學(xué)校營養(yǎng)衛(wèi)生制度

為了打造平安校園，確保學(xué)生營養(yǎng)午餐的安全、營養(yǎng)、衛(wèi)生，進(jìn)一步強化對學(xué)校食堂的管理力度，把營養(yǎng)午餐的費用用好管好，讓學(xué)生吃好，讓老百姓滿意，按照“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分工負(fù)責(zé)、加強合作、強化監(jiān)督”的實施原則，特制訂學(xué)生營養(yǎng)午餐管理制度。

1、領(lǐng)導(dǎo)機制

組長：廖宜兄

副組長：廖道和

成員：廖艷紅 洪文 朱敏 彭金花

2，具體分工

營養(yǎng)午餐物品的采購；

學(xué)校每一位老師和員工都可以根據(jù)營養(yǎng)午餐食品和物品的所缺情況聯(lián)系供應(yīng)方，由學(xué)校統(tǒng)一議價后采購食品。不得采購霉變食品。每一次采購的量不宜過多，以確保營養(yǎng)午餐的安全。

具體采購由廖道和負(fù)責(zé)，每一張采購單都必須經(jīng)過倉庫洪文簽字，由廖道和付款；采購的食品和物品都必須經(jīng)過倉庫保管員入庫登記，建立營養(yǎng)午餐采購臺賬和添加劑臺賬，臺賬上廖道和簽字；出庫時，每天的食品都要有出庫臺賬，炊事員彭金花簽字。出庫時洪文要確保霉變食品不得進(jìn)入廚房，炊事員如果發(fā)現(xiàn)有霉變食品，不得發(fā)放到學(xué)生手中。

建立營養(yǎng)午餐工作日志，具體由朱敏負(fù)責(zé)，內(nèi)容有，（就餐學(xué)生名單，菜譜，包括每一樣食品的分量，結(jié)算公示，食品安全記錄，留樣記錄，陪餐記錄，消毒記錄，剩余記錄；廖艷紅負(fù)責(zé)留樣。）

學(xué)生就餐；統(tǒng)一在食堂就餐，一年級由廖道和和朱敏負(fù)責(zé)；二 三年級廖艷紅負(fù)責(zé)；四 五年級有洪文負(fù)責(zé)；學(xué)生餐后喝水廖宜兄負(fù)責(zé)。

炊事員要確保學(xué)生在規(guī)定的時間內(nèi)學(xué)生和教師就餐，要搞好廚房和餐廳的衛(wèi)生。學(xué)生就餐后教師要求學(xué)生不能立即做劇烈運動。

如果發(fā)生學(xué)生和教師中毒，第一時間聯(lián)系醫(yī)生，對患者進(jìn)行治療，再追查原因，對責(zé)任人進(jìn)行處理。

對在營養(yǎng)午餐工作有成效的老師要進(jìn)行獎勵，對不付責(zé)任的要進(jìn)行處理。

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