廚房食品采購制度

為了保證孩子飲食安全和身體健康，特制定本制度：

一、遵守國家政策法規(guī)和市場管理有關(guān)規(guī)定。

二、食品采購要定點、定人點采購。

三、嚴禁“三無產(chǎn)品”和劣質(zhì)品進入食堂，采購的食品要求新鮮優(yōu)質(zhì)，肉采購要索取檢疫合格證。

四、采購時要注意食品衛(wèi)生，對霉爛、變質(zhì)，不符合衛(wèi)生要求的產(chǎn)品嚴禁采購。

五、不得采購無標簽的定型包裝食品，標簽上應標明品名、生產(chǎn)廠家、地址、衛(wèi)生許可證號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。

六、了解需求情況，保證供需，力求食堂貨物價廉物美，保證質(zhì)量。

七、食品入庫要驗收登記，不收、不存腐-敗、霉變有異味、生蟲、污穢不潔食品。

八、食品庫房要干燥、通風，并有防鼠、防蠅設施。

九、儲藏食品應隔墻離地，分類分架擺放。

十、需要冷藏的食品入原料必須冷藏。

十一、食品庫房不得有私人物品及有毒有害物品、雜物。 

十二、庫房管-理-員定期檢查庫房內(nèi)食品，防止食品過期。

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