酒店新員工培訓

為穩(wěn)定飯店服務質量，進一步完善員工培訓機制，根據(jù)飯店人事、培訓制度制訂新員工崗前培訓規(guī)范。

新員工包括新辦理入職手續(xù)的員工及飯店實習期內的所有員工。

新員工培訓包括崗前培訓和上崗培訓兩部分，崗前員工培訓由新員工上崗前憑入職通知書到質管培訓部參加培訓，時間為3天;上崗培訓由新員工到部門報到后安排部門培訓和崗位培訓，部門培訓時間1-2天，崗位培訓1-2月，全部合格能單獨上崗后由部門報總辦轉為正式員工。

流程：總辦招聘 辦理入職 質管部培訓 部門報到 部門培訓

崗位培訓 轉正

培訓內容、標準：

培訓內容標準教師

崗前培訓3天

1、飯店簡介

1、 飯店的歷史、組織機構;

2、 飯店的目標、服務宗旨、員工職業(yè)道德;

3、 飯店的主要管理人員;

4、 各部門所擔當?shù)慕巧�、職能及產品;

5、 參觀飯店。 新員工帶好筆、筆記本，培訓組織、管理嚴格，使熟悉飯店、培養(yǎng)基礎工作意識，測試及格分數(shù)為80分，計入培訓檔案。質管培訓部培訓主管

2、店規(guī)店紀;1、 飯店質量管理條例;

2、 員工儀容儀表規(guī)范;

3、 員工禮節(jié)禮貌規(guī)范。

3、飯店應知應會1、 各營業(yè)場所地點、時間、服務項目、電話號碼;

2、 飯店基礎服務知識;

3、 安全消防應知應會;

4、 本地人文風情;

5、 常用飯店外語。

4、其它1、 員工福利待遇;

2、 培訓和發(fā)展機會。

上崗培訓1-2月1、部門培訓1、 部門職能、目標和組織機構;

2、 部門規(guī)章制度、福利待遇;

3、 部門服務項目、場所、工作時間及其它應知應會;

4、 參觀部門。時間2天，使對部門有較清楚認識。部門主管

2、崗位培訓1、 崗位工作職責和目標;

2、 崗位工作規(guī)范、程序和標準;

3、 操作技能;

理論結合實踐，合格后單獨上崗主管(領班)、優(yōu)秀員工

要求：

1、總辦招聘新員工后必須到質管培訓部報到，參加崗前培訓合格后方能上崗，不得直接轉交部門，新員工憑“入職通知單”和“員工登記表”參加培訓。

2、崗前培訓結束時,對每名新員工進行測試，填寫試用鑒定表中“崗前培訓情況”和員工登記表中培訓成績。

3、培訓不合格者繼續(xù)培訓至合格，培訓期間發(fā)現(xiàn)實在不能勝任崗位的人員直接退回總辦，不得上崗。

4、新員工崗前培訓期間須服從質管培訓部的管理，部門不得以任何理由私自抽調、派遣。質管培訓部必須認真組織進行崗前培訓，部門對于培訓上崗后仍不合格人員可退回質管培訓部再培訓。

5、新員工到部門報到第一天，部門經理須與新員工進行簡單交談，在第一次班前會或部門其它會議上進行介紹、歡迎。

6、部門須本著先培訓后上崗的原則對新員工進行持續(xù)培訓、考核，至能適應崗位工作要求，以保證整體服務質量。

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