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食堂消防應(yīng)急演練預(yù)案
一、演練目的
為增強(qiáng)員工消防安全意識，提高員自救、逃生能力；針對公司突發(fā)火災(zāi)的情況，員工能熟悉消防逃生路線，以達(dá)到如發(fā)生火警火災(zāi)時(shí)，能有序、迅速安全疏散，確保員工的生命安全。通過消防模擬緊急疏散演習(xí)，讓員工掌握安全防護(hù)知識，達(dá)到有事不慌、積極應(yīng)對，自我保護(hù)的目的，學(xué)會正確使用滅火器以及掌握逃生的方法，提高火災(zāi)事件的應(yīng)變能力。
二、演練時(shí)間和模擬場景地點(diǎn)
時(shí)間:2015年11月19日（星期二）下午18:30點(diǎn)-19:00點(diǎn) 地點(diǎn)：食堂二樓某宿舍室發(fā)生火災(zāi)
三、演練組織機(jī)構(gòu)
總指揮：孟總
現(xiàn)場指揮：馬XX
四、工作小組：
1、協(xié)助指揮小組：總釀酒師、人力行政。
職責(zé)：與指揮小組相互協(xié)助，演練疏散時(shí)指揮帶領(lǐng)員工緊急疏散撤離火災(zāi)現(xiàn)場。
負(fù)責(zé)：
（1）演習(xí)前清點(diǎn)各房間人數(shù)；（2）帶領(lǐng)部室員工安全疏散撤退。
（3）演習(xí)時(shí)疏散撤到安全地帶后，清點(diǎn)食堂宿舍已逃生人數(shù)，向現(xiàn)場指揮報(bào)告。
2、現(xiàn)場警戒小組：
安保隊(duì)員：3名
職責(zé)：具體負(fù)責(zé)阻攔員工和其他閑雜人員進(jìn)入火災(zāi)警戒區(qū)域。
3、應(yīng)急疏散救護(hù)小組：
負(fù)責(zé)人：譚XX、何XX、陳XX，保安隊(duì)員4人。
職責(zé)：具體負(fù)責(zé)演練疏散過程中，幫助疏散人員緊急撤退，發(fā)生的意外事故的應(yīng)急施救, 對沒有逃離火災(zāi)現(xiàn)場人員進(jìn)行施救。
4、宣傳小組：伍X、柯X
職責(zé)：負(fù)責(zé)應(yīng)急人員疏散撒離現(xiàn)場演習(xí)全過程攝影、照相，演習(xí)完后的宣傳報(bào)道。
五、模擬火災(zāi)現(xiàn)場
1、火災(zāi)事故事發(fā)生部門，二樓樓梯間因用電器不慎發(fā)生電器火災(zāi)，（安保隊(duì)員現(xiàn)場燃放滅蚊器20片）。
2、現(xiàn)場員工立即向公司防火小組辦公室報(bào)警，電話（7928），無人接聽時(shí)撥打安全管理部馬部長電話（183xx-xxx），接到報(bào)警火災(zāi)電話，迅速向總指揮報(bào)告火災(zāi)情況，總指揮了解情況后，下達(dá)起動火災(zāi)疏散應(yīng)急方案。
4、由譚良興發(fā)出警報(bào)信號，人力行政部緊急通知食堂、宿舍人員開始疏散撤離火災(zāi)現(xiàn)場。
3、疏散撤離路線：
（1）發(fā)生火災(zāi)時(shí)，二樓、三樓的宿舍員工沿著二樓安全標(biāo)識指示牌方向撤到室外一樓籃球場處集中。
（2）食堂人員可以直接從一樓大門疏散撤離到籃球場處集中。
六、疏散前的注意事項(xiàng)：
1、應(yīng)關(guān)閉電氣設(shè)備，切斷電源，關(guān)閉門窗。
2、宿舍人員應(yīng)在第一時(shí)間撤離所住房間，統(tǒng)一疏散到上風(fēng)側(cè)的空地。
3、為保證快速、有序、安全地疏散，任何人在疏散時(shí)不應(yīng)攜帶個(gè)人物品，更不允許逆向跑竄尋找個(gè)人物品。
4、火場疏散撤退時(shí)遇到煙霧應(yīng)用水浸濕毛巾，捂住口鼻，貓腰行走或匍匐前進(jìn)，疏散靠樓梯右邊行走，讓出左邊通道讓施救人員撲救通行。
5、由于演練時(shí)間計(jì)劃安排在下午下班后，公司其他部門不參加本次演練，發(fā)出警報(bào)長鳴時(shí)不要驚慌，各部門主動向員工、客戶解釋這是公司消防演習(xí)。
七、演習(xí)準(zhǔn)備
1、18：00，食堂宿舍現(xiàn)場，員工就餐完畢，各部門辦公室人員已經(jīng)離廠下班。
2、18：05，現(xiàn)場指揮、應(yīng)急疏散救護(hù)小組到各辦公室檢查、清點(diǎn)人數(shù)，向總指揮報(bào)告總?cè)藬?shù)和準(zhǔn)備情況。
