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餐桌文明禮儀講話稿
同志們：
今天，我們?cè)谶@里召開(kāi)全市“文明餐桌行動(dòng)”動(dòng)員會(huì)，就是按照《全國(guó)文明城市測(cè)評(píng)體系》的要求，動(dòng)員全市各部門(mén)、各單位、各餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)者和廣大消費(fèi)者，共同參與“文明餐桌行動(dòng)”，倡導(dǎo)科學(xué)文明飲食文化，革除餐飲陋習(xí)，扎實(shí)推動(dòng)我市創(chuàng)建省級(jí)文明城市工作深入開(kāi)展，確保在省級(jí)文明城市考評(píng)驗(yàn)收中取得更加優(yōu)異的成績(jī)。下面，我就推進(jìn)“文明餐桌行動(dòng)”講幾點(diǎn)意見(jiàn)。
一、統(tǒng)一思想，認(rèn)清形勢(shì)，高度重視“文明餐桌行動(dòng)”
俗話說(shuō)，民以食為天。餐桌文明是社會(huì)文明的縮影，是城市文明的窗口，它傳承了中華民族尊重勞動(dòng)、珍惜糧食、勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德。去年，中央文明委已將“文明餐桌行動(dòng)”納入全國(guó)城市文明程度指數(shù)測(cè)評(píng)體系，省文明委也把“文明餐桌行動(dòng)”納入對(duì)省級(jí)文明城市考評(píng)的一項(xiàng)重要內(nèi)容。組織開(kāi)展“文明餐桌行動(dòng)”，是上級(jí)部門(mén)的明確要求，是我市創(chuàng)建省級(jí)文明城市的重要舉措，同時(shí)也是廣大市民的熱切期盼。開(kāi)展好“文明餐桌行動(dòng)”，有利于培育新風(fēng)尚、摒棄不良習(xí)俗，有利于節(jié)約社會(huì)資源，有利于促進(jìn)餐飲業(yè)和消費(fèi)者的雙贏，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)良性發(fā)展，是一件利國(guó)、利民的大好事、大實(shí)事。各級(jí)各部門(mén)，特別是酒店、餐飲企業(yè)(店)、機(jī)關(guān)學(xué)校食堂及其主管部門(mén)，都要充分認(rèn)識(shí)開(kāi)展“文明餐桌行動(dòng)”的重要意義，高度重視、積極行動(dòng)、認(rèn)真落實(shí)，爭(zhēng)做“文明餐桌行動(dòng)”的先行者，當(dāng)好“文明餐桌行動(dòng)”的示范者。同時(shí)，“文明餐桌行動(dòng)”是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，任務(wù)相當(dāng)艱巨。從范圍上講，涉及經(jīng)營(yíng)性餐廳、單位和學(xué)校的食堂、監(jiān)管部門(mén)以及廣大市民;從工作內(nèi)容上講，涉及餐廳文化營(yíng)造、用餐意識(shí)培養(yǎng)、文明就餐監(jiān)督等方面。為此，全市上下要努力形成黨政齊抓共管、部門(mén)分工協(xié)作、各方共同參與的創(chuàng)建格局，真正形成全員共同推進(jìn)“文明餐桌行動(dòng)”的生動(dòng)局面。
二、加強(qiáng)引導(dǎo)，樹(shù)立品牌，全力打造文明餐飲行業(yè)
餐飲行業(yè)在實(shí)施“文明餐桌行動(dòng)”中發(fā)揮著主體作用，必須致力于加強(qiáng)自律、提升服務(wù)、塑造品牌、打造典型，展示出良好的行業(yè)形象，務(wù)必突出抓好三項(xiàng)工作。
