員工食堂8s管理原則

一、8S管理雙體系模式

東信飲食根據(jù)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及自身發(fā)展實際需要，推行8S管理，引入HACCP品質(zhì)保證控制體系，嚴(yán)格執(zhí)行IS09001—2000標(biāo)準(zhǔn)建立“質(zhì)量管理保證體系”，確保食品衛(wèi)生、安全，管理、服務(wù)到位，保障公司穩(wěn)健地發(fā)展。

1、食品安全管理： 以“國家相關(guān)食品衛(wèi)生法規(guī)”為準(zhǔn)則， 以HACCP為依據(jù)建立食品安全管理體系并貫徹執(zhí)行。

2、食品衛(wèi)生管理：借鑒IS014001的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格執(zhí)行8S管理，注重加工過程的質(zhì)量控制，確保出品的衛(wèi)生符合要求。

3、食品質(zhì)量管理： 以IS09001:2000標(biāo)準(zhǔn)建立“質(zhì)量管理保證體系”，通過質(zhì)量保證模式的建立和推行，確保產(chǎn)品品質(zhì)符合客戶的要求.

二、高效規(guī)范飯?zhí)霉芾眢w系列 　

1、建立健全崗位責(zé)任制，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程;

2、強化現(xiàn)場主管責(zé)任制：

a、推行現(xiàn)場早會和晚會制度　

b、嚴(yán)格落實現(xiàn)場檢查工作

c、注重在職工作培訓(xùn) 　　

d、定期進行員工滿意度調(diào)查和客戶溝通

3、加強出品質(zhì)量責(zé)任管理，建立出品質(zhì)量管理登記制度，預(yù)防食物中毒，定期進行出品質(zhì)量分析，并制定糾正措施。

4、出品口味創(chuàng)新管理

5、推行IS09001：2000體系管理和IS014000：1996環(huán)境管理體系，導(dǎo)入PCDA品質(zhì)控制體系，嚴(yán)格執(zhí)行8S作業(yè)流程。

6、緊急事故處理。

三、人才技術(shù)力量技特

企業(yè)發(fā)展，人才是關(guān)鍵;東信遵循“任人唯才”、 “舉才識用”的理念，讓每個人都找到自己的位置，讓每個人都有施展自己才華的天空。

1、引進人才：

公司遵循“平者讓、能者上，庸者下”的用人原則，及時識才、適時舉才，真誠吸納全國各地的管理與技能人才，讓“人盡其才”才能留住人才。

2、培訓(xùn)人才：

人適應(yīng)社會，而不是社會適應(yīng)人，任何人才須經(jīng)培訓(xùn)，磨合才能真正“為我所用”，同時東信與國內(nèi)幾大烹飪院校均有良好合作基礎(chǔ)。集中培訓(xùn)，崗位培訓(xùn)，委托培訓(xùn)交相輝映，造就東信永不停息的發(fā)展血液。

3、崗位選才：

崗位鍛煉人，更易出合適的人才，充分給員工一個機會，通過東信舞臺搭建他們發(fā)展的天空。

4、儲備人才：

公司要發(fā)展，人才儲備至為重要，現(xiàn)場儲備、委托培訓(xùn)儲備等為東信發(fā)展真正解除后顧之憂!

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