3、18：10，警戒小組清理現(xiàn)場內(nèi)和周邊的閑雜人員，各工作小組進(jìn)入現(xiàn)場。
4、18：18，現(xiàn)場指揮向總指揮報(bào)告，匯報(bào)參演人數(shù)及準(zhǔn)備就緒情況。
八、正式演習(xí)
1、18：20，一樓食堂炒菜間和二樓宿舍閱覽室的走廊兩個(gè)部位發(fā)現(xiàn)火災(zāi)事故發(fā)生，煙霧迅速蔓延，宿舍員工汪學(xué)習(xí)迅速第一時(shí)間向公司一號門衛(wèi)07-7928打警報(bào)電話，報(bào)告火災(zāi)情況。
2、18：22，公司一號門衛(wèi)值班長接到報(bào)警電話后，向總指揮報(bào)告火災(zāi)發(fā)生地點(diǎn)及情況。
3、18：25，總指揮命令啟動火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案。
4、18：26，發(fā)出警報(bào)長鳴疏散演習(xí)信號。
5、18：30，總指揮命令演練疏散開始。（疏散撤離10分鐘） 6、18：31-18：36，二樓宿舍、三樓宿舍及食堂人員迅速就近用水浸濕毛巾，捂住口鼻，貓腰行走或匍匐前進(jìn)，疏散時(shí)靠樓梯右邊行走，讓出左邊通道讓施救人員撲救通行，疏散人員撤離到上風(fēng)側(cè)空曠處集中。
7、18：37，現(xiàn)場指揮對疏散人員喊話：不要慌亂、有序撤退,人力行政、食堂班長帶領(lǐng)員工沿著安全出口的疏散標(biāo)志撤離火災(zāi)現(xiàn)場。
8、18：45，人員安全疏散撤離到上風(fēng)口空地處后，各部門清點(diǎn)疏散人數(shù)，向現(xiàn)場指揮報(bào)告，人力行政發(fā)現(xiàn)本部門食堂工作人員少1人，ABC被困在火災(zāi)現(xiàn)場，現(xiàn)場指揮立即通知救護(hù)小組展開緊急施救，施救隊(duì)4人迅速帶滅火器沖上二樓將ABC安全救出火災(zāi)現(xiàn)場。 9、18：52，現(xiàn)場指揮向總指揮報(bào)告，食堂宿舍全體人員現(xiàn)已安全脫險(xiǎn)，無人員傷亡無財(cái)產(chǎn)損失。
10、18：53，消防應(yīng)急疏散演習(xí)完畢。
九、演習(xí)評點(diǎn)
1、18：53-19：00，現(xiàn)場指揮：請消-防-隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)點(diǎn)評本次演習(xí)？ 2、18：00-19：10，現(xiàn)場指揮講評本次演習(xí)。
3、19：10-19：20，總指揮孟總講評發(fā)言。
4、19： 20-19:30，請所有參演人員及各工作小組有序退場；所有相關(guān)工作小組的同志清理現(xiàn)場。
安全生產(chǎn)管理部
二O一三年十一月十三日
青啤學(xué)習(xí)公司消防演練緊急疏散預(yù)案程序表
食堂消防安全應(yīng)急預(yù)案
食堂消防安全應(yīng)急預(yù)案
一、總則
（一）為做好生活中心餐飲部消防安全防范工作，建立健全有效的消防安全防范應(yīng)急機(jī)制，落實(shí)消防安全防范工作責(zé)任制，部署消防重點(diǎn)部位的安全防范應(yīng)急機(jī)制，防止火災(zāi)事故的發(fā)生，貫徹落實(shí)“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的消防工作方針，明確“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則，提高自防自救能力，遇有火災(zāi)事故發(fā)生各職能相關(guān)部門明確自己的職責(zé)和任務(wù)，并及時(shí)開展有效的撲救和救助工作，最大限度的減少火災(zāi)事故所造成的損失和影響，特制訂本預(yù)案（以下簡稱：消防應(yīng)急預(yù)案）。
（二）本預(yù)案依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)和公司各項(xiàng)規(guī)章制度制定，是生活中心餐飲部發(fā)生火災(zāi)事故時(shí)，組織撲救、救援、事故調(diào)查及事故處理所遵循的依據(jù)。
二、消防應(yīng)急預(yù)案指揮組
（一）指揮組成員結(jié)構(gòu)
組 長：杜秀華
副組長：姜立志
成 員：秦立君、李敏、張寶權(quán)、陸文學(xué)、殷利、李希哲 安全消防員：侯凱禮、張寶權(quán)
