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酒店產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)策略
戰(zhàn)略計(jì)劃主要是指酒店的長(zhǎng)期計(jì)劃，他要解決企業(yè)未來(lái)3―5年的發(fā)展目標(biāo)和經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略。要制定營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略計(jì)劃必須包括，計(jì)劃概要，企業(yè)現(xiàn)狀分析，機(jī)會(huì)和威脅的分析，目標(biāo)和問(wèn)題，制定的營(yíng)銷(xiāo)方案。
一、 計(jì)劃概要 營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略計(jì)劃概要，通過(guò)簡(jiǎn)單的描述與說(shuō)明，將計(jì)劃的目標(biāo)。主要內(nèi)容的目標(biāo)，主要內(nèi)容，以及實(shí)現(xiàn)的手段營(yíng)銷(xiāo)措施，昭示需要該計(jì)劃的各種使用者面前。 它是營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略計(jì)劃的綱要，使用者能迅速掌握計(jì)劃了核心與要點(diǎn)。
二、酒店現(xiàn)狀的分析 在戰(zhàn)略計(jì)劃中，這一部分的內(nèi)容是非常重要的，通過(guò)對(duì)飯店現(xiàn)狀的分析。能充分認(rèn)識(shí)自己，認(rèn)識(shí)市場(chǎng)和競(jìng)爭(zhēng)者，只有做到知已知彼，才能為下步找出有利或不利的因素打下基礎(chǔ)。
（一） 飯店內(nèi)部現(xiàn)狀分析 1、 資金分析（通過(guò)分析酒店資金投放的方向是否合理，可以制定攻進(jìn)方案可以及今后幾年內(nèi)我們將有多少流動(dòng)資金用來(lái)擴(kuò)大與發(fā)展我們的酒店，通過(guò)這樣資金分析將為制訂方案提供依據(jù)）。 2、 員工素質(zhì)分析（我們酒店現(xiàn)有的員工的服務(wù)技能，專(zhuān)業(yè)知識(shí)，禮節(jié)，禮貌是否已經(jīng)達(dá)到了飯店服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)要求了，員工素質(zhì)中存在哪些需要解決了問(wèn)題） 通過(guò)對(duì)員工素質(zhì)的分析，能找出我們酒店服務(wù)質(zhì)量與同行差距，與星極標(biāo)準(zhǔn)的差距，以便更好的提高服務(wù)質(zhì)量（可在員工崗上再培訓(xùn)，或重新選拔招收素質(zhì)好的員工）。
3、 硬件分析：我們酒店的有形設(shè)施（本身的建筑，內(nèi)部與裝修（是
否高于競(jìng)爭(zhēng)或是在品味上高于競(jìng)爭(zhēng)者。 如果不是的話(huà)，進(jìn)一步更新，以增加客源吸引力，刺激其消費(fèi)。
（二） 市場(chǎng)與宏觀(guān)環(huán)境分析 1、 有形設(shè)施和無(wú)形服務(wù)是否符合市場(chǎng)需求。 比如根據(jù)美國(guó)“飯店工業(yè)雜志”報(bào)道，未來(lái)的餐旅業(yè)，商業(yè)旅游，會(huì)議餐旅，政府團(tuán)體會(huì)議將會(huì)增多，那么，面對(duì)市場(chǎng)這一變化作為飯店，就必須分析我們的飯店硬件設(shè)施日否具務(wù)了召開(kāi)國(guó)際大型商會(huì)的場(chǎng)所，是否可以提供現(xiàn)代的會(huì)議廳，我們的現(xiàn)代通訊設(shè)備與電腦信息系統(tǒng)是否完備，等等。從中可以確定我們需要改建和增加哪些具體項(xiàng)目。 為了滿(mǎn)足客人的享受心理，我們提供了無(wú)形服務(wù)是星極服務(wù)嗎？（包括禮節(jié)禮貌儀表――――） 2、 銷(xiāo)售能力與銷(xiāo)售渠道分析： 酒店銷(xiāo)售人員是否具有銷(xiāo)售能力，銷(xiāo)售渠道是否正確，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手與銷(xiāo)售能力是否很強(qiáng)大？ 通過(guò)這樣的分析能看出不是之處。 3、 競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)分析（飯店應(yīng)確立誰(shuí)是主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。并詳細(xì)收集，分析和評(píng)價(jià)對(duì)方） 詳細(xì)分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的規(guī)模實(shí)力，市場(chǎng)賣(mài)錢(qián)額。服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與范圍。定價(jià)促銷(xiāo)等營(yíng)銷(xiāo)策略等。 從中判明，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手對(duì)我們可能構(gòu)成了威脅與影響。以及將會(huì)為我們提供怎樣了機(jī)會(huì) 4、 宏觀(guān)環(huán)境分析（這是主要研究一下，人口、經(jīng)濟(jì)、技術(shù)、法律、社會(huì)文化的變化發(fā)展過(guò)程中，對(duì)我們酒店會(huì)產(chǎn)生怎樣的影響）。
三、機(jī)會(huì)和威脅分析 在市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)中，機(jī)會(huì)與威脅是飯店不可控制的，它是對(duì)飯店發(fā)展造成有利或者不利的外部環(huán)境因素。 機(jī)會(huì)——是指因環(huán)境變動(dòng)而產(chǎn)生的，給飯店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)帶來(lái)或可能帶來(lái)的有利條件和
