美發(fā)店面衛(wèi)生制度

美發(fā)店里面對于員工的管理制度很多的店面都設(shè)計的很盲目，憑感覺設(shè)計制度。最后制度成了貼在墻上的廢紙。制度要遵守教育和懲罰并舉，單獨的以懲罰作為店面制度來管-理-員工，最后的制度就適得其反，沒有效果，比如下面的應(yīng)該以教育為主。

1.    上班時間衣冠整齊干凈，有工作服者一律穿工作服，工作服要整潔，工作證佩戴在左上胸，女士化淡妝，上班前不吃刺激性，有異味的食物，保持口腔衛(wèi)生。北京美發(fā)管理實戰(zhàn)專家朱成寧

2.    熱情接待顧客，面帶微笑，耐心回答客人的詢問。以認真的態(tài)度為顧客做好接待工作，存放手袋，物品等事宜。

3.    做好客人進門的接待工作，要做到“一帶二送三介紹”（即帶位，送水或發(fā)型圖書，介紹價格，介紹設(shè)計師）。北京美發(fā)管理實戰(zhàn)專家朱成寧

4.    上班時不準在規(guī)定的范圍內(nèi)打私人電話，嚴禁在工作場所內(nèi)吸煙，喝酒，吃東西，追逐打鬧，私自議論等，以及做其它與工作無關(guān)的活動。

美發(fā)店制度管理只是最低級的管理，做好店面還是依據(jù)方法和長久連貫的規(guī)劃。

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(一)總則

美發(fā)店營業(yè)場所衛(wèi)生實行“三清潔”制度，即班前小清潔、班中隨時隨地清潔和班后大清潔，分區(qū)域負責清潔，每周大清理，每月一次大掃除、大清洗，每天小檢查，每月大檢查。

(二)每日下班后衛(wèi)生清潔

L．地毯、沙發(fā)等軟設(shè)施的灰塵需經(jīng)常清潔。

2．進行硬地面的打掃和濕拖。

3．茶幾、收銀臺，咨詢臺、窗玻璃、燈具、天花板、收銀機、音響、掛鐘、燈光照明、飲水機、器械設(shè)備等營業(yè)場所的所有物品都需抹塵。

4．使營業(yè)場所所有的擺設(shè)干凈、明殼、無污垢、無水跡，整潔美觀，室內(nèi)空氣清潔、干燥、無異味。

5．做好滅蚊、滅蟑螂、滅老鼠工作，定期噴灑藥物。

6．如有冰箱，每月進行徹底清理和整理，對即將過期的美發(fā)品要按規(guī)定撤換。

7．進行消毒柜的使用和清理。

8．對員工更-衣室進行紫外線消毒。

9．部門領(lǐng)班每天必須對所管理區(qū)域的衛(wèi)生負有最后責任，淋水花草植物及掛圖、宣傳畫的擺放要整齊。

10．注意個人衛(wèi)生，勤換工作服、工作鞋、襪子等.

11．掌握紫外線燈光、消毒柜的使用方法、掌握清掃的順序、抹擦的要求，使房間始終保持清潔，并了解怎樣使用、保養(yǎng)電器(電視機、空調(diào)。音響等)設(shè)備等。

(三)個人衛(wèi)生

1．身體清潔——每天洗澡，保持身體清潔，無異味。

2．容光煥發(fā)——注意飲食衛(wèi)生，不要在街邊小食店亂吃東西，勞逸結(jié)合，保持精神飽滿。

3．適當化妝——女員工需化談妝，化妝應(yīng)適當而不夸張。

4．頭發(fā)整潔——經(jīng)常洗發(fā)，避免頭屑，保持頭發(fā)美觀。

5．口腔清潔——每天刷牙，保持牙齒潔白，口氣清新，飯后用清水漱口，防止蛀牙。

6．雙手整潔——勤剪指甲，經(jīng)常洗手，保持雙手衛(wèi)生。

7．制服整齊——制服常換洗，穿著要整齊，皮鞋要經(jīng)常擦拭。

(四)宿舍衛(wèi)生

1．地面保持干凈，常清掃，垃圾放在規(guī)定的地方，不要到處亂放。

2．保持空氣流通，不要在房間吸煙。

3．不向窗外吐痰、亂扔紙張、果皮等物品。

4．每天整理好自己的床鋪，收拾好個人日常用品，不要互相共用和隨便亂放。

5．每星期周末安排大掃除(洗地、擦窗、擦桌子、清潔洗手間、清潔公眾區(qū)衛(wèi)生等)。

6．保持地面無水漬。

(五)營業(yè)廳及其他處衛(wèi)生

1．保持大門周圍的整潔，無紙張、紙屑、痰漬、煙頭、水漬、雜物等。

2．樓梯應(yīng)保持清潔。

3．房項無蜘蛛網(wǎng)，墻面無臟的痕跡。

4．每天擦拭鏡面、各類柜臺、工具車、椅子、沖水床等。

5．己使用過的毛巾應(yīng)用消毒水清洗，干凈和清新的毛巾應(yīng)統(tǒng)一擺放整齊，發(fā)現(xiàn)不干凈的毛巾應(yīng)及時處理。

