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前臺(tái)領(lǐng)班崗位職責(zé)
—、職責(zé)與職權(quán)：
1、協(xié)助經(jīng)理制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序，并確保這些服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施。
2、根據(jù)客情，負(fù)責(zé)本部門員工的工作安排和配調(diào)，作好交接-班的工作，編排員工班次和休息日，負(fù)責(zé)對(duì)員工的考勤工作。
3、在營業(yè)期間，負(fù)責(zé)對(duì)整個(gè)餐廳的督促、巡查以及對(duì)客溝通工作。
4、負(fù)責(zé)實(shí)施前廳員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃，負(fù)責(zé)下屬員工的考核和評(píng)估工作。
5、妥善處理對(duì)客服務(wù)中發(fā)生的各類問題和客人的投訴，主動(dòng)征求客人意見，及時(shí)向經(jīng)理反饋相關(guān)信息。
6、檢查結(jié)賬過程，指導(dǎo)員工正確為客人結(jié)賬。
7、督促服務(wù)員正確使用前廳的各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備和用品，做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作，及時(shí)報(bào)送設(shè)備維修單，控制餐具耗損 ，并及時(shí)補(bǔ)充所缺物品。
8、督促員工遵守飯店各項(xiàng)規(guī)章制度及安全條例，確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。
9、完成經(jīng)理交辦的其他工作。
二、任職條件：
1、熱愛服務(wù)工作，工作踏實(shí)、認(rèn)真，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。
2、熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識(shí)，具有熟練的服務(wù)技能。
3、有較高的外語會(huì)話能力和處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力及對(duì)客溝通能力。
4、熟悉宴會(huì)、酒會(huì)、自助餐的服務(wù)程序，能夠協(xié)助經(jīng)理進(jìn)行各種形式的宴會(huì)、酒會(huì)、冷餐會(huì)、茶話會(huì)、展覽會(huì)等等的設(shè)計(jì)布置及安排。
5、熟悉和掌握本餐廳的菜點(diǎn)品種和價(jià)格；熟悉和掌握中酒、西酒及飲料的品種、產(chǎn)地、度數(shù)、特點(diǎn)和銷售價(jià)格，并有較強(qiáng)的銷售技能。
6、組織能力較強(qiáng)，能帶領(lǐng)部屬一起做好接待服務(wù)工作，為客人提供滿意加驚喜的服務(wù)。
三、工作內(nèi)容：
2、餐前的準(zhǔn)備工作:
（1）、了解當(dāng)天各賓客的訂餐情況，了解賓客的生活習(xí)慣和要求。
（2）、根據(jù)當(dāng)天的工作任務(wù)和要求分配部屬工作。
（3）、開餐前集合全體部屬，交代當(dāng)天的訂餐情況，客人要求及特別注意事項(xiàng)。
（4）、檢查工作人員的餐前準(zhǔn)備工作是否完整：
3、開餐期間的工作、
（1）、客人進(jìn)餐期間，領(lǐng)班要站在一定位置，細(xì)心觀察。指揮值臺(tái)員為客人服務(wù)。
（2）、對(duì)重要的宴會(huì)和客人，領(lǐng)班要親自接待和服務(wù)。
（3）、對(duì)客人之間，客人與值臺(tái)員之間發(fā)生的矛盾要注意調(diào)解，妥善處理，但不準(zhǔn)介入客人之間的矛盾與爭吵，自己處理不了的要及時(shí)報(bào)告經(jīng)理處理。
（4）、客人就餐完畢需要督促值臺(tái)員將賬單匯總交給客人結(jié)賬，防止漏單。
（5）、開餐過程中，注意對(duì)部屬進(jìn)行考核，對(duì)服務(wù)號(hào)的或者差的，效率高或低等均要記錄，在餐后進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)或批評(píng)。
4、收市后的工作：
（1）、收餐具：收餐后，督促值臺(tái)員按收市工作程序及標(biāo)準(zhǔn)迅速收拾臺(tái)面餐具集中到備餐間送洗碗間清潔消毒。
（2）、布臺(tái)：收好餐具，換上干凈的臺(tái)布，按擺臺(tái)規(guī)格擺臺(tái)，恢復(fù)餐廳完好狀態(tài)。
（3）、清潔餐廳：做好上述工作后，搞好餐廳衛(wèi)生，保持餐廳的潔凈美觀。
（4）、部屬做完上述工作后，要進(jìn)行全面檢查，檢查合格后通知員工下班。
（5）、將當(dāng)天的工作情況及客人反映、開餐中出現(xiàn)的問題，重要宴會(huì)和客人進(jìn)餐情況，客人投訴等等做好記錄并向經(jīng)理報(bào)告當(dāng)天工作。
一、“管理”的含義
管理：是通過計(jì)劃、組織、領(lǐng)導(dǎo)和控制工作的過程，協(xié)調(diào)所有資源的配置與利用，達(dá)到組織目標(biāo)。
其中計(jì)劃、組織、領(lǐng)導(dǎo)的基本概述為：
計(jì)劃：決定管理目標(biāo)，規(guī)定實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的途徑和方法的管理
