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幼兒園公共場所衛(wèi)生管理制度（通用11篇）
制定幼兒園衛(wèi)生管理制度，是為了提高幼兒園預防和控制突發(fā)公共衛(wèi)生事件的能力和水平，減輕直至消除突發(fā)事件的危害。以下是小編為你整理的幼兒園公共場所衛(wèi)生管理制度，希望能幫到你。
幼兒園公共場所衛(wèi)生管理制度 1
第一章 總則
第一條 為創(chuàng)造良好的公共場所衛(wèi)生條件，預防控制疾病傳播和群體性健康危害事件發(fā)生，保障公眾身體健康，依據(jù)《中華人民共和國傳染病防治法》、《公共場所衛(wèi)生管理條例》等法律、法規(guī)，結合四川省實際，制定本辦法。
第二條 公共場所分為甲類場所和乙類場所。
甲類場所包括：
(一)賓館、飯館、旅店、招待所、咖啡館、酒吧、茶座;
(二)公共浴室、理發(fā)店、美容店;
(三)影劇院、錄像廳(室)、游藝廳(室)、舞廳、音樂廳;
(四)體育場(館)、游泳場(館);
(五)展覽館、博物館、美術館、圖書館;
(六)商場(店)、書店;
(七)候診室、候車(機、船)室、公共交通工具。
乙類場所包括：
(一)使用集中空調通風系統(tǒng)的醫(yī)療機構候診室外的室內區(qū)域、學校教學生活場所、寫字樓、營業(yè)廳及國家機關提供公共服務的辦事場所等;
(二)網吧、幼兒園、青少年宮等。
第三條 四川省行政區(qū)域內公共場所衛(wèi)生管理適用本辦法。
第四條 縣級以上地方人民政府應當加強公共場所衛(wèi)生監(jiān)督管理工作的領導，保障公共場所衛(wèi)生監(jiān)督、監(jiān)測工作所需經費。
縣級以上地方人民政府衛(wèi)生行政部門負責本行政區(qū)域內公共場所衛(wèi)生監(jiān)督管理工作。
教育、公安、人力資源社會保障、建設、交通、文化、商務、工商、體育、食品藥品監(jiān)督等部門依據(jù)各自職責做好公共場所衛(wèi)生監(jiān)督管理工作。
第五條 公共場所及相關服務行業(yè)組織應當加強衛(wèi)生管理，落實衛(wèi)生管理責任。
第六條 甲類場所按照《公共場所衛(wèi)生管理條例》規(guī)定實行衛(wèi)生許可，乙類場所按照本辦法規(guī)定實行備案管理。
第二章 衛(wèi)生管理
第七條 公共場所單位應當制定預防控制傳染病傳播和健康危害事件應急預案，建立健全公共場所衛(wèi)生檢測、用品用具衛(wèi)生安全管理等制度。
公共場所單位應當配備專(兼)職衛(wèi)生管理人員，建立健全從業(yè)人員健康檢查、衛(wèi)生知識培訓及考核制度，建立衛(wèi)生管理檔案。
第八條 甲類和從事經營服務的乙類場所單位直接為顧客服務的人員應當按國家有關規(guī)定定期進行健康檢查，取得健康合格證后方可從事直接為顧客服務的工作。
患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)、活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙公眾健康疾病的人員，治愈前不得從事直接為顧客服務的工作。
第九條 公共場所負責人及衛(wèi)生管理人員應當學習掌握衛(wèi)生法律、法規(guī)和有關知識，接受衛(wèi)生行政部門業(yè)務指導。
甲類場所和從事經營服務的乙類場所單位應當組織從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識培訓，培訓合格后才能上崗。
培訓要求和考核標準由省衛(wèi)生行政部門制定并向社會公布。
第十條 公共場所應當具備專門清洗消毒場地，配備相應的清洗消毒設施、設備和保潔貯存設施，并分類使用。
公共場所應當配備有效的鼠、蚊、蠅、蟑螂等病媒生物的預防控制設施及廢棄物存放專用設施。
公共場所應當配置相應盥洗設施、設備，衛(wèi)生間應設置獨立通排風裝置。
公共場所單位應當保證各項衛(wèi)生設施、設備正常運行，不得擅自拆除或者挪作他用。
第十一條 公共場所單位提供的公共用品、用具應當衛(wèi)生、安全、無害。禁止重復使用一次性公共用品、用具。
第十二條 公共場所室內空氣、室內微小氣候、飲用水、采光、照明、噪聲等各項衛(wèi)生指標應當符合國家和省衛(wèi)生行政部門的相關衛(wèi)生標準和規(guī)范要求。
甲類場所單位應當依據(jù)國家相關規(guī)定定期對有關衛(wèi)生指標進行檢測，乙類場所單位應當按省衛(wèi)生行政部門規(guī)定的檢測頻次進行衛(wèi)生指標檢測。
第十三條 公共場所集中空調通風系統(tǒng)衛(wèi)生指標應符合國家有關衛(wèi)生標準或規(guī)范。
第十四條 公共場所集中空調通風系統(tǒng)的新風口應當設置于室外，遠離污染源，并設置防護網和初效過濾器。
公共場所使用集中空調通風系統(tǒng)應當具備應急關閉回風和新風、供風管系統(tǒng)清洗和消毒用的可開閉窗口、送回風口防鼠裝置、空氣凈化消毒裝置、控制空調系統(tǒng)分區(qū)域運行裝置等衛(wèi)生設施。
第十五條 公共場所集中空調通風系統(tǒng)管理單位應當按照下列要求定期進行檢查、清洗和維護，并有完整記錄：
(一)清洗開放式冷卻塔、空氣處理機組、表冷器、加熱(濕)器、冷凝水盤等每年不少于1次;
(二)檢查或更換空氣過濾網、過濾器和凈化器等每6個月不少于1次;
(三)清洗風管系統(tǒng)每兩年不少于1次。
使用分體式空調的公共場所單位應定期進行清洗消毒和檢查維護。
第十六條 公共場所單位的集中空調通風系統(tǒng)衛(wèi)生檢測不合格時，應當及時關閉其所涉及區(qū)域的集中空調通風系統(tǒng)，并進行清洗消毒處理，經檢測合格后方可重新啟用。
空氣傳播性疾病在本地區(qū)暴發(fā)、流行時，公共場所單位應當啟動應急預案，并每周對運行的集中空調通風系統(tǒng)的開放式冷卻塔、空氣處理機組及部件進行清洗、消毒或者更換。
第十七條 從事集中空調通風系統(tǒng)清洗消毒的服務機構應當具備下列條件：
(一)具有固定辦公場所;
(二)具備清洗消毒服務所需儀器、設備;
(三)人員專業(yè)構成、技能培訓等能滿足清洗消毒服務工作;
(四)具有質量管理體系;