6．每天擦洗地面，保持地面無水漬和其他垃圾。

7．每天整理和擦拭產(chǎn)品柜，保持產(chǎn)品無塵和整潔。

8．保持沖水區(qū)和沖水池干凈，水管通暢，地板無積水和垃圾。

9．保持營業(yè)場所通道暢通，無堆積物品。

10．妥善處理垃圾，不要隨便亂放亂丟。

11．洗手間應(yīng)每小時清潔一次，保持無異味，發(fā)現(xiàn)問題隨時處理。

12．營業(yè)場所有頭發(fā)在地上應(yīng)及時清掃。

13．理發(fā)區(qū)臺面應(yīng)清潔干凈，統(tǒng)一擺放客用紙巾盒、煙灰缸。

14．若煙灰缸內(nèi)有煙頭及垃圾應(yīng)及時清理(先倒掉里面的垃圾，再請洗，后擦干凈)。

15．收拾使用后的工具，整理干凈，不要隨便亂故，吹風機應(yīng)放回原位。

16．雜志及報紙應(yīng)放在指定的位置，放亂時府主動放回原位和稍加整理。

17．美發(fā)工具和材料若太陳舊應(yīng)及時更換。

18．信號燈應(yīng)保持清潔無灰塵，隨時檢查是否正常運轉(zhuǎn)。

19．店外的廣告牌應(yīng)保持清潔無污垢，要常擦拭。

20．冷氣空調(diào)應(yīng)保持外觀清潔，并常擦拭。

21．垃圾桶應(yīng)套好塑料袋再放進垃圾，并及時清理。

22．員工休息室每天應(yīng)整理干凈，保持空氣清新，私人物品自己保管好，衣物掛好，垃圾應(yīng)放在垃圾桶內(nèi)。

23．產(chǎn)品柜上的產(chǎn)品應(yīng)每天擦拭，保持產(chǎn)品清潔干凈，無灰塵。

24．員工不得隨便拿用店內(nèi)只限客人用的公共用品。

(六)廚房衛(wèi)生

1．廚師應(yīng)保持雙手清潔，勤剪指甲，在操作時應(yīng)謹記“衛(wèi)生”二宇。

2．不允許員工自己任意拿菜烹飪。

3．養(yǎng)成搞好飯?zhí)玫孛婧妥酪吻鍧嵭l(wèi)生的習慣，見到垃圾應(yīng)及時清理。

4．保持飯?zhí)每諝馇逍�，消滅蒼蠅和蚊子。

5．菜碟應(yīng)干凈，無油漬，應(yīng)用洗潔精清洗。

6．廚師應(yīng)在當?shù)氐男l(wèi)生防疫站體檢，保證全體員工的飲食安全

7．不用的材料應(yīng)蓋好，不要打開放置。

8．不買變質(zhì)的食物，預防中毒事件的發(fā)生。

9．吃剩的飯萊應(yīng)及時處理(放冰箱內(nèi)或密封保存)。

10．水池要保持清潔干凈和管道暢通。

11．貨架或柜子應(yīng)保持清潔，無灰塵，物品擺放整齊。

12．抹布應(yīng)常清洗，不要帶污垢和垃圾。

13．除“四害”(原因、老鼠、蒼蠅、蚊子)。

14．鍋蓋應(yīng)倒扣，注意衛(wèi)生。

15．清潔自己的飲食用具，不要與他人共用飲食用具。

(七)衛(wèi)生大掃除的安排

1．每天1次營業(yè)店面搞衛(wèi)生，包括：

(1)美發(fā)用品、用具的清洗、產(chǎn)品設(shè)備的加水，

(2)地板、茶幾每天擦洗，各種毛巾分開洗曬、收、消毒，垃圾每天清理。

2．每星期1次大掃除，包括：

(1)空調(diào)風扇葉，

(2)清點用品、產(chǎn)品的增減情況。

3．每月1次樓外清掃，包括：

(1)門面外，

(2)窗外、走廊，

(3)電線、煤氣管、水管等安全設(shè)備。

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