（二）消防應(yīng)急預(yù)案組織機(jī)構(gòu)人員職責(zé)
消防應(yīng)急預(yù)案指揮組具體負(fù)責(zé)消防安全防范、搶險(xiǎn)、救援、事故調(diào)查處理等項(xiàng)工作的組織協(xié)調(diào)。
1.組長職責(zé):負(fù)責(zé)消防安全應(yīng)急預(yù)案組織實(shí)施演練、事故現(xiàn)場全面指揮協(xié)調(diào)工作。并按照現(xiàn)場具體分工情況負(fù)責(zé)消防重點(diǎn)部位發(fā)生火災(zāi)事故時(shí)，現(xiàn)場進(jìn)行指揮組織人員、物資疏散、火災(zāi)撲救、保護(hù)火災(zāi)現(xiàn)場、組織事故調(diào)查等項(xiàng)工作。
2.消防安全員的職責(zé)：負(fù)責(zé)消防安全防范應(yīng)急預(yù)案組織的制定、修改完善并協(xié)助指揮組組長組織協(xié)調(diào)應(yīng)急預(yù)案的演練實(shí)施及現(xiàn)場協(xié)調(diào)工作。
3.其它成員職責(zé)：負(fù)責(zé)本班門的消防安全防范工作。了解本單位消防重點(diǎn)部位的基本情況、火災(zāi)危險(xiǎn)性、撲救方法及措施。熟悉了解重點(diǎn)部位的消防設(shè)施配備數(shù)量、放置部位、疏散通道是否暢通等。必須掌握管轄范圍內(nèi)的消防安全管理情況是否存在火災(zāi)隱患以及消防設(shè)施配備是否到位等基本情況。一旦本轄區(qū)內(nèi)發(fā)生險(xiǎn)情，立即報(bào)告消防應(yīng)急指揮組，并及時(shí)組織有關(guān)人員進(jìn)行初期火災(zāi)撲救工作，把事故損失降至最低。保持通信暢通，指揮組成員手機(jī)24小時(shí)開機(jī)。
三、技術(shù)措施
（一）發(fā)生火災(zāi)時(shí)，預(yù)案組長、消防安全員及本班組消防安全預(yù)案成員應(yīng)立即在火災(zāi)現(xiàn)場前匯集，組織和指揮滅火作戰(zhàn)及現(xiàn)場人員的疏散。
（二）在公安消防搶險(xiǎn)救援人員到達(dá)后，現(xiàn)場人員服從公安消防搶險(xiǎn)救援指揮人員的指揮，協(xié)助公安消防搶險(xiǎn)救援人員救助遇險(xiǎn)人員，撲滅火災(zāi)，搶救貴重物品，視事故情況撥打醫(yī)院急救電話（120）。
（三）報(bào)警
（1）任何人員發(fā)現(xiàn)火災(zāi)，應(yīng)立即通知生活中心消防安全應(yīng)急預(yù)案指揮組，并向公司消防部門報(bào)警，火災(zāi)嚴(yán)重時(shí)應(yīng)同時(shí)向公安消防部門報(bào)警，報(bào)警時(shí)說清著火地點(diǎn)、部位、燃燒物品、火災(zāi)狀況等。 報(bào)警電話：119
（2）指揮組接到火警后，應(yīng)迅速查明火災(zāi)事故發(fā)生的部位和大小，在查明情況發(fā)生的火災(zāi)事故較大的情況下，要及時(shí)撥打火警電話（119）、及急救電話（120）準(zhǔn)確報(bào)告起火地點(diǎn)、部位、火情、報(bào)告人單位、姓名、聯(lián)系電話，并安排專人到路口等候，引導(dǎo)消防車輛進(jìn)入火災(zāi)事故現(xiàn)場。
（四）初起火災(zāi)的處置
（1）發(fā)現(xiàn)火災(zāi)，應(yīng)保持頭腦清醒、沉著，迅速切斷起火部位電源，為撲救火災(zāi)創(chuàng)造條件。
（2）由發(fā)生火災(zāi)部位的領(lǐng)導(dǎo)和消防責(zé)任人負(fù)責(zé)組織現(xiàn)場人員進(jìn)行撲救，做到初期火災(zāi)力爭撲滅，較大火災(zāi)力爭控制。
（3）火勢較小時(shí)，就近利用現(xiàn)場配備滅火器、室內(nèi)（外）消火栓等消防設(shè)施進(jìn)行火災(zāi)撲救，最大限度的避免火災(zāi)事故的擴(kuò)大或蔓延。
（4）火災(zāi)現(xiàn)場所有人員必須聽從指揮，確�；饒鲋刃�。
（五）疏散
疏散的原則：確保生存，相互幫助，快速有序，遠(yuǎn)離火場。
（1）火災(zāi)發(fā)生后，無論火災(zāi)大小，除必要的撲救人員外，所有人員應(yīng)盡快撤離。