(五)配備相應的安全保護和個人防護用品。
第十八條 公共場所集中空調通風系統(tǒng)清洗消毒服務機構應當嚴格按照國家有關規(guī)定開展清洗消毒工作。
公共場所集中空調通風系統(tǒng)清洗消毒服務機構應當向委托清洗單位出具清洗消毒效果檢測報告。
第十九條 省衛(wèi)生行政部門應當按照國家有關規(guī)定定期組織技術人員對公共場所集中空調通風系統(tǒng)清洗消毒服務機構的服務能力和服務質量進行評估，并將結果向社會公告。
第二十條 公共場所內發(fā)生公眾健康危害事件時，公共場所單位應當及時啟動應急預案，依法報告，并配合相關部門采取預防控制措施，防止危害擴大。
第三章 公共場所控制吸煙
第二十一條 縣級以上地方人民政府負責本行政區(qū)域內控煙工作的組織、協(xié)調、指導，監(jiān)督各部門、各行業(yè)的'控煙工作。
第二十二條 相關行政部門按照誰管理、誰負責的原則，負責下列公共場所控制吸煙的監(jiān)督管理工作。法律、法規(guī)另有規(guī)定的從其規(guī)定：
(一)教育、人力資源社會保障部門分別對各自管轄學校的控煙工作進行監(jiān)督管理;
(二)文化部門負責對文化、娛樂場所的控煙工作進行監(jiān)督管理;
(三)交通行政執(zhí)法機構以及承擔機場、鐵路、城市軌道交通執(zhí)法工作的機構按照各自職責，對公共交通工具及其有關公共場所的控煙工作進行監(jiān)督管理;
(四)食品藥品監(jiān)督部門負責對餐飲業(yè)經營場所的控煙工作進行監(jiān)督管理;
(五)公安部門負責對網吧等互聯(lián)網上網服務營業(yè)場所的控煙工作進行監(jiān)督管理;
(六)商務部門負責對商場、超市等公共場所的控煙工作進行監(jiān)督管理;
(七)體育部門負責對公共體育場館的控煙工作進行監(jiān)督管理;
(八)衛(wèi)生部門負責對醫(yī)療衛(wèi)生機構以及本辦法規(guī)定的其他公共場所的控煙工作進行監(jiān)督管理。指導相關部門開展科學控煙工作。
第二十三條 有關部門、社會團體以及公共場所單位應當開展吸煙危害和控煙的宣傳教育。
廣播、電視、報刊、網絡等媒體應當開展吸煙有害健康的公益宣傳。
第二十四條 下列公共場所禁止吸煙：
(一)幼兒園、中小學校、青少年宮;
(二)中小學校以外的其他學校室內區(qū)域;
(三)婦幼保健院(所)、兒童醫(yī)院;
(四)其他醫(yī)療衛(wèi)生機構的室內區(qū)域;
(五)圖書館、影劇院、音樂廳、展覽館、美術館、博物館、體育館等室內區(qū)域;
(六)國家機關提供公共服務的辦事場所室內區(qū)域;
(七)商場、書店、營業(yè)廳等場所室內區(qū)域;
(八)公共汽車、出租汽車、軌道交通車輛、客渡輪等公共交通工具內;
(九)國家規(guī)定的其他公共場所。
前款規(guī)定以外的其他公共場所，應當確定禁止吸煙區(qū)(室)和吸煙區(qū)(室)，室內吸煙區(qū)應當設有通排風設施。
任何人不得在禁止吸煙場所、區(qū)(室)吸煙。
第二十五條 禁止吸煙公共場所單位應當履行下列職責：
(一)建立禁煙管理制度，做好禁煙宣傳教育工作;
(二)在醒目位置設置禁止吸煙標識和監(jiān)管部門電話;
(三)不得設置與吸煙有關的器具;
(四)采取有效措施阻止吸煙者吸煙或者勸其離開該場所。對不聽勸阻的吸煙行為可以采取合法方式進行取證，并及時向監(jiān)督管理部門舉報。
第四章 衛(wèi)生監(jiān)督
第二十六條 甲類場所應當取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的公共場所衛(wèi)生許可證，有效期限為兩年。
公共場所單位改變名稱、法定代表人或負責人，應當向原發(fā)證衛(wèi)生行政部門申請辦理變更;變更經營項目、經營場所地址，應當向衛(wèi)生行政部門重新申請辦理衛(wèi)生許可證。
公共場所衛(wèi)生許可證應當置于公共場所的醒目位置，不得涂改、倒賣、轉讓。
乙類場所單位應當在開業(yè)后30日內將單位名稱、地址、項目、法定代表人(或負責人)、聯(lián)系人、聯(lián)系電話等向所在地縣級衛(wèi)生行政部門備案。
第二十七條 申請公共場所衛(wèi)生許可證，應當提交下列資料：
(一)衛(wèi)生許可證申請表;
(二)法定代表人或負責人身份證明材料;
(三)經營場所合法使用證明;
(四)公共場所地址方位示意圖、平面圖和衛(wèi)生設施平面布局圖及衛(wèi)生審查認可書;
(五)衛(wèi)生管理制度及相關資料;
(六)公共場所衛(wèi)生指標檢測或評價合格報告。
第二十八條 衛(wèi)生行政部門應當在受理衛(wèi)生許可申請之日起20個工作日內，對衛(wèi)生條件進行現(xiàn)場檢查，并按照法定的權限、范圍、條件、程序審核辦理。
第二十九條 衛(wèi)生行政部門應當定期組織對公共場所的健康危害因素及危險程度進行監(jiān)測、分析和評估。
衛(wèi)生行政部門應當按照國家規(guī)定對甲類場所實行衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理，并根據(jù)量化結果確定監(jiān)督頻次。
實施衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理的場所單位應當在場所內醒目位置公開量化評定結果。
第三十條 衛(wèi)生行政部門應當及時向社會公布公共場所單位衛(wèi)生許可、衛(wèi)生監(jiān)督和量化分級管理等信息。
第三十一條 衛(wèi)生行政執(zhí)法人員應當依法對公共場所進行衛(wèi)生監(jiān)督檢查，任何單位或個人不得拒絕或隱瞞。
第三十二條 衛(wèi)生行政部門接到公共場所傳染病、公眾健康危害事件報告后，應當及時向本級人民政府和上一級衛(wèi)生行政部門報告，不得虛報、遲報、瞞報。
對發(fā)生傳染病和危害公眾健康事件的公共場所或者因相關指標檢測不合格等可能導致傳染病暴發(fā)、流行和危害公眾健康的公共設施或者物品，衛(wèi)生行政部門應當及時啟動應急預案進行處置。
第三十三條 衛(wèi)生技術服務機構應當按照國家有關規(guī)定開展衛(wèi)生檢驗、檢測、衛(wèi)生學評價等工作，不得出具虛假報告。
