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餐飲月度計(jì)劃書
日子如同白駒過隙，我們的工作又將迎來新的進(jìn)步，做好計(jì)劃可是讓你提高工作效率的方法喔！計(jì)劃怎么寫才不會(huì)流于形式呢？以下是小編整理的餐飲月度計(jì)劃書 ，僅供參考，歡迎大家閱讀。
餐飲月度計(jì)劃書 1
自去年11月26號(hào)開業(yè)至今已有8個(gè)月，從開業(yè)初的銷售來說，前幾個(gè)月是很不理想的，不管是人員還是營(yíng)業(yè)狀況都不盡人意，可以說那段時(shí)間是比較艱難的！
娛樂行業(yè)與餐飲業(yè)雖說都是服務(wù)業(yè)，可還是有區(qū)別的，從個(gè)人角度說，應(yīng)該是第一次涉足這一領(lǐng)域，大部分是生疏的，“跌跌撞撞”的走到現(xiàn)在，經(jīng)歷了餐廳的起步，這段時(shí)間對(duì)我來說是一筆不小的財(cái)富，即便是在正規(guī)酒店管理學(xué)校也是學(xué)不來的，對(duì)人，對(duì)事以及對(duì)餐廳起步流程都經(jīng)歷了一遍！也讓自己在其中認(rèn)識(shí)到自身的不足。隨著餐廳營(yíng)業(yè)狀況漸入佳境，必須從各方面都應(yīng)提升自己，強(qiáng)化自己在這方面的技能。
首先對(duì)上個(gè)月工作做個(gè)總結(jié)：
1、銀座人氣的逐漸上升，本店的宣傳力度較開業(yè)初有所下降，不管是從人力、物理還是財(cái)力支出方面都節(jié)省了很多。除了銀座的品牌效應(yīng)作用使得顧客增多外，本店的特色香鍋應(yīng)該是起到了主要作用。通過前幾個(gè)月的試營(yíng)業(yè)和最近所有員工努力，本店得到了很多新老顧客的認(rèn)知，口碑不錯(cuò)，回頭客不斷增多。
2、營(yíng)業(yè)額上能直接看到，上個(gè)月是開業(yè)以來業(yè)績(jī)最好的一個(gè)月，尤其是下旬，每天七八千，周末逼近一萬，除去各種成本支出，是盈利的，雖說不多但還是讓人很振奮
3、份月成本可能會(huì)很高，原因我想有以下幾點(diǎn)：
A、人員的補(bǔ)充，本月的服務(wù)員比以往多一些。
B、菜品的銷量大于以前，還有有些菜品季節(jié)原因可能高于以前。
C、搞了一次團(tuán)購(gòu)，銷售的不錯(cuò)，但不賺錢。
D、氣溫高，菜品保質(zhì)期降低，因變質(zhì)扔掉的會(huì)比以前多點(diǎn)（個(gè)別賣的慢的丸子）。
E、后廚的菜品加工，邊角料切除的較多。
其次是對(duì)7月份的工作計(jì)劃：
下個(gè)月的工作重點(diǎn)當(dāng)然還是以銷售為主，目標(biāo)肯定要超越6月份。但除了銷售外，還有其他的工作計(jì)劃要落實(shí)：
1、要健全完善本餐廳的多項(xiàng)制度，如獎(jiǎng)罰制度，餐廳規(guī)章制度以及值班制度和招聘制度等，獎(jiǎng)罰制度要落實(shí)到個(gè)人，獎(jiǎng)罰分明。
2、緊招聘并加強(qiáng)員工的培訓(xùn)，因大多員工是短期（又走了倆長(zhǎng)期的），所以前一段時(shí)間一直沒有進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)。我想在不斷補(bǔ)充人員的同時(shí)抽時(shí)間對(duì)員工進(jìn)行幾次系統(tǒng)的培訓(xùn)，主要針對(duì)對(duì)客服務(wù)！
3、定完善一套針對(duì)本餐廳的獎(jiǎng)罰制度，并在7月份實(shí)施，落實(shí)到人。
4、議完善員工工資待遇制度。從開業(yè)至今，一直沒有什么書面上的薪水制度表，純憑口頭協(xié)議，非常的不規(guī)范，并且所有員工都拿相同的工資。我建議恢復(fù)打分制度；對(duì)于長(zhǎng)期的優(yōu)秀員工應(yīng)該每隔一段時(shí)間將薪水加一點(diǎn)。可以縮短加薪時(shí)間，也可以少加，但不能一直不加！否則很難留住那些優(yōu)秀的員工，并影響正常招聘。
