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客房安全管理制度制度
1、安全責(zé)任制分工明確，責(zé)任清楚。安全條例規(guī)章健全，內(nèi)容明確具體，崗位責(zé)任清楚�？头繂T工熟知安全知識(shí)、防火知識(shí)和安全操作規(guī)程，掌握安全設(shè)施與器材的使用方法，無(wú)違反安全管理制度的現(xiàn)象發(fā)生。
2、安全設(shè)施
客房煙感裝置、自動(dòng)噴淋滅火裝置、房門(mén)窺視鏡、防盜扣和安全門(mén)、防火通道、緊急疏散圖、消防裝置、報(bào)警裝置、防火標(biāo)志、樓道監(jiān)控裝置等安全設(shè)施、器材完好，安裝位置合理，始終處于正常運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)，沒(méi)有因安全設(shè)施不全或發(fā)生故障引起安全事故的現(xiàn)象發(fā)生。
3、安全操作
客房員工嚴(yán)格、認(rèn)真遵守安全操作規(guī)程，做床、清掃衛(wèi)生間，提供日常服務(wù)中隨時(shí)注意煙頭、火柴和電器設(shè)備安全。登高作業(yè)有人扶梯。未經(jīng)允許，無(wú)明火作業(yè)。因客房維修改造需明火作業(yè)時(shí)，必須取得保安部動(dòng)火許可。整個(gè)客房操作服務(wù)中無(wú)違反安全操作規(guī)程現(xiàn)象發(fā)生。
4、安全防范
客房服務(wù)中掌握住客動(dòng)態(tài)，禁止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入樓層。如遇陌生人時(shí)要主動(dòng)問(wèn)好、詢(xún)問(wèn)，避免發(fā)生意外，不輕易為訪(fǎng)客開(kāi)門(mén)。如遇可疑人員要及時(shí)報(bào)告上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。隨時(shí)注意住客情況，發(fā)現(xiàn)客人攜帶或使用電爐、烤箱等電熱器具，裝卸客房線(xiàn)路，迅速報(bào)告主管與保安部及時(shí)處理。發(fā)現(xiàn)客人攜帶武器、兇器和易燃易爆物品，及時(shí)報(bào)告，能夠按酒店安全規(guī)章處理�？腿诵锞苹蛟诖采衔鼰�，能夠及時(shí)勸阻。如有殘疾人士入住，隨時(shí)注意客人動(dòng)向，予以幫助。客房員工查房，發(fā)現(xiàn)設(shè)備損壞、物品丟失及時(shí)報(bào)告；發(fā)現(xiàn)黃色或反動(dòng)書(shū)刊及時(shí)上交。整個(gè)客房服務(wù)中員工安全意識(shí)強(qiáng)烈，安全防范主動(dòng)，防范措施得當(dāng)，隱患處理及時(shí)，能夠確保酒店及客人的人身和財(cái)產(chǎn)安全，無(wú)崗位安全責(zé)任事故發(fā)生。
5、鑰匙管理
要嚴(yán)格執(zhí)行客房鑰匙管理制度，客人房卡忘在客房?jī)?nèi)要求開(kāi)門(mén)，經(jīng)客房中心與前臺(tái)核實(shí)確認(rèn)后方可開(kāi)門(mén)。如客人丟失房卡，應(yīng)及時(shí)通知保安部和前臺(tái)，將丟失的房卡做作廢處理，并補(bǔ)辦新卡。如客房服務(wù)卡或鑰匙丟失，應(yīng)及時(shí)報(bào)告當(dāng)班主管、客房部經(jīng)理和保安部，并隨時(shí)注意丟失鑰匙的樓層情況，確認(rèn)找不到鑰匙后，由保安部將丟失的服務(wù)卡做作廢處理，并補(bǔ)制新卡。金屬鑰匙丟失后，還應(yīng)及時(shí)通知工程部，更換丟失鑰匙的門(mén)鎖鎖芯。服務(wù)員清掃房間，堅(jiān)持開(kāi)一間做一間，逐門(mén)鎖好。防止因客房鑰匙管理不善而發(fā)生盜竊事故。
