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火鍋店衛(wèi)生制度
為了確保本店規(guī)章制度的實(shí)施，規(guī)范員工的崗位行為，樹立和維護(hù)本店的形象。根據(jù)有關(guān)規(guī)定，特制定此處罰細(xì)則。輕微過失給予警告或2元—10元罰款；一般違紀(jì)給予嚴(yán)重警告或10元—50元罰款；嚴(yán)重違紀(jì)給予開除或留店查看或50元—500元罰款。
一、 輕微過失
1. 工作時(shí)坐、站、行、儀容儀表不規(guī)范者，不按規(guī)定著裝，不佩帶胸牌；
2. 不按指定的員工通道出入餐廳；
3. 工作時(shí)間未經(jīng)允許吸煙或未在吸煙區(qū)吸煙；
4. 與客人爭通道，打擾客人談話、打呵欠、伸懶腰等不禮貌行為；
5. 拖延執(zhí)行指令；
6. 無故脫崗、離崗、串崗；
7. 未經(jīng)過領(lǐng)導(dǎo)同意當(dāng)班會(huì)客；
8. 私帶親友到本店參觀、游玩；
9. 隨便穿越大廳和下班后在營業(yè)場(chǎng)所逗留的，使用客人廁所；
10. 下班后或休假日在營業(yè)場(chǎng)所逗留閑逛或亂串、在餐廳逗留；
11. 非工作日在員工餐廳就餐的；
12. 未經(jīng)過允許將通訊工具帶入營業(yè)場(chǎng)所；
13. 工作時(shí)間未經(jīng)過同意在非指定地點(diǎn)打私人電話；
14. 工作時(shí)間喧嘩、吃零食、干私活、看書包以及在營業(yè)場(chǎng)所閑聊、 嬉戲；
15. 在客人面前剪指甲，挖鼻孔等不禮貌行為；
16. 隨地吐痰，亂丟垃圾和擅自在餐廳內(nèi)張貼標(biāo)語或在墻上涂寫等毀壞環(huán)境衛(wèi)生；
17. 在公共場(chǎng)所發(fā)現(xiàn)有紙屑不揀起；
18. 進(jìn)入營業(yè)場(chǎng)所不講普通話；
19. 有不關(guān)水、不關(guān)燈和其他浪費(fèi)現(xiàn)象；
20. 工作場(chǎng)所內(nèi)梳頭、化妝；
21. 交接-班不清楚就下班；
22. 在公共場(chǎng)所、消防通道上堆積雜務(wù)；
23. 對(duì)客人評(píng)頭論足、嘲笑、模仿；
24. 不積極為客人提供幫助；
25. 其他輕微過失行為。
二、 一般違紀(jì)
1. 采摘店內(nèi)花草；
2. 拾遺不報(bào)，據(jù)為己有；
3. 對(duì)工作中的失誤隱瞞不報(bào)或包庇他人；
4. 私收客人的小費(fèi)、禮品；
5. 不服從工作安排、管理；
6. 工作時(shí)間睡覺、吵鬧的、打牌、賭博、看電視、辱罵同事等行為；
7. 給客人超越自己權(quán)限的承諾者；
8. 服務(wù)態(tài)度不好，惡劣引起客人不滿或投訴；
9. 私吃餐廳食物、私拿、私用、私送餐廳客用供應(yīng)品和小件物品；
10. 因?yàn)楣ぷ魇韬鲈斐杀镜昊蚩腿素?cái)物損壞、遺失或嚴(yán)重浪費(fèi)；
11. 庇護(hù)、縱容各種違紀(jì)現(xiàn)象；
12. 無理取鬧、影響正常工作；
13. 在餐廳內(nèi)出售個(gè)人物品；
14. 對(duì)上級(jí)、同事有不禮貌行為；
15. 在工作時(shí)間釀酒、賭博、打架；
16. 在更-衣柜內(nèi)藏有餐廳財(cái)物和易燃易爆物品；
17. 未經(jīng)過批準(zhǔn)在餐廳內(nèi)動(dòng)火、玩火或無故動(dòng)用、挪移消防設(shè)備；
18. 與客人爭吵或借故不接待客人；
19. 私配店內(nèi)或員工寢室鑰匙；
20. 私帶親友在員工宿舍過夜；
21. 制造謠言惡意中傷本店員工或客人；
22. 利用工作之便私翻客人文件、書刊、雜志及其他物品；
23. 違反操作流程，造成事故或嚴(yán)重影響客人；
24. 嚴(yán)重違反勞動(dòng)紀(jì)律，影響工作持序；
25. 不服從、配合職能部門的檢查；
26. 其他一般違紀(jì)行為
三、 嚴(yán)重違紀(jì)
1. 私自向外提供本店或公司內(nèi)部文件或資料，以及泄露本店?duì)I銷、財(cái)務(wù)、人事、管理等方面機(jī)密；
2. 故意損壞本店、客人財(cái)物；
3. 侮辱、作弄、漫罵、毆打賓客和員工；
4. 偷盜本店、客人、同事財(cái)物；
5. 買賣、傳聞、復(fù)制淫穢刊物和音響制品；
6. 品德敗壞、亂搞兩性關(guān)系；
7. 利用職權(quán)或工作之便，挪用公-款、索取、受賄、行賄以及以權(quán)謀私
8. *罷工者；
9. 因?yàn)檫^失引起物資積壓、滯銷、造成較大損時(shí)；
10. 因?yàn)楣芾聿簧啤⒅笓]失誤、玩忽職守造成重大損失；
11. 觸犯國家法律、法規(guī)被司法機(jī)關(guān)處以拘留、勞動(dòng)教養(yǎng)、判刑處理；
12. 任何造成外界對(duì)本店嚴(yán)重不滿或重大投訴，被新聞媒體或上級(jí)機(jī)關(guān)批評(píng)；
13. 翻弄客人物品引起客人投訴；
14. 無正當(dāng)理由經(jīng)教育逾期不服從本店工作調(diào)動(dòng)；
15. 員工違紀(jì)受到提醒或處分后，經(jīng)查又有多次違紀(jì)行為，大錯(cuò)不犯小錯(cuò)不斷；
16. 其他嚴(yán)重違紀(jì)行為。
四、 附件
本制度由部門和辦公室監(jiān)督執(zhí)行。
員工解雇、辭退處理制度
1、 因業(yè)務(wù)情況或方針有變而產(chǎn)生冗員或員工不能勝任本職工作而又無法另行安排者，本店有權(quán)予以解雇。
2、 解雇需提前5天書面通知其本人（特殊情況除外）。
3、 員工離職必須按規(guī)定辦妥離職手續(xù)，否則，本店有權(quán)凍結(jié)其名下工資或其他資產(chǎn)，必要時(shí)將通過法律手段解決。
4、 員工因違反本店或總部規(guī)章制度，經(jīng)教育或警告無效可以辭退，無需提前5天書面通知本人。
5、 除特殊情況外，作出辭退或解雇員工的決定前，相關(guān)管理人員要經(jīng)過24小時(shí)的冷靜期。
6、 本制度由各部門主管（經(jīng)理）監(jiān)督執(zhí)行。
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