時(shí)機(jī)。 威脅――是指環(huán)境中某些因素的變化給飯店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)造成或可能造成的壓力和危害。
1、 科學(xué)松柏營(yíng)銷(xiāo)機(jī)會(huì)；很多酒店經(jīng)理都不斷的思考著―― 面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。我們有哪些優(yōu)勢(shì)，面對(duì)市場(chǎng)我們又可以爭(zhēng)取到哪些營(yíng)銷(xiāo)機(jī)會(huì)呢？
A、 我們的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有哪些弱點(diǎn)？（抓住弱點(diǎn)，進(jìn)行反-攻擊） 中藝瑞寶面對(duì)日月潭開(kāi)了綜合營(yíng)銷(xiāo)。
B、 目前了競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)中有哪些顧客需求的，但還沒(méi)有被開(kāi)發(fā)出來(lái)？（積極開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品做到一招先，誰(shuí)先占領(lǐng)市場(chǎng)，誰(shuí)就會(huì)擁有更多的顧客）
C、 面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手我們的地理位置優(yōu)越，經(jīng)營(yíng)管理人員年富力強(qiáng)，（發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，樹(shù)立形象） 酒店應(yīng)注意發(fā)覺(jué)營(yíng)銷(xiāo)機(jī)會(huì)，大力開(kāi)發(fā)，使其轉(zhuǎn)化成為經(jīng)濟(jì)效益。
2、 科學(xué)分析營(yíng)銷(xiāo)威脅：盡管經(jīng)營(yíng)威脅是任何一個(gè)酒店都盡力回避了。但市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，威脅總是現(xiàn)實(shí)的。存在的。我們必須正確了認(rèn)識(shí)威脅積極采取措施。 A、 今年必須解決了問(wèn)題還沒(méi)解決 B、 我們的產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量不如同行。 C、 我們是新建企業(yè)知道度低 D、 與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手比我們的定價(jià)過(guò)高或過(guò)低 E、 某大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有新的營(yíng)銷(xiāo)方案出臺(tái) F、 我們的營(yíng)銷(xiāo)策略已經(jīng)不適用了，新策略未出名。 G、 營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)費(fèi)大大減少了 H、 競(jìng)爭(zhēng)激烈同行太多 飯店進(jìn)行機(jī)會(huì)與威脅分析，目的就是要充分掌握各種信息，采取相應(yīng)的措施。有效的利用機(jī)
會(huì)。避免轉(zhuǎn)化，弱化威脅，戰(zhàn)勝威脅。 因此，在飯店制訂戰(zhàn)備計(jì)劃中，對(duì)機(jī)會(huì)與威脅了分析是十分關(guān)鍵了。
四、目標(biāo)和問(wèn)題分析 目標(biāo)是一個(gè)飯店在一定時(shí)期內(nèi)經(jīng)營(yíng)發(fā)展的方向，制定戰(zhàn)略計(jì)劃時(shí)應(yīng)詳細(xì)分析
1、 財(cái)務(wù)目標(biāo)（要確立總銷(xiāo)售額度，并使飯店全體職工了解，本飯店經(jīng)濟(jì)指標(biāo)）
2、 營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)，（飯店的財(cái)務(wù)目標(biāo)，都必須轉(zhuǎn)化為具體的營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)，為實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)，我們必須確定A、我們的服務(wù)質(zhì)量服務(wù)項(xiàng)目如何提高。B、是否有必要開(kāi)拓新的服務(wù)項(xiàng)目?jī)?nèi)容是什么。如何定價(jià)3、我們?cè)鯓訑U(kuò)大市場(chǎng)份額，采取何種形式來(lái)實(shí)現(xiàn)）。
3、 問(wèn)題分析，（根據(jù)營(yíng)銷(xiāo)威脅的分析，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)很多問(wèn)題，如我們價(jià)格與促銷(xiāo)策略是否應(yīng)該進(jìn)一下服務(wù)水準(zhǔn)是否有不如意之處，積極發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題）
六、 制定營(yíng)銷(xiāo)方案 營(yíng)銷(xiāo)方案一是指企業(yè)在今后數(shù)年內(nèi)特別是下一年將采用的各種營(yíng)銷(xiāo)策略。 確定目標(biāo)后，營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理就必須考慮制訂實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的相應(yīng)的營(yíng)銷(xiāo)方案，作為營(yíng)銷(xiāo)方案就解決兩個(gè)問(wèn)題。
