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飲料產品營銷策略
一、飲料行業(yè)現狀分析
近幾年，我國軟飲料年產量以超過20％的年均增長率遞增，達到1300多萬噸。在產量增長的同時，品種也日趨多樣化，為消費者提供了的選擇余地。我國飲料品種已由單一的汽水發(fā)展成為包括碳酸飲料、果汁飲料、蔬菜汁、乳飲料等八大類。
有資料顯示，到2020年，全球果汁及碳酸飲料將增至730億升，未來產品的品質及創(chuàng)新是飲料企業(yè)獲利的關鍵因素，企業(yè)間的并購也將是占有市場的良方。一般而言，軟飲料產品技術含量不高，市場進入相對比較容易，因此競爭特別激烈。目前已上市的幾家公司優(yōu)勢不明顯，只有那些擁有資源優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢、生產特色產品且內部經營管理水平較高，達到規(guī)模效益的企業(yè)才能獲得較高的收益水平。
二、飲料市場的現狀分析
當今飲料市場活躍著八大類產品，包括：包裝飲用水、碳酸飲料、果蔬飲料、茶飲料、功能型飲料、乳飲料、酒精飲料、咖啡飲料等。
最常購買的幾大品牌中，碳酸飲料品牌占到三個，可口可樂仍是消費的主流。在消費者最常購買的品牌中，“可口可樂”、“雪碧”、“酷兒”三個品牌合計占有34.9%的份額，霸主地位無人能及。老對手“百事可樂”的經常購買頻率也只相當于它的1/7。
價位比較高的100％果汁由于營養(yǎng)豐富、低糖、低脂、高鈣，也成為消費者購買的熱點，“匯源”是主要的被購買品牌�！敖y一鮮橙多”、“康師傅每日c果汁”、“農夫果園”等低濃度果汁經過幾年對市場的培育，也已經占據了一定的份額，使人們將喝果汁、蔬菜汁變?yōu)橐环N習慣。
原來的號稱中國瓶裝水第一品牌的“娃哈哈”，在包裝飲用水市場已經江河日下，被“農夫山泉”取而代之。
功能性飲料逐漸歸于平靜，“脈動”這一品牌略占上風。
總的說來，現行飲料市場具有如下幾個方面的特點：
1、市場需求量大，增長趨勢明顯。
2、飲料種類豐富，消費需求多元化。
3、飲料品牌之間競爭激烈。
4、產品同質化明顯。
5、市場消費的不均衡性突出。
三、飲料行業(yè)營銷策略簡介
營銷策略是企業(yè)以顧客需要為出發(fā)點，根據經驗獲得顧客需求量以及購買力的信息、商業(yè)界的期望值，有計劃地組織各項經營活動，通過相互協調一致的產品策略、價格策略、渠道策略和促銷策略，為顧客提供滿意的商品和服務而實現企業(yè)目標的過程。
常用的營銷策略主要有四種：產品營銷策略、價格策略、分銷渠道策略以及促銷策略，簡稱為“4Ps”。 “4Ps”奠定了營銷策略組合在市場營銷理論中的重要地位，它為企業(yè)實現營銷目標提供了最優(yōu)手段，即最佳綜合性營銷活動，也稱整體市場營銷。
（一）產品策略
所謂產品策略，即指企業(yè)制定經營戰(zhàn)略時，首先要明確企業(yè)能提供什么樣的產品和服務去滿足消費者的要求，也就是要解決產品策略問題。它是市場營銷組合策略的基礎，從一定意義上講，企業(yè)成功與發(fā)展的關鍵在于產品滿足消費者的需求的程度以及產品策略正確與否。
企業(yè)在其產品營銷戰(zhàn)略確定后,在實施中所采取的一系列有關產品本身的具體營銷策略主要包括商標、品牌、包裝、產品定位、產品組合、產品生命周期等方面的具體實施策略。
企業(yè)的產品策略是其市場營銷組合策略中的重要組成部分。產品策略是企業(yè)為了在激烈的市場競爭中獲得優(yōu)勢,在生產、銷售產品時所運用的一系列措施和手段,包括產品定位、產品組合策略、產品差異化策略、新產品開發(fā)策略、品牌策略以及產品的生命周期運用策略。
（二）價格策略
