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上海中秋節(jié)的習(xí)俗
上海中秋節(jié)的習(xí)俗：賞月吃月餅
上海中秋節(jié)的習(xí)俗中秋賞月吃月餅，是上海人風(fēng)俗中很有傳統(tǒng)意義的食俗之一。蘇東坡有詩句寫道：“小餅如嚼月，中有酥和飴�！闭f明北宋時候已經(jīng)出現(xiàn)這種圓形似月、內(nèi)含美餡的食品。相傳元朝末年，人民無法忍受統(tǒng)治者的殘酷剝削壓迫，要舉行起義，由于統(tǒng)治者監(jiān)視嚴(yán)密，不能公開約會，于是利用中秋節(jié)各家都吃月餅的機(jī)會，在餅餡中藏著寫有約期起義的小條子，廣泛分送，大家就如期響應(yīng)了。
上海中秋節(jié)的習(xí)俗：吃糯米桂花甜酒釀
“八月十五桂花香”，中秋之夜，仰望月中丹桂，喝些桂花蜜酒廠是上海人在中秋節(jié)飲食風(fēng)俗中又一件美事。桂花不僅作為觀賞花木和芳香樹種，有供人觀賞和享受價值，而且還有食用價值�！霸倍焚庾霉饦�，“奠桂酒兮椒槳”，屈原《九歌》中的詩句，表明我國很早時候起就用桂花釀酒了。上海每到中秋前后，店肆中賣桂花酒的生意總比平常好得多。上誨人喜食掛花，將桂花作為食品制作中添香的佐料。用糖或食鹽浸漬桂花，長期保香于密封容器中，或者在制作糕點(diǎn)時，和入米面做成桂花糕，或者在燒食湯山芋、糖芋艿時撒上一撮，色香俱美。還有用桂花熏茶，或在泡茶時加些進(jìn)去，稱為桂花茶。此外，上海人很喜歡吃糯米桂花甜酒釀。
上海中秋節(jié)的習(xí)俗：祭月燒香斗
上海中秋節(jié)的習(xí)俗有祭月和燒香斗等。祭月時，當(dāng)月亮升起，于露天設(shè)案，供以月餅、瓜果、毛豆、芋艿和藕等食物，還供有執(zhí)著搗藥杵站立的玉兔月宮符畫。舊以月屬陰，祭月時由婦女先拜，男子后拜，也有說是“男人不拜月”的，祭月完畢，一家吃團(tuán)圓酒、賞月飯等。婦女回娘家暫住的，中秋夜必須返回夫家，因為這是團(tuán)圓節(jié)的緣故。中秋夜出游賞月，上海人叫做“走月亮”。婦女們結(jié)伴夜游，稱為“踏月”。上海小東門外的陸家石橋，橋下面水中蕩漾的皎月倒影，與天空中的皓月形成美妙對照。因此中秋夜游人如織，爭相觀賞。這“石梁夜月”在上海很有名氣，被稱作“滬城八景”之一。
上海民間還有燒香斗的上海中秋節(jié)的習(xí)俗。所謂香斗，也有稱為斗香的，是由紙扎店制作的，形狀四方，上大下小，大的四周各寬約有二尺多。香斗四周糊著紗絹，繪有月宮樓臺亭閣等圖畫，也有的香斗用線香編繞而成，斗中插有紙扎的龍門魁星以及彩色旗旌等裝飾。上海中秋節(jié)燒香斗的場面，向以南園為最盛。祭祖此外，城里城外許多大橋的橋堍都點(diǎn)燃有特制的大型香斗。
上海中秋節(jié)的習(xí)俗：祭祖