1、 針對(duì)目標(biāo)制訂營(yíng)銷(xiāo)策略，并予簡(jiǎn)要說(shuō)明：如，飯店的目標(biāo)客人，市場(chǎng)定位，服務(wù)價(jià)格。廣告和促銷(xiāo)，服務(wù)項(xiàng)目等問(wèn)題的策略。 飯店
的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略多種多樣，（產(chǎn)品策略，價(jià)格策略，分銷(xiāo)策略，促銷(xiāo)策略）
2、 營(yíng)銷(xiāo)方案是營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)的進(jìn)一步具體化，它必須非常具體地規(guī)定出為實(shí)現(xiàn)目標(biāo)。 各部門(mén)該做些什么，什么時(shí)候去做？何人去負(fù)責(zé)，只有這樣才能保證計(jì)劃的執(zhí)行反饋和控制。 設(shè)立行動(dòng)日程是使任務(wù)更加具體化（計(jì)劃表至1年了計(jì)劃，也有以季度為單位的） 營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略計(jì)劃行動(dòng)安排表
注：其中實(shí)際完成日期和實(shí)際費(fèi)用兩欄應(yīng)在某項(xiàng)計(jì)劃完成后填寫(xiě)，以便考核評(píng)定成績(jī)，搞高營(yíng)銷(xiāo)控制。 另外在制定營(yíng)銷(xiāo)方案時(shí)，應(yīng)糸統(tǒng)的進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)預(yù)算，其中包括。
1、廣告、印刷和制作和預(yù)算 2營(yíng)業(yè)推廣，展銷(xiāo)會(huì)和特殊活動(dòng) 3、 員工工資和津貼 4、 本部門(mén)間接費(fèi)用（比如電話(huà)費(fèi)） 5、 出差及招待
費(fèi)
發(fā)放每一個(gè)執(zhí)行部門(mén)，使每一個(gè)執(zhí)行者都應(yīng)做到明確工作，積極
開(kāi)展。
在現(xiàn)代市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)中，促銷(xiāo)比之早期的商品推銷(xiāo)有更為重要的作用。早期的商品推銷(xiāo)，作用僅僅局限于直接促進(jìn)商品所有權(quán)的轉(zhuǎn)移�，F(xiàn)代促銷(xiāo)活動(dòng)的作用則更為廣泛和深刻。通過(guò)促光彩活動(dòng)，不僅幫助或說(shuō)服潛在顧客購(gòu)買(mǎi)，而且更刺激了消費(fèi)需求的產(chǎn)生，現(xiàn)代市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)所需要的，不僅是開(kāi)發(fā)價(jià)廉物美的產(chǎn)品，方便消費(fèi)都購(gòu)買(mǎi)，而且要有高效率的促銷(xiāo)活動(dòng)與之相配合。一件出色的產(chǎn)品，只有為消費(fèi)都所欣賞，并愜意地買(mǎi)下來(lái)，才能成為現(xiàn)實(shí)的產(chǎn)品，造福于公眾和社會(huì)。 由于競(jìng)爭(zhēng)和消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)特性，市場(chǎng)日益廣闊，潛在顧客不斷形成，使促銷(xiāo)策略變得十分重要。
（二）、活動(dòng)促銷(xiāo)： 根據(jù)節(jié)目及重要時(shí)時(shí)推陳出新一些大型的促銷(xiāo)活動(dòng)。將是餐飲推銷(xiāo)的重要手段，并能吸引大批客源，積極把握機(jī)會(huì)，舉辦大家喜聞樂(lè)風(fēng)的活動(dòng)。會(huì)為企業(yè)帶來(lái)莫大效益，活動(dòng)促銷(xiāo)應(yīng)嚴(yán)格遵循的原則之；要集新廳特，新潮性參與性于一體，（讓更多人參與進(jìn)來(lái)） 1、 促銷(xiāo)常采用的形式 1、 節(jié)日促銷(xiāo)：節(jié)日是酒店推銷(xiāo)的好機(jī)會(huì)，情人節(jié)元宵節(jié)仲秋節(jié)，重陽(yáng)節(jié)等等中國(guó)的所有傳統(tǒng)節(jié)日，以及外國(guó)的著名節(jié)日都要考慮到。要抓住消費(fèi)者的求新，出奇了心理，采以喜慶節(jié)日為背景，大量進(jìn)行宣傳�；顒�(dòng)內(nèi)容要豐富多彩。 （以圣誕節(jié)為例，采取促銷(xiāo)活動(dòng)，策劃活動(dòng)，及營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃書(shū)） 2、演出促銷(xiāo)：酒店應(yīng)經(jīng)常邀請(qǐng)著名的歌星影星樂(lè)隊(duì)來(lái)舉辦演出，以刺激追星 更多【酒店?duì)I銷(xiāo)】資料
酒店應(yīng)該怎樣做市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略？
全程扶持投資優(yōu)選支持型創(chuàng)業(yè)新模式游泳培訓(xùn)先行者不變品質(zhì)萬(wàn)變模式公司幫扶 技術(shù)支持健康家政服務(wù)品牌全程幫扶創(chuàng)業(yè)無(wú)憂(yōu)消費(fèi)增值服務(wù)平臺(tái)娛樂(lè)創(chuàng)業(yè)游戲獲利無(wú)需店面不用經(jīng)驗(yàn)銀龍國(guó)際新模式地球天使家政保潔
隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們的生活逐漸提高，出門(mén)旅游業(yè)就成了人們生活的一部分，經(jīng)濟(jì)型酒店也就成了人們不錯(cuò)的選擇。在最近幾年，經(jīng)濟(jì)型酒店異軍突起，經(jīng)濟(jì)型酒店大多采用連鎖加盟的經(jīng)營(yíng)模式，這樣的經(jīng)營(yíng)模式最主要靠的就是經(jīng)營(yíng)管理。酒店?duì)I銷(xiāo)是酒店經(jīng)營(yíng)的核心，其工作直接關(guān)系到酒店的業(yè)績(jī)。中國(guó)的入世及申奧成功的實(shí)現(xiàn)，為酒店旅游業(yè)帶來(lái)給來(lái)機(jī)遇的同時(shí)亦帶來(lái)是嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。另外，網(wǎng)絡(luò)化、國(guó)內(nèi)外化，以及政治經(jīng)濟(jì)形勢(shì)和社會(huì)的變化等等各種因素給酒店?duì)I銷(xiāo)環(huán)境帶來(lái)變化，從而對(duì)酒店?duì)I銷(xiāo)戰(zhàn)略和策略產(chǎn)生不可忽視的影響。
酒店現(xiàn)行的公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)存在如下幾個(gè)方面的問(wèn)題，或多或少可以引起我們的思考：
其一、有相當(dāng)一部分酒店?duì)I銷(xiāo)管理依然停留在走團(tuán)隊(duì)、簽合約或簡(jiǎn)單的推銷(xiāo)、低級(jí)的削價(jià)等傳統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo)手段上。缺乏對(duì)自身酒店進(jìn)行市場(chǎng)分析及市場(chǎng)定位，或分析不夠深入，定位不準(zhǔn)，使酒店經(jīng)營(yíng)策略模糊。
其二、當(dāng)前，酒店經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售的主要精力放在了解對(duì)手，如何跟同行進(jìn)行拼規(guī)模、拼價(jià)錢(qián)、拼服務(wù)、拼文化，只是在努力發(fā)掘自己的"潛力"，逐漸形成了"閉關(guān)自守"、"閉門(mén)造車(chē)"，使自己酒店的客源市場(chǎng)人為變小。
第三、企業(yè)發(fā)展倡行“80/20法則”，即大部分企業(yè)80%的營(yíng)業(yè)額是來(lái)自于其中20%的忠實(shí)顧客群的重復(fù)購(gòu)買(mǎi)或消費(fèi)，而其他20%的營(yíng)業(yè)額才來(lái)自于那些80%的游離顧客。不少酒店就缺乏對(duì)20%忠實(shí)顧客需求的研究，沒(méi)有考慮到如何才能吸引他們?nèi)胱�，如何才能根�?jù)他們的需要進(jìn)行飲食、娛樂(lè)、社交等活動(dòng)和消費(fèi)的激勵(lì)促銷(xiāo)，更沒(méi)有考慮到如何進(jìn)行"個(gè)性化"的經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售。
市場(chǎng)是酒店生存的源泉，而市場(chǎng)的主要矛盾就是供求矛盾，因此，酒店的經(jīng)營(yíng)思維應(yīng)該一切以市場(chǎng)的需要為出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，我們必須把企業(yè)推向市場(chǎng)，在市場(chǎng)中求得生存發(fā)展，從而確立在本地行業(yè)領(lǐng)域的主導(dǎo)地位。酒店無(wú)論怎樣變化，萬(wàn)變不離“服務(wù)”之其宗，服務(wù)是酒店行業(yè)的本質(zhì)，它是我們的產(chǎn)品，它決不是單靠花本錢(qián)，靠硬件，可以代替的。
所以，酒店的“個(gè)性營(yíng)銷(xiāo)”應(yīng)該從以下幾個(gè)方面去考慮：
第一，提供個(gè)性化服務(wù)。
人們的消費(fèi)觀(guān)念及消費(fèi)需求不斷向貴族享受階段發(fā)展，消費(fèi)者已從原有的數(shù)量消費(fèi)、質(zhì)量消費(fèi)轉(zhuǎn)向個(gè)性化消費(fèi)。
酒店提供的是生活服務(wù)，客人的一般心理總是求新、求異、求變的，比如對(duì)于異地的各種文化，人們往往表現(xiàn)得樂(lè)意接受。如果在服務(wù)中一味去迎合客人原有的生活方式，勢(shì)必導(dǎo)向客戶(hù)的“移情別戀”，無(wú)法取得理想效果。當(dāng)然，創(chuàng)新服務(wù)不能強(qiáng)加于人，要給客人提供多種選擇的余地，并尊重客人的選擇，做好個(gè)性化服務(wù)。
酒店創(chuàng)新就要遵照顧客的要求去進(jìn)行，特別是“顧客資料庫(kù)”中的那20%忠實(shí)客戶(hù)群體。他們大多是某一行業(yè)的成功人士，重復(fù)購(gòu)買(mǎi)力強(qiáng)，對(duì)于酒店的評(píng)價(jià)和選擇，往往影響著周?chē)S多人，且他們的消費(fèi)品位變化極快。
所以在營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略上，應(yīng)把忠誠(chéng)顧客置于組織結(jié)構(gòu)的中心，通過(guò)向會(huì)員提供超值和可供選擇的服務(wù)與之建立長(zhǎng)期的緊密性關(guān)系。使老顧客不斷感受到新的服務(wù)和新的變化，提升他們對(duì)產(chǎn)品的忠誠(chéng)度。
第二、強(qiáng)化人性化營(yíng)銷(xiāo)。
特色服務(wù)的推出，其實(shí)在每一個(gè)酒店來(lái)言，都會(huì)隨著不同時(shí)令段而不斷推陳出新。作為酒店人最明白，主要的并非單單是環(huán)境設(shè)施的花樣設(shè)計(jì)，也不在于價(jià)格上的優(yōu)劣勢(shì)等，而是最重要的一環(huán)：如何落實(shí)到推而廣之？如何使服務(wù)做到深入人心？這才是酒店運(yùn)營(yíng)者所關(guān)注的最大課題，即成功服務(wù)的推出是必要落實(shí)到具體實(shí)施及宣傳推廣之上。