第三十四條 對違反本辦法的行為，任何單位和個人都有權檢舉和控告。
衛(wèi)生行政等部門接到舉報后，應當依法調查處理;對不屬于本部門職責范圍的，應當及時移送有關部門。
第五章 法律責任
第三十五條 違反本辦法第七條、第八條、第九條第二款規(guī)定，有下列行為之一的，由縣級以上衛(wèi)生行政部門責令限期改正，給予警告，可并處1000元以下罰款;逾期不改正者，處2000元以下罰款：
(一)未配備專(兼)職衛(wèi)生管理人員的;
(二)未建立從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度和檔案的;
(三)從業(yè)人員未取得健康合格證而從事直接為顧客服務工作的;
(四)從業(yè)人員未經衛(wèi)生知識培訓合格上崗的。
第三十六條 違反本辦法第十條、第十一條、第十二條規(guī)定，有下列行為之一的，由縣級以上衛(wèi)生行政部門責令限期改正，給予警告，可并處2000元以下罰款;逾期不改正者，處1萬元以下罰款：
(一)乙類場所衛(wèi)生設施設備不符合衛(wèi)生標準或規(guī)范要求的;
(二)衛(wèi)生設施設備不能正常運行的;
(三)衛(wèi)生設施設備被擅自拆除或挪作他用的;
(四)重復使用一次性公共用品、用具的或提供的用品用具不符合衛(wèi)生標準要求的;
(五)衛(wèi)生指標不符合規(guī)定標準或規(guī)范的。
第三十七條 違反本辦法第十三條、第十四條、第十五條、第十六條、第十八條規(guī)定，有下列行為之一的，由縣級以上衛(wèi)生行政部門責令限期改正，給予警告，可并處2000元以下罰款;逾期不改正的，處2萬元以下罰款：
(一)集中空調通風系統(tǒng)衛(wèi)生指標不符合國家衛(wèi)生標準或規(guī)范的;
(二)集中空調通風系統(tǒng)未按規(guī)定設置衛(wèi)生設施的;
(三)集中空調通風系統(tǒng)未按規(guī)定定期檢查、清洗和維護的。
第三十八條 甲類場所違反本辦法第二十六條規(guī)定，有下列行為之一的，由縣級以上衛(wèi)生行政部門責令限期改正，給予警告，可并處1萬元以下罰款;逾期不改正者，處2萬元以下罰款：
(一)未取得公共場所衛(wèi)生許可證從事經營活動的;
(二)涂改、倒賣、轉讓公共場所衛(wèi)生許可證的。
第三十九條 公共場所違反本辦法第二十四條、第二十五條規(guī)定，有下列行為之一的，由本辦法第二十二條規(guī)定的有關部門責令限期改正，給予警告，可并處1萬元以下罰款;逾期不改正者，處2萬元以下罰款：
(一)本辦法第二十四條第一款規(guī)定以外的公共場所未設置吸煙區(qū)(室)的;
(二)禁止吸煙場所未按規(guī)定設置禁煙標識或違反規(guī)定設置吸煙器具的。
個人在禁止吸煙場所吸煙的，由本辦法第二十二條規(guī)定的有關部門責令改正，并處以50元以上200元以下罰款。
第四十條 公民、法人和其他組織對行政處罰決定不服的，可以依法申請行政復議或者提起行政訴訟。
幼兒園公共場所衛(wèi)生管理制度 2
一、管理：
1、在園長領導下，保健教師每天定時深入廚房檢查指導食品衛(wèi)生和營養(yǎng)工作。
2、嚴格執(zhí)行各項衛(wèi)生制度。
3、非有關人員不得隨便進入廚房。
4、幼兒園的活動場地、房屋、大型玩具、體育器材等一定要符合安全要求，不能存在安全隱患，做到定期檢查并作好《安全檢查記錄》。
5、教師要嚴格按一日生活作息與要求來組織幼兒活動，并能做到活動有序，注意穩(wěn)定幼兒的情緒，以免幼兒情緒浮躁，造成不安全因素。
6、教師要切實作好晨午檢工作，嚴禁幼兒把危險物品帶到園內。教師要隨時關注幼兒情況。
7、戶外活動時，每班必須有兩位教師負責，活動前要認真檢查活動場地及幼兒服裝是否安全�；顒右才庞行颍辉试S幼兒單獨玩大型玩具，所有幼兒的舉動要在教師的視線內。活動前后及時清點幼兒人數(shù)。
8、幼兒園衛(wèi)生保健設施要完備，活動室及室內物品能做到安全、衛(wèi)生、天天消毒，避免流行性的傳染病的發(fā)生
9、幼兒園應通過各種形式向幼兒進行交通、防火、防溺等安全教育，告訴幼兒不玩火、電線、插座等，并教給幼兒一些自我保護方法，增強幼兒自我保護意識。
10、為預防幼兒中毒，有毒物品要保管好，不放在班上，消毒液放在幼兒摸不到的地方。幼兒吃的`藥品必須由教師妥善保管，服用時要仔細核對姓名。
11、幼兒園要把好門衛(wèi)關，入園、離園時要有值班教師守侯;戶外活動時要關好大門，時刻注意不讓幼兒單獨離開幼兒園。
二、環(huán)境衛(wèi)生工作：
1、廚房內部布局合理，生進熟出一條龍，泔腳缸加蓋，及時清理。
2、主副食品庫通風，物品擺放整齊，各種原料缸加蓋有標記，糧食要下墊離墻，米面、調味品等庫存不超過30天，有防蠅和除害措施。
3、廚房、飯廳內外環(huán)境整潔、灶面、操作臺、幼兒飯桌椅做到落手清，每天小掃，每周大掃。
三、食品衛(wèi)生工作：
1、生熟食品嚴格驗收和記錄，餐餐菜肴留樣48小時，不得給幼兒食用霉變、蟲蛀、油蠔、發(fā)餿和過期的食物。
2、食品現(xiàn)購現(xiàn)燒現(xiàn)吃，不給幼兒吃隔夜飯菜及外買熟食。
3、餐具、飲水用具無油跡，無積水，專人消毒，消毒方法正確。
4、生、熟器具嚴格分開，有明顯區(qū)別標志。
5、熟食間衛(wèi)生要求。
(1)熟食間專用，專人負責，進入熟食間必須“三白”，專衣、專鞋專用，非熟食間工作人員不得隨意入內。
(2)燒好的飯菜、湯、點心等，消毒過的餐具要及時放進熟食間存放。生食、雜物、私人用品及未消毒的餐具不得放入熟食間。
(3)熟食間備有專用水斗，清潔用具，消毒桶(盆)抹布及消毒液，使用前和工作結束要進行消毒清潔工作，不得出現(xiàn)采樣陽性。
(4)熟食間發(fā)放餐具、熟食前，工作人員要用肥皂流動水洗凈雙手，不得用手直接抓取食物，發(fā)放餐具飯菜點心等做到盛器上加蓋或加罩，并及時關好熟食間門窗。
(5)熟食間臺、板、柜等每天二次用消毒液揩擦，每日工作結束后用紫外線消毒(記錄)。
6、冰箱要專人負責，定期清洗，霜薄氣足，冰箱內食品分類存放，表明存放日期，做到先進先出，存放食品不得超過15天。
幼兒園公共場所衛(wèi)生管理制度 3
�。ㄒ唬┙】禉z查制度