在農(nóng)村，上海中秋節(jié)的習(xí)俗祭祖，往往幾家合在一起行事，這在舊俗中叫做“青苗會”。農(nóng)民還將中秋天氣和年中收成等聯(lián)系在一起。據(jù)說中秋月明，則來年歲熟，寶山縣有諺語：“中秋月朗來年熟。”如果中秋夜多云或雨而不見月亮，會影響到第二年的元宵，說是終宵雨雪，燈節(jié)也會大為減色的。上�？h、嘉定縣有諺語：“云掩中秋月、雨打上元燈。”奉賢縣的諺語則說：“八月十五雨淋淋，正月十五雪打燈�！�
上海人過中秋節(jié)的習(xí)俗
海上生明月，天涯共此時
今年的中秋與國慶恰恰連在了一起，卻也是非常的難得。
農(nóng)歷八月十五日，上海人稱作“八月半”，人們很重視這個秋天的季節(jié)。由于這一天正好處于秋季當(dāng)中，所以叫中秋節(jié)，又叫仲秋，團(tuán)圓節(jié)、八月節(jié)等等。中秋節(jié)賞月吃月餅，是上海人風(fēng)俗中很有傳統(tǒng)意義的食俗之一。蘇東坡有詩句寫道：“小餅如嚼月，中有酥和飴。”說明北宋時候已經(jīng)出現(xiàn)這種圓形似月、內(nèi)含餡料的美食。
記得小時候，中秋節(jié)是很鬧猛的，那時家家都孩子多，由于經(jīng)濟(jì)拘謹(jǐn)，吃食很少，但到了八月半，大人們總會想方設(shè)法，弄出不少好吃的東西來，除了月餅之外，還有桂花糖芋艿，糯米糖藕，熗毛豆，大閘蟹，水紅菱，珍珠米（玉米）、甜蘆粟、烘山芋、糖炒栗子等等，現(xiàn)在回想起來，仍然是滿嘴生香，饞癆的很�。�
“八月十五桂花香”。那時中秋節(jié)不放假，記得中秋之夜，父親下班總要買些桂花蜜酒回來，母親還會從公園摘幾株盛開的桂花，全家人聚在一起，坐在天井中間，喝酒，賞月，嘗月餅，一家人團(tuán)團(tuán)圓圓，其樂融融，實(shí)在是童年時一段難忘的歲月。
后來，我和弟弟上山下鄉(xiāng)去了外地，一家人分處在三地，每逢佳節(jié)備思親，常常是月明之夜，仰望星空，手捧著父母讓郵局寄來的月餅，眼觀鴻雁傳書，感受著親人的思念和問候。時過境遷，現(xiàn)在有時竟會傻想，當(dāng)時如能有個電腦,做一次視頻的通話，那豈不非常的快活！
以前上海每到中秋前后，店家里賣桂花酒的生意總比平常好得多。上誨人喜食掛花，還用糖和食鹽浸漬桂花，長期保存于密封的玻璃瓶中，在制作糕點(diǎn)時，和入米面做成桂花糕，或者在燒煮山芋湯、糖芋艿時撒上一撮，色香味俱佳。有時還在泡茶時加些進(jìn)去，稱為桂花茶。此外，上海人很喜歡吃糯米桂花甜酒釀、桂花糖芋艿和糯米糖藕。直至今日，在大大小小的酒家中，還有一道解酒的美食：桂花酒釀小園子，那也是我的最愛，但凡是我點(diǎn)菜，一定會去選擇它的，當(dāng)然，每一家的做法各不相同，給人的感覺也是大不一樣哦！
小時候住在徐家匯的老房子里，隔壁鄰居都是徐光啟的后裔，那應(yīng)是上海的原住民，有許多的風(fēng)俗和習(xí)慣。據(jù)老人們講述，上海舊時的中秋節(jié)還有祭月和燒香斗的習(xí)俗。祭月時，當(dāng)月亮升起，于露天設(shè)案，供以月餅、瓜果、毛豆、芋艿和蓮藕等食物，祭月時一般由婦女先拜，男子后拜，祭月完畢，一家人吃團(tuán)圓酒、賞月飯等。婦女回娘家暫住的，中秋夜必須返回夫家，因為這是團(tuán)圓節(jié)的緣故。中秋夜出游賞月，上海人叫做“走月亮”，婦女們結(jié)伴夜游，稱為“踏月”。當(dāng)時上海還是一派水鄉(xiāng)景色，中秋之夜，人們紛紛外出賞月，河岸邊柳影婆娑，石橋下水中蕩漾著皎月的倒影，與天空中的皓月形成美妙對照。只見處處游人如織，紛紛爭相觀賞，當(dāng)時小東門外還有“石梁夜月”的別致景觀，頗有名氣，被譽(yù)為“滬上八景”之一。