5、著顧客的增多，來本店的老顧客會(huì)很多，辦卡的顧客也會(huì)增多，我建議制定完善一套會(huì)員信息的制度，如將客人的信息資料錄入電腦，客人假如遺失或忘記帶卡，可以憑身份證、電話及信息找回；也方便我們自己對(duì)會(huì)員的`管理查詢，一舉兩得！
6、客服務(wù)一直我們服務(wù)行業(yè)的重中之重，所以要約束店內(nèi)所有員工并以身作則，嚴(yán)格按照餐廳對(duì)客服務(wù)流程中的制度去做，微笑服務(wù)，將與客人的之間的沖突降低為零。
7、成一月一大總結(jié)，一周一小結(jié)的習(xí)慣。以1周為周期，來審視上一周的工作，總結(jié)出現(xiàn)的問題，及時(shí)調(diào)整或解決。不至于與指定的計(jì)劃偏差過大，有助于更好的完成本月的目標(biāo)和計(jì)劃！
以上是個(gè)人對(duì)于前一階段的工作一些見解和看法，有許多是自己親身經(jīng)歷后的見解。出現(xiàn)的問題要主觀和客觀的綜合分析，不難找出問題的所在，然后對(duì)癥下藥，必然迎刃而解！誰都希望在以后的工作中所有問題不在有，那都是胡扯！所
以必須坦然面對(duì)那屬于自己的困難，用屬于你自己的正確的方法去解決掉它！雖然未來的路會(huì)很漫長(zhǎng)坎坷，也許會(huì)面的更大的壓力和困難，但我想，在我們團(tuán)隊(duì)面前，在我們充分的準(zhǔn)備面前，神馬都是浮云！
餐飲月度計(jì)劃書 2
下個(gè)月的工作重點(diǎn)當(dāng)然還是以銷售為主，目標(biāo)肯定要超越6月份。但除了銷售外，還有其他的工作計(jì)劃要落實(shí)：
1. 要健全完善本餐廳的多項(xiàng)制度，如獎(jiǎng)罰制度，餐廳規(guī)章制度以及值班制度和招聘制度等，獎(jiǎng)罰制度要落實(shí)到個(gè)人，獎(jiǎng)罰分明。
2. 緊招聘并加強(qiáng)員工的培訓(xùn)，因大多員工是短期(又走了倆長(zhǎng)期的)，所以前一段時(shí)間一直沒有進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)。我想在不斷補(bǔ)充人員的同時(shí)抽時(shí)間對(duì)員工進(jìn)行幾次系統(tǒng)的培訓(xùn)，主要針對(duì)對(duì)客服務(wù)!
3. 定完善一套針對(duì)本餐廳的獎(jiǎng)罰制度，并在7月份實(shí)施，落實(shí)到人。
4. 議完善員工工資待遇制度。從開業(yè)至今，一直沒有什么書面上的薪水制度表，純憑口頭協(xié)議，非常的不規(guī)范，并且所有員工都拿相同的工資。我建議恢復(fù)打分制度;對(duì)于長(zhǎng)期的優(yōu)秀員工應(yīng)該每隔一段時(shí)間將薪水加一點(diǎn)�？梢钥s短加薪時(shí)間，也可以少加，但不能一直不加!否則很難留住那些優(yōu)秀的員工，并影響正常招聘。
5. 著顧客的增多，來本店的老顧客會(huì)很多，辦卡的顧客也會(huì)增多，我建議制定完善一套會(huì)員信息的制度，如將客人的信息資料錄入電腦，客人假如遺失或忘記帶卡，可以憑身份證、電話及信息找回;也方便我們自己對(duì)會(huì)員的管理查詢，一舉兩得!
6. 客服務(wù)一直我們服務(wù)行業(yè)的重中之重，所以要約束店內(nèi)所有員工并以身作則，嚴(yán)格按照餐廳對(duì)客服務(wù)流程中的制度去做，微笑服務(wù)，將與客人的之間的沖突降低為零。
7. 成一月一大總結(jié)，一周一小結(jié)的習(xí)慣。以1周為周期，來審視上一周的工作，總結(jié)出現(xiàn)的問題，及時(shí)調(diào)整或解決。不至于與指定的計(jì)劃偏差過大，有助于更好的完成本月的目標(biāo)和計(jì)劃!
