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什錦海鮮粥的做法營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
主料：魷魚(yú)干(200g)蝦米(100g)泰國(guó)香米(80g)
輔料：泰國(guó)什錦海鮮(250g)
調(diào)料：適量的葵花籽油雞粉和清水
什錦海鮮粥的做法：
1.主料：魷魚(yú)干(200g)、蝦米(100g)、泰國(guó)什錦海鮮(250g)和泰國(guó)香米(80g)。輔料：適量的葵花籽油、雞粉和清水。
2.將泰國(guó)香米洗凈，用清水浸泡30分鐘后，放入砂鍋中。
3.將魷魚(yú)干和蝦米洗凈，魷魚(yú)干用廚房剪刀剪絲，然后和蝦米一起放入砂鍋中。
4.一次性加入適量的清水。
5.蓋鍋蓋，大火燒開(kāi)。
6.煮至米粒粘稠。
7.放入洗凈的泰國(guó)什錦海鮮，煮5分鐘。
8.倒入適量的葵花籽油。
9.調(diào)入適量的雞粉調(diào)味。
10.即可關(guān)火。
什錦海鮮粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值2017-05-08 16:12 | #2樓
什錦海鮮粥的做法
香港人稱「軟絲」為「魷魚(yú)」;在此粥作法3中調(diào)味料必須在軟絲前加入，是因?yàn)檐浗z容易熟，所以若在最后才調(diào)味，會(huì)煮得太老，影響口感。
什錦海鮮粥的材料
軟絲3兩，海瓜子4兩，水6杯，蝦仁3兩，帶子2兩，姜絲少許，白飯3杯，鹽少許，雞粉少許，胡椒粉少許，麻油少許
什錦海鮮粥的操作步驟
1. 軟絲洗凈，切片;海瓜子以冷水浸泡約1小時(shí)使其吐沙，再以滾水將海瓜子煮至殼皆打開(kāi)后撈出;蝦仁洗凈，挑去腸泥;帶子洗凈備用。
2. 取一深鍋，倒入6杯水煮開(kāi)后，加入白飯?jiān)僦?5分鐘后，與作法1的蝦仁、帶子及所有調(diào)味料續(xù)煮2分鐘，再加入作法1的其余材料再度煮開(kāi)即可。
注意事項(xiàng)
盛夏，不少河南人紛紛去青島、日照、連云港旅游看海。吹著海風(fēng)，吃著海鮮，心情放松，一定很愜意。但需要提醒的是，吃完海鮮之后不要馬上吃水果，以免引發(fā)食物中毒。
海鮮和水果都屬“寒涼性”食物，大量進(jìn)食海鮮本來(lái)就容易引起腹瀉。
另外，海鮮中的魚(yú)、蝦、蟹等都含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且容易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成一種新的不易消化的物質(zhì)。這種物質(zhì)刺激腸胃，便會(huì)引起人體不適，輕者出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛、腹瀉等癥狀，重者胃腸出血。
最好隔一個(gè)小時(shí)再吃水果。如果出現(xiàn)胃腸不適，可以用綠豆一把煮湯喝了解毒。綠豆煮沸后保持5分鐘即可，用不著把豆煮爛，只要湯色發(fā)綠就可以了，然后喝湯。
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