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花店員工管理制度
俗話說：沒有規(guī)矩，不成方圓。國家有法律法規(guī)，企業(yè)有制度標(biāo)準(zhǔn)，即制定適合自己企業(yè)并且讓所有員工都嚴(yán)格遵守的企業(yè)制度。花店也一定要有店規(guī)。店規(guī)就是花店的管理制度，是統(tǒng)帥各方面工作的基礎(chǔ)�；ǖ杲⑵鹜晟频墓芾碇贫�，可以對店內(nèi)的員工有約束力，對每一項(xiàng)工作做出正確的指導(dǎo)，使管理走上正規(guī)化。
首先應(yīng)該明確制定制度的出發(fā)點(diǎn)是什么，要解決哪些問題，如何解決，在解決的過程中如何衡量員工的承受力和所要達(dá)到的標(biāo)準(zhǔn)要求，最后還應(yīng)加上如何去考核該制度的執(zhí)行情況，在綜合以上情況的基礎(chǔ)上再制定具體制度就會(huì)比較適合企業(yè)特色且易于堅(jiān)持。從根本上說，企業(yè)制度最終的目的就是規(guī)范約束員工的行為，將員工的行為納入到企業(yè)的統(tǒng)一價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)，讓他知道應(yīng)該干什么，如何干，不應(yīng)該做什么。這就是制度�；ǖ昕梢愿鶕�(jù)不同的部門，設(shè)立相應(yīng)的管理制度。
花店的人事管理制度可以涉及以下幾個(gè)方面：
一、總則
二、任用
三、服務(wù)
四、待遇
五、調(diào)遷差假
六、考核與獎(jiǎng)懲
七、離職
八、附則
這樣一套管理制度，對花店各級員工從任用到離職，以及待遇獎(jiǎng)懲等都做出了明確的規(guī)定。花店的員工依據(jù)這套管理制度，明確知道自己有怎樣的福利，應(yīng)該怎樣做，如果出了差錯(cuò)會(huì)受到怎樣的處罰，如果工作努力，會(huì)得到怎樣的獎(jiǎng)勵(lì)。在人事管理制度中，涵蓋了崗位責(zé)任制的內(nèi)容，例如崗位職責(zé)、崗位技能、崗位考核標(biāo)準(zhǔn)等等。使員工對自己的工作職責(zé)一目了然。
除此之外，在財(cái)務(wù)管理方面，可以建立完善的財(cái)務(wù)管理制度，內(nèi)容可以包括報(bào)銷制度、現(xiàn)金管理制度、支票使用制度、購銷采購制度等等。
在花店的技術(shù)管理方面，可以制定相應(yīng)的進(jìn)出貨管理?xiàng)l例、鮮花保鮮操作規(guī)程、花束花籃質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、送遞標(biāo)準(zhǔn)等等。
有條件的花店可以把各項(xiàng)管理制度裝訂成冊，發(fā)給員工，成為每一個(gè)員工的行為準(zhǔn)則。
豆豆花店的無制度員工管理
豆豆花店是蘇州的“老字號”，也是蘇州高端花店的代表�，F(xiàn)在有兩個(gè)店面，分別經(jīng)營鮮花和仿真花，其面積都在一百平方米以上，以鮮花為主，仿真花為輔。奚晨是豆豆的老板，其經(jīng)營很有一套，主要體現(xiàn)在無制度的員工管理上，以及獨(dú)特的業(yè)務(wù)經(jīng)營上。
奚晨說，花店的經(jīng)營，其實(shí)不是在經(jīng)營花，而是在經(jīng)營人，因?yàn)樗械臉I(yè)務(wù)都是通過人來完成的，所以，員工的經(jīng)營才是最困難的。奚晨喜歡自己培養(yǎng)員工，他的店員80%以上都是從“一張白紙”培養(yǎng)成的。他說，豆豆花店做的是高端，最好從一開始就培養(yǎng)店員的這種理念以及插花技巧，而沒有任何花藝經(jīng)歷的員工更能培養(yǎng)成自己所需要風(fēng)格的花藝師。
豆豆花店每天最少要制作30個(gè)花束、20份花籃，員工有很大的自主性，喜歡插什么就插什么，插的作品賣得好要進(jìn)行鼓勵(lì)，賣得差也不批評，權(quán)當(dāng)是對員工的一次培訓(xùn)。在這種寬松的環(huán)境下，員工通常半個(gè)月就可以熟練地制作花束。
奚晨很強(qiáng)調(diào)員工的歸屬感。“員工歸屬感如何獲得，其實(shí)往往體現(xiàn)在一些細(xì)節(jié)�！鞭沙空f。在豆豆花店，只要有加班從來不吃簡單的盒飯，而是讓好的飯店送餐；每個(gè)月25日是雷打不動(dòng)的員工聚餐日，聚餐結(jié)束后奚晨還會(huì)組織員工去酒吧、KTV等地娛樂，奚晨笑稱，此時(shí)自己只是負(fù)責(zé)開車、結(jié)賬的跟班。另外，員工在生日、法定節(jié)日，都會(huì)獲得補(bǔ)助。在許多業(yè)務(wù)上，奚晨也讓員工獨(dú)當(dāng)一面，比如一個(gè)員工談一家酒店的裝飾業(yè)務(wù)，從開始洽談到最后完成，自己很少插手。
在豆豆花店，除了上下班時(shí)間有規(guī)定，其他幾乎都憑自覺。奚晨常說，花店即自己的家，如果僅僅靠嚴(yán)厲的規(guī)章制度來規(guī)范，容易走入極端。在豆豆花店，哪些事情該做哪些事情不該做，全看師傅，久而久之，員工就會(huì)養(yǎng)成良好的自覺性。這種看似松散的“無制度”管理，卻帶出了一支穩(wěn)定的員工團(tuán)隊(duì)。
奚晨說：“鮮花不是菜，不能論斤賣”，花店的產(chǎn)品都明碼標(biāo)價(jià)，絕不打價(jià)格戰(zhàn)。在十多年的經(jīng)營中，奚晨很少主動(dòng)去跑單，“跑來的業(yè)務(wù)反而不好做——向顧客要單，對話地位肯定就低于客戶，客戶就會(huì)更挑剔；反過來，如果花店有影響，客戶是慕名而來，自己就站在有利的位置�！�
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