6、安全事故處理
遇有火災(zāi)隱患、自然事故和盜竊事故，應(yīng)嚴(yán)格按大廈相關(guān)規(guī)章制度處理，及時(shí)發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患并報(bào)告保安部，搶救疏散客人處理得當(dāng)，盡力將事故消滅在萌芽狀態(tài)。若需報(bào)警，應(yīng)由保安部負(fù)責(zé)處理。發(fā)生盜竊事故，主管到場(chǎng)及時(shí)并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)。自然事故應(yīng)及時(shí)報(bào)告當(dāng)班主管，根據(jù)事故發(fā)生的原因和情況做出妥善處理。所有事故處理應(yīng)做到快速、準(zhǔn)確、方法恰當(dāng)。
客房部庫(kù)房管理細(xì)則
庫(kù)房是客房部的后勤保障分部，負(fù)責(zé)客房部物品管理、成本控制工作，對(duì)客房部成本管理以及客房產(chǎn)品的品質(zhì)負(fù)有重大責(zé)任。庫(kù)管具有對(duì)客房部物品進(jìn)行收發(fā)、保管、控制消耗及監(jiān)督使用的職能，成本管理工作是考核庫(kù)管工作的重要依據(jù)�，F(xiàn)對(duì)庫(kù)房管理工作做出如下規(guī)定：
（一）物品申購(gòu)
1、客房部的物品申購(gòu)工作由客房部秘書(shū)和庫(kù)管共同承擔(dān)。庫(kù)管負(fù)責(zé)申購(gòu)或與財(cái)務(wù)部大庫(kù)聯(lián)系訂購(gòu)客房部日常業(yè)務(wù)所需的各項(xiàng)物資及酒水、小食，其余的雜項(xiàng)物品由秘書(shū)負(fù)責(zé)申購(gòu)。
2、客房部庫(kù)管應(yīng)與財(cái)務(wù)部大庫(kù)保持密切聯(lián)系，掌握財(cái)務(wù)部大庫(kù)中客房部物資的動(dòng)態(tài)并不斷調(diào)節(jié)，確保物資備量充足、有效。
（二）物品入庫(kù)
1、客房部申購(gòu)的物品、設(shè)備、酒水、小食等，除辦公用品、布草、制服類(lèi)物品以及用于維修洗衣房、PA設(shè)備設(shè)施的配件，其余均由庫(kù)管統(tǒng)一收貨并發(fā)放，各分部不得自行接收使用。
2、根據(jù)物品正常使用周期、平均消耗率以及客房每周的預(yù)測(cè)出租率，庫(kù)管每周星期一、星期二填寫(xiě)《倉(cāng)庫(kù)用品申請(qǐng)表》，經(jīng)客房部經(jīng)理簽字審批后，從財(cái)務(wù)部大庫(kù)將足夠本周發(fā)放的物品提取至客房部庫(kù)房，做好記錄后嚴(yán)格按照物品的保存要求進(jìn)行保管。
（三）物品發(fā)放
１、客用品的發(fā)放
（1）庫(kù)管每周星期三、星期四發(fā)放各樓層客用品。
（2）每周星期三、星期四各樓層領(lǐng)班根據(jù)客房出租率填寫(xiě)《樓層客用品統(tǒng)計(jì)表》，并憑該表領(lǐng)用客用品。
（3）發(fā)放客用品時(shí)，庫(kù)房管-理-員應(yīng)將實(shí)際發(fā)貨量填寫(xiě)在《樓層客用品統(tǒng)計(jì)表》相應(yīng)欄目?jī)?nèi)，并與領(lǐng)貨人分別簽字確認(rèn)。發(fā)貨完畢后妥善保存原始單據(jù)，以備每月的客用品盤(pán)點(diǎn)之用。
（4）被客人帶走或損壞的客用品需憑前臺(tái)掛帳的《雜項(xiàng)通知單》給予補(bǔ)發(fā)。