組織：對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)或工作進(jìn)行合理的分工和協(xié)調(diào)合理配置和使用資源，正確處理人們相互關(guān)系的一種管理
領(lǐng)導(dǎo)：是一個(gè)人向其他人施加影響力的過程叫領(lǐng)導(dǎo)，領(lǐng)導(dǎo)者：也就是施加影響力的人稱為領(lǐng)導(dǎo)者（為了達(dá)成目標(biāo)，而指導(dǎo)他人得動(dòng)影響他人行為）
領(lǐng)導(dǎo)的作用：在于誘導(dǎo)或勸說所有的下屬以其最大的努力，自覺地為實(shí)現(xiàn)組織的目標(biāo)作出貢獻(xiàn)，領(lǐng)導(dǎo)是管理的一種職能，是管理工作的一個(gè)重要方面，有效地進(jìn)行領(lǐng)導(dǎo)的本領(lǐng)，只是作為一名有效管理者必備的條件之一。
二、做為一個(gè)基層管理人員，明確了解自己的工作范圍
1、首先配合經(jīng)理對(duì)所管區(qū)域進(jìn)行管理
2、良好的協(xié)作關(guān)系與其他部門主管、廚房、后勤等相互勾通協(xié)調(diào)
3、明白自己為什么要做，應(yīng)該做什么，如何去做，做成什么樣，不符合時(shí)該怎樣去糾正
三、領(lǐng)班的崗位職責(zé)
1、執(zhí)行經(jīng)理的指令，具體落實(shí)各項(xiàng)工。
2、負(fù)責(zé)帶領(lǐng)全班員工按照餐廳服務(wù)工作規(guī)程和質(zhì)量要求做好接待服務(wù)工作、清潔衛(wèi)生和各種菜點(diǎn)、灑水的介紹和推銷工作
3、掌握了解餐廳當(dāng)天宴席的預(yù)定桌數(shù)，要求和標(biāo)準(zhǔn)，做到心中有數(shù)。
4、參與并督促所屬員人工做好餐前準(zhǔn)備工作。
5、和廚房保持密切聯(lián)系，及時(shí)反映客人意見和要求。
6、處理客人投訴與批評(píng)，及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào)。
7、負(fù)責(zé)班組物料的領(lǐng)用，發(fā)放和保管
8、在開餐前對(duì)本餐廳做通盤巡視，按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)檢查桌椅，餐具等各項(xiàng)準(zhǔn)備情況，對(duì)服務(wù)員講解菜單。
9、當(dāng)客人進(jìn)個(gè)餐廳時(shí)應(yīng)主動(dòng)迎接客人并按排就座。
10、 負(fù)責(zé)交接工作，做好交接-班記錄，并認(rèn)真做好本區(qū)轄人員的考勤考核。
11、 認(rèn)真完成經(jīng)理臨時(shí)交辦事項(xiàng)。
12、 負(fù)責(zé)重要客人的引座及跟單送客致謝。
13、 負(fù)責(zé)該區(qū)域水電，流動(dòng)物資的節(jié)約與保管，保養(yǎng)。
四、如何開學(xué)班前會(huì)
1、隊(duì)列隊(duì)形的排列整齊。
2、清點(diǎn)人數(shù)，檢查該區(qū)域應(yīng)到人數(shù)。
3、檢查員工的儀容儀表，。
4、傳達(dá)上司的指示與通知。
5、開餐的注意事項(xiàng)。
6、講解特色菜品和知識(shí)，以及潔清菜式和新菜。
7、口頭考核上餐講評(píng)的知識(shí)。
8、帶領(lǐng)員工做一些娛樂活動(dòng)
9、分工指派開餐工作，合理化。
五、如何開班后會(huì)
1、隊(duì)列隊(duì)形的排列整齊
2、清點(diǎn)人數(shù)，檢查該區(qū)域應(yīng)到人數(shù)。
3、對(duì)上班時(shí)所犯的錯(cuò)誤進(jìn)行批評(píng)并指出改正錯(cuò)誤的方法
4、表揚(yáng)上班時(shí)所做的好的地方，并介紹給大家。
六、領(lǐng)班如何看崗
1、了解崗位服務(wù)員的崗位及臺(tái)號(hào)，新老員工互相搭配
2、了解本區(qū)域崗位客人的情況，及所點(diǎn)菜單的情況。
3、 對(duì)客流情況，對(duì)服務(wù)人員適當(dāng)調(diào)整
4、對(duì)服務(wù)人員離崗情況進(jìn)行補(bǔ)位
5、對(duì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)行監(jiān)督，崗上培訓(xùn)指導(dǎo)
6、協(xié)助服務(wù)人員，做好相應(yīng)服務(wù)工作。
7、靈活性強(qiáng)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理并匯報(bào)
七、如何指導(dǎo)報(bào)務(wù)員看崗
1、服務(wù)員是以服務(wù)客人為主，了解應(yīng)該看哪個(gè)崗位，
2、崗位搭配人員是誰
3、了解自己所看臺(tái)客人所點(diǎn)菜品和酒水
4、做好本崗相互服務(wù)工作
5、服務(wù)員走開時(shí)，應(yīng)-招呼搭配人員一起看崗，幫搭配人員看好崗位。
對(duì)于一個(gè)新上任的領(lǐng)班來說，注意一下幾點(diǎn)
一、 要妥善處理好和原來同事之間的關(guān)系，從現(xiàn)在開始原來的同事一下子成為了你的下屬，也許他們的心理一
下子恐怕會(huì)很難以接受，可能會(huì)找各種各樣理由給你的工作上找點(diǎn)問題什么的，所有，正確的處理好人際關(guān)系是你的成功前提：
1、 多關(guān)心你的員工，哪怕是他的私人問題或者家庭問題。但是千萬不要借用請(qǐng)客或者什么來建立這種關(guān)系。
2、 加強(qiáng)專業(yè)學(xué)習(xí)，這樣才能使你的員工尊重你。
3、 合理的利用組織給你的權(quán)力，但是不要濫用。
