(yè)余活動，更為推動了職工的音樂素質(zhì)。另一方面，提升員工的“軟”自然環(huán)境，既能用融洽的“軟”自然環(huán)境吸引住并影響職工。酒店餐廳于20xx年日—日組織開展了“踏春、健身運動、休閑娛樂”為主題出門春游活動，安排酒店餐廳全體人員分四批去別人去玩。在此次踏青春游活動過程中，使同事們?nèi)硇耐度氲降酱笞匀坏膽驯е校鋵嵙寺毠さ奈幕�，提升了團隊精神和企業(yè)凝聚力。
三、學(xué)習(xí)培訓(xùn)層面
學(xué)習(xí)培訓(xùn)是一種頗具遠見的項目投資，又不像主廚作出一道菜一樣能立刻造成經(jīng)濟效益，這需要持續(xù)不斷地勤奮。行政人事在春節(jié)以后，下手強化對酒店員工培訓(xùn)學(xué)習(xí)幅度。由行政人事開展培訓(xùn)和各個部門企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)結(jié)合的方式進行。新進員工擺脫之前傳統(tǒng)培訓(xùn)形式，選用ppt解讀的教學(xué)方法開展，課堂氛圍活躍性，成效顯著，職工體現(xiàn)優(yōu)良。對于酒店餐廳已有的管理上的問題，行政人事針對性地收集培訓(xùn)課件，定期組織酒店餐廳高管人員參加每周五的《職業(yè)經(jīng)理人管理實務(wù)》培訓(xùn)內(nèi)容。經(jīng)過培訓(xùn)，致力于全面提高全部從業(yè)者的業(yè)務(wù)能力、溝通技巧和管理者的管理能力。
四、檔案保管層面
酒店各種各樣檔案文件全是酒店餐廳寶貴的資源和財富。伴隨著酒店運營的高速發(fā)展，檔案文件的數(shù)量和類型也越來越多了。行政部門部下詳細資料統(tǒng)一分類，然后進行細分化，將這個完善的紙質(zhì)檔案資料分類別、分單位、分在職人員和不在職工作的人員各自入袋，實現(xiàn)一人一袋，有利于有紀(jì)錄就可以查可找。與此同時，把各種規(guī)章制度，各部門的培訓(xùn)課件保證紙版與電子版同歩，保證材料永久性不丟失，永久性歸檔。除此之外，結(jié)合工作實際，健立完善了一些和工作密切相關(guān)規(guī)章制度，比如：各個部門節(jié)能減排管理制度、酒店餐廳會議管理制度、酒店餐廳緊急事件緊急預(yù)案這些。堅決做到將規(guī)章制度立足于工作中。
五、考勤系統(tǒng)層面
俗話說得好，沒有規(guī)矩不成方圓。從酒店開始實行指紋打卡之后，各個部門從上到下，上升經(jīng)理，放到底層服務(wù)生都認(rèn)真落實和遵循考勤管理規(guī)章制度，并把企業(yè)集團下達的考勤管理制度與職工工資真真正正掛勾。進而實施了職工上下班時間考勤系統(tǒng)更加規(guī)范和系統(tǒng)化。對于考勤管理時的獨特異�，F(xiàn)象，如指紋打卡機出現(xiàn)異常時，由行政人事承擔(dān)監(jiān)管并抽樣檢查單位出勤情況，充分體現(xiàn)每個人嚴(yán)格遵守上班組織紀(jì)律。
六、績效考評層面
科學(xué)有效的激勵制度可以讓職工充分發(fā)揮出來的潛力，想要留到酒店餐廳為酒店創(chuàng)造更大的使用價值。鼓勵的方法有很多，可是薪資可以說是一種最主要的、容易使用的方式。20xx年上半年行政人事從三個方面對職工推行績效考評，一是由部門領(lǐng)導(dǎo)評選出的.出色杰出職工，總共人，二是通過單位職工評選出的一季度優(yōu)秀職工，總共人，三是由他們報名技能競賽造成出來的優(yōu)秀職工人，并且對優(yōu)秀職工給予一定的薪酬補助或是物資供應(yīng)獎賞。雖然薪資補貼等物資供應(yīng)獎賞其實不是的方式，可是有一種讓人覺得受關(guān)注、受公平公正工資待遇獨特的魅力，將會成為職工將來崗位晉升的優(yōu)先選擇考評條件之一、鼓勵實際效果就因此為之。
