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北方元宵節(jié)的習(xí)俗
北方吃的是元宵（非湯圓），作法和湯圓不一樣的，湯圓是和好糯米面，把餡象包餃子那樣包進(jìn)去，而元宵是把餡團(tuán)成小球狀，把干的黏米面（糯米，或者是北方常見的黃米）放在一個(gè)盤子（俗稱笸籮）上，把餡放在面上面，端起笸籮來(lái)回篩動(dòng)，把面一層一層的沾上去，期間需要適當(dāng)噴水以增加沾和力。象滾雪球那樣越滾越大，達(dá)到直徑約5厘米左右就差不多了，油炸后使用。
所以南方叫煮湯圓，北方叫炸元宵。
另外，北方大多數(shù)地區(qū)在正月十五晚上會(huì)有舞龍燈的習(xí)俗，樂隊(duì)（民間叫吹鼓手）奏起龍吟曲，青壯健者隨著節(jié)奏和旋律把那大龍團(tuán)團(tuán)舞起。
東北元宵不是包的，是滾的，先把白糖、玫瑰、芝麻、果仁、豆沙等餡兒用磨具加工成小塊，把磨好的糯米粉放在大的笸籮中，餡兒塊放到笸籮中開始晃動(dòng)，糯米粉就一層一層的沾到餡兒上，越晃越大，一個(gè)個(gè)白白的圓圓的元宵就滾成了。元宵的寓意是全家團(tuán)圓和美。
東北元宵節(jié)晚上要“送燈”，在農(nóng)村家家用面做成碗狀的燈，在面碗里倒上油，用線做捻兒，掌燈時(shí)在屋外的窗臺(tái)上、大門墩上、倉(cāng)房前一一點(diǎn)上，還要用鋸末子伴上油從家門口到墓地的路上，每隔一段距離點(diǎn)上一墩，豆大的微光連成一片，很壯觀，此時(shí)天人共享叫“送燈”。
東北元宵節(jié)當(dāng)天新媳婦還要“躲燈”，過門沒超過一年的媳婦，在今天不許在家里過，在天黑前要由親戚接去躲燈，也不許回娘家，老令兒：十五不躲燈死公公。
東北元宵節(jié)晚上都要走出家門，溜達(dá)溜達(dá)叫“走百病”，結(jié)伴而行，見橋必過，尤其是身體不好的，走了百病后，祛病延年、消災(zāi)健康。
東北一般元宵節(jié)都要從十四開始，十六結(jié)束，十五是高-潮。
元宵節(jié)的習(xí)俗 你了解北方元宵節(jié)的習(xí)俗嗎
元宵俗稱“湯圓”“湯團(tuán)”或“圓子”“團(tuán)子”，南方人還稱為“水圓”“浮圓子”。每到正月十五，幾乎家家戶戶都要吃元宵。元宵節(jié)為什么要吃元宵呢?下面為你揭秘。
相傳元宵起源于春秋時(shí)期的楚昭王。楚昭王復(fù)國(guó)歸途中泛舟長(zhǎng)江，見江面上漂著個(gè)浮物，色白微黃，船工撈起來(lái)獻(xiàn)給楚昭王。昭王食之，內(nèi)中有紅如胭脂的瓤，味道鮮美。昭王于是令人以山楂為餡仿制供臣民食用，以慶祝家國(guó)團(tuán)圓。這一天，正好是正月十五，后世相沿成習(xí)。
還有一則傳說是這樣的。漢武帝時(shí)宮中有一位宮女，名叫“元宵”，長(zhǎng)年幽于宮中，思念父母，終日以淚洗面。大臣東方朔決心幫助她，于是對(duì)漢武帝謊稱，火神奉玉帝之命于正月十五火燒長(zhǎng)安，要逃過動(dòng)難，唯一的辦法是讓“元宵姑娘”在正月十五這天作很多火神愛吃的湯圓，并由全體臣民張燈供奉。武帝準(zhǔn)湊，“元宵姑娘”終于見到家人。此后，便形成了元宵節(jié)。這只是傳說，不足為信。
根據(jù)文字記載，在宋代以前是沒有元宵的，當(dāng)時(shí)的人們?cè)?jié)吃的是澆上肉汁的米粥或豆粥，直到到了唐代才有了“正月十五日作糕粥，以祠門戶”的說法，而糕粥就是元宵的前身，經(jīng)過了這么多年的演變，到了宋代，民間開始流行一種新奇食物“浮圓子”，也就是我們?nèi)缃袼f的湯圓，寓意著天上月圓、碗里湯圓、家人團(tuán)圓，直到明朝，元宵這個(gè)稱呼才逐漸的多了起來(lái)。
辛亥革命后，袁世凱竊取了大總統(tǒng)的職位，他忌諱諧音“袁消”的“元宵”，于1913年元宵節(jié)前下令將元宵改為“湯圓”。