（2）火災(zāi)發(fā)生后，所有車輛應(yīng)迅速遠(yuǎn)離起火現(xiàn)場，騰出疏散、滅火通道,保障消防通道暢通。
（3）各部位負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)組織處所有人員迅速撤離，按疏散通道的指示方向疏散，確保在最短時(shí)間遠(yuǎn)離火災(zāi)現(xiàn)場。
（4）若通道阻塞或煙氣較重，無法撤離火災(zāi)現(xiàn)場時(shí)，應(yīng)迅速選擇遠(yuǎn)離火場的房間或樓頂躲避，緊閉房門，堵塞進(jìn)煙孔洞，防止煙氣熏嗆，并設(shè)法向外界呼救。
（5）人員撤離火災(zāi)現(xiàn)場前必須切斷所有電源；如果來不及切斷電源應(yīng)向上級匯報(bào)，切斷上級電源。
（6）人員疏散后應(yīng)撤離至安全區(qū)域，防止因墜落物造成傷亡。
四、消防安全管理措施
（1）消防設(shè)施
各重點(diǎn)部位配有8公斤滅火器等消防設(shè)施。
（2）管理措施
1、每1年組織一次模擬火災(zāi)事故演練。
2、每年舉辦一次消防知識培訓(xùn)。
3、按照消防法規(guī)結(jié)合本部門實(shí)際對重點(diǎn)部位和場所配備消防設(shè)施、器材，并定期進(jìn)行檢查維護(hù)、及時(shí)更換到期的消防器材，確保各種滅火器保持良好狀態(tài)。
4、嚴(yán)格執(zhí)行公司《消防安全管理制度》。
5、對消防工作貫徹落實(shí)情況進(jìn)行每月檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。
（3）滅火器材的使用
滅火器是一種簡易的滅火工具，使用方便，便于撲救初期火災(zāi)。 手提式干粉滅火器可以撲救石油、石油產(chǎn)品、有機(jī)溶劑、電器設(shè)備和一般物質(zhì)初起火災(zāi)，射程為5米。使用方法將滅火器提到距離火場的安全位置，首先上、下翻倒幾次，使干粉松動，使用時(shí)要垂直操作，拔掉安全銷，一只手握住噴嘴，另一只手握住提柄提起滅火器，將噴嘴對準(zhǔn)火焰，壓下壓桿即可。
推車式干粉滅火器使用方法,使用推車式干粉滅火器要兩個(gè)人配合操作，首先一人將管帶抖開，雙手緊握干粉槍，轉(zhuǎn)動握柄，將槍口對準(zhǔn)著火處；另一人拔掉安全銷，打開控制柄干粉即噴出。將火撲滅后，要注意防止復(fù)燃。
五、防火注意事項(xiàng)
1. 食堂供應(yīng)火鍋的風(fēng)味餐廳，最好使用電磁爐、固定酒爐，不要使用液體酒精爐、木炭爐、液化爐。
2. 食堂煤氣應(yīng)從室外單獨(dú)引入，定期檢查易煤氣導(dǎo)管、接頭、儀表閥門，防止泄漏；發(fā)現(xiàn)泄漏時(shí)，首先要關(guān)閉閥門，及時(shí)通風(fēng)，嚴(yán)禁明火和啟動各種電源開關(guān)。
3. 廚房內(nèi)的電氣機(jī)械設(shè)備不得過載運(yùn)行，并防止電器設(shè)備和線路受熱、受潮、腐蝕、摩擦等損毀。
4. 油炸食品時(shí)，鍋內(nèi)的油不得超過2/3，以防溢鍋引起火災(zāi)。
5. 廚房工作結(jié)束后，應(yīng)及時(shí)關(guān)閉電源、氣源，檢查無誤后方可離開。
6. 廚房應(yīng)按有關(guān)規(guī)范配備相應(yīng)滅火器材。
六、事故調(diào)查程序
（一）報(bào)案
（二）保護(hù)好現(xiàn)場，等待公安、消防機(jī)關(guān)的到來。
（三）做好現(xiàn)場人員的筆錄工作，保管好現(xiàn)場筆錄。
（四）協(xié)助公安、消防機(jī)關(guān)對火災(zāi)的調(diào)查。
工人生活區(qū)食堂消防應(yīng)急預(yù)案
一、范圍
XXXXXXXXXXXXX工人生活區(qū)食堂消防。
二、總則
（一）為做好生活區(qū)工人食堂消防安全防范工作，建立健全有效的消防安全防范應(yīng)急機(jī)制，落實(shí)消防安全防范工作責(zé)任制，部署消防重點(diǎn)部位的安全防范應(yīng)急機(jī)制，防止火災(zāi)事故的發(fā)生，貫徹落實(shí)“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的消防工作方針，明確“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則，提高自防自救能力，遇有火災(zāi)事故發(fā)生各職能相關(guān)部門明確自己的職責(zé)和任務(wù)，并及時(shí)開展有效的撲救和救助工作，最大限度的減少火災(zāi)事故所造成的損失和影響，特制訂本預(yù)案（以下簡稱：消防應(yīng)急預(yù)案）。