1、入園制度。對于新入園的幼兒必須進行全面的體格檢查，體檢合格后方可辦理入園手續(xù)；對于傳染病接觸史的幼兒必須做胸透和肝功能化驗。園工作人員參加工作前必須進行體檢，無傳染病，健康合格持證上崗。
2、定期體格檢查制度。幼兒每年體檢一次，每學期測身高、體重二次，測量后做好記錄并進行健康分析，及時發(fā)現(xiàn)并提醒家長矯治孩子的缺陷。保教人員每年體檢一次，查出傳染病即調離工作崗位。食堂從業(yè)人員按上級有關規(guī)定定期體檢，持證上崗。
3、晨檢觀察制度。堅持晨檢和觀察制度，晨檢細心、耐心，做到一摸、二看、三問、四查，對傳染病做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早隔離、早治療、早預防。
�。ǘ┬l(wèi)生消毒和隔離制度
1、建立健全室內外環(huán)境清掃制度，分片包干，做到每天一小掃，每周一大掃，定期進行檢查，保持包干區(qū)的整潔衛(wèi)生，保證園內有一個良好、衛(wèi)生的環(huán)境。
2、堅持每天開窗通風，保持室內空氣流通、清潔。
3、保證幼兒每人兩巾兩杯，活動室、日常生活用品及玩具等由專人（保育員）負責定期定時進行消毒，并做好消毒記錄。
4、對于活動室、午睡室以及幼兒用的被子、玩具等，由保育員定時定期進行紫外線消毒（每周一次）；春秋發(fā)病季節(jié)增加消毒次數(shù)，（必要時每天進行一次消毒）并做好消毒登記。
5、幼兒的毛巾、餐具、用具，每天由專人進行蒸氣或消毒柜消毒，炊具每周進行消毒。
6、幼兒及保教人員如患傳染病，應立即隔離治療，所在班級在保健醫(yī)生指導下進行徹底消毒；患者待隔離期滿痊愈后，經醫(yī)生證明方可回園。
7、對患傳染病的幼兒所在的班級進行檢疫。并根據(jù)規(guī)定及時向上級有關部門報告，隔離、觀察期間不收新幼兒，園內幼兒不混班、不串班、檢疫期滿后無癥狀者解除隔離。
8、幼兒離園一個月以上或外出（離本市）返回時，應向家長詢問有無傳染病接觸史，工作人員家屬及幼兒家中發(fā)現(xiàn)傳染病人應及時報告園領導，并及時采取必要措施。
9、培養(yǎng)幼兒良好的生活衛(wèi)生習慣，飯前便后洗手，飯后漱口。
�。ㄈ┎途呦拘l(wèi)生制度
1、餐具、茶具、熟食容器用后立即清洗消毒，做到使用一次清洗消毒一次。
2、餐具清洗消毒必須嚴格按照規(guī)定的程序進行操作。規(guī)范消毒的程序：一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔。
3、餐具消毒應達到以下要求：
煮沸蒸汽100度消毒10分鐘；
遠紅外線12度消毒15—20分鐘；
藥物消毒：有效氯濃度250ppm消毒時間5分鐘。
4、消毒完畢的餐具、茶具及各種容器應立即放于清潔的櫥、柜內保潔，防止再次污染。
5、泔腳、垃圾應密封存放，日產日清。
�。ㄋ模┦称芳庸ぁ⒎职l(fā)制度
1、加工前應檢查食品原料衛(wèi)生質量，不合格原料不選用、不切配、不烹調。
2、廚房用工具、容器等使用后及時清洗，廚房環(huán)境保持清潔。
3、接觸生、熟食品的工具、容器分開且標記明顯，冰箱內生、熟食品分開存放。
4、熟食間做到專間、專人、專用容器、專用消毒及冷藏降溫設施。室溫控制在25度以下。
5、熟食間的.所有專用容器，在每次使用前應進行清洗消毒。
6、工作人員個人衛(wèi)生做到“四勤”，操作前應洗手消毒，工作時禁止吸煙。
7、熟食做到勤燒、勤銷，當天燒當天銷，不出售變質食品。
8、分發(fā)熟食人員必須戴好符合衛(wèi)生要求的口罩和手套、帽子，使用的包裝材料符合衛(wèi)生要求。
9、熟食間內安裝紫外線滅菌燈，無人操作時每天早晚開燈滅菌各半個小時。
（五）食品采購、倉儲制度
1、采購的食品原料及成品，必須色、香、味、形正常，不采購腐敗變質、霉變及其他不符合衛(wèi)生標準、要求的食品。
2、肉類食品必須經獸醫(yī)檢驗合格方可采購。
3、采購酒類、罐頭、冷飲飲料、乳制品、調味品等，應向供應商索取衛(wèi)生檢驗合格證或檢驗單。入庫前應做好索證登記。
4、采購定型包裝食品應具有品名、廠名、廠址、生產日期、保質期等標志。
5、食品倉庫應專用，并設有防鼠、防蠅、防潮、防霉的設施及措施。
6、食品存放應分類分架、隔墻離地。有異味或易潮的食品應封閉保存或分庫存放。
7、建立倉庫進出庫專人登記制度，做到勤進勤出，先進先出，定期清倉檢查，防止食品過期、變質、霉變、生蟲，及時清理不符合衛(wèi)生要求的食品。
8、食品倉庫應經常開窗通風，定期清掃保持干燥和整潔。
�。╋嬍彻芾碇贫�
1、保健老師、食堂管理人員共同制訂幼兒食譜，每周一公布，每月進行一次營養(yǎng)統(tǒng)計分析，注意調配花樣，營養(yǎng)均衡，提高烹飪技術，提高師生伙食質量。
2、師生伙食嚴格分開，伙食費�？顚Ｓ茫锸城鍐蚊吭陆Y算，并向家長公布。
3、廚房用具做到生熟分開。
4、食品加工前必須進行質量驗收，操作流程規(guī)范。
5、食堂人員根據(jù)幼兒的年齡特點細心制作可口的飯菜、點心，保證幼兒的營養(yǎng)。
6、食堂嚴禁為自己或教職工加工菜或代購菜。
7、食堂內嚴禁幼兒和外來人員隨便出入
8、建立膳食委員會，定期召開會議（一月一次），研究幼兒伙食問題。
9、確保飲食衛(wèi)生。從業(yè)人員做好個人衛(wèi)生，不留指甲，不戴戒指，工作時間一律穿工作服，上灶前洗手，入廁前脫工作服，入廁后用肥皂洗手。
10、教育幼兒養(yǎng)成良好的用餐習慣，不挑食，不剩食，獨立、愉快用餐。
�。ㄆ撸w格鍛煉制度
1、按計劃有組織開展適合幼兒身心發(fā)展特點的游戲和體育活動。
2、在正常氣候下每天保證幼兒兩小時戶外活動時間和一小時的戶外體育鍛煉；加強冬季鍛煉。
3、對于個別體弱的幼兒要給予特殊關心、照顧和輔導。
�。ò耍╊A防傳染病管理制度
1、貫徹“預防為主”的方針，做好經常性的疾病預防工作。
2、協(xié)助防疫站完成各項計劃免疫工作，做到一個不漏，全程足量，按規(guī)定有禁忌癥者不應接觸或暫緩接種，并做好記錄、登記
3、及時了解疫情，發(fā)現(xiàn)傳染病及時報告，做好早預防、早發(fā)現(xiàn)、早報告、早診斷、早隔離、早治療。采取及時正確的檢疫措施，對所在班級進行嚴格徹底的消毒，對接觸傳染病的兒童應立即采取必要的預防措施�；颊叽綦x期滿痊愈后，經醫(yī)生證明方可回園。
