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大成完小預(yù)防食物中毒應(yīng)急預(yù)案
一、指導(dǎo)思想：
為預(yù)防食物中毒事件發(fā)生，保障廣大師生身體健康及生命安全，確保學(xué)校正常的教學(xué)秩序，特制定本預(yù)案。
二、成立防治食物中毒工作領(lǐng)導(dǎo)小組
組長：王加華
組員：者國彪 鄧應(yīng)雙 張承進(jìn)
王加富 李顯文 張家福
三、嚴(yán)格執(zhí)行上級(jí)有關(guān)部門下發(fā)的《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的通知精神。
1、防止學(xué)校食物中毒和食源性疾病暴發(fā)事故的發(fā)生，保障師生員工身體健康。堅(jiān)持預(yù)防為主的工作方針，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂、商店衛(wèi)生工作的管理和監(jiān)督，制定切實(shí)可行的措施，確保廣大師生用餐安全。
2、食堂建筑、設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生符合通知要求，食堂內(nèi)外環(huán)境要整潔，消除四害，食堂的設(shè)施設(shè)備布局合理，餐飲具使用前必須清潔、消毒、禁止重復(fù)使用未消毒的餐具。
3、嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān)。食堂、商店采購員必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品并簽定甲乙雙方協(xié)議書，以便追究對(duì)方責(zé)任，做到有章可循，把好采購食品質(zhì)量關(guān)、進(jìn)校關(guān)、銷售關(guān)，杜絕“三無”食品及過期食品進(jìn)校。食品存儲(chǔ)到位，做到分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查，當(dāng)天供應(yīng)的飯菜樣品存放二十四小時(shí)，剩余飯
菜禁止使用。
4、食品從業(yè)人員必須持有健康證，每年進(jìn)行一次體檢，有傳染病者不得使用。食堂從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐，應(yīng)該立即脫離工作崗位，病痊愈后方可重新上崗。食品從業(yè)人員必須養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，堅(jiān)持穿戴清潔的工作衣、帽上崗工作。
5、加強(qiáng)管理與監(jiān)督，建立校長責(zé)任制，分管領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制，建立健全食品衛(wèi)生管理制度，加大督查力度，確保廣大師生的用餐安全。
四、食物中毒是指食用了被生物性、化學(xué)性、有毒有害物質(zhì)污染的食品或者食用了含有毒、有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性食源性疾患。
五、發(fā)生食物中毒事故處理工作程序如下：
1、學(xué)校一旦發(fā)生師生食物中毒或疑似食物中毒，食堂應(yīng)立即停止伙食供應(yīng)，并封存導(dǎo)致食物中毒或可疑導(dǎo)致食物中毒的食品，保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，絕不故意破壞現(xiàn)場(chǎng)，掩蓋事實(shí)真-相。
2、食堂服務(wù)人員應(yīng)立即向校長報(bào)告，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)接到報(bào)告后應(yīng)在第一時(shí)間向中心小學(xué)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，同時(shí)應(yīng)立即撥打120，請(qǐng)求急救中心進(jìn)行救援。
3、動(dòng)員一切可動(dòng)員的力量，及時(shí)送中毒人員到就近醫(yī)院進(jìn)行救治，妥善安置處理患者，解除其痛苦。
5、學(xué)校在接到報(bào)告后，應(yīng)立即組織人力到現(xiàn)場(chǎng)處理事故。查清食物中毒的性質(zhì)，按照衛(wèi)生部《食物中毒處理辦法》向上級(jí)政府、衛(wèi)生行政部門和上級(jí)主管部門報(bào)告。
6、中毒事故向上級(jí)政府及衛(wèi)生行政部門報(bào)告后，由上級(jí)政府及衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查處理，在調(diào)查處理的過程中，學(xué)校有關(guān)部門應(yīng)積極配合，盡快查清食物中毒的食品源，避免食物中毒的再次發(fā)生。
大成完小
2017年11月
9、李大小學(xué)預(yù)防食物中毒應(yīng)急預(yù)案2017-04-04 18:51 | #2樓
為了維護(hù)我校穩(wěn)定，確保全校師生飲食衛(wèi)生和身體健康，保障學(xué)校各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行，特制定本預(yù)案。
一、指導(dǎo)思想：
認(rèn)真學(xué)習(xí)和貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法律法規(guī)，切實(shí)做好食品、食物衛(wèi)生工作，培養(yǎng)良好習(xí)慣，嚴(yán)防食物中毒，確保全校師生員工的身體健康。
二、基本原則：
1、誰主管、誰負(fù)責(zé)。學(xué)校的校長為第一責(zé)任人，分管領(lǐng)導(dǎo)為直接責(zé)任人。各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)要各負(fù)其責(zé)，各司其職，措施得力，齊抓共管。
2、建立健全制度，采取有力措施，切斷病從口入的源頭，防患于未然。
3、發(fā)現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象，要及時(shí)報(bào)告，及時(shí)治療，及時(shí)查找原因，最大限度地減小損失。
4、加強(qiáng)宣傳教育，積極做好師生員工的思想工作，確保學(xué)校穩(wěn)定。
三、組織機(jī)構(gòu)及具體分工：
學(xué)校成立“預(yù)防食物中毒”工作領(lǐng)導(dǎo)小組名單如下：
組長：趙輝
副組長：李敏
組員：各班班主任
四、落實(shí)措施：
1、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法有關(guān)規(guī)定，不采購、不銷售不符合衛(wèi)生要求的食品，嚴(yán)格把好源頭關(guān)。
2、加強(qiáng)對(duì)周邊環(huán)境的管理，派專人及時(shí)打掃衛(wèi)生。每天進(jìn)行消毒，為師生創(chuàng)造一個(gè)干凈衛(wèi)生的就餐環(huán)境。
3、各班級(jí)要教育學(xué)生，搞好個(gè)人衛(wèi)生，不吃不干凈、過期食品和“三無”食品，防止病從口入。
五、幾種食物中毒處置方案：
1、當(dāng)發(fā)現(xiàn)3人以下師生飯后輕度惡心、嘔吐、腹瀉應(yīng)及時(shí)將病人送院醫(yī)院檢查治療。同時(shí)將情況上報(bào)學(xué)校。學(xué)校將高度對(duì)此類事件予以重視，并做相應(yīng)安排，嚴(yán)密監(jiān)控事態(tài)擴(kuò)大。
2、當(dāng)發(fā)現(xiàn)3人以上師生飯后出現(xiàn)惡心、嘔吐、發(fā)燒、腹瀉甚至驚厥昏迷現(xiàn)象，學(xué)校立即啟動(dòng)“李大小學(xué)預(yù)防食物中毒工作預(yù)案”，學(xué)校各小組成員接到通知后必須就位，并馬上開展相應(yīng)工作。
3、及時(shí)與當(dāng)?shù)蒯t(yī)院聯(lián)系，負(fù)責(zé)救治工作。
4、學(xué)校書面向上級(jí)報(bào)告調(diào)查結(jié)果及處理意見。
六、責(zé)任處理辦法：
1、由于貨源問題出現(xiàn)學(xué)生中毒事件，將追究承包人直接責(zé)任。
2、由于學(xué)生誤食“三無”產(chǎn)品或過期、變質(zhì)食品，將追究管理人員的主要責(zé)任。
李大小學(xué) 2012.3.23
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