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食品安檢局整改報告
縣食品藥品監(jiān)督管理局：
2015年10月11日縣食品藥品監(jiān)督管理局檢查組對我校食堂餐廳進行了檢查，根據(jù)《食品安全法》和《食品安全操作規(guī)范》相關(guān)規(guī)定，對我校食堂食品購進，驗收，儲存等方面不規(guī)范行為提出了一些問題并限期改正。
一．改正內(nèi)容及要求如下：
1. 保持就餐及操作場所干凈整潔，消除蚊蠅。
2. 督促從業(yè)人員進行自身健康體檢，并定期進行食品安全知識培訓。
3. 合理地停擺放食品，做好食品留樣工作。
4. 及時檢查食品加工設施設備。
5. 督促從業(yè)人員進行晨檢。
二、檢查組上午檢查完畢后，我校即刻組織各部門負責人召開會議深刻剖析原因:
1、工作人員衛(wèi)生意識淡化，缺乏衛(wèi)生知識的學習；
2、餐廳的結(jié)構(gòu)存在缺陷，制約相關(guān)衛(wèi)生設施的使用；
3、后勤管理工作強度不大，督導執(zhí)行不力。
三、我校對存在的問題及時糾正，同時組織相關(guān)人員學習相關(guān)的知識，加強衛(wèi)生服務意識，制訂下一步整改提出了具體措施：
1.對就餐場所及操作場所加大衛(wèi)生打掃力度，保持了就餐及操作場所干凈整潔，餐廳排煙排風管道口裝上防鼠、防蠅網(wǎng)，并且定期清洗，安裝了滅蠅燈，消毒燈。每天必須對餐具進行消毒，并做好記錄
2. 要求從業(yè)人員必須辦理健康證，并定期體檢，定期組織從業(yè)人員進行食品安全知識培訓。
3.要求餐廳倉庫所有食品物資分類存放，劃定區(qū)域，做好標識；每天對就餐食品留樣，留樣食品必須冷藏。
4. 要求餐廳食品加工工具、容器、設備生熟分開，同時做好標識，并且定期清洗維護保養(yǎng)。
5.要求從業(yè)人員及班主任每天進行晨檢，并作好記錄。
以上各項我們已整改完成，期待領(lǐng)導的再次蒞臨指導，我們將加強衛(wèi)生管理建設，增強為全校師生服務的觀念，同時要認真虛心接受監(jiān)督檢查，并將檢查中發(fā)現(xiàn)的問題在全校通報批評。 今后我們積極主動做好各項服務工作，加強相關(guān)法律法規(guī)的學習，認真做好學校自查，及時發(fā)現(xiàn)問題，及時解決問題，嚴格遵守服務規(guī)范，從各個方面促進學校的后勤服務工作，敬請領(lǐng)導再次來我校指導工作，并提出寶貴意見。
食藥局查處后食品企業(yè)整改報告2017-01-20 11:04 | #2樓
抽檢情況 在 食品藥品監(jiān)督管理局的食品質(zhì)量安全監(jiān)督抽檢中，對我公司生產(chǎn)日期為2015年11月6日，規(guī)格為______，批號為______的_________產(chǎn)品，
出現(xiàn)_______________超標情況。
自查情況
收到食品藥品監(jiān)督管理局的產(chǎn)品檢驗結(jié)果通知后，我公司對此次監(jiān)督抽檢不合格情況高度重視，在積極配合食藥監(jiān)部門調(diào)查的同時，我公司召集技術(shù)、品管等相關(guān)部門，開展自查自糾，對原料、生產(chǎn)、加工的各環(huán)節(jié)進行調(diào)查。
經(jīng)分析得出，出現(xiàn)_____________________原因是： 我們在_________產(chǎn)品的生產(chǎn)制作過程中添加的____________
與水的混合物中______的含量），雖然添加時符合國家標準，但淀粉顆粒正常篩過為100目，明礬顆粒經(jīng)過研磨篩過為20目，明礬顆粒大于且重于___顆粒，所以明礬顆粒在與淀粉、水攪拌時極少的部分會發(fā)生沉降結(jié)合，會使較少部分粉條制品產(chǎn)生______含量超標的情況。