中秋美食：廣式月餅
那時上海民間中秋節(jié)還有燒香斗的風(fēng)俗。所謂香斗，就是由紙扎店制作的，形狀四方，上大下小，大的四周各寬約有二尺多。香斗四周糊著紗絹，繪有月宮樓臺亭閣等圖畫，也有的香斗用線香編繞而成，斗中插有紙扎的龍門魁星以及彩色旗旌等裝飾。中秋之夜，城里城外許多大橋的橋堍下都點(diǎn)燃有特制的大型香斗，頗為壯觀。
老房子的鄰居有很多親戚住在市郊青浦泗涇的鄉(xiāng)間，他們中秋節(jié)祭祖，往往是幾家合在一起行事，這在舊俗中叫做“青苗會”。農(nóng)民還將中秋天氣和年中收成等聯(lián)系在一起，據(jù)說中秋月明，則來年歲熟。中秋夜多云或雨而不見月亮，則會影響到第二年的元宵，說是終宵雨雪，燈節(jié)也會大為減色的。因此郊區(qū)有農(nóng)諺：“中秋月朗來年熟”、“云掩中秋月、雨打上元燈�！保ㄉ显�(jié)就是元宵節(jié)）、“八月十五雨淋淋，正月十五雪打燈”。
歲月匆匆，如今的生活，就像記憶之中的桂花蜜酒，香甜醇厚，眼見各式各樣的月餅琳瑯滿目，但早已失去了過去那樣的趣味，唯有沉寂在腦海中的舊事，還久久地遺留在記憶之中……
過節(jié)了，一家人聚在一起，難免要弄幾個小菜，分享一下節(jié)日的快樂。下面再貼幾張上海中秋節(jié)的美食圖片，與各地的朋友們分享，祝朋友們雙節(jié)快樂！健康幸福！
桂花糖藕（也稱：焐熟藕）的做法：
先將蓮藕洗凈去皮，依節(jié)切開，并切下頂部約2厘米，作為蓋子備用。糯米洗凈，瀝干，灌入蓮藕的洞內(nèi)，輕輕敲打，使糯米填滿洞中，蓋上蓋子，并以3根牙簽固定，逐個做好備用。
再取一壓力鍋，放入蓮藕，加水沒過蓮藕再加蓋，以高火煮30分鐘，取出，將汁液倒去，待涼，再加入桂花醬、白糖、水，加蓋，以高火煮10分鐘后，再以中火煮30分鐘，取出，切成0.5厘米厚的圓片裝盤。
桂花糖藕呈紫褐色，烏亮泛光，藕孔內(nèi)糯米飽滿，形態(tài)美觀，甜糯可口。
桂花糖芋艿的做法：
選上等的紅梗芋艿，去皮切塊。鍋里放水、芋艿、食用堿一起焯水，鍋開后關(guān)火焐至芋艿熟（堿水煮芋艿顏色會變成紅色，且容易就熟爛，多觀察別讓芋艿太爛）。焯好水的芋艿倒在漏水容器里放涼，多放些時間讓其上色，再用清水沖去表面堿味。吃時另外用鍋放清水、芋艿、糖桂花一起煮好即可。
還有很多朋友們熟悉的美食，有的或許已經(jīng)好長時間未曾品嘗過了。
上海的中秋節(jié)習(xí)俗 上海人是怎么過中秋節(jié)的
農(nóng)歷八月十五日，上海人很重視這個秋節(jié)。由于這一天正好處于秋季當(dāng)中，所以叫中秋節(jié)，又叫仲秋，團(tuán)圓節(jié)、八月節(jié)等。
