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面試餐廳領(lǐng)班提問
在我們平時找工作面試中，考官都會對你提出一些有關(guān)職位上的問題進行詢問，那么，在我們應(yīng)聘酒店領(lǐng)班一職的時候也不例外，下面就來看看考官會問什么問題。
你對一個全新崗位工作如何進行？
你如何理解“職務(wù)”？
如何處理客人的投訴？
當你的下屬對你的工作不滿意時、你該怎樣？
為什要制訂工作標準？
怎么讓你的員工同心同德把樓層工作做好？
溝通在工作中所起到的作用？
如何讓下屬服從你的工作安排？
對上負責、對下負責、為什么首先要對上負責？
領(lǐng)班 與員工之間的區(qū)分是什么？
領(lǐng)班對員工的關(guān)心突現(xiàn)在哪些方面？
答：第一題全新崗位的工作應(yīng)從4個方面著手：1、了解該崗位的職責要求，2、分析該崗位工作的特性和缺陷，3、分析合作者和下屬的工作能力，4、根據(jù)對以上內(nèi)容的了解重新制定工作計劃 和方針，實施你自己的管理大綱。
第二題：職務(wù)從顧名思義的字面意思理解就是職責和任務(wù)�？偟靡馑季褪钦f你應(yīng)該在自己的崗位上認真履行的職責和要盡力完成的任務(wù)和你要承擔的責任。
第四題：處理客人投訴主要要遵循兩大原則：第一是最大程度的滿足客人的要求，第二是最大程度減少酒店的損失。
第五題：改變不了環(huán)境，改變自己。以誠待人，贏得下屬的愛戴和支持，提高自己的工作能力，發(fā)揮自己的人格魅力，贏得下屬的信服。
第六題：制定工作標準的目的只有一個，就是讓員工明白自己在工作的時候應(yīng)該達到的目標。
第七題：控制三點1、平均分配工作任務(wù)，做到公平合理，2、合理制訂獎金分配方案，做到利益共享，3、關(guān)心和體貼下屬，經(jīng)常身先士卒主動承擔最困難得任務(wù)。
第八題：溝通是最有效得管理手段，溝通是通往天堂得金鑰匙 ，善于溝通得管理者會在無形之中化解矛盾，讓你身邊得人緊密得團結(jié)在你得周圍，溝通可以讓你得下屬獲得信任，從而勇往直前，溝通可以讓你得團隊獲得戰(zhàn)斗力和凝聚力。
第九題：首先你要有超越于下屬得判斷能力和決策能力，要讓下屬信服于你得每一個決策，第二一定要一碗水端平，不能厚此薄彼，第三要能指出下屬在執(zhí)行過程中所出現(xiàn)得問題和更好得解決方法。
第十題：對上負責得前提是我們一定要堅信上級得每一個決策都是從全局角度出發(fā)得，而相比之下，下屬一般所代表得是局部利益，個人利益服從集體利益。所以我們首先是對上級負責。
第十一題：領(lǐng)班和員工得區(qū)別在于領(lǐng)班是督導者，員工是執(zhí)行者，領(lǐng)班是控制者，員工是接受控制。
第十二題：領(lǐng)班對員工得關(guān)心不僅僅要體現(xiàn)在生活方面，而且最主要是要體現(xiàn)在幫助員工成長，關(guān)心員工得需求，比如精神上得需求和事業(yè)上得目標，領(lǐng)班要幫助員工制定可行得人生目標，并幫助員工迅速成長，這才是最難能可貴得。
餐飲面試要注意的問題
1、進入面試主要打招呼,注意聽雇主的提問，然后自我介紹(英語) Would you please introduce yourself? 自我介紹 (范例)本人叫***, ***年**月出生, **學校畢業(yè), 來自**省**市，現(xiàn)在XX公司工作,主要從事XX等工作,擔任XX(如服務(wù)員/領(lǐng)班等等)職位, 本人非常榮幸(高興)地參加此次面試 ,謝謝貴公司給我提供此次機會,謝謝….. Hi/Hello, Sir/Madam, My name is ***, born in **, ** year. I graduated from ** school, I come from **city, ** province. After my graduation, I work in ** company as ** position(eg. I work in Bibo Hotel as a waitress.). My resposibility is ……. I am honoured to attend the interview today, thank you for providing me this chance. Thank you！
2、可能問及的問題(英語): 服務(wù)用語： 顧客進來時：Welcome , may I help you? \what I can do for you? \May I take your order? \ how can I help you?
顧客離開時：Thank you. See you again./See you soon.
[1] 你在單位里主要做什么
----What do you do?/ Whats your job?
----I work in ** Hoetl as a waiter/ waitress.
主要職責是什么?
----What’s your resposibility?
