吃紅薯有哪些好處細說紅薯的營養(yǎng)價值

為什么人們爭先吃紅薯?紅薯都有哪些功效?當你面對一大堆紅薯的時候你會選購出好的紅薯嗎?今天小編告訴你吃紅薯的好處，并且教你如何選購紅薯，快來看看吧!紅薯屬于薯類，中國居民膳食指南第二條--多吃蔬菜水果和薯類。

紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、多種維生素和礦物質(zhì)。

1、淀粉

建議每周吃4-5次，每次不超過100g，紅薯淀粉含量高，吃多了要相應減少主食的量，吃多了還容易出現(xiàn)反酸等胃部不適。紅薯淀粉可以用來勾芡，做成粉皮、粉條;

2、膳食纖維

含膳食纖維多的食物都能增加腸胃蠕動，預防便秘，減緩餐后血糖上升過快，還能抑制膽固醇的吸收，吃多了，就會干擾礦物質(zhì)和其他營養(yǎng)素的吸收了;

3、紅薯中含有豐富的B-胡蘿卜素，特別是紅心的，100克含有125個單位的維生素A，相當于一個成年女性每日推薦量的18%。對預防維生素A缺乏有很好的幫助。

紅蜜薯 ，產(chǎn)自福建漳浦縣六鰲半島， 以香、甜、糯、可口誘人著稱，六鰲海邊沙地種植的紅薯與普通紅薯的區(qū)別之處是：海邊沙地種植吸收海水含有天然的鹽分感香甜糯！也是眾多地瓜品種當中最甜的一種品種，所以是人們最愛吃的地瓜佼佼者。為此，人們給她取名為紅蜜薯。因此而得名！

紅薯的功效

排毒

其豐富的植物纖維素，幫助活躍腸道功能，加快排泄體內(nèi)有害毒素，預防和減少腸道系統(tǒng)疾病病變的發(fā)生。

減肥

紅薯幾乎不含有什么熱量，而且有數(shù)據(jù)顯示，在每100g鮮紅薯里面僅僅只含0.3 g的脂肪，能產(chǎn)生440千焦熱能，約為大米的1/3，因此，紅薯是很好的低脂肪、低熱能食品，并且紅薯飽腹感強，一般不會造成過食的現(xiàn)象。

同時含有的類似于雌激素的物質(zhì)，能阻止脂肪在機體沉積，還能有效防止糧類轉(zhuǎn)化成脂肪，從而起到防肥、減肥的作用。

通便

紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)吸收大量水分，促使食物軟化，增大糞便體積，推動糞便通行，從而減少便秘，避免有毒物質(zhì)在腸內(nèi)久存，尤其對老年性便秘有較好的療效。

疾病防治

紅薯的營養(yǎng)成分中含有大量的鉀元素，可以有效防止高血壓的發(fā)生和預防中風等心血管疾病。而且紅薯還含有可以對人體內(nèi)臟起到特殊保護作用的膠原和黏蛋白。

這些物質(zhì)能有效維持血管壁的彈性，阻止動脈粥樣硬化的發(fā)生，防止肝腎功能的減退，此外對人的呼吸道、消化道和骨關(guān)節(jié)還有抗炎保護的作用。

維持體內(nèi)酸堿平衡

紅薯屬堿性食品，和很多水果、綠色蔬菜一樣，這是最難得的。而一般食物都是酸性的，比如糧食、雞鴨魚肉等，而人體體液的pH值為7.34。

所以吃紅薯有利于人體的酸堿平衡，使人體的體液、血液偏堿性，有利于人體健康。

抗癌

紅薯的特殊成分使得它具有抗癌作用。有美國生物學家發(fā)現(xiàn)，在紅薯里面含有一種叫做去氫表雄酮的化學物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠用于預防結(jié)腸癌和乳腺癌。

美容養(yǎng)顏

紅薯含有類似雌激素的物質(zhì)，有保持人體皮膚細膩、減少皮下脂肪堆積和潤膚、活肌、防皺、祛斑、美容美顏等功能。

預防膽固醇過高

紅薯抑制膽固醇的作用是其他食物的10倍。所以，如果你膽固醇高，就可適當多吃兩塊紅薯。

輔助控血糖

研究發(fā)現(xiàn)，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后，其胰島素敏感性得到改善，有助于控制血糖。

降低中風風險

紅薯是絕對的“高鉀低鈉”之王。研究發(fā)現(xiàn)，紅薯等富鉀食物可將中風的風險降低20%。

輔助降血壓

紅薯的輔助降壓效果主要歸功于其中富含的鉀元素。因為鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素，如果人體攝入足夠的鉀，就會促進血液排泄掉多余的鈉。