一是營(yíng)造文明用餐的有利環(huán)境。各酒店、飯店、餐館和學(xué)校、機(jī)關(guān)食堂要加大宣傳力度，營(yíng)造濃厚氛圍，按照全市統(tǒng)一設(shè)計(jì)的宣傳形式，在入口顯要位置擺放文明餐桌行動(dòng)告示牌，在餐廳顯要位置懸掛或張貼《商丘市文明餐桌公約》和文明餐桌行動(dòng)宣傳用語(yǔ)，公示四項(xiàng)承諾內(nèi)容，在餐桌上擺放體現(xiàn)“文明用餐、以儉養(yǎng)德”主題宣傳標(biāo)識(shí)。有條件的餐廳，可以通過(guò)發(fā)放紀(jì)念品或優(yōu)惠券等方式，對(duì)文明用餐的市民給予獎(jiǎng)勵(lì)，既鼓勵(lì)文明用餐，又宣傳了企業(yè)，拓展了業(yè)務(wù)。同時(shí)，各餐廳還可結(jié)合自身實(shí)際，圍繞文明用餐，加大特色氛圍營(yíng)造力度，努力將餐廳打造成文明用餐、禮儀交流和心靈棲息之地。
二是建設(shè)文明用餐的服務(wù)隊(duì)伍。文明服務(wù)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)是辦好餐廳的重要環(huán)節(jié)。服務(wù)人員服務(wù)水平的高低，直接關(guān)系到餐廳經(jīng)營(yíng)的好壞。各試點(diǎn)餐廳要在提高服務(wù)人員文明素養(yǎng)、服務(wù)水平的同時(shí)，加強(qiáng)餐廳服務(wù)人員文明用餐引導(dǎo)工作的培訓(xùn)，把他們培養(yǎng)成為文明用餐的志愿者、引導(dǎo)員，要求他們?cè)谔峁┓⻊?wù)時(shí)主動(dòng)提醒顧客吃多少點(diǎn)多少;使用公筷公勺;吃不完打包帶走;開(kāi)車(chē)不喝酒，喝酒不開(kāi)車(chē);并主動(dòng)提供營(yíng)養(yǎng)菜單，明示菜品大、中、小份。要通過(guò)著力引導(dǎo)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，形成良好的文明用餐風(fēng)氣，力戒奢侈浪費(fèi)。
三是完善文明用餐的保障機(jī)制。用制度規(guī)范行業(yè)秩序，用制度強(qiáng)化企業(yè)管理。首先，要把好質(zhì)量關(guān)，在采購(gòu)、保管、儲(chǔ)存、加工、銷(xiāo)售各個(gè)環(huán)節(jié)都要有嚴(yán)格的管理制度。其次，要對(duì)員工有嚴(yán)格的職責(zé)規(guī)定，確保按要求執(zhí)行，保證服務(wù)質(zhì)量上乘，服務(wù)水平一流。第三，要有環(huán)境衛(wèi)生的管理制度，不管是餐桌還是灶臺(tái)，不管是倉(cāng)庫(kù)還是加工間，都要時(shí)刻保持干凈整潔，讓消費(fèi)者感覺(jué)到放心和舒心。第四，要有推動(dòng)文明用餐制度。把文明用餐的示范引導(dǎo)，融入餐廳管理各個(gè)環(huán)節(jié)，形成長(zhǎng)效工作機(jī)制，打造品牌效應(yīng)，確�！拔拿鞑妥佬袆�(dòng)”深入持續(xù)開(kāi)展。
三、明確職責(zé)，狠抓保障，確�！拔拿鞑妥佬袆�(dòng)”取得實(shí)效
開(kāi)展“文明餐桌行動(dòng)”，工作涉及多個(gè)部門(mén)、諸多環(huán)節(jié)�！拔拿鞑妥佬袆�(dòng)”領(lǐng)導(dǎo)小組各成員單位和文明創(chuàng)建各責(zé)任單位，要在工作推進(jìn)中切實(shí)做到三個(gè)到位。