Reserve the seat for guest (為顧客預(yù)定位子) Push the dish and beverage to guest（推銷菜肴和酒水） Settle the bill before guest leaving (顧客離開前買單） Keep restaurant clean (保持餐廳清潔)
Keep smiling all the time （始終保持微笑服務(wù)）
Serve customer with dish and Beverage（幫顧客擺放碗碟及飲品）, Settle the bill for guest.（買單）
Co-operate with manager to ensure outlet under smooth operation (配合經(jīng)理的工作已確保餐館/酒店的順利營業(yè)）
Provide professional service to customers such as Introduce drinks and foods for customers（提供專業(yè)的服務(wù)，比如為顧客介紹飲品和食物。） Settle the bill.（買單）
Conduct promotion to maintain high revenue.（開展促銷活動以增加餐館的銷售額） Table setting up（擺放餐桌用具等）
Provide professional service to customers（提供專業(yè)的服務(wù)） Prepare dishware （準備好碗碟等）
Introduce drinks and foods for customers（讓顧客介紹飲品和食物）
Introduce the hotel’s service to customers（向顧客介紹酒店的各種服務(wù)）
Take order and arrange the seat for customers（點菜并為顧客準備好座位） Assist the captain to make sure the hotel’s operation well. （協(xié)助經(jīng)理確保酒店的順利運營）
[2]家庭情況:
你是哪里人?(where are you from?)--I’m from ***.
家里有多少人?(How many people in your family?)—There are ** in my family.They are my father, mother, sister/brother and I. 他們主要做什么?(What do they do? ) 會不會想家？（Will you be homesick?）--Yes,but now it’s very convenient to contact through telephone or computer.When I miss my family, then call them. 父母支持自己出國工作嗎？（Will your parents support you to go abroad to work or not?）---They support me to go because they hope me to earn more money and develop myself.
這里考官問的主要意思:你是否有后顧之憂?家庭條件是不是很寬裕?最好說成家庭條件一般,出去后想多賺點錢給家里，不會有后顧之憂等
[3]個人身體素質(zhì)情況:
能不能經(jīng)受長期加班貨輪班工作?(Can you undertake over-time work or shift work?) 是否服從公司的安排和管理?（Can you follow company’s arrangement and manager’s direction?）
一般說法:服從領(lǐng)導和執(zhí)行領(lǐng)導為原則(I’d like to follow manager’s direction.)
[4]你為什么去新加坡工作?(Why do you want to go to $2 to work?)
你對新加坡的了解如何?一般說新加坡是個風景非常優(yōu)美,法制比較健全,也比較公平的國家等等贊譽之詞。（It is known that Singapore is a very beatuiful and clean country, its legal system is healthy.）
想去新加坡工作的目的最好說在國內(nèi)的工資不高,主要是想到國外好好工作,拿更多更高的薪水等等。(I want to make more money meanwhile enrich my working experience. )
[5]有什么業(yè)余愛好等（What’s your hobby / interest?）
---play basketball/football, listen to music, travel,reading……
2、面試注意事項
在參加面試時應(yīng)當著裝整齊，保持頭發(fā)整潔，表情自然，充滿信心，男的不要留胡須,女的宜化淡妝。所有申請人應(yīng)避免
1）、帶夸張飾物 2）、頭發(fā)亂或過多摩絲 3）、手指甲長或很臟 在面試中，申請人要"大方、自信、有禮貌"
a、 進入視頻后,證件原件可以整齊擺放在面前。 b、 回答問題用英語回答(pls try to speak English),如果專業(yè)性比較強的英語盡量避開，
不要使用地域性很強的方言和簡稱或俗語，尤其是企業(yè)名稱和工作內(nèi)容等，會影響外方的理解.一般雇主問什么問題,你回答什么問題,不要自己拼命提出問題,讓雇主回答你的問題,搞的雇主對你的印象非常不好。
c、 回答問題，聲音要響亮、清楚，不要吞吞吐吐、前后不一致。
d、 如果沒有聽清問題，可以有禮貌的請對方重復(fù)一次，（Sorry, can you repeat? ）但
一定要注意力非常集中,盡量避開環(huán)境比較嘈雜的地方上網(wǎng)。
e、 回答問題時，注意力要集中，不要東張西望或抓耳撓腮。 f、 問及薪水問題,最好不要說對方的工資不算很高,自己一定要拿到多少薪水才合適;應(yīng)該
說接受工資待遇,過去后自己也會更加積極努力工作，以好的工作表現(xiàn)爭取更高的薪水。（I can accept the salary. But I believe I will get higher salary through my good performance during work.）
g、面試結(jié)束后，要非常有禮貌地向雇主道謝,并且可以表達自己希望能被雇主看中,有為雇主效勞的機會。(Thank you for providing me this chance, Looking forward your good news. Thanks!/ Thank you, see you!)
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