七、員工績效管理層面
酒店餐廳是一個服務(wù)型的領(lǐng)域，職工人員流動性大。有一些職工自己就覺得自己在酒店里不知道能不能放長做久，有一些念頭平常想說的是沒機會表達出來。行政人事上半年度從兩方面，提升員工的管理工作中。一是以行為層面管理方法，行政人事根據(jù)企業(yè)的實際情況，機構(gòu)各個部門正式職工進行簽署勞動合同書籍的簽署典禮，切實保障用人單位和職工的合法權(quán)利，激勵員工此后安安穩(wěn)穩(wěn)、腳踏實地的工作中。二是以在思想上管理方法，機構(gòu)一批老員工座談會和酒店住宿職工的交流會，進一步了解酒店員工的思想狀況，構(gòu)建酒店餐廳較好的企業(yè)文化與人性化服務(wù)，推動管理者和員工之間的交流，做到相互支持，提高團結(jié)一致的效果。堅決做到關(guān)懷員工、愛惜職工，不斷加強員工的工作主動性、自覺性、創(chuàng)造力，提高企業(yè)的凝聚力和戰(zhàn)斗力。
八、本人在工作上存有存在的不足
1、深層次職工，跟員工溝通的偏少。
2、人事工作事兒多范圍廣，有時候思考問題不足全面，處理事情不足細膩，機構(gòu)能力不強。
3、人力資源管理貯備不足。
4、企業(yè)文化活動機構(gòu)偏少，培訓(xùn)管理系統(tǒng)不足完善。
酒店上半年工作總結(jié) 篇13
自從年初擔(dān)任酒店經(jīng)理以來我始終認(rèn)真對待自身的工作，雖然僅僅過去半年時光卻讓我在當(dāng)前崗位上積累了不少經(jīng)驗，能夠取得這樣的成就也多虧了酒店領(lǐng)導(dǎo)的信任與栽培讓我明白如何去進行管理，而且同事們的配合也讓我在酒店工作中減輕了許多阻礙，但我也明白總是沉浸在眼前的成就之中則很難獲得較大的突破，因此我對上半年完成的酒店經(jīng)理工作進行了相應(yīng)的總結(jié)。
能夠認(rèn)真履行領(lǐng)導(dǎo)賦予的職責(zé)并做好酒店管理工作，為了讓酒店績效得到提升自然不能夠在工作中出現(xiàn)任何的疏忽，所以自我擔(dān)任酒店經(jīng)理以后便針對管理方面的工作付出了努力，在我看來酒店能否取得較好的效益也與經(jīng)理在工作中的部署存在著聯(lián)系，因此我認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)布置的任務(wù)并對人員安排方面進行了部署，針對酒店現(xiàn)有的業(yè)務(wù)展開優(yōu)惠活動并吸引更多的客戶前來入住，雖然方法并不新穎卻也讓我在上半年里取得了不錯的.進展，只不過在完成上半年的工作以后讓我意識到自己需要拓展宣傳渠道才行。
通過巡視完成對酒店員工的監(jiān)管工作并組織了服務(wù)方面的培訓(xùn)，酒店服務(wù)的好壞與員工們在工作中的努力存在著重要的聯(lián)系，所以我會根據(jù)酒店員工們在工作中的表現(xiàn)建立合理的獎懲措施，而且在日常工作中我也會通過巡視做好各個區(qū)域的員工監(jiān)管工作，雖然初衷只是為了防止部分員工在工作期間出現(xiàn)偷懶的狀況，但隨著酒店員工工作能力的提升讓我意識到自己的努力已經(jīng)收到了成效，而且在績效考核方面我也會對工作能力差的員工進行集體培訓(xùn)，通過改進他們的服務(wù)水平來讓入住酒店的客戶獲得更好的體驗。