中秋賞月吃月餅，是上海人風(fēng)俗中很有傳統(tǒng)意義的食俗之一。蘇東坡有詩句寫道：“小餅如嚼月，中有酥和飴。”說明北宋時候已經(jīng)出現(xiàn)這種圓形似月、內(nèi)含美餡的食品。相傳元朝末年，人民無法忍受統(tǒng)治者的殘酷剝削壓迫，要舉行起義，由于統(tǒng)治者監(jiān)視嚴(yán)密，不能公開約會，于是利用中秋節(jié)各家都吃月餅的機(jī)會，在餅餡中藏著寫有約期起義的小條子，廣泛分送，大家就如期響應(yīng)了。
“八月十五桂花香”，中秋之夜，仰望月中丹桂，喝些桂花蜜酒廠是上海人在中秋節(jié)飲食風(fēng)俗中又一件美事。桂花不僅作為觀賞花木和芳香樹種，有供人觀賞和享受價值，而且還有食用價值�！霸倍焚庾霉饦保暗旃鹁瀑饨窐�，屈原《九歌》中的詩句，表明我國很早時候起就用桂花釀酒了。上海每到中秋前后，店肆中賣桂花酒的生意總比平常好得多。上誨人喜食掛花，將桂花作為食品制作中添香的佐料。用糖或食鹽浸漬桂花，長期保香于密封容器中，或者在制作糕點(diǎn)時，和入米面做成桂花糕，或者在燒食湯山芋、糖芋艿時撒上一撮，色香俱美。還有用桂花熏茶，或在泡茶時加些進(jìn)去，稱為桂花茶。此外，上海人很喜歡吃糯米桂花甜酒釀。
上海中秋節(jié)風(fēng)俗，有祭月和燒香斗等。祭月時，當(dāng)月亮升起，于露天設(shè)案，供以月餅、瓜果、毛豆、芋艿和藕等食物，還供有執(zhí)著搗藥杵站立的玉兔月宮符畫。舊以月屬陰，祭月時由婦女先拜，男子后拜，也有說是“男人不拜月”的，祭月完畢，一家吃團(tuán)圓酒、賞月飯等。婦女回娘家暫住的，中秋夜必須返回夫家，因為這是團(tuán)圓節(jié)的緣故。中秋夜出游賞月，上海人叫做“走月亮”。婦女們結(jié)伴夜游，稱為“踏月”。上海小東門外的陸家石橋，橋下面水中蕩漾的皎月倒影，與天空中的皓月形成美妙對照。因此中秋夜游人如織，爭相觀賞。這“石梁夜月”在上海很有名氣，被稱作“滬城八景”之一。
上海民間還有燒香斗的風(fēng)俗。所謂香斗，也有稱為斗香的，是由紙扎店制作的，形狀四方，上大下小，大的四周各寬約有二尺多。香斗四周糊著紗絹，繪有月宮樓臺亭閣等圖畫，也有的香斗用線香編繞而成，斗中插有紙扎的龍門魁星以及彩色旗旌等裝飾。上海中秋節(jié)燒香斗的場面，向以南園為最盛。此外，城里城外許多大橋的橋堍都點(diǎn)燃有特制的大型香斗。
在農(nóng)村，中秋節(jié)祭祖，往往幾家合在一起行事，這在舊俗中叫做“青苗會”。農(nóng)民還將中秋天氣和年中收成等聯(lián)系在一起。據(jù)說中秋月明，則來年歲熟，寶山縣有諺語：“中秋月朗來年熟�！比绻星镆苟嘣苹蛴甓灰娫铝�，會影響到第二年的元宵，說是終宵雨雪，燈節(jié)也會大為減色的。上海縣、嘉定縣有諺語：“云掩中秋月、雨打上元燈�！狈钯t縣的諺語則說：“八月十五雨淋淋，正月十五雪打燈。”
上海的中秋習(xí)俗
上海中秋節(jié)的習(xí)俗：賞月吃月餅