價格策略是指企業(yè)通過對顧客需求的估量和成本分析，選擇一種能吸引顧客、實現市場營銷組合的策略。物流企業(yè)的成本比較復雜，包括運輸、包裝、倉儲等方面。所以價格策略的確定一定要以科學規(guī)律的研究為依據，以實踐經驗判斷為手段，在維護生產者和消費者雙方經濟利益的前提下，以消費者可以接受的水平為基準，根據市場變化情況，靈活反應，客觀買賣雙方共同決策。
定價的具體方法主要有以下三種：
1、新加入者滲透穩(wěn)定策略。
新業(yè)者可依靠產品的新鮮與豪華，品質較佳，差異化，以中等價位進行市場滲透，獲取市場占有率，因為休閑業(yè)對價格具有高敏感度，應以高品質，中價位取高階層市場，并可打擊市場同級的競爭者，這是新產品加入市場初期常用的策略，借以獲取高的市場占有率。然而也有逆向操作，運用高價位差異化策略而成功的。
2、組合產品的價格策略。
隨著競爭的加劇，業(yè)者可以采取產品組合擴大需求，這也是有效的價格策略，通過擴展大量的需求，降低成本，通過價格的優(yōu)惠爭取業(yè)績。也可采用異業(yè)聯盟的方式推出套裝行程，如含機票或送主題樂園門票等，讓消費者覺得物超所值。
3、差別價格策略。
對不同的目標市場，不同顧客群，不同的時段采取不同價格，即對不同市場區(qū)隔，用不同的價格，以獲取更多的銷售量，如團體價，航空公司的特惠價，或客房在周末的優(yōu)惠特價，餐飲在周日提高價格等。
（三）促銷策略
促銷策略是指企業(yè)如何通過人員推銷、廣告、公共關系和營業(yè)推廣等各種促銷方式，向消費者或用戶傳遞產品信息，引起他們的注意和興趣，激發(fā)他們的購買欲望和購買行為，以達到擴大銷售的目的。
促銷的方法大致包括
1、促銷。
2、廣告。
3、人員促銷。
4、營業(yè)推廣。
5、公共關系。
6、互聯網傳播與網上營銷。
7、整合營銷傳播。
（四）分銷渠道策略
分銷渠道策略，指企業(yè)為了使其產品進入目標市場所進行的路徑選擇活動它關系到企業(yè)在企業(yè)地點、什么時間、由什么組織向消費者提供商品和勞務。企業(yè)應選擇經濟、合理的分銷渠道，把商品送到目標市場。分銷渠道因素包括渠道的長短、寬窄決策，中間商和選擇以及分銷渠道的分析評價和變革等內容。
四、實例分析：蒙牛的促銷組合
蒙牛起步于1999年，僅僅6年，在一無資金、二無市場、三無工廠的“三無”條件下，飛速狂奔，最終從業(yè)內排名1116位躋身我國乳業(yè)三強之列。
蒙牛策劃最成功的借勢當屬“神舟”五號事件。2003年10月16日早晨7點，“神舟”
五號剛一落地，在公眾最能即時了解這一消息的國內各大門戶網站上，就出現了蒙�；I劃已久的網絡廣告——“中國航天員牛奶：為中國喝彩�！本o接著，通過電視、報紙、網絡、戶外媒體、宣傳海報、通路陳列等多渠道的廣告立體轟炸，全國的消費者都牢牢記住了蒙牛是“中國航天員專用牛奶”。
蒙牛深諳公關之道，之道在“注意力經濟”時代如何吸引公眾的眼球，并總能產生極具新聞價值的信息，通過各種媒體對蒙�！盃巹�(chuàng)內蒙古第二品牌”、“摩根參股”、“香港上市”、“老牛捐股”、“示范牧場”、“全球樣板工廠”、“為中國航天事業(yè)喝彩”、“蒙牛酸酸乳超級女聲”等系列事件的報道，蒙牛不僅成為了全國家喻戶曉的知名品牌，而且其發(fā)展迅猛、誠信對待消費者、積極參與公益事業(yè)的正面形象牢牢地樹立在全國消費者的心中。
在現場促銷方面，蒙牛一是在全國各大城市的大型廣場及超市賣場的門口附近適時推出了“青春女生大比拼”、“品蒙牛酸酸乳，看超級女聲”等許多大型義演活動，熱辣的歌舞加上新品的品嘗，使現場的氣氛熱鬧非凡，令蒙牛酸酸乳引起目標消費者的關注并在其心中烙下了深刻的印記。二是在各大賣場的醒目位置進行酸酸乳的堆碼陳列銷售。蒙牛統一了堆頭的外觀，所有堆頭全部采用四方及環(huán)形的包裝，張含韻的形象鮮明而立。同時，大量的POP貼于超市入口及生鮮賣場奶品角落，使消費者很容易看到，加大了隨即購買幾率。三是在活動期間同期推出了買六送一的大規(guī)模的促銷活動，令顧客得到實惠，進一步激發(fā)顧客的購買欲望，顧客紛紛解囊購買。正式因為銷售通路的積極配合，蒙牛酸酸乳的銷售才得以實現從2004年的8億元到2015年的25億元的躍進。
