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大宗食品采購制度
學(xué)校食堂所用大宗貨物品必須定點(diǎn)采購，必須規(guī)范采購的主副食品有：面粉、大米、食用油、食鹽、肉禽蛋類、水產(chǎn)品和熟肉制品等。
（一）食品采購員必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品，食堂應(yīng)與供貨單位簽訂食品衛(wèi)生安全協(xié)議書，確保大宗物品的進(jìn)貨渠道和質(zhì)量衛(wèi)生。并按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行索證，并設(shè)立臺賬。
（二）食堂承包者應(yīng)不定期到供貨單位了解情況，保證所購物品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，同時，經(jīng)常了解市場信息。
（三）供貨單位要有營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品合格證。
（四）嚴(yán)禁采購腐爛變質(zhì)、有害有毒、未經(jīng)校驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格、超過保質(zhì)期或其他不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。
香城鎮(zhèn)中心小學(xué)
學(xué)校食堂大宗物品采購制度
為有效加強(qiáng)學(xué)校食堂規(guī)范管理，保障廣大師生飲食安全，織金教育局深入調(diào)研，主動溝通協(xié)調(diào)，結(jié)合我縣實(shí)際在推行學(xué)校食堂大宗物品聯(lián)合采購制度。
原料采購至成品生成要經(jīng)過諸多流通環(huán)節(jié)，存在較多安全隱患，針對此問題，我校著手建立大宗物品聯(lián)合采購制度，配送物品按食用油、糧食等實(shí)行分類招標(biāo)，經(jīng)過層層考核，最終1家企業(yè)中標(biāo)，成為我學(xué)校食堂的“配送中心”，價格參照大型超市及當(dāng)?shù)剞r(nóng)貿(mào)市場的批發(fā)價。對大米、油等大宗物件實(shí)行聯(lián)合采購，有效減少了原材料采購環(huán)節(jié)中易出現(xiàn)的各類安全問題，同時還將繼續(xù)強(qiáng)化學(xué)校食堂日常監(jiān)管，嚴(yán)格要求學(xué)校執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求，建立健全食品安全各項管理制度，優(yōu)化學(xué)校食堂內(nèi)部管理，減少食品加工過程中出現(xiàn)的操作誤區(qū)，保障校園飲食安全。
下一步，我校將繼續(xù)食堂大宗物品聯(lián)合采購，并結(jié)合創(chuàng)建“師生滿意食堂”，“本周菜肴、原材料采購”等將采購信息在學(xué)校食堂專欄中公示，接受學(xué)生、家長，社會監(jiān)督
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