一是宣傳到位。市新聞媒體和網(wǎng)站要積極宣傳“文明餐桌行動(dòng)”的重要性和必要性。各單位要通過(guò)召開(kāi)會(huì)議、印發(fā)宣傳資料等多種形式，加大宣傳力度，提高市民的文明用餐意識(shí)、節(jié)約用餐意識(shí)，提高參與“文明餐桌行動(dòng)”的自覺(jué)性、積極性和主動(dòng)性，提高“文明餐桌行動(dòng)”的知曉率、支持率和滿意度。特別是要善于總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)榜樣，推廣典型，多層面、廣范圍推廣和普及文明餐桌行動(dòng)。要通過(guò)廣泛宣傳，盡快在全社會(huì)樹(shù)立“三個(gè)提倡、三個(gè)反對(duì)”的消費(fèi)理念，即提倡節(jié)儉用餐，反對(duì)鋪張浪費(fèi);提倡文明用餐，反對(duì)陋習(xí)消費(fèi);提倡健康用餐，反對(duì)暴飲暴食。
二是措施到位。各成員單位要把推進(jìn)“文明餐桌行動(dòng)”作為創(chuàng)建省級(jí)文明城市的一項(xiàng)重要內(nèi)容，切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，在人力、物力、財(cái)力上給予充分保障。要認(rèn)真做好“文明餐桌行動(dòng)”示范店的評(píng)選工作，評(píng)選表彰一批環(huán)境、質(zhì)量、服務(wù)過(guò)得硬、消費(fèi)者信得過(guò)的示范店（食堂），建立長(zhǎng)效機(jī)制，實(shí)行掛牌管理，確�！拔拿鞑妥佬袆�(dòng)”深入推進(jìn)、取得實(shí)效，讓市民滿意、餐飲企業(yè)滿意、黨委政府滿意。
三是配合到位。全市各部門(mén)單位特別是“文明餐桌行動(dòng)”領(lǐng)導(dǎo)小組各成員單位，要認(rèn)真履職盡責(zé)，高度重視和大力支持文明餐桌行動(dòng)，確保活動(dòng)保持常態(tài)化。文明辦要發(fā)揮好組織協(xié)調(diào)作用，商務(wù)、食品藥品監(jiān)管、衛(wèi)生、工商、旅游、教育、質(zhì)監(jiān)、環(huán)保等部門(mén)要密切配合，協(xié)同行動(dòng)，加強(qiáng)日常監(jiān)管，加快推進(jìn)步伐，努力形成部門(mén)引導(dǎo)、行業(yè)響應(yīng)、市民參與、媒體關(guān)注的良好態(tài)勢(shì)。在這里，我強(qiáng)調(diào)一下，對(duì)這次開(kāi)展文明餐桌行動(dòng)中，工作不積極、行動(dòng)不力、整改不到位，而影響我市省級(jí)文明城市創(chuàng)建工作的，市政府將嚴(yán)肅追究相關(guān)單位和工作人員的責(zé)任。
同志們，科學(xué)、健康、節(jié)約的文明消費(fèi)意識(shí)和行為，是一個(gè)城市的文明形象和市民文明素質(zhì)的重要標(biāo)志。倡導(dǎo)餐桌文明，就是要提高市民的科學(xué)飲食水平，摒棄不良的飲食習(xí)慣;倡導(dǎo)餐桌文明，就是要提高人們文明消費(fèi)的意識(shí)，不斷提高城市的文明形象和市民的文明素質(zhì);倡導(dǎo)餐桌文明，就是要在餐飲企業(yè)樹(shù)立珍惜名譽(yù)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)的理念。讓我們立即行動(dòng)起來(lái)，用“小餐桌”帶動(dòng)“大文明”，做文明新風(fēng)的宣傳者、實(shí)踐者和推動(dòng)者，以實(shí)際行動(dòng)爭(zhēng)創(chuàng)省級(jí)文明城市。
謝謝大家！
3月3日文明餐桌小學(xué)國(guó)旗下講話稿
尊敬的老師們、親愛(ài)的同學(xué)們，早上好！