4、建議家長在傳染病流行期間不帶幼兒到公共場所去。
5、加強體格鍛煉，增強幼兒體質，提高對疾病的抵抗力。
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1、飲食指導：建立正常的飲食制度，注意膳食平衡和良好飲食習慣的培養(yǎng)。每餐進食量不超過其定量，在不影響基本能量和營養(yǎng)素需要，并能保證正常生長發(fā)育的原則下，要注意減少熱量供給。避免過多食入淀粉類食品，還應該限制脂肪和糖類的入量，并要安排一定量的粗糧、蔬菜和水果。
2、體格鍛煉：采取多種多樣的體格鍛煉方式，提高兒童對體格鍛煉的興趣并持之以恒。鍛煉時應逐漸加大運動量和運動時間，運動量要限制在兒童運動時微汗、心率<106次/分，并于運動后10分鐘恢復正常的運動范圍。
3、建立肥胖兒管理檔案和個案跟蹤記錄（保健和老師）
�。ㄊ┙⒂變罕＝≠Y料統(tǒng)計制度
1、建立幼兒健康檢查檔案。
2、做好衛(wèi)生保健工作的電子臺帳。
幼兒園公共場所衛(wèi)生管理制度 4
一、倉庫保管員衛(wèi)生制度
1.做好食品數(shù)量、質量的進、發(fā)貨登記，做到先進先出，易壞先用。
2.定型包裝食品按類別、品種上架堆放，掛牌注明食品質量及進貨日期。
3.散裝易霉食品勤翻勤曬，儲存容器加蓋密閉。
4.食品于非食品不混放，于消毒藥品、有強烈氣味的物品，不同庫儲存。
5.倉庫經常開窗通風，保持干燥。
6.冰箱、冷庫經常檢查定期化霜，保持霜薄氣足。
7.經常檢查食品質量，發(fā)現(xiàn)食品變質、發(fā)霉、生蟲等及時處理。
8.做好滅鼠、蠅、蟑螂等防蟲害工作。
9.分工包干定期大掃除，保持倉庫室內外清潔。
二、食品采購衛(wèi)生制度
1.采購食品前與廚房等部門聯(lián)系，做到計劃進貨。
2.采購食品先看質量，有毒、有害、摻假摻雜、不新鮮食品不采購。
3.采購食品向供方提出質量要求并索取檢驗證明。
4.不符合衛(wèi)生標準、要求的食品及時于供應方交涉。
三、食品揀洗加工衛(wèi)生制度
1.蔬菜按一揀、二洗、三切的順序加工。
2.清洗加工過的蔬菜做到無泥沙、無雜草。
3.肉、魚加工時注意檢查質量、有毒有害、變質食品不加工。
4.肉類加工后無血、無毛、無污物，水產做到無鱗、無腮、無內臟。
5.宰殺家禽放血完全、除盡毛和內臟、病、死家禽不宰殺、不加工。
6.工具、容器沖洗干凈、葷素分開使用。
7.工作結束做好工具、盛器及加工場所沖洗清掃工作
四、餐具消毒衛(wèi)生制度
1.洗消餐具按一刮、二洗、三漂、四消毒、五保潔的順序操作。
2.幼兒食具用蒸汽法消毒，水開后30分鐘，要保證消毒的時間。
3.當天使用的餐具，當天清洗、消毒。
4.洗消完畢將碗池，消毒池(鍋)、消毒籃、洗碗機等沖刷干凈。
5.消毒后的食具放置在消毒櫥內。
五、熟食專間衛(wèi)生制度
1.操作人員進專間前，必須雙手洗凈消毒，穿清潔工作衣并帶口罩。
2.每天工作前，必須將刀、砧、抹布、操作臺面、盤子、夾子、秤盤等一切用具消毒。
3.分菜時不用手直接接觸熟食。
4.熟食專用冰箱內不準存放生食品和其它食品，盛放熟食必須使用盤子，保持冰箱整潔。
5.操作人員須持有健康證上崗，專用間內不準存放與熟食無關的食品。
六、營養(yǎng)員操作衛(wèi)生制度
1.工作時要做到三白，不披肩，化妝者宜淡而大方。
2.做好工作臺的消毒清潔工作。
3.端盆、碗時，手指不接觸食品，4.分饅頭等直接入口食品要用夾具帶口罩。
5.用過的`餐具及時收回清洗、消毒。
6.每天工作結束做好臺面、地面的清掃、整理工作。
7.燒菜嘗味道時要用專用的碗和筷。
七、配菜衛(wèi)生制度
1.切配時檢查食品質量;發(fā)現(xiàn)變質、有毒、有害食品不切配。
2.工用具做到刀不銹、砧墩不霉、臺面、擦布干凈。
3.盛放食品的盛器、容器清潔、葷素分開使用。
4.加工海產品的刀、砧、擦布及盛器洗刷干凈后再盛放加工其他食品。
5.放入冰箱的食品經加工清洗干凈后放入。
6.工作結束、做好工用具、臺面及加工場所清潔衛(wèi)生工作。
八、燒煮煮透衛(wèi)生制度
1.注意食品新鮮，變質食品不蒸、不下鍋、不烘烤。
2.燒煮食品充分加熱，燒熟燒透，不外熟里生。
3.隔頓、隔夜、外購熟食回鍋燒透供應。
4.不用未經消毒的容器盛熟食、不用抹布抹碗盆餐具。
5.炒菜時勤翻動，勤洗刷炒鍋。
6.工作結束，調料容器加蓋，灶上灶下沖洗清掃干凈。
九、食品從業(yè)人員個人衛(wèi)生制度
1.必須按規(guī)定取得有效健康證和食品衛(wèi)生知識培訓合格證后方可上崗操作，每年必須體檢和培訓一次。
2.上崗時必須穿戴清潔統(tǒng)一的工作衣、帽，頭發(fā)不露帽外。操作直接入口食品如熟食、盒飯、冷面制品等應帶口罩和穿戴白色工作衣帽。
3.上崗前后便后，應洗手消毒，不得穿戴工作衣、帽進入廁所。
4.在銷售直接入口食品時，食品從業(yè)人員不得直接用手抓取食品，必須使用清潔的售貨工具，銷售時貨、款分開。
5.操作時不吸煙，不對著食品打噴嚏、咳嗽和出現(xiàn)其它易污染食品的不衛(wèi)生動作。
6.不留長指甲、不涂指甲油、不戴戒指等外露飾物;勤理發(fā)、勤洗澡、勤換工作衣、帽。
幼兒園公共場所衛(wèi)生管理制度 5
一、食堂從業(yè)人員健康管理、衛(wèi)生知識培訓制度
(一)每年組織從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識培訓和健康檢查。
(二)新參加或臨時參加的工作人員，必須持有健康合格證并經衛(wèi)生知識培訓后方可上崗工作。
(三)嚴格執(zhí)行食品從業(yè)人員健康申報制度，對從業(yè)人員衛(wèi)生狀況做好動態(tài)了解，凡發(fā)生腹瀉或相關傳染病癥狀及患有有礙食品衛(wèi)生疾病者應立即調離。
(四)培養(yǎng)從業(yè)人員良好的個人衛(wèi)生意識，堅持做到“四勤”。
(五)建立從業(yè)人員健康檢查、衛(wèi)生知識培訓、健康情況臺帳。
二、原料采購索證制度
(一)通過正規(guī)渠道采購食物及原料，原則上定點采購。
(二)所采購的食品及原料必須符合國家有關食品衛(wèi)生標準，并向供貨商索取食品及原料的衛(wèi)生質量保證書。
