- 相關(guān)推薦
教師食堂安全管理制度
1 、食堂從業(yè)人員應(yīng)每年一次到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門進(jìn)行健康體檢，領(lǐng)取合格的《健康證》后方可上崗工作，發(fā)現(xiàn)患傳染病人員應(yīng)立即換崗。平時(shí)應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，銷售直接入口食品時(shí)，必須使用售貨工具。
2 、食堂有相應(yīng)的除蠅、防鼠、防塵、污水排放、存放垃圾的設(shè)施。保證教師的膳食安全和食品安全。
3 、 格進(jìn)貨渠道，采購(gòu)教師不得采購(gòu)來(lái)路不明的蔬菜，要保證衛(wèi)生質(zhì)量。
4 、保持食堂內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生，要經(jīng)常對(duì)餐具用具進(jìn)行清洗消毒。
教室安全管理制度
1. 教室的門窗必須常年保持完好，任何人不得故意損壞。
2. 門窗發(fā)現(xiàn)損壞，班主任有責(zé)任及時(shí)報(bào)修，同時(shí)采取相應(yīng)的防范措施。
3. 教室門的鑰匙班級(jí)應(yīng)指定專人保管，門窗每天落實(shí)值日生隨時(shí)關(guān)鎖好。
4. 學(xué)生課桌內(nèi)除放書籍課本、學(xué)習(xí)用品外，不準(zhǔn)存放其他任何貴重物品（如：現(xiàn)金、錢包、手表、計(jì)算器等）
5. 學(xué)生不準(zhǔn)在教室內(nèi)追逐打鬧，隨便搬動(dòng)課桌、椅。
6. 學(xué)生不準(zhǔn)在課桌上亂寫亂畫，更不得用刀具刻劃痕跡。
7. 教室內(nèi)不準(zhǔn)亂拉私接電源、亂設(shè)插座、亂充電。
學(xué)生日常安全制度
1. 進(jìn)出教室，不急行、不擁擠。
2. 嚴(yán)禁在教室內(nèi)外追逐打鬧和奔跑，以免滑倒和摔傷。。
3. 嚴(yán)禁攀爬學(xué)校任何一處的的圍墻，門窗、護(hù)欄、樹木等不經(jīng)教師允許不得到二樓活動(dòng)或逗留。
4. 不準(zhǔn)攜帶手機(jī)、隨聲聽等與學(xué)習(xí)無(wú)關(guān)的電器以及易燃、易爆、有毒物品及兇器進(jìn)校。
5 若發(fā)現(xiàn)照明燈等電器發(fā)生故障，不得私自動(dòng)手排除，應(yīng)及時(shí)報(bào)告教師或班主任。
6. 大掃除時(shí)注意安全，對(duì)高處的玻璃窗，不要勉強(qiáng)擦拭。
7. 察覺到有不安全因素應(yīng)及時(shí)報(bào)告師長(zhǎng)。遇事冷靜，以保全自身安全為重，不沖動(dòng)蠻干
8. 課后活動(dòng)不經(jīng)教師同意不許離開校園，更不允許到小學(xué)購(gòu)物等活動(dòng)。
學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)值班制度
一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)實(shí)行值班制度是加強(qiáng)安全工作的重要措施之一，它有利于學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)深入實(shí)際，掌握情況，及時(shí)了解情況，搞好信息反饋從而加強(qiáng)學(xué)校的正常秩序的管理。
二、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)實(shí)行每周一至周五輪流值日制度和節(jié)假日帶班制度。
三、值班領(lǐng)導(dǎo)全面負(fù)責(zé)學(xué)校當(dāng)天各項(xiàng)日常管理，具體包括：
1 ．檢查當(dāng)天校容校貌，督促有關(guān)班級(jí)、有關(guān)人員做好當(dāng)天衛(wèi)生工作；
2 ．處理校園內(nèi)當(dāng)天學(xué)生和教師中發(fā)生的偶發(fā)事件；
3 ．維護(hù)校園內(nèi)當(dāng)天正常的教育教學(xué)秩序，阻止無(wú)故闖入校園內(nèi)的車輛、人員；
4 ．巡視校園內(nèi)學(xué)生課間紀(jì)律活動(dòng)情況 ；
5 ．兩次放學(xué)時(shí)監(jiān)查并維護(hù)學(xué)生離校時(shí)的秩序；
6 ．寫好當(dāng)天值日記錄。值班人員必須實(shí)事求是做好值日情況記載。
辛堤頭小學(xué)教師食堂衛(wèi)生管理制度
