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酒店前臺(tái)登記員管理制度
★員工日常管理制度 ：
1、上下班走員工通道，并接受保安員的檢查。
2、上下班及用餐時(shí)需要打卡，不得漏打或替人代打，如出現(xiàn)漏打要及時(shí)告之部門主管 。
3、確因某種原因不能上班的員工，應(yīng)事先請假，如有特殊情況，應(yīng)設(shè)法于當(dāng)日通知部門主管，并得到許可，否則視為曠工。
4、工作時(shí)間不能穿著制服外出購物，不準(zhǔn)吃東西、喝酒，不準(zhǔn)聽收錄機(jī)，不準(zhǔn)看電視，不準(zhǔn)唱歌、大聲喧嘩或閑聊。
5、除指定人員外，不準(zhǔn)使用客用設(shè)施。
6、未經(jīng)允許不可在酒店內(nèi)攝影及攝像。
7、凡進(jìn)入酒店的單車和摩托車必須停放指定的位置。
8、凡不是本市戶口籍的員工，要求辦理暫住證，費(fèi)用將從員工的工資中扣除。
★員工證件丟失賠償規(guī)定
1、每位員工進(jìn)入酒店范圍內(nèi)應(yīng)佩戴胸牌、員工證。
2、部門主管及保安人員有權(quán)隨時(shí)抽查有關(guān)證件。
3、因使用時(shí)間長而損壞的，可以到人力資源部免費(fèi)換領(lǐng)。
4、如有遺失被竊，應(yīng)立即向所在部門和人力資源部報(bào)告，并按規(guī)定補(bǔ)辦。
5、證件補(bǔ)價(jià)：考勤卡30元，員工證20元，胸牌20元，餐卡20元，住宿證20元。
★員工餐廳就餐規(guī)定
為給員工提供一個(gè)清潔、衛(wèi)生、營養(yǎng)舒適的就餐環(huán)境，特制定本店員工餐廳管理 條例，希望大家共同遵守：
1、開餐時(shí)間為
早餐：6：30-8：00 中餐：11：00-13：00 晚餐： 16：30-18：30 夜宵：23：30-24：30
2、用餐時(shí)需自備勺子、碗和筷子。
3、員工就餐時(shí)須佩帶個(gè)人員工證，憑酒店發(fā)放的員工就餐卡取飯菜，否則員工餐廳員工有權(quán)拒絕發(fā)飯菜，對于沒有按規(guī)定強(qiáng)行就餐者，酒店將按相關(guān)規(guī)定嚴(yán)格處理。
4、員工就餐卡僅供員工本人使用，不得轉(zhuǎn)讓，若有發(fā)現(xiàn)，書面警告一次。
5、外來人員在員工餐廳就餐必須經(jīng)過酒店批準(zhǔn)，否則員工餐廳員工有權(quán)拒絕發(fā)放飯菜。
6、自覺保持員工餐廳的秩序，領(lǐng)取飯菜須依次排隊(duì)，不可爭先恐后。
7、自覺維持員工餐廳清潔衛(wèi)生，不準(zhǔn)亂倒亂吐飯菜殘?jiān)�，用餐須保持桌面的清潔，將殘�(jiān)孕星謇淼沟讲蛷d的垃圾桶內(nèi)，對故意亂倒亂扔者給予書面警告一次。
8、愛護(hù)食物，珍惜糧食，堅(jiān)決反對浪費(fèi)現(xiàn)象，對浪費(fèi)糧食的一次記書面警告一次。
9、員工餐廳員工必須努力工作，不斷提高烹飪技術(shù)水平，做到飯菜熟、香、營養(yǎng)和衛(wèi)生，保證員工吃飽、吃好，身體健康。
10、外來的食品不準(zhǔn)帶入員工餐廳食用，員工餐廳的食品也不可帶出餐廳食用。否則罰款20元—50元。
11、文明就餐，不允許在員工餐廳內(nèi)吸煙或大聲喧嘩。
12、本守則自公布之日起生效。
★宿舍管理制度
為了搞好員工宿舍 的管理，使大家有一個(gè)清潔舒適、安全有秩序的住宿環(huán)境，現(xiàn)規(guī)定如下宿舍管理?xiàng)l例，希望全體員工共同遵守：
1、自覺養(yǎng)成良好的社會(huì)公德和衛(wèi)生習(xí)慣，保持宿舍的良好秩序與衛(wèi)生環(huán)境。
2、保持室內(nèi)物品擺放的整潔與美觀，不得亂擺亂放。