(三)肉類原料必須索取獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗合格證，并符合國家標準一級鮮度。
(四)水產類原料必須是新鮮的或冷凍的、組織有彈性、肉骨緊密連接的水產品。
(五)果蔬類原料必須是新鮮、風味正常、無病蟲害、無農藥凈化、無腐爛、并對所采購的蔬菜使用“殘留農藥速測卡”檢驗并記實。
(六)采購各類定型包裝食物，需向供方索取生產商的食物衛(wèi)生許可證及檢驗合格證明。
(七)采購食品添加劑，需向供方索取省級衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的衛(wèi)生許可證。
(八)采購食物用消毒劑，需向供方索取省級衛(wèi)生行政部分頒發(fā)的衛(wèi)生許可證及衛(wèi)生部頒發(fā)的食物批件;采購食物用洗濯劑，需向供方索取衛(wèi)生行政部分認可的檢驗機構出具的檢驗合格證明。
(九)有專人負責食品驗收，并做好食品驗收記錄。
三、食品運輸衛(wèi)生制度
(一)使用清潔、無毒、無害的盛放食品及食品原料，食品定期清洗消毒。
(二)食物運輸車輛必須食物專用，并按期清洗消毒，保持干凈，防塵、防曬、防蠅。生熟食物分車運輸，易腐食物應冷藏運輸。
(三)裝卸時食品不得直接落地，不得踩踏食品及用手直接接觸直接入口的食品。
四、食物庫房管理制度
(一)食物庫房專人管理。
(二)食物入庫前必須舉行驗收、索證、登記、并做好臺帳。
(三)凡不符合要求者不得入庫，庫內不得存放變質、有異味、污穢不潔、超保質期限食品，不得在食品庫房內存放私人物品、有毒有害物品和雜物。
(四)食物保藏存放應分類分架、隔墻離地。易腐爛食物需冷藏。倉庫要保持干凈、干燥、做到防潮、防霉、防蠅、防鼠、庫內食物要掛牌，標明進貨日期，做到先進先出。
(五)儲藏庫(冰箱)有溫度表現(xiàn)裝置、凍肉、禽、水產類原料應儲藏在—18℃以下，同一庫內不得儲藏相互影響風味的原料。冷藏庫應實時除霜，按期消毒。
五、粗加工及切配衛(wèi)生制度
(一)粗加工必須在粗加工間舉行;切配必須專用(專案)或專室。加工前要檢查食物原料的衛(wèi)生質量，剔除不可食局部。
(二)食品粗加工蔬菜、肉禽制品、水產品分池清洗，水池上要標有“蔬菜清洗池”、“肉禽制品清洗池”、“水產品清洗池”標志。
(三)用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、盆、筐、抹布以及其他工具、標志明顯，并做到分開使用，定位存放，用后清洗，保持清潔。葷、蔬食品盛器應分開使用，應設立水產品專用墩板及相應的用具、，且有明顯標志。
(四)冷凍的水產品、禽類肉類應解凍徹底。蔬菜應充分浸泡清洗干凈。
(五)清洗后的食品應保持清潔，盛放清洗后原料的不能著地堆放。易腐食品及時冷藏。
(六)冰箱專人管理，定期化霜消毒，保持清潔。經常檢查食品質量，半成品與原料分開存放，冰箱內食品不得重疊。食品應存放在清潔的內，不得直接接觸冰箱，每天檢查。
六、烹調加工衛(wèi)生制度
(一)燒煮前檢查食物格量，不得燒煮腐敗變質食物。
(二)烹調食品應當燒熟煮透，中心溫度不得低于70℃，防止里生外熟，尤其應注意易引起食物中毒的海水產品、四季豆、大塊肉禽食品等。
(三)熟制品應盡可能現(xiàn)燒現(xiàn)吃，在烹飪后至食用前超過2小時存放的食品，應放在高于60℃或低于10℃的條件下存放。烹調后的食品要保潔存放，并應與食品原料或半成品分開放置。
(四)若有少量剩飯菜應廢棄。需要冷藏的熟制品，必須涼透后放入熟食專用冰箱，加蓋冷藏保存，不得存放在常溫下。再次使用剩飯菜前，必須徹底加熱，不可摻入新的熟食物中。
(五)燒煮、出菜流程合理，無交叉污染。生熟菜分層或分臺放置。生熟食品有明顯標記，不得混用，用后清洗消毒，定位保潔存放。
(六)盛裝調料的要保持清潔衛(wèi)生，定期清洗消毒，無油垢。調料內無異物。
(七)不得用炒菜的勺子嘗味。
七、面點制作衛(wèi)生管理制度
(一)面點制作原料現(xiàn)用現(xiàn)領，酵母等添加劑按請求保管，并留意保質期。
(二)制作蛋糕時，雞蛋應在粗加工間去殼后方能進入面點制作房加工。
(三)面點制作時，工作人員戴口罩并將手清洗、消毒。
(四)成品儲存注意衛(wèi)生操作，做好防蠅、防鼠工作。
(五)面點制作后及時清潔，保持制作房及用具的清潔和衛(wèi)生。
八、餐飲具清洗消毒制度
(一)清刷餐飲具應在專設間內。
(二)餐飲具使用前必須洗凈、消毒，消毒后的餐飲具應貯存在專用保潔柜內備用，不得與其他物品混放。已消毒和未消毒的餐飲具應分開存放，并在餐飲具保潔柜上有明顯的`標志。
(三)餐飲具采用煮沸或蒸汽消毒。煮沸消毒溫度必須達到100℃，消毒工夫應在1分鐘以上。蒸汽消毒溫度達95℃以上，工夫不少于15分鐘。
(四)不宜使用熱氣消毒的餐飲具可用化學藥物消毒。消毒前應洗刷干凈，有效氯配制濃度為4.5%～5.5%的施康消毒液，稀釋100倍后浸泡20分鐘，再用清水沖凈。
九、環(huán)境衛(wèi)生制度
(一)加工場所內外環(huán)境整潔，加工場地清潔無積水，下水道通暢，無垃圾積存，無異味、無蠅、無蟑螂。各加工專間均有專用污物箱(桶)，及時加蓋，隨時清除，不積壓、不暴露、不外溢。做到墻壁、頂棚無脫落、無霉斑、無油垢。排油煙罩不滴油。
(二)每次加工完畢，必須對加工場地、灶臺、操作臺、水池、食品、公共用具等進行徹底洗刷、消毒。食品、公共用具定位存放。加工場所每周五徹底清掃一次。
(三)防蠅、防鼠、防塵設施齊全，做好防蠅、防鼠和防止各種昆蟲孽生等工作，定期或在必要時進行除害滅蟲。
(四)為防止有毒物質凈化食物，必須由顛末培訓的專業(yè)人員負責有毒化學物質(如施康消毒液、殺蟲劑、滅鼠藥等)的保管和使用，并應儲藏在遠離加工廠所的加鎖、密閉的專用櫥柜內。
(五)每周對各崗位包干區(qū)衛(wèi)生舉行檢查，并做好記實。
十、食物留樣記實
(一)嚴格執(zhí)行留樣操作規(guī)程。
(二)留樣食物放入專用留樣冷藏柜。
(三)對當餐供應的所有菜肴，必須做好留樣，每份留樣不少于100克，置于消毒有蓋的內，在攝氏～6℃條件下保留48小時，并做好記實。
幼兒園公共場所衛(wèi)生管理制度 6
一、按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求，嚴格做好食堂食品衛(wèi)生工作。