4、 假如要員工做什么事情的時(shí)候應(yīng)該和他們一起做。
5、 把你的榮譽(yù)讓給員工，把責(zé)任擔(dān)當(dāng)起來。
6、 要尊重你的員工才可以獲得尊重。
7、 不可以偏袒原來和你相處的很好的員工。
8、 對(duì)以前有矛盾的同事不可以加以報(bào)復(fù)，要更為關(guān)心。
9、 寬容和大度數(shù)一個(gè)領(lǐng)班應(yīng)該具備的基本條件。所有，收起剛做領(lǐng)班的那點(diǎn)驕傲，更應(yīng)該虛心。
二、 剛剛上任的領(lǐng)班往往有一種沖動(dòng)，想著怎么做，怎么做。他們總有一套自己的小打算就是“新官上任三把
火“，但是我的建議是先不要去燒這把火，因?yàn)椋?/p>
1、 假如你這個(gè)時(shí)候突然提出一系列的改革，你的上司未必會(huì)支持你。
2、 給員工更多的挑刺的機(jī)會(huì)。
3、 要曉得現(xiàn)在自己的“根基”還沒有穩(wěn)。
4、 這樣的話會(huì)把自己暴露無遺。
5、 這些計(jì)劃都是你身處員工立場(chǎng)的想法，所以未必適用。
6、 人總是喜歡老環(huán)境，不能一下適應(yīng)太多新的事物。
7、 萬一失敗你將一無所有。
三、要注意自己的角色，是上司的左右手，而不會(huì)左右腦。目的是協(xié)助，而不是主理。
領(lǐng)班是溝通領(lǐng)導(dǎo)和下屬員工是橋梁，需要廣博的知識(shí)、良好的行為習(xí)慣、過硬的業(yè)務(wù)技能、優(yōu)秀的心理素質(zhì)。主要涉及兩個(gè)方面，即外樹形象，內(nèi)修內(nèi)功。 首先，外樹形象。所謂形象，即一個(gè)人的精神風(fēng)貌。酒店的工作主要是為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。良好的精神風(fēng)貌，會(huì)使客人和下屬員工有如沐春風(fēng)的愉悅感，并以此來感染客人和下屬員工，使客人有賓至如歸的感覺，使員工力和超前的思維力。良好的精神風(fēng)貌，既能將上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的意圖上通下達(dá)，又善于把握下屬員工的思想動(dòng)向，尊重、
其次，內(nèi)修內(nèi)功。內(nèi)功的修煉，包括心態(tài)的調(diào)整、業(yè)務(wù)知識(shí)的鉆研、目標(biāo)的制定。先說心態(tài)的調(diào)整，心之官則思。雖然工作要靠大量的行動(dòng)來完成任務(wù)，但行動(dòng)受思想的支配，故心態(tài)的調(diào)整為修煉的第一要?jiǎng)?wù)。任何工作能否順利完成，很大程度上取決于一個(gè)人心態(tài)如何。那么，作為一個(gè)優(yōu)秀領(lǐng)班，需要具備哪些心態(tài)呢?第一，要有空杯的心態(tài)。因?yàn)楝F(xiàn)代社會(huì)知識(shí)更新周期正在縮短，憑借一張文憑為終生依靠的時(shí)代已一去不復(fù)返，所有要不斷更新知“留心處處皆學(xué)問”、“三人行必有我?guī)煛埃蛏霞?jí)領(lǐng)導(dǎo)學(xué)習(xí)、向有經(jīng)驗(yàn)的師傅學(xué)習(xí)，向下屬學(xué)習(xí)，向書本學(xué)習(xí)�？傊�，向一切有真知的人學(xué)習(xí)，為己所用。第三，要有不怕挫折的心態(tài)。碰到困難，要樹立起這樣的信念，辦法總比困難多。要堅(jiān)信，沒有跨不過的砍。第四，要有積極心態(tài)。消極的心態(tài)會(huì)毒害一個(gè)人的心靈，會(huì)影響一根人行動(dòng)力，甚至?xí)挂粋�(gè)人的行動(dòng)力徹底消失。所謂積極心態(tài)，說白了，不抱怨工作、不抱怨生活、不怨天尤人，積極進(jìn)取，永不言敗。第五，要有感恩的心態(tài)。
內(nèi)功的修煉，也包括對(duì)業(yè)務(wù)的鉆研。酒店，作為一個(gè)盈利性的企業(yè)，其最終以講究經(jīng)濟(jì)效益，總是最求效益最大化為終極目標(biāo)。 要在員工中起模范帶頭作用。
要成為一個(gè)優(yōu)秀的領(lǐng)班，在外樹形象、內(nèi)修內(nèi)功的同時(shí)，尚須每天反思自己工作過失，并不斷改進(jìn)自己的工作方法。
餐廳領(lǐng)班介于餐廳經(jīng)理和服務(wù)員之間，是餐廳服務(wù)隊(duì)伍基層建設(shè)的骨干。做好領(lǐng)班，不僅需要管理經(jīng)驗(yàn)，還需要有豐富的業(yè)務(wù)知識(shí)。下面淺談幾點(diǎn)關(guān)于如何當(dāng)好領(lǐng)班的看法。
一、領(lǐng)班在工作中的主要作用
1、“橋梁和紐帶”作用
溝通餐廳與員工間的情感，加強(qiáng)餐廳管理者與員工間的聯(lián)系，消除等級(jí)之間的隔閡。
2、“鬧鐘”的作用
為了確保班內(nèi)各項(xiàng)工作的落實(shí)，領(lǐng)班要心中有計(jì)劃，多在關(guān)鍵時(shí)刻提醒大家，誰負(fù)責(zé)的工作，誰落實(shí)，沒完成的工作抓緊做。
3、“顯微鏡”的作用
注意發(fā)現(xiàn)班內(nèi)員工的長處、閃光點(diǎn)，發(fā)揮班集體的優(yōu)勢(shì)和特點(diǎn)，同時(shí)也要注意發(fā)現(xiàn)班內(nèi)的問題和隱患，未雨綢繆，防患于未然。
4、“扳手”的作用
扳手是調(diào)整螺絲的工具，當(dāng)好一個(gè)領(lǐng)班要經(jīng)常觀察分析班內(nèi)的情況，處理好員工之間的關(guān)系，調(diào)整好員工的工作情緒，安排好班內(nèi)輕重緩急的日常事務(wù)。
二、怎樣才能當(dāng)好一名領(lǐng)班
