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福建過中秋節(jié)的習(xí)俗
中秋節(jié)是我國傳統(tǒng)的節(jié)日之一。晉江風(fēng)俗，中秋節(jié)這天，家家戶戶要烹蒸一鍋番薯芋頭，供全家人食用。據(jù)民間傳說，土地公和土地婆在探討世間事物時，土地公主張?zhí)煜氯巳素S衣足食。土地婆卻說：如果天下人人豐衣足食，將來女要出嫁，誰來替她抬轎子？土地婆主張?zhí)煜赂坏母簧咸欤F的窮寸鐵。土地公認(rèn)為這樣做太過份，民以食為天，就賜給窮人番薯芋頭抵半年糧。人們感謝土地公的恩德，逢年過節(jié)都要用番薯芋頭祭祀他。
俗語道：“月到中秋分外明”。中秋之夜，皓月當(dāng)空，清風(fēng)徐來，人們在月光下品敬吃月餅，演奏南曲，寄托著對旅居異地親人的思念。關(guān)于吃“月餅”，民間有種種傳說，有一說是唐明皇游月宮時，帶著象征著圓月的甜餅到仙境中去。還有一說是元末朱元璋借用月餅傳遞起義的訊息。
浦城縣女子穿行南浦橋，吃求長壽。建寧中秋夜俗以掛 燈為向月宮求子的吉兆。上杭縣中秋，兒女多於拜月時請月姑。方法是以竹筐作為月姑的替身，如果有神降臨，竹筐會自己搖動，以其搖動的次數(shù)來卜吉兇。龍巖人吃月餅時，家長會在中央控出直徑二、三寸的圓餅供長輩食用，意思是秘密事不能讓晚輩知道。這個習(xí)俗是來自於月餅中藏有反元殺韃子訊的傳說。金門中秋拜月前要先拜天公。
在中秋節(jié)，廈門人除了賞月，吃中秋月餅外，還有一種自鄭成功驅(qū)逐荷夷、收復(fù)臺灣時流傳下來的“玩會餅博狀元”的民俗活動，頗為有趣。中秋會餅每會63 塊，大小不同，共分為 6 種，分別代表古代科舉的狀元、榜眼、探花、進(jìn)士、舉人、秀才。每人輪流將 6 個骰子擲入碗中，根據(jù)投入碗里的骰子點數(shù)領(lǐng)餅， 以最終奪得“狀元”為幸運。三百多年來，這種充滿樂趣的活動一直在廈門民間流傳，廈門的餅店餅廠在中秋節(jié)前后都會大量生產(chǎn)這種會餅上市供應(yīng)。
眾人團(tuán)聚玩會餅博狀元，這是廈門人過中秋的獨特風(fēng)俗。據(jù)說在300多年前鄭成功據(jù)廈抗清，鄭的部將洪旭為了寬釋士兵愁緒，激勵鼓舞士氣，利于驅(qū)逐荷蘭殖民者收復(fù)臺灣，于是與當(dāng)年駐扎在今洪本部33～44號的后部衙堂屬員，經(jīng)過一番推敲，巧妙設(shè)計中秋會餅，讓全體將士在涼爽的中秋夜晚歡快拼搏。
戲餅以“會”計算，一般一“會”以四五人為宜�！皶憋�?zāi)７驴婆e制，設(shè)狀元餅(最大的)一個、對堂(榜眼)餅二個、三紅(探花)餅四個、四進(jìn)(進(jìn)士)餅八個、二舉(舉人)餅16個、一秀(秀才)餅32個。這是象征古代四級科舉考試。古代府級考試及第的童生稱秀才；鄉(xiāng)試(省級)考中者稱舉人；在京師禮部會度及第者稱貢生；由皇帝親自主持的殿度及第者稱進(jìn)士，其中又分三甲：一甲三名，即狀元、榜眼、探花，俗稱三鼎甲或三及第；二甲名額較多，三甲就更多了。古代皇帝點 狀元，既看才，又看貌，還要推敲，考究姓氏和名字，如永樂二十二年(1424年)甲辰科殿試，狀元為孫曰恭，明成祖覺得曰恭合在一起是“暴”字，不吉利，將他降為第三名，將第三名的邢寬易改為狀元。這說明狀元不一定是“才高八斗，貌若潘安”之輩，而第三名是有真才實學(xué)，所以廈門會餅中的“三紅”質(zhì)量特別好，寓意在此。