物流0902班
20151310
徐莎莎
飲料行業(yè)常用營銷策略分析
一．飲料行業(yè)的現狀分析
近幾年，我國軟飲料年產量以超過20％的年均增長率遞增，達到1300多萬噸。在產量增長的同時，品種也日趨多樣化，為消費者提供了的選擇余地。我國飲料品種已由單一的汽水發(fā)展成為包括碳酸飲料、果汁飲料、蔬菜汁、乳飲料等八大類。一般而言，軟飲料產品技術含量不高，市場進入相對比較容易，因此競爭特別激烈。目前已上市的幾家公司優(yōu)勢不明顯，只有那些擁有資源優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢、生產特色產品且內部經營管理水平較高，達到規(guī)模效益的企業(yè)才能獲得較高的收益水平。
二．飲料市場的現狀分析
當今飲料市場活躍著八大類產品，包括：包裝飲用水、碳酸飲料、果蔬飲料、茶飲料、功能型飲料、乳飲料、酒精飲料、咖啡飲料等。
最常購買的幾大品牌中，碳酸飲料品牌可謂獨樹一幟，可口可樂仍是消費的主流。在消費者最常購買的品牌中，“可口可樂”、“雪碧”、“百事可樂”、的份額占據霸主地位。價位比較高的100％果汁由于營養(yǎng)豐富、低糖、低脂、高鈣，也成為消費者購買的熱點，“匯源”是主要的被購買品牌�！敖y一鮮橙多”、“康師傅每日c果汁”、“農夫果園”等低濃度果汁經過幾年對市場的培育，也已經占據了一定的份額，使人們將喝果汁、蔬菜汁變?yōu)橐环N習慣。原來的號稱中國瓶裝水第一品牌的“娃哈哈”，在包裝飲用水市場已經江河日下，被“農夫山泉”取而代之。功能性飲料逐漸歸于平靜，“脈動”這一品牌略占上風。乳酸飲料被少兒群體所喜愛，比較暢銷的是伊利優(yōu)酸乳等。
總的說來，現行飲料市場具有如下幾個方面的特點：
1、市場需求量大，增長趨勢明顯。
2、飲料種類豐富，消費需求多元化。
3、飲料品牌之間競爭激烈。
4、產品同質化明顯。
5、市場消費的不均衡性突出。
三、飲料行業(yè)常用的營銷策略
1. 核心目標策略。即關注顧客真正需要的服務和利益，不能偏移了飲品的基本功能。在滿足核心目標的基礎上推出其延伸產品或期望產品。飲料，解渴是其最基本的出發(fā)點。因此就出現了最初的包裝飲用水，之后的碳酸飲料，果蔬飲料，茶飲料，功能性飲料等等。
2. 品牌策略。主要有品牌延伸和品牌再定位策略。如娃哈哈純凈水，可口可樂旗下的雪碧，香草可口可樂，七喜飲料的成功推出。由于心理慣性，人們在飲品選擇上往往更側重于品牌，本著“越知名，越健康”的心理觀念，人們在飲品消費上一般是不會吝惜價錢的，所以品牌飲品即使價格稍高于非品牌飲品，人們也會樂于接受。
3. 品牌延伸策略。娃哈哈是做得比較成功的一個范例。從最初導入市場的兒童營養(yǎng)液、果奶，到紅豆沙、綠豆沙、八寶粥、純凈水等，不管是娃哈哈純凈水還是八寶粥都獲得了巨大的成功，占領了相當一部分市場。娃哈哈八寶粥深受男女老幼的喜愛，更成為饋贈親朋的必備佳品。但這一策略，也有不可避免的弊端，所以某些飲品公司更樂于專一化生產，如加多寶就只是生產涼茶。
4. 包裝策略。包裝是對某一品牌商品設計、制作容器或包扎物的一系列活動。飲料行業(yè)一般使用包裝策略、附贈品包裝策略、更新包裝策略較廣，此外還有配套包裝策略等。如果醋一般用玻璃瓶包裝，可回收利用，節(jié)約成本，消費者亦可留作他用，比較受消費者喜愛。附贈品策略如一些玩具、圖片、獎券等對兒童和青少年以及低收入者比較有效，可誘發(fā)消費者重復購買欲望。更新包裝策略大多數飲料包裝都會有周期性更新的活動，因為新穎美觀，充滿活力，或者創(chuàng)新有個性的包裝更能吸引消費者眼球，畢竟人都是感官動物，愛美愛創(chuàng)造是每個人的天性。