如今人們一說起元宵，大家就認(rèn)為是團(tuán)團(tuán)圓圓之意，認(rèn)為這一天吃元宵象征著對(duì)親人思念。其實(shí)是后人根據(jù)諧音的淺近理解。事實(shí)上，在古人看來(lái)，天上一顆星，人間一個(gè)人，各種星象和中國(guó)習(xí)俗聯(lián)系緊密，例如門上掛一個(gè)紅燈籠寓意“吉星高照”，掛三個(gè)紅燈籠則是“福祿壽三星在戶”。而正月十五要點(diǎn)燈，燈就是對(duì)星的模擬，元宵其實(shí)也是。
元宵和湯圓又有什么區(qū)別呢?歸納起來(lái)，北方叫元宵、南方叫湯圓，二者最大的區(qū)別是制作方法不同，南方的湯圓是用糯米粉，加水和成面以后，再加餡包制而成，而北方的元宵是直接用糯米粉一層一層滾出來(lái)的，口味上來(lái)說，元宵現(xiàn)做現(xiàn)吃更有嚼頭，湯圓皮薄餡大，更黏更軟。
元宵節(jié)的習(xí)俗
習(xí)俗1、燃燈
元宵燃燈的習(xí)俗起自漢代。元宵節(jié)是名副其實(shí)的“燈節(jié)”，燃燈、觀燈是這個(gè)節(jié)日的最主要的活動(dòng)。由于燈象征美好、 光明、喜慶和吉祥，經(jīng)過歷朝歷代的傳承，節(jié)日的燈式越來(lái) 越多，有橘燈、絹燈、走馬燈、孔明燈等等。
習(xí)俗2、猜燈迷
元宵燈謎是元宵節(jié)派生出來(lái)的一種文字游戲，出現(xiàn)在宋朝。將謎語(yǔ)貼在花燈上，供人們一邊賞燈，一邊猜迷，謎底多著眼于文字意義含義豐富。中國(guó)最大的一次燈謎
盛會(huì)是1979年在南京舉行的“九 城市燈謎會(huì)猜”，設(shè)有燈謎上萬(wàn) 條，3天里參加的人次達(dá)兩萬(wàn)多 人。
習(xí)俗3、吃湯圓
元宵節(jié)吃湯圓的習(xí)俗始于宋朝。北方叫元宵，南方稱湯圓。意在祝福全家團(tuán)圓和睦，在新的一年 中康樂幸福。元宵由糯米制成， 分實(shí)心和帶餡兩種。有香辣甜酸咸五味。可以煮、炒、油炸或蒸 制。元宵湯圓和春節(jié)的年糕、端 午節(jié)的粽子一樣，都是節(jié)日食品。 習(xí)俗4、踩高蹺
踩高蹺是民間盛行的一種群眾性技藝表演，早在春秋時(shí)已經(jīng)出現(xiàn)，是我國(guó)古代百戲的其中 一種。據(jù)說踩高蹺這種形勢(shì)， 原來(lái)是古代人為了采集樹上的 野果來(lái)吃，給自己的腿上綁上兩根長(zhǎng)棍而發(fā)展起來(lái)的。
習(xí)俗5、舞獅子
舞獅子起源于三國(guó)時(shí)期，有南獅和北獅之分。獅子 為百獸之尊，形象雄偉俊 武，給人以威嚴(yán)、勇猛之感。古人將它當(dāng)作勇敢和力量的象征，認(rèn)為它能保佑平安，所以逐漸形成了 在重大節(jié)日舞獅子的習(xí)俗。
元宵節(jié)典故
元宵節(jié)在中國(guó)已經(jīng)有兩千多年的歷史，也稱“元夕節(jié)”。按中國(guó)古代習(xí)慣，“元”指月亮正圓，一年之
中有“三元”──正月十五為“上 元”，七月十五為“中元”，十月十五為“下元”，故元宵節(jié)亦稱為 “上元節(jié)”。上、中、下三元分別主管天、地、人、三宮。
元宵詩(shī)詞
詩(shī)曰
（宋）姜白石
元宵爭(zhēng)看采蓮船，
寶馬香車拾墜鈿；
風(fēng)雨夜深人散盡，
孤燈猶喚賣湯元。
生查子 元夕
（宋）歐陽(yáng)修
去年元月時(shí)，花市燈如晝；
月到柳梢頭，人約黃昏后；
今年元夜時(shí)，月與燈依舊； 不見去年人，淚濕春衫袖。
《京都元夕》
（元）元好問
袨服華妝著處逢 ，
六街燈火鬧兒童 。
長(zhǎng)衫我亦何為者 ，
也在游人笑語(yǔ)中 。
青玉案 元夕
（宋） 辛棄疾
東風(fēng)夜放花千樹，更吹落，星如雨。
寶馬雕車香滿路，鳳蕭聲動(dòng)，壺光轉(zhuǎn)，一夜魚龍舞。 蛾兒雪柳黃金縷，笑語(yǔ)盈盈暗香去。
眾里尋他千百度，驀然回首，那人卻在，燈火闌珊處。
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