1、以身作則，是當(dāng)好領(lǐng)班的基礎(chǔ)
身教重于言教，行動(dòng)就是無聲的命令。作為一名領(lǐng)班首先要正確認(rèn)識(shí)自己，把自己放在一名基層工作帶頭人的位置，嚴(yán)于律己、寬以待人，做到五個(gè)“不分”。即：不分親疏、不分厚薄、不分貧富、不分地域、不分先后，堅(jiān)持“一碗水端平”，不徇私情，時(shí)時(shí)處處要起到模范帶頭作用。
2、做好思想工作
感情深，萬事通。做好一名領(lǐng)班，首先要以理育兵，要注意及時(shí)了解隊(duì)員的思想動(dòng)態(tài)，經(jīng)常找隊(duì)員談心，多與隊(duì)員進(jìn)行接觸、溝通，幫助他們解決工作和生活中的實(shí)際困難，關(guān)心他們的思想、行為，給予他們自己最大的幫助，調(diào)動(dòng)他們的工作積極性，使其不斷發(fā)揮潛能為公司做貢獻(xiàn)。
三、當(dāng)好領(lǐng)班應(yīng)處理好幾個(gè)問題
1、學(xué)會(huì)正確對(duì)待抱怨
日常工作中會(huì)經(jīng)常遇到隊(duì)員抱怨的現(xiàn)象，抱怨并不都是消極的，有的抱怨帶來質(zhì)疑、刺激，能成為工作的動(dòng)力。掌握好處理抱怨的技巧，可能把抱怨引向積極的方面。一是樂于聽取隊(duì)員的意見，減輕其壓迫感。二是要多站在隊(duì)員的立場(chǎng)著想，理解并幫助隊(duì)員找出解決問題的方法，同時(shí)讓隊(duì)員明白，讓隊(duì)員感到交談后有收獲。
2、學(xué)會(huì)處理“態(tài)度”問題
態(tài)度管理是基層管理工作的著眼點(diǎn)�！肮ぷ鲬B(tài)度是否端正”是我們基層評(píng)價(jià)一名隊(duì)員的標(biāo)準(zhǔn)之一。在給一個(gè)隊(duì)員做評(píng)語時(shí)也經(jīng)常有“工作態(tài)度端正，積極主動(dòng)”等話語，從而其重要性是不言而喻的。在管理實(shí)踐中領(lǐng)班骨干必須要使各項(xiàng)管理制度和措施得到公平、公正的實(shí)施，使制度得到執(zhí)行與遵守，從而真正實(shí)現(xiàn)公平公正的管理，這樣隊(duì)員才能對(duì)單位充滿信心、希望，充滿感激，從而也才能用積極的態(tài)度去工作。
四、當(dāng)好領(lǐng)班應(yīng)當(dāng)具有的心態(tài)
1、要有空杯的心態(tài)
因?yàn)楝F(xiàn)代社會(huì)知識(shí)更新周期正在縮短，憑借一張文憑為終生依靠的時(shí)代已一去不復(fù)返，所以要不斷更新知識(shí)，淘汰一些過時(shí)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，積極進(jìn)取，永不滿足。
2、學(xué)習(xí)的心態(tài)
"留心處處皆學(xué)問"、"三人行必有我?guī)?，向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)學(xué)習(xí)、向有經(jīng)驗(yàn)的師傅學(xué)習(xí)，向下屬學(xué)習(xí)，向書本學(xué)習(xí)�？傊�，向一切有真知的人學(xué)習(xí)，如海綿吸水，又不斷融會(huì)貫通，為己所用。
3、要有不怕挫折的心態(tài)
碰到困難，要樹立起這樣信念，辦法總比困難多。要堅(jiān)信，沒有跨不過的坎。
4、要有積極心態(tài)
消極的心態(tài)會(huì)毒害一個(gè)人的心靈，會(huì)影響一個(gè)人行動(dòng)力，甚至?xí)挂粋�(gè)人的行動(dòng)力徹底消失。所謂積極心態(tài)，說白了，不抱怨工作、不抱怨生活、不怨天尤人，積極進(jìn)取，永不言敗。
5、要有感恩的心態(tài)。
最后，要成為一個(gè)優(yōu)秀領(lǐng)班，在外樹形象、內(nèi)修內(nèi)功的同時(shí)，尚須每天反思自己工作過失，并不斷改進(jìn)自己的工作方法。
前臺(tái)領(lǐng)班工作職責(zé)
直接上司：前臺(tái)主管
直接下屬：前臺(tái)接待員，前臺(tái)禮儀司
工作職責(zé)：
1、 接受前臺(tái)主管的工作指示，負(fù)責(zé)本處員工的具體工作，并將本處的情況及時(shí)向主管匯報(bào)；
2、 監(jiān)督和參與各項(xiàng)服務(wù)活動(dòng)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正，負(fù)責(zé)當(dāng)班員工的服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督；
3、 負(fù)責(zé)前臺(tái)員工的考勤和考核工作；
4、 掌握客情和預(yù)訂資料，并做好客人的資料登記，督促并檢查電腦輸入人員輸入資料的準(zhǔn)確性；
5、 認(rèn)真檢查交-班記錄，了解并及時(shí)記錄本班次工作中出現(xiàn)的問題，處理下屬員工解決不了的疑難問題；
6、 協(xié)作主管整理前臺(tái)員工培訓(xùn)資料，負(fù)責(zé)新入職員工的入職培訓(xùn)工作；
7、 幫助員工了解工作中遇到的難題，處理工作差錯(cuò)和事故；
8、 做好和其他部門（客房部、銷售預(yù)訂部、餐飲部等）的橫向協(xié)調(diào)工作；
9、 定期檢查本處工作交-班日志及必備用品的使用情況，定期盤點(diǎn)、補(bǔ)充用品以及申報(bào)維修；
10、 負(fù)責(zé)部門月度報(bào)賬工作；
11、 配合主管做好員工的思想工作，調(diào)動(dòng)員工積極性，優(yōu)質(zhì)、快捷地完成各項(xiàng)任務(wù),構(gòu)建一個(gè)高效，和-諧的團(tuán)隊(duì)。
