- 相關(guān)推薦
飲食服務(wù)衛(wèi)生規(guī)章制度
一、基本守則：
1、遵守國家的法律、法規(guī)、法令。
2、遵守酒樓一切規(guī)章及工作守則，嚴(yán)守紀(jì)律，盡忠職守，服從領(lǐng)導(dǎo)，不越權(quán)行事，不得有陽奉陰違或敷衍塞責(zé)的行為。
3、部門之間，員工之間應(yīng)相互尊重，團結(jié)合作，構(gòu)建和-諧氛圍。
4、顧大局，識大體，保持酒樓信譽，不作任何有損酒樓信譽和權(quán)益的行為。
5 不私自經(jīng)營與酒樓業(yè)務(wù)有關(guān)的商業(yè)或兼任酒樓以外的職業(yè)。
二、職業(yè)道德守則：
1、崇尚敬業(yè)精神，工作盡職盡責(zé)，積極進取且努力不懈。
2、不斷學(xué)習(xí)，增廣知識，以求進步，做一個稱職的員工。對所從事的業(yè)務(wù)，應(yīng)以專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為尺度，從嚴(yán)要求，高質(zhì)量完成本職工作。
3、一切從酒樓利益出發(fā)，做好本職工作，切忌因個人原因影響工作。
4、誠信、正直。對酒樓各方面的工作，應(yīng)主動通過正常途徑及時提出意見、建議；對有損酒樓形象等消積行為，應(yīng)予以制止。
5、未經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)，任何員工不得以酒樓名義考察、談判、簽約；不得以酒樓名義提供擔(dān)保證明，不得代表酒樓出席公眾活動。
6、在工作交往中，不準(zhǔn)向客人索取小費、禮品。嚴(yán)謹(jǐn)操守，不得收受與酒樓業(yè)務(wù)有關(guān)人士或單位的饋贈、賄賂或向其挪借款項。?
7、本酒樓員工因過失或故意使酒樓遭受損害時，應(yīng)勇于承認(rèn)錯誤，承擔(dān)責(zé)任，不諉過于人。
8、尊重顧客、尊重同行；注意本身品德修養(yǎng)，戒除不良嗜好。在與顧客交往中，做到有禮有節(jié)，不亢不卑。
9、盡忠職守，保守酒樓商業(yè)秘密和工作秘密，妥善保管酒樓文件，合同及內(nèi)部資料。
10、對酒樓資金狀況、法律事務(wù)、市場營銷策略、客戶情況、業(yè)務(wù)合同、員工薪酬、分紅獎勵等情況，除已公開通報的外，不得打聽，不得泄露。
11、辭職者須提前一個月向公司人事主管部門提出申請，妥善交待工作，處理好善后事宜。否則，由辭職者本人承擔(dān)一切不良后果和經(jīng)濟損失。
12、客人是酒樓直接和間接交往中至關(guān)重要的人�？腿瞬灰揽课覀儯覀円揽克麄�。不要把客人誤認(rèn)為工作中的累贅，他們是酒樓工作的目的所在。我們?yōu)榭腿朔⻊?wù)不是施舍恩惠，客人樂意接受服務(wù)是我們的榮幸。
三、日常行為守則：
1、按時上、下班，由本人打卡；不遲到，不早退，不擅離職守。對所擔(dān)負(fù)的工作爭取時效，不拖延、不積壓。
2、上班時間儀表整潔，態(tài)度嚴(yán)肅；著裝大方、得體。
3、工作時間不串崗、不聊天、不做與工作無關(guān)的事，如須離開應(yīng)向主管人員請準(zhǔn)后始得離開。
4、文明工作，禁止在上班時間大聲喧嘩、打鬧，自覺做到語言文明，舉止得體。
5、不在上班時間接待因私事來訪的親友，不把與工作無關(guān)的人員帶入酒樓。
6、不亂扔紙屑、果皮，不隨地吐痰。每位員工應(yīng)保持酒樓及宿舍環(huán)境清潔。
7、愛護本酒樓財物，不浪費，不損公利己。酒樓設(shè)施在固定位置擺放，如有移動及時復(fù)位。桌面要求整潔，不擺放任何無關(guān)物品。
8、下班后，酒樓員工應(yīng)檢查窗戶，電燈、電扇、空調(diào)等用電設(shè)備的電源是否關(guān)好，無遺留問題后，方可離去。
9、真實、認(rèn)真填寫本人檔案或個人資料，并及時向公司通報相應(yīng)變更。
10 服從上級指揮，如有不同意見，應(yīng)婉轉(zhuǎn)相告或以書面陳述，一經(jīng)上級主管決定，應(yīng)立即遵照執(zhí)行。
11、值班人員除外，本酒樓工作時間，每天為10小時，每月公休2天，每年的清明節(jié).端午節(jié).中秋節(jié)當(dāng)月加公休一天。
12、管理部門的每日上、下班時間，可依季節(jié)的變化事先制定，公告實行。
13、上、下班應(yīng)親自簽到或打卡，不得委托他人代簽或代打，如有代簽或代打情況發(fā)生，雙方均以曠工論處。?
14、根據(jù)工作需要，酒樓有權(quán)在內(nèi)部調(diào)整員工崗位。?
15、值班人員除外，本酒樓每日工作時間訂為10小時，如因工作需要，可依照政府有關(guān)規(guī)定延長工作時間至2小時，所延長時數(shù)為加班。?
16、除前項規(guī)定外，因天災(zāi)事變，季節(jié)關(guān)系，依照政策有關(guān)規(guī)定，可延長工作時間，但每日總工作時間不得超過12小時，其延長之總時間，每月不得超過60小時。其加班費根據(jù)情況適當(dāng)情況給予補償。
四、工作態(tài)度：
1、按酒樓操作規(guī)程，準(zhǔn)確及時地完成各項工作。
2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。
3、員工對直屬上司答復(fù)不滿意時，可以越級向上一級領(lǐng)導(dǎo)反映。
4、工作認(rèn)真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重。
5、對待顧客的投訴和批評時應(yīng)冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應(yīng)及時報告直屬上司。
6、員工應(yīng)在規(guī)定上班時間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達崗位作好準(zhǔn)備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接-班前，當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開酒樓。
7、員工不得在酒樓內(nèi)任何場所接待親友來訪。未經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意，員工不得使用酒樓電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可打電話到各部門辦公室。
8、上班時嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、等公共場所吸煙，不做與本職工作無關(guān)的事。
9、熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語言。
10、工作時間內(nèi)，不剪指甲、摳鼻、剔牙、打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。
11、工作時間內(nèi)保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。
12、員工進出酒樓，保安人員保留隨時檢查隨帶物品的權(quán)利。
13、酒樓物品（包括發(fā)給員工使用的物品）均為酒樓財產(chǎn)，無論疏忽或有意損壞，當(dāng)事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒樓將立即予以開除，并視情節(jié)輕重交由公安部門處理。
【飲食服務(wù)衛(wèi)生規(guī)章制度】相關(guān)文章：
社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站規(guī)章制度04-14
社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心規(guī)章制度04-14
衛(wèi)生飲食制度04-17
飲食行業(yè)衛(wèi)生制度04-14
飲食衛(wèi)生制度05-06
飲食衛(wèi)生制度02-12
學(xué)校飲食安全規(guī)章制度04-11
衛(wèi)生制度佛山飲食公司04-17
小學(xué)飲食飲水衛(wèi)生制度04-17
飲食衛(wèi)生 五四 制度04-17