今天國(guó)旗下講話的主題是：“文明餐桌行動(dòng)”
同學(xué)們，在我們的學(xué)習(xí)生活中，存在著很多不起眼的小事，對(duì)它們的重視與否，很大程度上左右了一個(gè)人習(xí)慣的養(yǎng)成和素養(yǎng)的提高，節(jié)儉就是一個(gè)很大的美德。大家是否發(fā)現(xiàn)，最近，全國(guó)上下積極響應(yīng)黨中央號(hào)召，大家節(jié)儉惜福、厲行節(jié)約，“光盤(pán)”成了一種新時(shí)尚，市文明委頒發(fā)了《關(guān)于在全市深入開(kāi)展“家在蘇州·文明餐桌行動(dòng)”的通知》，傳播儉以養(yǎng)德、節(jié)用惜福的理念，傳承中華民族節(jié)約糧食、尊重勞動(dòng)、珍惜幸福的傳統(tǒng)美德。我們就餐時(shí)有一項(xiàng)特殊的任務(wù)，就是要充分發(fā)揮三寸之舌、伶牙俐齒的‘嘴上功夫’，落實(shí)光菜、光飯、光湯的“三光”‘光盤(pán)行動(dòng)’，我們要讓回收剩菜剩飯的阿姨們帶著遺憾空手而歸”。
一、用餐前：
1.進(jìn)入餐廳吃飯路隊(duì)有序，不講話，不追奔，保持兩列縱隊(duì)；
2.到達(dá)食堂門(mén)口遇擁堵，懂謙讓?zhuān)?/p>
3.靠近用餐座位，里面的同學(xué)先行，依次入座；
4.坐定保持安靜，事先安排好桌長(zhǎng)，桌長(zhǎng)由做事認(rèn)真負(fù)責(zé)的同學(xué)擔(dān)任，由桌長(zhǎng)分發(fā)飯盒，副桌長(zhǎng)分發(fā)勺子。這樣就不會(huì)出現(xiàn)爭(zhēng)搶的現(xiàn)象。
二、用餐中：
1.開(kāi)始安靜用餐，不講話，細(xì)嚼慢咽，暈素搭配，不挑食，不搶食；
2.時(shí)常需要添飯的同學(xué)請(qǐng)安排在最外側(cè)，胃口小的同學(xué)用餐前可把飯?zhí)砑咏o飯量大的同學(xué)，防止浪費(fèi)，并減少添飯來(lái)回走動(dòng)；
3由桌長(zhǎng)或副桌長(zhǎng)端盆負(fù)責(zé)添湯，盡量不加湯，杜絕個(gè)人端著飯盒去添湯，過(guò)道擁擠，又增加食堂工作人員工作量。
三、用餐后：
1.用餐結(jié)束后，檢查自己及同桌的用餐情況，有無(wú)做到安靜？有無(wú)做到衛(wèi)生？有無(wú)做到用盡？
2.靜坐等待同桌用餐完畢，不催不嚷，寬容大度，眼神鼓勵(lì)同桌用完飯菜；
3.全部用餐完畢后，請(qǐng)將剩余的湯水、骨殼皮等統(tǒng)一倒入湯盤(pán)，要求飯桌上不留米粒，不留湯水痕跡，飯盒中無(wú)殘余飯菜，并將飯盒按規(guī)律疊加起來(lái)，將勺子放置于桌上；
4.低年級(jí)排好路隊(duì)，中高年級(jí)以桌為單位由桌長(zhǎng)帶隊(duì)慢步整齊劃一走出食堂，靜享午休美好時(shí)光。
文明餐桌節(jié)約糧食演講稿
各位同學(xué)，早上好。今天我所講的主題是文明餐桌節(jié)約糧食。
古人云：“鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土，誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦。”這首詩(shī)大家都學(xué)過(guò)吧，可是你真正理解了其中的涵義嗎？從一顆秧苗種子到你碗里的那粒米飯，要經(jīng)歷多少道工序及為之付出的辛苦勞動(dòng)呢？我們同學(xué)都不知道吧！為什么我這么說(shuō)呢？平時(shí)在學(xué)校里，我看到有些同學(xué)在午餐的時(shí)候因?yàn)樽约旱目谖杜c飯菜不合，常常把自己不愛(ài)吃的飯菜倒掉，造成很大的浪費(fèi)。我認(rèn)為，這種行為是十分可恥的，應(yīng)該杜絕。