個(gè)性化的服務(wù)就要采用個(gè)性化的營(yíng)銷(xiāo)。真正抓住顧客心的，似乎正是人文的氣息。如果你乘坐過(guò)新加坡航空公司的班機(jī)，相信你會(huì)對(duì)她留下極為深刻的印象，許多乘客甚至認(rèn)為那是生命中非常值得留戀的美妙時(shí)光。新航不是大公司，恐怕也永遠(yuǎn)成不了國(guó)內(nèi)外性的大公司，但她無(wú)疑是國(guó)內(nèi)外上最好的航空公司之一，其根本的原因在于新航員工所一貫秉持的理念：待顧客如親人。這種理念深入骨髓、溢于言表，體現(xiàn)于員工的舉手投足。
從本質(zhì)上來(lái)說(shuō)，人性化營(yíng)銷(xiāo)并非一種策略，而是一種基本的態(tài)度，是信念。
第三、注重銷(xiāo)售多元化。
過(guò)去的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)發(fā)展到今天的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，依靠單體獨(dú)立作戰(zhàn)方式已不再能夠維系酒店的生存與發(fā)展，這就需要觀(guān)念的轉(zhuǎn)變、營(yíng)銷(xiāo)策略的根本改變。酒店當(dāng)前迫在眉睫的，在于實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化與國(guó)際化接軌。酒店必須以創(chuàng)新和變革去對(duì)應(yīng)個(gè)性化和多元化需求的發(fā)展，以新的理念、新的服務(wù)和新的文化，更針對(duì)性的充分滿(mǎn)足酒店目標(biāo)客源市場(chǎng)的一切需求。
高明的管理理念注入酒店，完全可以突破酒店?duì)I銷(xiāo)領(lǐng)域所固有的本土化的局限性市場(chǎng)思維，代之以開(kāi)闊的全局的市場(chǎng)定位，從而擁有了作為酒店最重要的新生力量，以求實(shí)現(xiàn)質(zhì)的飛躍。
資源共享、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的雙贏戰(zhàn)略聯(lián)盟在當(dāng)前尤為重要。隨之而來(lái)的不僅是企業(yè)間的相互競(jìng)爭(zhēng)，而且還有共同利益上的“互動(dòng)”和“聯(lián)盟”。
“酒店vip俱樂(lè)部”計(jì)劃，作為行業(yè)人士或許不太陌生。俱樂(lè)部營(yíng)銷(xiāo)是一種網(wǎng)絡(luò)會(huì)員制營(yíng)銷(xiāo)方式。這種方式無(wú)論是在國(guó)外，還是在國(guó)內(nèi)都已受到日益廣泛的關(guān)注與應(yīng)用。最早啟用該計(jì)劃的是香格里拉酒店管理集團(tuán)和希爾頓酒店集團(tuán)。1993年，北京希爾頓飯店實(shí)施運(yùn)作并大獲成功，從而為國(guó)內(nèi)酒店?duì)I銷(xiāo)掀開(kāi)了新的樂(lè)章，眾多酒店紛紛效仿。
它是以建立會(huì)員制為發(fā)展導(dǎo)向的形式；在運(yùn)作策略上，完全以顧客需求為中心，充分利用好信息資源入手，從而準(zhǔn)確的界定酒店的市場(chǎng)定位，營(yíng)造酒店的經(jīng)營(yíng)特色；以強(qiáng)化酒店品牌效應(yīng)，并完善激勵(lì)機(jī)制的促銷(xiāo)戰(zhàn)略；進(jìn)而通過(guò)控制有力、行之高效的電話(huà)營(yíng)銷(xiāo)系統(tǒng)，幫助酒店挖掘一批具備高消費(fèi)能力的忠實(shí)客戶(hù)群體，這些也正是為酒店創(chuàng)造80%利潤(rùn)額的那20%的忠誠(chéng)客戶(hù)。具有效數(shù)字統(tǒng)計(jì)，運(yùn)作此計(jì)劃的酒店中，其10%-15%的入住率往往就是此類(lèi)會(huì)員所帶來(lái)的，并且在餐飲和娛樂(lè)方面的收益尤為明顯。
通過(guò)會(huì)員在酒店的頻繁消費(fèi)來(lái)提高和穩(wěn)定酒店的整體收入。在當(dāng)?shù)厣探缣岣哂绊懠捌渲�，既保證客源的鞏固與擴(kuò)充，又能直接體現(xiàn)到酒店總體銷(xiāo)售收入的增加，使酒店在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)領(lǐng)域占有更高的市場(chǎng)份額。由此，將為酒店打造出符合酒店特色的服務(wù)品牌，實(shí)實(shí)在在做到酒店服務(wù)的深入人心，從而大大增強(qiáng)了酒店在當(dāng)?shù)貐^(qū)的主導(dǎo)地位。充分彌補(bǔ)了酒店現(xiàn)有營(yíng)銷(xiāo)策略的單一和不足。
酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略
一、我國(guó)酒店行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀以及面臨的市場(chǎng)壓力
改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)酒店行業(yè)取得了舉世矚目的發(fā)展，酒店分類(lèi)更加細(xì)致化、功能化，酒店市場(chǎng)也在不斷擴(kuò)大之中，酒店的服務(wù)水平與服務(wù)質(zhì)量逐步提高。就酒分類(lèi)來(lái)說(shuō)，當(dāng)前酒店的分類(lèi)可以說(shuō)是越開(kāi)越多，目標(biāo)客戶(hù)也越發(fā)的明確，具體分類(lèi)有：連鎖酒型店，連鎖酒型店可以說(shuō)是經(jīng)濟(jì)型酒店的精品，其占有的市場(chǎng)份額也是越來(lái)越大；度假型酒店，它以接待休假的客人為主，一般多興建在海濱、溫泉、風(fēng)景區(qū)附近；長(zhǎng)住型酒店，可以為租居者提供較長(zhǎng)時(shí)間的食宿服務(wù)；商務(wù)型酒店，主要是以接待從事商務(wù)活動(dòng)的客人為主酒店；觀(guān)光型酒店，主要為觀(guān)光旅游者服務(wù)，一般多建造在旅游點(diǎn)，其經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)不僅要滿(mǎn)足旅游者食住的需要，還要求有一定的公共服務(wù)設(shè)施，以滿(mǎn)足旅游者休息、娛樂(lè)、購(gòu)物等綜合需要，使顧客的旅游生活更加豐富多彩，以得到精神上和物質(zhì)上的享受；會(huì)議型酒店，它主要是以接待會(huì)議旅客為主的酒店，除食宿娛樂(lè)外還為會(huì)議代表提供接送站、會(huì)議資料打印、錄像攝像、旅游等服務(wù)；經(jīng)濟(jì)型酒店，經(jīng)濟(jì)型酒店一般多為旅游出差者預(yù)備，其價(jià)格相對(duì)低廉，服務(wù)更加方便快捷；公寓式酒店，酒店式公寓可以使顧客既能享受酒店提供的殷勤服務(wù)，又能享受居家的快樂(lè)。