5. 與時俱進。尋找差異化賣點，隨著減肥狂潮的涌起，一些低糖低能的果蔬飲料，果醋風生水起，并迅速占領一部分市場。超市的果醋系列雖然相比價格不菲，但其銷售理念——促進消化，低熱量低能量，卻受到愛美女性的廣泛認可。因而，即使價格不菲，消費者仍然甘之如飴。
6. 促銷策略。向客戶和消費者提供購買產品的附加理由。如超市推出的買二贈一，買一贈杯等捆-綁式銷售活動，受到消費者的親睞。如美年達飲料附贈杯子等，這些促銷活動可在短期內提高銷售收入。
7. 體驗營銷和情感營銷。如一些新飲料的推出，現場免費試飲。校園內，超市內等常見各種飲料試飲。
8. 全方位廣告。通過各種視頻廣告，平面廣告等廣告宣傳提高了產品知名度公眾的購買欲望，在樹立與加強產品及品牌良好形象方面 ，廣告起著非常重要的作用。
9. 提供贊助。贊助是公共關系的一種形式，一些飲料品牌通過贊助體育，教育以及文化等各類活動來強化品牌形象，提升品牌的美譽度。
10. 網絡營銷。互聯網的出現，對任一知名企業(yè)的產品和品牌都 形成了新的挑戰(zhàn)，每一次網上瀏覽，頁面訪問，標記的點擊，反饋表的填寫，資料的下載等，都是對舊品牌觀和傳統營銷方式的沖擊，對全球品牌的重新排序。
11. 價格策略。低價導入，在成長過程中逐步抬高價。一些新產品的導入，多采用此類方法。
俗話說，民以食為天，飲料作為食物的一部分，在人們的生活中扮演著不可或缺的角色，因為消費市場的龐大性，消費需求的多元性與產品同質化的矛盾日益加劇，競爭越來越激烈，再加上飲料的可替代性和普遍性，飲料想要通過加價獲取利潤已經沒有提升空間，所以飲料在市場經濟這條路上可謂是舉步維艱。只能不斷提升品牌度，不斷創(chuàng)新，薄利多銷，或許還能漸行漸遠。
飲料市場營銷策劃書
一、概要
現代人憂心大魚大肉會造成膽固醇過高，帶來高血壓、中風等疾病，因此，對自然健康、方便易得的食品有迫切的需求，新鮮的瓶裝水果原汁就是其中之一，雖然目前市場上的果汁大多數濃度只有10％一30％，但仍有很大的市場。
二、策劃目的
冰糖雪梨符合現代人崇尚自然、綠色的消費追求。而當前中老年人也喜歡果汁健康飲料，果汁飲料行業(yè)產品競爭非常激烈，就康師傅對飲料產品也先后推出了酸梅湯、酸棗汁、茉莉花茶，等等。但此次推出的冰糖雪梨果汁飲料具有清熱驅燥，潤肺滋養(yǎng)等效果，適用于夏天，因此抓住此特點為重點來推廣冰糖雪梨產品，推廣品牌形象。避開其他競爭，利用傳世新飲的概念，進行一系列的促銷推廣，以提升銷售業(yè)績和品牌知名度。
三、分析當前的營銷環(huán)境狀況
1、政治環(huán)境
食品飲料行業(yè)是“十二五”規(guī)劃發(fā)展的重點行業(yè)之一， 國家相關政策的支持 將為食品飲料行業(yè)的發(fā)展帶來巨大的機遇。
2、社會經濟環(huán)境
隨著國內生產總值GDP不斷的增長，人均的收入水平也不斷提高，消費者的購買力相應的也提升了。
3、文化環(huán)境
高素質的教育人才越來越多，果汁市場的迅速崛起與消費者的健康意識增強密不可分，因此，健康美味成為果汁吸引消費者的主因。
4、技術環(huán)境
康師傅是一線的飲料品牌，口味豐富，具有自己的品牌特色，擁有很好的技術，不斷研發(fā)出新的飲料產品。
5、行業(yè)背景
果汁市場近年的競爭日趨激烈，果汁產品也呈現差異化走向.
果汁飲料已經成為最受歡迎的飲料品種，其市場增長速度超過瓶裝水飲料、碳酸飲料和茶飲料的增長速度。廣闊的市場前景，吸引了中外企業(yè)競相加入到果汁飲料的生產行列中來。
6、競爭者狀況
綜觀目前中國果汁飲料市場，一支是臺灣背景的企業(yè)統一，以包裝的創(chuàng)新和口味取勝；一支是包括匯源、娃哈哈等國內知名企業(yè)；還有一支是跨國公司如可口可樂、百事可樂等
四、對產品市場影響因素進行分析
在中國國內市場中，冰糖雪梨同類產品還存在著一個相當大的市場空白。從康師傅冰糖雪梨2011年九月份上市以來一直受到消費者的青睞.
