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酒店管理人員值班制度
員工宿舍管理制度
第一條.員工宿舍為員工休息場所，必須保持環(huán)境清潔。
第二條.員工實(shí)行輪流值日，對員工宿舍進(jìn)行日常清理。
第三條.在員工宿舍不得大聲喧嘩，違者罰款20元。
第四條.不得在員工宿舍不得使用大功率電器，和電爐子。
第五條.嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)亂寫亂畫，亂釘釘子，違者罰款20元。
第六條.嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)賭博、酗酒，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)視情節(jié)輕重罰款50-200元。
第七條.宿舍內(nèi)不得私藏管制刀具，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將給予罰款或開除。
第八條.男女員工不得混居一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將開除處理。
第九條.未經(jīng)他人同意不得翻動他人物品，違者處20-50元罰款。
第十條.不得損壞宿舍內(nèi)備品，違者按價賠償。
第十一條.值日衛(wèi)生清理不干凈，將處20元罰款。
考勤管理制度
第一條.考勤記錄
1.各部門實(shí)行點(diǎn)名考勤，月底由部門主管將考勤表交到財務(wù)部，負(fù)責(zé)打考勤的人不得徇私舞弊。
2.考勤表是財務(wù)部制定員工工資的重要依據(jù)。
第二條.考勤類別
1.遲到：凡超過上班時間5—30分鐘未到工作崗位者，視為遲到，將被扣罰5—30元。
2.早退：凡未向主管領(lǐng)導(dǎo)請假，提前5—30分鐘離開工作崗位者，視為早退，將被扣罰5—30元。
3.曠工：凡屬下列情形之一者均按曠工處理。
（1）遲到、早退、一次時間超過30分鐘或當(dāng)日遲到、早退時間累計超過30分鐘者，按累計缺勤時間的2倍處理。超過2小時按曠工1天處理。
（2）未出具休假、事假證明者，按實(shí)際天數(shù)計算曠工。
休假未經(jīng)批準(zhǔn)，逾期不返回工作單位者按實(shí)際天數(shù)計算曠工。
（3）輪班、調(diào)班不服從安排，強(qiáng)行自由休假者，按實(shí)際天數(shù)計算曠工。
（4）請假未經(jīng)批準(zhǔn)，擅自離崗者，按實(shí)際天數(shù)計算曠工。
（5）不服從工作安排，調(diào)動未到崗者，按實(shí)際天數(shù)計算曠工。
（6）不請假離崗者，按實(shí)際天數(shù)計算。
（7）曠工采取3倍罰款辦法。
4.事假
員工因事請假，應(yīng)提前填寫請假條。事假實(shí)行無薪制度。
準(zhǔn)假權(quán)限：
（1）員工在8:00—17:00之間請假以小時為單位計算工資（如：外出辦事、
回家等）。
（2）請假2天以內(nèi)由部門主管批準(zhǔn)。
（3）請假3天（含3天）以上由部門主管簽字報總經(jīng)理審批。
（4）管理人員請假需報請總經(jīng)理批準(zhǔn)。
廚房部管理制度
廚房部規(guī)章制度
第一條.廚部員工應(yīng)關(guān)心本酒店榮譽(yù)、具有主人翁意識、愛護(hù)公司財產(chǎn)，遵守公司各項管理條例，具有敬業(yè)精神和職業(yè)道德。
第二條.員工按照廚房部制定的作息時間按時上下班，不遲到早退、不擅離職守、不串崗離崗，值班時間視為上班時間，應(yīng)嚴(yán)格按值班制度執(zhí)行。
第三條.上班時間穿工衣、戴工帽、配帶工號牌，按正常操作程序進(jìn)行操作，愛護(hù)廚房設(shè)備和工具，節(jié)約用水、電、油、氣，做到無長明燈，無長流水。
第四條.上班時間一律不允許做與本職工作無關(guān)的私事（如抽煙、吃零食、接、打電話及會客）。嚴(yán)禁在廚房內(nèi)打架、嬉鬧、偷吃、偷拿，浪費(fèi)原材料。不在廚房部非工作區(qū)域內(nèi)逗留。