以上是個(gè)人對(duì)于前一階段的工作一些見解和看法，有許多是自己親身經(jīng)歷后的見解。出現(xiàn)的問題要主觀和客觀的綜合分析，不難找出問題的所在，然后對(duì)癥下藥，必然迎刃而解!誰都希望在以后的工作中所有問題不在有，那都是胡扯!所
以必須坦然面對(duì)那屬于自己的困難，用屬于你自己的正確的方法去解決掉它!雖然未來的路會(huì)很漫長(zhǎng)坎坷，也許會(huì)面的更大的壓力和困難，但我想，在我們團(tuán)隊(duì)面前，在我們充分的準(zhǔn)備面前，神馬都是浮云!
一、個(gè)人發(fā)展目標(biāo)：
通過自身的刻苦努力，提高個(gè)人修養(yǎng)，用真誠(chéng)的態(tài)度對(duì)待工作、學(xué)生和家長(zhǎng)。業(yè)務(wù)方面，不斷在課堂教學(xué)中滲透新的教育教學(xué)理念，植根于自己的教育教學(xué)實(shí)踐，在自己熟悉的領(lǐng)域中探究、反思和理論提升，力求使自己及早由一名專業(yè)型教師轉(zhuǎn)變?yōu)橐幻芯啃�、學(xué)者型教師。
二、具體措施：
(一)師德方面
我要使自己具備更強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任心，當(dāng)好人梯，對(duì)教育事業(yè)忠誠(chéng)不二，矢志不渝，無怨無悔。努力用自己的真誠(chéng)與學(xué)生之間建立和諧、民主的關(guān)系。我要努力與家長(zhǎng)建立更密切的聯(lián)系，取得家長(zhǎng)的信任和支持，家校攜手共同教育好學(xué)生。
(二)教學(xué)方面
1、在廣泛閱讀中提升個(gè)人素養(yǎng)
認(rèn)真研究相關(guān)教育理論書籍，與實(shí)踐相結(jié)合，以促進(jìn)自身的發(fā)展。適逢教育改革的大趨勢(shì)及實(shí)施“課改”的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，作為年輕教師，我要積極響應(yīng)上級(jí)教育部門及本學(xué)校的號(hào)召，利用業(yè)余時(shí)間，閱讀有關(guān)教育改革、課程改革的資料， 要用知識(shí)充實(shí)自己，用先進(jìn)的理念武裝自己，閱讀是最好的途徑。我給自己選擇的閱讀內(nèi)容如下：《給教師的一百條建議》、《陶行知教育名篇》《小學(xué)數(shù)學(xué)》等各類教育教學(xué)著作，特別是有關(guān)教育理念、數(shù)學(xué)、科學(xué)學(xué)科教學(xué)的內(nèi)容。具體做法：
(1)每周閱讀3篇以上有關(guān)的研究性文章或案例，并能做簡(jiǎn)單的口頭述說。
(2)每月精讀二本以上教學(xué)類期刊，并通過撰寫讀書筆記的形式摘錄有價(jià)值的信息，同時(shí)聯(lián)系自己的教育教學(xué)實(shí)際，撰寫反思、隨筆，提升自己的理論研究水平。
2、在學(xué)科教學(xué)輔導(dǎo)中成長(zhǎng)
結(jié)合教研室組織的“網(wǎng)上遠(yuǎn)程教育視頻”培訓(xùn)，大量閱讀全國(guó)特級(jí)教師的一些課堂實(shí)錄，對(duì)名師們的案例進(jìn)行積累研究，同時(shí)聯(lián)系自己的教學(xué)進(jìn)行反思，以名師為自己學(xué)習(xí)的榜樣，努力提升自己的教學(xué)理念和教學(xué)水平，向研究型教師邁得更近一些。
3、在高效課堂研討中進(jìn)步
實(shí)踐才能促進(jìn)自己業(yè)務(wù)水平的成長(zhǎng)，雖然過程總是非常艱辛，但沒有艱苦的付出，怎會(huì)有收獲，這個(gè)過程我覺得對(duì)自己很有幫助。
(1)要樹立現(xiàn)代學(xué)生觀，學(xué)會(huì)以發(fā)展的眼光看待每一個(gè)學(xué)生。相信學(xué)生的巨大潛能，并努力去探索發(fā)掘;在教育教學(xué)活動(dòng)中發(fā)揚(yáng)學(xué)生的主體精神，促進(jìn)學(xué)生的主體發(fā)展，努力做到因材施教。
(2)充分發(fā)揮自己的特長(zhǎng)來吸引學(xué)生，使學(xué)生喜歡自己的課，并能在自己的課堂上得到發(fā)展，能滿足學(xué)生成長(zhǎng)和走上社會(huì)的實(shí)際需要，有足夠的實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)。