日常工作：
A1：1、召開參加A1班前會(huì)議，做好領(lǐng)班交接-班；
2、 上崗檢查當(dāng)班員工儀容儀表是否符合要求，及時(shí)給予批評(píng)指正；
3、 檢查夜班前臺(tái)衛(wèi)生及前臺(tái)茶歇臺(tái)擺放是否合格；
4、 查詢當(dāng)日房態(tài)，查看當(dāng)前在住VIP、會(huì)議、團(tuán)隊(duì)用餐及會(huì)議室使用情況，及時(shí)傳達(dá)當(dāng)班員工及禮賓同事，及時(shí)給客人指引；
5、 查閱交-班日志，查看是否有需跟辦事項(xiàng)；
6、 檢查夜間入住登記情況是否規(guī)范，檢查散客入住報(bào)表，夜審房費(fèi)產(chǎn)生情況，檢查是否有前日會(huì)議、團(tuán)隊(duì)報(bào)表未簽及保底數(shù)房費(fèi)的錄入；
7、 查詢當(dāng)日預(yù)抵賓客列表，是否有VIP、早到房，婚宴房等日常工作，并及時(shí)做好準(zhǔn)備；
8、 根據(jù)房態(tài)，查詢出當(dāng)日可出租房型及大概房數(shù)，查詢出當(dāng)日會(huì)議團(tuán)隊(duì)報(bào)到方式，并積極做好準(zhǔn)備；
9、 9:30左右檢查當(dāng)日外幣兌換匯率是否傳真過來，督促修改外幣牌價(jià)；
10、 檢查日常物資是否齊備，收銀備用金及發(fā)票是否充足；
11、 監(jiān)督本組人員的日常工作是否規(guī)范，做好現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，及時(shí)給予指正；
12、 督促交-班日志（接待交-班/收銀交-班/貴保室交-班）書寫，做到口頭交-班
與文字交-班并行，做到交-班無縫嚴(yán)謹(jǐn)；
13、 召開參加B班前會(huì)議，做好領(lǐng)班交接-班。
B： 1、召開參加B班前會(huì)議，做好領(lǐng)班交接-班；
2、 上崗檢查當(dāng)班員工儀容儀表是否符合要求，及時(shí)給予批評(píng)指正；
3、 查詢當(dāng)日房態(tài)，查詢當(dāng)日是否有VIP、早到房，婚宴房等日常工作，并督
促做跟辦服務(wù)；
4、 根據(jù)房態(tài)查詢出當(dāng)日可出租房型及大概房數(shù)，查詢出當(dāng)日會(huì)議團(tuán)隊(duì)報(bào)到
方式；
5、 13：00督促做好差異房，查詢當(dāng)日預(yù)退賓客列表，督促完成訂房沖突房
間，根據(jù)客房部提供實(shí)際房態(tài)，及時(shí)跟進(jìn)處理；
6、 查閱交-班日志，查看是否有需跟辦事項(xiàng)；
7、 根據(jù)房態(tài)，檢查備用金及發(fā)票是否充足，零錢是否夠用，與當(dāng)班員工并
肩完成接待、退房等日常工作，及時(shí)處理下屬員工解決不了的疑難問題；
8、 督促交-班日志（接待交-班/收銀交-班/貴保室交-班）書寫，做到口頭交-班
與文字交-班并行，做到交-班無縫嚴(yán)謹(jǐn)；
9、 召開參加A2班前會(huì)議，做好領(lǐng)班交接-班。
A2：1、 召開參加A2班前會(huì)議，做好領(lǐng)班交接-班；
2、 上崗檢查當(dāng)班員工儀容儀表是否符合要求，及時(shí)給予批評(píng)指正；
3、 18:00督促B班未完成的差異房，跟進(jìn)處理；
4、 查閱交-班日志，查看是否有需跟辦事項(xiàng)
5、 查詢房態(tài)，根據(jù)房態(tài)查詢出當(dāng)日可出租房型及大概房數(shù)，傳達(dá)到禮賓部；
6、 根據(jù)房態(tài)，查詢預(yù)訂賓客列表，督促預(yù)訂部處理散客超時(shí)預(yù)訂是否到達(dá)；
7、 檢查當(dāng)日登記入住房間是否規(guī)范；
8、 20:00左右督促當(dāng)班員工與在住會(huì)議、團(tuán)隊(duì)會(huì)務(wù)組核對(duì)當(dāng)日住房報(bào)表（叫
醒時(shí)間），預(yù)訂房間是否保留（有無保底數(shù)），并請(qǐng)其簽字確認(rèn)；
9、 21:30打印出當(dāng)日散客入住報(bào)表，檢查是否規(guī)范，房價(jià)、早餐是否準(zhǔn)確，上傳公安治安管理系統(tǒng)是否規(guī)范；
10、 督促交-班日志（接待交-班/收銀交-班/貴保室交-班）書寫，做到口頭交-班
與文字交-班并行，做到交-班無縫嚴(yán)謹(jǐn)，此時(shí)增加叫醒交-班及路早交-班；
11、 交待夜班員工其他注意事項(xiàng)；
月度工作：
1、 每周一打印上周賓館免費(fèi)房報(bào)表，上呈經(jīng)理轉(zhuǎn)交總經(jīng)辦；
2、 每周一B班跟進(jìn)處理散客掛臨時(shí)帳的房間；
3、 月末制定下月員工排班表，并上報(bào)主管簽字后發(fā)布；
4、 月末做好員工月度考勤及考評(píng)，做好備案后上報(bào)主管查閱；
5、 月末填寫員工績效考評(píng)表，給予員工中肯評(píng)價(jià)，并給予積極正面鼓勵(lì)，
6、 月末裝訂月度散客及會(huì)議入住登記表并存檔，裝訂月度（雙月）交-班日志記錄本并存檔；
7、 定期檢查發(fā)票是否充足，及時(shí)領(lǐng)取備用發(fā)票。檢查整理已開發(fā)票，待大副二次檢查后退還內(nèi)審部；
8、 定期檢查其他總臺(tái)物資是否充足，做好領(lǐng)取工作（外幣兌換水單、臨時(shí)開門卡、筆、紙、pos機(jī)打印紙、訂書針等）
9、 不定期檢查收銀交-班日志是否規(guī)范，總金額是否正確，有無欠款，夜班POS機(jī)打印交易明細(xì)，以及結(jié)算超過3天未及時(shí)退還的備用金，及時(shí)跟進(jìn)銜接處理；
