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菌類營養(yǎng)價值菌類植物有哪些

時間:2022-03-25 00:27:57 常識 我要投稿
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菌類營養(yǎng)價值菌類植物有哪些

靈芝:靈芝盡管品種繁多,但是藥用價值和功效基本相同。中國古代將靈芝作為可起死回生的仙草,并有不少神奇的傳說。現(xiàn)代醫(yī)學研究的成果揭開了靈芝神秘的面紗。研究表明靈芝對人體有益的成分有數(shù)千種,歸納起來主要是甾醇類、三萜類、生物堿、多糖類、氨基酸多肽,此外,還有對人體有益的鋅、錳、鐵、鍺等微量元素,特別是其中有機鍺有很好的抗衰老作用。

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天麻:天麻是葉綠素極度退化了的一種植物,由于本身沒有了葉綠素,不能行光合作用,沒有綠色植物的正常自養(yǎng)功能,其生長發(fā)育所需要的營養(yǎng)完全來自于蜜環(huán)菌。蜜環(huán)菌是中國重要的野生食用菌之一,自然野生于中國的東北、中原、華中、南華、華東多數(shù)地區(qū)。天麻是中國著名中藥,一直用于眩暈、肢麻、耳鳴和癲癇、神經(jīng)衰弱等癥的治療。近年研究表明天麻的有效成份來自于密環(huán)菌,密環(huán)菌液體發(fā)酵物。 菌類是何時走進人類生活的我們不得而知。在尼羅河邊的大漠中,有一座大約建于公元前1450年的神廟。神廟中繪制了大幅壁畫,記述

菌類營養(yǎng)價值,菌類植物有哪些2017-05-09 09:53 | #2樓

人們可以食用的大型真菌的總稱。具體指大型真菌中,能形成具有膠質(zhì)或肉質(zhì)的子實體或浚河組織,并能食用或藥用的菌類。 此類族群包括酵母菌、霉、傘菌和霉菌,絕大部分屬于擔子菌亞門,只有少數(shù)屬于子曼菌亞門。它們?nèi)狈θ~綠素,也沒有有機植物根莖葉的構造。它們存在的證據(jù)可追溯到距今約四億兩千萬年前,但古生物學家認為它們應該出現(xiàn)地更早。

菌類,一大類不含葉綠素、不能進行光合作用、異養(yǎng)的低等類植物。其中包括細菌、粘菌和真菌三個門類。其共同特征是:植物體沒有根、莖、葉的分化,不含葉綠素等光合色素(極少數(shù)光合細菌除外),不能進行光合作用,腐生生活或寄生生活,即異養(yǎng)生活。生殖器官多為單細胞結(jié)構,合子不發(fā)育成胚。

菌類的生活環(huán)境比較廣泛,在水、空氣、土壤以至動、植物的身體內(nèi),它們均可生存。

菌類植物的營養(yǎng)價值十分豐富,含有較多的蛋白質(zhì),碳水化合物,維生素等等,還有微量元素和礦物質(zhì),多吃可增人體免疫力。 碳水化合物:野山菌中含有豐富的單糖、雙糖和多糖。德國科學家已經(jīng)發(fā)現(xiàn)一些野山菌中含有豐富的葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、核糖以及其他的醛糖和酮糖,野生菌中還含有高分子多糖可以顯著提高機體免疫系統(tǒng)的功能。

蛋白質(zhì):野山的蛋白質(zhì)含量大大超過其他普通蔬菜,同時避免了動物性食品的高脂肪、高膽固醇危險。據(jù)測定,菌類所含蛋白質(zhì)約占

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