（5）被客人帶走或損壞而客人拒賠的客用品需憑大堂經(jīng)理或前廳部經(jīng)理簽發(fā)的減免《雜項(xiàng)通知單》給予補(bǔ)發(fā)。財(cái)務(wù)相關(guān)文件規(guī)定，前臺(tái)接待可簽發(fā)減免金額在10元之內(nèi)的《雜項(xiàng)通知單》；《雜項(xiàng)通知單》減免金額在50元之內(nèi)由大堂經(jīng)理簽發(fā)即可生效；減免金額在50—100元之內(nèi)需由前廳部經(jīng)理簽發(fā)（前廳部副經(jīng)理簽免權(quán)限同大堂經(jīng)理）。減免金額在100—600元之內(nèi)需由前廳部經(jīng)理、財(cái)務(wù)部經(jīng)理及分管客房副總經(jīng)理共同簽發(fā)方可生效；簽免金額在600元以上的需由總經(jīng)理簽發(fā)方可生效。（以上限額為每筆）
庫(kù)管憑減免《雜項(xiàng)通知單》發(fā)放物品時(shí)，必須認(rèn)真審核簽免權(quán)限，不得越權(quán)發(fā)放。
（7）《雜項(xiàng)通知單》庫(kù)房有效聯(lián)為黃聯(lián)，其它聯(lián)次視為無(wú)效聯(lián)。如黃聯(lián)丟失，必須憑其它聯(lián)次補(bǔ)領(lǐng)物品時(shí)，應(yīng)由樓層主管及客房部經(jīng)理簽字認(rèn)可后方能補(bǔ)領(lǐng)。
（8）每月第一周星期二庫(kù)管對(duì)各樓層儲(chǔ)物柜進(jìn)行檢查。如有過(guò)多的客用品，庫(kù)管有權(quán)在該樓層領(lǐng)班本周申請(qǐng)領(lǐng)用量中予以沖減，以便合理控制經(jīng)營(yíng)成本及物耗。在檢查中如發(fā)現(xiàn)有違規(guī)使用現(xiàn)象，庫(kù)管將直接向客房部經(jīng)理匯報(bào)并由客房部經(jīng)理做出相應(yīng)處罰。
（9）庫(kù)管應(yīng)嚴(yán)格做好客用品，特別是低值易耗品的使用控制，并定期統(tǒng)計(jì)平均消耗率，如有樓層的實(shí)際物耗指數(shù)明顯高于平均消耗率，經(jīng)分析無(wú)合理原因，應(yīng)報(bào)告客房部經(jīng)理，追究相關(guān)人員的成本管理責(zé)任。
（10）庫(kù)管應(yīng)隨時(shí)關(guān)注低值易耗品中有保質(zhì)期限品種的保質(zhì)期。臨近保質(zhì)期限前一個(gè)半月，應(yīng)組織更換并與采購(gòu)部聯(lián)系調(diào)換事宜。確保庫(kù)房保存與樓層使用的客用品均在有效使用期內(nèi)。
２、酒水、小食的發(fā)放
（1）庫(kù)管每周星期五為樓層發(fā)放酒水、小食。
（2）樓層領(lǐng)班憑前臺(tái)掛賬的《酒水單》、《雜項(xiàng)通知單》領(lǐng)取酒水，行政樓層領(lǐng)班憑樓層主管簽字認(rèn)可的《酒水單》領(lǐng)取根據(jù)大廈銷(xiāo)售政策供行政樓層客人免費(fèi)飲用的酒水。
（3）《酒水單》庫(kù)房有效聯(lián)為紅聯(lián)，其它聯(lián)次視為無(wú)效聯(lián)。如紅聯(lián)丟失，必須憑其它聯(lián)次補(bǔ)領(lǐng)酒水、小食時(shí)，須由樓層主管及客房部經(jīng)理簽字認(rèn)可后方能補(bǔ)領(lǐng)。
（4）樓層領(lǐng)班根據(jù)客房出租率，在《免費(fèi)礦泉水領(lǐng)用登記本》上登記后，可按需領(lǐng)用免礦。
（5）如有跑帳或客人拒付的酒水，需憑大堂經(jīng)理或前廳部經(jīng)理簽發(fā)的減免《雜項(xiàng)通知單》補(bǔ)領(lǐng)跑帳酒水。
（6）庫(kù)管每月至少應(yīng)盤(pán)點(diǎn)一次各樓層酒水柜，盤(pán)點(diǎn)日期及樓層提前不予通知。在檢查中如發(fā)現(xiàn)舞弊行為，庫(kù)管將直接向客房部經(jīng)理匯報(bào)并由客房部經(jīng)理做出相應(yīng)處罰。