3、每周必須安排一位員工打掃衛(wèi)生，以保持宿舍的清潔。
4、愛護(hù)公物，損壞者須照價(jià)賠償，并按情節(jié)給予行政處罰。
5、養(yǎng)成良好的消防意識(shí)，做到安全用電、用火，不準(zhǔn)在宿舍內(nèi)亂拉電線與插座，不準(zhǔn)使用高壓電器等，同時(shí)節(jié)約用水、用電，做到人走燈熄，斷電源，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患須及時(shí)向宿舍管理處或保安部報(bào)告。
6、不準(zhǔn)在宿舍內(nèi)會(huì)客，不準(zhǔn)帶外來人員在宿舍住宿，外來人員必須到宿舍管-理-員處做好登記，否則宿舍管-理-員有權(quán)拒絕外來人員進(jìn)入本酒店員工宿舍，同時(shí)外來人員必須要晚上23點(diǎn)之前離開宿舍。
7、出入宿舍須及時(shí)關(guān)門，注意提防盜賊，做好財(cái)產(chǎn)安全防范工作。
酒店前臺(tái)的工作職責(zé)
一、前廳部基本制度
(一)每日晨會(huì)制度
由前廳部經(jīng)理組織本部門全體人員參加，討論 研究昨天工作中的問題和今天工作中可能出現(xiàn)的問題及對策，安排部署一天的工作，對將晨會(huì)情況 以會(huì)議 紀(jì)要 的形式上報(bào)總經(jīng)理，
(二)每月例會(huì)制度
前廳部經(jīng)理在每月月底的時(shí)候負(fù)責(zé)召開每月的例會(huì)，分析 、總結(jié) 本月的工作情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)工作中存在的問題，并予以解決，貫徹總經(jīng)理的意圖，按總經(jīng)理的要求安排、部署工作，如有重大問題及時(shí)上報(bào)總經(jīng)理，并將例會(huì)情況以會(huì)議紀(jì)要的形式上報(bào)總經(jīng)理。
二、前廳部各崗位 職責(zé)
(一)前廳部經(jīng)理
報(bào)告 上級：飯店總經(jīng)理
督導(dǎo)下級：前廳部各主管領(lǐng)班
聯(lián)系部門：飲食部、客房部、洗浴部、總務(wù)部
崗位職責(zé)：
1.直接對總經(jīng)理負(fù)責(zé),貫徹執(zhí)行 總經(jīng)理下達(dá)的經(jīng)營管理 指令及行政命令,嚴(yán)格按照飯店的政策制度和規(guī)定辦事,以身作則。
2.制訂前廳部工作計(jì)劃 ，并指導(dǎo)、落實(shí)、檢查、協(xié)調(diào)計(jì)劃的執(zhí)行。
3.組織主持 每周主管領(lǐng)班例會(huì)，聽取匯報(bào) ，布置工作，解決工作難題。(例會(huì)時(shí)間 另行規(guī)定)
4.對各主管和各崗位領(lǐng)班下達(dá)工作任務(wù)。
5.為適應(yīng)發(fā)展，不斷完善前廳部的組織機(jī)構(gòu)及各項(xiàng)規(guī)章制度。
6.了解房間預(yù)訂情況，密切注意客情，控制超額預(yù)訂。
7.向總經(jīng)理提出有利于客房銷售 的各項(xiàng)建議，并提供信息反饋，供總經(jīng)理等參考決策。
8.加強(qiáng)與有關(guān)部門的橫向聯(lián)系。
9.督查各崗位領(lǐng)班的工作進(jìn)度，糾正偏差。
10.負(fù)責(zé)本部門的安全 及消防工作。
11.定期審閱前廳部主管的工作日記 和每周總結(jié)匯報(bào)。
12.協(xié)助總經(jīng)理做好VIP的接待工作。
知識(shí)要求：
1.文化程度：大專畢業(yè) 或具有同等學(xué)歷。
2.專業(yè) 知識(shí)：熟悉前廳管理專業(yè)知識(shí)和接待禮儀 。
4.政策法規(guī)知識(shí)：了解旅游 法規(guī)，飯店治安管理和消防條例，外事紀(jì)律 以及外匯管理法規(guī)。