在食藥監(jiān)的監(jiān)督指導下，公司找到不合格情況的原因，并確定屬工藝缺陷情況，感謝食藥監(jiān)部門及時發(fā)現(xiàn)我們的產(chǎn)品問題，提前使公司認識到問題的嚴重性，避免了后期更大規(guī)模的損失。
為了避免類似情況發(fā)生，維護當?shù)厥称肥袌霭踩�。我公司就此次食品監(jiān)督抽檢事宜做出了整改工作。
首先，全廠停產(chǎn)進行整改，并組織員工進行食品質(zhì)量安全教育及學習《食品安全法》等法律法規(guī)。
其次，我們進行了工藝升級、技術(shù)改進：購買了新型的粉碎機，保證明礬顆粒篩過完全達到100目及以上，使明礬顆粒更小更細；提高了攪拌機的性能，攪拌機的攪拌速度更快、攪拌面積更廣，減少攪拌機的攪拌盲區(qū)，使明礬細顆粒能混合的均勻；增長和面機的和面時間，提高和面機的效率，讓明礬細顆�；旌系母泳鶆颉�
再次，配方進行調(diào)整，在嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律的前提下，保證產(chǎn)品質(zhì)量的同時，調(diào)整配方，減少配方中_________的含量。
最后，加強管理，完善食品質(zhì)量安全內(nèi)部控制制度，嚴格執(zhí)行食品生產(chǎn)安全規(guī)范，嚴格把控食品加工流程中的生產(chǎn)關(guān)鍵點控制， 規(guī)定食品質(zhì)量安全檢驗員。成品定期送檢，公司將對成品委托正規(guī)有資質(zhì)單位檢測，并將檢測結(jié)果及時反饋，同時也積極參與省市縣各監(jiān)督抽檢行動，確保成品風險可控。
目前，我公司已完成新高精度粉碎機的配置，提高了攪拌機、和面機的性能，加強了流程管控。就整改工作實施方案開展了全廠動員大會，要求我公司各部門務必落實各項措施。
這里，再次感謝______食品藥品監(jiān)督管理局對我們企業(yè)的監(jiān)督、指導，及時發(fā)現(xiàn)公司的生產(chǎn)、產(chǎn)品問題，使我們企業(yè)初期減少損失，生產(chǎn)更規(guī)范、有效，并助力企業(yè)后期更快的發(fā)展。公司將嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》各項法律法規(guī)，嚴查鮮粉生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)，確保消費者能吃到放心粉條。同時也將整改情況匯報于______食品藥品監(jiān)督管理局，并申請整改復查。
食品藥監(jiān)局整改報告2017-01-20 11:03 | #3樓
西安市食品藥品監(jiān)督管理局：
2012年1月13日貴局的各位領(lǐng)導親臨我店進行餐飲服務許可證獲證企業(yè)專項檢查。對我店的基本情況及現(xiàn)場情況做了詳細的檢查工作，給我店提出很多的寶貴意見及發(fā)現(xiàn)我店現(xiàn)場有許多不足之處，我店將針對貴局提出的問題積極配合做如下整改：
1、粗加工間未設食品原輔料層架，未上架擺放。 整改措施：；設食品原輔料層架并且上架擺放。
2、洗碗間未按照經(jīng)過清洗、消毒的餐具應干、光、澀、亮、保持干燥、清潔存在保潔柜中。
整改措施：所有經(jīng)清洗、消毒的餐具必須按照應干、光、澀、亮、保持干燥、清潔存在保潔柜中，嚴格做到每人次消毒。
3、涼菜間紫外線燈放置不符合標準
整改措施：涼菜房懸掛紫外線燈于操作臺上方，距離地面兩米內(nèi)。
鑒于本事件的發(fā)生給貴局的領(lǐng)導們帶來的不便，在此表示深深的歉意。同時也萬分感謝各位領(lǐng)導為我店的發(fā)展提出了如此寶貴的意見，也希望在今后的日子中，給予我們更多的支持與指導，謝謝！
西安春尚餐飲娛樂管理有限公司
2012年1月13日
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