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員工培訓(xùn)考試題
員工培訓(xùn)試題
2014-06-20 23:00
東方雅典皇家俱樂部員工培訓(xùn)試題(一)
姓名： 應(yīng)聘崗位 備選崗位
(備注：應(yīng)聘崗位為應(yīng)聘時(shí)填寫的崗位，備選崗位為通過培訓(xùn)，現(xiàn)在欲選擇的崗位)
一、填空題(每空1分 共50分)
1、由( )投資興建東方雅典有( )萬平方米，酒店地址位于( )。
2、酒店下設(shè)( )部、( )部、( )部、( )部、( )部、( )部。
3、洗浴場所( )客人禁止入場消費(fèi)。
4、內(nèi)線電話鈴響( )之內(nèi)接起，拿起電話先( )，隨即( )。
5、浴場客人憑( )消費(fèi)。
6、酒店基本禮儀要求員工做到四輕是：說話輕， 輕， 輕 ， 輕 。
7、KTV的英語名稱是 。
8、熱水池 度，溫水池 度，冷水池 度，干蒸房 度，濕蒸房 度，濕蒸又稱 浴。
9、桑拿的洗浴程序是① ② ③
④ ⑤ ⑥
10、休閑廳是提供 的客人 場所，也是 的主要區(qū)域。
11、熟啤是 生啤是 。
12、KTV服務(wù)的要求: 1 2 3 。
13、影響干邑酒品質(zhì)的四大要素是1 2 3 4
14、白蘭地上的★表示 年，★★表示 年。
15、八大菜系是：川菜、粵菜、 、 、 、 、 、 。
二、判斷題(每題2分 共40分)
1、喝啤酒的客人要多蒸桑拿，對(duì)身體有益可以醒酒( )
2、為方便客人消費(fèi)，我們?cè)试S客人著便裝進(jìn)入客房( )
3、高血壓患者在專人陪同下可以進(jìn)入水區(qū)接受服務(wù)。( )
4、客人進(jìn)入水區(qū)應(yīng)該直接泡池。( )
5、84消毒液杯具消毒時(shí)比例為1：300。( )
6、家私蠟可以對(duì)大理石進(jìn)行保養(yǎng)。( )
7、音控操作的關(guān)機(jī)程序是：低音功放 高音功放 總功放。( )
8、古典杯的容量規(guī)格為224—336ml。( )
9、軟飲料是指不含酒精成分的飲料，又分為碳酸飲料和不含碳酸飲料。( )
10、雪茄煙的基本伴侶是雪茄煙缸、保溫盒、雪茄剪。( )
11、MIC BASS/VOL是指麥克風(fēng)音量控制。( )
12、在崗位站立時(shí)，我們應(yīng)該左手握拳，右手握住左手手腕。( )
13、做指引手勢時(shí)，肘部夾角45度，腋部夾角90度。( )
14、為客人上茶時(shí)，應(yīng)站在客人的左側(cè)。( )
15、服務(wù)是指能否滿足客人需要的特殊行為。( )
16、服務(wù)質(zhì)量的特性為：時(shí)間性、功能性、安全性、經(jīng)濟(jì)性、豪華性。( )
17、當(dāng)客人進(jìn)入KTV包房時(shí)，服務(wù)員應(yīng)站在客人的右側(cè)。( )
18、1盎司是指30毫升。( )
19、出品規(guī)范是出品質(zhì)量的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。( )
20、啤酒標(biāo)上顯示的度數(shù)通常是指啤酒的酒精含量。( )
三、簡答題(10分)
請(qǐng)敘述客我關(guān)系。
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