二、食堂工作人員每年按期舉行健康檢查一次。有消化道傳染病和傷寒、結核、病毒性肝炎等疾病病原攜帶者，堅決隔離，不得從事食堂工作。
三、食堂工作人員工作時必須穿戴工作服、帽。平時要養(yǎng)成良好的'個人衛(wèi)生慣，注意個人衛(wèi)生。
四、堅決做好全面消毒工作。
1、食堂(包括菜盆、湯桶等)每餐沸水后煮30分鐘。
2、碗、匙、筷子等物品每餐維持高壓蒸汽消毒30分鐘。
3、塑料制品用1：300的“84”消毒液浸泡10分鐘再用清水清洗干凈。
4、蔬菜浸泡半小時以上，以防殘留農藥。
5、做好“三防”與“四隔離”工作。采購員、保管員、工作人員都要各盡其責，嚴防食物腐爛變質，把好“病從口入”關，嚴防食物中毒。
幼兒園公共場所衛(wèi)生管理制度 7
一、健康檢查制度
1、入園檢查。兒童入園前必須進行體格檢查，驗乙肝五項、血色素，體檢合格后方可辦理入園手續(xù)，同時了解幼兒的接種史、疾病史、傳染病史、家族史、過敏史及生活習慣等。
2、定期健康檢查制度。請官渡區(qū)婦幼保健院每年為在園幼兒體檢一次。保健醫(yī)按要求每學期測體重兩次、身高、視力、頭圍各一次，并對幼兒體格發(fā)育情況進行分析評價，及時將檢查結果和評價情況向家長反饋，同時督促家長對患有齲齒、視力不良、貧血、沙眼等疾病的幼兒進行矯治，并向幼兒園保健醫(yī)及時提供反饋治療情況。
3、晨檢及全日健康觀察制度。設立保健醫(yī)師及在班教師認真做好一摸：有無發(fā)燒;二看：咽部、皮膚和精神;三問：飲食、睡眠、大小便情況;四查：有無攜帶不安全物品，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
4、堅持預防為主的方針，做好常見病、傳染病的預防工作，發(fā)現(xiàn)傳染病及時隔離、治療、消毒。
二、幼兒的飲食制度
1、飲食管理
(1)幼兒的伙食有專人負責，民主管理，建立伙管會(由園領導、炊事人員、保健人員、保教人員及幼兒家長組成)定期開會，研究伙食問題。
(2)伙食費專用，營養(yǎng)膳食，計劃開支，合理使用。
(3)準確掌握幼兒出勤人數(shù)，做到每天按人按量供應主副食，不吃隔夜飯菜。
(4)根據(jù)季節(jié)，合理安排膳食;每周制訂帶量食譜，保健醫(yī)每半年做一次膳食調查，并進行總結、分析，以保證幼兒有足夠的營養(yǎng)供給。
(5)按時開飯，保證幼兒愉快進餐，進餐時間不少于20—30分鐘，保證幼兒吃好每一餐。
(6)幼兒飯前、便后用流動水洗手，并做到一人一巾、一杯、一匙，每天消毒一次。
2、幼兒伙食
(1)幼兒的食譜每天按兩餐三點的數(shù)量和品種來定配，制定適合幼兒年齡特點的.食譜，使幼兒能吃到多種多樣的食物，把每日的食物定量標準恰當?shù)胤峙涞讲忘c中，以保證幼兒得到各種營養(yǎng)素和各種熱量。
(2)注意調配花樣，增進幼兒食欲;科學烹調，盡最大努力保存營養(yǎng)素，防止營養(yǎng)素的損失。
(3)對體弱兒飲食的管理，根據(jù)病兒病情做病號飯。
3、飲食衛(wèi)生
(1)保持廚房的衛(wèi)生，經常清掃，每周五大檢查。
(2)食堂嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，廚房用具刀、菜板、桶、盆、筐、抹布等生熟分開，洗刷干凈，餐具一餐一消毒。
(3)不買、不加工腐爛變質食物，預防食物中毒及腸道傳染病的發(fā)生。
(4)培養(yǎng)兒童不偏食、不吃零食的良好飲食習慣。
(5)水果洗凈削皮后再吃。
(6)搞好兒童進食衛(wèi)生，飯前工作人員及幼兒都要用肥皂、流水洗手，餐桌要用優(yōu)氯凈溶液消毒。
(7)炊事員要堅持上灶前洗手，廚房人員均持證上崗。
三、體格鍛煉制度
1、有組織地經常開展適合幼兒特點的游戲及體育活動，幼兒每天做早操及間操。
2、在正常天氣下，有充足的戶外活動時間，每天堅持2小時以上戶外活動。
3、充分利用本園的環(huán)境條件，利用日光、空氣、水等自然因素，有計劃地鍛煉幼兒身體。
4、鍛煉應適合各年齡組特點，并考慮運動項目與運動量，對個別體弱的兒童給以特殊的照顧。
四、安全制度
1、健全安全措施，大型娛樂器械，設專人維修及保養(yǎng)，并做好記錄工作，防止意外事故發(fā)生，同時教育幼兒不要攀爬陽臺護欄。
2、嚴禁幼兒到廚房及熱水房，以防燙傷事故發(fā)生。
五、衛(wèi)生消毒及隔離制度
1、環(huán)境衛(wèi)生
(1)建立健全室內外環(huán)境清掃制度，每天一小掃，每周一大掃，分片包干，定人、定點、定期或不定期檢查。
(2)幼兒玩教具保持清潔，定期消毒、清洗。
(3)經常保持室內空氣流通、陽光充足，冬天定時開窗通風換氣，室內有防蚊蠅、防鼠設備。
(4)廁所清潔通風，定期、不定期清掃、消毒。
(5)被套每月洗一次，被褥冬季每月曬一次。
2、個人衛(wèi)生
(1)幼兒每人一巾一杯，日常生活用品專人專用，做好消毒工作。
(2)幼兒飯前便后用流動水洗手，經常保持清潔。
(3)飯后漱口，教育幼兒養(yǎng)成早晚刷牙的習慣。
(4)要求幼兒每周剪指甲一次，每兩周剪腳趾甲一次。
(5)要求幼兒服裝整潔，勤曬被褥，床單、被罩每月清洗一次。
(6)保護幼兒視力，室內要注意采光，一次看電視的時間不超過30分鐘。
(7)工作人員個人衛(wèi)生，經常保持儀表整潔，勤洗頭、洗澡，勤剪指甲，做到四洗手(進園后洗手;飯前便后洗手;給孩子開飯前及削水果前洗手;倒垃圾后洗手)。
3、消毒隔離制度
(1)設專用保健室、觀察床，保證保健室物品專用。
(2)幼兒及工作人員患傳染病立即隔離治療，所在班徹底消毒，患者帶隔離期滿痊愈后，持縣級以上證明方可回園。
(3)對患兒專人護理，仔細觀察，按時服藥和喂飯。
(4)對患傳染病的幼兒所在班和與傳染病接觸過的幼兒進行檢疫、隔離、觀察。檢疫期間不收新幼兒，幼兒不退園，不串班，檢疫期滿后無癥狀者方可解除隔離。
(5)工作人員家中及幼兒家中發(fā)現(xiàn)傳染病人及時報告園領導，采取必要措施。
六、預防疾病制度
1、貫徹“預防為主”的方針，做好經常性的疾病預防工作。
2、努力配合相關部門做好預防接種卡。
3、及時了解疫情，發(fā)現(xiàn)傳染病及時報告，做到早預防、早發(fā)現(xiàn)、早報告、早診斷、早治療、早隔離，實行及時正確的檢疫措施，對所在班級進行嚴格的周末消毒，對接觸傳染病的兒童立即采取必要的預防措施，并按各種傳染病規(guī)定的檢疫期進行檢疫。檢疫期間不辦理入園和轉園手續(xù)，積極采用各種辦法防治疾病，降低發(fā)病率。
