教你如何挑選櫻桃蘿卜

個人口味

總的來說，櫻桃算是一個大的種類，品種細(xì)分起來很多，前段時間我去過的一個櫻桃園里據(jù)說種了16種櫻桃，不同品種在口味上肯定有些區(qū)別的，皮厚或皮薄，甘甜或酸甜，果肉柔軟或堅實。

教大家一個簡單的方法吧：個頭大的一般皮厚，這就是所謂的“皮糙肉厚”；顏色深的一般較甜，顏色淺的一般發(fā)酸，這就是由于花青素形成的原因；同一種櫻桃，顏色深的一定熟得更透，不管是暗紅還是鮮紅，味道也相對更甜美。

形狀

切莫單純的認(rèn)為櫻桃個大就一定比個小的好吃，這是一種普遍

存在的誤區(qū)，市面上常見的櫻桃品種，早大果一顆就能到20克，皇帝重的也能到13克左右，其他品種的櫻桃也有7~8克，這只是品種的問題，和好不好吃基本上是沒啥關(guān)系的。不過，大個頭櫻桃的果肉韌性通常更好，個頭小的果肉相對更柔軟。

關(guān)于形狀，還指櫻桃根蒂處的形狀，在梗和櫻桃交接處的地方，一般來說，這個地方越凹，這種櫻桃會越甜，其實這種方法也適用于其他有果柄的水果。因為水果的甜度和水分的脫失有著直接關(guān)系，水果的水分脫失越多，那么糖分濃度就相應(yīng)越大，那么這種水果就越成熟，越香甜可口；而水分的脫失，總是從最成熟的尾部開始，所以觀察這個地方的形狀就能直接的判斷出水果的甜度，整體形狀最好像個闊心臟型，尾部越凹，一定越甜。

如何挑選櫻桃 教你五個秘訣2017-05-08 08:54 | #2樓

1、顏色深。一般水果都遵循一個規(guī)律，產(chǎn)地晝夜溫差越大，水果就會越甜。顏色深的櫻桃一般較甜，顏色淺的大多發(fā)酸。此外，顏色深的櫻桃花青素含量高，有助于對抗身體內(nèi)的自由基，抵抗衰老。

2、光澤潤。表皮發(fā)亮的櫻桃最健康，新鮮和好吃的。成熟健康的櫻桃表皮會呈現(xiàn)出水果天然圓潤的光澤。吃櫻桃最重要的是新鮮，如果櫻桃果皮表面有褶皺的表示果實脫水，可能變質(zhì)或缺失水分，這樣的櫻桃千萬不要選。

3、根蒂凹。櫻桃大小是品種的問題，和口感甜度沒有關(guān)系。通常，大個櫻桃的果肉韌性更好，小個櫻桃果肉相對更柔軟。挑選時，可多注意櫻桃根蒂處的形狀，這個地方越凹，櫻桃會更甜。

4、果梗鮮。一般來說，新鮮的水果口感好，最理想的是直接去櫻桃園里邊摘邊吃。在選購時記住，果梗是判斷新鮮程度的重要標(biāo)志。櫻桃剛采摘的時候，果梗為綠色，放久了，便開始發(fā)黑，營養(yǎng)也就大打折扣，不建議購買。

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