一、食堂（餐廳）是滿足師生生活需要、事關(guān)師生飲食衛(wèi)生和身體健康的重要場(chǎng)所，必須依照國(guó)家《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，嚴(yán)格規(guī)范管理，努力提高服務(wù)質(zhì)量，確保食品清潔衛(wèi)生，杜絕食物中毒事件發(fā)生。
二、食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，無(wú)健康許可證者不準(zhǔn)上崗。從業(yè)人員出現(xiàn)各種傳染性病癥和其他有礙食品衛(wèi)生的病癥時(shí)，必須立即離開工作崗位。從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，要經(jīng)常洗澡、理發(fā)、剪指甲，工作服、工作帽要保持清潔。
三、食堂要有布局合理、相對(duì)獨(dú)立的更-衣室、操作間、售菜間、儲(chǔ)藏室、清洗池和餐廳，并保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生條件。
四、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標(biāo)志明顯，做到分開使用，定位存放，用后洗凈消毒，保持清潔。廚房設(shè)置和設(shè)施做到“三分開、一方便”，即生熟分開、副食品與調(diào)味品分開儲(chǔ)藏、烹飪間與燒火間分開，炊事員流水操作比較方便。
五、食堂操作間要有足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置，有符合衛(wèi)生要求的有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和存放廢棄物的設(shè)施和設(shè)備。
六、食堂儲(chǔ)藏間要做到防潮、防蛀、防霉，物品分類、分架、隔墻、離地存放，并定期檢查、及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品。禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。
七、餐廳內(nèi)要做到紗門、紗窗齊備，餐桌、餐凳擺放整齊，每天定時(shí)清洗打掃，確保通風(fēng)透光，空氣新鮮無(wú)異味。餐飲具使用前必須洗凈、消毒，符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，禁止重復(fù)使用一次性使用的餐飲具。
八、食堂要嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)，必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品并索要證明，主副食品要有質(zhì)量安全標(biāo)志，嚴(yán)禁采購(gòu)過(guò)期、變質(zhì)食品。
九、食堂必須采用新鮮潔凈的原料制作食品，加工食品必須做到熟透，熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品分開存放，半成品應(yīng)當(dāng)與食品原料分開存放，防止交叉污染。食品不得接觸有毒物、不潔物。嚴(yán)禁向?qū)W生出售污染、腐-敗變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期和可能影響師生健康的食物。食品要24小時(shí)留樣，以便查驗(yàn)。
十、食堂要按周制定食譜、菜譜，力求做到營(yíng)養(yǎng)搭配合理，飯菜品種齊全，確保飯菜質(zhì)優(yōu)價(jià)宜，味道鮮美可口。
十一、食堂要嚴(yán)格財(cái)務(wù)管理，采購(gòu)食品要驗(yàn)收登記，師生購(gòu)買飯菜票要出具票據(jù)，要每天公布菜單和價(jià)格，每月公布一次伙食收支賬目，自覺接受師生監(jiān)督。
十二、學(xué)生用餐要自覺遵守紀(jì)律，購(gòu)買飯菜有序排隊(duì)。愛惜糧食，愛護(hù)環(huán)境衛(wèi)生。
十三、學(xué)校應(yīng)建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生，確保學(xué)生用餐的衛(wèi)生與安全。建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制，一旦發(fā)生食物中毒事故，立即采取措施。
2011年2月
辛堤頭小學(xué)學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生管理制度