4、加強體格鍛煉，增強幼兒體質，提高對疾病的抵抗能力，在傳染病流行期間不帶幼兒到公共場所。
七、衛(wèi)生保健登記、統(tǒng)計制度
1、建立健全各種記錄、登記、統(tǒng)計制度。一般有以下幾種記錄表簿：出勤登記表、晨檢檢查記錄表、膳食調查記錄表、意
外事故登記表、家園聯(lián)系簿。衛(wèi)生統(tǒng)計要求做好：體格檢查登記表、出勤率、各種常見病患病率、傳染病發(fā)病率、預防接種率統(tǒng)計工作。
八、家園聯(lián)系制度
采用多種方式，做好和家長的溝通，如：建立問卷調查聯(lián)系方式;設立園所家長開放日;建立家長信箱;舉辦有幼兒及家長共同參與的幼兒園文娛、體育活動;建立家長聯(lián)系冊等。
幼兒園公共場所衛(wèi)生管理制度 8
一、空氣消毒。幼兒教室、寢室、活動室、洗漱、衛(wèi)生間每天用紫外線燈照30分鐘。
二、口杯消毒。每日早晚用流水清洗口杯，每日消毒一交人。
三、毛巾消毒。擦手毛巾要求每日消毒一次，每周清洗、暴曬一次。
四、桌椅消毒。要求每日用消毒液擦一次。
五、門把手消毒。教學區(qū)幼兒在園期間，用消毒液擦洗一次，生活區(qū)幼兒每次回寢前，用消毒液洗擦洗。
六、玩具消毒。幼兒玩具每周用消毒液浸泡一次，并曬干。
七、廁所消毒。保持廁所清潔衛(wèi)生，每日用廁所或清毒水沖洗消毒。
八、床上用品消毒。床單、被套每月清洗、清毒一次，枕套每月兩次。被子、墊被、枕頭每月至少暴曬一次。
九、各班教師做好幼兒每日晨、午檢、預防疾病。
十、如遇傳染病毒傳播時期等特殊情況，將另行通知加強衛(wèi)生工作。
幼兒園公共場所衛(wèi)生管理制度 9
1、食品衛(wèi)生應有專人負責，成立食品衛(wèi)生管理委員會，定期檢查食品衛(wèi)生情況，總結經驗，及時解決問題，不斷提高兒童食品衛(wèi)生的質量。
2、根據(jù)季節(jié)供應情況，制定適合各年齡組兒童的食譜。
3、食品由專人按實際需要采購，采購的食品應新鮮優(yōu)質，每天由專人驗收生、熟食品，并建立驗收簿。
4、生食品經驗收后入庫，庫存不宜過多，各類食品應按需要量領取，每月底盤存。庫房由專人保管，建立出入庫帳目。庫房保持整潔干燥，各種盛器須加蓋。過保質期的食品不得食用。
5、準確掌握兒童出勤人數(shù)，作到每天按人按量供應主副食品。
6、各種膳食烹調后，由專人檢查質量，合格后根據(jù)各班用膳人數(shù)發(fā)出，營養(yǎng)員應到各班了解兒童用膳情況，聽取對膳食的意見。
7、保健人員(或營養(yǎng)員)應定期進行食品衛(wèi)生檢查，對食品的保質期嚴格把關。做到過期不用，生熟分開。
8、建立嚴格的`消毒衛(wèi)生制度。規(guī)范操作。定期檢查。
9、搞好食堂衛(wèi)生，即使消滅蚊蠅、蟑螂、老鼠，餐具、用具洗凈消毒后板房整齊，灶臺、案板無灰塵油膩，地面不滑膩。
10、嚴格按照伙食費的標準采購供應，計劃開支，合理使用。
11、每日及時掌握就餐人數(shù)，按人數(shù)合理烹飪。師生伙食嚴格分開。
12、炊事員不得隨便吃幼兒飯菜，對幼兒不宜的食物，須經園領導同意后，再分配給保教人員。
13、炊事人員要經過崗位培訓，取得上崗證后方可上崗。每年需要培訓一次，掌握科學營養(yǎng)的烹飪理論，并運用到實際中去。
14、注意食堂安全，離園前檢查門窗、水電、煤氣是否關好，防止失竊、失火、投毒等時故發(fā)生。
15、每周召開一次食堂人員碰頭會，討論本周工作情況和下周工作計劃。每月進行一次業(yè)務學習。
幼兒園公共場所衛(wèi)生管理制度 10
一、室外環(huán)境衛(wèi)生管理要求：
1. 室外環(huán)境做到整潔、美觀、所有墻面按園統(tǒng)一規(guī)劃布置不隨意更改，教育幼兒不在墻上亂涂亂畫。
2. 不隨意亂扔垃圾果殼等雜物、不隨地吐痰、保持操場、花壇、走廊等場所的整潔。
3. 場地做到雨天無積水、陰井、下水道等有定期滅蟲消毒措施。
4. 綠化有專人負責管理，做到綠地無雜草、花壇無雜物、定期修剪、教育幼兒不隨意攀摘花草樹木、加強愛護綠化教育。
5. 操場內或過道上不隨意停放自行車和堆放建筑垃圾等雜物，保證幼兒活動的.安全和道路的暢通。
二、室內環(huán)境衛(wèi)生管理要求：
1.由教師、保育員負責教室房舍設備，環(huán)境的清潔衛(wèi)生工作，做到墻面完好無損、布置美觀、教育幼兒不摳墻，不弄臟墻面。
2.不隨意在墻上拉線、釘勾子、釘閣板等物、確保室內整潔。
3.建立健全環(huán)境清掃制度與四定制度。每月一大掃、每周一小掃、分室分片包工、定人、定點、定時、定期檢查
4.保育員要管理好室內的設備和自己的工作用具，如抹布、拖把、掃帚等物，要按固定地點安放、不隨意亂放。
5.每天擦洗便池和廁坑、保持廁所清潔無尿垢、無臭味、定期打掃走廊和擦玻璃窗，保持園內玻璃窗明亮、走廊清潔。
6.保持各活動室無積灰、無垃圾，并做好滅蠅、滅鼠、滅蟑螂工作。
7.園內做到無死角、庫內存放物不宜過多，應離地、離墻、防蟲害和霉變。物品要按類堆放、排列整齊。保健老師負責全面環(huán)境衛(wèi)生檢察工作、發(fā)現(xiàn)問題及時與有關部門聯(lián)系并妥善處理。
幼兒園公共場所衛(wèi)生管理制度 11
1.食品衛(wèi)生應有專人負責，定期檢查食品衛(wèi)生情況。
2.根據(jù)季節(jié)供應情況，制定適合各年齡組兒童的食譜。
3.采購的食品應保持新鮮優(yōu)質，由專人負責生、熟食品，并做好登記。
4.庫房保持整潔干燥，各種盛器須加蓋。過保質期的'食品不得食用。
5.準確掌握兒童出勤人數(shù)，作到每天按人按量供應主副食品。
6.各種膳食烹調后，由專人檢查質量，合格后根據(jù)各班用餐人數(shù)發(fā)出，營養(yǎng)員應到各班了解兒童用膳情況，聽取對膳食的意見。
7.定期進行食品衛(wèi)生檢查，對食品的保質期嚴格把關。做到過期不用，生熟分開。
8.建立嚴格的消毒衛(wèi)生制度。定期消毒，規(guī)范操作。
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