把中午的飯菜吃光，不僅給自己的身體補(bǔ)充了能量，也是一種反對(duì)鋪張浪費(fèi)的表現(xiàn)。我為什么這么說(shuō)呢？有些同學(xué)，飯菜不吃，零食不斷，這既不利于營(yíng)養(yǎng)的吸收，又造成金錢(qián)的浪費(fèi)。雖然我不提倡挑食，但如果有的菜，你實(shí)在不愛(ài)吃，我們可以換一種方式去拒絕浪費(fèi)，你可以問(wèn)問(wèn)周?chē)渌瑢W(xué)，或許他們愛(ài)吃，會(huì)給你解決一下。其實(shí)，生活中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴都可以去實(shí)現(xiàn)“節(jié)約”這個(gè)目標(biāo)。
因此，我在這里倡導(dǎo)同學(xué)們，拒絕舌尖上的浪費(fèi)，節(jié)約糧食，從現(xiàn)在開(kāi)始。
餐桌文明演講稿
今天我給大家講話的主題是“文明餐桌上的禮儀”。
民以食為天在我們的日常生活中每天都會(huì)在就餐上打交道。眾所周知餐桌文明是社會(huì)文明的重要體現(xiàn)，小餐桌，大文明，承載的不僅是人類(lèi)的生生不息，更傳承了中華民族的優(yōu)秀文化和尊重勞動(dòng)、珍惜糧食、勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德。正在爭(zhēng)創(chuàng)全國(guó)文明城的我們更應(yīng)大力弘揚(yáng)勤儉節(jié)約、艱苦奮斗的崇高精神，自覺(jué)引領(lǐng)“文明消費(fèi)、節(jié)約用餐”的良好風(fēng)尚，倡導(dǎo)積極向上、科學(xué)健康的生活方式，為此，特向全體同學(xué)發(fā)出倡議：
一、傳承傳統(tǒng)美德。我們每個(gè)人都要自覺(jué)做到傳承“禮儀之邦”的美德，號(hào)召大家踴躍參加到文明餐桌行動(dòng)中來(lái)積極打造溫馨、文明的就餐環(huán)境，享受“文明用餐、節(jié)儉惜�！钡目鞓�(lè)。
二、做到合理消費(fèi)。綠色消費(fèi)理性消費(fèi)按需點(diǎn)菜厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)，做到不剩飯不剩菜吃不完就打包。在校外也如此克服為了崩面子點(diǎn)菜浪費(fèi)的情況。
三、倡導(dǎo)文明用餐。自覺(jué)遵守公共道德規(guī)范，不肆意喧嘩，注意他人的用餐感受，講究用餐衛(wèi)生，不帶寵物進(jìn)餐廳不隨意造成用餐環(huán)境污染，低碳環(huán)保，使用“公筷公勺”盡量杜絕使用一次性筷子提醒家人開(kāi)車(chē)不喝酒酒后不駕車(chē)。
四、講究科學(xué)飲食。樹(shù)立科學(xué)的飲食養(yǎng)生新理念，改變不良的飲食習(xí)慣，從尋常食物中吃出健康和營(yíng)養(yǎng)。
五、牢記就餐禮儀。排隊(duì)等候、不插隊(duì)、一人一位、不占位、不代人打飯、基本上代人打飯就是變相的插隊(duì)。言語(yǔ)文明不粗魯，安靜就餐、不喧鬧、殘?jiān)氡P(pán)、不亂吐、珍惜食物、不浪費(fèi)。
同學(xué)們讓我們身體力行與文明握手、與陋習(xí)告別，樹(shù)立文明、理性、健康、安全的生活方式，歡迎大家積極參與學(xué)校的餐桌文明行動(dòng)。
謝謝大家！
國(guó)旗下講話——關(guān)于進(jìn)餐禮儀的演講稿
尊敬的老師、親愛(ài)的同學(xué)們：大家早上好！