（二）本預(yù)案依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)和公司各項(xiàng)規(guī)章制度制定，是生活區(qū)工人食堂發(fā)生火災(zāi)事故時(shí)，組織撲救、救援、事故調(diào)查及事故處理所遵循的依據(jù)。
三、消防應(yīng)急預(yù)案指揮組
（一）指揮組成員結(jié)構(gòu)
組長：XXX
副組長：XXX
成員：XXX、XXX、XXX
安全消防員：項(xiàng)目各員工
（二）消防應(yīng)急預(yù)案組織機(jī)構(gòu)人員職責(zé)
消防應(yīng)急預(yù)案指揮組具體負(fù)責(zé)消防安全防范、搶險(xiǎn)、救援、事故調(diào)查處理等項(xiàng)工作的組織協(xié)調(diào)。
1.組長職責(zé):負(fù)責(zé)消防安全應(yīng)急預(yù)案組織實(shí)施演練、事故現(xiàn)場全面指揮協(xié)調(diào)工作。并按照現(xiàn)場具體分工情況負(fù)責(zé)消防重點(diǎn)部位發(fā)生火災(zāi)事故時(shí)，現(xiàn)場進(jìn)
行指揮組織人員、物資疏散、火災(zāi)撲救、保護(hù)火災(zāi)現(xiàn)場、組織事故調(diào)查等項(xiàng)工作。
2.消防安全員的職責(zé)：負(fù)責(zé)消防安全防范應(yīng)急預(yù)案組織的制定、修改完善并協(xié)助指揮組組長組織協(xié)調(diào)應(yīng)急預(yù)案的演練實(shí)施及現(xiàn)場協(xié)調(diào)工作。
3.其它成員職責(zé)：負(fù)責(zé)本班門的消防安全防范工作。了解本單位消防重點(diǎn)部位的基本情況、火災(zāi)危險(xiǎn)性、撲救方法及措施。熟悉了解重點(diǎn)部位的消防設(shè)施配備數(shù)量、放置部位、疏散通道是否暢通等。必須掌握管轄范圍內(nèi)的消防安全管理情況是否存在火災(zāi)隱患以及消防設(shè)施配備是否到位等基本情況。一旦本轄區(qū)內(nèi)發(fā)生險(xiǎn)情，立即報(bào)告消防應(yīng)急指揮組，并及時(shí)組織有關(guān)人員進(jìn)行初期火災(zāi)撲救工作，把事故損失降至最低。保持通信暢通，指揮組成員手機(jī)24小時(shí)開機(jī)。
四、技術(shù)措施
（一）發(fā)生火災(zāi)時(shí)，預(yù)案組長、消防安全員及本班組消防安全預(yù)案成員應(yīng)立即在火災(zāi)現(xiàn)場前匯集，組織和指揮滅火作戰(zhàn)及現(xiàn)場人員的疏散。
（二）在公安消防搶險(xiǎn)救援人員到達(dá)后，現(xiàn)場人員服從公安消防搶險(xiǎn)救援指揮人員的指揮，協(xié)助公安消防搶險(xiǎn)救援人員救助遇險(xiǎn)人員，撲滅火災(zāi)，搶救貴重物品，視事故情況撥打醫(yī)院急救電話（120）。
（三）報(bào)警
（1）任何人員發(fā)現(xiàn)火災(zāi)，應(yīng)立即通知生活中心消防安全應(yīng)急預(yù)案指揮組，并向公司消防部門報(bào)警，火災(zāi)嚴(yán)重時(shí)應(yīng)同時(shí)向公安消防部門報(bào)警，報(bào)警時(shí)說清著火地點(diǎn)、部位、燃燒物品、火災(zāi)狀況等。
報(bào)警電話：119
（2）指揮組接到火警后，應(yīng)迅速查明火災(zāi)事故發(fā)生的部位和大小，在查明情況發(fā)生的火災(zāi)事故較大的情況下，要及時(shí)撥打火警電話（119）、及急救電
話（120）準(zhǔn)確報(bào)告起火地點(diǎn)、部位、火情、報(bào)告人單位、姓名、聯(lián)系電話，并安排專人到路口等候，引導(dǎo)消防車輛進(jìn)入火災(zāi)事故現(xiàn)場。
（四）初起火災(zāi)的處置
（1）發(fā)現(xiàn)火災(zāi)，應(yīng)保持頭腦清醒、沉著，迅速切斷起火部位電源，為撲救火災(zāi)創(chuàng)造條件。