(3)深化課改，進(jìn)一步貫徹落實(shí)新課改教學(xué)理念，充分培養(yǎng)和激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，重視學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)及認(rèn)知過程中的情感培養(yǎng)。努力使自己成為具有自己風(fēng)格的教學(xué)能手，對(duì)教材的運(yùn)用能游刃有余，對(duì)新課程標(biāo)準(zhǔn)能掌握通透。
4、在反思總結(jié)中成長(zhǎng)
在日常教學(xué)活動(dòng)中，注重對(duì)自身教育行為的反思、實(shí)踐，解決教改新問題，提高教學(xué)質(zhì)量，做一個(gè)有思想的新形勢(shì)下的教師。要養(yǎng)成隨時(shí)記錄教學(xué)中的感想和學(xué)生的創(chuàng)新片段，學(xué)會(huì)積累，學(xué)會(huì)研究，為教學(xué)論文的'撰寫準(zhǔn)備第一手的資料，爭(zhēng)取每學(xué)期寫一篇教學(xué)案例或一篇高質(zhì)量的文章能夠在雜志上發(fā)表。
5、在教育科研中重構(gòu)自身專業(yè)知識(shí)結(jié)構(gòu)。
在教研與科研的實(shí)踐中，發(fā)展自己，將自己的專業(yè)知識(shí)運(yùn)用于教學(xué)實(shí)踐并通過實(shí)踐與反思而與教學(xué)對(duì)象、教學(xué)環(huán)境不斷互動(dòng)的過程，通過這個(gè)過程來強(qiáng)化自己的教學(xué)實(shí)踐能力;將學(xué)科知識(shí)能力和教育理論素養(yǎng)相結(jié)合，通過教學(xué)實(shí)踐來整合自己的專業(yè)知識(shí)，重構(gòu)自己的專業(yè)知識(shí)結(jié)構(gòu)。積極參加教科研活動(dòng)，盡可能承擔(dān)市級(jí)以上的公開課。
總之，我要努力讓自己的教學(xué)水平和科研水平都趨向成熟，并且爭(zhēng)取能形成自己的教學(xué)特色，成為學(xué)校數(shù)學(xué)學(xué)科的骨干教師。
一、建立一支團(tuán)結(jié)、上進(jìn)、穩(wěn)定而又訓(xùn)練有素的銷售隊(duì)伍。
公司的發(fā)展成長(zhǎng)首先是要用銷售業(yè)績(jī)來說話的，而要實(shí)現(xiàn)更高的銷售目標(biāo)，銷售人才是關(guān)鍵。也許有人認(rèn)為，現(xiàn)在汽車行業(yè)很火暴，顧客主動(dòng)找上門來，所以銷售人員也只是走過場(chǎng)，因此對(duì)銷售人員的素質(zhì)沒有太多要求。我要說這其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤而危險(xiǎn)的觀點(diǎn)，我們應(yīng)該站在高處看問題�，F(xiàn)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)其實(shí)日益激烈，回望20__及20__上半年汽車市場(chǎng)一直不是很景氣，消費(fèi)者的購(gòu)買行為漸趨理智，只有一流的銷售人員才能準(zhǔn)確有效將品牌價(jià)值、先進(jìn)技術(shù)、品質(zhì)服務(wù)甚至品牌的增值行為等傳遞給消費(fèi)者，東風(fēng)風(fēng)行做為一個(gè)國(guó)內(nèi)老字號(hào)品牌，它成熟的科技、高標(biāo)準(zhǔn)的品質(zhì)、可靠的服務(wù)……，這其中的東西絕不是一個(gè)普通人能表達(dá)出去的。所以我工作中的第一重點(diǎn)就是要建立一支既有凝聚力，又有殺傷力的銷售團(tuán)隊(duì)，做成泰安汽車行業(yè)服務(wù)第一的團(tuán)隊(duì)。
1、人員的挑選我相信貴公司不乏一流的銷售人才。但是優(yōu)勝劣汰，好的人才有更高的標(biāo)準(zhǔn)來衡量。我認(rèn)為專業(yè)銷售人才必備的五個(gè)基本素質(zhì)缺一不可，那就是：正確的態(tài)度、專業(yè)的知識(shí)、銷售技巧、自我約束、履行職務(wù)。