10、 不定期檢查貴賓交-班日志是否規(guī)范，鑰匙數(shù)與登記是否符合，是否有逾期未
領(lǐng)取貴重物品，以及查漏是否有未交接-班日志記錄情況；
11、 不定期檢查核對(duì)每一份由本班組發(fā)出的通知、名單、用房分配表，會(huì)議房卡
領(lǐng)取表等。
12、 處理安排需要禮儀工作（原則是非當(dāng)班禮儀司）；
13、 負(fù)責(zé)部門報(bào)賬工作；
14、 配合主管召開月度前臺(tái)總結(jié)會(huì)，及時(shí)把前臺(tái)員工思想動(dòng)態(tài)上報(bào)前臺(tái)主管。
酒店前臺(tái)領(lǐng)班工作職責(zé)
1.檢查并處理前一天的工作情況(08：30～09：00) (1) 查看交-班記錄，了解未完成的工作事項(xiàng)。 (2) 檢查夜審報(bào)表情況，檢查各種報(bào)表的分送登記，查看夜班鑰匙清點(diǎn)記錄和有無過夜的留言信件。 (3) 分析房間誤差原因，查閱有無超越權(quán)限的房價(jià)簽字等。
2.了解并處理當(dāng)天的主要工作(08：00～09：00) (1) 貴賓抵離情況和宴會(huì)、活動(dòng)通知。 (2) 當(dāng)天進(jìn)店團(tuán)隊(duì)散客情況，當(dāng)天離店團(tuán)隊(duì)散客情況。 (3) 當(dāng)天客房銷售余缺情況等。
3.布置工作任務(wù)(09：00) (1) 向領(lǐng)班布置當(dāng)天的主要工作。 (2) 落實(shí)貴賓抵離和宴會(huì)活動(dòng)的工作及注意事項(xiàng)。 (3) 布置上級(jí)下達(dá)的臨時(shí)任務(wù)和下達(dá)當(dāng)天分房的基本要求等。
4.檢查日常工作(09：00～14：00)。 (1) 內(nèi)賓登記表和外賓登記表。 (2) 訂單保存和介紹信、會(huì)客登記、郵件、留言傳遞及發(fā)送。 (3) 員工儀容儀表和領(lǐng)班安排的員工替換吃飯。 (4) 權(quán)限轉(zhuǎn)載自百分網(wǎng)http://ad.oh100.com，請(qǐng)保留此標(biāo)記、價(jià)格執(zhí)行情況，設(shè)施設(shè)備及維修情況及衛(wèi)生及閱覽架陳列。 (5) 資料存檔。
5.主持例會(huì)。 (1) 評(píng)價(jià)當(dāng)天工作，布置工作任務(wù)，公布新的規(guī)定，通報(bào)有關(guān)情況。 (2) 傳達(dá)有效通知等。
6.檢查工作完成情況(14：00～17：00)。 (1) 次日離店表、延長離店表和客房誤差表。 (2) 檢查工作的完成情況及其它。
7.思考及了解。 (1) 當(dāng)天未完成的工作和明日工作計(jì)劃。 (2) 問題處理及與有關(guān)部門的協(xié)調(diào)。 (3) 明日貴賓抵離活動(dòng)情況，明日客房出租和余缺情況及其它。
8.下班交接。主要是未完全成事項(xiàng)和工作要求。
9.注意事項(xiàng)。 及時(shí)向部門通報(bào)前臺(tái)信息，包括：客房出租的余缺情況;未預(yù)訂貴賓的到店情 (1) 況，客人向前反映的投訴情況，與其它部門未能協(xié)調(diào)的情況，大廳發(fā)生的重要事件。 (2) 協(xié)調(diào)好班組關(guān)系。主要指同以下班組的關(guān)系：客房服務(wù)中的，財(cái)務(wù)結(jié)帳，銷售預(yù)訂，前廳行李，餐飲預(yù)訂，前臺(tái)總機(jī)，前臺(tái)商務(wù)中心，大堂經(jīng)理。 (3) 在日常工作中加強(qiáng)對(duì)屬下的培訓(xùn)。 前 廳 部（崗位職責(zé)要求）
管理對(duì)象：前臺(tái)收銀
職責(zé)概述、目標(biāo)
負(fù)責(zé)前臺(tái)收銀的一切事務(wù)，監(jiān)督前臺(tái)收銀的工作，確保賬目的準(zhǔn)確，按照酒店制定的程序及標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)為客人安排結(jié)帳，記錄、維護(hù)、總計(jì)房間帳目等
參加必要的會(huì)議及培訓(xùn)；
負(fù)責(zé)本組人員排班和考勤，向下屬布置工作任務(wù)；
確保部門內(nèi)部良好的溝通交流、人際關(guān)系以及團(tuán)隊(duì)合作精神；執(zhí)行部門會(huì)議及大堂副理決定的活動(dòng)計(jì)劃；直接監(jiān)和協(xié)調(diào)前臺(tái)收銀的培訓(xùn)效率和管理；堅(jiān)持在所有的前臺(tái)員工的著裝、衛(wèi)生、制服和儀容儀表管理上的高標(biāo)準(zhǔn)和獎(jiǎng)懲度。
產(chǎn)品及服務(wù)質(zhì)量負(fù)責(zé)前臺(tái)區(qū)域所有的活動(dòng)順利進(jìn)行；監(jiān)督前臺(tái)收銀按規(guī)定為離店客人辦理離店手續(xù)，收取押金，確定客人付賬方式，為客人兌換外幣，提供貴重物品寄存保險(xiǎn)箱，處理退款，付款及帳戶轉(zhuǎn)移等服務(wù)項(xiàng)目；催收已退未結(jié)的賬目，將未結(jié)帳目報(bào)告給大堂副理；在交-班本上記錄所發(fā)生的異常及重要的事情以備下一班跟進(jìn)；
了解所有酒店發(fā)生的事件；保持記錄所有房間的最新帳目，確�？腿嗽陔x店之前辦好所有帳目的手續(xù)；與前臺(tái)其員工做好協(xié)調(diào)工作，確保在客人退房前所有的電話帳單都列好并結(jié)帳；無論客人什么時(shí)候有什么困難都要幫助客人解決；利用客人反饋的意見及建議來提高我們的服務(wù)質(zhì)量；將所有的建議或者投訴上報(bào)給主管，以盡快解決、實(shí)施；總結(jié)經(jīng)理提出的以后要注意的問題