1、食堂應(yīng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消滅老鼠、蒼蠅、蟑螂和其他有害昆蟲，消除其孳生條件。
2、食堂應(yīng)按照生進(jìn)熟出的原則合理布局，防止生熟食品交叉污染。
3、食堂應(yīng)建立清潔衛(wèi)生制度和衛(wèi)生責(zé)任區(qū)包干制度。做到每天一小掃、每周一大掃、有臟隨時(shí)掃。
4、食堂應(yīng)做到廚房地面干爽，沒有油膩和垃圾，墻面干凈，灶面、操作臺(tái)整潔。
辛堤頭小學(xué)
2011.2
辛堤頭小學(xué)食品采購(gòu)和儲(chǔ)存衛(wèi)生管理制度
1、學(xué)校食堂必須向持有衛(wèi)生許可證的單位采購(gòu)食品，并嚴(yán)格執(zhí)行索證、驗(yàn)證制度。
2、食品的采購(gòu)和儲(chǔ)存應(yīng)由專人負(fù)責(zé)。建立食品入庫(kù)、出庫(kù)和日常性查驗(yàn)制度。發(fā)現(xiàn)存在不符合衛(wèi)生要求的食品應(yīng)及時(shí)進(jìn)行處理。
3、倉(cāng)庫(kù)食品應(yīng)當(dāng)分類分架、隔墻離地存放，冰箱食品應(yīng)生熟分開存放，并分別標(biāo)明進(jìn)貨日期，做到先進(jìn)先出。
辛堤頭小學(xué)
2011.2
辛堤頭小學(xué)食品加工過(guò)程衛(wèi)生管理制度
1、食品加工前應(yīng)認(rèn)真檢查，發(fā)現(xiàn)腐-敗變質(zhì)、感官性狀異常的食品不得加工。
2、蔬菜切配前應(yīng)先沖洗并浸泡10分鐘以上；禽蛋類在使用前應(yīng)對(duì)外殼進(jìn)行清洗，必要時(shí)進(jìn)行消毒處理。
3、肉類、水產(chǎn)類、蔬菜類食品應(yīng)分別在專用清洗池、操作臺(tái)中清洗、切配，葷、素食品原料的盛放容器應(yīng)嚴(yán)格分開，并有明顯標(biāo)志。
4、加工食品必須燒熟煮透，中心溫度不得低于75℃。
辛堤頭小學(xué)
2011.2
辛堤頭小學(xué)食堂餐具、工用具衛(wèi)生管理制度
1、餐具、工用具使用前必須洗凈、消毒，嚴(yán)格執(zhí)行一洗、二清、三消毒、四保潔制度。
2、清洗餐具、工用具必須在專用水池內(nèi)進(jìn)行。
3、餐具、工用具消毒使用的消毒劑必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
4、餐具、工用具清洗、消毒后必須儲(chǔ)存在保潔柜中備用，保潔柜應(yīng)定期清洗，保持整潔。
辛堤頭小學(xué)
2011.2
辛堤頭小學(xué)食品供應(yīng)和留樣制度
1、烹調(diào)好的食品應(yīng)當(dāng)在備餐間內(nèi)存放，烹調(diào)后至食用超過(guò)2小時(shí)的，應(yīng)當(dāng)在高于65℃或低于10℃的條件下存放。
2、在用餐場(chǎng)地外就餐的，應(yīng)在備餐間內(nèi)分裝成單人份再供應(yīng)。
3、供應(yīng)后剩余食品必須冷藏，且冷藏時(shí)間不得超過(guò)24小時(shí)。隔夜隔餐食品在確認(rèn)沒有變質(zhì)的情況下，必須徹底加熱后方可供應(yīng)。
4、每日供應(yīng)的菜肴（包括含陷的面制品）應(yīng)在冰箱內(nèi)留樣48小時(shí)，留樣量為100—200克，并做好留樣記錄。
辛堤頭小學(xué)
2011.2
辛堤頭小學(xué)食堂從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度
1、工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動(dòng)水洗手；接觸直接入口食品前應(yīng)先洗手并用消毒水消毒。
2、穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)。
3、不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、不戴外露飾物。
4、不得在食品加工和銷售場(chǎng)所內(nèi)吸煙。
【教師食堂安全管理制度】相關(guān)文章：
食堂的安全管理制度02-20
食堂安全管理制度12-26
食堂安全管理制度08-13
【熱】食堂安全管理制度03-17
【推薦】食堂安全管理制度03-17
【精】食堂安全管理制度03-18
食堂安全管理制度【推薦】03-18
食堂安全管理制度【薦】03-18
食堂安全管理制度【熱門】03-18
食堂安全管理制度【熱】03-18