（2）由發(fā)生火災(zāi)部位的領(lǐng)導(dǎo)和消防責(zé)任人負(fù)責(zé)組織現(xiàn)場人員進(jìn)行撲救，做到初期火災(zāi)力爭撲滅，較大火災(zāi)力爭控制。
（3）火勢較小時(shí)，就近利用現(xiàn)場配備滅火器、室內(nèi)（外）消火栓等消防設(shè)施進(jìn)行火災(zāi)撲救，最大限度的避免火災(zāi)事故的擴(kuò)大或蔓延。
（4）火災(zāi)現(xiàn)場所有人員必須聽從指揮，確�；饒鲋刃�。
（五）疏散
疏散的原則：確保生存，相互幫助，快速有序，遠(yuǎn)離火場。（具體疏散路線見附圖）
（1）火災(zāi)發(fā)生后，無論火災(zāi)大小，除必要的撲救人員外，所有人員應(yīng)盡快撤離。
（2）火災(zāi)發(fā)生后，所有車輛應(yīng)迅速遠(yuǎn)離起火現(xiàn)場，騰出疏散、滅火通道,保障消防通道暢通。
（3）各部位負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)組織處所有人員迅速撤離，按疏散疏散圖紙的指示方向疏散，確保在最短時(shí)間遠(yuǎn)離火災(zāi)現(xiàn)場。
（4）若通道阻塞或煙氣較重，無法撤離火災(zāi)現(xiàn)場時(shí)，應(yīng)迅速選擇遠(yuǎn)離火場的房間或樓頂躲避，緊閉房門，堵塞進(jìn)煙孔洞，防止煙氣熏嗆，并設(shè)法向外界呼救。
（5）人員撤離火災(zāi)現(xiàn)場前必須切斷所有電源；如果來不及切斷電源應(yīng)向上級匯報(bào)，切斷上級電源。
（6）人員疏散后應(yīng)撤離至安全區(qū)域，防止因墜落物造成傷亡。
五、消防安全管理措施
（1）消防設(shè)施（詳見圖紙）
1、工人食堂以及靠近食堂的宿舍均設(shè)有滅火器。
2、食堂門口設(shè)1#消火栓。
（2）管理措施
1、每1年組織一次模擬火災(zāi)事故演練。
2、每年舉辦一次消防知識培訓(xùn)班。
3、按照消防法規(guī)結(jié)合本部門實(shí)際對重點(diǎn)部位和場所配備消防設(shè)施、器材，并定期進(jìn)行檢查維護(hù)、及時(shí)更換到期的消防器材，確保各種滅火器保持良好狀態(tài)。
4、嚴(yán)格執(zhí)行公司《消防安全管理制度》。
5、對消防工作貫徹落實(shí)情況進(jìn)行每月檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。
（3）滅火器材的使用
滅火器是一種簡易的滅火工具，使用方便，便于撲救初期火災(zāi)。
手提式干粉滅火器可以撲救石油、石油產(chǎn)品、有機(jī)溶劑、電器設(shè)備和一般物質(zhì)初起火災(zāi)，射程為5米。使用方法將滅火器提到距離火場的安全位置，首先上、下翻倒幾次，使干粉松動，使用時(shí)要垂直操作，拔掉安全銷，一只手握住噴嘴，另一只手握住提柄提起滅火器，將噴嘴對準(zhǔn)火焰，壓下壓桿即可。 推車式干粉滅火器使用方法,使用推車式干粉滅火器要兩個(gè)人配合操作，首先一人將管帶抖開，雙手緊握干粉槍，轉(zhuǎn)動握柄，將槍口對準(zhǔn)著火處；另一人拔掉安全銷，打開控制柄干粉即噴出。將火撲滅后，要注意防止復(fù)燃。
六、防火注意事項(xiàng)
1.食堂煤氣應(yīng)從室外單獨(dú)引入，定期檢查易煤氣導(dǎo)管、接頭、儀表閥門，
防止泄漏；發(fā)現(xiàn)泄漏時(shí)，首先要關(guān)閉閥門，及時(shí)通風(fēng)，嚴(yán)禁明火和啟動各種電源開關(guān)。
2. 廚房內(nèi)的電氣機(jī)械設(shè)備不得過載運(yùn)行，并防止電器設(shè)備和線路受熱、受潮、腐蝕、摩擦等損毀。
3. 油炸食品時(shí)，鍋內(nèi)的油不得超過2/3，以防溢鍋引起火災(zāi)。
4. 廚房工作結(jié)束后，應(yīng)及時(shí)關(guān)閉電源、氣源，檢查無誤后方可離開。
5. 廚房應(yīng)按有關(guān)規(guī)范配備相應(yīng)滅火器材。
七、事故調(diào)查程序
（一）報(bào)案
（二）保護(hù)好現(xiàn)場，等待公安、消防機(jī)關(guān)的到來。
（三）做好現(xiàn)場人員的筆錄工作，保管好現(xiàn)場筆錄。
（四）協(xié)助公安、消防機(jī)關(guān)對火災(zāi)的調(diào)查。
食堂滅火和消防應(yīng)急疏散預(yù)案