重視客戶資源的積累并做好了文件整理方面的工作，在開展酒店工作的同時自然不會因為些許的成就感到洋洋自得，由于缺乏管理方面的經(jīng)驗讓我在上半年的工作中很重視同事們提出的建議，事實上當(dāng)我在工作中重視這類問題的時候往往能夠取得較好的效果，尤其是協(xié)助前臺人員接待客戶的工作中加深了對客戶的了解程度，這樣的話便能夠讓我在工作期間收集客戶的信息并進行整理，將酒店推出新業(yè)務(wù)的時候我也能夠及時聯(lián)系到部分客戶。
能夠強化自身的工作能力無疑是我在上半年的主要收獲之一，但是我也意識到工作量的完成對自身發(fā)展的重要性，所以我能夠時刻注重自身工作方式的改進并虛心向同事們請教，相信有了這份積累以后能夠讓我對酒店工作的完成增添不少信心。
酒店上半年工作總結(jié) 篇14
半年時間就像在鐵路上疾馳的列車，前一秒仍在面前，但眨眼之間，也就只能遠遠地見到后尾了。雖然時間過的很快，但是它呼嘯而來的遭遇卻深刻留到了我們心里。這半年來也一樣，做為xxx酒店一
名職工主管，我在這段時間里來也一樣獲得了很多的經(jīng)驗和感受。
現(xiàn)如今，雖然半年時間的時間也快速就溜走了，可我心里卻有太多事兒想一定要好好的紀(jì)錄、梳理。因此，我在這里把這上半年度的本人工作情況總結(jié)如下所示：
一、個人狀況
上半年度年以來，做為職工主管。在個人層面我一直在加強自身管理方法，也在不斷的學(xué)習(xí)與了解中提升了很多。伴隨著酒店餐廳全年度打算在這幾個月推動，酒店餐廳在各方面已經(jīng)有了明顯的升高。但是對大家來講更為有關(guān)的，就是關(guān)于職工們規(guī)定自然也就樣子的上漲了很多。在這里半年來，做為主管，我當(dāng)然是責(zé)無旁貸的最開始正式開始自我加強與學(xué)習(xí)。而且，根據(jù)以后的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，大家全體人員都是在規(guī)范有序鍛煉和管理方法含有了很多的發(fā)展。
自然，不僅在酒店學(xué)習(xí)培訓(xùn)外，我都常常運用自我空余時間去學(xué)各種各樣基本知識，根據(jù)對工作上各種各樣小細節(jié)學(xué)習(xí)與管理方法，不斷地提升大家單位的業(yè)務(wù)能力。
二、管理工作
做為主管，除了自身工作，除開對自己的管理方法，對于其他員工的管理也是很重要的。在這里半來，我謹(jǐn)遵部門負(fù)責(zé)人的指導(dǎo)，在員工要求和管理方面嚴(yán)格實行。不但增強了對員工的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，更是對工作中出問題的職工進行嚴(yán)格的教育。
伴隨著這半年的結(jié)束，在領(lǐng)導(dǎo)的支持和幫助下，大家已形成一個鐵的紀(jì)律的優(yōu)質(zhì)團體。而且，經(jīng)過培訓(xùn)的加強，大家在禮儀與工作方面都有了很大的進步，為酒店提高所帶來的`很大的作用。
三、自我自我反思
回望這半年的情形我作為一名主管，在這里半年來也有許多顧忌不周到的區(qū)域，雖然沒有導(dǎo)致太大的影響，卻也的確也不算是好事情。大家xxx酒店餐廳現(xiàn)如今已經(jīng)全力發(fā)展過程中，為了能酒店發(fā)展，大家在個中還需要更加仔細，更加勤奮做好自身工作才可以！因此，在后半年工作中，我將繼續(xù)努力的提高自己，并通過自己的努力為酒店發(fā)展趨勢作出貢獻！祝福xxx酒店餐廳在未來的道路上更為蒸好日上！
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