外賣員工管理制度

　　在日常中，餐飲行業(yè)都盛行著打包、送外賣等現(xiàn)象!這其中老板對于送外賣的人員要做好怎樣的管理的呢?下面小編就為你詳細介紹下外賣員工管理的相關(guān)資料，一起來看看吧!

　　外賣員工的規(guī)章制度

　　1、上班、下班必須先到指定辦公地點簽到，之后才能外出辦理各項業(yè)務(wù)

　　2、遵守考勤制度，上崗前檢查個人儀容儀表，以飽滿精神狀態(tài)投入工作。

　　3、了解例會內(nèi)容，及當天工作安排。

　　4、檢查各區(qū)域的設(shè)施，硬件設(shè)施是否運轉(zhuǎn)正常。員工按照自己的需要領(lǐng)取所需物品。

　　5、按照所定工作崗位，面帶微笑，無論何時何地只要見到客人必須點頭微笑親切致意。

　　6、送餐人員每年必須進行健康檢查。新參加工作和臨時參加工作的從業(yè)人員必須進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

　　7、給客戶送餐上門時，要嚴格使用禮貌用語，輕敲門慢說話

　　8、為客人服務(wù)中，加強眼神服務(wù)意識，觀察客人需求，對客人的要求、問話必須有及時地應(yīng)答聲。

　　9、對突發(fā)事件和客人投訴能靈活應(yīng)變，巧妙使用語言與溝通技巧，處理不了時，及時匯報上級。(應(yīng)將投訴控制在最小范圍，壓至最低程度，盡量于第一時間、地點、接手人來處理解決，避免人員的轉(zhuǎn)換，時間的拖延，而使投訴的性質(zhì)和發(fā)展惡劣化)

　　10、對于結(jié)完帳的.客人的服務(wù)，送餐人員不可忽視怠慢，必須善始善終的保持優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

　　11、員工在核對餐點時，要留意餐品有無異物，顏色氣味有無異常等情況，如有疑問要及時與領(lǐng)導聯(lián)系，否則一旦出現(xiàn)任何情況由本人承擔。

　　12、客戶結(jié)賬時，認真核對賬單，如果發(fā)現(xiàn)客戶算錯帳時，一定要遵循多退少補原則，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)客戶多余的錢財沒退，立即開除，少收錢的話，需要本人承擔全部責任。

　　13、送餐人員的儀容儀表應(yīng)做到：發(fā)前不過眉、側(cè)不過耳、后不過領(lǐng)，發(fā)型發(fā)式大方，不留須。應(yīng)保持口腔清潔、無異味。

　　14、工作時間穿工作服戴工作帽，常洗常換保持潔凈，禁止穿拖鞋，背心。

　　15、送餐人員應(yīng)堅持四勤，勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤換衣服;勤洗工作服、帽子，不留長指甲。

　　16、送餐期間嚴禁人員吸煙，酗酒，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即開除。

　　17、送餐人員不得面對食品打噴嚏、咳嗽、大聲喧嘩及其他有礙食品衛(wèi)生的行為，以免食品受到污染。

　　18、送餐人員在工作時嚴禁向客戶索要收取小費，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即開除。

　　19、送餐員嚴禁在送餐時對顧客說臟話以及三字經(jīng)，一經(jīng)客戶投訴立即開除。

　　20、任何人不得以任何理由與客戶發(fā)生爭吵，并嚴禁評論和辱罵客戶， 一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即開除。

　　21、上班時間嚴禁做私事，不得打牌，聚眾鬧-事，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即開除。

　　22、送餐結(jié)束后，要及時清理衛(wèi)生。

　　市場外賣員工的管理制度

　　為規(guī)范送餐人員行為，保證場內(nèi)衛(wèi)生，給商家、顧客提供一個良好的經(jīng)營、購物環(huán)境，特制定大成市場送餐人員管理制度：

　　1、 自由送餐人員按300元/季度向市場繳納衛(wèi)生管理費，并辦理大成市場送餐證，送餐過程中須佩戴送餐證。

　　2、 餐館送餐人員按240元/季度向市場繳納衛(wèi)生管理費，并辦理大成市場送餐證，同時每家餐館送餐人員不得超過3名，送餐過程中須著餐館統(tǒng)一服裝、佩戴送餐證。

　　3、 所有送餐人員在送餐過程中嚴禁以任何形式乘坐自動扶梯、觀光電梯、客運電梯。違反上述規(guī)定，暫扣送餐器具，第一次予以警告，第二次收取違約管理費100-200元，第三次取消送餐資格。同時若對市場電梯造成損害的`由肇事者承擔所有責任。

　　4、 送餐人員須告知商戶用餐完畢后將餐具擺放在商鋪內(nèi)或指定區(qū)域內(nèi)，同時須及時將餐具回收，最長時間不得超過30分鐘。違反上述規(guī)定，暫扣送餐器具，第一次予以警告，第二次收取違約管理費50-100元，第三次收取違約管理費100-200元，直至取消送餐資格。

　　5、 送餐人員嚴禁在場內(nèi)使用推車，并不得在場內(nèi)擺攤設(shè)點、沿途吆喝。違反上述規(guī)定，暫扣違規(guī)物品，第一次收取50-100的違約管理費，第二次收取100-200元的違約管理費，第三次取消送餐資格。

　　6、 送餐人員在送餐過程中造成地面污漬使他人受到人身傷害的，概由當事人承擔全部責任，與市場無關(guān)。

　　7、 市場與送餐人員之間僅構(gòu)成市場清潔管理關(guān)系，市場不對食品安全衛(wèi)生承擔責任，若發(fā)生食品安全事故概與市場無關(guān)，由當事者承擔所有責任。

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