煙臺街道中心小學(xué)
2015年3月
煙臺街道中心小學(xué)
為應(yīng)對學(xué)校食堂突發(fā)火災(zāi)事故，及時(shí)、有序、高效地做出相應(yīng)處理，保證全校師生和食堂全體員工的生命安全，最大限度減少學(xué)校的損失和負(fù)面影響，保證學(xué)校教育教學(xué)和食堂工作的順利進(jìn)行，維護(hù)社會的穩(wěn)定，根據(jù)學(xué)校食堂實(shí)際情況并結(jié)合相關(guān)法律、法規(guī)，特制定本預(yù)案。
一、應(yīng)急預(yù)案的原則
1、早預(yù)防。要求學(xué)校員工牢固樹立安全第一的意識，始終保持高度的警惕性，及時(shí)排查和消除食堂的各種消防隱患。讓全體員工熟悉消防逃生通道。每學(xué)期對員工進(jìn)行一次消防安全教育、消防演練。
2、早發(fā)現(xiàn)。安全責(zé)任落實(shí)到人，廚師為廚房、燃料間消防安全責(zé)任人，食堂代班為主副食品加工間消防安全責(zé)任人。相關(guān)責(zé)任人要嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校食堂的各項(xiàng)規(guī)章制度，每周檢查一次，下班時(shí)要關(guān)閉電源（冰箱冰柜電源除外）、氣源、水源、門窗，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時(shí)上報(bào)，采取相應(yīng)整改措施。
3、早報(bào)告。要求嚴(yán)格執(zhí)行消防安全制度，定期自查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)向食堂管理人員報(bào)告。
4、早救治。要求食堂員工、各崗位責(zé)任人執(zhí)行誰發(fā)現(xiàn)誰首先受理的制度，發(fā)現(xiàn)消防事故，立即組織人員疏散，撥打火警電話，控制局面，盡最大努力阻止火災(zāi)的進(jìn)一步發(fā)展；發(fā)現(xiàn)傷情或病情，立即組織人員送醫(yī)院救治。
二、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組
組 長：李成波 白廣麗
副組長：董文林
成 員：張 琪 胡俊峰 佟亞蓮 賈玉紅 郎玉華 王 丹
喬艷偉 趙國霞 周淑賢 翟玉華 郝樂英 殷春平
崔冰玉
組長、副組長職責(zé)：
（1）盡快到達(dá)現(xiàn)場，了解和掌握事故情況，控制局面，阻止事態(tài)發(fā)展，并研究事故處理的具體策略；
（2）在第一時(shí)間向?qū)W校及教育局報(bào)告情況；
（3）組織力量并全程指揮其他人員投入工作；
（4）認(rèn)真執(zhí)行上級教育行政部門和政府部門的有關(guān)指示。 1
（5）負(fù)責(zé)事故的調(diào)查、分析和處理，查找原因和責(zé)任。
三、火災(zāi)突發(fā)事故應(yīng)急工作組
1、通信聯(lián)絡(luò)人員及職責(zé)：
負(fù)責(zé)人：董文林
人 員：現(xiàn)場負(fù)責(zé)人、佟亞蓮
職 責(zé)：負(fù)責(zé)與消防安全責(zé)任人和當(dāng)?shù)毓蚕罊C(jī)構(gòu)之間的通訊和聯(lián)絡(luò)
（1）采集突發(fā)事故全過程的各種信息資料；
（2）撰寫有關(guān)突發(fā)事故的書面報(bào)告，整理取證材料；
（3）盡早向知情者、見證人調(diào)查事故起因，掌握好事故的第一手資料，做好相關(guān)數(shù)據(jù)的分類統(tǒng)計(jì)、分析工作。
（4）在第一時(shí)間向教育局辦公室通報(bào)情況，做好學(xué)校內(nèi)部的通信聯(lián)絡(luò)工作。
2、現(xiàn)場控制組（現(xiàn)場滅火組）人員及職責(zé)：
負(fù)責(zé)人：由領(lǐng)導(dǎo)小組臨時(shí)指定
人 員：食堂員工
職 責(zé)：發(fā)生火災(zāi)立即利用消防器材、設(shè)施就地進(jìn)行火災(zāi)撲救
（1）誰離電源近，誰先切斷電源，關(guān)閉燃油閥門，并隔離開易燃易爆物品。
（2）撥打119報(bào)警。
（3）迅速利用消防器材和設(shè)施就地進(jìn)行火災(zāi)撲救，控制現(xiàn)場火勢，切斷電源、氣源等火源，做好自救滅火工作；