和情況上的要求；督促員工在工作和午餐及晚餐之間的協(xié)調(diào)；
對(duì)電腦的程序十分了解，維持電腦的操作程序的正常運(yùn)做，確保按照前臺(tái)操作程序定時(shí)打印報(bào)表；在前廳的設(shè)備作上，確保在員工使用時(shí)所有的設(shè)備都正常工作；確定前廳經(jīng)理或管理層下達(dá)的任務(wù)，按照前廳部經(jīng)理的指示工作；
每月安排本組的備用品使用；做好下屬的思想工作，調(diào)動(dòng)員工的積極性，高效率、高質(zhì)量地完成各項(xiàng)工作任務(wù)；
財(cái)務(wù)
確保前臺(tái)的所有程序都按照公司的帳目標(biāo)準(zhǔn)；對(duì)酒店的財(cái)政目標(biāo)有了解并協(xié)助其發(fā)展計(jì)劃和實(shí)施；通過有效的控制協(xié)助酒店完成財(cái)政計(jì)劃目標(biāo)；密切調(diào)查任何可能出現(xiàn)在夜間審核基礎(chǔ)上的帳戶差異。
銷售
抓住贏得客人滿意的機(jī)會(huì)以為酒店贏得回頭客的生意；確保有效的推銷酒店的設(shè)施、服務(wù)及宣傳活動(dòng)以獲得最大的潛在利潤確保高效的酒店優(yōu)惠活動(dòng)的推銷和實(shí)施以獲得顧客的滿意并為酒店贏得回頭客。
綜合
確保酒店的火警，衛(wèi)生及安全程序的實(shí)施；鼓勵(lì)環(huán)境管理的最高標(biāo)準(zhǔn)；完成管理層指派的任何其他的職責(zé)和任務(wù)； 按要求執(zhí)行三班倒制度。
相關(guān)關(guān)系
二、崗位職責(zé)
1.負(fù)責(zé)本班的工作，確保當(dāng)班員工能嚴(yán)格按照飯店的標(biāo)準(zhǔn)，有禮貌地做好客人問詢，登記入住等工作。
2.完全熟知飯店各種規(guī)章制度、操作程序和服務(wù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。
3.協(xié)助主管進(jìn)行員工的在職培訓(xùn)，以確保飯店高標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)的連續(xù)性和穩(wěn)定性。
4.與自己的同事和其他部門保持良好的工作關(guān)系。
5.完全了解飯店內(nèi)的各種服務(wù)項(xiàng)目和營業(yè)時(shí)間，餐飲部的各種促銷項(xiàng)目、會(huì)議、宴會(huì)安排等，以滿足客人的問詢。
6.及時(shí)了解每天客房狀況，熟知當(dāng)天住房率、客流量，及主要客人抵離時(shí)間。
7.收集和更新前臺(tái)的各類資料（如電話號(hào)碼、航班時(shí)刻表、旅游景點(diǎn)等），以便為客人提供準(zhǔn)確的問詢服務(wù)。
8.完全熟知飯店電腦系統(tǒng)的操作，并保證員工熟練操作。
9.檢查上一班代辦服務(wù)的落實(shí)情況，盡量滿足客人的要求。
10.保證飯店重要客人，熟客的入住登記表提前準(zhǔn)備好。
11.保證客人的郵件、傳真、電傳等能及時(shí)送到客人手中。
12.檢查客人留言，確保留言及時(shí)轉(zhuǎn)告客人。
前臺(tái)領(lǐng)班崗位職責(zé)
執(zhí)行人員： 前臺(tái)領(lǐng)班
直接上級(jí)：大堂副理
直接下級(jí)：前臺(tái)接待員
主要工作范圍：
協(xié)助前廳經(jīng)理和大堂副理搞好前臺(tái)的管理工作，督促行李員和前臺(tái)接待員為酒店來往客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，保證酒店前臺(tái)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，協(xié)助部門領(lǐng)導(dǎo)搞好各部門間的關(guān)系，在工作中找出問題并及時(shí)解決等。 崗位職責(zé)：
1、 認(rèn)真貫徹執(zhí)行部門經(jīng)理下達(dá)的營業(yè)及管理指令，落實(shí)各項(xiàng)工作任務(wù)，負(fù)責(zé)員工
的崗位工作安排。
2、 上班后，進(jìn)行交接-班工作，檢查保險(xiǎn)柜鑰匙是否齊全，了解上班遺留問題，并跟蹤處理。
3、 每日檢查所需員工的儀容儀表，服務(wù)態(tài)度和工裝、工牌穿戴情況，崗位為生情況，負(fù)責(zé)所屬員工出勤考核和登記工作。
4、 負(fù)責(zé)所需員工的日常培訓(xùn)監(jiān)督落實(shí)，定期對(duì)所屬員工進(jìn)行技術(shù)考核，了解所屬員工的業(yè)務(wù)熟練程度；經(jīng)常檢查收銀員的操作過程，發(fā)現(xiàn)錯(cuò)漏，應(yīng)及時(shí)監(jiān)督更正。
5、 督促行李員做好衛(wèi)生、雨傘記錄、行李寄存記錄等工作，并將抽查結(jié)果記錄下來。
6、 督促和教育所屬員工愛護(hù)和正確使用各種機(jī)械設(shè)備，如電腦、打印機(jī)、計(jì)算器、紫光燈等，保證各項(xiàng)設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
7、 合理安排人員上下班時(shí)間，負(fù)責(zé)排班、排休，在缺人的情況下靈活調(diào)動(dòng)人員崗位，保證工作正常進(jìn)行。
8、 當(dāng)班時(shí)，接受和處理客人投訴，并作出記錄，向經(jīng)理匯報(bào)。
9、 每天上班必須閱讀交接-班本上的留言，對(duì)需要跟蹤的事項(xiàng)進(jìn)行處理，并及時(shí)匯報(bào)。
10、搞好并維持大廳環(huán)境的整潔
11、協(xié)助做好防火防盜工作。