5.相關(guān)知識(shí)：了解旅游經(jīng)濟(jì) 、公共關(guān)系、市場 銷售知識(shí)，懂得電腦使用技術(shù)。
能力要求：
1.管理能力：有指揮、控制、組織和實(shí)施 本部門工作的能力，有與其它部門協(xié)調(diào)和公關(guān)能力。
2.思想 工作能力：關(guān)心和愛 護(hù)職工，有激勵(lì)和調(diào)動(dòng)職工積極性的能力。
3.具有十分豐富的工作實(shí)踐 經(jīng)驗(yàn) ，能夠靈活恰當(dāng)?shù)剡\(yùn)用管理手段來組織、計(jì)劃、控制、指導(dǎo)和協(xié)調(diào)前廳部的一系列業(yè)務(wù) 和事務(wù)工作。
4.充分了解市場狀況，掌握飯店經(jīng)營及管理動(dòng)態(tài)，能夠及時(shí)作出相應(yīng)反應(yīng)，具有較好的社交技巧。
5.努力創(chuàng)造工作中的和-諧氣氛，提倡和發(fā)展部門之間及部門內(nèi)部通力合作 的工作態(tài)度，
(二)前臺(tái)主管
報(bào)告上級：前廳部經(jīng)理 飯店總經(jīng)理
聯(lián)系部門：所有與經(jīng)營工作相關(guān)的業(yè)務(wù)部門
崗位職責(zé)：
1.代表總經(jīng)理接受賓客對店內(nèi)所有部門的一切投訴。
2.迎接每一位VIP客人的到達(dá)。熱情、禮貌地陪同客人入房登記。
3.編排每日到達(dá)，離開及住店VIP客人的名單，檢查并熟記飯店VIP客人的姓名，送別每一位離店的VIP客人并保證各項(xiàng)必要安排都準(zhǔn)備妥當(dāng)。
4.前廳部主管在前廳部經(jīng)理缺席的情況下，全權(quán)行使前廳部經(jīng)理職權(quán)。
5.協(xié)助前廳部經(jīng)理對該部門進(jìn)行管理。參予該部一切工作及其過程的指導(dǎo)，督導(dǎo)前廳部員工遵守一切紀(jì)律和要求。
6.溝通前廳部與其它部門之間的橫向聯(lián)系。
7.負(fù)責(zé)檢查前廳區(qū)域的清潔衛(wèi)生。各項(xiàng)設(shè)施、設(shè)備的完好，維護(hù)大堂秩序。
8.回答賓客的一切詢問并向賓客提供一切必要的協(xié)助和 服務(wù)。
9.溝通賓客與飯店的感情，征求賓客的意見。
10.協(xié)助前廳收銀解決賓客帳務(wù)方面的難題，必要時(shí)負(fù)責(zé)索賠和催收。
11.檢查VIP的接待準(zhǔn)備工作，并協(xié)助經(jīng)理接待好VIP。
知識(shí)要求：
1.文化程度：大專畢業(yè)或具有同等學(xué)歷。
2.專業(yè)知識(shí)：
(1)掌握前廳部管理一般理論知識(shí)。
(2)了解并掌握飯店各項(xiàng)服務(wù)活動(dòng) 的工作規(guī)律和特點(diǎn)，掌握與工作有關(guān)的各項(xiàng)知識(shí)(如旅游心理學(xué))。
(3)了解接待禮儀公共關(guān)系和投訴處理等知識(shí)。
能力要求：
1.有實(shí)施大堂工作的能力，有與飯店各部門協(xié)調(diào)的能力，有處理投訴和應(yīng)付突發(fā)事件的能力。
2.與飯店各服務(wù)部門保持密切協(xié)作和聯(lián)系，同廣大賓客建立良好的友誼 ，待人和藹可親、主動(dòng)大方，對內(nèi)對外均有較高的工作威信。
3.有較強(qiáng)的應(yīng)變能力，組織指揮能力和是非判斷能力，能獨(dú)立處理較復(fù)雜的緊急問題。
(三)禮賓領(lǐng)班：
報(bào)告上級：前廳部經(jīng)理
督導(dǎo)下級：迎送員 行李員
聯(lián)系部門：飲食部、客房部、洗浴部、總務(wù)部
崗位職責(zé)：
