倉庫衛(wèi)生管理管理制度
范文一、
一、倉庫劃分為待驗(yàn)區(qū)、合格品區(qū)、不合格品區(qū)，各區(qū)應(yīng)放置明顯標(biāo)志。
二、所有入庫產(chǎn)品應(yīng)分區(qū)、分類擺放在規(guī)定的區(qū)間，出入庫帳目應(yīng)與貨位卡相符。
三、庫房應(yīng)有溫濕度計(jì)，根據(jù)保健食品的性能及要求，將保健食品分別隔墻、離地整齊存放于常溫庫、陰涼庫或冷藏庫，并保證保健食品的質(zhì)量。
四、應(yīng)合理使用倉庫，堆碼整齊、牢固，無倒置現(xiàn)象。庫存保健食品應(yīng)按保質(zhì)期遠(yuǎn)近依序存放，先進(jìn)先出，不同批號保健食品不得混垛。
五、倉庫內(nèi)應(yīng)保持干燥、整潔、通風(fēng)，地面清潔，無積水，門窗玻璃潔凈完好，墻壁天花板無霉斑、無脫落，防蟲、防鼠、防塵、防潮、防霉、防火設(shè)施配置齊全、措施得當(dāng)。
六、倉庫應(yīng)定期做好清潔衛(wèi)生消毒工作，每日進(jìn)行防蠅、防鼠、防蟑檢查和打掃衛(wèi)生，每月進(jìn)行一次消毒、殺菌，并作好記錄。
七、非倉庫員工不得進(jìn)入倉庫。進(jìn)出倉庫要換倉庫專用鞋預(yù)防灰塵。
八、倉庫內(nèi)不得吸煙、喝酒、進(jìn)食，不得存放與保健食品存放無關(guān)的私人雜物，不得存放易燃、易爆和有毒物品。
范文二、
（一）做好食品數(shù)量、質(zhì)量、進(jìn)、發(fā)貨登記，做到先進(jìn)先出。憑單據(jù)驗(yàn)收食品的規(guī)格質(zhì)量，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期限是否符合規(guī)定。
�。ǘ┒ㄐ桶b食品按類別、品種上架堆放，做到一貨一卡，注明食品進(jìn)貨日期及食品最終食用日期。
�。ㄈ﹤}庫內(nèi)食品要定期檢查，及時(shí)清除超過保質(zhì)期、發(fā)霉變質(zhì)、銹蓋的食品。
（四）應(yīng)保持空氣干燥，地面干凈，做好防鼠、蟲、蠅及防蟑螂工作。
�。ㄎ澹┮赘称�，儲存于密封加蓋的容器內(nèi)，其他貨物堆放做到隔墻離地。
�。┦称穫}庫內(nèi)不得存放有毒有害物品和非食品的雜物。
�。ㄆ撸┍３謧}庫內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，定期大掃除，倉庫內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。
食品原料采購衛(wèi)生管理制度
（一）采購食品及原輔料時(shí)，應(yīng)向供貨貨商索取有效地衛(wèi)生許可證和產(chǎn)品檢測報(bào)告。
�。ǘ┎少徥称窌r(shí)，應(yīng)向供貨商提出衛(wèi)生質(zhì)量要求，并檢查食品及食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
�。ㄈ┎徊少徃�-敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、蟲蛀、有毒有害、摻雜摻假、不新鮮的食品。
�。ㄋ模┎徊少彑o動物檢疫合格章（證）的肉類食品。
食品添加劑使用衛(wèi)生管理制度
（一）食品添加劑必須做到專柜、專架定位存放。
（二）食品添加劑的使用必須按《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的品種及其使用范圍、使用量使用。
�。ㄈ┎灰匝谏w食品腐-敗變質(zhì)或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑。
�。ㄋ模┎皇褂脽o衛(wèi)生許可證、無產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證及其產(chǎn)品標(biāo)識上未標(biāo)示食品添加劑字樣的食品添加劑。
食品從業(yè)人員健康體檢衛(wèi)生管理制度
�。ㄒ唬┦称飞a(chǎn)經(jīng)營人員必需進(jìn)行健康檢查，體查合格，取得健康證明后，方可上崗工作，健康證明有效期為年。
�。ǘ┓不加辛〖�、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染�。òú≡瓟y帶者），活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的從業(yè)人員應(yīng)及時(shí)調(diào)離接觸直接入口食品的工作崗位。
�。ㄈ╇S時(shí)對食品從業(yè)人員健康狀況進(jìn) 行檢查，發(fā)現(xiàn)有化膿性或滲出皮膚病或腹瀉以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的人員應(yīng)及時(shí)調(diào)離接觸直接入口食品的工作崗位。
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