上海中秋節(jié)的習(xí)俗中秋賞月吃月餅，是上海人風(fēng)俗中很有傳統(tǒng)意義的食俗之一。蘇東坡有詩句寫道：“小餅如嚼月，中有酥和飴�！闭f明北宋時候已經(jīng)出現(xiàn)這種圓形似月、內(nèi)含美餡的食品。相傳元朝末年，人民無法忍受統(tǒng)治者的殘酷剝削壓迫，要舉行起義，由于統(tǒng)治者監(jiān)視嚴(yán)密，不能公開約會，于是利用中秋節(jié)各家都吃月餅的機(jī)會，在餅餡中藏著寫有約期起義的小條子，廣泛分送，大家就如期響應(yīng)了。
上海中秋節(jié)的習(xí)俗：吃糯米桂花甜酒釀
“八月十五桂花香”，中秋之夜，仰望月中丹桂，喝些桂花蜜酒廠是上海人在中秋節(jié)飲食風(fēng)俗中又一件美事。桂花不僅作為觀賞花木和芳香樹種，有供人觀賞和享受價值，而且還有食用價值。“援北斗兮酌桂槳”，“奠桂酒兮椒槳”，屈原《九歌》中的詩句，表明我國很早時候起就用桂花釀酒了。上海每到中秋前后，店肆中賣桂花酒的生意總比平常好得多。上誨人喜食掛花，將桂花作為食品制作中添香的佐料。用糖或食鹽浸漬桂花，長期保香于密封容器中，或者在制作糕點(diǎn)時，和入米面做成桂花糕，或者在燒食湯山芋、糖芋艿時撒上一撮，色香俱美。還有用桂花熏茶，或在泡茶時加些進(jìn)去，稱為桂花茶。此外，上海人很喜歡吃糯米桂花甜酒釀。
上海中秋節(jié)的習(xí)俗：祭月燒香斗
上海中秋節(jié)的習(xí)俗有祭月和燒香斗等。祭月時，當(dāng)月亮升起，于露天設(shè)案，供以月餅、瓜果、毛豆、芋艿和藕等食物，還供有執(zhí)著搗藥杵站立的玉兔月宮符畫。舊以月屬陰，祭月時由婦女先拜，男子后拜，也有說是“男人不拜月”的，祭月完畢，一家吃團(tuán)圓酒、賞月飯等。婦女回娘家暫住的，中秋夜必須返回夫家，因為這是團(tuán)圓節(jié)的緣故。中秋夜出游賞月，上海人叫做“走月亮”。婦女們結(jié)伴夜游，稱為“踏月”。上海小東門外的陸家石橋，橋下面水中蕩漾的皎月倒影，與天空中的皓月形成美妙對照。因此中秋夜游人如織，爭相觀賞。這“石梁夜月”在上海很有名氣，被稱作“滬城八景”之一。
上海民間還有燒香斗的上海中秋節(jié)的習(xí)俗。所謂香斗，也有稱為斗香的，是由紙扎店制作的，形狀四方，上大下小，大的四周各寬約有二尺多。香斗四周糊著紗絹，繪有月宮樓臺亭閣等圖畫，也有的香斗用線香編繞而成，斗中插有紙扎的龍門魁星以及彩色旗旌等裝飾。上海中秋節(jié)燒香斗的場面，向以南園為最盛。祭祖此外，城里城外許多大橋的橋堍都點(diǎn)燃有特制的大型香斗。
上海中秋節(jié)的習(xí)俗：祭祖
在農(nóng)村，上海中秋節(jié)的習(xí)俗祭祖，往往幾家合在一起行事，這在舊俗中叫做“青苗會”。農(nóng)民還將中秋天氣和年中收成等聯(lián)系在一起。據(jù)說中秋月明，則來年歲熟，寶山縣有諺語：“中秋月朗來年熟�！比绻星镆苟嘣苹蛴甓灰娫铝�，會影響到第二年的元宵，說是終宵雨雪，燈節(jié)也會大為減色的。上海縣、嘉定縣有諺語：“云掩中秋月、雨打上元燈�！狈钯t縣的諺語則說：“八月十五雨淋淋，正月十五雪打燈。
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