1.執(zhí)行部門經(jīng)理的工作指令，并對其負(fù)責(zé)和報(bào)告工作。
2.具體負(fù)責(zé)飯店的行李服務(wù)、迎賓員服務(wù)及大廳環(huán)境 衛(wèi)生的保持工作。
3.根據(jù)客情，合理安排行李員、迎賓員班次和工作任務(wù)并安排他們的休息和用餐。
4.評估、考核 行李員和迎賓員的工作，負(fù)責(zé)制定行李接送及迎賓程序、規(guī)章制度。以提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。
5.定期檢查行李房行李保管情況，確保完好無損。
6.監(jiān)督行李運(yùn)送服務(wù)工作，保障客人行李安全無誤。
7.處理客人對本崗位的投訴，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。
8.負(fù)責(zé)處理行李接送過程中出現(xiàn)的差錯(cuò)及責(zé)任 事故。
9.溝通各部門及各部門的聯(lián)系，協(xié)調(diào)各項(xiàng)工作。
10.協(xié)助總臺(tái)確認(rèn)結(jié)帳離店客人。
知識(shí)要求：
1.文化程度：中等職業(yè) 學(xué)校 或高中 畢業(yè)。
2.專業(yè)知識(shí)：掌握前廳部管理一般知識(shí)理論。熟悉應(yīng)接行李服務(wù)規(guī)程和接待禮儀。
3.政策法規(guī)常識(shí)：熟悉外事接待，了解飯店治安管理?xiàng)l例，交通法規(guī)及消防措施 。
4.外語 程度：至少精通一門外語且應(yīng)答自如。
能力要求：
1.業(yè)務(wù)實(shí)施能力：有組織指揮員工按服務(wù)工作規(guī)程完成接待服務(wù)工作的能力。
2.語言文字能力：語言清晰得體，有書寫一般的工作報(bào)告的能力。
3.思想工作能力：能掌握員工的思想狀況，做好思想工作。
工作經(jīng)歷 ：
曾任領(lǐng)班工作一年，或滿前廳工作三年。
身體要求：
身體健康 ，外貌端正。
(四)行李員
報(bào)告上級：禮賓領(lǐng)班
聯(lián)系部門：客房部、總務(wù)部
崗位職責(zé)：
1.聽從領(lǐng)班的工作安排。
2.按照行李服務(wù)工作程序，為散客及團(tuán)體客人的抵離提供最佳的服務(wù)。
3.隨時(shí)注意總臺(tái)接待員的召喚，迅速接受帶房任務(wù)。
4.負(fù)責(zé)分送住店客人的物品、郵件、報(bào)紙、留言及總臺(tái)通知函件等。
5.回答客人提出的有關(guān)詢問，盡量滿足賓客要求。
6.保管寄存物品，幫助 住店客人包扎行李物品。
7.保養(yǎng)運(yùn)輸 搬卸工具，使之隨時(shí)處于良好狀態(tài)。
8.關(guān)照來訪的客人，協(xié)助維持大廳的秩序。
(五)迎送員
報(bào)告上級：禮賓領(lǐng)班
聯(lián)系部門：總務(wù)部
崗位職責(zé)：
1.具體負(fù)責(zé)來賓的迎送服務(wù)工作。
2.指揮并疏導(dǎo)飯店門前車輛，維護(hù)門前秩序。
3.了解重要賓客姓名、抵離時(shí)間、接待規(guī)格及特殊要求。
4.微笑 服務(wù)，使用敬語向每一位進(jìn)店、離店客人致以問候 。
5.為出店客人準(zhǔn)備車輛，為上下車客人開關(guān)車門。
6.為進(jìn)出店客人提供拉門服務(wù)。
7.協(xié)助行李員裝御行李，幫助維護(hù)門廳環(huán)境衛(wèi)生。
8.替客人指示方向，回答客人問詢。
9.注意門廳出入人員動(dòng)向，協(xié)助保安部做好安全保衛(wèi)工作。
行李員、迎賓員素質(zhì)要求
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