酒店分類(lèi)的細(xì)致化，滿(mǎn)足了不同客戶(hù)的需求，提高酒店服務(wù)的專(zhuān)業(yè)化水平。就酒店市場(chǎng)的發(fā)展規(guī)模來(lái)說(shuō)，據(jù)統(tǒng)計(jì)：截至2012年，我國(guó)住宿餐飲企業(yè)近330萬(wàn)家，年?duì)I業(yè)收入超過(guò)2萬(wàn)億，占當(dāng)年gdp的5%左右。在住宿業(yè)，全國(guó)住宿企業(yè)超過(guò)28萬(wàn)家，其中，全國(guó)住宿業(yè)限額以上企業(yè)達(dá)1.6萬(wàn)家，同比增長(zhǎng)8.4%;營(yíng)業(yè)收入2184億元，同比增長(zhǎng)23.3%;營(yíng)業(yè)利潤(rùn)1603億元。同比增長(zhǎng)22%。通過(guò)以上的，我們可以知道我國(guó)酒店行業(yè)無(wú)論是規(guī)模還是服務(wù)功能方面都有著舉得發(fā)展，但是與此同時(shí)，隨著市場(chǎng)的不斷擴(kuò)大，以及我國(guó)國(guó)際化進(jìn)程的不斷推進(jìn)，我國(guó)酒店行業(yè)所面臨的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈。
二、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略對(duì)酒店企業(yè)發(fā)展的重要性
酒店?duì)I銷(xiāo)策略對(duì)于酒店的發(fā)展有著至關(guān)重要的作用，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的根本目的就在于創(chuàng)造出更佳效益，營(yíng)銷(xiāo)面對(duì)的是市場(chǎng)，沒(méi)有市場(chǎng)，營(yíng)銷(xiāo)便無(wú)從談起，沒(méi)有良好的營(yíng)銷(xiāo)策略和營(yíng)銷(xiāo)手段，就很難創(chuàng)造出更好的市場(chǎng)，更不會(huì)有良好的業(yè)績(jī)。因此，面對(duì)日益激勵(lì)的酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，只有加強(qiáng)營(yíng)銷(xiāo)，采用好的營(yíng)銷(xiāo)策略才會(huì)拓展更大的市場(chǎng)。另外，好的營(yíng)銷(xiāo)策略還可以改變客源結(jié)構(gòu)，增收節(jié)流，強(qiáng)化管理，有利于促進(jìn)酒店企業(yè)的持續(xù)快速發(fā)展。
三、我國(guó)酒店企業(yè)在市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略方面存在的問(wèn)題
當(dāng)前，我國(guó)不少酒店的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略還存在著很多的問(wèn)題，造成在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)時(shí)壓力很大，酒店經(jīng)濟(jì)效益不高，具體有以下幾點(diǎn)：
（一）酒店缺乏創(chuàng)新意識(shí)，產(chǎn)品缺乏創(chuàng)新
當(dāng)前，很多酒店在產(chǎn)品和服務(wù)上過(guò)于雷同，對(duì)于產(chǎn)品的個(gè)性化設(shè)計(jì)能力以及會(huì)員增值服務(wù)的設(shè)計(jì)不夠完善，造成很多酒店完全稱(chēng)為單純的餐飲和客房的供給者。但是，隨著酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，酒店消費(fèi)者的需求呈現(xiàn)越來(lái)越多樣化，如果在酒店促銷(xiāo)的過(guò)程中一味盲目的強(qiáng)調(diào)自身產(chǎn)品，而忽略掉顧客的心理體驗(yàn)以及個(gè)人需求，會(huì)嚴(yán)重影響酒店企業(yè)的發(fā)展。
（二）競(jìng)爭(zhēng)手段低端
目前很多很多酒店競(jìng)爭(zhēng)手段單一落后，往往僅僅采用降價(jià)競(jìng)爭(zhēng)，這種單純的以削價(jià)讓利為手段來(lái)提高產(chǎn)品的交易條件和增加產(chǎn)品銷(xiāo)量的競(jìng)爭(zhēng)，雖然一開(kāi)始會(huì)給酒店企業(yè)帶來(lái)一定的銷(xiāo)售額和利潤(rùn)，但是如果一旦被對(duì)手企業(yè)模仿，很容易引起整個(gè)行業(yè)的價(jià)格大戰(zhàn)，從而降低所有企業(yè)的收入，而且低價(jià)格很可能導(dǎo)致酒店企業(yè)走進(jìn)低質(zhì)量的誤區(qū)，從而失去更多的客戶(hù)。
（三）促銷(xiāo)手段單一缺乏創(chuàng)新
很多酒店的營(yíng)銷(xiāo)手段依然拘泥于傳統(tǒng)的營(yíng)銷(xiāo)方式，促銷(xiāo)手段很少變化，都是老一套，廣告宣傳、公共關(guān)系、人員促銷(xiāo)、營(yíng)業(yè)推廣以及直郵銷(xiāo)售這五類(lèi)，對(duì)于新出現(xiàn)的，效果很不錯(cuò)的促銷(xiāo)手段認(rèn)識(shí)不到位或者重視不夠，如網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)等。