今天，我演講的題目是“踐行禮儀，文明用餐”。 荀子在《修身》篇中說(shuō)：人無(wú)禮則不生，事無(wú)禮則不成，國(guó)無(wú)禮則不寧�？梢�(jiàn)，講禮儀是中華民族的傳統(tǒng)美德。這句話的意思是如果一個(gè)人不講究禮儀、不遵守禮節(jié)，就難以在社會(huì)上生存下去，當(dāng)然也不能贏得別人的尊重，辦事情也不會(huì)成功，對(duì)于一個(gè)國(guó)家，如果沒(méi)有禮儀規(guī)范作為言行的準(zhǔn)則，那么這個(gè)國(guó)家就永遠(yuǎn)不會(huì)安寧。所以，講禮儀是細(xì)節(jié)，它體現(xiàn)了一個(gè)人的素養(yǎng)；講禮儀不是小事，它彰顯著一個(gè)國(guó)家的文明程度。今天我僅就如何以實(shí)際行動(dòng)踐行進(jìn)餐禮儀、做到文明進(jìn)餐談?wù)勼w會(huì)。
首先我想說(shuō)的關(guān)鍵詞是：安靜。古人云：食不言，寢不語(yǔ)。從排隊(duì)進(jìn)餐廳、到排隊(duì)打飯、入座就餐過(guò)程中我們都應(yīng)該保持安靜。吃完飯，我們應(yīng)該盡量安靜地收拾好餐具，安靜地離開(kāi)。進(jìn)餐過(guò)程中都要做到“食不言”，不可高談闊論。但是往往可見(jiàn)這種情況，在打飯的時(shí)候亂哄哄的，沒(méi)有安靜排隊(duì)。有時(shí)候值日老師笑話我們是“搶飯”，這一點(diǎn)希望我們?nèi)w同學(xué)從今天開(kāi)始，做到盛飯的時(shí)候不擠不搶?zhuān)淮舐曅鷩W，展現(xiàn)我們仙源學(xué)校孝雅學(xué)子明禮行雅的風(fēng)貌。
其次我想說(shuō)的關(guān)鍵詞是：雅行。我們仙源學(xué)子在“孝雅立德、禮樂(lè)育人”理念的教育熏陶之下，都明白了同學(xué)之間就是兄弟姐妹，同學(xué)們應(yīng)該等同桌到齊之后開(kāi)始進(jìn)餐，這是明禮的表現(xiàn)，。進(jìn)餐時(shí)吃相要文雅，不要把嘴伸到盤(pán)子里吃，不可狼吞虎咽地吃，這樣也不利于消化。還有一些同學(xué)吃飯時(shí)坐姿不雅，把腿翹起來(lái)，提到凳子上，還有的跪在凳子上，不好好坐著吃的同學(xué)。這些都是不雅的行為，應(yīng)該杜絕。進(jìn)餐完畢，我們應(yīng)該從容有序地將餐具擺放到指定位置，然后有序回宿舍，而不是嘻嘻哈哈，追趕跑跳。
最后我想說(shuō)的關(guān)鍵詞是：光盤(pán)。提倡節(jié)約，杜絕浪費(fèi)也是進(jìn)餐禮儀的一項(xiàng)重要內(nèi)容。朱子家訓(xùn)有云：一粥一飯，當(dāng)思來(lái)之不易；半絲半縷，恒念物力維艱。我們敬愛(ài)的周向來(lái)飲食清淡，每餐一葷一素，吃剩的飯菜，要留到下餐再吃，從不浪費(fèi)一粒米，一片菜葉。吃完飯，總會(huì)夾起一片菜葉把碗底一抹，把飯湯吃干凈，最后才把菜葉吃掉。吃飯時(shí)，偶爾掉在桌上一顆飯粒，馬上拾起來(lái)吃掉。一個(gè)國(guó)家的都能做到如此，我們還有什么理由在進(jìn)餐時(shí)不“光盤(pán)”呢？同學(xué)們，勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，再說(shuō)，我們的同學(xué)正是長(zhǎng)身體的時(shí)候，更要注重合理全面的營(yíng)養(yǎng)吸收，決不能挑食厭食。所以我們一定要注重節(jié)約，堅(jiān)持光盤(pán)行動(dòng)。
明代大思想家顏元說(shuō)：國(guó)尚禮則國(guó)昌；家尚禮則家大；身尚禮則身正；心尚禮則心泰。讓我們從現(xiàn)在做起，共同努力，做到“踐行禮儀，文明就餐”。
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