12、協(xié)助大堂副理安排好日常工作。
13、檢查、督促員工嚴(yán)格遵循各項(xiàng)服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)，為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
14、盡最大努力滿足顧客需求，認(rèn)真處理客人的投訴，遇到不能解決的問題要及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。
15、確保入住登記符合有關(guān)規(guī)定，做到詳細(xì)、準(zhǔn)確、清晰。每天定時(shí)檢查，準(zhǔn)確控制房間狀態(tài)。遇到有換房、特殊安排房等情況要及時(shí)通知有關(guān)部門。
16、每天定期檢查郵件、留言，確保其發(fā)送、存放、記錄準(zhǔn)確無誤。
員工 崗位職責(zé) 崗位 工作 檢查 前臺(tái)
前臺(tái)領(lǐng)班崗位職責(zé)
直接上司：前臺(tái)主管
直接下屬：前臺(tái)接待員，收銀
工作職責(zé)：
1、 接受前臺(tái)主管的工作指示，負(fù)責(zé)本處員工的具體工作，并將本處的情況及時(shí)向主管匯報(bào)；
2、 監(jiān)督和參與各項(xiàng)服務(wù)活動(dòng)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正，負(fù)責(zé)當(dāng)班員工的服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督；
3、 負(fù)責(zé)前臺(tái)員工的考勤和考核工作；
4、 掌握客情和預(yù)訂資料，并做好客人的資料登記，督促并檢查電腦輸入人員輸入資料的準(zhǔn)確性；
5、 認(rèn)真檢查交-班記錄，了解并及時(shí)記錄本班次工作中出現(xiàn)的問題，處理下屬員工解決不了的疑難問題；
6、 協(xié)作主管整理前臺(tái)員工培訓(xùn)資料，負(fù)責(zé)新入職員工的入職培訓(xùn)工作；
7、 幫助員工了解工作中遇到的難題，處理工作差錯(cuò)和事故；
8、 做好和其他部門（客房部、銷售預(yù)訂部、餐飲部等）的橫向協(xié)調(diào)工作；
9、 定期檢查本處工作交-班日志及必備用品的使用情況，定期盤點(diǎn)、補(bǔ)充用品以及申報(bào)維修；
10、 負(fù)責(zé)部門月度報(bào)賬工作；
11、 配合主管做好員工的思想工作，調(diào)動(dòng)員工積極性，優(yōu)質(zhì)、快捷地完成各項(xiàng)任 務(wù),構(gòu)建一個(gè)高效，和-諧的團(tuán)隊(duì)。
日常工作：
1、 上崗檢查當(dāng)班員工儀容儀表是否符合要求，及時(shí)給予批評(píng)指正；
2、 檢查夜班前臺(tái)衛(wèi)生及前臺(tái)茶歇臺(tái)擺放是否合格；
3、 查詢當(dāng)日房態(tài)，查看當(dāng)前在住VIP、會(huì)議、團(tuán)隊(duì)用餐及會(huì)議室使用情況， 及時(shí)傳達(dá)當(dāng)班員工，及時(shí)給客人指引；
4、 查閱交-班日志，查看是否有需跟辦事項(xiàng)；
5、 檢查夜間入住登記情況是否規(guī)范，檢查散客入住報(bào)表，夜審房費(fèi)產(chǎn)生情 況，檢查是否有前日會(huì)議、團(tuán)隊(duì)報(bào)表未簽及保底數(shù)房費(fèi)的錄入；
6、 查詢當(dāng)日預(yù)抵賓客列表，是否有團(tuán)隊(duì)、早到房，婚宴房等日常工作，并及 時(shí)做好準(zhǔn)備；
7、 根據(jù)房態(tài)，查詢出當(dāng)日可出租房型及大概房數(shù)，查詢出當(dāng)日會(huì)議團(tuán)隊(duì)報(bào) 到方式，并積極做好準(zhǔn)備；
8、 檢查日常物資是否齊備，收銀備用金及發(fā)票是否充足；
9、 監(jiān)督本組人員的日常工作是否規(guī)范，做好現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，及時(shí)給予指正；
10、 督促交-班日志（接待交-班/收銀交-班/貴保室交-班）書寫，做到口頭交-班 與文字交-班并行，做到交-班無縫嚴(yán)謹(jǐn)；
11,月末制定下月員工排班表，并上報(bào)主管簽字后發(fā)布；
12，檢查房價(jià)、早餐是否準(zhǔn)確，上傳公安治安管理系統(tǒng)是否規(guī)范正常；
13、 月末做好員工月度考勤及考評(píng)，做好備案后上報(bào)主管查閱；
14、 月末填寫員工績效考評(píng)表，給予員工中肯評(píng)價(jià)，并給予積極正面鼓勵(lì)
15、 定期檢查其他總臺(tái)物資是否充足，做好領(lǐng)取工作（房卡套、筆、紙、pos機(jī)打印紙、訂書針,押金單等單據(jù),及其他消耗品）
16、 不定期檢查收銀交-班日志是否規(guī)范，總金額是否正確，有無欠款，夜班POS機(jī)打印交易明細(xì)，以及結(jié)算超過3天未及時(shí)退還的備用金，及時(shí)跟進(jìn)銜接處理；
17、 不定期檢查貴賓交-班日志是否規(guī)范，鑰匙數(shù)與登記是否符合，是否有逾期未 領(lǐng)取貴重物品，以及查漏是否有未交接-班日志記錄情況；
18、 配合主管召開月度前臺(tái)總結(jié)會(huì)，及時(shí)把前臺(tái)員工思想動(dòng)態(tài)上報(bào)前臺(tái)主管。
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前臺(tái)領(lǐng)班的崗位職責(zé)15篇05-12