四、造成酒店?duì)I銷(xiāo)策略問(wèn)題的成因
針對(duì)以上的酒店?duì)I銷(xiāo)策略存在這些問(wèn)題，筆者認(rèn)為有以下幾點(diǎn)，具體是：
（一）酒店企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)理念過(guò)于落后
隨著社會(huì)和經(jīng)濟(jì)的不斷進(jìn)步，人們的消費(fèi)觀(guān)念和消費(fèi)需求在不斷的變化當(dāng)中，但是當(dāng)前，我國(guó)大多數(shù)酒店的經(jīng)營(yíng)管理理念仍然十分的落后，很難跟上時(shí)代的步法，酒店的營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)淡薄，在營(yíng)銷(xiāo)宣傳時(shí)多數(shù)只是借助廣告這一單一的宣傳手段，沒(méi)有重視公關(guān)公益活動(dòng)等提升酒店企業(yè)品牌形象的手段，營(yíng)銷(xiāo)理念十分滯后，過(guò)分注重形式。
（二）酒店行業(yè)缺乏專(zhuān)業(yè)素質(zhì)高的管理經(jīng)營(yíng)人才
當(dāng)今世界市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的實(shí)質(zhì)是人才的競(jìng)爭(zhēng)，人才對(duì)于企業(yè)的重要性可以說(shuō)不言而喻，但是隨著我國(guó)酒店業(yè)的快速發(fā)展，酒店對(duì)于經(jīng)營(yíng)管理的人才要求越來(lái)越高，但是當(dāng)前我國(guó)酒店行業(yè)卻嚴(yán)重缺乏專(zhuān)業(yè)素質(zhì)較高的經(jīng)營(yíng)管理人才，尤其是營(yíng)銷(xiāo)管理方面的人才，導(dǎo)致酒店企業(yè)管理欠佳，營(yíng)銷(xiāo)方式落后。
（三）酒店行業(yè)信息化及網(wǎng)絡(luò)化程度低
隨著時(shí)代的發(fā)展，信息技術(shù)已經(jīng)影響著人們生產(chǎn)生活的方方面面，信息化、網(wǎng)絡(luò)化是當(dāng)今世界社會(huì)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必然趨勢(shì)，酒店行業(yè)引入網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)社會(huì)、經(jīng)濟(jì)以及科技發(fā)展的必然趨勢(shì)，也是信息化時(shí)代的必然要求。但是，目前我國(guó)有相當(dāng)一部分酒店?duì)I銷(xiāo)管理手段沿用傳統(tǒng)的營(yíng)銷(xiāo)手段，酒店的信息化、網(wǎng)絡(luò)化程度相對(duì)較低，最終導(dǎo)致酒店的管理效率和經(jīng)濟(jì)效率不高，不利于酒店的發(fā)展。
（四）酒店?duì)I銷(xiāo)缺乏綠色思維方式
建立節(jié)能減排，資源友好型和環(huán)境友好型社會(huì)，走可持續(xù)發(fā)展道路是黨和國(guó)家對(duì)于我國(guó)企業(yè)的要求，也是在當(dāng)前資源日益緊張下的必然選擇。但是，目前我國(guó)酒店行業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)策略還沒(méi)有引進(jìn)資源保護(hù)等一系列的綠色思維方式，這不符合我國(guó)節(jié)能減排的號(hào)召，與當(dāng)前保護(hù)資源能源的背景不相符，背離了可持續(xù)發(fā)展的道路，不利于酒店的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。
五、新常態(tài)下酒店?duì)I銷(xiāo)策略分析
隨著我國(guó)酒店行業(yè)的發(fā)展，以及酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的越發(fā)激烈，酒店企業(yè)必須采用新型營(yíng)銷(xiāo)策略，以促進(jìn)酒店發(fā)展。下面是筆者結(jié)合自身的工作實(shí)踐提出的幾點(diǎn)建議，主要是從網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)、綠色營(yíng)銷(xiāo)以及體驗(yàn)營(yíng)銷(xiāo)這三個(gè)方面展開(kāi)，具體有：
（一）就網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)而言
網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)對(duì)于酒店?duì)I銷(xiāo)來(lái)說(shuō)是一種全新的營(yíng)銷(xiāo)思維，其隨著信息技術(shù)以及網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展與應(yīng)用，必將會(huì)得到更大發(fā)展。中國(guó)的酒店網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)目前還處于起步階段，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)可以滿(mǎn)足顧客的個(gè)性化需求，酒店可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)載入大量酒店信息，以展示自身企業(yè)文化，讓顧客詳細(xì)了解酒店的位置、價(jià)格以及服務(wù)類(lèi)型特點(diǎn)等，并且酒店還可以根據(jù)網(wǎng)上信息平臺(tái)獲取顧客的偏好，針對(duì)性的為顧客提供個(gè)性化的需求，提升酒店管理與服務(wù)水平，最大程度的滿(mǎn)足顧客需求；另外，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)可以拓寬酒店的營(yíng)銷(xiāo)市場(chǎng)，隨著互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的到來(lái)，使得酒店業(yè)務(wù)全球銷(xiāo)售成為一種可能，這種銷(xiāo)售可以打破時(shí)間與空間的限制，將酒店的產(chǎn)品傳遞到世界各地，讓世界各地的人隨時(shí)了解酒店的而成為你的顧客，拓展了酒店的銷(xiāo)售渠道。