（4）維護(hù)秩序，防止發(fā)生混亂局面；打開安全門，指揮學(xué)生、食堂工作人員從疏散通道有序疏散，盡快離開危險(xiǎn)區(qū)。
（5）配合消防人員展開滅火工作。
3、現(xiàn)場疏散組人員及職責(zé)：
負(fù)責(zé)人：張琪
人 員：胡俊峰 佟亞蓮 賈玉紅
職 責(zé)：負(fù)責(zé)引導(dǎo)人員正確疏散、逃生
（1）通過高聲呼喊組織師生及食堂其他員工迅速撤離火災(zāi)現(xiàn)場；
（2）引導(dǎo)師生食堂其他員工從正確的疏散通道逃生；
（3）維持撤離現(xiàn)場的秩序，避免發(fā)生次生災(zāi)害。
4、醫(yī)療救護(hù)組人員及職責(zé)：
負(fù)責(zé)人：
人 員：校醫(yī)、食堂員工
職 責(zé)：協(xié)助搶救、護(hù)送受傷人員
四、預(yù)案實(shí)施程序
當(dāng)確認(rèn)發(fā)生火災(zāi)后，應(yīng)立即啟動滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，并同時(shí)開展下列工作：
——向公安消防機(jī)構(gòu)報(bào)火警；
——當(dāng)班人員執(zhí)行預(yù)案中的相應(yīng)職責(zé)；
——組織和引導(dǎo)人員疏散，營救被困人員；
——使用消火栓等消防器材、設(shè)施撲救初起火災(zāi)；
——派專人接應(yīng)消防車輛到達(dá)火災(zāi)現(xiàn)場；
——保護(hù)火災(zāi)現(xiàn)場，維護(hù)現(xiàn)場秩序。
五、相關(guān)職責(zé)及要求
1、領(lǐng)導(dǎo)小組組長不在的情況，應(yīng)由副組長（或現(xiàn)場最高行政職務(wù)）任現(xiàn)場總指揮。
2、相關(guān)人員不在場，由現(xiàn)場總指揮臨時(shí)指派�；馂�(zāi)事故處理小組成員在事故處理時(shí)必須各盡其責(zé)，不得推諉、怠慢；危急情況下，可自行處理后再報(bào)告。
3、學(xué)校食堂員工在火災(zāi)事故發(fā)生時(shí)，都負(fù)有緊急通知、匯報(bào)、參與搶救和做好穩(wěn)定工作的責(zé)任。對于不盡責(zé)，尤其是玩忽職守的有關(guān)人員，必須予以嚴(yán)肅處理。
4、凡接到重特大火災(zāi)事件緊急報(bào)告后，行動遲緩、措施不力，致使事故蔓延、擴(kuò)大的要依法追究有關(guān)人員的法律責(zé)任。
5、接報(bào)處理。接到重特大火災(zāi)事件報(bào)告后，接報(bào)者應(yīng)詳細(xì)記錄報(bào)告者的姓名、聯(lián)系方式及火災(zāi)事件發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、事故基本情況、現(xiàn)狀及趨勢等內(nèi)容，必要時(shí)復(fù)述一遍。并迅速將火災(zāi)事件記錄的內(nèi)容向校長匯報(bào)，同時(shí)按有關(guān)規(guī)定及時(shí)向上級有關(guān)部門報(bào)告。
6、現(xiàn)場保護(hù)。事件發(fā)生后，現(xiàn)場員工在迅速組織搶險(xiǎn)救護(hù)工作的同時(shí)，要對事故現(xiàn)場實(shí)行嚴(yán)格的保護(hù)，防止與重特大火災(zāi)事故有關(guān)的殘骸、物品、文件等被隨意挪動或丟失。需要移動現(xiàn)場物件的，應(yīng)拍照并做出標(biāo)志，繪制現(xiàn)場簡圖并寫出書面記錄，妥善保存現(xiàn)場重要的痕跡、物證等。
7、報(bào)告內(nèi)容：火災(zāi)事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、傷亡人數(shù)，事故簡要經(jīng)過，事故發(fā)生原因的初步判斷，事故發(fā)生區(qū)已采取的措施和事故
控制情況以及報(bào)告人、報(bào)告單位。事故現(xiàn)場情況、傷亡人數(shù)發(fā)生變化后，學(xué)校應(yīng)及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)報(bào)。
8、各責(zé)任區(qū)的消防責(zé)任人每學(xué)期指定一次。
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