鷓鴣蛋營養(yǎng)價值

鷓鴣蛋簡單介紹：

鷓鴣蛋是鳥類鷓鴣產(chǎn)下的卵，鷓鴣是鳥類的一種，在我國主要分布于南部各省，一般為中華鷓鴣，屬省級保護動物。體形似雞而比雞小，羽毛大多黑白相雜，尤以背上和胸、腹等部的眼狀白斑更為顯著。成年的鷓鴣全長約30厘米，體重約300克左右，多生活在丘陵、山地的草叢或灌木叢中。雄性鷓鴣好斗，叫聲特殊，有人擬其音為“行不得也哥哥”。鷓鴣以谷物、豆類和昆蟲為食。3至6月間繁殖，在草叢或灌木叢中做巢，每窩產(chǎn)卵3至6個，多時七八個，卵呈梨形，白色或乳白色。鷓鴣肉味在雉雞之上，是野味上品。鷓鴣蛋

每100克所含營養(yǎng)元素：

鷓鴣蛋營養(yǎng)成份檢測報告:�；撬幔�14．8毫克）熱量（160．00千卡）蛋白質(zhì)（12．80克）脂肪（11．10克）碳水化合物（2．10克）維生素a（337．00毫克）硫胺素（0．11克）核黃素（0．49毫克）維生素e（3．08毫克）鈣（47．00毫克）磷（180．00毫克）鈉（106．00毫克）鎂（3．20毫克）鋅（1．61毫克）硒（25．48毫克）銅（0．09毫克）。

1、一般人群均可食用。

2、中老年適宜食用。

3、兒童適宜食用。

4、都市白領(lǐng)適宜食用。

鷓鴣蛋是一種營養(yǎng)價值較高的滋補品，蛋清厚稠，蛋內(nèi)蛋白、氨基酸、卵磷脂蛋黃素，以及維生素a、d、e、k、b族和鋅、鐵、鈣、碘、硒等均高于普通雞蛋，尤其是蛋內(nèi)膽固醇遠遠低于普通雞蛋、鵪鶉蛋等。長期使用，對中老年增強體力，提高智力、延緩衰老、提高工作效率，特別對兒童的智力發(fā)育有促進作用，補充大腦增強記憶力，對體弱多病者能提高抗病能力，對恢復(fù)健康能起到輔助作用，也是饋贈親友的上好禮品。

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