（7）庫(kù)管應(yīng)配合財(cái)務(wù)部每月定期對(duì)酒水庫(kù)進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，盤(pán)點(diǎn)后將本月的《酒水單》、《雜項(xiàng)通知單》以及《客房迷你吧酒水消費(fèi)日?qǐng)?bào)表》交財(cái)務(wù)部供核查。
（8）庫(kù)管每月應(yīng)結(jié)合客房出租率及平均消費(fèi)率對(duì)免費(fèi)礦泉水、速溶咖啡、袋泡茶、寶路簿荷糖及行政樓層免費(fèi)酒水的使用量進(jìn)行控制，如實(shí)際使用量與合理預(yù)算量有明顯差異，應(yīng)進(jìn)行分析，尋找原因，必要時(shí)向客房部經(jīng)理匯報(bào)。
５、其它物品的發(fā)放
（1）庫(kù)管應(yīng)在每日16：30之前補(bǔ)齊客房中心的酒水、小食及客用品備量。以上備量?jī)H供樓層中、夜班領(lǐng)用，早班無(wú)特殊原因不得動(dòng)用。
（2）電池備量存放在客房中心，由文員負(fù)責(zé)發(fā)放，原則為以舊換新。
（3）領(lǐng)用報(bào)損的物品、用具時(shí)，由領(lǐng)班填寫(xiě)《客房部物品報(bào)損申請(qǐng)單》，經(jīng)主管及客房部經(jīng)理簽字審批同意后，持《客房部物品報(bào)損申請(qǐng)單》和報(bào)損物品（或碎屑主體）領(lǐng)取物品。每月月末最后一日，庫(kù)管統(tǒng)計(jì)當(dāng)月物品報(bào)損情況，報(bào)客房部經(jīng)理，并以此為依據(jù)對(duì)員工進(jìn)行考核。
（4）庫(kù)管按工作需要為各分部員工配備工作用具，除此之外因損壞、磨損或消耗需領(lǐng)用時(shí)，領(lǐng)用原則為以舊換新；非工作原因?qū)ぷ饔镁咴斐蓳p壞者，需照價(jià)賠償后方可補(bǔ)領(lǐng)新品。如因工作量增大或工作人員增加需增領(lǐng)工作用具時(shí)，應(yīng)征得客房部經(jīng)理同意后方可領(lǐng)用。
（四）領(lǐng)用物品注意事項(xiàng)
1、不得對(duì)《雜項(xiàng)通知單》庫(kù)房使用的其它有效單據(jù)進(jìn)行涂改、變?cè)�，一�?jīng)查出將視為弄虛作假進(jìn)行處罰。如因相關(guān)部門(mén)工作失誤造成單據(jù)與實(shí)物不能相符時(shí)，應(yīng)征得主管或部門(mén)經(jīng)理同意后，由庫(kù)管酌情做符合財(cái)務(wù)程序的等值處理。如仍不能解決問(wèn)題，應(yīng)請(qǐng)相關(guān)部門(mén)修正。
2、如相關(guān)部門(mén)員工將《雜項(xiàng)通知單》或其它用于申領(lǐng)物品的有效憑據(jù)遺失，從而無(wú)法按正常程序領(lǐng)用物品、酒水時(shí)，可復(fù)印該憑據(jù)的其它聯(lián)次，由雙方經(jīng)辦人員簽名后請(qǐng)主管簽字認(rèn)可并生效。
3、憑減免《雜項(xiàng)通知單》補(bǔ)領(lǐng)客人損壞、污染的物品時(shí)，需交回破損、污染物品（或碎屑主體）方可補(bǔ)領(lǐng)。
4、庫(kù)房的物品一律不外借。如有特殊情況，需經(jīng)辦人書(shū)面申請(qǐng)，經(jīng)客房部經(jīng)理審批同意后方可借用。
5、從庫(kù)房領(lǐng)用物品時(shí)，必須由領(lǐng)用人親自領(lǐng)取并在相應(yīng)登記本上簽字確認(rèn)，不得由他人代簽。