我們應(yīng)該充分認(rèn)識(shí)到酒店業(yè)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的優(yōu)勢(shì)，結(jié)合自身的特點(diǎn)，讓網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)更好的為酒店?duì)I銷(xiāo)服務(wù)。首先，我們要做的就是健全酒店網(wǎng)站設(shè)計(jì)，盡可能的提升酒店品牌的正面形象，提高自身酒店的搜索率，并且培養(yǎng)酒店員工對(duì)于網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的熱情，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的低成本來(lái)降低吸引消費(fèi)者，給酒店帶來(lái)更多的客源。
（二）就綠色營(yíng)銷(xiāo)而言
綠色營(yíng)銷(xiāo)是指以促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展為目標(biāo)，為實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)利益、消費(fèi)者需求以及環(huán)境的效益相和-諧的營(yíng)銷(xiāo)方式。在酒店開(kāi)展綠色營(yíng)銷(xiāo)是非常有必要的，它是旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的需要，有利于酒店自身營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的環(huán)境的良性循環(huán)；將營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)與節(jié)省資源和能源，重視環(huán)境保護(hù)緊密聯(lián)系在一起，有效的提高了資源、能源的利用率，減少了環(huán)境污染，有利于實(shí)現(xiàn)酒店的集約化持續(xù)發(fā)展，提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益。因此，我們需要樹(shù)立綠色經(jīng)營(yíng)理念，在酒店的發(fā)展過(guò)程中，將資源節(jié)約、環(huán)境保護(hù)結(jié)合起來(lái)；并且利用現(xiàn)在先進(jìn)的綠色技術(shù)開(kāi)發(fā)綠色產(chǎn)品以及綠色服務(wù)，將酒店的經(jīng)營(yíng)管理與綠色技術(shù)相結(jié)合，使用綠色建筑材料，開(kāi)設(shè)綠色餐廳，推廣綠色食品，提供綠色服務(wù)等。
（三）就體驗(yàn)營(yíng)銷(xiāo)而言
體驗(yàn)營(yíng)銷(xiāo)是隨著知識(shí)經(jīng)濟(jì)的到來(lái)消費(fèi)者對(duì)于消費(fèi)需求和消費(fèi)觀(guān)的發(fā)生深刻變化，為滿(mǎn)足消費(fèi)者為追求個(gè)性化的服務(wù)和產(chǎn)品的一種營(yíng)銷(xiāo)方式。其服務(wù)不再是是始于酒店，結(jié)束于酒店，而是從咨詢(xún)、預(yù)定就開(kāi)始，直到退房之后的關(guān)懷追蹤調(diào)查為止。酒店企業(yè)開(kāi)展體驗(yàn)營(yíng)銷(xiāo)有利于系統(tǒng)的整合營(yíng)銷(xiāo)管理體系，首先要做的就是分析顧客的需求側(cè)次以確定體驗(yàn)的主體，了解目標(biāo)市場(chǎng)的年齡段、收入教育水平，之后決定給他們提供什么層次的體驗(yàn)，并決定體驗(yàn)主體；同時(shí)，利用好產(chǎn)品和服務(wù)的逆體驗(yàn)，做好酒店體驗(yàn)的產(chǎn)品設(shè)計(jì)，向消費(fèi)者提供一種物質(zhì)產(chǎn)品、服務(wù)和體驗(yàn)的綜合；在舉辦活動(dòng)時(shí)，需要舉辦體驗(yàn)性強(qiáng)的活動(dòng)，通過(guò)一些娛樂(lè)、表演節(jié)目來(lái)吸引消費(fèi)者的參與體驗(yàn)。
六、結(jié)束語(yǔ)
綜上所述，酒店行業(yè)對(duì)于我國(guó)社會(huì)與經(jīng)濟(jì)的發(fā)展有著非常重要的作用，雖然近些年來(lái)，我國(guó)酒店行業(yè)取得了非常巨大的發(fā)展，但是我們必須清醒的認(rèn)識(shí)到在酒店?duì)I銷(xiāo)策略方面還存在著一些問(wèn)題，嚴(yán)重制約著酒店行業(yè)的發(fā)展。因此，作為酒店企業(yè)在做酒店?duì)I銷(xiāo)策略時(shí)必要打開(kāi)思路，開(kāi)闊眼界，多與國(guó)際接軌，在提高自身經(jīng)營(yíng)管理水平和服務(wù)質(zhì)量的同時(shí)，促進(jìn)酒店的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)、綠色營(yíng)銷(xiāo)以及體驗(yàn)營(yíng)銷(xiāo)的水平與能力，從而促使酒店經(jīng)營(yíng)營(yíng)銷(xiāo)更趨完善全面，富有特色，促進(jìn)酒店持續(xù)健康發(fā)展，以應(yīng)對(duì)日益激烈的酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。
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