食用富含鉀的食物，還會促進體內(nèi)礦物質(zhì)水平的均衡，并最終起到一定的輔助降壓作用。

養(yǎng)護關(guān)節(jié)

紅薯中含有豐富的黏蛋白，對養(yǎng)護關(guān)節(jié)有一定好處。

吃紅薯的5個健康提醒

1、不生吃

生紅薯中的淀粉難以被消化，所以一定要蒸透或烤熟。提倡用蒸煮的方法，少用油炸。

2、不過量

紅薯雖然可以當成主食，但如果長期把它當成主食，可能造成營養(yǎng)不良，特別是大病初愈、懷孕的特殊人群。中醫(yī)診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者也應慎食。糖尿病病人則應遵醫(yī)囑食用。

3、不要空腹吃

空腹吃紅薯，容易泛酸、燒心。另外，紅薯要趁熱吃，腸胃才會舒服。

4、配點咸菜，減少泛酸

紅薯里含糖量高，吃多了會產(chǎn)生大量胃酸，會引起吐酸水或“燒心”。此時，吃點咸菜就能減輕癥狀。

5、紅薯煮粥吃，腸胃不脹氣

紅薯容易使胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳氣體，如果吃太多，會讓人腹脹、打嗝，紅薯的糖分很多，累積在腸道發(fā)酵，也會導致腹脹等不適。

吃紅薯時最好別邊吃邊喝水，或者將少量紅薯加大米熬粥食用，這樣就能減輕腸胃不適。

紅薯的健康吃法

1.紅薯粥

材料：新鮮紅薯、大米。

烹調(diào)步驟：將紅薯(以紅皮黃心者為最好)洗凈，連皮切成小塊，加水與米同煮稀粥即成。

2.紅薯泥

材料：紅薯、豬油。

烹調(diào)步驟：首先選紅心紅薯洗凈、去皮，上籠蒸或煮熟，取出壓成泥，再在鍋內(nèi)下油燒熱、放入苕泥，翻炒至水汽將干時，再繼續(xù)加油炒，炒至苕泥呈魚子狀時即成。

3.麥仁紅薯湯

材料：新鮮紅薯、麥仁和冰糖。

烹調(diào)步驟：由于麥仁的表皮很硬，所以要先用水浸泡10個小時。接著把泡好的麥仁放進鍋里，加入適量的水，等水沸騰后就可以加入紅薯，再煮5分鐘后加入適量冰糖即可。

4.咸味紅薯飯

材料：紅薯、米、蔥屑、油和鹽。

烹調(diào)步驟：先將紅薯洗凈、切成塊狀，瀝干水份備用。再在炒鍋里加入油，把紅薯放在鍋里翻炒至香后加入鹽。然后再加入適當?shù)乃�，最后把米飯倒在紅薯上，小火燜熟即可。

【紅薯】紅薯的營養(yǎng)價值2017-05-09 08:56 | #2樓

紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素a、b、c、e以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，這些物質(zhì)能保持血管彈性，吃紅薯不僅不會發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。

每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變?yōu)橹�肪，有利于減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，對老年性便秘有較好的療效。

紅薯含有豐富的糖、纖維素和多種維生素營養(yǎng)，其中β-胡蘿卜素、維生素e和維生素c尤其多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，還含有十分豐富的胡蘿卜素，可促使上皮細胞正常成熟，抑制上皮細胞異常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物與細胞核中的蛋白質(zhì)結(jié)合，促進人體免疫力增強。

紅薯有抗癌功效，不僅是健康食品，還是祛病的良藥。《本草綱目》記載，紅薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效�！凹t薯蒸、切、曬、收，充作糧食，稱做薯糧，使人長壽少疾。”《本草綱目拾遺》說，紅薯能補中、和血、暖胃、肥五臟。《金薯傳習錄》說它有6種藥用價值：治痢疾和瀉泄、治酒積和熱瀉、治濕熱和黃疸、治遺精和白濁、治血虛和月經(jīng)失調(diào)、治小兒疳積�！蛾懘ū静荨氛f，紅薯能生津止渴，治熱病口渴。

【吃紅薯有哪些好處細說紅薯的營養(yǎng)價值】相關(guān)文章：

紅薯的營養(yǎng)價值紅薯怎樣吃最營養(yǎng)03-25

吃紅薯的健康小常識有哪些03-29

紅薯的營養(yǎng)價值03-25

紅薯營養(yǎng)價值03-25

紅薯淀粉的營養(yǎng)價值03-24

紅薯葉的營養(yǎng)價值03-24

地瓜紅薯的營養(yǎng)價值03-25

紅薯營養(yǎng)價值高03-25

紫紅薯的營養(yǎng)價值03-25