6、各分部領(lǐng)用庫(kù)房物品時(shí)，庫(kù)管原則上可按領(lǐng)用人申請(qǐng)的數(shù)量發(fā)放。如領(lǐng)用人申請(qǐng)的數(shù)量與客房出租率差距較大或庫(kù)管對(duì)領(lǐng)用數(shù)量、用途及使用周期等有疑問(wèn)，領(lǐng)用人應(yīng)作出合理解釋?zhuān)駝t庫(kù)管有權(quán)延后發(fā)放或不予發(fā)放，并向客房部經(jīng)理說(shuō)明情況，由客房部經(jīng)理做出最終決定。
7、庫(kù)管應(yīng)在嚴(yán)格遵守大廈財(cái)務(wù)、安全方面相關(guān)規(guī)定以及本細(xì)則的前提下，對(duì)客房部的物品及經(jīng)營(yíng)成本做出行之有效的管理與控制，并盡可能對(duì)客房部各分部的工作給予積極配合。
8、客房部全體員工均應(yīng)遵守以上規(guī)定，如有違反或舞弊行為，一經(jīng)查出，將受到嚴(yán)肅處理。
酒店樓層客房安全管理制度
1、工作人員當(dāng)值期間要全心全意保護(hù)酒店財(cái)物、客人生命財(cái)產(chǎn)及人身的安全，不要替任何不認(rèn)識(shí)的客人開(kāi)門(mén)，除非接到前臺(tái)部的通知及證明。在房間清潔時(shí)間有客人進(jìn)入時(shí)，應(yīng)有禮貌地向客人查看鑰匙牌與房號(hào)是否相符，防止他人誤入房間。
2、如客人忘記帶鑰匙而你又不認(rèn)識(shí)者應(yīng)與前臺(tái)聯(lián)系，待前臺(tái)證實(shí)身份、通知后方可開(kāi)門(mén)；如發(fā)現(xiàn)有可疑的陌生人在走廊徘徊或在客房附近出現(xiàn)，或客房房間有異常情況，房?jī)?nèi)發(fā)現(xiàn)有動(dòng)物或違禁品，客人情緒變化、生病，均需立即報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)。
3、裝飲用開(kāi)水一定要經(jīng)煮沸。水壺內(nèi)裝水不得過(guò)滿(mǎn)，應(yīng)留一空間，則可較長(zhǎng)時(shí)間保持水溫。一次不要拿太多水壺，冰格內(nèi)應(yīng)沖上已消毒過(guò)的過(guò)濾水或涼開(kāi)水。
4、清倒垃圾桶內(nèi)的垃圾時(shí)要注意桶內(nèi)有無(wú)特別的物品、有無(wú)客人無(wú)意中掉下或錯(cuò)誤放置的物品，切勿用手到垃圾桶內(nèi)檢查垃圾，防止桶內(nèi)留有玻璃碎片或刀片類(lèi)而傷及手部。關(guān)門(mén)時(shí)要拉把手關(guān)門(mén)，不可隨意拉住門(mén)邊便關(guān)門(mén)，避免夾傷手。高空掛物或清潔時(shí)要用梯子，掛浴簾時(shí)亦不可站在浴缸邊緣，濕水未擦干者不可觸動(dòng)電器。要小心保管總鑰匙，匙不離身，下班前應(yīng)安全地交給接-班人，鑰匙不準(zhǔn)離酒店，弄斷了的鑰匙亦要整體交回。
5、清楚、明白各樓層消防系統(tǒng)的位置及用法，當(dāng)火警發(fā)生時(shí)，應(yīng)保持鎮(zhèn)定，并在第一時(shí)間通知電話(huà)房和消防中心，清楚地說(shuō)明起火地點(diǎn)。 工作人員應(yīng)保護(hù)客人的安全，通知所有客人離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)，負(fù)責(zé)帶離或指明最近的防火通道，如向下走的通道被火包圍，應(yīng)另想辦法，切記不能乘從電梯。在安全的情況下，利用就近的滅火器材試行控制火勢(shì)。
6、托物體入房應(yīng)以左手開(kāi)門(mén)，轉(zhuǎn)彎時(shí)注意慢行搬動(dòng)過(guò)重的物體時(shí)要適量并雙手并行。提醒客人不可在麻上吸煙。
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