2、人員的培訓(xùn)。在這個(gè)信息社會(huì)，只有不斷地用知識(shí)武裝自己，才能在社會(huì)上立于不敗之地。我們的銷售人員就要不斷地吸取新的知識(shí)，掌握更多的信息。我們要制訂好計(jì)劃，定期進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)。銷售禮儀、產(chǎn)品知識(shí)、銷售技巧、標(biāo)準(zhǔn)銷售流程都是銷售人員的必修課。在培訓(xùn)的方法上主要注意培訓(xùn)內(nèi)容的系統(tǒng)性與連貫性，打造汽車銷售的正規(guī)軍。
3、建立激勵(lì)機(jī)制，增加銷售人員的動(dòng)力。具體操作例如將底薪+提成分解為底薪+提成+獎(jiǎng)金，銷售人員劃分明確的級(jí)別(具體細(xì)節(jié)詳細(xì)匯報(bào))，這樣做能促進(jìn)員工主動(dòng)性，提升工作效率，實(shí)現(xiàn)公司與員工的雙贏。
二、規(guī)范展廳管理
1、推行展廳5S管理(整理,整頓治理,清掃,清潔,修養(yǎng))，打造規(guī)范化現(xiàn)代化展廳。
2、人員規(guī)范要有詳細(xì)周密的展廳值班計(jì)劃分工明確，責(zé)任明確，逐漸養(yǎng)成優(yōu)良習(xí)慣。
三、加大對(duì)風(fēng)行品牌的宣傳力度，提升品牌影響力，限度發(fā)揮品牌效應(yīng)的作用，用品牌推動(dòng)銷售。
我有選擇地調(diào)查了數(shù)人，其中有風(fēng)行車主，也有待購(gòu)車族，有熟悉汽車品牌的人，也有車盲。結(jié)果大家對(duì)風(fēng)行這個(gè)品牌都沒有過多的了解。確實(shí)，本人對(duì)風(fēng)行的深入了解也是近段時(shí)間的事，大家都知道，品牌在產(chǎn)品的宣傳中簡(jiǎn)單而集中，效果明顯、印象深刻，有利于消費(fèi)者熟悉產(chǎn)品，激發(fā)購(gòu)買欲 望，所以，我們?nèi)粘Ｒ欢ㄒ獜?qiáng)化對(duì)風(fēng)行品牌的宣傳：
1、店面宣傳。包括店面里醒目的店招及平面宣傳、銷售人員與顧客面對(duì)面的口頭宣傳、印發(fā)廣告資料、品牌店面標(biāo)志的小禮品等等。
2、戶外廣告宣傳。建議在高速公路連接段或汽車城等位置至少有一個(gè)大型的、有震憾效果的東風(fēng)風(fēng)行的廣告。
3、汽車展銷。包括每年泰安的重點(diǎn)車展，以及各鄉(xiāng)鎮(zhèn)縣城巡展。風(fēng)行一直是一個(gè)面向普通消費(fèi)人群，定位于大眾化的品牌，我們要讓它更加深入人心。
4、讓公司每位員工全員參與宣傳，宣傳店面以及品牌，有認(rèn)識(shí)的隨時(shí)隨地宣傳，全員宣傳，全員銷售。
四、市場(chǎng)調(diào)查、分析與預(yù)測(cè)
1、知己知彼，百戰(zhàn)不貽。我們應(yīng)對(duì)市場(chǎng)上我們每個(gè)車型的主要競(jìng)品做調(diào)查與分析。具體包括品牌、參數(shù)、價(jià)格、特點(diǎn)等，掌握這些對(duì)于我們有很大的幫助。
2、本公司產(chǎn)品的賣點(diǎn)，消費(fèi)群體及精準(zhǔn)的市場(chǎng)定位。
3、對(duì)周邊城市特別是同行4S店的價(jià)格、政策也應(yīng)及時(shí)了解。
4、開發(fā)二級(jí)市場(chǎng)，充分發(fā)揮各個(gè)縣城汽貿(mào)的作用，前期盡量讓利于二級(jí)經(jīng)銷商，提升公司整體銷量。
五、完成銷售目標(biāo)
根據(jù)公司下達(dá)的銷售任務(wù)，要做一個(gè)具體的布置。在時(shí)間與人員的安排都要落到實(shí)處。個(gè)人的力量是有限的，團(tuán)隊(duì)的力量是無窮盡的，代好團(tuán)隊(duì)就是提升銷量，作為部門經(jīng)理，要想作好本職工作，首先必須在思想上與公司保持高度的一致。我始終認(rèn)為，只有認(rèn)真執(zhí)行公司章程，服從公司領(lǐng)導(dǎo)，才能排除一切干擾，戰(zhàn)勝一切困難，干好管理工作。在工作中，我堅(jiān)決貫徹執(zhí)行公司領(lǐng)導(dǎo)的各項(xiàng)指示、規(guī)定。時(shí)刻不放松學(xué)習(xí)，始終使自己的思想跟得上公司的發(fā)展。
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