第五條.注意個人衛(wèi)生、不允許留長發(fā)、長指甲，工衣整潔、勤換。不允許穿拖鞋、涼鞋上崗，不許穿工作服在大廳內(nèi)逗留。
第六條.嚴(yán)格執(zhí)行國家規(guī)定衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。對不合格材料嚴(yán)禁加工和銷售，對因工作疏忽造成的食物中毒者追究當(dāng)事人責(zé)任。
第七條.廚房部員工應(yīng)服從管理人員安排和調(diào)動，按時完成上級交待各項任務(wù)，不得無故拖延和終止工作。
第八條.公司規(guī)定的其它管理條例應(yīng)嚴(yán)格遵守。
酒店管理人員值班制度
目 的：為明確加班審批程序及有關(guān)費(fèi)用的計算
范 圍：酒店全體員工
職 責(zé)：各部門經(jīng)理及值班經(jīng)理
內(nèi) 容：酒店提倡高效率的工作，鼓勵員工在工作時間內(nèi)完成工作任務(wù)，但對于因工作需要的加班，酒店支付相應(yīng)（工作日）加班補(bǔ)貼或者（假日）加班費(fèi)
第一條 目的：
為明確加班審批程序及有關(guān)費(fèi)用的計算，特制定本制度
第二條 適用：
適用于酒店全體員工
第三條 程序內(nèi)容：
酒店提倡高效率的工作，鼓勵員工在工作時間內(nèi)完成工作任務(wù)，但對于因工作需要的加班，酒店支付相應(yīng)（工作日）加班補(bǔ)貼或者（假日）加班費(fèi)。
第四條 加班申請及記錄
1、工作日加班者:員工需在實(shí)際加班的前一天下午5點(diǎn)鐘前,把經(jīng)過批準(zhǔn)的加班申請交到總經(jīng)辦，收到加班申請表的負(fù)責(zé)人需要在上面簽收時間，包括日期和鐘點(diǎn)。
2、周末加班者: 員工需在實(shí)際加班前的最后一個星期五的下午5點(diǎn)鐘前,把經(jīng)過批準(zhǔn)的加班申請交到總經(jīng)辦，收到加班申請表的負(fù)責(zé)人需要在上面簽收時間，包括日期和鐘點(diǎn)。
3、假日加班者: 員工需在實(shí)際加班前的最后一個工作日的下午5點(diǎn)鐘前,把經(jīng)過批準(zhǔn)的加班申請交到總經(jīng)辦，收到加班申請表的負(fù)責(zé)人需要在上面簽收時間，包括日期和鐘點(diǎn)。
4、嚴(yán)格執(zhí)行：為了更好地培養(yǎng)大家做計劃的好習(xí)慣，酒店將強(qiáng)制執(zhí)行加班需要提前申請的做法，因此，如果不能在規(guī)定時間交出加班申請的員工，其實(shí)際加班時間將視為無效。
5、加班時數(shù)：周末和假日的加班申請表上需要注明預(yù)計需要工作的小時數(shù)，實(shí)際加班時數(shù)與計劃不能相差太遠(yuǎn)，部門經(jīng)理和主管 需要對加班時間進(jìn)行監(jiān)控和評估。
6、緊急任務(wù)：特殊情況需要臨時計劃加班者, 相關(guān)部門主管或經(jīng)理要加以額外的說明,當(dāng)日值班經(jīng)理確認(rèn)。
7、加班打卡: 無論是工作日、周末或是假日加班，員工均應(yīng)如實(shí)打卡，記錄加班時間。
第六條 加班工資及調(diào)休計算
1、經(jīng)理級以上管理人員不享受加班補(bǔ)貼以及加班費(fèi)。
2、加班2小時以上，付給其本人日工資50%加班補(bǔ)貼(或換休0.5天)；國家法定節(jié)假日加班，付給其本人全部工資的200％(或換休2天)。
3、加班補(bǔ)貼以及加班工資結(jié)算發(fā)放每月一次，由人事核實(shí)后月底隨工資一起發(fā)放。
4、酒店為保證員工身體健康，一般不提倡員工加班；如確實(shí)需要加班時，部門經(jīng)理和主管應(yīng)積極為加班員工換休或申請加班補(bǔ)貼。
第七條 以上未盡事宜由企管部全權(quán)解釋。
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