一套會餅共63塊，是根據(jù)“三多九如”而來的，三和九是我國民間的吉利數(shù)。
源于廈門的“博餅”，隨鄭成功收復(fù)臺灣， 300年多來臺灣也很盛行。
福建的中秋習(xí)俗 福建人是怎么過中秋的
福建的中秋習(xí)俗，最出名的當(dāng)數(shù)廈門人的“博餅”，也就是用骰子搖出狀元、對堂等。這一玩法如今越來越被福建各地推崇，在臺灣也非常流行。傳說“博餅”的游戲玩法，是由300多年前，鄭成功的部將洪旭為了寬釋士兵中秋思鄉(xiāng)的愁緒，激勵士氣收復(fù)臺灣時巧妙設(shè)計出來的。
除了博餅，我省各地群眾過中秋時還喜歡放“孔明燈”，也就是用紙扎成大型的燈，燈下燃火把，依靠熱氣上騰，使燈飛揚在空中。
此外，全省各地都有一些各自的慶祝中秋節(jié)的習(xí)俗，比如龍巖人吃月餅時，會在中央挖出直徑二三寸的圓餅供長輩食用，意思是秘密事不能讓晚輩知道。據(jù)說這個習(xí)俗來自月餅中藏有反元殺敵信息的傳說。
還有不少地方，在八月十五月圓夜時，會進(jìn)行一些祭月風(fēng)俗，比如三明建寧縣，中秋夜大部分居民都會掛起燈，為向月宮求子的吉兆；龍巖市上杭縣中秋時兒女會拜月還會請月姑。
在福州也有中秋擺塔的習(xí)俗。“擺塔”源于明朝，距今已有400多年歷史，中秋前夕，富人們搭金塔、銀塔；窮人家撿來碎瓦，搭起瓦片塔。此舉當(dāng)年是為了慶祝戚繼光抗倭勝利。
福建過中秋節(jié)的習(xí)俗
福建中秋習(xí)俗地圖：拜月賞月吃團(tuán)圓飯各地是怎么過中秋的？#e#中秋貼餅花的習(xí)俗流行于閩東霞浦、福安、柘榮等縣市，直到20世紀(jì)中葉還相當(dāng)興盛。
餅花是一種專門貼在中秋月餅上的裝飾畫，色彩鮮艷，或畫或刻印，內(nèi)容以戲曲故事題材為主，也有當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗畫，如中秋節(jié)互送節(jié)禮和小孩排月賞月的場面。
據(jù)霞浦文史愛好者陳先生介紹，餅花藝人會在中秋節(jié)前送給餅店一張“招牌花”，內(nèi)容多為嫦娥奔月。從八月初一開始，各餅店就會把“招牌花”張掛于店外，以此吸引顧客。
在福鼎，餅店都會在中秋夜出燈謎，燈謎主要來自民間，由當(dāng)?shù)厝藙?chuàng)作，具有地方特色，如地名謎“溪江洗炭——烏溪”。古田、霞浦等地的餅店也會在店鋪門口懸掛燈謎供游人猜，猜中者得瓜果茶餅等獎品，眾相娛樂。
“福鼎的父母給已出嫁的女兒送中秋節(jié)禮也不簡單呢！”霞浦文史愛好者陳先生說，“第一次送節(jié)稱‘送頭年’，禮品要豐厚，以中秋粿、月餅為主，再加酒、雞、鴨。”
女兒收下中秋粿和月餅，其他禮品一般退回，再添上幾種禮品為壓禮。收下的中秋粿，切成一塊塊，分給鄰居和親戚、朋友，叫做“分頭年粿”，這一點在《中國民俗通志·節(jié)日志》中也有記錄。
多年前，在福鼎過中秋還有“抱南瓜”、“摘柚子”的習(xí)俗。中秋之夜，人們常到別人家的屋前厝后抱走稱為“墻頭果子”的南瓜和柚子，不能算偷，即使主人發(fā)現(xiàn)了，也不能罵人，只能相送，有時還會提醒對方不要摔倒。
在古田，人們踏月時順訪親友，各家要以供月的餅果招待，且在中秋這天有分隊舉行拔河比賽的活動，十分熱鬧。
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