目標市場細分為常州市居民及高校學生：常州工程職業(yè)技術學院、常州機電學院、常州紡織職業(yè)技術學院、常州輕工學院、常州信息學院、常州電大、常州大學等常州地區(qū)高校。
產品相關信息
1.核心產品： 冰糖雪梨
（1）作用功效:清熱驅燥，潤肺滋養(yǎng)。
（2）價格：冰糖雪梨果汁飲料/3元/瓶/500ml/2.5元/450ml
2.形式產品：
（1）材料：純凈水、白砂糖、濃縮果汁、冰糖、食品添加劑
（2）包裝：瓶裝
3.產品分析：
（1）賣點：可滋補養(yǎng)顏、潤肺清熱、生津止渴，既美味又健康！夏季防暑降溫之佳品
（2）市場生命周期：
開發(fā)期、引進期、成長期、成熟期、衰退期
（3）所處銷售階段：成長期
六、SWOT
七、營銷目標
1、銷量達到50千箱
2、品牌目標：通過加強宣傳使和康師傅果汁飲料的消費者約占果汁行業(yè)的60%。
八、營銷戰(zhàn)略
定價策略
1．目的：
爭取市場占有率，一年內達30％
2．其他廠牌：
(l)義美小寶吉：
(2)統一水果原汁：
(3)波蜜水果園：
3．定價：
目標為爭取冰糖雪梨的市場占有率，定價為2.5元/450ml
通路策略
·超級市場
·速食店
·便利商店、平價中心
·百貨公司中的美食廣場
·西點面包店
·咖啡廳
·飯盒承包商
·pub
·餐廳、飯店
·disco
·車站，機場
·機關營區(qū)福利站
·學校福利社
·小吃店
·路邊攤
廣告：
1．電臺：icrt、中廣流行網、青春網、音樂網
2．電視：三臺晚上六點到九點時段
3．報紙：中國時報、工商時報、聯合報、經濟日報、民生報
4．雜志：依依、薇薇、黛、風尚、天下、卓越
5．車廂內、外
6。海報、dm
7．氣球：做成水果形狀
促銷：
1.廣告語：傳世新飲，清熱驅燥，潤肺滋養(yǎng)。
2.免費品嘗 在促銷地點可以進行免費品嘗， 讓還沒有購買欲望的人品嘗后產生購買行為。
買二送一促銷活動,并送圈圈3個，如果套中瓶子就拿走。
3.憑收集的瓶蓋換取獎品 只要收6個康師傅冰糖雪梨瓶蓋，均可再來一瓶，并獲得一次抽獎的機會，每人只限一次 。
4．配合電視節(jié)目贈品：強棒出擊、好彩頭、百戰(zhàn)百勝、歡樂傳真、來電五十
5．贊助公益活動
6. 拉大批零差價，調動批發(fā)商、中間商積極性。
給予適當數量折扣，鼓勵多購。
在學校具體方案
人員安排
（ 1）兩人負責銷售。
（2）一人負責抽獎及換瓶蓋環(huán)節(jié)。
（ 3）一人負責兌換獎品以及記錄信息。
（ 4）一人負責免費品嘗。
場地布置
（1）現場安排在售點放三張桌子，以及一些宣傳畫冊。
（2）在售點寫上主題橫幅一條以及介紹產品的 X 架。
（ 3）免費品嘗的桌子一張。
媒介
在學校內的幾幢宿舍分別找一個負責人，讓他們到各個宿舍發(fā) 傳單，每幢大概200 份。 在老師公寓附近和職工寓所附近發(fā)傳單，總計 100份
宣傳報道：
所有促銷活動都可寫成新聞稿，提供新聞媒體作
九、策劃方案各項費用預算
1、場地費用：約0.5萬 元
2、人員費用：約 1萬元
3、物料費用：約1萬元
4、運輸費用：約 0.5萬 元
5、傳單費用：約 0.5萬元
總計：35000 元
十、效果預測
中國軟飲料業(yè)近年取得了飛速發(fā)展近年來以健康飲料為代表的低糖飲品迅速崛起，成為新的飲料市場主力軍。
冰糖雪梨產品符合現代人崇尚天然、綠色的消費追求。而學生們也將更加喜歡果汁飲料，相信通過我們細致的安排，此次活動一定可以在校園內掀起“康師傅果汁飲料” 的熱潮。對樹立“康師傅”品牌也會有很大的影響。
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